9 táblázat cukorbetegek számára menü

Ezt az étrendet olyan betegségek kezelésére használják, mint például enyhe vagy közepes súlyosságú 2. típusú diabetes mellitus, ízületi betegségek, allergiás betegségek nagy csoportja (hörgőasztma stb.).

    A 9. étrend célja

    Olyan körülmények megteremtése, amelyek elősegítik a szénhidrát anyagcserének normalizálását, meghatározzák a páciens szénhidrátokkal szembeni toleranciáját.

    A 9. számú étrend általános jellemzői

    Egy étrend, amelynek mérsékelten csökkent az energiaszükséglete a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok, kivéve a cukor és az édesség, valamint a xilit és a szorbit által. A vitaminok és ásványi anyagok élettani normájával. Kizárja a cukrot, a tartósítószert, a cukrászatot és az egyéb cukortartalmú ételeket.

    A cukrot cukortermelők helyettesítik: xilit, szorbit, aszpartám.

    A kulináris feldolgozás változatos: főzés, pörkölés, sütés és pörkölés pék nélkül.

    Étkezés napi 5-6 alkalommal.

    Az elhízott betegek cukorbetegségével a terápiás táplálkozás egybeesik az elhízott betegek kezelésével. 8. étrend.

    A 9. sz. Étrend kémiai összetétele és energiaértéke

    100 g fehérje, 70–80 g zsírok (ebből 25 g növényi), 300 g szénhidrátok, amelyek főként az összetett, egyszerű szénhidrátok miatt vannak kizárva, vagy élesen korlátozottak; kalóriatartalom 2300 kcal; 0,3 mg retinol, 12 mg karotin, 1,5 mg tiamin, 2,1 mg riboflavin, 18 mg nikotinsav, 100 mg aszkorbinsav; nátrium 3,7 g, kálium 4 g, kalcium 0,8 g, foszfor 1,3 g, vas 15 mg. Szabad folyadék 1,5 L.

  • Ajánlott ételek és diéta 9. sz
    • Kenyér és kenyér a termékből - főleg teljes kiőrlésű gabonafélékből vagy korpa hozzáadásával; kenyér diabéteszes változatai: fehérje korpa, fehérje búza.
    • Levesek - főleg vegetáriánus vagy csontlevesből előre gyártott zöldségekből, borscsból, savanyúságból, okroshkaból, babból (hetente egyszer vagy kétszer hús- vagy hallevesben).
    • Hús- és baromfiételek - alacsony zsírtartalmú hús- és baromfifajták - marha-, bárány-, sertés-, csirke-, pulyka-, főtt, fűszerezett, sült nyúl (hetente egyszer sütve). Nem ajánlott liba, kacsa, állatok belső szervei, agya.
    • Alacsony zsírtartalmú kolbászok.
    • Halételek - különféle tengeri és folyami halak - tőkehal, sáfrány tőkehal, jég, sügér, csuka főleg főzött, aszfaltos, sült formában.
    • Zöldségek, zöldek - karfiol és fehér káposzta, leveles saláta, padlizsán, cukkini, görögdinnye, tök, uborka, paradicsom, zöldborsó, bab, bab, lencse, paprika, hagyma, répa, sárgarépa, petrezselyem, kapor, zeller, extragon, koriander. Korlátozott burgonya.
    • Bogyókból és gyümölcsökből készült ételek - édesítetlen bogyók és gyümölcsök fajtái: alma, körte, birs, narancs, citrom, grapefruit, gránátalma, cseresznye, szilva, őszibarack, ribizli, áfonya, málna, eper, áfonya, nyers berkenye, szárítva kompótok, zselés, hozzáadott cukor nélküli zselés formában, édesítőszerek felhasználásával. Nem ajánlott banán, füge, korlátozott szőlő, mazsola.
    • Gabonafélék, tészta - zab, hajdina, "hercules", köles, korpa diétás tészták, különféle gabonafélék, fazék formájában, figyelembe véve az étrendben található összes szénhidrátmennyiséget.
    • Tojások a tojásokból - egy tojás naponta, lágyan főzve vagy omlettként, rántotta, az ételekhez való hozzáadáshoz.
    • Tejtermékek - főleg alacsony vagy zsírtartalmú - friss túró vagy sajttorta, puding, túró (hozzáadott cukor nélkül), kefir, joghurt, tej, sajt, tejszín, alacsony zsírtartalmú vaj.
    • Cukrászda - csak étkezési édesítőszerekkel (keksz, keksz, xilit ostya, lekvár, édesség édesítővel).
    • Zsírok - vaj (paraszt), szendvicsmargarin, napraforgó, kukorica, természetes olívaolaj.
    • Italok - tea, tea tejjel, kávé ital, paradicsomlé, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek cukor nélkül, csipkebogyó húsleves, üdítőitalok cukor nélkül, ásványvíz.
    • Snack - saláták, szőlőskertek, zselés alacsony zsírtartalmú hal és hús, áztatott hering, sajt, alacsony zsírtartalmú kolbász, növényi kaviár.
  • Kizárt ételek és étrend # 9
    • Cukor, édességek, csokoládé, édességek hozzáadott cukorral, muffin, pite, lekvár, fagylalt és egyéb édességek.
    • Vaj tésztatermékek.
    • Liba, kacsa, füstölt hús, sózott hal.
    • Sült tej, tejszín, erjesztett sült tej, édes joghurt, ayran.
    • Hús és főzőzsírok.
    • Erős és zsíros húslevek.
    • Tejsajtok, krém, édes túrós sajtok.
    • Zsíros húsok, hal, baromfi, kolbászok, sózott hal.
    • Rizs, búzadara, tészta.
    • Sózott és pácolt zöldségek. Pácolt és savanyú káposzta.
    • Fűszeres, fűszeres, füstölt ételek, mustár, bors.
    • Szőlő, mazsola, füge, banán és más édes gyümölcs.
    • Levek és gyümölcsvíz hozzáadott cukorral.
    • Alkoholos italok.
  • Becsült 9. napos étrendmenü cukorbetegek esetén
    • Reggeli: hajdina kása (gabonafélék - 40 g, vaj - 10 g), hús (vagy hal) paszta (hús - 60 g, vaj - 5 g), tea tejjel (tej - 50 g).
    • 11 óra: egy pohár kefir.
    • Ebéd: zöldségleves (növényi olaj - 5 g, ázott burgonya - 50 g, káposzta - 100 g, sárgarépa - 25 g, tejföl - 5 g, paradicsom - 20 g), főtt hús - 100 g, áztatott burgonya - 150 g, olaj - 5 g, alma - 200 g.
    • 17 óra: élesztőital.
    • Vacsora: zrazy sárgarépából túrós sajttal (sárgarépa - 75 g, túró - 50 g, manna - 8 g, rozskenyér - 5 g, tojás - 1 darab). Főtt hal - 100 g, káposzta - 150 g, növényi olaj - 10 g, tea xilitollal.
    • Éjjel: egy pohár kefir.
    • Kenyér naponta - 250 g (főleg rozs).
  • Napi hozzávetőleges termékcsalád cukorbetegek számára
    • Vaj 20 g.
    • 200 ml tej.
    • Kefir 200 ml.
    • Túró 100 g.
    • Tejföl 40 g.
    • Liszt 50 g.
    • Burgonya 200 g.
    • Paradicsom 20 g.
    • Káposzta 600 g.
    • Sárgarépa 75 g.
    • Zöldek 25 g.
    • Marhahús 150 g.
    • Hal 100 g.
    • Fehér kenyér 100 g.
    • Fekete kenyér 200 g.
  • A 9. számú étrend lehetőségei

    Kidolgozták a 9. étrend lehetőségeit - V. G. Baranov tesztdiétáját, a 9b. Étkezést és a 9. étrendet bronchiális asztmában szenvedő betegek számára..

    Baranov V. G. kísérleti étrendje
      Az étrend kémiai összetétele és értéke V. G. Baranova

      Fehérjék - 116 g; szénhidrátok - 130, zsírok - 136 g, energiaérték - 2170–2208 kcal. A fehérjék / zsírok / szénhidrátok aránya = 1: 1,3: 1,2.

      A kísérleti étrend hátterében az éhgyomri vércukorszint és a napi vizeletcukor vizsgálatát legalább 5 alkalommal egyszer kell elvégezni.

      A szénhidrát anyagcserének normalizálásával ezt a diétát 2-3 hétig kezelik, majd fokozatosan kibővítik, 3-7 naponként 1 XE-t adva (a testtömegtől függően). Minden új emelés előtt megvizsgálják a vér és a vizelet cukortartalmát. A kísérleti étrend 12 XE-vel történő kibővítése után álljon 2 hónapig, majd adjon hozzá további 4 XE-t 3-7 napos időközönként. Az étrend további bővítését, ha szükséges, 1 év után végezzük.

    • Ajánlott és kizárt ételek és ételek próba étrendhez V. G. Baranova Hasonló a 9. sz. Étrendhez.
    • A próba étrend napi készlete V. G. Baranova
      • Hús, hal 250 g.
      • Túró 300 g.
      • Sajt 25 g.
      • Tej, kefir 500 ml.
      • Vaj és növényi olaj 60 g.
      • Zöldség (a burgonya és a hüvelyesek kivételével) 800 g.
      • Gyümölcs (a szőlő, banán, datolyaszilva, füge kivételével) 300 g.
      • Fekete kenyér 100 g.
  • 9b étrendszám: A 9b étrend száma

    Inzulinfüggő diabetes mellitusban szenvedő betegek számára ajánlott, nagy adag inzulint kapva.

      A 9b. Számú étrend kémiai összetétele és energiaértéke

    Az étrend kémiai összetétele közel áll az ésszerű asztalhoz.

    Fehérjék - 100 g, zsírok - 80–100 g, szénhidrátok - 400–450 g, energiaérték 2700–3100 kcal kcal.

    Ugyanazok az ételek és ételek megengedettek a 9b. Étrendben, mint a 9. étrend.

    Cukor helyett különféle cukorpótlókat használnak, de minden inzulint kapó betegnél cukorral kell rendelkezni a lehetséges hipoglikémia megakadályozására.

    A fő szénhidrátmennyiséget az első reggelivel és ebéddel kell beadni. Ezen étkezés előtt inzulint kell felírni. A vacsora előtti inzulin bevezetésével éjszaka hagyja el az ételt, hogy elkerülje a lehetséges hypoglykaemiás reakciókat.

    Ha fennáll a cukorbetegség kialakulásának kockázata, az étrendben a zsírtartalmat 30 g-ra, a fehérjét 50 g-ra kell csökkenteni. A szénhidráttartalom nem haladhatja meg a 300 g-ot. Ugyanakkor a beadott inzulin dózisát is meg kell növelni..

    9. étrend: hörgő asztmában szenvedő betegek számára
      A 9. sz. Étrend kémiai összetétele és energiaértéke a hörgő asztmában szenvedő betegek esetében

      Az ételek kalóriatartalmát az energiaanyag-források szükségességének élettani normáival összhangban számolják, de a cukor, valamint annak termékei és ételei korlátozásával. A hörgőasztmában szenvedő betegek átlagos kalóriatartalma 2600-2700 kcal. A fehérjéknek 100–130 g, zsírok - 85 g, szénhidrátok –300 g mennyiségben kell lenniük. A nátrium-klorid mennyisége 10–11 g. A folyadékot 1,5–1,8 l-ig kell fogyasztani..

      A teljes napi ételmennyiséget 4-5 fogadásra kell felosztani.

    • A 9. számú étrendhez ajánlott termékek és ételek hörgő asztmában szenvedő betegek számára
      • Első fogások - sovány húsból és baromfiból készült húsleves alapján készített leveseknek és egyéb ételeknek minimális mennyiségű extraktumot kell tartalmazniuk.
      • A második ételeket sovány húsból, halból és baromfiból készítik..
      • A csirkehús és a csirketojásfehérje gyakran élelmiszer-allergének, de ha nem azonosítják etiológiai szerepüket az asztma eredetében, akkor azok használata megengedett, de korlátozni kell ezek mennyiségét a beteg étrendjében.
      • A tejet és a tejtermékeket óvatosan kell használni, mivel a tejfehérje allergén és veszélyes lehet az allergiás hajlammal rendelkezők számára. Kecske, kancatejet szintén óvatosan kell használni.
      • A második ételhez tartozó köretkészítményeket zöldségekből is el lehet készíteni, de ebben az esetben vezérelnie kell, hogy a sült főzést, a párolást, a párolást inkább előnyben kell részesíteni.
    • Kizárt ételek és ételek a 9. sz. Étrendhez hörgő asztmában szenvedő betegek számára
      • Korlátozza a szabad szénhidrátok - cukor, méz, édességek (fagylalt), sült ételek és füstölt ételek - bevitelét.
      • Ha lehetséges, korlátozza a liszttermékek - zsemle, pite, sütemény, sütemény, valamint hasonló termék és étel - használatát.
      • Bárány, zsíros sertés húsleves, gabonafélékkel és tésztával ízesített levesek nem tartoznak ide.
      • Célszerű elutasítani az olyan főzési módszereket, mint pörkölés, nagyon fűszeres, sós ételek fogyasztása, fűszerek és ételízesítők, fűszeres szószok használata, konzervek fogyasztása (pörkölt, halkonzervek és hasonló ételek).
      • Ha a tej élelmiszer-allergénként betöltött etiológiai szerepe megbízhatóan ismert, akkor - amennyiben lehetséges - kizárják a fogyasztásból (közvetlenül és különféle ételek részeként).
      • Az alkoholtartalmú italok fogyasztása (akár kis mennyiségben is) gyakran befolyásolja a tipikus asztma roham kialakulását, ezért a hörgőasztmában szenvedő személyeknek teljesen ki kell zárniuk az alkoholtartalmú italok fogyasztását, még az alacsony alkoholtartalmú italok (sör) fogyasztását is..
      • Az előételek között nem szerepel a sózott hal, a pácolt gombák, a zöldségek, a forró zöldségek és az egyéb előételek.
      • A forró paprikát, a mustárt és a fűszereket teljesen kizárják az étrendből.
      • A gyümölcsök közül a szőlő, a citrusfélék (narancs, citrom, grépfrút, gyümölcslevek, dzsemek és ezekből készült egyéb termékek) felhasználása korlátozott, eper, málna, datolya, mazsola, banán.
      • Korlátozza a méz, lekvár, lekvár, konzerv, csokoládé, kakaó felhasználását.
      • Az italok, a tiltott gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslevek, a kakaó, a kávé és a forró csokoládé korlátozott.
    • Körülbelül egynapos étrend-menü 9. szám asztmás betegek számára
      • 1. opció

        • Első reggeli: búzadara kása - 150 g, vaj - 20 g, alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, tea citrommal - 180 ml.
        • Második reggeli: tök rakott almával - 100 g, főtt húspaszta - 80 g.
        • Ebéd: zöldséges okroshka - 180 g, főtt húsos töltött káposzta - 200 g, zöldségpörkölt - 100 g, almaszószból készült zselé - 180 ml.
        • Snack: szőlőskert növényi olajjal - 100 g.
        • Vacsora: főtt burgonya - 200 g, gombás tejfölben - 150 g, almalé - 180 ml.
        • Éjjel: kefir - 180 ml.
        • Első reggeli: rizskása - 150 g vajjal - 20 g, tea citrommal - 180 ml.
        • Második reggeli: Pilaf gyümölcstel - 100 g, sült almával - 75 g.
        • Ebéd: vegetáriánus borscs - 180 ml, tejföl - 10 g, főtt hússal töltött cukkini - 200 g, sült sárgarépa-szelet - 100 g, szárított gyümölcs zselé - 180 ml.
        • Snack: fekete ribizli zselé - 180 g.
        • Vacsora: főtt burgonya - 200 g, gulyás főtt húsból - 150 g, kompót friss almából - 180 ml.
        • Éjjel: kefir - 150 ml.
        • Első reggeli: búzadara kása - 150 g vajjal - 20 g, csipkebogyóleves - 180 ml.
        • Második reggeli: burgonya rakott túrós sajttal - 100 g, főtt nyelvvel - 40 g.
        • Ebéd: zöld káposzta leves - 180 ml, palacsinta főtt hússal - 150 g, máj puding sárgarépa - 50 g, szárított gyümölcs zselé - 180 g.
        • Snack: sült sárgarépa-szelet - 100 g.
        • Vacsora: főtt burgonya - 200 g, szószban párolt húsgombóc - 150 g, kompót friss almából - 180 ml.
        • Éjjel: kefir - 150ml.
        • Átlátszó húsleves.

        Szükséges: 1 kg marhahús csonttal, 200 g marhahús (pép), 1 tojásfehérje, 1 sárgarépa, 1/2 csokor petrezselyem, 1/2 csokor zeller, 1 hagyma, 4 borsó szegfűbors, 1 babérlevél, 3 l víz, só.

        Főzés. Helyezze a mosott és apróra vágott csontokat, a húst egy serpenyőbe, öntsön vizet és forralja fel. Ezután engedje le a húslevest, és öntse újra a húst forró, forralt vízzel. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot, adjon hozzá sót, és főzze alacsony lángon legalább 3 órán keresztül.A főzés közepére tegye apróra vágott zöldeket. A főzés végén tegyen borsot, babérlevelet. Amikor a húsleves felforrósodik, vegye le az edényt a tűzről, vegye le a csontokat és a húst, hagyja állni. Ezután szűrjük át egy fémszitán. Ha a főtt húsleves nem elég átlátszó, tisztíthatók tojásfehérjével. Használja ezt a levest alapként levesek készítéséhez. A húsleveshez borjúhúst, sovány marhahúst használhat.

        Szükséges: 200 g gyenge húsleves, 20 g hagyma, 10 g olaj, 20 g sárgarépa, 20 g ízlés szerint gyógynövény, 50 g savanyúság, 50 g burgonya, 20 g gyöngyárpa, 30 g tejföl.

        Főzés. Vágjuk a sárgarépát és a hagymát apró szeletekre és enyhén főzzük. Az uborkát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és egy kis húsleves öntsünk után főzzük 10-15 percig. A leves fennmaradó részében forraljuk fel a gabonaféléket burgonyával, és helyezzük oda az uborkát és a sárgarépát gyógynövényekkel. Hagyja a levest forralni, és tejföllel ízesítse.

        Nyári diéta leves.

        Szükséges: 300 g húsleves, 15 g olaj, 20 g hagyma, 40 g sárgarépa, 120 g káposzta, 60 g burgonya, 40 g paradicsom, 30 g tejföl, petrezselyem.

        Főzés. Pörkölt apróra vágott hagymát kevés olajban, hozzáadott vízzel. Majd adjunk hozzá egy szeletelt sárgarépát, és pároljuk, amíg fel nem főz. Vágja a káposztát és a burgonyát apró kockákra, és tegye forrásban lévő húslevesbe, tegye bele a párolt zöldségeket és főzze főzésig. Tálaláskor tejfölt és finoman apróra vágott petrezselymet tegyen a levesbe.

        Szükséges: 200 g gyenge húsleves, 10 g vaj, 20 g sárgarépa, 10 g paradicsompüré, 50 g répa, 20 g hagyma, 60 g káposzta, 60 g burgonya, 3 g liszt, 30 g tejföl, babérlevél.

        Főzés. Helyezze az apróra vágott sárgarépát és a répa serpenyőbe, adjon hozzá olajat, paradicsompürét, sót és pörkölt, a fedelet lezárva, amíg a zöldségek lágyak. Süssük meg hagymát olajban és keverjük össze párolt zöldségekkel. Ezután öntsük a húslevest, adjunk hozzá apróra vágott káposztát és burgonyát, és tegyünk egy babérlevelet. Forraljuk a káposztalevest, amíg a zöldségek készen állnak. Ezután a káposztalevest egy szitán dörzsöljük, pirítós liszttel, ízlés szerint sózzuk és forraljuk újra. Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt káposztaleveshez.

        Húsgombóc leves.

        Szükséges: 300 g húsleves, 10 g olaj, 70 g alacsony zsírtartalmú marha- vagy borjúhús, 200 g burgonya, 1/2 tojás, 20 g hagyma, petrezselyem.

        Főzés. Hagyja ki a húst egy darálóban, adjon hozzá a apróra vágott hagymának, a tojásnak, a sónak a felét és alaposan keverje össze. Tekerje apróra vágott húsgombócot a darált húsból és főzze őket a húslevesben. Forraljuk a fennmaradó húslevest, tegyük bele a burgonyát és a korábban olajban pirított hagymát. Amikor a leves elkészült, tegyen bele húsgombócot, és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

        Halászlé rántott húsgombóccal.

        Szükséges: 250 g halleves, 20 g hagyma, 100 g hal, 10 g kenyér, 20 g tej, 5 g tojásfehérje, 200 g burgonya, 30 g tejföl, 5 g olaj, zöldek.

        Főzés. Süssük meg a hagymát olajban, tegyük be a halállományba, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és főzzük. Vezesse át a halakat a húsdarálón és a tejben átitatott tekercsen, adjon hozzá a tojást, a sót és a darált halat jól keverje össze. Készítsen húsgombócot, és főzze őket külön a húslevesben. Ezután tegye a húsgombócot a levesbe és adjon hozzá tejfölt. Az asztalhoz tálalva meghintjük gyógynövényekkel.

        Rizsleves zöldségleves.

        Szükséges: 150 g burgonya, 70 g sárgarépa, 30 g rizs, 1 pohár tej, 1 evőkanál. l olaj, 1/2 tojássárgája.

        Főzés. Öblítsük le és forraljuk fel a rizst főzésig. Ezután törölje le, keverje össze főtt, reszelt burgonyával és sárgarépával, hígítsa forró tejjel, ízesítse meg tojássárgájával és vajával. Az asztalhoz körettel apróra vágott zöldekkel díszítsük.

        Szükséges: 200 g borjúhús, 20 g tekercs, 30 g tej, 5 g vaj.

        Főzés. Öblítse le a húst, apróra vágva és vezesse át a darálón. Adjuk hozzá a tejben átitatott kenyeret, majd daráljuk darálva a darált húst darálóval. Öntsen bele a tej többi részébe és az olvasztott vajba, adjon hozzá sót és keverje össze. Készítsen szeleteket és fektesse őket a kettős kazán rácsos fedeleire. Helyezzen egy dupla kazánt és főzzön legalább 15 percig. Tálaljuk szelet vajjal.

        Szükséges: 200 g sovány marhahús, 30 g rizs, 20 g vaj.

        Főzés. Vezesse át a húst egy darálón, forralja fel a rizst vízben, amíg meg nem ér, majd ürítse le és keverje össze a hússal, ismét áthaladjon a darálón, adjon hozzá kevés vizet a darált húshoz és adjon hozzá sót. Alaposan keverje meg a tömeget, és készítsen néhány oszlopot. Párolt húsgombóc. Tálaláskor öntsünk tejfölt.

        Chicken Steam Chops.

        Szükséges: 300 g csirkehús, 20 g elkészített tekercs, 20 g tej, 15 g vaj.

        Főzés. Vezesse át a csirkehúst egy darálóban, adjon hozzá egy tejben átitatott kenyeret, hagyja ki újra, és tegyen be egy kis vajat, alaposan keverje össze és formálja a húsgombócot. Gőz. Tálaljuk a húsgombócokat egy zöldséges körettel.

        Sült hal a sütőben.

        Szükséges: 1 kg tok vagy süllő, 2 evőkanál. l tejföl, 1 evőkanál. l olajok, só, petrezselyem.

        Főzés. Helyezze le a megtisztított hal bőrét egy zsírozott sütőlapra. Kenje meg tejföllel, sózzon és öntse megolvasztott vajjal. Tegye a sütőbe és süsse legalább 30 percig. Tálalás előtt darabokra vágjuk és petrezselyemmel kössük össze.

        Főtt hús mártással sült.

        Szükséges: 150 gramm sovány marhahús, 70 gramm tej, 5 gramm liszt, 100 gramm alma, 1 evőkanál. l vaj.

        Főzés. Forraljuk fel a húst, és apróra vágjuk, majd készítsük el a mártást tejből és lisztből. Az almát meghámozzuk a bőrről és a magból, és vékony körökre vágjuk. Ezután kenje meg a serpenyőt vajjal, aljára tegye az almaköröket, az almával kevert húst tegyen almára. Tetejét szósszal és süssük.

        Szükséges: 130 g cukkini, 70 g alma, 30 g tej, 1 evőkanál. l vaj, 15 g manna, 1/2 tojás, 40 g tejföl.

        Főzés. A cukkinit héjazzuk, aprítsuk és tejjel pároljuk, amíg félig készen áll. Ezután adjunk hozzá apróra vágott almát, és főzzük még 3-4 percig, majd öntsünk be mandarát és tartsuk az edényt fedél alatt a kályha szélén 5 percig, majd lehűtsük. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a külön megvert fehérjét, keverjük össze a masszát, tegyük egy olajjal megsütött formába és süssük. Tálaljuk tejföllel az asztalra.

        Burgonya zrazy “meglepetés”.

        Szükséges: 100 g borjúhús, 250 g burgonya, zöldek.

        Főzés. Forraljuk fel a húst és daráljuk. Forraljuk fel a burgonyát, töröljük le és adjuk hozzá apróra vágott zöldek. Az elkészített burgonya tömeget formázza körökbe és tegye a darált húst közepére. Tegye be egy gőzfürdőbe és süsse.

        Szükséges: 100 g túró, 10 g búzaliszt, 20 g tejföl, 10 g cukor, 1 tojás.

        Főzés. Csiszolja meg a túrót, keverje össze a tojással, és adjon hozzá lisztet és cukrot. Ebből a tömegből formáljon hengert, és apróra vágja. Helyezze a gombócokat forrásban lévő vízbe és forralja fel. Amint a gombóc felbukkan, vegye ki és tejföllel tálalja.

        Csók bogyó.
        Szükséges: 50 g friss bogyós gyümölcsök, 15 g cukor, 6 g burgonyakeményítő. Főzés. Dörzsölje le a bogyókat, és szürje le a levet a marlira. Forraljuk fel az extraktumokat vízben, szűrjük le és forraljuk fel a levest a zseléből. Amikor a zselé lehűlt, öntsük bele a bogyólevet.

        9. táblázat - cukorbetegség diéta, receptek minden nap és menü egy hétre

        A cukorbetegség súlyos patológia, amely a vércukorszint folyamatos ellenőrzését igényli. Ez nem annyira az orvos, mint a beteg feladata. A szervezetének gondatlan attitűdje, valamint a kezelés hiánya súlyos szövődmények kialakulásával jár a szív-érrendszerben, különösen a stroke és a szívroham miatt. A betegség kezelésének egyik fontos szempontja, ha nem kritikus, a megfelelő táplálkozás. A cukorbetegeknek speciális diéta tartozik - 9. sz. Táblázat, amelyet a híres tudós és táplálkozási szakember, M.I. dolgozott ki. Pevzner.

        Ebből a cikkből megtudhatja, mit lehet és mit nem lehet enni a cukorbetegség esetén, valamint megismeri az orvosi táplálkozás alapelveit és jellemzőit..

        Olvassa el ezt a cikket:

        Mi lehetséges és mi nem lehetséges cukorbetegség esetén - táblázat

        A 9. számú étrend fő célja a cukorbetegségben az anyagcserének normalizálása, mind a víz-só, mind a szénhidrát szempontjából. Ezt úgy érik el, hogy jelentősen korlátozják a cukorbetegek szénhidrátok bevitelét. A 9. sz. Táblázatot gyakran írják elő ízületi patológiák, elhízás, hörgő asztma és bizonyos allergiás betegségek esetén is..

        Ez az orvosi táplálkozás mérsékelten alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ez egyfajta wellness szakasz, amely elősegíti mind a betegség kezelését, mind a cukorpótlás megelőzését. A kezelõ orvos diétát ír elő, a cukorbetegség típusától, valamint az emberi test általános állapotától függõen. Az étrendnek olyan termékeken kell alapulnia, amelyek használata megengedett és tiltott.

        További részletek a táblázatban találhatók:

        Jóváhagyott termékekTiltott termékek
        paradicsom

        gyümölcslevek (cukormentes);

        főzet, infúzió és gyógytea;

        alacsony zsírtartalmú tej- és savanyútejtermékek;

        lekvár, lekvár (cukormentes);

        friss zöldborsó;

        Fehérfejes káposzta és kelbimbó;

        gyümölcsök, a banán, a körte, a szőlő (mazsola, gyümölcslé) kivételével;

        sovány hús és baromfi;

        belsőségek (nyelv-, borjú- vagy marhamáj);

        rozs, fehérje, korpa kenyér;

        alacsony zsírtartalmú halfajták: pollock, kéreg, csuka, szürke tőkehal, ponty, kelc, harcsa, keszeg;

        vaj (sós);

        őrölt fekete bors (korlátozott mennyiségben);

        tészta (korlátozott).

        péksütemények;

        sütemények, sütemények, fánk, gofri;

        lekvár és lekvár cukorral;

        fűszeres fűszerek, fűszerek;

        hús és hal zsíros fajtákból;

        édes joghurt, túró;

        füstölt, sült, fűszeres, pácolt termékek;

        chips, chips;

        félkész termékek.

        A 9. táblázat elsődleges célja a cukortermékek használatának teljes megszüntetése. Az orvosok ebben az esetben azt tanácsolják, hogy váltsanak természetes vagy szintetikus édesítőszerekre. A 9. sz. Étrend lehetővé teszi az étrendbe történő bevitelt: szorbit, fruktóz, sztevia, xilit. A mesterséges édesítőszerek közül gyakrabban írják elő az aszpartámot, a nátrium-ciklamátot és az aceszulfám-nátriumot..

        Fontos! Nagyon óvatosnak kell lennie az édesítőszerek használatakor, mivel ezek mindegyike - a sztevia kivételével - magas kalóriatartalommal rendelkezik. Nagyon fontos nyomon követni a kalóriát. Ha túlsúlyos vagy hajlamos az elhízásra, tanácsos csak a steviat használni, mivel ez a legbiztonságosabb.

        A szintetikus édesítőszereket nem szabad visszaélni. Mindegyik gyógyszernek megvannak a saját ellenjavallatai. Annak elkerülése érdekében, hogy ne károsítsa magát, mielőtt elkezdené egyikük használatát, ne felejtse el konzultálni orvosával.

        Táblázat: minden nap heti menüje

        Az engedélyezett és tiltott termékek listája alapján önállóan menüt készíthet minden nap. Kínálunk hozzávetőleges heti menüt..

        A napi menünek legfeljebb 100 gramm fehérjét, 70 gramm zsírt és 290 g szénhidrátot kell tartalmaznia. A sóbevitelt szintén 12 grammra kell korlátozni. A napi fogyasztott termékek energiaértéke nem haladhatja meg a 2500 kcal-t.

        A hét napjaReggeli étkezésElső snackEbéd étkezésMásodik snackVacsoraKései vacsora
        hétfőColeslaw, zabliszt, lágy főtt tojás, kávé tejjel és édesítőszer.Almás zselé.Csirkemellre főtt káposztaleves, párolt cukkini galuskával, paradicsomlé.Bogyó zselé, csipkebogyó tea.Tejszószban sült csuka, karfiol-orchideák, gyógytea.Ryazhenka.
        keddHajdina, saláta főtt tojás, friss uborka és kapor, sózott sajt, teljes kiőrlésű kenyér, tea.Túrós puding, áfonya juice.Leves, pörkölt zöldség- és borjúhús, kissé.Vad eper.Túró-alma tömeg, főtt pollock, párolt káposzta, szója tej.Természetes joghurt.
        szerdaSteam omlett (kizárólag fehérjékből), diétás kolbász, korpa kenyér, tea tejjel.Áfonyás túró tömeg.Vegetáriánus borscs, tök kaviár, burgonyapürével (folyékony) főtt csirkemellel, kompót.Almalé.Párolt tengeri hal, káposzta szelet, gyógynövények infúziója.Kefir.
        csütörtökTejárpa kása, alacsony zsírtartalmú sajt, korpakenyér, társ.Túrós puding.Rassolnik, párolt marhahús pogácsák, párolt gyümölcs.Málna zselé.Steam omlett, csirke gombóc, vinaigrette.Joghurt.
        péntekTej rizs kása, lágy főtt tojás, cikória.Túrós és bogyós puding.Borsóleves, főtt marhahús nyelv, párolt káposzta, alma kompót.narancssárga.Növényi puding, túrós rakott, hal húsgombóc.Alma, áfonya leves.
        szombatPárolt syrniki, gyöngyárpa, korpakenyér, sózott sajt, gyümölcstea.Kefir.Leves babbal és gombával, káposzta tekercs (sovány hússal), cikória.Almapüré.Bab- és halszeletek, káposzta, spenót és cukkini pörkölt, csipkebogyó-tea.Homoktövis infúzió.
        vasárnapAlacsony zsírtartalmú korpakenyér és paradicsom, kamillatea.Keksz keksz.Főtt marhahús, borsópüré (zöldborsó), kamillaleves.Túrós és almás rakott.Burgonya és hagyma pite.Joghurt.

        Néhányuknak nehéz azonnal átállni az egészséges étrendre, amelyben nincsenek zsírok, feldolgozott ételek és mindenféle snack. Nem kell pánikba esnie. Ha szükséges, az étrend fokozatosan megváltoztatható. Így elkerülhető a test stressze..

        Az étrend tizedik napja körül a betegek megszokták ezt a diétát, és már nem érzik magukat a kellemetlen érzés. A lényeg az, hogy döntsön és megértsd magad, ami a legfontosabb - a szokásos „kedvenc” étel vagy egészség.

        A diéta és a cukorbetegség használatának jellemzői terhes nők számára

        A társadalom gyenge fele egyes képviselőinek diagnosztizáltak terhességi cukorbetegséget a terhesség alatt. A vércukor fokozott koncentrációját általában a második trimeszterben észlelik. Ebben az esetben az orvosok a nők számára 9. sz. Terápiás diétát írnak elő, amely magában foglalja a fehérjeben gazdag ételek fogyasztását és a zsírforrás kiküszöbölését..

        A terhes nőknek gyakran, megosztott étkezést kell adniuk. Az ételeknek legalább hatnak kell lenniük. Tilos:

        • búzadara és rizsdara;
        • lekvárok és tartósítószerek;
        • édesem;
        • jégkrém;
        • Sahara;
        • édességek (édességek, csokoládé, sütemények);
        • muffin;
        • gyári termelésű koncentrált gyümölcs- és zöldséglevek;
        • időpontokban;
        • Datolyaszilva;
        • banán;
        • szőlő;
        • füge;
        • édes alma;
        • édes szóda;
        • gyors kaja;
        • félkész termékek.

        Használható: zab, köles, hajdina, gyöngyárpa és árpadara, bab, borsó, szója (korlátozott mennyiségben), minden gyümölcs (kivéve a tiltott), alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tojás, fehér csirke, borjúhús és pulyka hús, spenót, sárgarépa, brokkoli, paprika, teljes kiőrlésű kenyér, növényi olaj.

        A 9. számú táblázat nemcsak a cukorbetegség terhes nőit kapja, hanem a súlygyarapodás, valamint a súlyos ödéma és székletproblémák megelőzése érdekében is..

        Az étrendi táplálkozás elősegíti a víz-elektrolit anyagcserét, stabilizálja a vér glükózszintjét, csökkenti a káros koleszterin koncentrációját, normalizálja a vérnyomást.

        A cukorbetegség étkezési alapelvei

        Mint minden más étrend, a Pevzner szerint a 9. számú asztalnak megvannak a maga finomságai és tulajdonságai. Csak az összes ajánlás betartása és az összes szabály betartása javíthatja az általános állapotot és a jólétet, és normalizálhatja az összes szerv és rendszer működését. A 9. étrend magában foglalja:

        • a napi kalóriabevitel korlátozása;
        • öt-hat egyéni étkezés;
        • étkezés kis részletekben;
        • cukor kizárás;
        • ugyanakkor étel, segít normalizálni az emésztést, javítja az anyagcserét;
        • a fűszeres, zsíros, sült, sós, füstölt ételek kizárása az étrendből;
        • cukor helyettesítés cukor helyettesítőkkel;
        • csökkent szénhidrát- és zsírtartalom;
        • kizárólag párolt, főzött, sült vagy párolt ételek használata;
        • kivétel az erős tea, kávé, szeszes italok, szóda étrendjéből;
        • a sóbevitel korlátozása;
        • napi legfeljebb két liter folyadék bevétele.

        Étel receptek

        Az étrend betartása során minden, az engedélyezett termékekből és az engedélyezett módszerrel elkészített étel meg fog történni. Egyáltalán nem szükséges, hogy ezek csak zöldségételek legyenek, az alacsony zsírtartalmú húsok és halak is szívesen láthatók. Íme néhány recept, amelyek nem csak egészséges, hanem ízletes is..

        Tejleves recept

        Vegyünk: 500 ml vizet és azonos mennyiségű tejet (nem zsíros), néhány apró burgonyát, fehér káposztát (1/2 fej), sárgarépát - 2 db. zöldborsó, evőkanál mennyiségben és azonos mennyiségű búzadara. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket, aprítsa és tegye egy serpenyőbe. Töltse meg az összetevőket vízzel és helyezze a tűzhelyre. Főzzük a zöldségeket főzésig, sózzuk. Ezután szitán törölje le őket. Öntsön tejet a tömegbe. Felforral. Adjon hozzá manna. Tíz perc elteltével öntsük levest a tányérra.

        Sült zöldségek receptje

        Vegyünk spárga, hagyma, karfiol, cukkini, paradicsom, sárgarépa, zöldek. Öblítsük le, húzzuk meg és aprítsuk apróra a zöldségeket. Vágja meg a spárga durva szárát, majd aprítsa le. Forraljuk az összetevőket főzésig. Ezután adjunk hozzá némi sót és olívaolajat, és helyezzük az edényt a sütőbe. Süssük 180 fokig főzve.

        Cukkini és csirke darált rakott recept

        Az ételt cukkini, hagyma, darált csirke, kemény sajt, alacsony zsírtartalmú krém, zöldek készítik. Helyezze a darált húst növényi olajjal megsütve, majd apróra vágott hagymát, tejszínt, apróra vágott cukkinit, sajtot és tejszínt egy durva reszelővel. Az összes összetevő réteges. Süssük az edényt fél órán keresztül (180 fokon). Díszítsük zöldekkel tálalás előtt..

        Ugyanazt az ételt különféleképpen lehet főzni - csak egy serpenyőben párolva.

        Alma-túró puding

        Vegyünk túrót - 50 g, pár tojást és annyi almát. Massza meg a túrót, majd vezesse át a szitán (a homogén állagú masszához). Keverje hozzá a túrót a tojás és a reszelt alma. Az alapanyagok alapos keverése után a tömeget formákba rendezzük. Süssen egy előmelegített kemencében 180 fokosra egynegyed órán keresztül.

        A cukorbetegség súlyos betegség, amely integrált megközelítést igényel a terápiában. A megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód fontos szempont a patológia kezelésében. Kizárólag egészséges termékek fogyasztása nemcsak normalizálja az állapotot, hanem megelőzi a betegség nem kívánt következményeit is.

        9. étrendtáblázat. Menü egy hétről napra. A cukorbetegséggel kapcsolatos termékek listája, receptek, táplálkozási tanácsadók

        A metabolikus folyamatok változásaival járó betegségeket farmakológiai gyógyszerekkel és speciális étrenddel táplálkozva kezelik. A 9. speciális táblázat cukorbetegek számára készült. A hét menüjét úgy választják meg, hogy biztosítsa a tápanyagok egyenletes bevitelét és a glükózkoncentráció kiegyenlítését.

        9. étrend. Jelzések

        Az 1. és 2. típusú hormonális cukorbetegség esetén a 9. táblázatot (étrend), az a heti menüt kell összeállítani, amelyet az orvossal össze kell hangolni. Enyhe betegség esetén elegendő a diéta. Terhesség alatt hormonális kudarcokhoz és fogyáshoz is használják súlycsökkentő programok részeként..

        Diétás ajánlások 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára

        A megfelelő táplálás segít normalizálni az anyagcserét és a vércukorszintjét.

        Ajánlott az anyagcsere-folyamatok megváltozásától szenvedő személy:

        • gőzétel, forraljuk fel, fóliában süssük, pörkölt;
        • ossza meg az étkezés napi normáját 5-6 részre, készítsen egészséges ételeket (friss gyümölcsök, tejtermékek);
        • kizárja az édességeket, fehér kenyeret, süteményeket;
        • megtagadhatja a zsíros, fűszeres ételeket, az alkoholt;
        • édesítőszereket használjon;
        • fogyaszt nyers gyümölcsöket, bogyókat, gyökérzöldségeket és zöldségeket;
        • növeli a fehérje mennyiségét, csökkenti a szénhidrátok mennyiségét az ételekben.

        Táplálkozási ajánlások az étkezések számára

        9. táblázat: Az étrendet sikeresen alkalmazták az egészséges emberek súlycsökkentésére. A hét menüje változatlan marad, mint a cukorbetegek esetében.

        Fogyás érdekében az orvosok azt tanácsolják:

        • enni részlegesen, kis adagokban;
        • kizárja a cukrot és a lisztet;
        • Ne sózjon kész ételeket;
        • feladja az alkoholt - lelassítja az anyagcserét;
        • Reggel enni „gyors” szénhidrátok, ne hagyja ki a reggelit;
        • igyon sok folyadékot (napi 2 liter);
        • találjon helyettesítőt a káros kezekre;
        • lassan enni, óvatosan rágni.

        Engedélyezett termékek

        KenyérTeljes kiőrlésű korpa
        Gabonahajdina, zabliszt, köles, árpa
        Tésztanyers búza, korpa
        Húsfinom borjúhús, nyúlhús, bárány
        Madárcsirke, pulyka
        Hal, tenger gyümölcseigarnélarák, tőkehal, keszeg, sügér, ponty
        Zöldségekzöld zöldségek, paradicsom, sárgarépa, paprika, padlizsán, tök, zöldek
        Gyümölcsök, szárított gyümölcsökalma, körte, őszibarack, sárgabarack, citrusfélék, savanyú bogyók, szárított barackok, szilva
        Tej, tejtermékeksovány tej, kefir, túró, lágy sajt, joghurt édesítők nélkül
        Édességdiéta, szorbit / xilit - lekvár, pillecukor, puding
        Az italoktea italok gyógynövény-adalékanyagokkal, kávé, savanyú kompóta, gyümölcslé, gyümölcsitalok, gyógynövény-főzetek, bogyók, ásványvíz

        Tiltott termékek

        Kenyér és sütésfehér kenyér, édes zsemle, pite
        Gabonabúzadara, rizs
        Baromfihúszsíros sertéshús, sűrített húsleves, kacsa, liba
        Hal, tenger gyümölcseipisztráng, lazac, kaviár
        Zöldségeksós, pácolt konzervek
        Gyümölcsök, szárított gyümölcsökbanán, szőlő, füge, mazsola, dátumok
        Tej, tejtermékeksajt, krém, joghurt édesítőszerekkel, túró és túró
        Édességlekvár, pillecukor, édesség
        Az italokédes, szénsavas, alkohol
        fűszereksó, forró fűszerek, ízesítők

        Feltételesen jóváhagyott élelmiszer

        A 9. táblázat számos korlátozott étrendű élelmiszert tartalmaz. A hét étlapjának diverzifikálásához orvos engedélyével kell rendelkeznie.

        Ha nincsenek ellenjavallatok, adjuk hozzá a fő összetevőket:

        • alacsony zsírtartalmú tejföl - 50 gr. egy napon belül;
        • füves és taiga méz - 35 gr. egy napon belül;
        • diófélék - mandula, kesudió, pekándió;
        • dinnye - görögdinnye, dinnye;
        • marha máj;
        • tojás - 1 db. egy napon belül.

        Ezeket a termékeket enyhe cukorbetegségben szenvedő emberek számára engedélyezték, akik nem függnek az inzulintól..

        Mintamenü a hétre

        A 9. táblázat egy étrend, amelynek menüje a hétre változtatható, könnyen követhető. Az ételeket szelíden készítik el, ízlés és előny elvesztése nélkül. Minden étkezés helyettesíthető egy másik nap hasonlóival, különféle menükombinációk létrehozásával.

        Hétfő:

        • reggeli - túrós gyümölcsökkel (őszibarack, körte) - 250 gr, kamillatea - 200 ml;
        • villásreggeli - héj nélkül főtt tojás - 1 db.;
        • ebéd - zöld leves fiatal csalánokkal - 150 ml, párolt tőkehal-szelet - 150 gr, párolt zöldbab - 100 gr.;
        • délutáni tea - bogyók (cseresznye, egres, ribizli, áfonya) - 150 gr.;
        • vacsora - csirke húsgombóc - 150 gr, alma, uborka és zöldes saláta - 100 gr, édesítetlen kompót - 1 evőkanál.

        Kedd:

        • reggeli - párolt zabliszt szárított gyümölcsökkel (szárított sárgabarack, körte) - 250 gr., kávé alacsony zsírtartalmú tejjel - 1 evőkanál;
        • villásreggeli - sárgabarack - 3 db.;
        • ebéd - zöld zöldségfélék pörkölt hússal (bárány, nyúl, csirke) - 250 gr., gyümölcshéj édesítőszerrel - 100 ml;
        • délutáni snack - kefir - 220 ml;
        • vacsora - csirke bigos - 230 gr., gyümölcsital savanyú bogyókból (piros ribizli, egres) - 230 ml.

        Szerda:

        • reggeli - fehérje omlett - 1,5 tojás, grillezett sült paradicsom - 1 pc., teagomba infúzió - 200 ml;
        • villásreggeli - csipkebogyó infúzió - 230 ml;
        • ebéd - vegetáriánus káposztaleves - 150 ml, főtt borjúhús - 120 gr, gőzölt zöldségsaláta - 150 gr.;
        • délutáni snack - saláta gyümölcsökből és bogyókból (alma, avokádó, narancs, cseresznye, áfonya) - 150 gr.;
        • vacsora - párolt garnélarák - 200 gr, grillezett spárga - 100 gr, kivi és alma-nektár - 240 ml.

        Csütörtök:

        • reggeli - hajdina tejjel - 220 gr, tea lekvár - 40 gr, kávé - 1 evőkanál;
        • villásreggeli - étrendi lekvár - 160 ml;
        • ebéd - gyökérzöldség krémleves - 150 ml, fóliában sült paprika - 200 g.;
        • délutáni tea - gyümölcs zselés szorbitolon - 120 g;
        • vacsora - sült cukkini túrós sajttal - 200 gr, főtt hal - 100 gr, zöld tea - 1 evőkanál..

        Péntek:

        • reggeli - korpa joghurttal / kefirral alacsony zsírtartalommal - 200 gr, birs - 1 pc, gyógynövényleves - 1 evőkanál;
        • villásreggeli - gyümölcs- és sárgarépa-saláta - 150 gr.;
        • ebéd - dióda borzsa - 150 ml, rakott gombával és tojással - 220 g;
        • délutáni tea - diétás puding - 150 gr.;
        • vacsora - párolt pulyka karalábéval - 250 gr, bogyós gyümölcsital - 1 evőkanál.

        Szombat:

        • reggeli - túró - 200 gr, alacsony zsírtartalmú tejföl - 25 gr, gyümölcstea - 1 evőkanál;
        • villásreggeli - körte - 2 db.;
        • ebéd - fül - 150 ml, ratatouille - 250 gr.;
        • délutáni snack - kefir - 220 ml;
        • vacsora - főtt bárány - 100 gr, grillezett zöldségek - 150 gr, kompót - 1 evőkanál.

        Vasárnap:

        • reggeli - tök kaviár - 120 gr, teljes kiőrlésű pirítós - 1 szelet, házi készítésű húspaszta - 50 gr, csipkebogyó húsleves - 1 evőkanál;
        • villásreggeli - barackos sült túró - 160 gr.;
        • ebéd - gombás krémleves és brokkoli - 170 ml, főtt csirkemell - 100 gr., választott zöldség (paradicsom, uborka, paprika, zöldek) - 150 gr.;
        • délutáni tea - körte - 2 db.;
        • vacsora - borjúhús - 100 gr, gyógynövényekkel sült nyúl - 120 gr, burgonyapürével - 100 gr, tea - 1 evőkanál.

        Első tanfolyam receptek

        A diétás ételek levesét könnyű húslevesre készítik, nem sokáig főzve. Felvehet egy kanál alacsony zsírtartalmú tejfölt a kész első ételhez..

        Gomba- és brokkolileves krém:

        • burgonya - 320 gr.;
        • brokkoli - 270 gr.;
        • közepes méretű hagyma - 1 db.;
        • sárgarépa - 230 gr.;
        • friss gomba (sertésborda, laskagomba, sampinyonval) - 220 gr.;
        • tejföl - 15 gr. egy tányéron;
        • leves víz - 1,5 - 2 l.
        9. táblázat: Az étrend, nevezetesen a menü, tartalmaz gomba- és brokkolikrémlevest. Egészséges és jó ízlés..

        Vágja a gombát és a zöldséget szalagokra, és ossza meg a brokkolivirágzatra. Öntsük a termékeket vízzel, főzzük mérsékelten forraljuk 30–40 percig. Tálaljuk levest alacsony zsírtartalmú tejföllel.

        Fül:

        • alacsony zsírtartalmú hal (süllő, sügér, ponty) - 0,8 - 1 kg;
        • hámozott zeller (gyökér) - 80 gr.;
        • kis lila hagyma - 1 db.;
        • sárgarépa - 180 gr.;
        • babérlevél - 3 db.;
        • zöldek (majoránna, petrezselyem, tárkony, zöld hagyma) - ízlés szerint;
        • húsleves víz - 2 l.

        Vágjuk hagymát, zellert, sárgarépát. Finomra vágja a zöldeket. Tiszta hal, darabolva. Helyezze a zöldségeket forrásban lévő vízbe, 10 perc elteltével. adjunk hozzá halat és zöldeket a serpenyőbe. Főzzen 10 percig, majd kapcsolja ki a hőt, hagyja állni a fülét 15 percig.

        Második tanfolyam receptek

        Az étkezési főételeket friss, alacsony zsírtartalmú ételekből készítik. Párolt vagy sütőben sütött. Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá friss apróra vágott zöldeket.

        Lecsó:

        • padlizsán - 650 gr.;
        • cukkini - 540 gr.;
        • édes paprika - 350 gr.;
        • paradicsom - 560 - 600 gr.;
        • zöldek (petrezselyem, koriander) - fél csokor.

        Áztassa a padlizsánt sós vízben 30 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől, majd mossuk le hideg vízzel. A cukkinit és a padlizsánt vastag körökre vágva (legfeljebb 0,7 cm), a borsot szalagokra vágva, eltávolítva a magokat.

        Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, őröljük turmixgéppel és a gyógynövényekkel együtt. Egy sütőedénybe tegyen váltakozva mindenféle zöldséget, öntsön tetejére paradicsomszószt. Főzzük a ratatouille-t a sütőben 50 percig. t 200 ° C-on.

        Bigos csirkével:

        • csirkemell - 0,6 kg;
        • friss káposzta - 1 kg;
        • kis lila hagyma - 1 db.;
        • sárgarépa - 180 gr.;
        • paradicsom - 450 gr.;
        • zöldek (kakukkfű, kapros, bazsalikom) - egy csomó közepes méretű;
        • növényi olaj sütéshez - 40 ml.

        Vágjuk a melleket 2 cm széles darabokra, vágjuk a káposztát szalagokra. Vágja a fennmaradó zöldségeket gyűrűkre. Finoman aprítsa össze a zöldeket és a sárgarépát. Melegítse az olajat mély, két fenekű fenekű tartályban. A filét magas hőn 5 percig sütjük, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát. 5 perc múlva csökkentse a hőt minimálisra, tegye paradicsomot és káposztát. Fedjük le az edényeket az edénybe, pároljuk 40 percig.

        Keverje össze a kész bigósokat, megszórja apróra vágott gyógynövényekkel, hagyja melegen állni 10 percig.

        Desszert

        9. táblázat - olyan étrend, amelynek menüje egy hétig tiltja a cukrot, változtatható diétás édességekkel. Ezeket az élelmiszerboltok speciális élelmiszerosztályában vagy otthon készítik. A szorbitot és a xilitolt az édesség hozzáadásához használják..

        Puding:

        • zöld alma - 100 gr.;
        • sárgarépa - 100 gr.;
        • sovány tej - 40 ml;
        • hámozott búzaliszt - 60 gr.;
        • megvert tojásfehérje - 2 db.;
        • sózott vaj - 15 gr.

        Rácsavarjuk az almát és a sárgarépát durván, öntsünk bele tejet és fehérjéket. Adjon hozzá olajat az összetevőkhez, szitálja a lisztet. Alaposan keverjük össze a keveréket, és tegyük egy sütőedénybe. Sült pudingot sütőben 25 percig. t 180-200 ° C-on.

        Tea lekvár:

        • száraz hibiszkusz tea - 50 gr.;
        • zselatin - 30 gr.;
        • szorbit / xilitol - 1,5-3 teáskanál;
        • víz - 450 ml.

        Főzzen teát egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyja főzni 30-60 percig. Hígítsa meg a zselatint egy pohár meleg vízzel. Szűrje le a tealeveleket, ha szükséges, adjon hozzá édesítőszert. Forraljuk a folyadékot, adjunk hozzá zselatint és azonnal távolítsuk el az égőből. Keverje hozzá a forró lekvárt, szűrje le, öntsön formába, hagyja megszilárdulni 2 órán át.

        Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy minden nap ugyanazt az ételt eszik. A 9. táblázat tartalmazza a termékek nagy listáját, akár gyümölcsöket és desszerteket. Az orvos azt tanácsolja, hogyan lehet menüt készíteni a hétre, hogy változatosnak és előnyösnek bizonyuljon.

        A cikk tervezése: Lozinsky Oleg