5. étrendű asztali receptek

Az 5. sz. Étrendtáblát Mihail Pevzner, a szovjet dietetikus dolgozta ki, kifejezetten máj, epehólyag és vezeték akut és krónikus betegségeiben szenvedő emberek számára, valamint műtéten átesett emésztőrendszeri emésztőrendszerben. Ez az étrend a teljes napi kalóriabevitelt jelenti, de korlátozza a zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt és sült ételek felhasználását. Ennek ellenére az engedélyezett termékek listájában számos ízletes és kiadós étel elkészítéséhez szükséges összetevők találhatók. Kínálunk egyszerű és megfizethető recepteket az 5. sz. Étrendhez minden alkalomra: reggelire, ebédre és vacsorára.

A hagymát kizárólag felforraljuk. Opcionálisan megjelölve (ez nem kötelező összetevő). A súlyosbodás ideje alatt a hagymát kizárják.

Első és második tanfolyam

Burgonya csirke leves

A leves elkészítéséhez burgonyára (3 gumó), csirkemellre (200 g), sárgarépára, hagymára és sóra van szükség.

A csirkét csíkokra kell vágni és főzni. Ebben az időben kockára vágott nyers burgonyát, sárgarépát és hagymát. Az apróra vágott zöldségeket külön serpenyőben fektetik, hideg vízzel öntik és párolják. Ezután a főtt csirkemellet átvisszük ugyanazokra az edényekre, és a teljes masszát keverővel aprítják püré állapotba. Ezután sózjuk, forraljuk és kikapcsoljuk.

Az étel diverzifikálásához hozzáadhat cukkini, brokkoli, karfiol, rizs.

Annak érdekében, hogy a pilaf megfeleljen az 5. sz. Étrendtáblázat elveinek, azt speciális technológiával kell elkészíteni.

Az étel elkészítéséhez szükséges termékek: rizs (700 g), marhahús erek nélkül (font), négy sárgarépa és hagyma. Sót adunk hozzá ízlés szerint..

Előzetesen meg kell főzni a marhahúst, amelyre főtték. A vizet főzés közben legalább egyszer kell cserélni. Ha nem tudsz marhahúst fogyasztani, cserélje le csirkehúsra.

Miután a hús lágy lett, azt darabolják és üstben lerakják. Aprított sárgarépát és hagymát adnak hozzá. Ezután öntsünk egy kis vizet és főzzük alacsony lángon. Amikor a víz elpárolog, a hús és a zöldség keverékét sózják, és rizst adnak hozzá. Előre öblítse le a darakat. A rizst vízbe öntik úgy, hogy szélének 1,5 ujja legyen a gabona szintje felett. Az edényeket lefedik, és az edényt a leglassabb tűz mellett eloltják. A főzés során nem szükséges keverni a pilafot. Ha nem volt elegendő víz a rizs felforralásához, adjon hozzá még egy kicsit a forró vízforralóból. A főzés végén a pilafot összekeverik, és hagyják, hogy beolvadjon..

Karfiol-szufli

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: karfiol (600 g), manna (30 g), só, egy tojás, vaj (10 g), tej (70 g).

A káposztát főzzük és megsemmisítjük, az mandát ebben az időben tejbe áztatjuk (körülbelül fél óra). A tojássárgáját karfiolba helyezik, majd belekeverik a vajat, a duzzadt manót és a felvert fehérjét. Szuffulát öntünk formába és süssük a kemencében legfeljebb 10 percig. Tálalás előtt díszítheti az ételt kekszet.

Csirke húsgombóc leves

A leves elkészítéséhez gyöngyárpára (30 g), burgonyára, sárgarépára, tejföllel és salátára van szüksége. Húsgombóchoz darált csirkét kell vásárolnia, vagy el kell készítenie magát úgy, hogy a csirkemellet hústermelővel csavarja össze.

A gyöngyárpát a zöldségeketől külön főzik. A sárgarépát, a salátát apróra vágják, vízzel öntik és tűzre teszik. Fél óra eltelte után nyers burgonyát, elkészített gyöngyárpát és formált húsgombócot adunk hozzájuk. A levest forraljuk, majd sózjuk, további 10-15 percig főzzük, fedéllel lefedjük és hagyjuk főzni. Tálalás előtt a levest petrezselyemmel díszítjük, és hozzá tejfölt..

Marhahús nyárs cukkini

A főzéshez alacsony zsírtartalmú marhahúsra, ghee-re, sajtra, tejföllel, cukkinire lesz szüksége.

A darált húsból meg kell formálni azokat a húsgombócokat, amelyeket vajjal megsütött formára helyeznek és sütőben sütnek legalább 30 percig. Ekkor a cukkinit körökre vágják, megkövezik, és só hozzáadásával vízben forralják. Ezután tiszta formába kerülnek, rátesszük a főtt cukkinit, közepére tegyünk egy marhahúst, meghintjük sajttal, és öntsünk tejfölöt. Az űrlapot további 15 percre továbbítják a sütőbe.

Hake zöldségekkel

Az étel elkészítéséhez szürkefilére (2 darab), cukkinire, sárgarépára, fél hagymára, vajra (20 g), sóra van szükség.

A sárgarépát és a hagymát kockákra vágják, a cukkinit durva reszelőre dörzsölik. Helyezzen egy réteg hagymát egy sütőlapra, fedje le halfilével, majd egy réteg sárgarépával, cukkinivel és sóval. Süssük az edényt 40 percig 150 ° C hőmérsékleten.

Sütőtök rakott cérnametélt

A rakott anyag elkészítéséhez annyi reszelt friss sütőtökre van szüksége, amennyi egy pohárba belefér, 200 g cérnametélt, egy tojást, 0,5 csésze tejet, két evőkanál cukrot és egy evőkanál vajat.

A reszelt tököt sózni kell, adjunk hozzá cukrot és pároljuk, amíg puhavá nem válik. A tésztát külön forraljuk fel, félig főzve. Ezután adjunk hozzá tejet, vajat a cérnametéllel, és hagyjuk fél órán keresztül beolvadni. Ezután a tököt és a tésztát összekeverik, a tojást belekeverik a kapott keverékbe, hőálló formában lerakják és 20 percig sütőbe helyezik. Tálalás előtt a rakott anyagot hagyjuk lehűlni, öntsük tejföllel és tálaljuk az asztalra.

Saláták az 5. étrendhez

Sajt és répa saláta

A saláta elkészítéséhez 3 kis répa, 100 g kemény sajt, alacsony zsírtartalmú tejföl (3 teáskanál) szüksége lesz.

A cékla tűzbe helyezése előtt alaposan le kell mosni. Forraljuk a gyökérzöldségeket körülbelül egy órán keresztül, majd engedje be őket további 30 percig hideg vízbe. Ezen idő elteltével a répa hámozva és csíkokra vágva. A sajtot durva reszelő segítségével kell reszelni.

A répatet tejföllel való összekeverés után négyzet alakú tálra fektetik. A felső répa reszelt sajttal meghintve. Díszítheti az ételt petrezselyemmel és tejföllel. Mielőtt salátát eszik, kissé lehűtnie kell.

Növényi kaviár

Ez egy nagyon finom és étrendi snack, amely szinte minden főételhez kiegészíti. A kaviár elkészítéséhez 2 kis burgonya, egy sárgarépa, egy friss uborka szükséges. Még mindig növényi olajnak és sónak kell lennie.

A burgonyát és a sárgarépát héjában főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és durván apróra vágjuk. Az uborkát apróra vágják, majd az összes terméket össze kell csavarni egy húsdarálóban. A kapott keveréket növényi olajjal ízesítjük, sózzuk és újra összekeverjük.

Káposzta saláta zeller

Saláta elkészítéséhez káposztára (100 g), zellerre (50 g), egy almára, fél teáskanál cukorra és 1,5 evőkanál tejföllere van szüksége..

Jól öblítse le a káposztát, apróra vágja, sózzon és nyomja össze. A kapott gyümölcslevet leszívatjuk. Az almát meghámozzuk és a magokat szeletekre vágjuk. A zellert csíkokra vágják. Ezután a saláta összes összetevőjét összekeverjük, cukrot és tejfölt adunk hozzá. A saláta elterjedt egy salátás tálban.

Reggeli és desszertek

A gombóc lusta

Nagyon könnyen elkészíthető étkezési étel, amelyet nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is kínálhatnak.

A gombóc elkészítéséhez szükséges termékek: friss túró (fél kiló), cukor (2 evőkanál), egy nyers tojás, liszt (3/4 csésze), só.

Az alvadékot összekeverjük tojással, cukorral és egy csipet sóval. Ezután egy kevés lisztet adunk a kapott masszához. Amikor a tészta lágy, de rugalmas állagot mutat, akkor késznek tekintheti. Kicsit ragacsosnak és nedvesnek kell lennie. Mielőtt elkészíti a gombócokat, meg kell nedvesíteni a kezét vízzel, így könnyebb megmunkálni a tésztát. A kapott tömegből hosszú kolbász alakul ki, amelyet azonos méretű darabokra vágnak. Bármilyen formájú gombóc adható. A kész gombócokat merítjük forrásban lévő vízbe, és legfeljebb 3 percig főzzük. Ha az összes gombóc a felszínen van, a tűz kikapcsolható.

Szolgálja a gombócokat jól tejföllel. Egy ilyen finom reggelit elkészíthetünk későbbi felhasználásra, a gombócokat a fagyasztóba helyezve..

Rizs és túrós rakott

A reggeliként és desszertként felhasználható rakott anyag elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: rizsre (250 g), túróra (200 g), 3 almára és 3 csirketojásra, egy kis mazsolára, 2 csésze tejre, egy evőkanál tejföllel, 2 evőkanálra evőkanál cukor.

Egy pohár tejet összekeverünk egy pohár vízzel, és ebben a keverékben főzzük a rizst. A túrót óvatosan egy szitán őröljük, és a tojást cukorral megvertük. Az almát héj nélkül és a magokat kockákra vágják. A rizst lehűtjük, hozzá túrós, mazsola, alma és tojás-cukor keverék. Az összes terméket hőálló edénybe rakják, és a sütőbe helyezik. Tetejére rakjuk a rakott tojás és tejföl keverékét. Áztassa a desszertet a kemencében egynegyed órán keresztül 200 ° C hőmérsékleten.

Párolt omlett

A gőz omlett kiváló lehetőség a reggelire, amely belefér az 5. táblázat menüjébe. Ugyanakkor a tojássárgája nem vehet részt az étel elkészítésében (feltéve, hogy a beteg nemrégiben műtéten esett át, és a gyógyulás folyamatában van). Ebben az esetben a tojássárgáját leválasztják a fehérjétől. Vegyük meg a fehérjét, keverjük össze alacsony zsírtartalmú tejjel, sóval és öntsük egy dupla kazán tálba. 20 perc elteltével az omlett készen áll.

Az omlett ízének világosabbá tétele érdekében hozzáadhat egy csipet szerecsendiót. Ami a sárgáját, amikor a betegség súlyosbodásának folyamata elmúlik, felveheti az edénybe.

Tejleves burgonya gombóccal

Az étel elkészítéséhez 800 ml tej, 4 burgonya, 2 evőkanál keményítő, só és friss sárgarépalé lesz szüksége..

A burgonyát először meg kell hámozni és reszelni. A leválasztás után a burgonyát finoman összepréselik, és a keményítőt összekeverik a burgonya tömegével. Ezután apró húsgombócot készítenek belőle, amelyet forrásban lévő tejben forralnak, amíg teljesen el nem készülnek. A főzés végén sárgarépalékat öntsünk a levesbe, sózjuk, egy percig főzzük és kikapcsoljuk.

Zabliszt sütik

A sütemények készítéséhez zablisztre, két tojásra, tejföllel (300 g), cukorra (1 csésze), vajra (100 g) van szüksége..

A pelyheket jól meg kell szárítani a sütőben, majd őrölni kell poros állapotra. Ezután tejfölt, tojást, vajat és cukrot adunk a pehelyhez. A tésztát ezen összetevőkből történő dagasztása után a kívánt alaknak megfelelően kihúzza és a kemencében 180 fokos hőmérsékleten sütjük egynegyed órán keresztül.

Az italok

Csókolni bogyókkal

Ital elkészítéséhez sokféle bogyót használhat (málna, eper, ribizli stb.). Szüksége lesz még 4 evőkanál cukorra, 2 evőkanálra keményítőre, vízre (2 l).

Ha vannak magok a bogyókban, akkor meg kell szabadulni tőlük. A keményítőt feloldjuk vízben, ezután a bogyókat öntsük, tűzre helyezzük és 15 percig főzzük, amíg a zselé sűrűvé nem válik. A főzés végén hozzáadunk cukrot.

Csipkebogyó húsleves

A húsleves elkészítéséhez vízre és csipkebogyóra lesz szüksége. A bogyók egy részére 10 rész vizet vegyen be. A húsleves infúziójának idejének csökkentése érdekében előkészítheti a bogyókat. Ezután vízzel öntik, tűzre teszik és forralják. Hozzáadhat egy kevés cukrot a húsleveshez, ezután fedéllel lefedik, és hagyja a serpenyőt 12 órán keresztül infúzióhoz.

szószok

Nehéz elképzelni, hogy bármilyen saláta, rakott vagy húsos étel elkészítés nélkül lenne. Az 5. sorszámú étrend-táblázat azonban nem jelenti a forró, zsíros vagy savanyú szószok használatát. Ez azonban nem azt jelenti, hogy az embernek íztelen ételeket kell fogyasztania. Ízesíthető és fűszerezhető, ehhez a következő recepteket kell alkalmaznia az 5. sz. Étrendben megengedett mártásokhoz.

Tejszósz

Ez a mártás kiváló kiegészítés a különféle desszertekhez: pudingok, palacsinták, főzõk, sütemények. Előkészítéséhez 50 ml vízre és tejre, 10 g vajra, egy teáskanál cukorra és lisztre, valamint egy csipet vanillinre van szüksége..

A lisztet serpenyőben megszárítják, hozzá vajat adnak, és addig triturálják, amíg homogén masszát nem kapnak. Ezután keverjük össze a tejjel, forraljuk, forraljuk 10 percig, hozzáadunk cukrot és vízben hígított vanillint. A kapott mártást szűrni kell, lehűtni és desszertekhez kell felhasználni.

Almaszósz

Ez a szósz tökéletesen használható gabonafélékhez, túróhoz, tésztához, főzéshez. Ennek elkészítéséhez 2 almára, keményítőre (30 g), cukorra (150 g), egy gramm fahéjra és néhány csepp citromlére van szüksége..

Az almát meg kell hámozni, a magokat apró szeletekre kell vágni, egy serpenyőbe kell tenni, hozzá kell adni cukrot és citromlevet, adni hozzá hideg vizet és forralni. Amikor az alma puhavá válik, szitán átengedjük, újra összekeverjük vízzel és forraljuk. A keményítőt vízben oldják, és folyamatosan keverve hozzáadják az almaszószhoz. Majd öntsünk oda fahéjat.

Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az orosz állami orvosi egyetem oklevele Pirogov N. I., "Általános orvoslás" specialitás (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvosi és Fogorvos Egyetemen, endokrinológiai diploma (2006).

Diéta "5. táblázat" - menü minden napra

Ma részletesen elemezzük az 5. táblázat étrendje minden napjának menüjét, annak jellemzőit, az engedélyezett és tiltott termékek listáját, valamint a recepteket. Ennek az étkezési rendszernek a szerzője M.I. Pevzner terapeuta és a moszkvai Táplálkozási Intézet egyik szervezője. A tisztelt Tudós több mint tucat diétát dolgozott ki, amelynek célja nemcsak a túlsúly csökkentése, hanem a belső szervek állapotának javítása is, a pattanások és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése. Az 5. táblázat az egyik leghatékonyabb otthoni étkezési módszer..

Az 5. számú étrend táblázata alapvető szabályai

A pozitív eredmény érdekében számos szabályt kell betartani, amelyeket ez az étrend előír:

  • Naponta legalább öt alkalommal enni kell kis adagokban.
  • Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
  • Az összes rostban dúsított terméket, valamint a sínos húst előzetesen őrölni kell.
  • Az őrleményt óvatosan kell főzni.
  • A szószokat pirított liszt felhasználása nélkül, zöldségleves vagy tej felhasználásával készítik.
  • A menünek pektineket, élelmi rostot, lipotrop anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékekből kell állnia.
  • Nem engedélyezettek olyan ételek, amelyek erjesztést vagy rothadást okozhatnak a bélben.

A szabályok meglehetősen szigorúak, és legtöbbjük bizonyos élelmiszerek felhasználására vonatkozik.

Megengedett élelmiszerek az 5. számú étrenddel

E korlátozások ellenére az 5. napi étrend menü különféle ételekből állhat. Nagyon sok megengedett termék található egy ilyen élelmiszer-program keretében:

  • Alacsony zsírtartalmú hal- és húsfajták. Az étrend szabályaival összhangban marhahúst, csirkét és pulykát fogyaszthat. A marhahús azonban meglehetősen piszkos termék, ezért burgonyapürével vagy puding formájában kell főzni. Csirke és pulyka egészben főzhető, de bőr nélkül kell enni.
  • Levesek (növényi, tejszínes levesek vagy tejszín). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen reszelni kell. Használhatja sárgarépát, burgonyát, tököt. A gabonafélékből a zabliszt, a rizs és az manna tökéletes. Tankoláshoz a legjobb tejföl vagy vaj..
  • Tejtermékek. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és a gyomor-bélrendszer más betegségeinek kezelése, akkor a tejet az ételek egyik összetevőjeként lehet a legjobban használni. Túrós puding vagy sajttorta használható.
  • Gyümölcsök és bogyók. Ezek az ételek alternatívái lehetnek az édességeknek. Ezeket azonban csak reszelt, főzött vagy sült formában lehet használni. Megengedett az is, hogy ezek alapján mozsákat vagy zseléket főzzenek. A szárított gyümölcsöket gondosan őrölni kell.
  • Méz vagy lekvár. Kis mennyiségben ezek az ételek is fogyaszthatók cukor helyett..
  • A tojások. Ebben az étrendben főként omlett előállítására használhatók fehérjéből. Napi tojássárgáját legfeljebb 1 db-ig kell enni..
  • Zöldségek. Ajánlott főtt cukkini vagy tök szelet használata. Főzhet burgonyapürével karfiollal, őrölheti a sárgarépát a répadarabbal.
  • Vaj. Csak salátaöntetként használják.
  • Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket először vízzel kell hígítani. Ajánlatos gyakrabban inni csipkebogyós húslevest vagy teát citrommal. A kávénak gyengenek kell lennie, és mindig tejjel.

Tiltott ételek az 5. számú étrendben

Az otthoni heti 5. étrendmenü nem tartalmazhatja a következő termékeket:

  • Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
  • Friss kenyér, zsemle.
  • Konzerv és füstölt termékek.
  • Sült, pontyos hús.
  • Zsíros hal- és húsfajták, kaviár.
  • Fűszeres és sózott sajtok.
  • Magas zsírtartalmú sajt.
  • Tojások a tojásból, az omlett kivételével.
  • Gomba és bab.
  • Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
  • Morzsolt gabonafélék.
  • Csokoládé és fagylalt.
  • Sótartalom és pácok.
  • Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
  • Fűszerek és harapnivalók.

Mintamenü minden napi étrendhez 5

Felkéri, hogy ismerkedjen meg egy hozzávetőleges napi étrenddel, amelyet ez az étrend biztosít. Felveheti vagy eltávolíthatja az engedélyezett termékeket, bizonyos termékeket a szabályokon belül. A menü 7 napra készült, összesen - 6 étkezés (reggeli, délutáni snack, ebéd, snack, vacsora és második vacsora).

  • Omlett két fehérjéből, rizs kása + kanál vaj, tea citrommal gyenge;
  • Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
  • Leves reszelt zöldségekből, főtt húsos pudingból, párolt sárgarépaból, kompótból;
  • A tea gyenge a mézzel;
  • Makaróni és sajt, csendes víz;
  • Egy csésze kefir (2,5% zsír).
  • Hús szelet tejmártással, reszelt sárgarépa saláta, gyenge tejjel készült kávé;
  • Egy alma;
  • Burgonyaleves, bogyós zselé, párolt cékla főtt alacsony zsírtartalmú hallal;
  • Csipkebogyó húsleves;
  • Hajdina kása a vízen, csendes víz;
  • Pohár kefir.
  • Alacsony zsírtartalmú túró + két evőkanál tejföl, rizs (főtt), gyenge tea, zabliszt tejben;
  • Sült alma
  • Főtt csirkemell (150 g), rizs kása, zöldségleves, szárított gyümölcs kompót;
  • Friss gyümölcslé;
  • Halszeletek (gőz), burgonyapüré, tejszósz és csipkebogyó húsleves;
  • Pohár kefir.
  • Makaróni és marhahús (őrölni és főzni);
  • A gombóc lusta;
  • Zöldségleves reszelt burgonyából, káposzta tekercsekből, zseléből;
  • 2-3 lágy gyümölcs;
  • Rizs kása tejben egy kanál vajjal, a tea gyenge;
  • Kefir (1 csésze).
  • A kávé nem erős tejjel, alacsony zsírtartalmú túróval, hajdina vízen;
  • Apple (sült)
  • Souffle főtt húsból, tésztából és zseléből;
  • Gyenge a tea mézzel és tejjel;
  • Főtt hal (150 g), burgonyapürével, zöldségsaláta, csendes víz;
  • Kefir (1 csésze).
  • Gyenge tea, párolt húspogácsák, főtt hajdina;
  • Sárgarépa püré, almás lekvár;
  • Tejesleves spagetti, túrós puding, kompót;
  • Csók (1 üveg);
  • Búzadara kása tejben, csendes víz;
  • Kefir (1 csésze).
  • Gyenge tea tejjel, rizskása a vízen;
  • Apple (sült)
  • Párolt húsgombóc, tészta, zöldségleves, kompót;
  • Csipkebogyó húsleves;
  • Párolt omlett fehérjékből, sajttorta, csendes víz;
  • Kefir (1 csésze).

Mint láthatja, a menü meglehetősen gazdag, és valószínűtlen, hogy szenved az élelmiszerhiány és az éhség. Ha minden helyesen történik, akkor nem csak ideális figurát érhet el és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálhatja a bél és a gyomor-bél rendszer működését is.

Receptek mindennapi étrendhez "5. táblázat"

Annak tudatában, hogy finom ételeket készíthet az engedélyezett termékekből, megvizsgáljuk a heti menüt receptekkel és az 5. táblázat étrendjeinek főzésével. Ezek nagyon hatékony, ízletes és egyszerű főzési ételek..

Burgonya diéta leves

  • Burgonya - 2 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • Rizs - 120 g;
  • Hagyma - 1 db.;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Só.

A főzéshez meg kell meghámoznia a burgonyát, kockára vágni, és vízzel serpenyőbe helyezni. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a rizst (előre öblítsük) és tegyük a tűzhelyre. Rácsavarja a sárgarépát, és tegye bele a levesbe, a brokkolival egyidejűleg. Edényt főzzük alacsony lángon. A leves készségét rizs és zöldség alapján lehet megítélni. Kikapcsolás előtt adjon hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és zöldet.

Marha húsgombóc

  • Marhahús - 150 g;
  • Tej - 50 ml;
  • Tejföl - 25 g;
  • Vaj - 5 g;
  • Aszalt szilva - 15 g.

A marhahúst többször kell hengerezni egy darálón. Az aszalt szilvát vékony tésztára kell vágni, miután eltávolította a magvakat. A töltött húst tej, aszalt szilva és tojás fűszerezi. Keverje jól össze a keveréket, és készítsen belőle néhány golyót. Sütni kell húsgombócot a sütőben. Főzés előtt öntsük a golyókat tejföllel.

Sárgarépa sajttorta

  • Sárgarépa - 2 db.;
  • Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
  • Liszt - 50 g;
  • Búzadara - 1 teáskanál;
  • Vaj - 1 evőkanál. l.;
  • Cukor - 1 evőkanál. l.;
  • Tojás - 1 db..

Rácsavarja a sárgarépát, és adjon hozzá darát. Az elegyet lehűtjük és ízlés szerint nyers tojást, lisztet, túrót és sót adunk hozzá. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd a sajttortákat a kész keverékből készítjük. Főzni kell a sütőben.

Néhány tipp a táplálkozási szakemberek részéről

Kiosztottuk a napi étlapot és az étrend-receptek 5. táblázatát. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy terápiás táplálkozási rendszer, amelynek célja az emésztőrendszeri problémák kiküszöbölése. Az orvoshoz való konzultációt követően jobb az ilyen étrendre váltás. Önmagában ez nem csodaszer a betegségekhez, és csak gyógyszerekkel és fizioterápiával kombinálva takaríthat meg a komplikációktól.

Az étrend összes szabályát betartva gyorsan elérheti a súlyosbodás megszüntetését és az emésztőrendszer normalizálódását. Legyen óvatos, és kövesse az orvos összes utasítását. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem szabad nyers ételt enni, akkor azt reszelni kell. Ellenkező esetben az étrend terápiás hatása nem lesz.

Ez a terápiás diéta nagyon hatékony, és segít megszabadulni sok betegségtől. Meglepő módon egy ilyen étrend nemcsak enyhíti a súlyosbodást, hanem javítja a beteg általános állapotát is. Az emésztőrendszer normalizálódásának és a gyomor munkájának fényében más célok is elérhetők. Tehát csökken a súly és a bőr alatti zsír, növekszik az általános tónus és javul a jólét.

A táplálkozási szakemberek néhány tanácsokat adnak, és megfigyelik, hogy miként érhető el ez a diéta a kívánt eredményre:

  • A tiltott élelmiszerek használata szigorúan tilos. Ez vonatkozik mind az étrend időszakára, mind annak átvétele után.
  • A füstölt húsok, a forró fűszerek és az alkohol létezését teljesen el kell felejteni. Egyébként nem szükséges az étrend gyógyító hatásáról beszélni.
  • Az étrendben elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és emészthetőnek kell lennie..
  • Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen kizárjuk az étrendből az összes zsíros ételt. A túrónak, a tejfölnek, valamint a hús- és halkészítményeknek alacsony zsírtartalmúaknak kell lenniük.
  • A túlsúly csökkentése érdekében csökkentettük a szénhidrátok mennyiségét.
  • Minden kemény ételt össze kell húzni egy darálón, reszelni vagy apróra vágni. Egy ilyen takarékos módban a belső szervek könnyebben tudják feldolgozni az ételt.
  • Napi 6-7 alkalommal kell enni. A frakcionált táplálékot kis részekre kell bontani..
  • A choleretic hatás fokozása érdekében adjon hozzá több rostban gazdag ételt az étrendbe..

Ezt az étrendet eredetileg a máj és az epe traktusának súlyosbodásának kezelésére tervezték. Hatékony a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kezelésében, és segít rövid idő alatt a remisszió elérésében. A cikkekben leírt összes szabályt és a táplálkozási tanácsadók ajánlásait betartva nem csak a belső szervek működését normalizálhatja, hanem a fogyást is.

Terápiás étrend "5. táblázat": étrend és receptek

Az „5. táblázat” egy speciális orvosi étrend, amelyet az 1920-as és 1930-as években az orosz diétás alapítója, Manuil Pevzner dolgozott ki. Az egyik legjobb étrend az embereknek, akik máj-, epe- és epehólyag-betegségekben szenvednek..

"5. táblázat": étrend és napi adag

Az étrend egyik legfontosabb alapelve a táplálkozás széttagoltsága. Az epe stagnálásának ellensúlyozására a legjobb módszer a gyakori étkezés. 3-4 óránként ”- írta Pevzner M. I.. Az energiaértéket illetően az 5. táblázat egy teljes étrend (napi 2500–2 900 kcal), optimális fehérje-, zsír- és szénhidráttartalommal, kivéve a purinokban, nitrogéntartalmú extraktumokban és koleszterinben, oxálsavban, illóolajokban gazdag ételeket, sütésből származó zsír-oxidációs termékek.

Az étrend lipotrop anyagokkal (sovány hús és hal, tojásfehérje, alacsony zsírtartalmú túró), pektinekkel (például almával) dúsított, valamint jelentős mennyiségű rostot és folyadékot is tartalmaz.

Az étrendben a fehérjemennyiségnek meg kell felelnie a fiziológiai normának: 1 g / kg ideális testtömeg, amelynek 50–55% -ának állati eredetű fehérjéknek (hús, hal, baromfi, tojás, tejtermékek) kell lennie..

Az ajánlott zsírmennyiség 70–80 g. Az állati eredetű zsíroknak a teljes mennyiségnek 2/3-nak, növényi - 1/3-nak kell lennie. Az állati zsírok közül a legjobb a vaj használata - jól felszívódik, és tartalmaz A-, K-vitamint, arachidonsavat. De a tűzálló zsírok (birka, sertés, marhahús) mennyiségét korlátozni kell: ezek nehéz emészthetők, sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmaznak, hozzájárulhatnak a koleszterinkövek képződéséhez és a zsíros máj fejlődéséhez.

A máj- és eperendszeri betegségben szenvedő betegek étrendjének szénhidrátmennyiségét többször felülvizsgálták. Az 5. táblázatban szereplő étrend kezdetben 300–350 g szénhidrátot tartalmazott, amelyekből 60–70 g volt egyszerű. Később az egyszerű szénhidrátok mennyisége csökkent (csak 300-330 g, egyszerűek - 30-40 g).

"5. asztalasztal": mi lehetséges és mi nem

Az orvosi táplálkozás magában foglalja a sült, főtt (beleértve a párolt) és a párolt ételeket. Annak érdekében, hogy a „5. számú táblázat” étrendhez megfelelő menüt készítsen, tudnia kell, hogy milyen ételeket lehet enni és mit nem.

Étkezés, amely diétával fogyasztható:

Az italok: gyenge tea citrommal, félzsírral vagy cukorpótlóval (xilitol), tej; csipkebogyó húsleves; gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek cukor nélkül, friss és szárított gyümölcsökből készült kompótfúró; zselé; hab a cukorpótlón (xilitol) vagy félzsír a cukoron.

levesek: vegetáriánus - vízen vagy zöldséglevesben, burgonyapürével, cukkini, tök, sárgarépa, manna, zabliszt vagy hajdina, rizs, tészta. Megengedett 5 g vaj vagy 10 g tejföl hozzáadása. Gyümölcslevesek; tejleves tésztával; borzsa (leves nélkül); vegetáriánus káposztaleves; céklaleves; borsóleves. NB! Nincs passerovka! Az elkészítésre szánt lisztet és zöldséget nem sütik, hanem szárítják.

Hús / hal / tenger gyümölcsei: alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (egész madár bőr nélkül). Csak főzve vagy párolva, törtként vagy darálva (szelet, puding, burgonyapüré, gombóc, marhahús, egy darab puha hús); káposzta tekercs, tejkolbász (nagyon korlátozott); nem zsíros halfajták (sügér, tőkehal, szürke tőkehal, sárgarépa, tonhal), friss kagyló; garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott mértékben; enyhén sózott lazac, lazac - korlátozott zsírtartalommal és snackként, és nem a főétel; gombóc borjúhússal vagy csirkével (tészta, sovány hús, víz sója) - nagyon korlátozott zsírtartalommal és feltétlenül (!) - nem sült.

Zabkása: hántolt és félig viszkózus hajdina, zab, manna, valamint rizs esetében, vízben főzve vagy tejjel felére főzve; különféle gabonafélék - soufflés, húsos fahéjak, félig tésztával töltött pudingok, cérnametéltből készült mártások, túrós; pilaf szárított gyümölcsökkel; granola (az étrendben tilos adalékanyagok nélkül), zabliszt (adalékanyagok nélkül).

Kenyér: korpa; rozs; 1. és 2. osztályú szárított búzaliszt vagy tegnapi sütés, kekszet; édesítetlen száraz keksz, keksz süti; nem sütéshez főtt főtt hús és hal, túró, alma; száraz piskóta.

Tej / tejtermékek: Tejföl és sajt (nem túl éles és nagyon korlátozott mennyiségben); legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 g. Túrós ételeket, pudingokat és fahéjakat, lusta gombócokat és sajttorteket, joghurtot, pudingokat is készíthet.

Zöldségek: keményítőtartalmú zöldségek főzve és püré formában sütve: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, zöldborsó, kínai káposzta; saláták (római, kukorica, jéghegy és más ízlés szerint semleges saláták) korlátozott mennyiségben; paprika, tengeri moszat, uborka, paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodással - kívánatos, hogy kizárjuk).

Gyümölcsök: érett, puha és nem savas alma (nyersen vagy sütve) Naponta 1 banán, burgonyapürével friss és szárított gyümölcsökből, zseléből és mousse-ból édesítőkön; szilva, 2 apró darab görögdinnye.

tojás: fehérje-omlett formájában - legfeljebb két fehérje naponta, sárgája legfeljebb ½ az ételekben;

Fats: vaj (legfeljebb 30 g); finomított növényi olajok (legfeljebb 10-15 g), hozzáadva az ételekhez.

Mártások és ételízesítők: fűszeres zöldségmártások, tejszószok és tejföl; gyümölcs mártás. Az 5. étrend sója korlátozott - legfeljebb 10 gramm naponta (!); szója szósz.

Édes: nagyon korlátozott mennyiségben habcsók és mályvacukrot; lekvár és édességek kakaó és csokoládé nélkül; lekvár (nem savas és nem túl édes, könnyebben oldható könnyű teában vagy forró vízben), pastille, méz; kis mennyiségű cukor.

Ételek, amelyek nem fogyaszthatók diétával:

Az italok: kávé, kakaó; szénsavas és hideg italok, szőlőlé, alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmat is).

levesek: húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyesek, sóska vagy spenót alapú húsleves; okroshka bármilyen formában.

Zabkása: kizárt hüvelyesek; gyöngyárpa, árpa, kukoricadara, kölesre korlátozva.

Tészta: zsíros paszták; tészta az étrendben tiltott összetevőkkel, valamint forró, krémes vagy paradicsomos szószokkal.

Hús / hal / tenger gyümölcsei: vesék, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termékek, valamint húskonzervek; a főzőzsírok, valamint a marha- és bárányhús teljesen kizártak; konzervhal, sózott és füstölt hal, zsíros hal (lazac, pisztráng, ponty, angolna, tojás, csillaghal.

Kenyér: leveles tészta és tészta összes terméke; sült fánk; friss kenyér; palacsinták; sült pite.

Tej / tejtermékek: a sózott sajtok nem tartoznak ide; zsíros tejtermékek; tejszín, 6% tej, erjesztett sült tej, zsíros túró.

Zöldségek és gyümölcsök: gombák, kukorica, sóska, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga, édes paprika főtt formában; zöld hagyma, pácolt zöldség, konzervek, beleértve a konzerv borsót; a saláták és a gyógynövények keserűek, savanyúak, fűszeresek (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fagyasztva stb.) - nem mint fõ összetevő vagy főétel. Szinte az összes nyers gyümölcs és bogyó, beleértve az édes gyümölcsöket (például füge és málna), valamint áfonya, vörös áfonya, szőlő, datolya, kivi, narancs, mandarin, körte, datolyaszilva, dinnye, tökmag stb..

Ízletes étrend - 5. táblázat: menü, áttekintések, finom receptek

Hogyan kell orvosi diétát fogyni? Megmondjuk Önnek, hogy mi az egy finom étrend - az 5. számú asztal és hogyan kell betartani. Az anyagban - egy egyszerű menü, finom receptek minden napra és vélemények.

Ízletes és egyszerű étrend a fogyáshoz: gyors és ízletes étrend-receptek, 5. számú táblázat, vélemények és menük a hétre.

Ízletes étrend a fogyáshoz - 5. táblázat: fő alapelvek, eredmények és ellenjavallatok

Az 5. számú étrendtáblát a szovjet időkben Mikhail Pevzner táplálkozási tudós dolgozta ki. Az étrend célja a máj, epehólyag, nyelőcső és gyomor krónikus betegségeinek kezelése. Az étrend most segít - a betegek betartják azt, hogy enyhítsék a súlyosbodást és felkészítsék a testet a kezelésre. Manapság sok ember finom diétát alkalmaz a fogyáshoz - a maximális étrend kizárja a gyors szénhidrátokat és az összetett ételeket..

A közép intenzitású rendszeres edzéssel együtt havonta akár 10 kilogramm is elveszíthető. Ezenkívül a megfelelő éhezés nélküli táplálkozás normalizálja a gyomor és a hasnyálmirigy munkáját.

5. étrend táblázat: finom receptek az ötödik asztalhoz

Az 5. étrend legfinomabb és egészségesebb receptjei. Az orvosi étrendnek nem kell tehernek lennie. Használja a receptjeink példáit, valamint az ötödik asztal heti menüjét, és készítse el ízletes és egészséges étrendjét!

Az epehólyag és a hasnyálmirigy kóros folyamatainál speciális diétás ételeket írnak elő - az ötödik asztalra. Ez a komplex kezelés része a gyógyszeres kezelésnek. Ezért fontos megismerkedni az étrend alapelveivel és megtudni, mely finom receptek különösen népszerűek..

Az étrend 5. táblázatának szabályai és jellemzői

Az 5. étrend-táblázat aktiválja a ürülõ szervek müködését és serkenti az epetermelést. Általában a következő diagnózisokra írják elő:

    cirrózis; májgyulladás; kövek az epevezetékben; gastroduodenitis; hasnyálmirigy-gyulladás epehólyag-gyulladás.

Az ilyen táplálkozás szükséges az epehólyag eltávolításának műtét utáni betegek számára.

Az ötödik asztalhoz napi 5-6 étkezés tartozik, kis adagokban. Az étrendnek más szabályai vannak:

    Füstölt ételek, savanyúságok, fűszeres és zsíros ételek nem tartoznak a menübe. Tilos gyorséttermet enni, etanolt tartalmazó italokat inni. Megengedett a zöldségek, a hús zsír nélküli, a hal, a gabonafélék, valamint a gyümölcsök és a túrós étkezés. A meleget nem szabad enni. Az élelmiszer túlterhelése nem feltételezhető.

Az elkészítés módjai - blansírozás, párolás, gőzölés, sütés.

A hét menüje

Az ötödik asztal étrendje nagyon változatos. Nem okoz erős éhségérzetet, és számos recepttel rendelkezik..

A hét napjaReggelEbédNapMagas teaEste
hétfőRizs kása mazsolávalBúza pirítós vajjal, teaFőtt csirkemell, paradicsom és uborkaCukkini püré levesTúró szárított barackokkal
keddZabliszt tejben, körteGyümölcssalátaBurgonyapürével, marhahús gulyással, kompótKarfiollevesLusta gombóc
szerdaTök és köles kása, gyógyteaSárgarépa saláta tejföllelPárolt árpa csirke húsgombóccalUborka és paradicsom salátaKemencében sült pollock, csipkebogyó húsleves
csütörtökManka mézzelGyümölcs kisselekBurgonya saláta borsóval, kompótCékla salátaTúrós puding szárított barackokkal
péntekHajdina tejbenMálna zseléKáposzta saláta tejföllel, főtt csirkemellelSaláta friss uborkával és gyógynövényekkelVinaigrette, gyógytea
szombatViszkózus köles szilvávalEgy almaBurgonya és marhahús rakott, sovány borscsalSárgarépa salátaTej zselé
vasárnapHerkules kása gyümölcsökkelCseresznye zseléZöldségleves, káposzta tekercs rizzsel és sovány húsTúrós pudingSárgarépa Souffle, zöld tea

Gyerek receptek

Az eperendszeri problémákkal küzdő gyermekek és serdülők be kell tartaniuk az ötasztalos étrend menüt. A kínált ételek nagy száma között vannak olyanok, amelyeket a kis betegek minden bizonnyal kedvelik.

Zab puding

A puding a következő összetevőkből készül:

    zabliszt (100 gramm); csirkefehérjék (három darab); tej (negyed liter); vaj (kis kanál); cukor (két nagy kanál); egy csipet só.
  1. Keverje össze a gabonaféléket, a tejet és a vajat.
  2. Édesítsük és öntsünk sót.
  3. Helyezze a tűzre, és kb. Hat percig főzze a zabkást, alkalmanként keverve.
  4. Vegyük meg a fehéret és keverjük össze a lehűtött zabkással.
  5. Öntsük a keveréket egy formába és helyezzük előmelegített sütőbe..

Pudding húsz perc alatt.

Berry Souffle

A bogyók souffljához bizonyos termékekre van szükség:

    fekete áfonya, fekete ribizli (egy pohárban); tojásfehérje (öt darab); cukor (két nagy kanál).
  1. A bogyókat összekeverjük cukorral..
  2. Forraljuk a készítményt mintegy harminc percig, amíg megvastagodik.
  3. Felvert mókusok.
  4. Keverjük össze a lekvárt és a buja tömeget.
  5. Kenje meg az űrlapot olajjal és öntse a készítményt.
  6. Süsse a sütőben 15 percig kétszáz fok hőmérsékleten.

A desszertet porcukorral meghintjük.

Lusta gombóc szárított barackokkal

Az eredeti desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

    természetes túró (250 gramm); liszt (egy üveg egyharmada); tojássárgája fehérjével; cukor (három evőkanál); szárított sárgabarack (100 gramm); némi vaj; búzadara (60 gramm).
  1. A túrót tojással dörzsöljük.
  2. Adjon hozzá gabonaféléket és lisztet.
  3. Gyúrja meg a tésztát, és hagyja fél órán át..
  4. A szárított barackokat őröljük egy turmixgépben.
  5. A tésztából egy téglalap alakú vékony réteget tekercselnek ki.
  6. Középen feküdt a szárított barackok töltése.
  7. Gördítse le a tésztát tekercs formájában.
  8. Darabokra vágja és forrásban lévő vízben forralja körülbelül öt percig.

Az ételt tálaljuk, öntsük az olvasztott vajkrémet.

Mindennapi receptek

A megengedett összetevőkből mindennap finom és ártalmatlan ételeket lehet főzni.

Sárgarépa-rizs leves

Az ötödik asztal levespürét a következő összetevőkből készítik:

    sárgarépa (két darab); hagyma (egy darab); alacsony zsírtartalmú tejszín (50 ml); krém alapú vaj (nagy kanál); rizsdara (200 gramm).
  1. Forraljuk a rizsdarát, amíg meg nem érkezik.
  2. Vágjuk a hagymát és enyhén hagyjuk át a vajban.
  3. Dörzsölje meg a sárgarépát és adja hozzá az serpenyőbe.
  4. Tíz perc elteltével eltávolítottuk a tűzhelyről.
  5. Töltsön egy liter vizet.
  6. Dobja az ételt a folyadékba forrása után..
  7. Főzzük a kompozíciót 3-5 percig.
  8. Csiszoljon mindent egy turmixgéppel, és adjon hozzá tejszínt.
  9. Forraljuk újra.

A tálalás előtt megszórjuk a leves petrezselymet..

Párolt omlett

A hagyományos sült tojás helyett az ötödik asztal gőz omlett kínál. Készítse elő a következő termékekből:

    három tojásfehérje; egy csipet só; zöldek ízlés szerint; egy pohár tej.
  1. A fehérjét alaposan összekeverik a tejjel, sózják.
  2. Vegyünk egy edényt és a szűrőt.
  3. Víz öntik az edényekbe, amelyeknek nem szabad megérinteni a szűrőedényt.
  4. Forraljuk a folyadékot, állítsuk be a hálókanálot, és tegyünk egy tálba a tojáskeveréket és a gyógynövényeket.
  5. Fedjük le a serpenyőt és főzzük húsz percig.

Azoknak a betegeknek, akik nem tolerálják a laktózt, hasonló vízreceptor megfelelő..

Diéta pilaf

A pilaf káros adalékanyagok nélküli főzéséhez bizonyos összetevőkre van szüksége:

    marhahús erek nélkül (450 gramm); rizs (500 gramm); sárgarépa (három darab); hagyma (egy darab); némi sót.
  1. Forraljuk a húst, amíg gyengéd lesz..
  2. Marhahús közepes szeletekre vágva.
  3. Hámozza és reszelje a sárgarépát.
  4. Apróra vágott hagymát.
  5. Helyezze a zöldségeket egy vastag falú serpenyőbe és adjon hozzá húst.
  6. Pörköltesse az ételeket alacsony lángon..
  7. Dobjon el mosott rizst, és töltse fel vízzel. Egy centiméterrel kell lennie a gabona felett.
  8. Pároljuk a serpenyő tartalmát, amíg a rizs felszívja az összes folyadékot. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet és keverjük meg.
  9. Öntsön sót.

Marhahús helyett csirke megengedett..

Betegek véleménye

Azon betegek, akik „ülnek” az ötödik asztal étrendjénél, meglehetősen hozzáférhetőnek és szelídnek tekintik. Örülnek, hogy megosztják recepteiket az online fórumokon. A következő ételeket tekintik a legnépszerűbbeknek:

    Karfiol alapú levegős puding; forró étkezés húsgombóccal; marhahús húsgombóc; tök rakott cérnametélt; sült pollock sárgarépa és hagyma.

Az italok közül a betegek inkább zselét és bogyós gyümölcsökön alapuló gyümölcsitalokat főznek. A ketchupot és a majonézt felváltják alma- és tejszószok. Az első tészta, fagyasztott marhahús, gabonapehely készítésére alkalmas, a második opciót pudingokkal és gyümölcsökkel kombinálják.

A felsorolt ​​receptek szerint elkészített étkezési ételek nem okoznak puffadást, gyomorégést, émelygést. Ha betartja az ötödik táblázat alapelveit és az orvos ajánlásait, akkor megerősítheti az egészséget és megszabadulhat a hasi szervek betegségeitől..

„5 asztal” étrend-menü: ízletes ételek receptei minden nap

A szovjet orvosok többféle diétát dolgoztak ki a kórházakban a betegek táplálkozásának megszervezésére. Közöttük volt az „ötödik asztal” - speciális étrend azok számára, akik túlélték a máj, hasnyálmirigy műtétét és elvesztették az epehólyagot. Manapság az 5. táblázat menüje nyilvánosan hozzáférhető, és azon szereplők közé sorolják, akik csak alacsony és zsírtartalmú ételeket akarnak fogyasztani.

1. 5. táblázat - általános elvek

Az 5-es számú kímélő gyógyító étrendet írják elő azok számára, akiknek a betegségből felsoroltak a következők: cholecystitis, cholelithiasis, különféle variációkban szenvedő hepatitis, cirrhosis és más olyan betegségek, amelyekben a zsír felszívódása romlik, vagy a zsíros ételek bármilyen okból ellenjavallottak. Ugyanakkor a szénhidrátok és a fehérjék normálisan fogyaszthatók, míg a zsírok nem zárhatók ki teljes mértékben..

Ezen korlátozások miatt az étrendben rost (gyümölcsök, zöldségek, rost), alacsony zsírtartalmú hal, baromfi, hús, túró és szója), valamint a folyadékok dominálnak. Ezen felül folyékony folyadékok, kezdve a párolt gyümölcsöt, a szárított gyümölcsök és a zselék hagyományos keverékétől a leveles tört levesekig és könnyű húspasztákig.

Az 5. táblázatban szereplő receptek nem tartalmaznak olyan élelmiszereket, amelyek nagy százalékban tartalmaznak zsírokat - olajokat, zsíros húst, sült ételeket, irritálják a gyomor-bél nyálkahártya anyagokat és növelik az epe kiválasztódását (például citrusfélék illóolajai, forró fűszerek, füstölt húsok)..

Főzési módszerek azok számára, akik az ötödik diétát fogyasztják, három: főzés, párolás és sütés. Az ételeket melegen vagy hűtve szolgálják fel, azaz meleg, de nem perzselő és nem hideg.

Az 5. táblázat adatai - az alábbi tájékoztatóban.

Az áttekintés szerint azokról, akik kénytelenek élni egy ilyen takarékos étrenddel, a hagymáról és a fokhagymáról hiányzik a leginkább. Az Asafoetida segíthet ebben a bajban. Ez egy keleti fűszer, amely ugyanakkor az ízére és illatára is hasonlít. Egyfajta hagyma-fokhagyma egy üvegben. És a tulajdonságok ugyanolyan hasznosak, de nem okoznak fájdalmat a jobb oldalon, mivel ez a fokhagyma egyszeri felhasználása után történik.

Általában véve a sokoldalú ízesítés menti az étel friss ízét - nem sok sót kell sózni. De nem a különféle gyanús összetevők tengerparti árusításával, hanem természetes, tiszta - majoránna, oregánó, rozmaring, kurkuma, paszternával. A paprikát egyébként betiltották, de "hegyes" funkciójával kiváló szerecsendióval képes megbirkózni.

2. Ízletes ételek receptjei minden nap az 5. étrend szerint

Vannak olyan ételek, amelyeknek minden nap nincs sem lehetősége, sem vágy. És vannak olyanok, amelyek készek vagyunk enni szinte minden nap, és soha nem fognak zavarni minket. Hagyjuk az ilyen ételeket az 5. számú étrenddel kapcsolatban.

Steam omlett

A klasszikus ropogós sült tojás helyett a reggelire az ötödik asztal párolt tojást kínál. A betegség súlyosbodása vagy a máj, epehólyag, hasnyálmirigy műtét utáni első 2 hétben csak a tojásfehérjét szabad használni a recepthez. Vagy egy egész fürjtojás. Nehéz időszak után legfeljebb 1 sárgáját fogyaszthat 24 órán belül.

Így készíthetünk gőzfehérje omletet. A tojást „frakciókba” osztjuk egy örökség - cupronickel kanál segítségével. Az egyszerű is működik. Elveszítjük a fehérjét, majd a tojássárgáját házi etetéssel kaphatjuk szokásos omlett formájában. Tehát fehérje. Beat, adjunk hozzá néhány szem sót, és tegyük hozzá a fölözött tej keverékét egy dupla kazán táljába. A főzés 20 percet vesz igénybe. Ehet gyógynövényekkel - petrezselyem, koriander, kapor nem ellenjavallt. Azok számára, akiknek melegebbek és bors nélkül zajlanak, azt javasoljuk, hogy az ostorzás során dobja bele a szerecsendió port a tej- és tojásmasszába.

Csirke kolbász

A boltban történő vásárlás nem a mi módszerünk, mert az 5% -os asztalszámhoz tartozó receptek minden% -a jól ismert és bevált termékekre épül. És egy En gyárban készített kolbászban olyan hihetetlen dolog, mint a „nyers zsír” található. Tudod, de ez szalonna. Azoknál, akiknek májuk beteg, az epehalál hasonló.

Tehát vásárolunk gyengéd rózsaszín filét, őröljük darált húsra. Ugyanakkor vertünk egy pár tojást egy csészében (szükségünk van fehérjékre, vagy teljesen fürjre), keverjük össze fűszerekkel - oregano, asafoetida, szerecsendió - és manálával, hogy megduzzadjon. Ezután két ehető összetevőt kombinálunk - a manna, a fűszerek és a tojás keverékét és a darált húst. Egy műanyag csomagolással tekercselt kolbászat tegyen néhány 40 percig.

Zöldségleves

A zöldségleves is elképesztően finom lehet. Először dobjon apróra vágott káposztát és egy fél burgonyát egy liter vízforralóba egy forró égőn. Egy serpenyőben hagyjuk a sárgarépát asafoetida-val. Lehetséges szójaszószon. Töltsük meg a sárgarépát fürjtojással, keverjük össze. Adj hozzá mindent a forró leveshez. Tálaláskor zöldek és nem zsíros tejföl megengedettek. Ízletes csirke húsgombóc rizzsel (filé, fűszerek, rizs, fürjtojás).

Húspaszta

Felvehető rozsos diétás kenyérre, és lesz egy csodálatos ízletes szendvics. A paszta a legegyszerűbb módon készül. Vegyünk 800 gramm csirkemell, nyúl vagy pulyka, oregano, szerecsendió, asafoetida, gyógynövények és 50 gramm vajat. Hadd emlékeztessem önöket, hogy vaj lehetséges, de apránként. Nem azonnal támad meg, és megeszi az összes 800 gramm tésztát, amelyben 50 gramm vaj van? És alacsony zsírtartalmú sajtra is szüksége van. Alaposan keverje össze az olvadt vajat és kész.

Királyi zabliszt kása

RÓL RŐL! A zabliszt túlzás, ideális minden betegséghez. Az 5. táblázat menüjében száz különféle receptet fogyaszthat. Édes, cukorral és szárított tejjel - kapható, mazsolával és aszalt sárgabarack aszalt szilvával - lehetséges, mézzel - kérlek! Egy-három főzünk, azaz egy részét a gabonafélékből és három vizet. Még a hentes szelet csirkehúsra is rendben lesz. És reszelt sajttal is. És burgonyapürével.

És ha a főzés után őrli a zabliszt burgonyapürével, és meghintjük fahéjjal - lesz egy skót változat. Változáshoz adjon hozzá töltőanyagokat, például sűrített tejet, juharszirupot, gyümölcsbogyókat, lekvár-lekvár-lekvárt.

És kompót

Semmi nélküle. Mindent, ami édes és megfizethető, gyümölcsökből főzzük 10 percig forrásban lévő vízben és élvezzük. Főtt körte, birs, alma, kompót szőlő - desszertként.

Az 5. étrend engedelmeskedett Önnek, a mindennapi receptek nem vetnek fel kérdéseket, de még mindig aggódnak a fájdalom miatt? Valószínűleg azért, mert nem követte újra az étrendet. Fontos a máj és az epehólyag betegségei esetén, mivel az epe 3-4 óra alatt képződik, és ha nincs élelme, akkor görcsök kezdődnek. Ezért egy kevés enni kell (300 gramm étel optimális), ilyen időközönként. A csészékkel és poharakkal folytatott nehéz csatájának megkönnyítése érdekében íme egy finom heti menü.

3. Menü heti 5 étrendhez

hétfő

  • Reggeli: zabliszt mazsolával, ital a szentjánoskenyérből
  • Második reggeli: főtt alma, száraz sütemény (Leningradskoe, 2 db.)
  • Ebéd: zöldségleves csirke húsgombóccal, egy kis tészta
  • Snack: alacsony zsírtartalmú turmix
  • Vacsora: gőz omlett, kenyér
  • Második vacsora: túrós almás lekvárral

kedd

  • Reggeli: zabliszt őszibarackkal
  • Második reggeli: 4 szárított banán.
  • Ebéd: csirke zöldségkeverékkel
  • Snack: acidophilus, egy szelet kenyér
  • Vacsora: túrós tészta, főtt tojás
  • Második vacsora: egy pohár kefir (nyáron eperrel)

szerda

  • Reggeli: zabliszt sűrített tejjel
  • Második reggeli: torta szárított barackokkal
  • Ebéd: lusta gombóc
  • Snack: házi csirke kolbász szendvics
  • Vacsora: sárgarépás pörkölt hal
  • Második vacsora: kefir smoothie körtével

csütörtök

  • Reggeli: zabliszt szárított barackokkal
  • Ebéd: kefir boríték túrós
  • Ebéd: gyöngy árpa darált hússal
  • Snack: gyümölcsital, turmix vagy acidophilus
  • Vacsora: zöldségleves
  • Második vacsora: túrós lekvárral

péntek

  • Reggeli: zabliszt eper lekvárral
  • Második reggeli: túrós rakott
  • Ebéd: sült csirkemell burgonyával
  • Snack: alma
  • Vacsora: sajttorta
  • Második vacsora: Gyümölcspüré cukorral.

szombat

  • Reggeli: zabliszt házi lekvárral
  • Második reggeli: túrós rakott mazsolával
  • Ebéd: kuszkusz, főtt a la pilaf
  • Snack: 2 kiwi
  • Vacsora: sushi sovány hallal és uborkával
  • Második vacsora: Gyerek gyümölcspüré

vasárnap

  • Reggeli: zabliszt pillecukorral
  • Ebéd: gőz omlett
  • Ebéd: csirke káposzta tekercs
  • Snack: uborka saláta
  • Vacsora: túrós rakott
  • Második vacsora: Cherry Kefir turmix

Az 5. étrend biztosan segít. És nem kell aggódnia a nehéz, bosszantó ételek, például a hasmenés, émelygés, gyomorégés és puffadás kellemetlen következményei miatt. A lényeg az, hogy kövesse az alapelveket, vásároljon és étkezzen a megfelelő, alacsony zsírtartalmú ételekkel, és a rokonaival minden májjal és epesszel jól lesz!

Kapcsolatban áll: