A cukorbetegség 9. étrend-táblázata [heti menü]

Ebben a cikkben megtudhatja:

A korának ismert gastroenterológusa, M. Pevzner, elemezve egy kezelési menü szükségességét egy bizonyos betegségben szenvedő betegek számára, 15féle diétás ételt készített, a betegek betegségétől függően. A 9. táblázatot vagy a 9. étrendet cukorbetegek számára tervezték, amely megfelel az ebben a betegségben szenvedők táplálkozási elveinek.

A 9. számú diéta alacsony glikémiás indexű ételeket tartalmaz (vagyis azokat, amelyek nem vezetnek gyors és magas vércukorszinthez). Ez a diéta emellett csökkenti a túlsúlyt, a nem hasznos szénhidrátok bevitelének korlátozása miatt.

Minden egészségügyi intézményben, például kórházban vagy gyógyfürdőben az étkezési ápolók az általános orvosi táplálkozás mellett 9. étrendű diétát is készítenek. Ez minden diabéteszes és prediabetikus ember számára ajánlott. Ezt az étrendet az orvos is ajánlja az otthoni betartás érdekében..

A 9. számú étrend alapelvei

A 9. sz. Étrend alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú, az egyszerű szénhidrátok és állati zsírok korlátozásának korlátozása miatt. Az étrend fő alapelvei a következők:

  • a kalóriabevitel napi 1700–2000 kcal-ra csökkenése;
  • 5-6 önálló étkezés 2,5-3 óránként;
  • sült, fűszeres, sós, fűszeres, füstölt ételek teljes elutasítása;
  • az étrend alapja a rostban gazdag zöldség, a hús - mint fehérjeforrás, valamint a gabonafélék köretként és reggelire mint szénhidrátforrások;
  • szelíd főzési módszerek ajánlottak: párolva, sütőben vagy főzve;
  • a legtöbb alkoholtartalmú ital elutasítása;
  • minimális az állati zsírokban gazdag ételek fogyasztása - koleszterin;
  • kizárva minden olyan gyorsétel használatát, amely nagy mennyiségű szénhidrátot és transzzsírt tartalmaz;
  • a naponta felhasznált optimális sómennyiség nem haladja meg a 10–12 grammot;
  • tiszta vizet inni legalább 30 ml / 1 kg testtömeg (1,5–2,0 liter) mennyiségben.

A 9. számú étrend kielégíti a cukorbetegség diagnosztizálásával járó betegek összes követelményét, és része a betegség terápiás intézkedésének. Ez a diéta elősegíti a vércukorszint normalizálását, megakadályozza a cukorbetegség szövődményeinek kialakulását, normalizálja az emésztést és javítja az ember jólétét..

Milyen ételeket tudok enni a 9. számú étrenddel?

A 9. számú asztal természetesen számos ismert és kedvenc étel betiltását írja elő, amelyek nélkül lehetetlennek tűnik elképzelni az étrendjét. De ha elhagyja őket, meghosszabbíthatja élete időtartamát a szó legmegfelelőbb értelmében. Szeretnie kell az egészséges ételeket, meg kell találnia a megfelelő és kényelmes főzési módszereket, vagyis meg kell változtatnia az étkezési stílusát a megfelelőre..

Vannak bizonyos követelmények olyan termékekre vonatkozóan, amelyek képezik a cukorbetegek étrendjét. A következő termékek megengedettek:

  • Hús. Alacsony zsírtartalmú hús- és baromfifajták: csirke, pulyka, nyúl, marhahús, sertéshús főtt, sült, párolt vagy párolt.
  • Tengeri és folyami hal, főzve vagy sütve pác nélkül, párolt tenger gyümölcsei.
  • Gabonafélék és gabonafélék: zabliszt, hajdina, quinoa, árpakása.
  • Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú joghurt, túró, tej, tejföl, kefir, fehér sajt: Adyghe, suluguni, feta, alacsony sózású feta sajt.
  • Minden zöldséget fel lehet használni, ha a főzés módja forrás, pörkölés, sütés, párolás. Kivétel a burgonya, a répa és csak kis mennyiség megengedett.
  • A gyümölcsök és a bogyók megengedettek nem túl édesek és korlátozott mennyiségben: alma, körte, narancs, grépfrút, eper, ribizli, áfonya.
  • Sütőipari termékek: korpa vagy rozskenyér kis mennyiségben.
  • Kása gabonafélékből vízen vagy tejben, kis zsírtartalommal (legfeljebb 1,5%).
  • Bármelyik leves a második levesben sütés nélkül.
  • Kemény tészta.
  • Bab korlátozott mennyiségben (borsó, bab, borsó).
  • Tojás megengedett 1 db mennyiségben. egy napon belül.
  • Korlátlan növényzet.
  • Fekete és zöld tea, kávé, cukormentes kakaó.

Ez a termékek listája szerénynek tűnhet, de valójában nem. A diétát diverzifikálhatja úgy, hogy különféle fagyasztott darabokat, pofákat és turmixokat tartalmaz, amelyek felváltják a mindenki számára szokásos süteményeket, süteményeket és egyéb sütőipari és cukrászati ​​termékeket.

Az étrendet meg kell határozni a megengedett szénhidrátokból és kalóriákból. A helyesen összeállított menü megfelel az egyéni preferenciáknak, az életkornak, a testi aktivitásnak és a betegség súlyosságának.

9. táblázat

A közepes és enyhe diabetes mellitus esetén a 9. számú orvosi étrendet írják elő.

Az étrend kalóriatartalma mérsékelten csökken a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt, kivéve a cukrot, a cukrot tartalmazó édességeket, valamint a szorbitot és a xilitot vagy más édesítőket. Az étrend fő célja a szénhidrát-anyagcserének normalizálása, az inzulinérzékenység megállapítása és a zsír-anyagcsere különféle rendellenességeinek megelőzése.

Táplálkozási szabályok a 9. számú étrendről

A 9. táblázat a csökkentett kalóriatartalmú ételeket javasolja - 2300-2500 kalóriatartományban (az egyéni indikátoroktól függően) (kalorizer). Az orvosnak meg kell határoznia a fehérjék, zsírok, szénhidrátok kalóriatartalmát és szükségletét, mivel figyelembe kell venni az egyes személyek kórtörténetét és életmódját.

Az étrend a következő szabályok betartását foglalja magában:

  • Kizárja a cukrot és a cukortermékeket.
  • Egyél napi 5-6 alkalommal.
  • Mérsékelten korlátozza a sót. Az új WHO előírások szerint egy felnőttnek legfeljebb 5 g asztali sóra van szüksége.
  • Az étrendnek vitaminokban, rostban, lipotrop anyagokban gazdag ételeken kell alapulnia.
  • Növelje a szabad folyadék mennyiségét 1,5 literre naponta.
  • Főzzen ételt, gőzt, süssen. Ritka - pörkölt vagy megsütjük.
  • Vegye figyelembe az édesítőszereket a napi kalóriabevitel során.

A 9. sz. Táblázat megköveteli, hogy egy személy figyelmes legyen nem csak a termékek megválasztására, hanem az adagok ellenőrzésére is. Szolgáló méret segít orvosának meghatározni.

Amit nem lehet enni a 9. számú diéta esetén

A 9. számú étrend az egészséges ételek kiegyensúlyozott étrendjét foglalja magában. Minden étkezés, amelyet károsnak neveznek, nem tartozik be az étrendbe.

Kizárt ételek és ételek:

  • Liszttermékek: tészta;
  • Levesek: erős és zsíros húslevek;
  • Hús, hal, baromfi: zsíros húsok, hal, baromfi, kolbászok, sózott hal, füstölt húsok, konzervek;
  • Tejtermékek: sózott sajtok, tejszín, édes túró;
  • Gabonafélék: fehér rizs, manna, tészta;
  • Zöldség és gyümölcs: sózott és pácolt zöldség, szőlő, banán, mazsola, füge, datolya;
  • Édességek: cukor, lekvár, édességek, fagylalt, édes lé, cukor limonádák;
  • Zsírok: hús és főzőzsírok.

A 9. étrend összetétele

  • Liszttermékek: rozs, búza, fehérjekorpa kenyér, nem gazdag liszttermékek;
  • Levesek: bármilyen zöldségleves, alacsony zsírtartalmú hús- és halleves;
  • Hús, hal, baromfi: alacsony zsírtartalmú hús, baromfi és hal fajtái;
  • Tojás: naponta legfeljebb 1,5 omlett készíthet, lágy vagy keményen főzött;
  • Tejtermékek: tej, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és sajtok;
  • Gabonafélék:, hajdina, árpa, köles, zab, gyöngyárpa;
  • Zöldségek és gyümölcsök: hüvelyesek, burgonya és zöldség, friss gyümölcsök és édes-savanyú bogyók. A burgonyát, a répet, a sárgarépát és a zöldborsót az étkezés során a szénhidráttartalom részeként kell figyelembe venni. Ajánlott zöldségek, amelyek kevesebb, mint 5% szénhidrátot tartalmaznak - cukkini, káposzta, zöldek, uborka, paradicsom, tök, padlizsán;
  • Italok: tea, kávé tejjel, zöldséglevek, édes-savanyú bogyók és gyümölcsök levei, csipkebogyó-húsleves;
  • Mártások és fűszerek: alacsony zsírtartalmú szószok halban, húsban, gombában, zöldséglevesben. Kis mennyiségben engedélyezett a mustár, a torma és a bors..

Az adagok méretét az orvos határozza meg kenyérrendszerrel (XE), amely lehetővé teszi a beteg számára az étkezés helyes megtervezését. A 9. étrend megelőző jellegű (kalorizátor). Kényelmes és változatos, amely lehetővé teszi, hogy hosszú ideig tartsa be étrendjét..

9. táblázat - cukorbetegség diéta, receptek minden nap és menü egy hétre

A cukorbetegség súlyos patológia, amely a vércukorszint folyamatos ellenőrzését igényli. Ez nem annyira az orvos, mint a beteg feladata. A szervezetének gondatlan attitűdje, valamint a kezelés hiánya súlyos szövődmények kialakulásával jár a szív-érrendszerben, különösen a stroke és a szívroham miatt. A betegség kezelésének egyik fontos szempontja, ha nem kritikus, a megfelelő táplálkozás. A cukorbetegeknek speciális diéta tartozik - 9. sz. Táblázat, amelyet a híres tudós és táplálkozási szakember, M.I. dolgozott ki. Pevzner.

Ebből a cikkből megtudhatja, mit lehet és mit nem lehet enni a cukorbetegség esetén, valamint megismeri az orvosi táplálkozás alapelveit és jellemzőit..

Olvassa el ezt a cikket:

Mi lehetséges és mi nem lehetséges cukorbetegség esetén - táblázat

A 9. számú étrend fő célja a cukorbetegségben az anyagcserének normalizálása, mind a víz-só, mind a szénhidrát szempontjából. Ezt úgy érik el, hogy jelentősen korlátozják a cukorbetegek szénhidrátok bevitelét. A 9. sz. Táblázatot gyakran írják elő ízületi patológiák, elhízás, hörgő asztma és bizonyos allergiás betegségek esetén is..

Ez az orvosi táplálkozás mérsékelten alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ez egyfajta wellness szakasz, amely elősegíti mind a betegség kezelését, mind a cukorpótlás megelőzését. A kezelõ orvos diétát ír elő, a cukorbetegség típusától, valamint az emberi test általános állapotától függõen. Az étrendnek olyan termékeken kell alapulnia, amelyek használata megengedett és tiltott.

További részletek a táblázatban találhatók:

Jóváhagyott termékekTiltott termékek
paradicsom

gyümölcslevek (cukormentes);

főzet, infúzió és gyógytea;

alacsony zsírtartalmú tej- és savanyútejtermékek;

lekvár, lekvár (cukormentes);

friss zöldborsó;

Fehérfejes káposzta és kelbimbó;

gyümölcsök, a banán, a körte, a szőlő (mazsola, gyümölcslé) kivételével;

sovány hús és baromfi;

belsőségek (nyelv-, borjú- vagy marhamáj);

rozs, fehérje, korpa kenyér;

alacsony zsírtartalmú halfajták: pollock, kéreg, csuka, szürke tőkehal, ponty, kelc, harcsa, keszeg;

vaj (sós);

őrölt fekete bors (korlátozott mennyiségben);

tészta (korlátozott).

péksütemények;

sütemények, sütemények, fánk, gofri;

lekvár és lekvár cukorral;

fűszeres fűszerek, fűszerek;

hús és hal zsíros fajtákból;

édes joghurt, túró;

füstölt, sült, fűszeres, pácolt termékek;

chips, chips;

félkész termékek.

A 9. táblázat elsődleges célja a cukortermékek használatának teljes megszüntetése. Az orvosok ebben az esetben azt tanácsolják, hogy váltsanak természetes vagy szintetikus édesítőszerekre. A 9. sz. Étrend lehetővé teszi az étrendbe történő bevitelt: szorbit, fruktóz, sztevia, xilit. A mesterséges édesítőszerek közül gyakrabban írják elő az aszpartámot, a nátrium-ciklamátot és az aceszulfám-nátriumot..

Fontos! Nagyon óvatosnak kell lennie az édesítőszerek használatakor, mivel ezek mindegyike - a sztevia kivételével - magas kalóriatartalommal rendelkezik. Nagyon fontos nyomon követni a kalóriát. Ha túlsúlyos vagy hajlamos az elhízásra, tanácsos csak a steviat használni, mivel ez a legbiztonságosabb.

A szintetikus édesítőszereket nem szabad visszaélni. Mindegyik gyógyszernek megvannak a saját ellenjavallatai. Annak elkerülése érdekében, hogy ne károsítsa magát, mielőtt elkezdené egyikük használatát, ne felejtse el konzultálni orvosával.

Táblázat: minden nap heti menüje

Az engedélyezett és tiltott termékek listája alapján önállóan menüt készíthet minden nap. Kínálunk hozzávetőleges heti menüt..

A napi menünek legfeljebb 100 gramm fehérjét, 70 gramm zsírt és 290 g szénhidrátot kell tartalmaznia. A sóbevitelt szintén 12 grammra kell korlátozni. A napi fogyasztott termékek energiaértéke nem haladhatja meg a 2500 kcal-t.

A hét napjaReggeli étkezésElső snackEbéd étkezésMásodik snackVacsoraKései vacsora
hétfőColeslaw, zabliszt, lágy főtt tojás, kávé tejjel és édesítőszer.Almás zselé.Csirkemellre főtt káposztaleves, párolt cukkini galuskával, paradicsomlé.Bogyó zselé, csipkebogyó tea.Tejszószban sült csuka, karfiol-orchideák, gyógytea.Ryazhenka.
keddHajdina, saláta főtt tojás, friss uborka és kapor, sózott sajt, teljes kiőrlésű kenyér, tea.Túrós puding, áfonya juice.Leves, pörkölt zöldség- és borjúhús, kissé.Vad eper.Túró-alma tömeg, főtt pollock, párolt káposzta, szója tej.Természetes joghurt.
szerdaSteam omlett (kizárólag fehérjékből), diétás kolbász, korpa kenyér, tea tejjel.Áfonyás túró tömeg.Vegetáriánus borscs, tök kaviár, burgonyapürével (folyékony) főtt csirkemellel, kompót.Almalé.Párolt tengeri hal, káposzta szelet, gyógynövények infúziója.Kefir.
csütörtökTejárpa kása, alacsony zsírtartalmú sajt, korpakenyér, társ.Túrós puding.Rassolnik, párolt marhahús pogácsák, párolt gyümölcs.Málna zselé.Steam omlett, csirke gombóc, vinaigrette.Joghurt.
péntekTej rizs kása, lágy főtt tojás, cikória.Túrós és bogyós puding.Borsóleves, főtt marhahús nyelv, párolt káposzta, alma kompót.narancssárga.Növényi puding, túrós rakott, hal húsgombóc.Alma, áfonya leves.
szombatPárolt syrniki, gyöngyárpa, korpakenyér, sózott sajt, gyümölcstea.Kefir.Leves babbal és gombával, káposzta tekercs (sovány hússal), cikória.Almapüré.Bab- és halszeletek, káposzta, spenót és cukkini pörkölt, csipkebogyó-tea.Homoktövis infúzió.
vasárnapAlacsony zsírtartalmú korpakenyér és paradicsom, kamillatea.Keksz keksz.Főtt marhahús, borsópüré (zöldborsó), kamillaleves.Túrós és almás rakott.Burgonya és hagyma pite.Joghurt.

Néhányuknak nehéz azonnal átállni az egészséges étrendre, amelyben nincsenek zsírok, feldolgozott ételek és mindenféle snack. Nem kell pánikba esnie. Ha szükséges, az étrend fokozatosan megváltoztatható. Így elkerülhető a test stressze..

Az étrend tizedik napja körül a betegek megszokták ezt a diétát, és már nem érzik magukat a kellemetlen érzés. A lényeg az, hogy döntsön és megértsd magad, ami a legfontosabb - a szokásos „kedvenc” étel vagy egészség.

A diéta és a cukorbetegség használatának jellemzői terhes nők számára

A társadalom gyenge fele egyes képviselőinek diagnosztizáltak terhességi cukorbetegséget a terhesség alatt. A vércukor fokozott koncentrációját általában a második trimeszterben észlelik. Ebben az esetben az orvosok a nők számára 9. sz. Terápiás diétát írnak elő, amely magában foglalja a fehérjeben gazdag ételek fogyasztását és a zsírforrás kiküszöbölését..

A terhes nőknek gyakran, megosztott étkezést kell adniuk. Az ételeknek legalább hatnak kell lenniük. Tilos:

  • búzadara és rizsdara;
  • lekvárok és tartósítószerek;
  • édesem;
  • jégkrém;
  • Sahara;
  • édességek (édességek, csokoládé, sütemények);
  • muffin;
  • gyári termelésű koncentrált gyümölcs- és zöldséglevek;
  • időpontokban;
  • Datolyaszilva;
  • banán;
  • szőlő;
  • füge;
  • édes alma;
  • édes szóda;
  • gyors kaja;
  • félkész termékek.

Használható: zab, köles, hajdina, gyöngyárpa és árpadara, bab, borsó, szója (korlátozott mennyiségben), minden gyümölcs (kivéve a tiltott), alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tojás, fehér csirke, borjúhús és pulyka hús, spenót, sárgarépa, brokkoli, paprika, teljes kiőrlésű kenyér, növényi olaj.

A 9. számú táblázat nemcsak a cukorbetegség terhes nőit kapja, hanem a súlygyarapodás, valamint a súlyos ödéma és székletproblémák megelőzése érdekében is..

Az étrendi táplálkozás elősegíti a víz-elektrolit anyagcserét, stabilizálja a vér glükózszintjét, csökkenti a káros koleszterin koncentrációját, normalizálja a vérnyomást.

A cukorbetegség étkezési alapelvei

Mint minden más étrend, a Pevzner szerint a 9. számú asztalnak megvannak a maga finomságai és tulajdonságai. Csak az összes ajánlás betartása és az összes szabály betartása javíthatja az általános állapotot és a jólétet, és normalizálhatja az összes szerv és rendszer működését. A 9. étrend magában foglalja:

  • a napi kalóriabevitel korlátozása;
  • öt-hat egyéni étkezés;
  • étkezés kis részletekben;
  • cukor kizárás;
  • ugyanakkor étel, segít normalizálni az emésztést, javítja az anyagcserét;
  • a fűszeres, zsíros, sült, sós, füstölt ételek kizárása az étrendből;
  • cukor helyettesítés cukor helyettesítőkkel;
  • csökkent szénhidrát- és zsírtartalom;
  • kizárólag párolt, főzött, sült vagy párolt ételek használata;
  • kivétel az erős tea, kávé, szeszes italok, szóda étrendjéből;
  • a sóbevitel korlátozása;
  • napi legfeljebb két liter folyadék bevétele.

Étel receptek

Az étrend betartása során minden, az engedélyezett termékekből és az engedélyezett módszerrel elkészített étel meg fog történni. Egyáltalán nem szükséges, hogy ezek csak zöldségételek legyenek, az alacsony zsírtartalmú húsok és halak is szívesen láthatók. Íme néhány recept, amelyek nem csak egészséges, hanem ízletes is..

Tejleves recept

Vegyünk: 500 ml vizet és azonos mennyiségű tejet (nem zsíros), néhány apró burgonyát, fehér káposztát (1/2 fej), sárgarépát - 2 db. zöldborsó, evőkanál mennyiségben és azonos mennyiségű búzadara. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket, aprítsa és tegye egy serpenyőbe. Töltse meg az összetevőket vízzel és helyezze a tűzhelyre. Főzzük a zöldségeket főzésig, sózzuk. Ezután szitán törölje le őket. Öntsön tejet a tömegbe. Felforral. Adjon hozzá manna. Tíz perc elteltével öntsük levest a tányérra.

Sült zöldségek receptje

Vegyünk spárga, hagyma, karfiol, cukkini, paradicsom, sárgarépa, zöldek. Öblítsük le, húzzuk meg és aprítsuk apróra a zöldségeket. Vágja meg a spárga durva szárát, majd aprítsa le. Forraljuk az összetevőket főzésig. Ezután adjunk hozzá némi sót és olívaolajat, és helyezzük az edényt a sütőbe. Süssük 180 fokig főzve.

Cukkini és csirke darált rakott recept

Az ételt cukkini, hagyma, darált csirke, kemény sajt, alacsony zsírtartalmú krém, zöldek készítik. Helyezze a darált húst növényi olajjal megsütve, majd apróra vágott hagymát, tejszínt, apróra vágott cukkinit, sajtot és tejszínt egy durva reszelővel. Az összes összetevő réteges. Süssük az edényt fél órán keresztül (180 fokon). Díszítsük zöldekkel tálalás előtt..

Ugyanazt az ételt különféleképpen lehet főzni - csak egy serpenyőben párolva.

Alma-túró puding

Vegyünk túrót - 50 g, pár tojást és annyi almát. Massza meg a túrót, majd vezesse át a szitán (a homogén állagú masszához). Keverje hozzá a túrót a tojás és a reszelt alma. Az alapanyagok alapos keverése után a tömeget formákba rendezzük. Süssen egy előmelegített kemencében 180 fokosra egynegyed órán keresztül.

A cukorbetegség súlyos betegség, amely integrált megközelítést igényel a terápiában. A megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód fontos szempont a patológia kezelésében. Kizárólag egészséges termékek fogyasztása nemcsak normalizálja az állapotot, hanem megelőzi a betegség nem kívánt következményeit is.

9. étrend (9. étrendi táblázat), megengedett, tiltott ételek

A világon évente legalább 7 millió cukorbetegség-esetet jelentenek. És ezek a statisztikák teljesen függetlenek a bolygó sarkától, teljesen azonos problémák a világ minden részén. Egyéb statisztikák a szív- és érrendszeri halálhoz kapcsolódnak, minden 9 haláleset a diabetes mellitushoz kapcsolódik. A cukorbetegek körében a szívbetegség kockázata megduplázódik. A cukorbetegség és a veseelégtelenség valóban vezető halálozási probléma. Az amputációt gyakran a végtagok amputálása bonyolítja..

A legtöbb esetben a 2. típusú cukorbetegséget elhízás kíséri. Ebben az esetben nem csak a vércukorszint szabályozására, hanem a diéta betartására is szükség van. A szovjet idők óta, ilyen problémával, Pevzner szerint a 9. asztalra táplálkoztak. Ez lehetővé teszi az egyidejű betegségek kockázatának csökkentését és az ember teljes súlyának csökkentését.

A 9. étrend kinevezésének célja

A táblázat fő célja a test támogatása és az étrendben található cukormennyiség korlátozása. A legtöbb esetben minden a kenyér egység fogalmán alapul. Ez egy olyan egység, amely lehetővé teszi a menüben a glükóz mennyiségének csökkentését és a szükséges inzulinmennyiség meghatározását (ha szükséges).

A 9. étrend követelményeinek megfelelően módosított étrend lehetővé teszi a hipoglikémia és a hiperglikémia kockázatának minimalizálását. Az alapszabály, amelyet be kell tartani a diagnosztizáláskor, nem haladhatja meg a 25 kenyér egységet naponta, hanem azt is, hogy legalább 18 kenyeret kapjon. A kenyér egységek fő számát étkezéskor kell bevenni 16:00 előtt..

Mit lehet enni a 9. számú étrenddel?

A diagnózis súlyossága ellenére még akkor is, ha nincs szükség inzulin beadására, sok termékre kell korlátozódnia. Megengedett a következők:

  • kenyér, pékáruk, de szükségszerűen teljes kiőrlésű gabonafélékből, lehetőleg korpa hozzáadásával;
  • mondjuk korpa kenyér;
  • zöldségleves, alacsony zsírtartalmú húsleves;
  • bármilyen húst készíthet, de csak az alacsony zsírtartalmú fajtákat;
  • ugyanazt a megközelítést kell követni a halak kiválasztásakor;
  • tenger gyümölcsei és halak, de természetesen nem zsíros fajták, nem sütve;
  • különféle zöldségek;
  • a bogyók és a gyümölcsök szintén elfogadhatók, de az alapelv szerint kell kiválasztani, minél savasabb - annál jobb.

Zöldek és zöldségek - ezek pontosan azok az ételek, amelyeknek az étrend alapját kell képezni.

Megengedett az alacsony zsírtartalmú kolbászok használata, de a gyártó ritkán beszél az ilyen termékek összetételéről, ezért jobb, ha teljesen elhagyják azokat..

A gabonafélékből hajdina, árpadara, köles fogyasztható. Enni étkezési tésztát, amelyek korpa alapúak. Mindenesetre a gabonaféléknek nem szabad a táplálkozás alapját képezni. Tojás megengedett, de omlett formájában, főzve - kis mennyiségben.

Tejből alacsony zsírtartalmú túró és kefir megengedett. Ezeket a termékeket sajttortakká, pudingokká és túrókká lehet alakítani. A lényeg nem cukor hozzáadása és alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása. Sajtot és tejszínt, vajat készíthet, de nagyon korlátozott mennyiségben. Használhat porkeverékeket, de mindig emlékeznie kell arra, hogy ezek semmilyen előnyt nem jelentenek, de ártalmatlanok is.

Ha cukrászsukról beszélünk, akkor csak azok, amelyeket cukor felhasználása nélkül, de helyettesítőivel készítik. A zsírok vonatkozásában semmi különleges korlátozás nincs, de korlátozott mennyiségben és lehetőleg természetben kell lenniük, azaz nem tartalmaznak margarint.

Előételektől lehet borjúhús, hús és hal hozzáadásával. Ha a heringről beszélünk, akkor azt meg kell áztatni.

Mit nem lehet enni a 9. számú étrenddel?

Kerülje a zsíros húsokat, kacsákat, sertéshús, bárány, belsőségeket, különösen az agyból. Nem számít, hogyan készül ez a hús. A kolbászat a legszigorúbb tilalom alatt áll, sótartalma, tartósítószerei, színezékei jelentősen megnövelhetik a glükózszintet.

Fontos korlátozni a nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó burgonya fogyasztását, függetlenül attól, hogy főzzük..

Szárított gyümölcsök, banán, nem a legjobb választás a cukorbetegek számára, függetlenül a betegség típusától és stádiumától. A szőlőt teljesen meg kell tiltani, túl sok glükózt tartalmaz.

Feltételesen jóváhagyott élelmiszer

Függetlenül a cukorbetegség súlyosságától és formájától, van egy bizonyos terméklista, amely feltételesen megengedett, nevezetesen:

  • a burgonya fogyasztása megengedett, de azzal a feltétellel, hogy ez a betegség első foka, és szükségszerűen korlátozott mennyiségben;
  • marhahústermékekből marhamáj;
  • kávé tejjel;
  • fűszerek, nevezetesen bors, torma és mustár.

Ezek a termékek korlátozott mennyiségben kaphatók, de ha a cukorbetegség első formája fennáll, akkor kezdetben.

9. étrend-táblázat, a hét menüje

Ne félj, hogy a táplálkozás, még cukorbetegség esetén is, kevés lesz. Határozottan megtel, és a beteg állapota függ annak megfigyelésétől. A hét menüje a következőkből állhat.

A kézhezvétel időpontja1.opció2. lehetőség
Első reggeliAlacsony zsírtartalmú túrós rakott tea, jobb zöldSaláta zeller és paradicsom, egy kis korpa
Második reggeli (ebéd)2 alma, nem édes2 narancs
Ebéd (főfogadás)Alacsony zsírtartású halleves, egy kis gulyásGrillezett csirkehús
Magas teaTea lekvárSavanyú bogyók, például áfonya
Vacsora (főfogadás)Zöldségfélék és báránypörköltPárolt szelet, hajdina kása
A kézhezvétel időpontja1.opció2. lehetőség
Első reggeliHajdina kása sovány tejjel2 lágy főtt tojás, tea
Második reggeli (ebéd)Bio joghurt háziSajttorta, tea
Ebéd (főfogadás)Árpa kása, főtt nyúlChampignon krémleves, csirke filé, főzve
Magas teaCukormentes piteCsipkebogyó húsleves
Vacsora (főfogadás)Hűséges garnélarák, uborkaTőkehal fül, néhány korpa kenyér
A kézhezvétel időpontja1.opció2. lehetőség
Első reggeliSült cukkini, egy kis főtt csirkePárolt omlett, néhány szelet korpa kenyér
Második reggeli (ebéd)GránátZsírtalanított kefir, jobb, mint a saját készítésű
Ebéd (főfogadás)Csirke szelet és leves zöldségekkelBrokkoli krémleves, gőzszelet
Magas teaGrapefruitNarancs és zöld tea
Vacsora (főfogadás)Hajdina kása és párolt szelet bármilyen alacsony zsírtartalmú húsbólTúrós rakott
A kézhezvétel időpontja1.opció2. lehetőség
Első reggeliTúrós puding gyümölcsökkel, a tejnek zsírmentesnek kell lennieLágy főtt tojás, néhány rozskenyér és kávé
Második reggeli (ebéd)Alma, jobban sült, különösen édes fajtákKefir
Ebéd (főfogadás)Sült cukkini, főtt marhahúsFül, nem feltétlenül gazdag, szelet sárgarépával
Magas teaAlacsony zsírtartalmú joghurtAlma, édesítetlen fajták
Vacsora (főfogadás)Sajttorta, savanyú bogyók kis hozzáadásávalAlacsony zsírtartalmú borjúhús és egy kis hajdina kása
A kézhezvétel időpontja1.opció2. lehetőség
Első reggeliSült padlizsán, egy kicsit főtt borjúhúsNéhány tészta, feltétlenül vízben főzve
Második reggeli (ebéd)Néhány kagyló, lehetőleg sós, éppen főzveGrapefruit
Ebéd (főfogadás)Tőkehal fül, rozskenyérPárolt pulyka, hajdina kása zabpehely
Magas teaMangóAlacsony zsírtartalmú erjesztett sült tej
Vacsora (főfogadás)Rizs párolt zöldségekkelKefir, feltétlenül 0% zsírtartalommal
A kézhezvétel időpontja1.opció2. lehetőség
Első reggeliSavanyú bogyókAlacsony zsírtartalmú túrós gyümölcsökkel
Második reggeli (ebéd)CitromléCsipkebogyó infúzió
Ebéd (főfogadás)Főtt csirke és paradicsom salátaColeslaw és főtt marhahús
Magas teaEgy pohár alacsony zsírtartalmú tejCsók, de cukormentes
Vacsora (főfogadás)Hajdina kása, alacsony zsírtartalmú hús steakCukkini és cékla püré, főzött pollock
A kézhezvétel időpontja1.opció2. lehetőség
Első reggeliTúró alacsony zsírtartalommal és savanyú bogyókkalKáposzta szelet
Második reggeli (ebéd)Bio joghurtÉdesítetlen alma
Ebéd (főfogadás)Alacsony zsírtartalmú húsleves, cukkini pörköltVegetáriánus káposztaleves, főtt darált csirke
Magas teaFrissen facsart narancslé, házi készítésűZöldséglé, például répaből
Vacsora (főfogadás)Borsóleves, főtt nyúlMarhahús szelet, burgonyapürével

A tea-lekvár elkészítése nagyon egyszerű, amely megköveteli:

  • 50 g hibiszkusz tea;
  • 30 g zselatin;
  • 3 teáskanál szacharomazamenitil (xelit vagy szorbit);
  • 450 ml víz.

A lekvárhoz egy kis lisztre van szüksége, amelyet szükségszerűen szitálni kell. A teát főzzük és körülbelül 1 órán át állni hagyjuk. A zselatint meleg vízben hígítják. A tea szűrése után keverje össze a zselatint egy cukorpótlóval. Mindegyik forraljon. Az összes komponenst alaposan összekeverjük, lisztet adunk hozzá és sütõ edénybe tesszük. Az ételt 180-200 fokos hőmérsékleten, szó szerint 25 perc alatt sütjük. Ezután hagyja az edényt 2 órán át, hogy ragaszkodjon hozzá.

Mindig emlékezzen arra, hogy az étkezési korlátozások nem azt jelentik, hogy óvatosan kell enni, és minden íztelen lesz. Eleinte mindent frissnek tűnhet, de mindenesetre egy ilyen étrend jobb, mint valami, amely azonnali örömöt kínál, de a vércukorszint emelkedését okozza.

A 9. számú diéta nem jelenti az összes finom étel teljes korlátozását, az a személy, aki ezt megfigyelni fogja, soha nem fog éhezni. Ha ez már megtörtént, és a cukorbetegség diagnosztizálásra került, soha ne ess kétségbe, csak szigorúan kövesse az orvos ajánlásait és diétát.

9. étrend táblázat: mit lehet és mit nem lehet enni 2. típusú cukorbetegség esetén, táblázat, menü

A 2. étrend cukorbetegség esetén a 9. étrendtáblát írják elő, ritkábban, mint az első. Ennek a diétanak az a célja, hogy kiegyensúlyozza az egyén által fogyasztott anyagok mennyiségét és stabilizálja az inzulintermelést.

A 2. típusú cukorbetegség mellett az ilyen táplálkozás számos egyéb betegségben felírható, amelyek nem kapcsolódnak az inzulin stabilizálódásához.

Táblázat 9 a 2. típusú cukorbetegség kezelésére

Az asztal fő követelményei annyira csökkennek, hogy az ételeket a lehető egészségesebbé tegyék, megtöltve a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Másrészt korlátozni kell és teljes mértékben kiküszöbölni a gyors szénhidrátokat, a káros finomított zsírokat stb. De az első dolgok először.

  • A 9. táblázatban szereplő szabályok részleges táplálkozást jelentenek. Egy étkezés 250-300 grammból áll. A recepciók közötti időköz 3 óra. Készítse el étlapját úgy, hogy az étel hatszoros legyen.
  • A napi kalóriabevitel körülbelül 2300 kalória. Ez a mennyiség a beteg betegségétől és súlyától függően változhat..
  • A 9 asztalos étrend egyik jellemzője a szénhidrátok korlátozása, mivel éppen ezek okozják az inzulin ugrását. De nem zárható ki teljesen, ezért gondoskodnia kell arról, hogy az étrendben napi 300 gramm szénhidrát legyen. Komplex szénhidrátokról beszélünk: gabonafélékre, zöldségekre és gyümölcsökre..
  • 100 gramm fehérje - ez a norma az étrendben. Ez az összeg magában foglalja az állati és növényi fehérjéket, a napi étrend optimális 50% -ának megfelelő arányban.
  • Zsírokat naponta 80 g mennyiségben kell fogyasztani, amelyeknek egyharmada növényi zsírok.
  • Kizárja a cukrot és az összes olyan ételt, amelyből ez az étrend része. A legjobb cukorpótló kiválasztása érdekében keresse fel orvosát.
  • A só mennyisége napi 10–12 gramm lehet.
  • Fűszeres, sós, füstölt, pácolt, sült szigorúan tilos. És az összes olyan étel, amely sok koleszterint tartalmaz.
  • Nem tartalmazza az alkoholtartalmú italokat.
  • Töltse meg napi étrendjét vitaminokkal és ásványi anyagokkal friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, egészséges gabonafélékkel, egészséges rózsaszín csípővel és gyógynövényekkel.

9. étrend asztal - mi lehetséges, mi nem (táblázat)

Úgy tűnhet, hogy a 9 étrendben az étrend nagyon korlátozott. Egyrészt ez így van, mert tilos minden olyan édesség és bizonyos étel, amelyet valamennyien megszoktunk fogyasztani. De ha viszont megnézzük, akkor enni sok gabonafélét, sok zöldséget és gyümölcsöt, tejtermékeket, különféle húsokat, baromfit és halat.

TermékekMit lehet enni?Mi nem enni
Kenyér és lisztKenyér: búza 2. osztályú lisztből, rozs, fehérkorpa. Nem megfelelő sütés azokban a napokban, amikor kenyeret nem fogyasztanakSütés vajból és leveles tésztából. Cukor sütés
Hús és baromfiAlacsony zsírtartalmú húsok: marha-, borjú-, bárány-, sertés-, nyúlhús. Alacsony zsírtartalmú baromfifajták: pulyka, csirkeZsíros húsok. Baromfi zsíros fajtái: kacsa, liba. Füstölt hús, húskonzerv
KolbászDiétás és diabéteszes kolbászokFüstölt kolbász
HalAlacsony zsírtartalmú hal. A 9. étrend asztali konzerv halkonzerv paradicsomban és saját léébenZsíros hal. Konzervek olajban. Füstölt, sózott, pácolt hal
GabonaHajdina, gyöngyárpa, búza, zabliszt. hüvelyesekRizs, manna, tészta
tojásLeginkább fehérje. Sárgája az edényekben. Napi 2 tojásfehérjeYolks Limited
levesekKülönböző levesek megengedett zöldségekből és gabonafélékből gyenge hús- és hallevesekre. Borscs, céklaleves, okroshka hússalLevesek a zsíros húslevesben. Levesek rizzsel, tészta, tejleves búzadara
TejtermékekMinden erjesztett tejtermék. Alacsony zsírtartalmú túró, sajt, tejföl (korlátozott)Zsíros túró. Zsíros sós sajt. Édes túrós cukorral. Zsíros tejföl
ZöldségekKáposzta, uborka, paradicsom, cukkini, tök, padlizsán, saláta, zöldek, csicsóka. Olyan zöldségeket, mint a burgonya, a sárgarépa, a répa, korlátozott módon kell fogyasztani, és figyelemmel kell kísérnie a szénhidrátok étrendjét. Ezekkel a termékekkel kapcsolatban konzultációt kell folytatni az egészségügyi szolgáltatóval.Pácolt, pácolt
GyümölcsökÉdes és savanyú gyümölcsök és bogyókÉdes gyümölcsök és bogyók: szőlő, banán, füge, dátumok
FűszerekFekete bors, mustár korlátozott mennyiségben
DesszertÉdesítő édességek. Zselés, mousse, zselés hasonlóan. Méz kis mennyiségben, orvos engedélyévelMinden cukrot tartalmazó termék: lekvár, csokoládé, édesség, fagylalt
Az italokTea cukor nélkül, kávé tejjel (b / s). Édesítetlen gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek. ZöldséglevekÉdes gyümölcslevek: szőlő, vásárolt gyümölcslevek. Limonádé cukorral

Ha hozzáértő módon közelíti meg a menü összeállítását, változatosabbá teszi, és érdekes és egészséges ételeket készít, akkor az ilyen ételek teljesen korlátlanok, sőt sokkal változatosabbak, mint a hétköznapi emberek. Hasonlítsa össze a recepteit egy olyan táblázattal, amely megmutatja, mi lehetséges és mi nem engedélyezett a 9. sz. Étrendnél a 2. típusú cukorbetegség esetén.

Diéta menü 9. táblázat

A 9. étrend-táblázat menüjének helyes összeállításához használja a táblázatban szereplő információkat az engedélyezett és tiltott ételekről. Fontolja meg az étrend napi szénhidrátmennyiségét. Adjon hozzá több friss zöldséget és gyümölcsöt, tejtermékeket, hogy az ételek változatosak és egészségesek legyenek..

Különös figyelmet kell fordítani a magas szénhidráttartalmú kenyér, gabonafélék és zöldségek mennyiségére, mivel a 9. étrendi táblázat elsősorban a szénhidrátok korlátozását jelenti az étrendben. Próbáld diverzifikálni levesekkel, tört levesekkel. Használjon korlátozott mennyiségű megengedett zöldséget is: nyersen és párolva, sütve is.

Főzzen párolt és főtt húst és halat. Néha, ritkán, főzés után megsütheti a filét. Párolt szelet nagyon kényelmesen elkészíthető és hasznos: hús, csirke, hal. Húskészítményeket is grillezhet..

  • Reggeli: zabliszt tejjel.
  • Snack: gyümölcs.
  • Ebéd: káposztából és babból készült zöldségleves, grillezett halfilé citromlében, 75 gramm hajdina kása.
  • Snack: gőz omlett.
  • Vacsora: túrós rakott.
  • Snack: kefir.

2. típusú cukorbetegség-receptek

Ez az étel nagyon sokoldalú. Minden nap használható 2-es típusú cukorbetegséghez, változó halfajtákhoz és váltakozó zöldségekhez. Csak azokat az ételeket kell kiválasztania, amelyek megengedettek a 9. asztalon szereplő ételeken, és elkészítheti saját érdekes és finom ételeit.

  • szürke tőkehal filé (300 gramm);
  • citromlé (20 gramm);
  • zöldek (petrezselyem, kapor);
  • karfiol (200 gramm);
  • fagyasztott borsó (2 evőkanál);
  • sárgarépa (1 db);
  • vaj (1 evőkanál).

Főzés. Öblítse le a szürke tőkehal filét, dörzsölje le citromlével és hagyja 20 percig. Öblítse le a karfiolot, és ossza meg virágzatra. Hámozza meg és reszelje a sárgarépát. Helyezze a filét, a káposztát és a sárgarépát egy dupla kazánba. Mindent megsózzon egy kis sóval. Pároljuk 20-25 percig. Díszítsük zöldekkel tálalás előtt..

Csicsóka saláta

Ez az egészséges saláta vitaminok raktára. Minden nap töltse ki a topinambát a 9. számú asztal étrendjével. A hőkezelés során ez a zöldség elveszíti jótékony tulajdonságait, ezért nyers salátákban enni. Kombinálja a különféle összetevőket diéta diverzifikálására és egészségesvé tételére..

  • Csicsóka - 2 db;
  • alma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • citromlé;
  • növényi olaj.

Főzés. Hámozza meg a topicsót, dörzsölje közepes reszelőre. Megszórjuk citromlével és keverjük össze. Hasonló módon végezzen almát és sárgarépát.
Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés sót a salátához. Megszórjuk növényi olajjal.

Egy ilyen salátát főzés után azonnal meg kell enni, mert a csicsóka és az alma általában elsötétül a levegőben. Változásként ezt a salátát len-, szezám-, napraforgó- vagy tökmaggal meghinthetik.

9. étrend cukorbetegség esetén

A cukorbetegség diéta: használati indokok, alapelvek, mintamenü

A 9. számú diétát közepes és enyhe súlyosságú 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára fejlesztették ki. Ez a diéta nemcsak cukorbetegek számára alkalmas, hanem azok számára is, akik szigorú korlátozások nélkül szeretnének fogyni az egészséges táplálkozás mellett. Az étrend aránya kiegyensúlyozott oly módon, hogy a test elnyeri az összes szükséges anyagot, vitamint és ásványi anyagot, ezért az ilyen táplálkozás jótékony és segít fenntartani a vér optimális szintjét..

9. étrend a 2. típusú cukorbetegséghez: alapelvek

Annak ellenére, hogy a 9. sz. Étrendet speciális terápiás étrendként ismerik el, ez lehetővé teszi a fogyást. Ennek az étrendnek a fő célja az, hogy a testben olyan körülményeket hozzon létre, amelyek normalizálják a szénhidrát anyagcserét.

Az étrend alapelvei:

  1. A gyors (káros) szénhidrátok kizárása.
  2. Ételek kulináris feldolgozása: főzés, pörkölés, sütés, zsemlemorzsa és vaj nélküli sütés.
  3. Étkezés legalább 5-6 alkalommal naponta.
  4. A 9. étrend hozzávetőleges kémiai összetétele: 100 g fehérje, 70–80 g zsír (főleg növényi eredetű), 300 g komplex szénhidrátok.
  5. A 9. számú étrend becsült napi kalóriabevitele - 1500–2300 kcal.
  6. A 9. sz. Étrendnek többféle változata létezik, de az átlagos opció a leginkább megfelel a speciálisan kialakított rendszernek.

9. táblázat: magas cukorral: termékek

A 9. étrend átlagos változata bizonyos ételeket megenged és tilt.

Jóváhagyott és ajánlott termékek a következők:

  • durva korpa kenyér és pékáruk, cukorbetegség-fajták;
  • vegetáriánus levesek zöldséglevesben;
  • leves sovány húsokból és halakból;
  • alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták, párolt és egyéb engedélyezett módszerek;
  • zöldségek: különféle káposzta, saláta, padlizsán, cukkini, tök, hüvelyesek, paradicsom, uborka, sárgarépa és más gyökérzöldségek, paprika, zeller, tárkony, gyógynövények és egyéb zöldségek nyers vagy feldolgozott formában;
  • édesítetlen gyümölcs- és bogyósorozatok: zöld alma, körte, birs, szilva, citrusfélék, őszibarack, cseresznye, ribizli, egres, áfonya, málna, eper, áfonya, hegyi kőris nyersen, szárítva, cukormentes kompótokban;
  • ételek gabonafélékből és kemény fajtákból készült tészták, kölesből származó gabonafélék és fahéjak, hajdina, zabliszt;
  • tojásételek: lágy főzésű, kemény főzésű, sült tojás, omlett, rakott, valamint egyéb ételekben;
  • tejtermékek: alacsony vagy alacsony zsírtartalmú, hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül; kefir, joghurt, tej, sajt, krém, vaj;
  • kizárólag cukorpótlóval rendelkező cukrászati ​​termékek, amelyeket meg lehet vásárolni a cukorbetegség osztályában: édesítetlen gofri, lekvár, pillecukor, egészséges rúd;
  • növényi olaj: napraforgó, kukorica, kókuszdió és mások;
  • italok: tea, kávé cukor és szirup nélkül, ivóvíz, természetes zöldség- és gyümölcslevek édesítőszerek nélkül.

Tiltott termékek:

  • cukor, édesség és cukrászsütemény, csokoládé és egyéb édességek;
  • libahús, kacsa, füstölt hal és kolbász, kolbász;
  • sült tej, édes tejtermékek adalékanyagokkal;
  • hús és mesterséges zsírok;
  • rizs, manna, alacsony minőségű tészta;
  • szőlő, banán, mazsola, szárított gyümölcs, szirup és cukor hozzáadásával;
  • fűszeres, füstölt, fűszeres és egyéb ételek adalékokkal;
  • sült ételek;
  • édes gyümölcsök;
  • pácolt zöldségek, savanyúságok;
  • édes szóda, alkohol.

9. étrend a 2. típusú cukorbetegséghez: mintamenü

A 9. számú étrend lehetővé teszi, hogy az egészséges táplálkozás elvei alapján a legkiegyensúlyozottabb menüt készítse. A korlátozott mennyiségű szénhidrát nemcsak a vércukorszint stabilizálódásához vezet, hanem segít megszabadulni a felesleges fogaktól. A 9. számú asztali étrend pozitív hatással van a bőr állapotára: az ilyen táplálkozás elveinek betartásával megszabadulhat a kiütésektől, pattanásoktól és más bajoktól.

A napi ételeknek különféle ételeket kell tartalmazniuk, ezért próbáljon megőrizni a fehérjék, zsírok és komplex szénhidrátok egyensúlyát, hogy ne károsítsa az egészségét.

9. étrend-táblázat

9. étrend-táblázat

Javallatok a 9. étrend-táblázathoz

A 9. számú étrend a 2. típusú cukorbetegség kezelésére szolgál, ha a betegnél nincs túlzott testtömeg. Az étrendet bizonyos allergiás betegségek, például a hörgőasztma kezelésére is alkalmazzák..

A 9. étrendasztal célja

A 9. számú étrend célja az anyagcserének (elsősorban a szénhidrát-anyagcserének) normalizálása..

A 9. számú étrend általános leírása

A 9. számú étrend kielégíti az ember élettani szükségleteit tápanyagok és energia szempontjából. A kalóriabevitel normális, az egyszerű szénhidrátok kizártak, az extraháló anyagok mérsékelten korlátozottak. Az étrend diétás rostokkal dúsítva. Édesítőket használnak. Az ételt pároltan, főtt vagy sült formában készítik. A kioltás megengedett.
A 9. számú étrend részleges étrendet biztosít napi 5-6 alkalommal. Súlyos elhízással járó cukorbetegség esetén a 8. számú étrendet kell alkalmazni..

Az étkezési táblázat kémiai összetétele és energiaértéke 9

Fehérjék: 85–90 g (beleértve 45 g állati fehérjét).
Zsírok: 70–80 g (beleértve legalább 30 g növényi zsírt).
Szénhidrátok: 300–350 g (az egyszerű szénhidrátok kivételével).
Napi kalória: 2200 - 2400 kcal.
Szabad folyadék: 1,5–2 L.
Só: 6–8 g.
Vitaminok: retinol (A) - 0,4 mg, riboflavin (B2) - 2,2 mg, tiamin (B1) - 1,5 mg, nikotinsav (B3) - 18 mg, aszkorbinsav (C) - 100 mg.
Makrotápanyagok: nátrium - 3,7 g, kálium - 3,9 g, kalcium - 0,8 g, foszfor - 1,3 g.
Nyomelemek: vas - 15 mg.
Optimális ételhőmérséklet: 15–65 Celsius fok.

Ajánlott ételek és ételek a 9. sz. Étrendi asztalon

Kenyér: teljes kiőrlésű, korpa, cukorbetegség.
Levesek: vegetáriánus levesek (zöldségekkel, borscsal, savanyúsággal, babbal, okroshka); Héten 1-2 alkalommal mondjuk levest egy gyenge hús- vagy hallevesre.
Húsételek: alacsony zsírtartalmú marha-, borjú-, bárány-, sertéshús, valamint pulyka-, csirke-, főtt vagy sült nyúl darabokkal.
Halételek: alacsony zsírtartalmú főtt hal, tenger gyümölcsei.
Díszek: gabonafélék - korlátozott mértékben (zab, hajdina, köles) gabonafélék, fahéjak stb. Formájában; minden nyers zöldséget ajánlunk, főzött, sült, párolt; korlátozza a burgonyát; megengedett diabéteszes tészta, hajdina tészta.
Tejtermékek: alacsony vagy zsírtartalmú tej, túró (frissen vagy ételekben), savanyú italok, sajt.
Tojás: legfeljebb 1 tojás naponta, bármilyen formában.
Snack: aspic, orvosi kolbász, saláták friss, áztatott, főtt zöldségekből, növényi kaviár, áztatott hering.
Mártások: zöldségfélék (beleértve a paradicsomot), tejtermékek.
Édes ételek: bármilyen édesítetlen gyümölcs és bogyó frissen. A cukrot nem kell figyelembe venni, az édességek csak cukorbetegek, édesítőszerekkel. Kompótok, zselé, édesítőszerekkel készített zselé megengedett.
Italok: tea tejjel és anélkül, kávé helyettesítőkből, csipkebogyó-húsleves, édesítetlen gyümölcslevek, ásványvíz.
Zsírok: friss növényi olaj, alacsony zsírtartalmú vaj.

Kizárt élelmiszer- és étrendi 9. sz. Táblázat

Az étrendből ki kell zárni a liszttermékeket prémium búzalisztből, süteményekből, csokoládéből, kakaóból, kávéból, lekvárból, mézből, édességből, banánból, szőlőből, mazsolából, fügeből, zsíros húsból, baromfiból, zsírból, májból, főzőzsírokból, erős húsból, hal- és gombalevesek, sózott hal, füstölt húsok, rizs és manna, zsíros és édes tejtermékek (sült tej, tejszín, erjesztett sült tej, édes joghurtok), savanyúságok, konzervek, marinátok, sós ételek, ételízesítők, szószok, fűszerek és fűszerek. Az édes és alkoholos italok szintén nem tartoznak ide..

Minta menü étrend-táblázat 9. száma

Első reggeli: hajdina kása, főtt hús, tea tejjel.
Második reggeli: kefir.
Ebéd: borscs, sült sertéshús, párolt káposzta, vadrózsa húsleves.
Snack: sajttorta bogyókkal.
Vacsora: hal sütemények, sárgarépa Zrazy, uborka saláta, tea.
Éjszaka: joghurt.

Lehetőségek a 9. étrendi asztalra

9B étrend, próba étrend Baranova, 9. étrend bronchiális asztmában szenvedő betegek számára.

Forrás:

  1. Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának 330.08-os végzése "Az Orosz Föderáció egészségügyi intézményeiben alkalmazott terápiás táplálkozás javításának intézkedéseiről"