5. étrendtáblázat: menü és a termékek listája

5. étrendtáblázat - Dr. M.I. által kidolgozott speciális orvosi számozású étrend Pevzner. Az egyik legjobbnak tekintik májbetegségben, epevezetékben és epehólyagban szenvedő emberek számára..

A Pevzner étrendje az 5. táblázatban a helyes táplálkozást és az optimális kalóriatartalmat tartalmazza, korlátozással számítva a zsírokat és a koleszterint tartalmazó ételeket. Az összes sült étel szintén ki van zárva, de sok gyümölcsöt és zöldséget ad az étrendhez..

Felhasználási javallatok

Az étrendet a következő betegségekre írják elő:

  • krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
  • krónikus cholecystitis; epehólyaggyulladás a gyógyulás során; májcirrózis, ha nincs funkcióhiány;
  • epekövesség;
  • akut hepatitis és cholecystitis a gyógyulási időszakban; nak nek

Ezenkívül az 5. étrendet írják elő, ha nincs kifejezett bél patológia.

Diéta célja

Az ötödik étrend célja a máj megtakarítása a teljes egészséges táplálkozás és a test eperendszerének normál működése mellett (takarékos táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

Az 5. étrend táplálásának a következőnek kell lennie:

  • normál fehérje- és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalom a menüben;
  • minden étel a következő módon készíthető - főzés, sütés, alkalmanként - pörkölés. Ebben az esetben csak a rostban gazdag zöldségeket kell törölnie. A vénahús húsát ajánlott apróra vágni. Nem süthetsz zöldségeket és lisztet;
  • nem ajánlott az 5 étrendű hideg ételek; magas anyagtartalmú élelmiszerek, például purinok és oxálsav ellenjavallottak;
  • A puffadás, durva rosttartalmú, extraháló anyagokban gazdag, az emésztőnedvek szekréciójának serkentésére nem vonatkozik;
  • mérsékelt sókorlátozás biztosított.

5. étrend: étrend

5. étrendtáblázat: ajánlott naponta 4-5 alkalommal enni, körülbelül egyenlő részekben. A böjt ajánlott folyadék inni.

Napi étrend (energiaérték és kémiai összetétel):

  • fehérjék - legfeljebb 80 gr. (Ezeknek 50% -a állati eredetű);
  • zsírok - akár 80-90 gr-ig. (Amelynek 30% -a növényi eredetű); szénhidrátok - 400 gr-ig;
  • folyadék legalább 1,5 - 2 liter;
  • teljes energiaérték - körülbelül 2400 - 2800 kcal (az ételt kiszámítja a kalóriaszámológépen);
  • Legfeljebb 10 g sófogyasztás.

5. étrend asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

Ebben a táblázatban láthatja, mit lehet enni és mit nem lehet megtenni az 5. számú étrend megtakarításával. Használja ezt az információt a hét menüjének létrehozásakor..

TermékekMit lehet enni?Mi nem enni
LisztSzárított tegnapi kenyér. Galetny sütésFriss kenyér. Vaj és friss sütemények. Leveles tészta. Palacsinta, palacsinta, pite
Hús és baromfiAlacsony zsírtartalmú húsok (borjúhús, marhahús, nyúl, pulykafilé, csirke). Enni főzve és sütve isZsíros húsok. Kolbász. Sült hús és baromfi. Zsír
HalAlacsony zsírtartalmú halak (csuka, tőkehal, sügér) főzve vagy pofa formájábanKonzervek. Zsíros hal, füstölt, sózott hal
GabonaFõtt a vízkása hajdina, zab, manna, rizs kása. Kása viszkózus, főtt. Az ezekből a gabonafélékből készült pudingok és fazékok elfogadhatók. Az 5. táblázat szabályai engedélyezik a durumbúza tésztátHüvelyesek, gyöngyárpa, köles, kukoricadara
levesekA megengedett gabonafélékből nyert, nyers leves, zöldséglevesben főzve is felfrissített leves lehetBorscs, okroshka, cékla. Levesek húslevesre
tojásFehérje omlett (1-2 db / nap). Napi fél sárgája megengedettA keményen főtt és sült tojást nem szabad enni
TejtermékekSovány tej, túró, joghurt, sajtZsíros túró, savanyú túró, zsíros és fűszeres sajtok, fagylalt, tejszín
ZöldségekUborka, paradicsom, sárgarépa, káposzta, zöldek fogyaszthatók nyersen. Cékla, sárgarépa, cukkini, karfiol, burgonya, hagyma, főttSózott, pácolt zöldségek. Nyers hagymát. Fokhagyma, retek, sóska, gombák, spenót
GyümölcsökAlma, körte, banán, dinnye, őszibarack, görögdinnye. Nem savas bogyók: málna, eper, áfonya. Szárított gyümölcsök: szilva, szárított barack, datolya, mazsolaDió. Savanyú gyümölcsök és bogyók
ÉdességMéz, pastille, lekvár, lekvár, pillecukorCsokoládé. Jégkrém. Margarint és vajat tartalmazó édességek
Az italokGyenge zöld tea, csipkebogyó húsleves, gyümölcslevek vízzel felére hígítva. Nem savas szárított gyümölcs kompótokAlkohol, kávé, kakaó. Erős tea, fekete vagy zöld. Fogyókúra közben ne igyon jégitalokat

Mennyi ideig kell enni az 5. számú diéta esetén

Az 5. sz. Étrend időtartama 5 nap (próbaidőszak), ha a test normálisan átvált erre az étrendre, akkor öt hétig, vagy a teljes gyógyulásig tarthatja be a diétát..

Az 5. étrend a hosszú étrend kategóriájába tartozik, 1,5-2 évig alkalmazható. De meg kell jegyezni, hogy abban az esetben, ha a betegség nem súlyosbodik, az 5. étrend nem különbözik nagymértékben az egészséges ételek egyszerű bevitelétől. Egyszerűen vannak olyan funkciók, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni..

Az 5. étrend legfontosabb ajánlása a gyomor, a bél kémiai és mechanikus megtakarításán alapul (a táplálékkímélés).

Hogyan főzzük az ételt az 5. számú diétán?

Az ételeket főleg zúzott és tört formában készítik, vízben forralják, párolják, sütik. A nagyon meleg és hideg ételek nem tartoznak ide.

Minta menü

1 nap

Készíthet 5 menükből álló diétát a következő formában:

  • Reggeli: párolt húsgombóc, manna, tea.
  • Ebéd: több szárított gyümölcs, egy alma.
  • Ebéd: zöldségleves, alacsony zsírtartalmú húsgombóc, gyümölcskompót.
  • Snack: kekszet (töltőanyagok nélkül, önállóan elkészítve), csipkebogyó ital.
  • Vacsora: cékla szelet, tea, sütik. Ez a diéta az 5a diéta néven is ismert..

A gyógyhatásokon kívül az anyagcserének normalizálása miatt 5 és annál nagyobb étrend esetén fogyni lehet.

2 nap

  • Első reggeli: alacsony zsírtartalmú túró tejföllel és kis mennyiségű mézzel, zabliszt vízben vagy tejben (lehetőleg 50/50), tea.
  • Második reggeli: sült alma (méz adható hozzá).
  • Ebéd: növényi leves növényi olajban (olíva vagy napraforgó) keverve, főtt csirke tejszószban, főtt rizs. Szárított gyümölcs kompót.
  • Snack: csipkebogyó húsleves.
  • Vacsora: főtt hal, fehér mártással, zöldséglevesre. Burgonyapürével, sajttorta túrósval, tea. Éjszaka, kefir.

Az 5. étrend menütáblája egy hétig

A hét napjaReggeliEbédVacsoraMagas teaVacsora
hétfőZabpehely vízen, tört banánnal és édes bogyókkal (korábban szobahőmérsékletre felolvasztva, vagy frissen), zöld tea mézzelPárolt omlett, lekvárKarfiol és sárgarépa levespüré, csirkehús puding, uborka- és paradicsom saláta, szárított gyümölcs kompót, édes kekszetTúró alacsony zsírtartalmú tejföllel és cukorralPárolt sügér, zöldségfélék, kompót
keddTúrós rakott tejfölös szósz (ne feledje, hogy az 5. étrend sovány tejfölt használ)Gyümölcsök (banán, alma)Zöldségleves húsgombóccal, pilafdal, paradicsommal, zöld teávalSült alma mézzelSült hal filé, pekingi káposzta saláta alacsony zsírtartalmú tejföllel
szerdaPárolt lusta gombóc gyümölcsökkel és bogyókkal, gyümölcsléBurgonyapürével, friss zöldségsaláta, keksz sütik, zöld teaPüré halleves, nyúl hamburgerek, hajdina, párolt zöldségek, gyümölcsléBanán rakott túrós és tejföllel, kompótPárolt omlett, kefir
csütörtökKarfiol rakott tejfölös öntettel, gyümölcsökSült alma túrós és banánnal.Brokkoli püré leves, pulyka pörkölt, friss zöldségsaláta, pillecukor, juice (az étrend szerint jobb, ha tartózkodik desszerttől, ha úgy érzi, hogy megtelt)Cukkini pörkölt, keksz sütik, teaTúrós málna lekvárral, kefir
péntekZabliszt gyümölcsökkel és édes bogyókkal, zöld teaTöltött cukkini, zöldek, kompótHajdinaleves, sötétkék tészta, friss zöldségsaláta, gyümölcslé, pillecukorAlmamártás, keksz sütikLusta gombóc mézzel, kefirral
szombatTúrós, banán- és almapüré, zöld teaPörkölt karfiol és cukkiniCsirkemell leves, pulyka húsgombóc, friss zöldségsaláta, lekvár, kompótSült hal, pekingi káposzta salátaGalette sütik, alacsony zsírtartalmú joghurt gyümölcspürével
vasárnapLusta gombóc mézzel, kefirralZöldségleves gyümölcslévalRizsleves, káposzta tekercs, burgonyapürével, friss zöldségsaláta, zöld teaPárolt hal paradicsommal, kompótTúrós málna lekvárral, kompót

A táblázat példát mutat arra, hogyan lehet ugyanazon termék teljesen változatos menüt készíteni az 5. étrendi asztalon. De ennek az ételnek a célja nem bőség, hanem gyógyító tulajdonságai. A fő feladat nem a napi új ételek száma, hanem azok minősége gyógyító szempontból.

Diéta "5 asztal", egy heti menü receptekkel az otthoni főzéshez

Pevzner professzor úgy gondolta, hogy az emésztőrendszer kezelésének alapja a táplálkozás. Ő volt az, aki több mint 15 diétát készített, a legnépszerűbb az 5. asztal volt. Segít a betegség megelőzésében, gyógyításában, megelőzésében. Mit kell enni ezen a diétán??

A menürendszer alapelvei

Az ötödik asztali étrend az egyik legsokoldalúbb kezelési rendszer. Felírták gyomorhurut, kolitisz, epehólyag, máj betegségek esetén. Az étrend egy hétig tartó étlap középpontjában a takarmányos ételek, amelyek nem irritálják a nyálkahártyákat, gyorsan felszívódnak, gyógyhatásúak. Az illóolajok, a füstölt húsok, a szárított és a sült ételek teljesen kizártak.

Mit kell még keresni egy menü létrehozásakor:

  • só korlátozás. Egy nap egy felnőttnek elegendő 5-6 grammja van. Annak érdekében, hogy ne haladja meg az ételt, ajánlott otthon főzni, az ételt közvetlenül egy tányérra sózni;
  • zsírcsökkentés. Zöldségfélék és vaj megengedettek. A csökkenés a tűzálló állati zsírok, transz-zsírok, margarin, zsír és más „salak” típusoknak köszönhető;
  • szelíd főzés. Nincs sütés, az alábbiakban található az 5. sz. Asztal heti menüje ételekkel, receptekkel, főzési jellemzőkkel;
  • adagcsökkentés. Fontos, hogy ne terjesszen, jobb, ha enni gyakrabban. Egyszerre nem ajánlott több mint 350 ml ivás;
  • az ételek redukálása purinokkal. Ezek a belsőség, gombák, élesztő, kaviár, garnélarák, kagyló, hús. Mindezt vagy megszüntetik, vagy hetente 1-2-szer csökkentik (a betegség súlyosságától függően);
  • cukorcsökkentés. Nem kizárt, mint a méz, de fontos, hogy ne bántalmazzuk. A cukor irritálja a nyálkahártyákat is;
  • aprító termékek. A kemény ételeket őrölni kell, fel kell porolni.

Az 5. számú terápiás diéta heti menüje öt étkezést tartalmaz, amelyet szükség esetén hozzáadhat. Fontos, hogy ne tartson hosszú szünetet. Vacsora két órával lefekvés előtt. Ha éhség jelentkezik, inni lehet kefirot, teát, vizet, amelyet naponta legalább két liter mennyiségben kell biztosítani.

Az étrendben részt vevő emberek átlagos kalóriatartalma 2400 kcal, napi legfeljebb 80 g zsírt kell táplálni. A férfiak engedhetnek enni 2800 kcal.

Heti menüminta az 5. étrend-táblázathoz

A fenti korlátozások és szabályok nagy listája ellenére az orvosi táplálkozás érdekesnek, élénknek, hasznossá válhat, valóban enyhíti a beteg állapotát és felgyorsítja a gyógyulást. Az egészséges emberek táblája néha nem olyan gazdag. Itt csak egy példa a hetedik univerzális menüre az 5. számú orvosi étrend számára, receptek részletes lépésről lépésre az alábbiakban.

hétfőkeddszerdacsütörtökpéntekszombatvasárnap
ReggeliProtein Steam omlettRizs kása szilvávalZabliszt kása almávalFehérje omlett zöldségekkelRizs kása tökkelFehérje omlett sajttalTej tészta leves
FalatozásAlmás zseléGyümölcs turmixTök püréTej, egy szelet kekszSült alma túrósGombóc cseresznyeTea, almás lekvár
VacsoraBrokkoli és burgonya püré leves, kekszetZöldségleves, egy szelet elavult kenyeretCérnametéles leves, egy szelet elkészített kenyeretCékla étrend # 5Sütőtök leves kekszetBurgonya rizs levesHajdina leves zöldségekkel, egy szelet korpa kenyérrel
FalatozásTúró, bogyós csütörtökErjesztett sült tej lekvárralPohár kefir, kekszTúrós körteCsók, kekszetKompót, diétás sütikTészta és túrós rakott
VacsoraZöldségpörköltSteam Csirke szelet, sárgarépa salátaHajdina kása, főtt répa salátaBulgur karfiolSquash rakott rizzselHalak souffle, hajdinaBurgonya saláta avokádóval és csirkével

Az asztalban csak az ételek neve. Hogyan készítsük el őket, az alábbiakban lépésről lépésre olvasható receptek találhatók a „5. táblázat” étrend heti menüjéből. Itt különféle trükköket találhat. Megkönnyítik a diéta meglétét, segítenek csökkenteni a konyhában töltött időt, energiát takarítanak meg.

Ezek az ételek megfelelnek a megfelelő táplálkozás kánonjainak, felhasználhatók a kisgyermekek táplálkozásában, valamint a fogyásban..

Receptek a menüből egy hétig 5 étrenddel

Otthon az asztal minden étele könnyen elkészíthető. Mivel enyhe hőkezelési módszereket alkalmaznak, egyes receptek nem képesek kettős kazán nélkül működni. Időnként ezt a funkciót multikóker látja el, a szűrőedényt és az edényt adaptálhatják.

Az 5. étrend-menüben egy hétig van burgonyapürével, otthon a tört pácolt ételeket könnyű keverővel elkészíteni. Néhány terméket könnyen meg lehet gyúrni egy mozsarat. Időnként szitát használhat, és törölje le a terméket a "nagymama" módszerrel. A szitán az őrlés mellett az edényt a növényi szálaktól (rost) is megmentjük, ami mínusz.

Fehérje omlett diéta

Íme az alapvető fehérje-omlett recept, amely szerepel az 5. sz. Étrend heti menüjében. Ezt az ételt hétfőn reggelire szolgálják fel. Könnyen diverzifikálható sajt, brokkoli vagy más zöldség hozzáadásával, amelyet vacsorákhoz, délutáni snackekhez, ebédekhez, bármilyen snackhez használnak.

  • 3 mókus;
  • 110 ml sovány tej;
  • 1 csipet sót;
  • 15 g vaj;
  • 1 teáskanál apróra vágott zöldek.
  1. Verte a mókusokat tejjel. Ez szükséges ahhoz, hogy a tojás visszatartsa a folyadékot, nem hozhatja a tömeget buja habra. Enyhén adjunk hozzá sót, tetszés szerint adjunk hozzá zöldeket.
  2. Egy darab vajjal reszelje le a tartályt vagy a tálat belülről, öntse ki az omlett.
  3. Helyezze a tálat a dupla kazán huzaltartójára, főzzük 10 percig. Ezután ellenőrizze, ha szükséges, növelje meg az időt.

Fontos! Ha zöldségeket adnak az omletthez, akkor azokat először forrásban lévő vízben kell blanszírozni.

Rizs kása szilvával

Rice biztosítja a széket, amelyet semmiképpen sem szabad megengedni. De másrészről, ez a szemcsék ajánlott étrendi táplálkozáshoz. A probléma elkerülése érdekében főzzen egy ételt szilvával. Ez a recept megtalálható az 5. étrend étlapján.

  • 100 g rizs;
  • 5 darab. aszalt szilva
  • 300 ml víz;
  • 100 ml tej.
  1. Öblítse le a rizst. Kása az étrendhez olcsó és apró magvakból is elkészíthető, még darabolásra is megfelelő. Nem kell teljesen lemosni a gabonaféléket keményítőből.
  2. Öntsük a gabonaféléket forrásban lévő vízbe, forraljuk tíz percig.
  3. Finoman apróra vágott szilva, meleg tej.
  4. Adjunk hozzá tejet a zabkásahoz, forraljuk további három percig. A rizsnek készen kell állnia.
  5. Öntsünk szilvát, keverjük meg, hagyjuk forrni, kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Fedjük le a kását, hagyjuk 20 percig. Cukrot, sót adjunk a tányérra, dobjunk egy darab vajat.

Hasonló módon zabkását főzhet szárított barackokkal, mazsolával, noha az 5. étrend asztalához egy héten nincs a menüben (a gyomor-bél traktus betegségei esetén)..

Brokkoli és burgonya leves

Az ilyen levesek, még hús hiányában is, tökéletesen telítettek. Ezért gyakran megtalálhatók a heti étrend menüjében az ötödik asztalnál. Íme egy recept a burgonya és a brokkoli számára, megengedett karfiol, cukkini, tök és egyéb zöldségek fogyasztása.

  • 3 burgonya;
  • 300 g brokkoli;
  • 1 sárgarépa;
  • 250 ml tej;
  • 30 g vaj.
  1. Vágjuk burgonyát, sárgarépát, összetörjük a brokkolivirágzatot. Küldje a serpenyőbe, öntsen vizet, és tegye tüzet. A folyadéknak alig kell lefednie a zöldségeket.
  2. Forraljuk, amíg lágy nem lesz, aprítsuk fel, adjunk hozzá forró tejet és forraljuk fel. Adjuk hozzá egy tányérhoz.

A krémleveset általában zsemlemorzsával tálalják, ez az ötödik étrend, de kis mennyiségben. 30 gramm elegendő ebédre.

Steam Csirke Szelet

A „5 asztal” étrend heti menüjével ellátott táblázatban nincs recept, nem adják meg, mi lehetséges és lehetetlen, de ezek a szeletek vannak jelen. Hetente néhányszor engedélyezik őket. Törökország csirke megengedett.

  • 400 g bőr nélküli csirke;
  • 1 protein;
  • 100 g cukkini;
  • só.
  1. Görgessünk kétszer a csirkét, adjuk hozzá a reszelt cukkinit, a nyers fehérjét, adjuk hozzá a sót és keverjük össze.
  2. Készítsen szeleteket vagy ossza meg a tömeget apró formákba.
  3. Gőzölje fél órán keresztül.

Használhat több cukkinit, vagy helyettesítheti tökkel, ez csökkenti a hús mennyiségét, alternatívát kap a lusta káposzta töltött káposzta számára.

Cékla az 5. étrendre

Az 5. sz. Étrend heti menüjében megtalálható ez a leves, íme itt a recept. Az uborkával készült cékla csak virágzó időszakban használható. Súlyosbodás esetén okosabb egy edényt uborka nélkül enni.

  • 1 cékla (körülbelül 150 g);
  • 400 ml céklaleves;
  • 1 uborka;
  • zöldek, só.
  1. Vágja a hámozott répadarabokat több részre, forralja fel vízben. Drain, hagyja a megadott mennyiséget, lehűtse.
  2. Finomra vágja a répet vagy a reszelt, és az uborkát is aprítsa meg.
  3. Keverjük össze a zöldségeket húslevestel, adjunk hozzá sót, fűszerezzük.

Ez a leves kiváló alternatívája az okroshka-nak, biztonságosan bekerülhet a nyári menübe, gyógynövényekkel fűszerezve, de csak alapos őrlés után.

Hal felfújódik

A halak ételeit ritkán engedik meg. Az 5. sz. Étrendtáblázat heti menüjében megtörténik a souffle, itt található egy recept a főzéshez, amellyel kombinálható.

  • 300 g hal;
  • 1 tojás
  • 10 g vaj;
  • 2 g só;
  • 10 g liszt;
  • 90 ml tej.
  1. Hígítsa fel a lisztet a tejben, adja hozzá a tojássárgáját, tegye a tűzhelyre, és forralja fel a mártást, amíg megvastagodik. Ízesítsük sóval.
  2. Csavarja össze a halfilét, adja hozzá a tejszószot, keverje meg. Vegyük a fehérjét habig, amíg a végére nem vezetünk.
  3. Helyezze a souffle-t zsíros formába, süsse 20 percig 200 fokon. Vagy gőzzel.

A Souffle önálló ételként szolgálhat, de megengedett az oldalsó ételekkel is szolgálni, amelyeket a tegnapi kenyér szendvicseire, kekszet, kekszre használnak. Ez a souffle kiváló alternatíva lehet a pite, az étrend által tiltott pite mellett..

Rizs kása tökkel

Egy másik jó zabkása recept a menüből az 5. étrend hete számára. Ez az étel tököt használ. Az orvosok azt javasolják, hogy a lehető leggyakrabban használják az étrend menüben. A zöldség rostban gazdag, és jótékony hatással van az emésztőrendszerre..

  • 300 g tök;
  • 160 g rizs;
  • 2,5 evőkanál. víz;
  • 1 evőkanál. tej;
  • só, cukor;
  • vaj.
  1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. Amíg a folyadék melegszik, öblítse le a rizst, apróra vágott kockára vágja (reszelheti) a tököt.
  2. Öntsük mindezt vízbe, keverjük, azonnal hozzáadhatunk sót, de jobb, ha a táplálékot egy tányérra fűszerezzük.
  3. Főzze a zabkást, amíg lágy rizs nem lesz.
  4. Ezután öntsünk egy pohár tejet. Az 5. asztalhoz tartozó étrendhét menüjében nincs feltüntetve, zabkást főzhet csak a vízen.
  5. Csökkentse a hőt, és további tíz percig sötétesse. Cukor, vaj, só ízlés szerint.

A tej hozzáadása után nem boríthatja el a zabkását, de kapcsolja ki a tűzhelyet, takarja be az edényt egy takaróba, az edény felszívja és eléri a végső készenlétet.

Tészta és túrós rakott

Itt van egy másik recept a hét menüjéből az "5. táblázat" étrendhez. Ezt a rakott anyagot délutáni teahoz használják, de reggelire és vacsorára is kiválóan alkalmas. Célszerű kicsi tésztát, megfelelő cérnametélt használni.

  • 300 g főtt tészta;
  • 2 mókus;
  • 1 tojás
  • 200 g túrós;
  • 50 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • 20 g olaj;
  • 2 evőkanál cukor.
  1. Bevert túrót tojással és cukorral egy turmixgéppel, adjunk hozzá tésztát, keverjük össze.
  2. Rácsavarja a serpenyőt vajjal, tegye rá a rakott masszát, simítsa fel és kenje meg tejföllel.
  3. Küldje az edényt 20 percig a sütőbe, hőmérséklete kb. 180 fok.

A súlyosbodás időtartama alatt ésszerűbb az ilyen főzőlapokat dupla kazánban főzni, vagy az öntőformát lefedni, hogy ne alakuljon ki aranykéreg.

Cékla saláta

A felnőtt felnőtt étrendjének "5. táblázat" heti étrendjének receptje. A saláták változatosabbá teszik az emésztőrendszert. Hasonló módon főzhet sárgarépával vagy keverhet kétféle gyökérnövényt. Fontos, hogy ne adjunk fokhagymát az ételhez.

  • 1 cékla;
  • 2 db aszalt szilva
  • 2 evőkanál joghurtot;
  • só.
  1. Öntsük fél órán át a mosott szilvát vízzel, majd apróra vágjuk.
  2. Rácsapjon főtt répakat, keverje össze szilvával, adjon hozzá joghurtot és sót. Keverjük. Meghintjük dióval, ha szükséges.

Ha a salátát sárgarépával készítik, akkor ajánlott egy teáskanál növényi olajat hozzáadni. Ez elősegíti a karotin emésztését.

Squash rakott rizzsel

A főzés ezen változatában egy kis csirke töltelék van jelen. A beteg maga tudja, mit tud, mit nem, és az „5 asztal” étrend héti étlapja az általános alapelveken alapul. Ha hús vagy hal már jelen volt az étrendben, akkor ésszerűbb főzni egy fazék nélkül.

  • 1 cukkini;
  • 150 g rizs;
  • 150 g darált hús;
  • 2 mókus
  • só;
  • 2 evőkanál tejföl.
  1. Főzzen rizst, de addig, amíg teljesen készen nem áll. Engedje le a szűrőedénybe.
  2. Rácsavarjuk a cukkinit, adjunk hozzá egy kevés sót, adjunk hozzá rizst és fehérjéket, adjuk hozzá a húst, keverjük össze és tegyük mindezt egy szilikon formába.
  3. Zsírozzuk meg tejföllel, fél órán át süssük 200 fokon.

A tejföl mindig helyettesíthető fehér joghurttal. Kiváló alternatíva a jó ryazhenka, amelynek zsírtartalma 4%..

Burgonya saláta avokádóval és csirkével

Nagyon kielégítő saláta lehetőség, amely bármilyen ételt felvált. Az avokádó értékes zsírsavforrás, és nemcsak a friss zöldségekkel vagy a tenger gyümölcseivel szolgál jól.

  • 2 burgonya;
  • 1 avokádó;
  • 1 paradicsom (húsos, édes);
  • 100 g főtt csirke;
  • 1 evőkanál joghurtot.
  1. Forraljuk fel a burgonyát, kockára vágjuk. A paradicsomot és az apróra vágott főtt csirkét is feldaraboljuk. Nyúlra vagy más megengedett húsra cserélhető.
  2. Vágjuk le az avokádót, távolítsuk el a kőből, távolítsuk el a húst a bőrről, fedjük le sóval, hígítsuk joghurttal.
  3. Szezon saláta avokádó szósszal.

Ilyen salátát főzhet nem paradicsommal, hanem friss uborka, paprika hozzáadásával. Csak az a fontos, hogy ne apróra vágja és alaposan rágja a zöldségeket, hogy ne terhelje az emésztőrendszert.

Gyümölcs turmix

Nincs jobb desszert, mint egy ilyen keverék. Fontos emlékezni, hogy csak édes gyümölcsöt használnak rá..

  • 1 banán
  • 1 körte;
  • 150 ml tej;
  • 1 csipet vanília.
  1. Szelet a körte és a banán, tegye egy turmixgépbe.
  2. Adjunk hozzá vaníliát és tejet, habverjük fel.

Az íz felfogásában nagy jelentőséggel bírnak a fűszerek. Vanília és fahéj megengedett az étrendben. Megváltoztathatják még az unalmas túró vagy az unalmas erjesztett sült tej ízét.

Almás zselé

Csak édes alma megengedett az étrendben. A cukor nem fogja megjavítani a helyzetet, mivel a sav megmarad, csak a gyümölcs ízét fedik el.

  • Az almát szeletekre vágjuk, öntsünk vizet oly módon, hogy az kissé elfedi a gyümölcsdarabokat. Főzzük, amíg lágy, törölje át a szitán, megszabaduljon a bőrtől. Körülbelül 300 g folyékony burgonyapürét kell beszereznie. Adjunk hozzá cukrot.
  • Áztassa a zselatint 25 ml vízben, ragaszkodjon 20 percig, melegítse fel és keverje össze almaszószmal.
  • Helyezze a masszát formába, hűtse három órán át.

Az ilyen zselés körtével, kivi, tök, édes bogyókkal, vagy válogatott különféle termékekkel készíthető..

Fontos! A cikk csak tájékoztató jellegű. Az étrend előzetes konzultációt igényel orvosával.

5. étrend-táblázat

Az 5. étrend-táblázat az orvosi táplálkozás speciális fejlesztése, amelyet Dr. Pevzner alapított. Ajánlott máj-, epehólyag-, epevezeték-betegségekben szenvedők számára. Az élelmiszer nem korlátozza az elfogyasztott kalória mennyiségét, hanem kizárja a sok koleszterint és zsírt tartalmazó élelmiszerek bevitelét..

Étrendszabályok

Fogyókúra közben sok zöldséget, sült vagy főtt gyümölcsöt fogyaszt. Szigorúan tilos ételt sütni egy serpenyőben vagy frissen sütve. A program fő elve a frakcionált táplálkozás. Maga az orvos azt mondta, hogy 3-4 órás étkezés megakadályozza az epe torlódását. Napi kalóriabevitel 2500-2900 kcal. Az étrend biztosítja a fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális arányát.

Kizárt élelmiszerek, amelyek purineket, nitrogéntartalmú anyagokat és koleszterint, oxálsavat, illóolajokat tartalmaznak.

Az étrend a következőket tartalmazza:

  • lipotrop anyagok, például alacsony zsírtartalmú hal, hús, túró;
  • alma által képviselt pektin;
  • cellulóz;
  • folyékony.

A fehérjék mennyisége megfelel az optimális normának - 1 gramm / 1 kg tömeg, ebből a fele állati eredetű fehérjék - hús, hal, baromfi, tojás.

A megfelelő zsírmennyiség napi 70-80 gramm. Az állati zsírok 2/3, növényi - 1/3 mennyiségben vannak jelen.

Az első típus a vaj, jól felszívódik, A, K vitaminokat, arachidonsavat tartalmaz. Ajánlott korlátozni a tűzálló zsírok, például birka, marhahús, sertéshús bevitelét. Nehéz emészthetők, sok koleszterint és zsírsavakat tartalmaznak. Ólom a koleszterinkövekhez és a zsíros májhoz.

A szénhidrátbevitel kérdése ellentmondásos. Az 5. táblázat kezdetben 300-350 g szénhidrátot tartalmazott, amelyekből 60-70 g egyszerű. Később az adagot 300-330 g-ra csökkentették.

A Pevzner étrendjét a kórházakban nem használják. A 330. sz. Rendelet szerint 2003 óta Oroszországban számozott élelmiszerrendszer helyett a szokásos étrend 6 változatát vezettek be.

5. étrend, mit tehet ✅

Táplálkozók számára engedélyezett termékek 5. táblázat:

  • az első forró levesek - tej, zöldség, hal, könnyű hús alacsony zsírtartalmú húslevesben, gabonafélék, borzsa;
  • édes tésztából készült sütemények - tegnapi rozskenyér, kissé lerakott búzakenyér az 1. és 2. osztályú lisztből;
  • sült tészta - pite, burgonyával töltött pite, káposzta, főtt hús, alma;
  • száraz keksz, vaj keksz;
  • nem zsíros halfajták sült formában, főzve, ételek belőle - húsgombóc, gőzölt szelet, gombóc, puding;
  • alacsony kalóriatartalmú baromfihús bőr, inak, durva szövet nélkül;
  • bárány, marhahús, nyúl, sertéshús;
  • húsételek - kolbászok, pirula, káposzta tekercsek;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek - tejföl, tej, túró, erjesztett sült tej;
  • finomított növényi olaj;
  • kis mennyiségű vajat szendvicsekhez vagy könyvjelzőkhöz kész ételekhez;
  • hajdina, zabliszt, manna, rizs, kukoricadara;
  • tojás
  • nyers, főtt, párolt zöldség.

Zöldségek

A zöldségek közül enni lehet vörös káposztát, cékla, salátát, savanyú káposztát, zöldborsót, hagymát. Mit használhatok még:

  • friss zöldségsaláta;
  • a szőlőskert;
  • tök kaviár;
  • hal-saláták, tengeri saláták;
  • diétás kolbászok, kolbászok;
  • alacsony zsírtartalmú sonka;
  • alacsony kalóriatartalmú sajt.

Gyümölcsök

Egy személy a következő gyümölcsöket, bogyókat és ételeket fogyaszthatja belőlük:

  • nem savas gyümölcsök sült, főtt formában;
  • kompót, zselé;
  • bogyós zselé;
  • lekvár;
  • mályvacukrot;
  • édesem;
  • cukormentes cukorkák.

Megengedett italok az 5. étrenddel:

  • zöldséglé: sárgarépa, tök;
  • gyümölcs- és bogyós gyümölcslé: alma, eper;
  • gyenge kávé tejjel;
  • gyenge fekete és zöld tea;
  • csipkebogyó csipkebogyó;
  • szárított gyümölcsök, fagyasztott bogyók.

Fűszerekből és szószokból enni:

  • gyümölcs édes mártás;
  • paradicsomos szósz és tejföl;
  • tejszósz szárított liszttel, miközben nem szabad sütni és megváltoztatni a színét.

Megengedett fűszerek:

fahéj, szárított kapor, köménymag, Provence-i gyógynövények.

Az 5. étrend táblája lehetetlen ❌

Az étrendi táplálkozás magában foglalja a fűszeres, sült, füstölt ételek és termékek elutasítását. Korlátozni kell a só és a savas bevitelt.

Tilos:

  • különféle szószok - adžika, majonéz, fűszerek, ketchup;
  • szénsavas italok;
  • alkohol;
  • kakaófekete kávé.

Az étkezés nem lehet meleg vagy hideg. Tilos a zsíros húsra, halra, gombára kevert levesek. Nem vehet ételeket zsíros húsból, halból, belsőségből. A konzerveket ki kell zárni a menüből..

A zsírtartalmú tejtermékek nem tartoznak ide. Nem szabad enni friss süteményeket, palacsintákat, palacsintákat, tejszínes süteményeket. Az édességekre is korlátoznia kell magát - csokoládé, fagylalt. A savas gyümölcsök és bogyók bevitele korlátozás alá esik. Zöldségféléből tilos retek, fokhagyma, gombák, gyógynövények enni.

5. táblázat: étrend-menü terméklista

Az 5. étrendből engedélyezett termékek a következők:

  • a zöldségek, különösen a vörös káposzta, kevesebb rostot tartalmaz, mint az egyszerű káposzta, több karotint, uborkát, késő paradicsomfajtákat, keményítőtartalmú zöldségeket, például sárgarépát, burgonyát, paprikát és cékla szintén kiemelt prioritás;
  • erősen főtt zabliszt, hajdina, rizs, búzadara;
  • érett gyümölcsök és bogyók, amelyek sok pektint és rostokat tartalmaznak - banán, eper, reszelt alma, gránátalma;
  • előre áztatott szárított gyümölcsök;
  • könnyű levesek, hagymát és sárgarépát nem sütve tejföllel;
  • párolt, főtt marhahús, csirke, nyúl;
  • sügér, sávos tőkehal, sütőben sült zöldséggel;
  • főtt garnélarák spagetti;
  • burgonyával töltött tintahal, garnélarák;
  • tojásfehérje, 1 tojássárgája naponta;
  • rántotta, rakott tojás, főtt tojás;
  • kevés zsírtartalmú tej, sajt, kefirból vagy tejből otthon főzve;
  • a legalacsonyabb rosttartalmú kenyér - búza, rozs 2 fajták, élesztő nélküli termékek;
  • vízzel hígított gyümölcslevek, gyenge tea, bogyókból készült kompótok, szárított gyümölcsök;
  • mályvacukrot, lekvár, méz korlátozott mennyiségben.

Étrendtáblázat heti 5 menü

Az első napon a következő étrendet ajánljuk:

  1. Reggeli: vízben és tejben főtt zabliszt mézzel, alacsony zsírtartalmú túrós tejföllel, egy szelet tegnapi kenyér.
  2. Második snack: alma, banán, körte közül választhat, 3 süti.
  3. Ebéd: zöldséglevesben főtt rizsleves, párolt hal szelet, párolt bab, sárgarépa. Tea szolgált keksz.
  4. Snack: cseresznye, eper vagy alma kompót, egy darab kenyér.
  5. Vacsora: uborka saláta, paradicsom, paprika, tejföllel, rántotta, tea.
  6. Éjjel inni egy pohár alacsony kalóriatartalmú joghurtot.

Főzze meg kedden az alábbi ételeket:

  • reggeli: fehérje omlett, túró puding, tea tejjel, sütik;
  • snack: gyümölcs saláta tejföllel;
  • ebéd: szürke tőkehal és manna leves, főtt csirke, zöldségfű, gyümölcsital, egy darab tegnapi kenyér;
  • délutáni tea: gyümölcs pite, tea tejjel;
  • vacsora: párolt pollock zöldségekkel, kompót, mályvacukrot;
  • inni egy pohár ryazhenka éjjel.

Szerdán mérlegelje a következő lehetőségeket:

  • reggeli: rizs tejkása egy szelet vajjal, kompót kenyérrel;
  • második reggeli: egy vekni édes teát, egy almát;
  • ebéd: zöldségleves, rizs húsgombóc tésztával, vinaigrette, kompót kekszet;
  • délutáni tea: túróval és mézzel sült alma, tea;
  • vacsora: vermicelli rakott, főtt tojás, joghurt;
  • eszik datolyaszilva vagy banánt éjjel.

Ötletek csütörtökre:

  • reggeli: zabliszt tejben, banán, tea, keksz;
  • snack: fehérje omlett, gyümölcslé és sütemény;
  • ebéd: zöldségleves brokkolival, burgonyával párolt marhahús, gyümölcsital;
  • délutáni snack: gombóc túrós, kompót, kenyér;
  • vacsora: rakott rizs és darált hús, piskóta lekvárral, tea;
  • inni alacsony zsírtartalmú joghurtot éjjel.

Pénteken válassza a következő ételeket:

  • rizs rakott, tea hosszú kenyérrel;
  • ebéd: alma, kompót;
  • ebéd: burgonyapürével, sárgarépa, spenótleves, hajdina hússal, párolt gyümölcs;
  • délutáni snack: zselés bogyókból;
  • vacsora: cukkini püré marhahús húsgombóckal, tea;
  • enni krémmel ízesített növényi salátát.

Szombaton a következő ételeket főzheti:

  • búzadara és alma szufflé, alacsony zsírtartalmú joghurt;
  • snack: keksz, tea tejjel;
  • ebéd: zöldségleves burgonya, sárgarépa, zöldbab, rizs kása, húsgombóc, káposzta saláta zellerrel;
  • délutáni snack: egy pohár tejet, egy darab tegnapi kenyeret;
  • vacsora: rizs rakott tök, csipkebogyó juice;
  • enni banánt éjjel.

Vasárnap fontolja meg ezt a menüt:

  • reggeli: zabliszt tejben, egy kanál méz, keksz, kompót;
  • snack: túró tejföllel, keksz, szilva;
  • ebéd: borscs répa, bab, sült hallabda tejföllel, zöld tea, kenyér;
  • délutáni snack: zöldséges rakott tejföllel, gyümölcsital;
  • vacsora: főtt marhahús nyelv, rizs, paradicsom saláta, kamilla tea;
  • éjszakára: túrós mézzel.

Ezenkívül cékla főzhet egy répafélék főzetén. Hagyja hagyni, hogy megsavanyodjon, tegyen apróra vágott friss uborkát, petrezselymet, főtt tojást, alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Egy másik lehetőség a paraszt hús. Először főzzük, majd reszelt sárgarépával, zellerrel, burgonyával és zöldbabval pároljuk. Mártásként tejet készítenek, tejből és lisztből főzve. Lusta gombóc elkészítéséhez túróval keverjük össze a lisztet, a túrót, a vajat és a cukrot.

Főzhet hal rakott. Ehhez rétegezze le a következő termékeket: burgonyaszeletek, sovány halhús, paradicsomszeletek, ismét a burgonya és a reszelt sajt. Ezután vízzel tejfölt hígítunk fél liter üvegedénybe. A tölteléket elküldik a rakott tejbe, és 40 percig sütőbe helyezik. Friss zöldségekkel, egy szelet tegnapi kenyérrel tálalva..

Az 5. táblázat kedvező feltételeket teremt a test gyógyításához és a betegségből való felépüléshez. Általában diétát írnak elő hepatitiszben, epehólyag-gyulladásban és epekő-betegségben szenvedő emberek számára. A táplálkozást hosszú ideig be kell tartani - több hónapig, sőt évekig is.

A gyógyhatások mellett az étrend segít a fogyásban, mivel kiegyensúlyozott a fehérjék, zsírok és szénhidrátok koncentrációja. Az 5. táblázat nem idézi elő a test stresszreakcióit. A zsírlerakódás lassan elmúlik, de a jólét máris észrevehetően javul. Az étrend előnye, hogy a megmaradt kilogrammok nem térnek vissza, mint a legtöbb étrend esetében.

Alapvetően az 5. étrendi asztalra vonatkozó korlátozások sütött, fűszeres, zsíros ételek tilalmára csökkennek. A táplálkozás alapja az alacsony zsírtartalmú fehérjék, a gabonafélék, a levesek, a halak, a zöldségek. Az egyes emberek menüjét külön-külön választják ki. Az étrend teljes mértékben kielégíti a test tápanyag-igényét. Az ilyen táplálkozásnak köszönhetően az ember megszabadul az emésztőrendszerrel kapcsolatos betegségektől, lefedi a felesleges súlyt.

5. étrend táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), menü a hétre

A Diet 5 asztal egy terápiás élelmiszer, amely elősegíti a gyomor-bél rendszer működését. Felírják felnőtteknek és gyermekeknek, akiknek máj-, epehólyag- és epeproblémái vannak. Ez az élelmiszer minden szükséges anyagot tartalmaz az ember számára, és kiküszöböli a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A takarmányozott táplálkozás segít enyhíteni a stresszt az egész gyomor-bélrendszerben, valamint normalizálja a máj és az eperendszer működését. Az elhízottak számára a gastrointestinalis problémák mellett az 5. asztali étrend segít a fogyásban, mivel a lipid (zsír) anyagcseréje normalizálódik a szervezetben. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) tartja be ezt az étrendet, akkor a betegek stabil remisszióban vannak, és az ennek fenntartásához szükséges gyógyszerek száma jelentősen csökken..

Milyen betegségeket írnak elő

Az étrend célja az emésztőrendszer működésének normalizálása, amelyek összefüggenek az epetermeléssel és szekrécióval. Ide tartoznak a máj, az epehólyag és annak csatornái, hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségek esetén javasolt:

  • krónikus hepatitis;
  • májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus cholecystitis (az epehólyag gyulladása);
  • epekő
  • hasnyálmirigy-gyulladás
  • gastroduodenitis;
  • gyógyulás az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat jellemzői 5

  • Frakcionált táplálkozás. Étkezésre van szükség kis adagokban, akár napi hatszor is. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és elősegíti a fogyást..
  • Étel hőmérséklete. Nem szabad enni nagyon meleg és nagyon hideg ételeket. Az étrend leghasznosabb hőmérséklete mérsékelten meleg..
  • Víz. A napi fogyasztandó vízmennyiség 1,5-3 liter.
  • Sült, sós, pácolt, fűszeres. Ezeket az ételeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését..
  • Mókusok. A növényi és állati fehérjéket a napi étrend összesen 50% -ában kell fogyasztani.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Töltse ki a test szénhidrátigényét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek megengedettek az étrendben (lásd a táblázatot).
  • Só. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentik.

Az 5. számú asztali táplálkozás különféle lehet - ez az 5A étrendi táblázat, amelyet akut hepatitis és cholecystitis esetén írnak elő. Ennek az ételnek a célja a betegség akut stádiumának enyhítése, amely után általában a beteg az 5. étrendi asztalra vált, hogy fenntartsák a remissziót.

Mi a különbség az 5. és 5.A étrend-táblázat között? A fő különbség az 5. főtáblázathoz képest az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelni kell. A sült, fűszeres, zsíros kizáráson kívül a zöldségekből és gyümölcsökből származó összes szerves savat is kizárják.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó ételek tilalma. Ez egy másik oka annak, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket főzve vagy sütve szolgálják fel..

5. étrend asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

Az alábbi táblázatban láthatja, mit lehet enni, és mit nem lehet a takarékos étkezési tápanyagokkal. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének létrehozásakor..

TermékekMit lehet enni?Mi nem enni
LisztSzárított tegnapi kenyér. Galetny sütésFriss kenyér. Vaj és friss sütemények. Leveles tészta. Palacsinta, palacsinta, pite
Hús és baromfiAlacsony zsírtartalmú húsok (borjúhús, marhahús, nyúl, pulykafilé, csirke). Enni főzve és sütve isZsíros húsok. Kolbász. Sült hús és baromfi. Zsír
HalAlacsony zsírtartalmú halak (csuka, tőkehal, sügér) főzve vagy pofa formájábanKonzervek. Zsíros hal, füstölt, sózott hal
GabonaFõtt a vízkása hajdina, zab, manna, rizs kása. Kása viszkózus, főtt. Az ezekből a gabonafélékből készült pudingok és fazékok elfogadhatók. Az 5. táblázat szabályai engedélyezik a durumbúza tésztátHüvelyesek, gyöngyárpa, köles, kukoricadara
levesekA megengedett gabonafélékből nyert, nyers leves, zöldséglevesben főzve is felfrissített leves lehetBorscs, okroshka, cékla. Levesek húslevesre
tojásFehérje omlett (1-2 db / nap). Napi fél sárgája megengedettA keményen főtt és sült tojást nem szabad enni
TejtermékekSovány tej, túró, joghurt, sajtZsíros túró, savanyú túró, zsíros és fűszeres sajtok, fagylalt, tejszín
ZöldségekUborka, paradicsom, sárgarépa, káposzta, zöldek fogyaszthatók nyersen. Cékla, sárgarépa, cukkini, karfiol, burgonya, hagyma, főttSózott, pácolt zöldségek. Nyers hagymát. Fokhagyma, retek, sóska, gombák, spenót
GyümölcsökAlma, körte, banán, dinnye, őszibarack, görögdinnye. Nem savas bogyók: málna, eper, áfonya. Szárított gyümölcsök: szilva, szárított barack, datolya, mazsolaDió. Savanyú gyümölcsök és bogyók
ÉdességMéz, pastille, lekvár, lekvár, pillecukorCsokoládé. Jégkrém. Margarint és vajat tartalmazó édességek
Az italokGyenge zöld tea, csipkebogyó húsleves, gyümölcslevek vízzel felére hígítva. Nem savas szárított gyümölcs kompótokAlkohol, kávé, kakaó. Erős tea, fekete vagy zöld. Fogyókúra közben ne igyon jégitalokat

Hogyan készítsünk egy mintamenüt

Az 5. étrendtáblázatnak való megfeleléshez a hét heti mintamenüjének létrehozásához számos szabályt be kell tartania:

  • legalább 5-6 étkezés, köztük gyümölcsök formájában snackeket (alma, banán, szárított gyümölcs, keksz keksz) adhat hozzá;
  • próbáljon minden ételt bőségesvé tenni, de az étel mennyiségének kevésnek kell lennie, mivel az étrend alapvető szabálya a részleges táplálkozás;
  • minden nap friss zöldségeket és gyümölcsöket kell felvennie a menübe;
  • naponta többször fehérjetartalmú ételeket kell fogyasztania: alacsony zsírtartalmú túró, hal, hús;
  • kombinálja a halat és a húst friss zöldségekkel;
  • a kompótok és a tea mellett igyon sok vizet;
  • ahhoz, hogy az 5. étrend étlap-ételei változatosak legyenek, de ne vegyenek sok időt igénybe, használjon fagyasztást (fagyassza meg például sült almás almaszószot, félkész lusta gombócokat, túrós rakott tésztát, levesek stb.), ez sok időt takarít meg és az étrend nem kerül megismételésre 2-3 napig.

Az 5. étrend menütáblája egy hétig

A hét napjaReggeliEbédVacsoraMagas teaVacsora
hétfőZabpehely vízen, tört banánnal és édes bogyókkal (korábban szobahőmérsékletre felolvasztva, vagy frissen), zöld tea mézzelPárolt omlett, lekvárKarfiol és sárgarépa levespüré, csirkehús puding, uborka- és paradicsom saláta, szárított gyümölcs kompót, édes kekszetTúró alacsony zsírtartalmú tejföllel és cukorralPárolt sügér, zöldségfélék, kompót
keddTúrós rakott tejfölös szósz (ne feledje, hogy az 5. étrend sovány tejfölt használ)Gyümölcsök (banán, alma)Zöldségleves húsgombóccal, pilafdal, paradicsommal, zöld teávalSült alma mézzelSült hal filé, pekingi káposzta saláta alacsony zsírtartalmú tejföllel
szerdaPárolt lusta gombóc gyümölcsökkel és bogyókkal, gyümölcsléBurgonyapürével, friss zöldségsaláta, keksz sütik, zöld teaPüré halleves, nyúl hamburgerek, hajdina, párolt zöldségek, gyümölcsléBanán rakott túrós és tejföllel, kompótPárolt omlett, kefir
csütörtökKarfiol rakott tejfölös öntettel, gyümölcsökSült alma túrós és banánnal.Brokkoli püré leves, pulyka pörkölt, friss zöldségsaláta, pillecukor, juice (az étrend szerint jobb, ha tartózkodik desszerttől, ha úgy érzi, hogy megtelt)Cukkini pörkölt, keksz sütik, teaTúrós málna lekvárral, kefir
péntekZabliszt gyümölcsökkel és édes bogyókkal, zöld teaTöltött cukkini, zöldek, kompótHajdinaleves, sötétkék tészta, friss zöldségsaláta, gyümölcslé, pillecukorAlmamártás, keksz sütikLusta gombóc mézzel, kefirral
szombatTúrós, banán- és almapüré, zöld teaPörkölt karfiol és cukkiniCsirkemell leves, pulyka húsgombóc, friss zöldségsaláta, lekvár, kompótSült hal, pekingi káposzta salátaGalette sütik, alacsony zsírtartalmú joghurt gyümölcspürével
vasárnapLusta gombóc mézzel, kefirralZöldségleves gyümölcslévalRizsleves, káposzta tekercs, burgonyapürével, friss zöldségsaláta, zöld teaPárolt hal paradicsommal, kompótTúrós málna lekvárral, kompót


Íme egy példa arra, hogy miként készíthetnek ugyanazon termékek teljesen változatos étrendet az 5. asztal étrendjén. De ennek az élelmiszernek a lényege nem a változatosságban, hanem a gyógyító tulajdonságokban rejlik. A fő feladat nem az új ételek száma naponta, hanem az orvosi szempontból minőségi szempontból.

Étel receptek

Karfiolkrémleves

Levesek, tört levesek nagyon hasznosak a gyomor-bélrendszer számára, ha zöldséglevesben főzik. Az 5. táblázat a különféle levesek napi használatát tartalmazza.

  • izzó;
  • sárgarépa;
  • karfiol (kis káposztafej);
  • zöldség leves;
  • 1 evőkanál nem zsíros tejföl;
  • só;
  • növényi olaj.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát darabokra, apróra vágja a sárgarépát reszelővel.

Öntsön 2 evőkanál olajat a serpenyőbe. Amikor felmelegszik, süsse meg a hagymát és a sárgarépát 2-3 percig alacsony lángon. Ezután öntsünk egy kis húslevest a serpenyőbe, hogy a zöldségeket lassan pároljuk. Borító.

Szerelje szét a kis káposztavirágzatot, és öblítse le. 5-7 perc elteltével adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe. Öntsünk zöldséglevest. Főzzük 20 percig.
Amikor a leves lehűlt, verte meg keverővel. Tálalás előtt adjunk hozzá egy csipet sót és egy kanál tejföllel.

Túrós rakott szárított gyümölcsökkel

  • 300 gramm túrós;
  • 1 tojás, 1 fehérje;
  • 5 evőkanál manna;
  • 3 evőkanál kefir;
  • szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, szilva, mazsola) vagy édes gyümölcsök, bogyók (friss, fagyasztott);
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • cukor ízlés szerint.

Gyúrjuk meg a túrót, adjunk hozzá szóda, cukor, tojás, manna, kefir, apróra vágott szárított gyümölcsök vagy darabokra vágott friss gyümölcsöket. Kenje meg az öntőformát olajjal. Süssük a kemencében 200 fokon 40-50 perc alatt. Ne feledje, hogy az étrendi asztalon 5 erősen sült éleket nem lehet enni.

A kímélő táplálás hatékonyan kiegészíti a máj és az epehólyag orvosi kezelését. Ha a betegnek 5 táblás étrendet rendelnek, akkor annak minden szabályára figyelemmel a betegség remissziója stabil és hosszú távú. Ezen felül jelentősen csökken a szükséges gyógyszerek száma, ami szintén pozitívan hat az egész testre..