9. táblázat cukorbetegek számára - heti menü és étrendi receptek

A diabetes mellitus kezelésében a gyógyszereken túlmenően a helyesen kiválasztott étrend is nagy jelentőséggel bír. Manapság kidolgoztak egy speciális cukorbetegség-diétát 9, amelynek célja a vércukorszint normalizálása és az összes szükséges vitamin, tápanyag és nyomelem előállítása cukorbetegek számára..

Diéta jellemzői

A cukorbetegség 9. étrendje magában foglalja az összes olyan élelmiszer eliminációját, amelyek magas GI-vel (glikémiás mutatóval) rendelkeznek. Ez elsősorban a könnyen emészthető szénhidrátokra vonatkozik..

A következő szabályokat is be kell tartania:

  • Az ételeknek rendszeresnek és gyakorinak kell lenniük, míg egy adagnak kis mennyiségűnek kell lennie. Az ételek száma naponta 5-6 lehet.
  • El kell hagyni a sült, fűszeres ételeket és a füstölt húsokat, valamint korlátozni kell az alkohol és a forró fűszerek mennyiségét.
  • Cukorral együtt ajánlott az édesítőszer-helyettesítők: xilit, szorbit.
  • Megengedett élelmiszer-feldolgozás: főzés, sütés a sütőben, pörkölés.
  • Az étrend feltételezi a természetes eredetű vitaminok és ásványi anyagok (zöldségek, gyümölcsök stb.) Megfelelő bevitelét..
  • A fehérjemennyiségnek elegendőnek kell lennie az energiatartalék feltöltéséhez, és csökkenteni kell a zsírok és a gyorsan emészthető szénhidrátok mennyiségét..

A 9. sz. Étrenddel engedélyezett és tiltott termékek

A 9. számú cukorbetegség diéta betartásához ismernie kell a cukorbetegség megengedett és tiltott ételeit.

Tehát a leírt étrend a következő termékeket javasolja használatra:

  • teljes kiőrlésű kenyér termékek vagy korpa hozzáadásával;
  • gabonafélék és tészta - köles, zabliszt, hajdina, diétás tészta korpával;
  • sovány hús (sertés, bárány, marha, nyúl) és baromfi (pulyka, csirke);
  • alacsony zsírtartalmú kolbász;
  • az alacsony zsírtartalmú fajtákhoz tartozó halak - csuka, zander, tőkehal;
  • friss zöldség: leveles saláta, káposzta, cukkini, uborka;
  • zöldek: kapor, petrezselyem;
  • friss gyümölcs / bogyós gyümölcsök: kivi, narancs, alma, körte, grépfrút, áfonya, áfonya, vörös áfonya stb.;
  • tojás és ételeik - legfeljebb napi 1;
  • tejtermékek - alacsony zsírtartalommal vagy zsírtartalmúaknak kell lenniük;
  • cukrászsütemények - diétás, édesítőszereket használnak (lekvár, sütik, édességek);
  • italok - kávé ital, tea, tej, gyümölcslevek és gyümölcsitalok cukor nélkül, gyógynövény főzet, rózsa csípő főzet, ásványvíz.

A 9. számú diéta után a betegeknek ki kell zárniuk bizonyos ételeket..

  • Vaj és egyéb édesipari termékek, amelyek előállításában cukor van jelen (csokoládé, fagylalt, lekvár);
  • zsíros hús (liba, kacsa);
  • zsíros tej és egyéb tej-, savanyú- és tejtermékek (erjesztett sült tej, édes joghurt, tejszín);
  • gazdag húslevesek;
  • zsíros hal és sózott hal;
  • zsíros kolbász;
  • búzadara, rizs, lágy fajtákból készült tészta;
  • fűszerek, forró és füstölt ételek;
  • édes gyümölcsök és néhány szárított gyümölcs: banán, mazsola, szőlő, füge;
  • gyümölcslevek cukorral, szénsavas italok;
  • pácolt zöldségek;
  • alkohol.

Heti menü 9 étrendhez

  • hétfő

Reggeli: hajdina vajjal, húspaszta, tea cukor nélkül (esetleg xilitollal).

Második reggeli (ebéd): egy pohár kefir.

Ebéd: vegetáriánus leves, sült bárány párolt zöldségekkel.

Snack: csipkebogyó alapú húsleves.

Vacsora: főtt alacsony zsírtartalmú hal, párolt káposzta, tea xilitollal.

Reggeli: árpakása, tojás, gyenge kávé, friss fejes káposzta saláta;

Második reggeli: egy pohár tej.

Ebéd: savanyúság, burgonyapürével, marhahús mártással, gyümölcslé cukor nélkül.

Snack: gyümölcs kisselek.

Vacsora: főtt hal és tejszószban párolva, káposzta szelet, tea tejjel.

Reggeli: tök kaviár, keményen főtt tojás, alacsony zsírtartalmú joghurt.

Ebéd: 2 közepes alma.

Ebéd: sóska borscs alacsony zsírtartalmú tejföllel, bab, paradicsomos mártással párolt gombával, teljes kiőrlésű kenyér.

Snack: cukormentes juice.

Vacsora: hajdina csirkével és csirkével, coleslaw.

Második reggeli: édesítetlen joghurt.

Ebéd: káposztaleves, töltött paprika.

Snack: rakott túrós és sárgarépa.

Vacsora: sült csirke, zöldségsaláta.

Reggeli: köles, kakaó.

Második reggeli: legfeljebb 2 darab narancs.

Ebéd: borsóleves, zrazy hús sajttal, egy szelet kenyér.

Snack: friss zöldségekből készült saláta.

Vacsora: darált csirke és karfiol rakott.

Reggeli: korpa és alma.

Második reggeli: 1 lágy főtt tojás.

Ebéd: zöldségpörkölt sertésdarabbal.

Snack: csipkebogyó alapú húsleves.

Vacsora: Párolt marhahús káposztával.

Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró és édesítetlen joghurt.

Második reggeli: egy marék bogyó.

Ebéd: grillezett csirkemell zöldségekkel.

Snack: apróra vágott alma saláta és zellerszár.

Vacsora: párolt garnélarák és zöldbab.

Receptek a 9. táblázathoz

Sült húspogácsák

  • Bármilyen sovány hús 200 g;
  • Száraz kenyér 20 g;
  • 0% tej 30 ml;
  • Vaj 5 g.

Öblítse le a húst, készítsen belőle darált húst. Ez idő alatt áztassa a kenyeret tejben. Adjon hozzá apró darabot, sót és borsot a darált húshoz, alaposan gyúrja meg.
Készítünk szeleteket, tesszük egy főzőlapra vagy sütőlapra. Az edényt egy előmelegített 180 fokos sütőbe küldjük. Főzési idő - 15 perc.

Párolt káposzta almával

  • alma 75 g;
  • káposzta 150g.;
  • vaj 5 g;
  • liszt 15 g;

Először apróra vágja a káposztát, és az almát szeletekre vágja. Váltunk egy forró serpenyőre, adjunk hozzá egy kevés olajat és vizet. Pörkölt, alkalmanként keverve, ellenőrizve a készenlétét. Főzési idő - kb. 20 perc.

Sudak tatárban

  • sügérfilé 150 g;
  • citrom ¼ rész;
  • olajbogyó 10 g;
  • hagyma 1 db;
  • kapribogyó 5 g;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl 30 g;
  • zöldek (bármilyen) 5 g;
  • olívaolaj sütéshez 30 ml.

Öntsön 30 ml olívaolajat a sütőedénybe, tegye a filét. Öntsük a citromlevet a halra, és helyezzük a sütőbe. Amikor a hal kissé felmelegszik, tegyen tejfölt az edénybe és főzzük alacsony lángon. Adjunk hozzá olajbogyót, kapribogyót, citromot és főzzük főzésig. A végén fűszerezze petrezselyemmel.

Húsgombóc zöldségleves

  • darált csirke 300 g;
  • friss zöldek;
  • burgonya 3 db;
  • sárgarépa 1 db;
  • hagyma - a középső hagyma fele;
  • tojás 1 db.

Törje a tojást a darált csirkébe, és adja hozzá a hagyma finoman apróra vágott felét, valamint a gyógynövényeket. A darált húsból formáljon húsgombócot. Dobja a főtt húsgombócokat forrásban lévő vízbe és főzze kb. 20 percig, enyhén sózva a vizet. Adjunk hozzá passzivált zöldségeket (sárgarépa, hagyma), később pedig burgonyát. Főzzük, amíg lágy burgonya.

Tejben párolt marhahús

  • marhahús filé 400 g;
  • tej ½ liter;
  • lomb;
  • só / bors kis mennyiségben;
  • olívaolaj körülbelül 2 evőkanál.

A marhahúst kb. 2 * 2 cm-es darabokra kell vágni, fűszerekkel fűszerezze. Süssük meg a szeleteket egy kevés olívaolajban. Ezután adjunk hozzá tejet és zöldeket. Pároljuk körülbelül 20 percig.

Diéta ratatouille

  • paprika 2 db;
  • padlizsán 2 db;
  • cukkini 2 darab;
  • paradicsom 5 db;
  • kicsit zöldek;
  • olívaolaj sütéshez 2 evőkanál. l.
  • fokhagyma 1 szegfűszeg.

Először meg kell hámozni a paradicsomot. Ehhez öntsön erős forrásban lévő vízzel, majd maga a bőr is jól elhagyja. A hámozott paradicsomot blenderrel össze kell aprítani burgonyapürével, adjuk hozzá fokhagymát és gyógynövényeket. Vegyünk mindent jól, hogy a keverék konzisztenciája homogén legyen. Ezután az olívaolajban lévő serpenyőben meg kell sütni a finoman apróra vágott cukkinit, padlizsánt és a borsot. Amikor a zöldségek félig készen állnak, óvatosan adjuk hozzá a főtt paradicsomszószt, és további 10 percig főzzük alacsony lángon..

Diéta puding

Ez a desszert kiváló alternatívája lesz az édes liszt termékeknek..

  • alma 70g;
  • cukkini 130g;
  • tej 30 ml;
  • búzaliszt 4 evőkanál;
  • tojás 1 db;
  • olaj 1 evőkanál;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl 40 g.

Reszelt cukkini és alma. Adjunk hozzá tejet, tojást, olvasztott vajat, lisztet a kapott összetételhez. Gyúr. Öntsük a kompozíciót egy sütőedénybe, majd küldjük a sütőbe, és hagyjuk ott 20 percig, a hőmérsékletet 180 fokra állítva. Tálaljuk alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Diéta eredményei

A cukorbetegségről szóló 9. táblázat kedvező hatással van a betegekre. Tehát, ha rendszeresen étkezik a bemutatott étrendben, akkor a cukorbetegeknek normalizálódni fog a vércukorszint és az általános jólét. Ezenkívül egy ilyen étrend segít megszabadulni a felesleges fogaktól, ami a cukorbetegek számára rendkívül fontos. Ez a „megfelelő” szénhidrátok fogyasztásával érhető el. A szénhidrátok jelen vannak az étrendben, de nem könnyen emészthetők, ezért nem okoznak glükózcseppet és nem vezetnek zsíros lerakódások kialakulásához. A súlycsökkenés megakadályozza a szövődmények kialakulását, ami a cukorbetegség hosszú távú kompenzációjához vezet. Ezért a túlsúlyos cukorbetegek számára az egész életen át tartó étrend ajánlott.

Az endokrinológusok a 9. számú étrendet ajánlják mind az 1., mind a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Tele van, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezen túlmenően, mivel a recepción megengedett termékkínálat széles választékot kínál, receptek széles választékát főzheti, beleértve a desszerteket.

A cukorbetegség 9. étrend-táblázata [heti menü]

Ebben a cikkben megtudhatja:

A korának ismert gastroenterológusa, M. Pevzner, elemezve egy kezelési menü szükségességét egy bizonyos betegségben szenvedő betegek számára, 15féle diétás ételt készített, a betegek betegségétől függően. A 9. táblázatot vagy a 9. étrendet cukorbetegek számára tervezték, amely megfelel az ebben a betegségben szenvedők táplálkozási elveinek.

A 9. számú diéta alacsony glikémiás indexű ételeket tartalmaz (vagyis azokat, amelyek nem vezetnek gyors és magas vércukorszinthez). Ez a diéta emellett csökkenti a túlsúlyt, a nem hasznos szénhidrátok bevitelének korlátozása miatt.

Minden egészségügyi intézményben, például kórházban vagy gyógyfürdőben az étkezési ápolók az általános orvosi táplálkozás mellett 9. étrendű diétát is készítenek. Ez minden diabéteszes és prediabetikus ember számára ajánlott. Ezt az étrendet az orvos is ajánlja az otthoni betartás érdekében..

A 9. számú étrend alapelvei

A 9. sz. Étrend alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú, az egyszerű szénhidrátok és állati zsírok korlátozásának korlátozása miatt. Az étrend fő alapelvei a következők:

  • a kalóriabevitel napi 1700–2000 kcal-ra csökkenése;
  • 5-6 önálló étkezés 2,5-3 óránként;
  • sült, fűszeres, sós, fűszeres, füstölt ételek teljes elutasítása;
  • az étrend alapja a rostban gazdag zöldség, a hús - mint fehérjeforrás, valamint a gabonafélék köretként és reggelire mint szénhidrátforrások;
  • szelíd főzési módszerek ajánlottak: párolva, sütőben vagy főzve;
  • a legtöbb alkoholtartalmú ital elutasítása;
  • minimális az állati zsírokban gazdag ételek fogyasztása - koleszterin;
  • kizárva minden olyan gyorsétel használatát, amely nagy mennyiségű szénhidrátot és transzzsírt tartalmaz;
  • a naponta felhasznált optimális sómennyiség nem haladja meg a 10–12 grammot;
  • tiszta vizet inni legalább 30 ml / 1 kg testtömeg (1,5–2,0 liter) mennyiségben.

A 9. számú étrend kielégíti a cukorbetegség diagnosztizálásával járó betegek összes követelményét, és része a betegség terápiás intézkedésének. Ez a diéta elősegíti a vércukorszint normalizálását, megakadályozza a cukorbetegség szövődményeinek kialakulását, normalizálja az emésztést és javítja az ember jólétét..

Milyen ételeket tudok enni a 9. számú étrenddel?

A 9. számú asztal természetesen számos ismert és kedvenc étel betiltását írja elő, amelyek nélkül lehetetlennek tűnik elképzelni az étrendjét. De ha elhagyja őket, meghosszabbíthatja élete időtartamát a szó legmegfelelőbb értelmében. Szeretnie kell az egészséges ételeket, meg kell találnia a megfelelő és kényelmes főzési módszereket, vagyis meg kell változtatnia az étkezési stílusát a megfelelőre..

Vannak bizonyos követelmények olyan termékekre vonatkozóan, amelyek képezik a cukorbetegek étrendjét. A következő termékek megengedettek:

  • Hús. Alacsony zsírtartalmú hús- és baromfifajták: csirke, pulyka, nyúl, marhahús, sertéshús főtt, sült, párolt vagy párolt.
  • Tengeri és folyami hal, főzve vagy sütve pác nélkül, párolt tenger gyümölcsei.
  • Gabonafélék és gabonafélék: zabliszt, hajdina, quinoa, árpakása.
  • Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú joghurt, túró, tej, tejföl, kefir, fehér sajt: Adyghe, suluguni, feta, alacsony sózású feta sajt.
  • Minden zöldséget fel lehet használni, ha a főzés módja forrás, pörkölés, sütés, párolás. Kivétel a burgonya, a répa és csak kis mennyiség megengedett.
  • A gyümölcsök és a bogyók megengedettek nem túl édesek és korlátozott mennyiségben: alma, körte, narancs, grépfrút, eper, ribizli, áfonya.
  • Sütőipari termékek: korpa vagy rozskenyér kis mennyiségben.
  • Kása gabonafélékből vízen vagy tejben, kis zsírtartalommal (legfeljebb 1,5%).
  • Bármelyik leves a második levesben sütés nélkül.
  • Kemény tészta.
  • Bab korlátozott mennyiségben (borsó, bab, borsó).
  • Tojás megengedett 1 db mennyiségben. egy napon belül.
  • Korlátlan növényzet.
  • Fekete és zöld tea, kávé, cukormentes kakaó.

Ez a termékek listája szerénynek tűnhet, de valójában nem. A diétát diverzifikálhatja úgy, hogy különféle fagyasztott darabokat, pofákat és turmixokat tartalmaz, amelyek felváltják a mindenki számára szokásos süteményeket, süteményeket és egyéb sütőipari és cukrászati ​​termékeket.

Az étrendet meg kell határozni a megengedett szénhidrátokból és kalóriákból. A helyesen összeállított menü megfelel az egyéni preferenciáknak, az életkornak, a testi aktivitásnak és a betegség súlyosságának.

9. étrend

A Diet 9 egy orvosi táplálkozási rendszer (orvosi táblázat), amelyet a szovjet táplálkozási tanácsadó, Mihail Pevzner fejlesztett ki enyhe és közepes mértékű diabetes mellitus kezelésére. A kezelési táblázat módosításait súlyos cukorbetegségben szenvedő, elhízás és anyagcsere-rendellenességekkel kombinált betegek számára írták elő. A cukorbetegség 9-es étrendjének alkalmazásának feltételei normálisak vagy enyhén túlsúlyosak és kicsi az inzulinszükséglet (napi 0–30 egység a séma szerint). Ezen felül ez az étrend felhasználható ízületek fertőzéseihez, reuma, hörgő asztma, allergiás betegségek, diatézis kezelésére. A 9. étrend célja a szénhidrátok normál anyagcseréjének elérése a testben, optimális feltételek biztosítása a cukorcsökkentő kezelés kiválasztására. Ezenkívül a 9. étrendi táblázat hozzájárul a zsírok anyagcseréjének és a víz-elektrolit állapotának korrigálásához. Így a 9. étrenddel elérheti a vércukorszint, a koleszterin normális szintjét, csökkentheti a vérnyomást és a duzzanatot.

A táplálkozási táblázat alapelvei 9

A 9. étrend mérsékelten alacsony kalóriájú. Naponta összesen 1900–2 300 kalória ajánlott. Az energiaérték korlátozott, főként a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt. Javasolt továbbá az összetett szénhidrátok és növényi zsírok bevitelének csökkentése. Az étrendben a fehérjék nem korlátozottak, mennyisége megfelel az életkor normáinak és az ezzel járó betegségeknek. Összességében napi 100 gramm fehérje, 80 gramm zsír, 300 gramm szénhidrát, 10-12 gramm só, 1,5 liter víz fogyasztható élelmezésben. Főzéskor a sütés helyett inkább a sütést, a párolást, a főzést kell részesíteni. Édes ételek elkészítéséhez használhat édesítőket. Jelenleg xilitot, szorbitolt, szacharint, aszpartámot, ciklomatot, stevia gyógynövényt és néhány más édesítőszert használnak. Élelmet naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban. Ha a beteg nem használ inzulint, akkor minden étkezésnek nagyjából azonosnak kell lennie a szénhidrátok mennyiségében. Az inzulin felírása esetén a szénhidrátok térfogata változhat a rövid hatású inzulin adagjának megváltoztatásával. Az élelmiszer-étrendnek 9 minimális mennyiségű extraktumot, koleszterint és maximális mennyiségű vitamint, élelmi rostot, lipotrop anyagot kell tartalmaznia..

Mit lehet enni és mit nem lehet dietetni 9. táblázat

Ezen élelmiszerrendszer szerint azok az ételek, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak, a legelőnyösebbek. A gabonatermékek közül a normál szénhidráttartományban rozs, fehérjebúza, fehérkorpa, búza, 2. fokozatú kenyér, árpadara, hajdina, gyöngyárpa, köles, zabliszt. A 9. étrend által jóváhagyott hús- és haltermékek: alacsony zsírtartalmú húsok, nyúl, csirke, marhahús, sovány sonka, orvosi kolbász, főzött és sült formában nem zsíros hal, kis mennyiségű áztatás, hering. A zöldségek közül különösen alacsony kalóriatartalmúak ajánlottak a betegek számára: káposzta, saláta, tök, cukkini, uborka, paradicsom, padlizsán. Tekintettel a szénhidrátok bevitelére a 9. étrendben, burgonya, sárgarépa, répa, zöldborsó megengedett. A gyümölcsök és bogyók közül édes-savanyú fajták ajánlottak, cukor nélküli kompót (napi 250 ml). A tejtermékek csak alacsony zsírtartalmú és cukormentes felhasználhatók. A tejföl nagyon korlátozott.

A 9. étrend szerint az egyszerű szénhidrátokban gazdag élelmiszerek, az állati zsírok használata tilos. Nem fogyaszthat vaj és édes liszttermékek, zsíros húsok, liba, kacsa, zsíros sonka, füstölt kolbászok, húskonzervek. Az egyszerű szénhidrátban gazdag gyümölcsökből nem ajánlott: szőlő, mazsola, datolya, füge, szárított barack, szilva, banán, cukor, méz, lekvár, édesség, fagylalt. Nem inni gyümölcslevet, édes limonádét. Korábban az endokrinológusok azt javasolták, hogy teljesen hagyják abba az őrleményt, a rizst és a tésztát. Manapság ezeknek a termékeknek az élelmiszerekben történő felhasználása kis mennyiségben elfogadhatónak tekinthető..

Diéta menü a 9. hétig

A 9. sz. Étrend heti mintamenüjét a vezető szovjet táplálkozási szakemberek dolgozták ki. Ezt a menüt fekvőbetegek kezelésére, valamint cukorbetegek gyógykezelésére használták.

  • Reggeli: hajdina kása, alacsony zsírtartalmú túró tejjel, kávé ital
  • Ebéd: tej
  • Ebéd: káposztaleves növényi olajjal, főtt hús tejszósszal, gyümölcshéj
  • Snack: alma
  • Vacsora: főtt hal, tejszószban sült, káposzta szelet, tea
  • Lefekvés előtt: kefir
  • Reggeli: gyöngy árpa, tojás, coleslaw, kávé ital
  • Ebéd: tej
  • Ebéd: savanyúság, burgonyapürével, marhahús mártással, szárított gyümölcs kompót
  • Snack: gyümölcs kisselek
  • Vacsora: párolt káposzta, főtt csirke, tea
  • Lefekvés előtt: kefir
  • Reggeli: zabliszt kása, alacsony zsírtartalmú túró tejjel, kávé ital
  • Ebéd: Csók
  • Ebéd: vegetáriánus cékla, hajdina kása, főtt hús, tea
  • Snack: édesítetlen körte
  • Vacsora: tojás, szőlőskert, tea
  • Lefekvés előtt: joghurt
  • Reggeli: hajdina kása, alacsony zsírtartalmú túró tejjel, kávé ital
  • Ebéd: kefir
  • Ebéd: vegetáriánus káposztaleves növényi olajjal, főtt hús tejszósszal, kompót
  • Snack: édesítetlen körte
  • Vacsora: főtt hal, tejszószban sült, káposzta szelet, tea
  • Lefekvés előtt: kefir
  • Reggeli: hűvös tojás, burgonya nélküli szőlőskert, növényi olajjal ízesítve, vaj, kávéital
  • Ebéd: alma
  • Ebéd: borsóleves, káposzta, sült hús, tea
  • Snack: friss gyümölcs
  • Vacsora: főtt csirke, zöldség puding, tea
  • Lefekvés előtt: joghurt
  • Reggeli: köles kása, orvosi kolbász, kávé ital
  • Ebéd: búzakorpa főzet
  • Ebéd: halászlé, főtt hús, burgonyapürével, tea
  • Snack: kefir
  • Vacsora: alacsony zsírtartalmú túró tejjel, zabliszt, tea
  • Lefekvés előtt: alma
  • Reggeli: hajdina kása, hűvös tojás, kávé ital
  • Ebéd: alma
  • Ebéd: zöldségleves, őrölt marhahús szelet, gyöngyárpa, tea
  • Snack: tej
  • Vacsora: főtt hal, zöldségsaláta, főtt burgonya, tea
  • Lefekvés előtt: kefir

Diétás vélemények 9

A 9. étrendről szóló vélemények nagyon ellentmondásosak. Az orvosok a 9. étrend áttekintésében felhívják a figyelmet a hatékonyságra azokban a betegekben, akiknek nincs túlzott testtömege és a megfelelő gyógyszerek, például az inzulin, a választott. A betegek a 9. étrendet nagyon táplálónak, változatosnak, de nem túl kényelmesnek tartják. A cukorbetegségre vonatkozó 9. étrendről szóló áttekintésben kicsi felesleges testtömegű betegek észlelik a testtömeg csökkenését a fő metabolizmus növekedése miatt. Ez a diéta nyomelemekben, vitaminokban, élelmi rostban gazdag, ami azt jelenti, hogy támogatja a jó közérzetet és a napi munkaképességet..

Jelenleg a cukorbetegség étrendjével kapcsolatos sok ötlet már nem felel meg ennek a kezelési táblázatnak. A cukorbetegség 9. étrendjét elavultnak tekintik, és az endokrinológusok ritkán ajánlják a járóbeteg-gyakorlatban. Ennek a táplálkozási rendszernek a sok elvét a modern diabetes mellitus diétaterápiában is alkalmazzák..

A cukorbetegség diéta. Az №9 kezelőasztal jellemzői

A 9. számú étrendtáblázat ajánlott enyhe és közepesen súlyos cukorbetegségben szenvedő, normál vagy enyhén túlsúlyos betegek számára, akik nem kapnak inzulint, vagy nem részesülnek kis adagokban, valamint az inzulin vagy más gyógyszerek adagjainak kiválasztására..

A 9. számú kezelési táblázat ugyanakkor azoknak is ajánlott, akiknek csak magas a vércukorszintje, és gyakran előfordul, hogy a megfelelő táplálás segít megelőzni a cukorbetegséget.

Táplálkozási szabályok

Az étrend fő szabályai a mérsékelt táplálkozás, a gyakori étkezések (naponta 5-6 alkalommal) és a szénhidrátbevitel korlátozása. Ezenkívül a 9. számú étrend csökkenti a zsírtartalmat, korlátozott koleszterintartalmú ételeket (zsíros hús, tojás, vaj, füstölt ételek, hús és hal félkész termékek), amelyek pozitívan befolyásolják a számot, és segíthetnek a fogyásban, ha van ilyen.

A sült és füstölt ételeket teljesen tilos, a só- és cukorfogyasztást korlátozni kell, és a cukrot természetes édesítőszerekkel (xilitol és szorbit) kell felváltani. A szénsavas italok és más káros termékek szintén teljesen tilos..

A napi étrend kalóriatartalma 2100–2400 kilokalória. Ivás ajánlott, napi 2 liter folyadékig.

Hogyan kell főzni?

A legjobb főzni vagy sütni sütőben, ritkábban - pörkölt. A hús- és halleveseket a második vagy akár a harmadik húslevesre főzik.

Mi nem?

Bármilyen cukorral, alkohollal, félkész termékekkel (hús, hal és tejtermék), zsíros hússal és gazdag húslevekkel, konzervekkel, pácokkal, cukrászsüteményekkel és süteményekkel történő termékek használata tilos. Nem eszik kaviárt, sózott sajtokat, édes túrós sajtot és tejszínt, rizst, mannát és tésztát, zsíros, fűszeres és sózott mártásokat. Tilos az édes gyümölcsök - szőlő, mazsola, banán, füge és datolya.

A speciális kenyér cukorbetegek számára sem a legjobb választás, ha elkészítéskor a cukrot fruktózra cserélik, és a liszt továbbra is „szénhidrát” - búza. Ezért jobb fehérjekenyér, korpa vagy 250 gramm rozs és 150 gramm búzakenyér hozzáadásával.

Tojás megengedett, de legfeljebb 1,5 darab / nap. Lágyan főzve főzhetők vagy fehérje omlettből készülhetnek, mivel a tojássárgájának fogyasztását jobban korlátozni kell.

Az engedélyezett termékek listája

A húsból engedélyezett sovány marha-, borjú-, vágott- és sertéshús, bárány, nyúl. Baromfiból pulyka és csirke fogyasztható. Ugyancsak megengedettek a cukorbetegek és diétás kolbászok, főtt nyelv, ritkán a máj.

Lehet alacsony zsírtartalmú hal. Saját gyümölcslében tartósított halkonzerv és paradicsom szintén megengedett..

A tej- és savanyúital-italok, valamint a túró félkövérnek vagy nem zsírosnak kell lennie. Tejföl lehetséges, de korlátozott. Sózott és alacsony zsírtartalmú sajt szintén megengedett..

Gabonafélék és hüvelyesek lehetséges, de nem sok. Kása főzhet hajdina, árpa, köles, gyöngyárpa, zabliszt.

Mivel a zöldségek szénhidrátokat tartalmaznak, korlátozott mennyiségben lehetnek. Burgonya, sárgarépa, répa és zöldborsó megengedett. Előnyösek az 5% -nál kevesebb szénhidrátot tartalmazó zöldségek, például káposzta, cukkini, tök, saláta, uborka, paradicsom, padlizsán.

Az előételek közé tartozik a borjúhús, a saláta friss zöldségből, zöldségből és tök kaviárból, áztatott hering, hús, aszfalthal, tenger gyümölcsei saláták, alacsony zsírtartalmú marhahús és sózott sajt.

Bármilyen formában friss, édes-savanyú fajtákból friss gyümölcsöket és bogyókat készíthet, rendkívül ritka - méz.

Italok közül tea, kávé, tej, zöldséglevek, kissé édes gyümölcsök és bogyók, csipkebogyó húsleves lehet.

Főzéshez sózott vaj, ghee és növényi olajok használhatók.

Napi menü opciók

1. opció

Reggeli: köles kása, alma

Ebéd: vegetáriánus káposztaleves, hússal és zöldséggel töltött paprika, friss saláta.

Snack: túrós rakott sárgarépa

Vacsora: párolt csirkemell, sült zöldségek

2. opció

Reggeli: omlett zöldségekkel

Snack: erjesztett sült tej, egy evőkanál zabkorpával

Ebéd: karfiolkrémleves, húsgulyás, köleskása hagymával

Snack: káposzta saláta

Vacsora: pörkölt és zöldségpörkölt

3. opció

Reggeli: túrós rakott friss bogyós gyümölcsökkel

Snack: 2 alma

Ebéd: zöldségleves, sült bárány és párolt zöldség

Snack: egy pohár kefir korpával

Vacsora: párolt garnélarák és párolt brokkoli

Receptek a 9. táblázathoz

Tőkehal saláta

200 g tőkehal filé

100 g főtt burgonya

Néhány gally petrezselymet

1-2 salátalevél

1 evőkanál konzerv borsó

2 evőkanál növényi olaj

1. lépés: Húzza le a burgonyát és vágja kockákra, és vágja le az uborkát és a paradicsomot. Mindent összekeverni.

2. lépés. Adja hozzá a borsót és az apróra vágott salátaleveleket..

3. lépés. Kombinálja az olajat citromlével és sóval..

4. lépés. Hagyja a szeletekre vágott halat, adja hozzá a zöldségekhez, öntse a szószot és keverje össze.

5. lépés. Helyezze a salátát egy csúszdába egy tálba, díszítse szeletelt tojás, szeletelt paradicsom és gyógynövényekkel.

Töltött káposzta hajdina

1 csésze hajdina

1 evőkanál növényi olaj

1 fej káposzta

1. lépés Távolítsa el a szárot a káposztából. Forraljuk a káposztát addig, amíg félig el nem főzünk, szétszereljük levelekbe, verjük le a sűrűségeket.

2. lépés Főzzük meg a laza hajdina kását.

3. lépés: Vágja fel a hagymát, és enyhén engedje be az olajba. Szelet fel a tojást, és keverjük össze. Add hozzá a zabkáshoz.

4. lépés Töltse fel a darált húst káposztalevelekre, tekerje le és tegye olajjal megsütött serpenyőbe. Süssük 10 percig.

5. lépés Adj hozzá tejfölt és süsse még 30 percig. Megszórjuk gyógynövényekkel, amikor tálaljuk.

Köles szelet

2-3 evőkanál rozs kekszet

2 evőkanál növényi olaj

1 csésze tej

1. lépés. Öntse a köles forrásban lévő vízbe, adjon hozzá cukrot, sót és főzze 15-20 percig.

2. lépés: Adjon hozzá forró tejet, főzzön további kimenetet 45-50 percig, majd lehűtse 60-70 ° C-ra, adja hozzá a tojást és keverje össze.

3. lépés. A kapott tömegből szelet formájában tekerje őket zsemlemorzsaba és olajban megsütjük.

4. lépés Tálaljuk tejföllel.

Apple felfújja

1 evőkanál stevioside

1. lépés: Süssük az almát, töröljük át egy szitán, keverjük össze sztevioiddal és főzzük alacsony lángon, amíg megvastagodik..

3. lépés Vegyük a tojásfehérjét stabil habban, és folyamatos keverés közben adjunk hozzá forró almaszószot.

4. lépés. A kapott masszát zsíros formába tegye és 10-15 percig 180-200 ° C-on süsse.

5. lépés Azonnal tálaljuk fel a souffelt, külön tejet vagy tejszínt is felszolgálhatunk.

Diabetikus torta

400 g búzapehely

300 g vaj

1. lépés: szárítsa meg a korpát a sütőben, őrölje meg egy kávédarálóban és szitálja.

2. lépés: keverjük össze a tojásokat szorbitollal, melegítsük a keveréket 45 ° C-os hőmérsékleten vízfürdőben, és dobjuk be, amíg a térfogat 2,5–3-szor meg nem nő. Fokozatosan öntsünk korpát, adjunk hozzá vanillint és keverjük össze.

3. lépés: Tegye a tésztát egy zsíros formába és süsse 20-30 percig 130 ° C-on. Hűvös keksz.

4. lépés: A szorbitol krém esetében forró vízben oldjuk, lehűtjük, konyakkal kombináljuk.

5. lépés Beverte a vajat, és az ostorlás megállítása nélkül több lépésben adjon hozzá a kapott szirupot a vajhoz.

6. lépés: Vágja vízszintesen a kész kekszet 2 rétegre, kenje meg őket tejszínnel, és fektesse egymásra. Vágjuk a kapott alapot süteményekre.

9. étrend cukorbetegség esetén

A cukorbetegség diéta: használati indokok, alapelvek, mintamenü

A 9. számú diétát közepes és enyhe súlyosságú 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára fejlesztették ki. Ez a diéta nemcsak cukorbetegek számára alkalmas, hanem azok számára is, akik szigorú korlátozások nélkül szeretnének fogyni az egészséges táplálkozás mellett. Az étrend aránya kiegyensúlyozott oly módon, hogy a test elnyeri az összes szükséges anyagot, vitamint és ásványi anyagot, ezért az ilyen táplálkozás jótékony és segít fenntartani a vér optimális szintjét..

9. étrend a 2. típusú cukorbetegséghez: alapelvek

Annak ellenére, hogy a 9. sz. Étrendet speciális terápiás étrendként ismerik el, ez lehetővé teszi a fogyást. Ennek az étrendnek a fő célja az, hogy a testben olyan körülményeket hozzon létre, amelyek normalizálják a szénhidrát anyagcserét.

Az étrend alapelvei:

  1. A gyors (káros) szénhidrátok kizárása.
  2. Ételek kulináris feldolgozása: főzés, pörkölés, sütés, zsemlemorzsa és vaj nélküli sütés.
  3. Étkezés legalább 5-6 alkalommal naponta.
  4. A 9. étrend hozzávetőleges kémiai összetétele: 100 g fehérje, 70–80 g zsír (főleg növényi eredetű), 300 g komplex szénhidrátok.
  5. A 9. számú étrend becsült napi kalóriabevitele - 1500–2300 kcal.
  6. A 9. sz. Étrendnek többféle változata létezik, de az átlagos opció a leginkább megfelel a speciálisan kialakított rendszernek.

9. táblázat: magas cukorral: termékek

A 9. étrend átlagos változata bizonyos ételeket megenged és tilt.

Jóváhagyott és ajánlott termékek a következők:

  • durva korpa kenyér és pékáruk, cukorbetegség-fajták;
  • vegetáriánus levesek zöldséglevesben;
  • leves sovány húsokból és halakból;
  • alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták, párolt és egyéb engedélyezett módszerek;
  • zöldségek: különféle káposzta, saláta, padlizsán, cukkini, tök, hüvelyesek, paradicsom, uborka, sárgarépa és más gyökérzöldségek, paprika, zeller, tárkony, gyógynövények és egyéb zöldségek nyers vagy feldolgozott formában;
  • édesítetlen gyümölcs- és bogyósorozatok: zöld alma, körte, birs, szilva, citrusfélék, őszibarack, cseresznye, ribizli, egres, áfonya, málna, eper, áfonya, hegyi kőris nyersen, szárítva, cukormentes kompótokban;
  • ételek gabonafélékből és kemény fajtákból készült tészták, kölesből származó gabonafélék és fahéjak, hajdina, zabliszt;
  • tojásételek: lágy főzésű, kemény főzésű, sült tojás, omlett, rakott, valamint egyéb ételekben;
  • tejtermékek: alacsony vagy alacsony zsírtartalmú, hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül; kefir, joghurt, tej, sajt, krém, vaj;
  • kizárólag cukorpótlóval rendelkező cukrászati ​​termékek, amelyeket meg lehet vásárolni a cukorbetegség osztályában: édesítetlen gofri, lekvár, pillecukor, egészséges rúd;
  • növényi olaj: napraforgó, kukorica, kókuszdió és mások;
  • italok: tea, kávé cukor és szirup nélkül, ivóvíz, természetes zöldség- és gyümölcslevek édesítőszerek nélkül.

Tiltott termékek:

  • cukor, édesség és cukrászsütemény, csokoládé és egyéb édességek;
  • libahús, kacsa, füstölt hal és kolbász, kolbász;
  • sült tej, édes tejtermékek adalékanyagokkal;
  • hús és mesterséges zsírok;
  • rizs, manna, alacsony minőségű tészta;
  • szőlő, banán, mazsola, szárított gyümölcs, szirup és cukor hozzáadásával;
  • fűszeres, füstölt, fűszeres és egyéb ételek adalékokkal;
  • sült ételek;
  • édes gyümölcsök;
  • pácolt zöldségek, savanyúságok;
  • édes szóda, alkohol.

9. étrend a 2. típusú cukorbetegséghez: mintamenü

A 9. számú étrend lehetővé teszi, hogy az egészséges táplálkozás elvei alapján a legkiegyensúlyozottabb menüt készítse. A korlátozott mennyiségű szénhidrát nemcsak a vércukorszint stabilizálódásához vezet, hanem segít megszabadulni a felesleges fogaktól. A 9. számú asztali étrend pozitív hatással van a bőr állapotára: az ilyen táplálkozás elveinek betartásával megszabadulhat a kiütésektől, pattanásoktól és más bajoktól.

A napi ételeknek különféle ételeket kell tartalmazniuk, ezért próbáljon megőrizni a fehérjék, zsírok és komplex szénhidrátok egyensúlyát, hogy ne károsítsa az egészségét.

8. étrend táblázat: menü, amelyet enni és nem lehet enni (terméktáblázat)

Az étrendterápia fontos eleme az emberi test összes betegségének kezelésében. A Táplálkozási Intézet vezetője, M. Pevzner, I. I. világhírű tudós (1-15) által kidolgozott, a szovjet időkben évtizedek óta kidolgozott orvosi táblák sikeresen segítették a gyors gyógyulást különböző akut és krónikus kóros állapotokban..

A tapasztalt orvosok terápiás diétát írnak elő betegeik számára a különféle szervek és rendszerek működésének normalizálása érdekében. Ma az egyik legrelevánsabb étrend a 8. számú asztal, melynek célja a testtömeg csökkentése.

Az elhízáson túl ez a táplálkozási forma minden olyan patológiára vonatkozik, amelyekhez zsíros tömeg tartozik, és amelyek nem igényelnek speciális étrendet..

Az elhízott 8-as étrendű asztal teljesen kiegyensúlyozott, és kielégíti mind a felnőtt, mind a gyermek test minden igényét. Nem titok, hogy a világ népességének körülbelül 30% -a szenved túlsúlytól, amelynek több mint 10% -a különböző életkorú gyermek.

  • Az utóbbi években megjelenő divatos étrend ellenére az orvosok határozottan javasolják, hogy a betegek fogyjanak a 8. asztalszámmal, amelynek menüje minden szükséges biológiailag aktív összetevőben gazdag.

A teljesen biztonságos étrend különféle elhízásban szenvedő emberek számára, valamint mindenki számára, akik a test tökéletes formáját szeretnék megőrizni, különösen 35 év után, amikor az anyagcsere folyamatok minden évben lelassulnak, és a zsírtartalom kockázata sokszorosodik..

A 8. menütáblázat napi kalóriaértéke 1550-1860 kcal, de kórházban 1200 kcal-ra csökkenthető..

A táplálkozási táblázat 8. alapelve

A terápiás táplálkozás megfigyelésének folyamatában csökken a testtömeg, aktiválódik a lipid-anyagcsere, helyreáll a víz-elektrolit egyensúly, megtisztul a bél a széklet-elzáródásoktól, a mérgező anyagoktól és a felhalmozódott méreganyagoktól, megtalálják az ideális testarányokat, megszabadulnak az esztétikai cellulittól és a szöveti ödémától.

A gyógyulás harmonikus módon történik azáltal, hogy minimalizálja a sót az étrendben, amely késlelteti a folyadék kivonását, valamint visszautasítja a cukrot és az édességeket, azaz könnyen emészthető szénhidrátokat..

Az étrend fontos eleme a zsírtartalom csökkenése a napi lipid-normák csökkenése miatt. A szokásos étrendhez viszonyítva egy kicsi az energiaérték ahhoz a tényhez, hogy a kalóriafogyasztás jelentősen meghaladja az ételek fogyasztását, ami súlycsökkenéshez vezet.

Az étrendben lévő cukrot édesítőszerekkel helyettesítik (sztevia, szacharin, ciklomat). Az étkezések száma 6-ra növekszik, az adagok pedig csökkennek. Az utolsó előtti étkezésnek (vacsora) legalább 4 órával lefekvés előtt kell megtörténnie. Az étrendben gazdag rostban gazdag ételek találhatók, amelyek elősegítik a belek megtisztítását és csökkentik a test képességét a zsírok felszívására és felszívására..

  • Nátrium-kloridot (sót) nem adnak a főzéshez, csak a kész ételeket sózják. A só napi normája nem haladja meg a 3 gr-t. Ajánlott minden ételt főzni, pörkölt, sütni, gőzölni.
  • Az asztalmenüben a növényi és állati eredetű fehérjék (fehérjék) mennyisége 8–110 g, a zsírok (főleg növényi lipidek) körülbelül 85 g, az összetett szénhidrátok legfeljebb 150 g.
  • Ivási rend a 8. számú étrenddel - 1-1,2 liter naponta.

8. étrend asztal - mi lehetséges, mi nem (táblázat)

Az étrend nagyon gazdag, a terméktáblára összpontosítva, könnyen elkészítheti a hét saját menüjét, vagy összpontosíthat az alábbi példára. Meg kell jegyezni, hogy a felnőttek és a gyermekek táplálkozása (termékek szerint) nem különbözik egymástól.

A 8. táblázat terméktáblája
Engedélyezett termékek
(ehetsz)
  • korpa kenyér, teljes kiőrlésű, durva lisztből (legfeljebb 150 g / nap);
  • sovány hús, alacsony zsírtartalmú hal, tenger gyümölcsei (legfeljebb 170 g / nap);
  • alacsony zsírtartalmú túró (legfeljebb 200 g / nap);
  • alacsony zsírtartalmú kemény sajtok (legfeljebb 30 g / nap);
  • valamennyi alacsony kalóriatartalmú tejtermék (legfeljebb 9 zsírtartalom);
  • tojás (napi 1-2 db);
  • vízben vagy alacsony zsírtartalmú hús / hallevesben főzött levesek, feltétlenül zsírtalanok, gabonafélék, egy burgonya és bármilyen zöldség hozzáadásával (egyszeri 200-300 gr adag)
  • gabonafélék (hajdina, köles, zab, gyöngyárpa, legfeljebb 150 g / nap adag);
  • minden gyümölcs és bogyó, kivéve a tiltott termékeket (kb. 400 g / nap);
  • minden zöldség, különösen táplálékrostban gazdag: káposzta, tök, uborka, cukkini, paradicsom, levélzöldek, zeller gyökerei, petrezselyem, pastina, (kb. 0,5 kg / nap), cékla és sárgarépa (legfeljebb 200 g / nap) ; a zöldségek egy részének nyersnek kell lennie, például salátában;
  • párolt gyümölcs, cukor hozzáadása nélkül főzve vagy édesítővel édesítve;
  • zselé, hab;
  • vaj (egy teáskanál naponta, adjon hozzá gabonafélékhez vagy más elkészített ételekhez);
  • növényi olaj (napi 15 ml-ig, saláták vagy köretkészítéshez).
Tiltott termékek
(nem tudsz enni)
  • gabonafélék: manna, fehér rizs;
  • burgonya (korlátozott mennyiségben, legfeljebb hetente kétszer adhatunk hozzá levesbe gyökérzöldségeket);
  • erős és zsíros húsleves;
  • prémium lisztből készült pékáruk és zsemlék;
  • tészta termékek;
  • minden étel hozzáadott cukorral, beleértve az édességeket, édes joghurtokat, túrós desszerteket, süteményeket, süteményeket, piteket, bármilyen süteményt, halvát;
  • méz, fagylalt, lekvár, lekvár, zselé;
  • kakaó, csokoládé;
  • szőlőlé és minden csomagolt, cukrot tartalmazó gyümölcslé;
  • gyorsan emészthető szénhidrátokban gazdag édes gyümölcsök: szőlő (mazsola), banán, füge, datolya, szárított gyümölcsök, a gyártási folyamatban használt cukorszirupot;
  • fűszerek, fűszerek, mustár, torma, ecet és egyéb étvágygerjesztő ételek;
  • konzervek és félkész termékek;
  • gyors kaja;
  • fűszeres, zsíros, sült, sózott, pácolt, füstölt ételek;
  • kolbász;
  • rántotta;
  • zsíros húsok;
  • szénsavas italok (bármilyen);
  • magas lipidtartalmú tejtermékek (több mint 15%, például tejszín, házi tejföl).

8. étrendtáblázat - mindennapi menü

Próbáljon diverzifikálni a lehető legnagyobb mértékben, ezáltal biztosítva a test számára az összes szükséges biológiailag aktív vegyületet. Egy hozzávetőleges étrend, amelynek alapján heti táplálkozási tervet készíthet:

  • Reggeli: egy adag hajdina kása vajjal, gőz omlett vízen, zöld tea.
  • Ebéd: alma, egy pohár paradicsomlé, só nélkül.
  • Ebéd: vegetáriánus borscs, egy rész főtt pulykamell, friss káposzta saláta, sárgarépa leveles zöldekkel, olívaolajjal öltözve, párolt padlizsán, vadrózsa húsleves.
  • Snack: 100 gramm túrós + 100 gramm málna.
  • Vacsora: párolt káposzta, gőzölt sügér húsgombóc, cikória ital sovány tejjel és édesítőszer.
  • Késői vacsora: egy pohár narin vagy acidophilus.

Menü egy 8 étrendű gyermek étkezéséhez

A gyermekek étrendjének korlátozása stabilizálja a testsúlyt, kiküszöböli a testi inaktivitás és a túlaltatás okozta elhízást. Annak érdekében, hogy a gyermek ne érezze a kellemetlenséget, el kell készítenie a legfinomabb és legváltozatosabb ételeket az engedélyezett termékek listájából.

A gyermekek és a felnőttek táplálkozási alapelvei a 8. táblázat leírásával hasonlóak.

Az étrendterápia, különösen az életmód megváltoztatásával (sportolás és fizikai aktivitás növelése) kombinálva lehetővé teszi a testtömeg gyors és fájdalommentes normalizálását, és megszabadul a test felesleges zsírlerakódásaitól. Az elhízott betegek állapotának javítása érdekében javasolt továbbá a következő módszerek alkalmazása:

  • étrend-kiegészítők szedése orvos felügyelete alatt;
  • légzési gyakorlatok, mint például a test flex;
  • masszázs, aromaterápia;
  • kikapcsolódás;
  • elmélkedés
  • munka pszichológussal;
  • gőzfürdő és fürdő kezelések (ha nincs ellenjavallat).

Soha ne próbáljon fogyni az egészség rovására, amit csábítanak az újfajta technikák ígéretai. A 8. étrendtábla ideális, hatékony és bevált útja a karcsúságnak bármilyen életkorban évekig..

8. étrend az elhízáshoz: menü egy hétre receptekkel

Menü receptekkel egy hétig a fogyókúra számára. 8. Túlsúlyos? Az elhízáshoz használja a 8. számú diétát, amely elősegíti a kincselt kilogramm elvesztését!

8. étrend az elhízáshoz

Kilencedik felnőtt egyike elhízott. A földlakók súlya gyorsan növekszik, és ezzel együtt egészségügyi problémák is. 1 fokos elhízás - alkotmányos és exogén táplálkozási kultúra és fizikai aktivitás hiányában fordul elő. A gynoid, ahol a zsírok bizonyos területeken lokalizálódnak, tipikusabb a nők esetében.

A férfiak nagyobb valószínűséggel szenvednek a gyomorban lévő zsigerekből. A súlyproblémáktól való megszabaduláshoz módosítania kell étkezési viselkedését és be kell tartania a táplálkozási rendszert, amelyet Pevzner táplálkozási szakember fejlesztett ki - a 15 egészségügyi étrend szerzője.

A 8. számú étrend jellemzői

Célja az anyagcserének visszaállítása. Nemcsak a túlsúlyos emberek számára alkalmas, hanem azok számára is, akik gyakran túl sokat esznek, és akik a jövőben elhízással szembesülnek. A menü alapelvei az alábbiakon alapulnak:

    csökken a napi kalóriabevitel; az üres kalóriák és a finomított ételek elutasítása; megnövekedett durva rostmennyiség; a só, zsír korlátozása; részleges táplálkozás; mérsékelt testmozgás.

A napi kalóriabevitel kiszámításához használhatja a kényelmes számológépet:

Mielőtt elkezdené a diétát, először eltávolítja az étvágyat serkentő és súlygyarapodást okozó ételeket. Zárt:

    édességek, fehér kenyér; édes gyümölcsök - szőlő, füge, görögdinnye; pácolt, pácolt termékek, fűszerek, szószok; alkohol, szénsavas italok, csomagolt gyümölcslevek, kakaó; zsíros tejipari desszertek.

Engedélyezett:

    fehérjék - borjúhús, madár, nyúl, sovány hal; tenger gyümölcsei; tojás Rozskenyér; zöldségek bármilyen mennyiségben, minimális mennyiségű olajjal; édes-savanyú gyümölcsök és bogyók; gabonafélék; sajt; dió

Kalóriáról és grammról

Az étrend a fehérjék, zsírok és glükóz normáinak figyelembevételével készül. A testnek mikro- és makroelemeket, aminosavakat kell kapnia a rendszerek és szervek működésének biztosításához, valamint új sejtek létrehozásának forrását.

    A fehérjemennyiséget a testtömeg alapján számítják - 1 kg / 1g. A szénhidrátok normája nem haladja meg a 200 g-ot, a zsír - 70 g -ot. Kalória-bevitel - 1250–1400 kcal. Adagok tartályonként - 150 hús / baromfi, 200 hal, 100 g gabonafélék. A nap enni lehet 2 tojást, 50 g sajtot, 150 zsírmentes túrót, 2 szelet rozskenyért. A zöldségek lehetőleg nyersek bármilyen mennyiségben. Kibocsáthat gyümölcsleveket vagy készíthet ezekből smoothieket.

Heti adag

A példaként megadott menü egy sablon a 8. számú étrend táblázat elkészítéséhez minden nap. Az előkészítés során mindegyik az íz preferenciáira és a termékek toleranciájára összpontosít.

1 nap:

    1 reggeli - 1, 8% zsírtartalmú túró + bogyók, tea. Közepes narancs Ebéd - leves húsgombóccal, zöldséges rakott + marhahússal. Snack - reszelt sárgarépa vajjal és egy szelet kenyérrel. Vacsora - sült hal + brokkoli és karfiol saláta. 2 óra múlva - tök és sárgarépalé.

2 nap

    Ropogós kenyér korpával, gőz omlett. Gyümölcs saláta (grapefruit + kiwi + mandarin). Tökleves, húsgombóc zöldségekkel. Saláta avokádóval, pekingi káposzta, gyógynövények, uborka. Káposztával vagy sügérrel töltött tintahal a sütőből. Joghurt töltőanyag nélkül.

3 nap

    Sajttorta a sütőben + tea. Főtt tök dióval. Zöldkáposztaleves, zöldes gőzstész + 2 l. hajdina. Gyümölcs kisselek. Töltött káposzta hús. Alma és zellerlé.

4 nap

    Omlett spenóttal. Pirítós fél avokádóval. Cékla, pulyka bazsalikommal + pár sült burgonyával. Kiwi, mandarin és 1 órás saláta. evőkanál méz. Fűszer nélküli tengeri koktél salátával és olajbogyóval. Növényi turmix.

5 nap

    Buggyantott tojás és kenyér korpával. Joghurt egy maroknyi bogyóval. Gombaleves, párolt borjúhús friss zöldségekkel. Főtt vagy sült birs. Tonhal steak cukkini és padlizsán sajtkéreg alatt. Kefir.

6 nap

    Túrós rakott bogyókkal. Sült alma. Sóska leves, tészta garnélarákkal. Egy szelet sajtot. Töltött paprika vagy cukkini. Paradicsomlé.

7 nap

    Cukkini és almás puding. Egy marék mogyoró. Marhahús + főtt zöldbab. Sárgarépa felfújható. Főtt nyelv + 2 l. zöldborsó. Zöldséglé.

Hétévente egyszer böjtnapot szerveznek kefirral, almával vagy uborkával.

Nem kalóriatartalmú receptek

Opció száma 1. Leves. Vegyünk 200 g karfiolt és brokkolit, 1 zellert, forraljuk fel és verjük egy turmixgépbe. Zöldekkel és szárított kenyérrel tálalva.

2. lehetőség. A tököt vágják, forralják és keverővel felverték. ¼ csésze tejszínt öntsünk vastag tömegbe.

Vegetáriánus leves

Dobja kockákkal a serpenyőket az serpenyőbe, aprítsa be kissé, és öntsen vizet. Dobja a zellert és a burgonyát forrásban lévő húslevesbe. Vajban adjunk hozzá egy kanál lisztet, és 3 perccel később készen áll a levesbe önteni. Sűrűsége érdekében a zöldségeket összetörhetjük. A végén adjunk hozzá 2 evőkanál zöldborsó és kapor.

Párolt tintahal

A recepthez szüksége van: 250 g termék, 2 hagyma és sárgarépa. A felolvasztott hasított testet forrásban lévő vízzel öntsük, és a fedél alatt tartjuk. Ebben az időben a hagymát vágják, a sárgarépát aprítják, majd hagyják serpenyőbe lágyulni. A tésztát hozzáadjuk a növényi tömeghez és 8 percig pároljuk. Tálalva salátával vagy hajdinaval.

2 vitamin-saláta

Áztatott feta sajttal. Pekingi káposztát, petrezselymet vágják, retek, uborka, cseresznye paradicsom, egy marék olívabogyót adnak hozzá. Fűszerezett citromlé és egy csepp növényi olaj.

Dióval. Az almát egy reszelőre dörzsölik, apróra vágják a zeller szárát, és töltsék fel apróra vágott diómaggal (50 g). Házi joghurttal vagy kefirral fűszerezve.

Növényi káposzta tekercs

Az ételhez szüksége lesz: nagy paradicsom, sárgarépa, 2 paprika, fél cukkini, zöldek, 6 káposzta kócos levél.

Vágjuk le a paradicsomot bőr nélkül, borsot, cukkinit, apróra vágott sárgarépát, és felváltva feküdjünk egy serpenyőben. Pároljuk 7 percig, majd fektesse a tömeget a levelekre és hajtsa össze egy borítékban. A paradicsompasztát vízzel keverik, majd a káposztát kiszabadítják, öntsék és 15 percre tűzre teszik.

Stroganoff bélszín

Szükséges: 250 marhahús, egy pohár tej, egy kanál zabliszt és vaj. Liszt forró tejben. A hosszú csíkokra vágott húst formába öntik és forró szekrényben 10 percig sütik. Kiveszik, öntsék tejszószba és hagyják a sütőben további 8 percig.

Párolt hallabda

Egy tojást és egy szelet áztatott kenyeret adunk hozzá egy kiló darált húshoz. A tömeget gyúrjuk, szeleteket készítünk, dupla kazánban főzzük 30 percig.

Borjúhús sárgarépa

Összetevők: egy kiló hús, pár gyökérzöldség, 1 hagyma, 1 evőkanál. l olajok, bazsalikom, petrezselyem. A borjúhúst leverik. A hagymát és a sárgarépát 1 percig sütjük magas hőn keresztül, hozzáadjuk a húst. 3 perc múlva tegyen mindent a pörkölt serpenyőbe, és öntsen forró vizet a fenti ujjra. Körülbelül egy órán keresztül pörkölnek. Adjon hozzá zöldeket, és egy perc alatt kapcsolja ki az égőt.

Sárgarépa puding

2 nagy gyökérzöldséget összetörni. Vegyük meg a sárgáját 0,5 l-rel. cukor és 2 liter. tej, adjunk hozzá 20 g manót a sűrűség érdekében. A fehérjét bevisszük a reszelt sárgarépába, és mindent összekeverünk. A tojás-zöldség keveréket zsíros formában szétterítik, fóliával lefedik, és fél órán át dupla kazánon tartják.

Zselés almával és ribizli

2 Antonovkát megtisztítunk, szeletekre vágjuk, és lágyáig főzzük. A zselatint bevisszük a kompótba, és alaposan összekeverjük. A lehűtött 150 g tömeget formákba öntjük, adunk egy kanál bogyót, és temperkamrába helyezzük a megszilárduláshoz. A zselét délutáni snackként fogyasztják..