Diéta "9 asztal" cukorbetegség esetén

A 9. számú diétát Pevzner M. I. táplálkozási szakember dolgozta ki, és célja az anyagcserének normalizálása az étrend korlátozásával. Közepesen alacsony kalóriatartalmú táplálkozási rendszerekre utal, és felhasználható mind komplex kezelésre, mind számos betegség, többek között a cukorbetegség megelőzésére..

Az 1. és 2. típusú cukorbetegség diéta eltér, de a táplálkozás alapelvei hasonlóak. Ennek alapja a könnyen emészthető szénhidrátok eltávolítása vagy csökkentése, valamint a fehérjék és zsírok kiegyensúlyozott bevétele.

A fő étkezési tervet az úgynevezett 9. számú asztalra gyűjtik. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez a diéta csak azoknak a betegeknek megfelelő, akik vagy inzulin injekciót egyáltalán nem kapnak, vagy akiknek kis adagokat adnak be. A 9. táblázatban szereplő szabályok betartásának indikációja a cukorcsökkentő gyógyszerek, valamint az inzulin adagjainak kiválasztási periódusa..

  • enyhe és közepes mértékű diabetes mellitus (normál vagy enyhén túlsúlyos betegek nem kapnak inzulint, vagy kis adagban kapják (20-30 egység)),
  • a szénhidráttartósság és az inzulin vagy más gyógyszerek dózisának megválasztása érdekében.

Az étrend célja: elősegíteni a szénhidrát anyagcserét és megakadályozni a zsírok anyagcseréjét, meghatározni a szénhidrát tartósságot, azaz hogy mennyi a szénhidrát felszívódik az élelmiszerben.

Általános jellemző: étrend mérsékelten csökkentett kalóriabevitelkel, könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt. A fehérjék megfelelnek a fiziológiai normának. A cukor és az édesség nem tartozik ide. A nátrium-klorid, koleszterin és extrakciós anyagok tartalma mérsékelten korlátozott. Megnövekedett lipotrop anyagok, vitaminok, élelmi rost (túró, alacsony zsírtartalmú hal, tenger gyümölcsei, zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér). Előnyösek a főtt és sült termékek, ritkábban sült és párolt termékek. Édes ételekhez és italokhoz - xilit vagy szorbit, amelyeket figyelembe vesznek a kalória étrendben. Normál ételhőmérséklet.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom: szénhidrátok - 300-350 g (főleg poliszacharidok); fehérjék - 90-100 g (55% állatok), zsírok - 75-80 g (30% növényi), kalória - 2300-2500 kcal, nátrium-klorid - 12 g, szabad folyadék - 1,5.

Étrend: naponta 5-6 alkalommal, egyenletes eloszlású szénhidrátokkal.

Mi lehetséges és mi nem

Mit lehet enni a 9. számú étrenddel és milyen ételeket zárnak ki az étrendből:

Táblázat „Mi lehetséges és mi lehetetlen”
Ételek és ételekMi lehetMi nem
levesekKülönböző zöldségekből, káposztalevesből, borscsból, céklaból, húsból és zöldségből készült okroshka, alacsony zsírtartalmú hús-, hal- és gombalevesből, zöldségekkel, megengedett gabonafélék, burgonya, húsgombóc.Erős, zsíros húslevek, tejtermékek, mandula, rizs, tészta.
Kenyér és lisztes termékekRozs, fehér korpa, fehérje búza, búza a 2. osztályú kenyér lisztéből, átlagosan 300 g / nap. Nem megfelelő liszttermékek a kenyér mennyiségének csökkentésével.Vaj- és leveles tésztatermékek.
Hús és baromfiAlacsony zsírtartalmú marha-, borjúhús, vágott és húsos, sertés-, bárány-, nyúl-, csirke-, pulykafőzött főtt, párolt és forrón sült, apróra vágott és egy darab. Orosz kolbász, kolbász diéta. Főtt nyelv. Máj - korlátozott.Zsíros fajták, kacsa, liba, füstölt húsok, legtöbb kolbász, konzerv.
HalAlacsony zsírtartalmú fajták, főzve, sütve, néha sütve. Konzerv hal saját lé és paradicsom.Zsíros halfajták és fajták sózva, olajban tartósítva, kaviár.
TejtermékekTej és savanyú italok, félzsíros és nem zsíros túrók és azokból készült ételek. Tejföl - korlátozott. Nem sózott, alacsony zsírtartalmú sajt.Sózott sajtok, édes túró, krém.
tojásNapi 1-1, 5-ig, lágy főzésű, fehérje-omletthez. Sárgája sárgája.-
GabonaSzénhidráthatárokra korlátozva. Hajdina, árpa, köles, gyöngyárpa, zabliszt kása; bab.Kizárja vagy szigorúan korlátozza a rizst, az őrleményt és a tésztát.
ZöldségekBurgonya szénhidrátokkal A szénhidrátokat is figyelembe veszik a sárgarépa, a répa és a zöldborsó esetében. Előnyösek az 5% -nál kevesebb szénhidrátot tartalmazó zöldségek (káposzta, cukkini, tök, saláta, uborka, paradicsom, padlizsán). Nyers, főtt, sült, párolt zöldség, ritkábban sült.Sózott és savanyúság.
SnackSzőlőborda, saláta friss zöldségből, növényi kaviár, tök, átázott hering, hús, hal, tenger gyümölcsei saláták, alacsony zsírtartalmú marhahús, sózott sajt.-
Gyümölcsök, édes ételek, édességekFriss gyümölcsök és bogyók, édes-savanyú fajták, bármilyen formában. Zselés, sambuca, mousse, párolt gyümölcs, cukorka xilitolon, szorbiton vagy szacharinon; korlátozott - édesem.Szőlő, mazsola, banán, füge, dátumok, cukor, lekvár, édességek, fagylalt.
Mártások és fűszerekAlacsony zsírtartalmú a gyenge hús, hal, gombaleves, zöldségleves, paradicsom esetében. Bors, torma, mustár - korlátozott.Zsíros, fűszeres és sós szószok.
Az italokTea, kávé tejjel, zöldséglevek, édes gyümölcsök és bogyók, csipkebogyó leves.Szőlő és más édes gyümölcslevek, cukor limonádák.
FatsNem sózott vaj és ghee. Növényi olajok - edényekben.Hús és főzőzsírok.

A hét menüje

Példaként egy „9. számú étrend” menüt jelenítünk meg minden nap második fokú, vagyis nem inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedő betegek számára..

  • első reggeli: alacsony zsírtartalmú túró - 200 g bogyókkal - 40 g;
  • második reggeli: egy pohár kefir;
  • ebéd: zöldségleves - 150 ml, sült bárány - 150 g, párolt zöldség - 100 g;
  • délutáni snack: káposzta- és uborkasaláta olívaolajjal öltözve - 100 g;
  • vacsora: dorado hal a grillre - 200 g, párolt zöldség - 100 g.
  • első reggeli: hajdina kása 150 g tejjel;
  • ebéd: két zöld alma;
  • ebéd: cékla (hús nélkül) - 150 ml, főtt marhahús - 150 g, szárított gyümölcs kompót cukor nélkül;
  • délutáni snack: csipkebogyó húsleves - 150 ml;
  • vacsora: főtt hal - 200 g, friss zöldség - 150 g.
  • első reggeli: túrós rakott - 150 g,
  • ebéd: csipkebogyó főzet - 200 ml;
  • ebéd: káposztaleves friss káposztából (hús nélkül) - 150 ml, hal sütemények - 150 g, friss zöldségfélék - 100 g;
  • délutáni snack: főtt tojás;
  • vacsora: párolt húspogácsák - 200 g, párolt káposzta - 150 g.
  • első reggeli: két tojás omlett zöldségekkel 150 g;
  • második reggeli: ivott joghurt - 150 ml;
  • ebéd: brokkoli krémleves - 150 ml, töltött paprika - 200 g;
  • délutáni snack: sárgarépa rakott túróval - 200 g;
  • vacsora: csirkekebab - 200 g, grillezett zöldségek - 150 g.
  • első reggeli: köles kása 150 g, alma;
  • ebéd: 2 narancs;
  • ebéd: halleves 200 ml, húsgulyás - 100 g, árpakása - 100 g;
  • délutáni snack: egy pohár kefir, korpa - 100 g;
  • vacsora: húspogácsák - 150 g, hajdina kása - 100 g, sült spárga - 70 g.
  • első reggeli: korpa - 150 g, alma;
  • ebéd: lágy főtt tojás;
  • ebéd: zöldségpörkölt húsdarabokkal (marha- vagy bárányhús) - 200 g;
  • délutáni snack: saláta paradicsomból és zeller szárból - 150 g;
  • vacsora: párolt bárány zöldségekkel - 250 g.
  • első reggeli: alacsony zsírtartalmú túró 100 g, 50 g joghurttal;
  • második reggeli: grillezett csirkemell - 100 g;
  • ebéd: zöldségleves - 150 ml, húsgulyás - 100 g, saláta zellerszárból és almából - 100 g;
  • délutáni snack: bogyók - 125 g;
  • vacsora: főtt garnélarák - 200 g, zöldbab párnak - 100 g.

Étel receptek

Hasznos receptek a 9 asztali étrendhez.

Diéta szelet

A főzéshez 200 g alacsony zsírtartalmú húsra, 30 g rozskenyérre, 10 g vajra, egy kis hagymára, 40 ml alacsony zsírtartalmú tejre, sóra, ízesítőkre van szüksége..

  1. Öblítsük le a húst, tisztítsuk meg az ingokat, és hagyjuk át a darálón;
  2. Áztassa a kenyeret tejben;
  3. Finomra vágja a hagymát, és adjuk hozzá a darált húshoz;
  4. Só, bors ízlés szerint;
  5. Készítsen kis pogácsákat és tegyen egy zsíros sütőlapot;
  6. Főzzük 20 percig 180 ° C-os sütőben.

Pollock tatárban

A főzéshez 200 g alacsony zsírtartalmú halfilére, egynegyed citromra, 30 g alacsony zsírtartalmú tejföllel, olajbogyóra, gyógynövényekre, olívaolajra van szüksége..

  1. Adjon 20 ml olívaolajat a sütőedényhez, tegye be a haldarabokat;
  2. Megszórjuk a filét citromlével;
  3. Küldje a sütőbe, 5 percig 170 Celsius fokon hevítik;
  4. Ezután adjunk hozzá tejfölt, olajbogyót, héját, sót és főzzük további 20 percig;
  5. Tálalás előtt adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket..

Diéta puding

A következő összetevőkre lesz szükség: 200 g cukkini, 100 g alma, 30 ml tej, 4 evőkanál. l rozsliszt, tojás, Art. l olaj, 40 g alacsony zsírtartalmú tejföl.

  1. Hámozza meg az almát és a magokat, reszelje meg durva reszelőn, valamint a cukkinit;
  2. Adjunk hozzá tejet, lisztet, vajat, tojást, alaposan keverjük össze;
  3. Öntsünk egy formába, küldjük a sütőbe 25 percig 180 ° C hőmérsékleten;
  4. Ízesíthető alacsony zsírtartalmú tejföllel tálalás előtt.

Diéta terhesség alatt

Terhes nők esetében a 9. számú étrendet írják elő, ha egy nő terhességi diabéteszben szenved. A különbség a normál és a terhességi cukorbetegség között az, hogy a születés után a vércukor mennyisége gyorsan normalizálódhat. A menüt külön-külön állítják be, a só mennyiségét is minimalizálják..

A 9. számú étrend előnye a kiegyensúlyozott étrend, amely magában foglalja a test számára szükséges összes tápanyagot. A helyzet az, hogy csökken a szénhidrátok és zsírok mennyisége, de nem ilyen radikálisan, tehát az étrend elég hosszú ideig használható. A túlsúlyos embereknek az orvosok egész életre diétát javasolnak..

Sokak számára az étrend kényelmetlennek és bonyolultnak tűnhet, mivel a legtöbb ételt el kell főzni, majd meg kell számolni és meg kell mérni a megfelelő ételmennyiséget. Ezeket a hiányosságokat azonban kompenzálja az a képesség, hogy biztonságosan és fokozatosan lefogyjon, folyamatosan fenntartja a súlyát és ellenőrizze a vércukorszintjét.

A cukorbetegség 9. étrend-táblázata

Diéta “A 9. táblázat a cukorbetegség kiegyensúlyozott étrendének egyik lehetősége. Étrendje elősegíti a szénhidrát anyagcserének normalizálását, megakadályozza a zsír anyagcserét és a fogyást. Ugyanakkor a cukorbetegségben szenvedő beteg testje megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, és a cukor szintje a normál tartományban marad.

Az étrend leírása és alapelve

A "9. táblázat" étrend célja a cukorbetegségben szenvedő beteg finoman és fájdalommentesen elválasztása magas glikémiás indexű és gyorsan emészthető szénhidrátokból származó élelmiszerekből. Ehhez tartsa be az alább leírt elveket..

  • A sült, sózott és füstölt ételeket, a konzerveket, az alkoholt és a fűszeres ételeket ne hajtsa végre.
  • Cserélje le a cukor édesítőszereket vagy természetes édesítőket (például stevia).
  • Tartsa a fehérjemennyiséget olyan szinten, amely jellemzi az egészséges ember táplálkozását.
  • Enni gyakran és kis adagokban: napi legalább 5-6 alkalommal 3 óránként.
  • Csökkentse a zsírt és a szénhidrátokat.
  • Csak párolt, sült vagy főtt ételeket főzzen.

A "9. táblázat" étrendmenü úgy van felépítve, hogy a beteg testje naponta megkapja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Ehhez egy rózsa csípő, gyógynövények, friss zöldségek és gyümölcsök húslevest tartalmaznak az étrendben. A máj normalizálása érdekében ajánlott több sajtot, zabliszt és túrót fogyasztani. Ezek az ételek sok lipidet tartalmaznak, és aktívan részt vesznek a zsírégetésben. A zsír anyagcserének normál lefolyása érdekében tanácsos a zsírtartalmú hal és növényi olaj (olíva vagy napraforgó) fajtáit felvenni az étrendbe..

A "9. sz. Táblázat" étrend napi üteme 2200-2400 kalória. A kémiai összetételt úgy alakították ki, hogy a cukorbetegek napi 80–90 g fehérjét, 70–80 g zsírt, 300–350 g szénhidrátot és 12 g sót kapjanak. Feltétel a napi 1,5–2 liter víz felhasználása.

Az étrendnek kétféle fajtája van.

  1. A "9A. Táblázat" a 2-es típusú cukorbetegség esetén az elhízás kiküszöbölésére íródott.
  2. „9B. Táblázat” - az ilyen típusú étrend súlyos 1. típusú cukorbetegség esetén javasolt. Ez abban különbözik, hogy több szénhidrátot (400-450 g) tartalmaz. A menü burgonyát és kenyeret tartalmazhat. Az étrend energiaértéke 2700–3 300 kalória.

Engedélyezett termékek

A "9. táblázat" étrenddel megengedett termékek listája meglehetősen nagy. Ezeket azonban a fehérjék, zsírok és szénhidrátok napi normájának megfelelően kell fogyasztani. A levesek listájának tetején. Készülhetnek zöldségekből (káposztaleves, céklaleves, okroshka). Hagyja az alacsony zsírtartalmú hús- és hallevest. A gombaleves kombinálható zöldségekkel, burgonyával és gabonafélékkel (hajdina, tojás, köles, zabliszt, árpa).

Az étrend nagy részét zöldségekkel és zöldekkel kell ellátni: padlizsán, uborka, tök, saláta, cukkini, káposzta. Sárgarépa, burgonya, répa és zöldborsó evésekor figyelni kell a szénhidrátok mennyiségére, és ne feledje, hogy főzéskor ezeknek a növényi növényeknek a glikémiás indexe jelentősen növekszik.

A húskészítmények közül a csirkét, a pulykot és a borjúhúst kell előnyben részesíteni. Kis mennyiségben a "9. számú asztal" étrend lehetővé teszi a marhahús, bárány, főtt nyelv és diétás kolbászok készítését. A tojásokat napi 1-2-nél lehet enni. Ebben az esetben a tojássárgáját figyelembe kell venni a napi normában. A halakat alacsony zsírtartalmú fajok (szürke tőkehal, csuka, pollock, keszeg, keszeg, tőkehal) folyami és tengeri lakóhelye képviseli. Az engedélyezett termékek listája tartalmazza a konzervhalat saját gyümölcslében vagy paradicsomában.

Minden nap ajánlott friss zöldséget és bogyót fogyasztani. Cukorbetegség esetén kajszibarack, narancs, grépfrút, gránátalma, cseresznye, egres, szeder és ribizli hasznos. Kis mennyiségben megengedett az alma, a körte, az őszibarack, a fekete áfonya és a citrom. A szárított gyümölcsök közül előnyben kell részesíteni a szárított sárgabarackot, az aszalt szilvát, a szárított almát és a körtét.

Az étrendben alacsony zsírtartalmú tejtermékekre van szükség. A tejföl felhasználását korlátozni kell: legfeljebb 2-3 teáskanál. egy napon belül. Az olajat és a zsírokat illetően ajánlott napi 40 g-ot meg nem haladó mennyiségben fogyasztani. Ne feledje, hogy a zsírok megtalálhatók a diófélékben. Ezért ha belefoglalja a menübe földimogyorót, mandulat, diót vagy fenyőmagot, akkor az olvadt, a vaj vagy a növényi olaj mennyiségét csökkenteni kell.

Cukrászda és liszttermékek korlátozottak. Sokkal jobb, ha a 2. osztályba tartozó lisztből nem ehető termékeket részesítjük előnyben. Naponta legfeljebb 300 g pékáruk enni búzából, rozsból és korpalisztből. A cukrászsüteményeknek dietetikusnak és cukormentesnek kell lenniük.

Tiltott vagy részben korlátozott termékek

Amikor a cukorbetegségben szenvedő beteg étrendéből a "9. táblázat" étrendet teljes egészében vagy részben ki kell zárni, a következő termékeket kell figyelembe venni:

  • Édességek és sütemények: sütemények, sütemények, lekvár, édességek, fagylalt.
  • Kacsa- és libafilétermékek. Zsíros hal. Füstölt termékek. Kolbász. Hal kaviár.
  • Édes tejtermékek: túró, joghurt. Erjesztett sült tej, sült tej és tejszín. Tejkása.
  • Gabonafélék (rizs, manna) és tészta.
  • Egyes gyümölcsfajták: banán, füge, szőlő és mazsola..
  • Pácolt és sózott zöldségek, fűszeres és ízletes ételek.
  • Alkohol, vásárolt gyümölcslevek, koktélok, kávé.

A feltételesen engedélyezett diétás termékek „9. sz. Táblázat” csoportjába tartoznak azok, amelyek csak enyhe fokú 1. típusú cukorbetegség esetén elfogadhatók: görögdinnye, dinnye, datolya, burgonya, marhamáj, kávéitalok és fűszerek (torma, mustár, paprika). Ezeket korlátozott mennyiségben szabad fogyasztani, csak orvosával folytatott konzultációt követően.

A hét menüje

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell étkezni a "9. sz. Táblázat" étrend szerint, elegendő egy hétig megismerkedni egy mintamenüvel..

Hétfő. Reggeli: alacsony zsírtartalmú túrós vagy hajdina kása és édes tea. Második reggeli: vadrózsa és kenyér húsleves. Ebéd: borscs tejföllel, főtt hússal, párolt zöldségekkel és gyógynövényekkel, gyümölcshéj édesítőszerrel. Snack: friss gyümölcs. Vacsora: főtt hal, zöldségsütő és tea édesítővel.

Kedd. Reggeli: rántotta zöldségekkel, egy szelet sajtot, korpakenyér, kávé cukor nélkül. Második reggeli: zöldségsaláta, korpaleves. Ebéd: hajdina leves, főtt csirkemell, szőlőskert, kompót. Snack: keksz lisztből és gránátalmából. Vacsora: csirke szelet, gyöngy árpa, zöldségek, tea édesítőszerrel.

Szerda. Reggeli: köles kása, coleslaw, tea. Ebéd: gyümölcs saláta. Ebéd: „Nyári” zöldségleves, zöldségpörkölt, burgonya Zrazy és paradicsomlé. Snack: zabliszt sütik és kompót. Vacsora: túrós rakott vagy hajdina kása tejjel, tea.

Csütörtök. Reggeli: rántotta (2 tojás), zöldségek, vajas pirítós, tea tejjel. Második reggeli: saláta és sajt (sós és alacsony zsírtartalmú). Ebéd: káposztaleves tejföllel, párolt csirke tejszószban, 1 főtt burgonya, zöldségsaláta és frissen facsart gyümölcslé. Snack: gyümölcs kisselek. Vacsora: párolt hal, zöldbab paradicsomszószban, csipkebogyó húsleves.

Péntek. Reggeli: zabliszt kása, egy szelet korpakenyér, zöldségfélék, vaj vagy sajt, kávéital. Ebéd: gyümölcs saláta. Ebéd: céklaleves, sült hal, zöldségsaláta és paradicsomlé. Snack: gyümölcs vagy frissen facsart gyümölcslé. Vacsora: főtt csirke, paradicsommal párolt cukkini, kenyér és édesítetlen tea.

Szombat. Reggeli: rántotta, zöldség, sajt vagy vaj, egy szelet rozskenyér és kávé tejjel. Második reggeli: sült alma édesítőszerrel. Ebéd: húsleves húsgombóccal, kukorica kása, friss zöldségekkel és zselével. Snack: kenyér és vadróz húsleves. Vacsora: tök és köles tejkása, sült csirke és gyümölcslé.

Vasárnap. Reggeli: gombóc túrós, eperrel és koffeinmentes kávéval. Ebéd: gyümölcs. Ebéd: savanyúság, párolt marhahús szelet, zöldségpörkölt és paradicsomlé. Snack: túrós rakott. Vacsora: hal szószban, növényi palacsinta (tök vagy cukkini), kenyér és tea.

Lefekvés előtt újabb étkezés megengedett. Lehet kefir, alacsony zsírtartalmú joghurt vagy tej.

A szakértők úgy vélik, hogy a „9. táblázat” étrend hatékony és biztonságos bármilyen típusú cukorbetegség esetén. Ugyanakkor az étrend tartalmazza a szükséges és hasznos termékeket, amelyek lehetővé teszik a vércukorszint normalizálását, javítják a hasnyálmirigyet, növelik a vitalitást és az általános egészséget. Az ilyen étrendre való váltás előtt azonban konzultálni kell orvosával. Talán kibővíti a menüt, és bemutatja azokat az ételeket, amelyekre a testének szüksége van..

9. táblázat - cukorbetegség diéta, receptek minden nap és menü egy hétre

A cukorbetegség súlyos patológia, amely a vércukorszint folyamatos ellenőrzését igényli. Ez nem annyira az orvos, mint a beteg feladata. A szervezetének gondatlan attitűdje, valamint a kezelés hiánya súlyos szövődmények kialakulásával jár a szív-érrendszerben, különösen a stroke és a szívroham miatt. A betegség kezelésének egyik fontos szempontja, ha nem kritikus, a megfelelő táplálkozás. A cukorbetegeknek speciális diéta tartozik - 9. sz. Táblázat, amelyet a híres tudós és táplálkozási szakember, M.I. dolgozott ki. Pevzner.

Ebből a cikkből megtudhatja, mit lehet és mit nem lehet enni a cukorbetegség esetén, valamint megismeri az orvosi táplálkozás alapelveit és jellemzőit..

Olvassa el ezt a cikket:

Mi lehetséges és mi nem lehetséges cukorbetegség esetén - táblázat

A 9. számú étrend fő célja a cukorbetegségben az anyagcserének normalizálása, mind a víz-só, mind a szénhidrát szempontjából. Ezt úgy érik el, hogy jelentősen korlátozják a cukorbetegek szénhidrátok bevitelét. A 9. sz. Táblázatot gyakran írják elő ízületi patológiák, elhízás, hörgő asztma és bizonyos allergiás betegségek esetén is..

Ez az orvosi táplálkozás mérsékelten alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ez egyfajta wellness szakasz, amely elősegíti mind a betegség kezelését, mind a cukorpótlás megelőzését. A kezelõ orvos diétát ír elő, a cukorbetegség típusától, valamint az emberi test általános állapotától függõen. Az étrendnek olyan termékeken kell alapulnia, amelyek használata megengedett és tiltott.

További részletek a táblázatban találhatók:

Jóváhagyott termékekTiltott termékek
paradicsom

gyümölcslevek (cukormentes);

főzet, infúzió és gyógytea;

alacsony zsírtartalmú tej- és savanyútejtermékek;

lekvár, lekvár (cukormentes);

friss zöldborsó;

Fehérfejes káposzta és kelbimbó;

gyümölcsök, a banán, a körte, a szőlő (mazsola, gyümölcslé) kivételével;

sovány hús és baromfi;

belsőségek (nyelv-, borjú- vagy marhamáj);

rozs, fehérje, korpa kenyér;

alacsony zsírtartalmú halfajták: pollock, kéreg, csuka, szürke tőkehal, ponty, kelc, harcsa, keszeg;

vaj (sós);

őrölt fekete bors (korlátozott mennyiségben);

tészta (korlátozott).

péksütemények;

sütemények, sütemények, fánk, gofri;

lekvár és lekvár cukorral;

fűszeres fűszerek, fűszerek;

hús és hal zsíros fajtákból;

édes joghurt, túró;

füstölt, sült, fűszeres, pácolt termékek;

chips, chips;

félkész termékek.

A 9. táblázat elsődleges célja a cukortermékek használatának teljes megszüntetése. Az orvosok ebben az esetben azt tanácsolják, hogy váltsanak természetes vagy szintetikus édesítőszerekre. A 9. sz. Étrend lehetővé teszi az étrendbe történő bevitelt: szorbit, fruktóz, sztevia, xilit. A mesterséges édesítőszerek közül gyakrabban írják elő az aszpartámot, a nátrium-ciklamátot és az aceszulfám-nátriumot..

Fontos! Nagyon óvatosnak kell lennie az édesítőszerek használatakor, mivel ezek mindegyike - a sztevia kivételével - magas kalóriatartalommal rendelkezik. Nagyon fontos nyomon követni a kalóriát. Ha túlsúlyos vagy hajlamos az elhízásra, tanácsos csak a steviat használni, mivel ez a legbiztonságosabb.

A szintetikus édesítőszereket nem szabad visszaélni. Mindegyik gyógyszernek megvannak a saját ellenjavallatai. Annak elkerülése érdekében, hogy ne károsítsa magát, mielőtt elkezdené egyikük használatát, ne felejtse el konzultálni orvosával.

Táblázat: minden nap heti menüje

Az engedélyezett és tiltott termékek listája alapján önállóan menüt készíthet minden nap. Kínálunk hozzávetőleges heti menüt..

A napi menünek legfeljebb 100 gramm fehérjét, 70 gramm zsírt és 290 g szénhidrátot kell tartalmaznia. A sóbevitelt szintén 12 grammra kell korlátozni. A napi fogyasztott termékek energiaértéke nem haladhatja meg a 2500 kcal-t.

A hét napjaReggeli étkezésElső snackEbéd étkezésMásodik snackVacsoraKései vacsora
hétfőColeslaw, zabliszt, lágy főtt tojás, kávé tejjel és édesítőszer.Almás zselé.Csirkemellre főtt káposztaleves, párolt cukkini galuskával, paradicsomlé.Bogyó zselé, csipkebogyó tea.Tejszószban sült csuka, karfiol-orchideák, gyógytea.Ryazhenka.
keddHajdina, saláta főtt tojás, friss uborka és kapor, sózott sajt, teljes kiőrlésű kenyér, tea.Túrós puding, áfonya juice.Leves, pörkölt zöldség- és borjúhús, kissé.Vad eper.Túró-alma tömeg, főtt pollock, párolt káposzta, szója tej.Természetes joghurt.
szerdaSteam omlett (kizárólag fehérjékből), diétás kolbász, korpa kenyér, tea tejjel.Áfonyás túró tömeg.Vegetáriánus borscs, tök kaviár, burgonyapürével (folyékony) főtt csirkemellel, kompót.Almalé.Párolt tengeri hal, káposzta szelet, gyógynövények infúziója.Kefir.
csütörtökTejárpa kása, alacsony zsírtartalmú sajt, korpakenyér, társ.Túrós puding.Rassolnik, párolt marhahús pogácsák, párolt gyümölcs.Málna zselé.Steam omlett, csirke gombóc, vinaigrette.Joghurt.
péntekTej rizs kása, lágy főtt tojás, cikória.Túrós és bogyós puding.Borsóleves, főtt marhahús nyelv, párolt káposzta, alma kompót.narancssárga.Növényi puding, túrós rakott, hal húsgombóc.Alma, áfonya leves.
szombatPárolt syrniki, gyöngyárpa, korpakenyér, sózott sajt, gyümölcstea.Kefir.Leves babbal és gombával, káposzta tekercs (sovány hússal), cikória.Almapüré.Bab- és halszeletek, káposzta, spenót és cukkini pörkölt, csipkebogyó-tea.Homoktövis infúzió.
vasárnapAlacsony zsírtartalmú korpakenyér és paradicsom, kamillatea.Keksz keksz.Főtt marhahús, borsópüré (zöldborsó), kamillaleves.Túrós és almás rakott.Burgonya és hagyma pite.Joghurt.

Néhányuknak nehéz azonnal átállni az egészséges étrendre, amelyben nincsenek zsírok, feldolgozott ételek és mindenféle snack. Nem kell pánikba esnie. Ha szükséges, az étrend fokozatosan megváltoztatható. Így elkerülhető a test stressze..

Az étrend tizedik napja körül a betegek megszokták ezt a diétát, és már nem érzik magukat a kellemetlen érzés. A lényeg az, hogy döntsön és megértsd magad, ami a legfontosabb - a szokásos „kedvenc” étel vagy egészség.

A diéta és a cukorbetegség használatának jellemzői terhes nők számára

A társadalom gyenge fele egyes képviselőinek diagnosztizáltak terhességi cukorbetegséget a terhesség alatt. A vércukor fokozott koncentrációját általában a második trimeszterben észlelik. Ebben az esetben az orvosok a nők számára 9. sz. Terápiás diétát írnak elő, amely magában foglalja a fehérjeben gazdag ételek fogyasztását és a zsírforrás kiküszöbölését..

A terhes nőknek gyakran, megosztott étkezést kell adniuk. Az ételeknek legalább hatnak kell lenniük. Tilos:

  • búzadara és rizsdara;
  • lekvárok és tartósítószerek;
  • édesem;
  • jégkrém;
  • Sahara;
  • édességek (édességek, csokoládé, sütemények);
  • muffin;
  • gyári termelésű koncentrált gyümölcs- és zöldséglevek;
  • időpontokban;
  • Datolyaszilva;
  • banán;
  • szőlő;
  • füge;
  • édes alma;
  • édes szóda;
  • gyors kaja;
  • félkész termékek.

Használható: zab, köles, hajdina, gyöngyárpa és árpadara, bab, borsó, szója (korlátozott mennyiségben), minden gyümölcs (kivéve a tiltott), alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tojás, fehér csirke, borjúhús és pulyka hús, spenót, sárgarépa, brokkoli, paprika, teljes kiőrlésű kenyér, növényi olaj.

A 9. számú táblázat nemcsak a cukorbetegség terhes nőit kapja, hanem a súlygyarapodás, valamint a súlyos ödéma és székletproblémák megelőzése érdekében is..

Az étrendi táplálkozás elősegíti a víz-elektrolit anyagcserét, stabilizálja a vér glükózszintjét, csökkenti a káros koleszterin koncentrációját, normalizálja a vérnyomást.

A cukorbetegség étkezési alapelvei

Mint minden más étrend, a Pevzner szerint a 9. számú asztalnak megvannak a maga finomságai és tulajdonságai. Csak az összes ajánlás betartása és az összes szabály betartása javíthatja az általános állapotot és a jólétet, és normalizálhatja az összes szerv és rendszer működését. A 9. étrend magában foglalja:

  • a napi kalóriabevitel korlátozása;
  • öt-hat egyéni étkezés;
  • étkezés kis részletekben;
  • cukor kizárás;
  • ugyanakkor étel, segít normalizálni az emésztést, javítja az anyagcserét;
  • a fűszeres, zsíros, sült, sós, füstölt ételek kizárása az étrendből;
  • cukor helyettesítés cukor helyettesítőkkel;
  • csökkent szénhidrát- és zsírtartalom;
  • kizárólag párolt, főzött, sült vagy párolt ételek használata;
  • kivétel az erős tea, kávé, szeszes italok, szóda étrendjéből;
  • a sóbevitel korlátozása;
  • napi legfeljebb két liter folyadék bevétele.

Étel receptek

Az étrend betartása során minden, az engedélyezett termékekből és az engedélyezett módszerrel elkészített étel meg fog történni. Egyáltalán nem szükséges, hogy ezek csak zöldségételek legyenek, az alacsony zsírtartalmú húsok és halak is szívesen láthatók. Íme néhány recept, amelyek nem csak egészséges, hanem ízletes is..

Tejleves recept

Vegyünk: 500 ml vizet és azonos mennyiségű tejet (nem zsíros), néhány apró burgonyát, fehér káposztát (1/2 fej), sárgarépát - 2 db. zöldborsó, evőkanál mennyiségben és azonos mennyiségű búzadara. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket, aprítsa és tegye egy serpenyőbe. Töltse meg az összetevőket vízzel és helyezze a tűzhelyre. Főzzük a zöldségeket főzésig, sózzuk. Ezután szitán törölje le őket. Öntsön tejet a tömegbe. Felforral. Adjon hozzá manna. Tíz perc elteltével öntsük levest a tányérra.

Sült zöldségek receptje

Vegyünk spárga, hagyma, karfiol, cukkini, paradicsom, sárgarépa, zöldek. Öblítsük le, húzzuk meg és aprítsuk apróra a zöldségeket. Vágja meg a spárga durva szárát, majd aprítsa le. Forraljuk az összetevőket főzésig. Ezután adjunk hozzá némi sót és olívaolajat, és helyezzük az edényt a sütőbe. Süssük 180 fokig főzve.

Cukkini és csirke darált rakott recept

Az ételt cukkini, hagyma, darált csirke, kemény sajt, alacsony zsírtartalmú krém, zöldek készítik. Helyezze a darált húst növényi olajjal megsütve, majd apróra vágott hagymát, tejszínt, apróra vágott cukkinit, sajtot és tejszínt egy durva reszelővel. Az összes összetevő réteges. Süssük az edényt fél órán keresztül (180 fokon). Díszítsük zöldekkel tálalás előtt..

Ugyanazt az ételt különféleképpen lehet főzni - csak egy serpenyőben párolva.

Alma-túró puding

Vegyünk túrót - 50 g, pár tojást és annyi almát. Massza meg a túrót, majd vezesse át a szitán (a homogén állagú masszához). Keverje hozzá a túrót a tojás és a reszelt alma. Az alapanyagok alapos keverése után a tömeget formákba rendezzük. Süssen egy előmelegített kemencében 180 fokosra egynegyed órán keresztül.

A cukorbetegség súlyos betegség, amely integrált megközelítést igényel a terápiában. A megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód fontos szempont a patológia kezelésében. Kizárólag egészséges termékek fogyasztása nemcsak normalizálja az állapotot, hanem megelőzi a betegség nem kívánt következményeit is.

Diéta cukorbetegek terhes nőinek: 9. táblázat, menü

A terhesség kétségtelenül boldog idő. Nagyon fontos, hogy a leendő anya ebben az időszakban az egészséges életmódot kövesse, és az egyik legfontosabb szempont a helyes étkezés, nemcsak egészségi állapota, hanem születendő gyermeke is attól függ. Ez különösen igaz azokra a nőkre, akiknek terhességük előtt bármilyen krónikus betegségük volt. Ezen betegségek egyike a cukorbetegség.

Cukorbetegség terhesség alatt

Fiatal nőkben, 40 éves korig, ezt nem gyakran észlelik. Van azonban egy olyan nők egy csoportja, akik hajlamosak erre a betegségre.

A cukorbetegség semmilyen módon nem manifesztálódhat, csak terhesség alatt súlyosbodhat.

Különbséget kell tenni a valódi és a terhességi cukorbetegség között. Különbségük az, hogy a valódi cukorbetegség a nőkben már terhesség előtt megjelent, és a terhességi cukorbetegség a terhesség ideje alatt jelentkezik..

Ez hasnyálmirigy-elégtelenség miatt fordulhat elő. Végül is, ebben az időszakban a nő összes szerve megnövekedett terheléssel működik.

A szülés és a gyógyulás után általában a szénhidrát anyagcseréje is normalizálódik. De a nőnek továbbra is szüksége lesz egy kis időre, tesztek segítségével ellenőrizni kell a vércukorszintjét.

Maga a betegség veszélyes, mert kezelés és kontroll nélkül diabéteszes kómát okozhat

Az orvos konzultációja

Fontos a terhesség alatt is, hogy időben regisztráljon egy orvosnál, aki a nőt a testbe fogja szülés előtt.

Az orvos meghatározza, hogy a beteg veszélyben van-e. Ha szükséges, küldjön további teszteket és vizsgálatokat.

Ha cukorbetegséget észlelnek, az orvosnak külön diétát kell felírnia, a 9. számú étrend-táblázatot. Ez az egészségügyi szakasz fontos része..

A megfelelő táplálkozásnak köszönhetően csökken a vércukorszint és normalizálódik.

Az étrend menete a betegség bonyolultságától és súlyosságától függ..

Ha a beteg túlsúlyos a terhesség alatt, ez befolyásolhatja a gyermek súlyát.

Az étrend táplálkozási szabályaitól 9 függően, a születéskor a csecsemő standard súlya 2,8 kg és 4 kg között lehet.

És ez nagyon fontos, mivel a cukorbetegségben szenvedő nőknek nagyon magas a veszélye annak, hogy nagy, 4,5 kg-nál nagyobb súlyú gyermeket szüljenek.

A gyermek súlya komplikáció és veszély a szülés során, és gyermek sérülésekhez vezethet.

Ha az orvos nagyobb mértékben látja a súlykategória eltéréseit, akkor a táplálkozási táblázatot hosszú ideig a szülésig a betegnek kell kiosztani..

A terhes nők optimálisan megengedett súlygyarapodása, legfeljebb 10-12 kg.

Az étrend általános elvei 9

A 9. étrend nem véletlenszerűen jelent meg. A szovjet időkben fejlesztették ki a Táplálkozási Intézet tudósok csoportja által. Célja a betegség kialakulásának kezelése és megelőzése..

Az étrend fő célja, hogy elkerülje a terhes nő és születendő gyermeke súlyos növekedését, normalizálja a szénhidrát-, zsír- és fehérje-anyagcserét..

A szénhidrátok mennyisége nem haladhatja meg a 250 grammot naponta. A zsír 70 grammig megengedett. És a fehérjemennyiség éppen ellenkezőleg, nő nő súlyának függvényében nő.

Ebben az időszakban a nők számára különösen fontosak az A, B, C csoport, a folsav, a D-vitamin, a kalcium.

Ismeretes, hogy vannak könnyen emészthető szénhidrátok és azok, amelyek nem emészthetők..

A nehéz emészthető szénhidrátok megtalálhatók a zöldségekben, egyes gyümölcsökben és bogyókban. Fontos, hogy kevesebb cukortartalmú gyümölcsöket fogyasszon. Előnye, hogy telítettség érzetét kelti, miközben nem növeli a vércukorszintjét.

  1. Elsősorban a cukor nem tartozik ide. Ne használjon helyettesítőket is tartalmazó termékeket. Ezek negatívan befolyásolhatják a magzat fejlődését. Csak a fruktóz fogyasztása tekinthető teljesen biztonságosnak a gyermek számára..
  2. Javasolt a só mérsékelt használata az ételekben. Jobb a tengeri só, jódban és más hasznos nyomelemekben gazdag..
  3. Korlátozza a koleszterintartalmú ételeket. Főzőlapokat főzzön, süssen vagy pároljon, de ne süssön.
  4. Inkább desszertekként részesítsen gyümölcs salátát..

Az étrendnek részlegesnek kell lennie, kis adagokban kell enni, a recepció meglehetősen gyakori, naponta ötször.

Diéta tervezése

Fontolja meg, mely termékeket kell beépíteni a 9. menü összeállításába..

Kenyér rozs, korpa, teljes kiőrlésű, zöldségfélék és gyümölcsök, a fentiek mellett, sovány hús és hal, gabonafélék, az manna és a rizs kivételével. Rizs néha lehetséges. A burgonyát főzés előtt meg kell meríteni. Tejtermékek, erjesztett sült tej, alacsony zsírtartalmú kefir, túró, joghurt.

A tiltott termékek listája

  1. Gyorsan emészthető szénhidrátok: Cukrászda, liszt.
  2. Gyümölcsökből és zöldségekből: szőlő, datolya, cékla és sárgarépa, banán és körte.
  3. Italoktól: szirupok, szőlőlé.
  4. Kása: manna és rizs.
  5. Tejipari: tejleves gabonafélékkel, édes túróval és tejszínnel.
  6. Húslevek és húsok. Mindenféle konzerv, kolbász, sózott, füstölt hal, valamint kaviár.
  7. Tartósítás, sós, fűszeres, savanyú.
  8. Forró és sós szószok.

Mintamenü a hétre

hétfő

  • Reggeli: Búzakása, kefir.
  • Ebéd: Sült alma alacsony zsírtartalmú túrós sajttal, erjesztett sült tejjel.
  • Ebéd: Zöldségleves. Párolt bárány zöldségekkel. Uborkasaláta.
  • Snack: Gyümölcssaláta.
  • Vacsora: Főtt tojás. Grillezett csirke filé zöldségekkel.

kedd

  • Reggeli: Omlett, szárított gyümölcs kompót.
  • Ebéd: almaszósz.
  • Ebéd: Borscs. Párolt hal sütemények.
  • Snack: Sárgarépa rakott.
  • Vacsora: Főtt hal. Zöldség saláta. Bogyós gyümölcs ital.

szerda

  • Reggeli: Túrós rakott.
  • Ebéd: Málna Jelly.
  • Ebéd: Halászlé, hajdina kása, zöldségsaláta.
  • Snack: Csipkebogyó főzés.
  • Vacsora: Párolt káposzta gyógynövényekkel, párolt pogácsák.

csütörtök

  • Reggeli: Hajdina kása. Kefir.
  • Ebéd: Ivó joghurt, főtt tojás.
  • Ebéd: Káposztaleves, töltött paprika. Zöld tea.
  • Snack: Rozskenyér cukkini kaviárral. Kefir.
  • Vacsora: Hal sütemények. Párolt spárga. Csipkebogyó húsleves.

péntek

  • Reggeli: Búza kása, alma. Tea.
  • Második reggeli: Sovány tej, Patee kenyér.
  • Ebéd: Leves húsgombóccal, tengeri alga salátával. Fekete tea.
  • Snack: Apple puding.
  • Vacsora: Halpörkölt tejfölben, sült burgonyával. Tea.

szombat

  • Reggeli: Omlett sajttal. Joghurt.
  • Ebéd: Berry Jelly.
  • Ebéd: Sajtleves. Tejfölben párolt csirke filé.
  • Snack: Karfiol saláta tintahal és gyógynövények.
  • Vacsora: Lencse püré, borjúhús szelet. Kompót.

vasárnap

  • Reggeli: alacsony zsírtartalmú túrós joghurttal.
  • Ebéd: Gránátalma.
  • Ebéd: Búzakása gombamártással. Kompót.
  • Snack: Sült alma.
  • Vacsora: tökkása.

Hasznos tippek

A fenti hét menü a terhes nő ízlése szerint állítható be. Ugyanakkor figyelembe kell venni az orvos ajánlásait a szükséges kalóriák és szénhidrátok napi normájára vonatkozóan.

Érdemes megjegyezni, hogy a vér magas glükózszintje veszélyt jelent az anya és a gyermek számára.

A 9. étrend betartása segít az egészséges csecsemő nyugodt szülésében és szülésében.

Gyakran a beteg állapotától és elemzéseitől függően a 9. étrend felírható a szülés utáni időszakban.

Természetesen néhány nőnek először nehéz lesz megtagadni az egyszerű szénhidrátokat, különösen az édességeket és süteményeket. De mindig emlékezni kell arra, hogy egészsége és gyermeke sokkal fontosabb.

A javasolt étrend meglehetősen változatos termékcsaládot tartalmaz, így egy hét étlapjának összeállításakor nem lesznek nehézségek.

9. étrend cukorbetegség esetén

A cukorbetegség diéta: használati indokok, alapelvek, mintamenü

A 9. számú diétát közepes és enyhe súlyosságú 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára fejlesztették ki. Ez a diéta nemcsak cukorbetegek számára alkalmas, hanem azok számára is, akik szigorú korlátozások nélkül szeretnének fogyni az egészséges táplálkozás mellett. Az étrend aránya kiegyensúlyozott oly módon, hogy a test elnyeri az összes szükséges anyagot, vitamint és ásványi anyagot, ezért az ilyen táplálkozás jótékony és segít fenntartani a vér optimális szintjét..

9. étrend a 2. típusú cukorbetegséghez: alapelvek

Annak ellenére, hogy a 9. sz. Étrendet speciális terápiás étrendként ismerik el, ez lehetővé teszi a fogyást. Ennek az étrendnek a fő célja az, hogy a testben olyan körülményeket hozzon létre, amelyek normalizálják a szénhidrát anyagcserét.

Az étrend alapelvei:

  1. A gyors (káros) szénhidrátok kizárása.
  2. Ételek kulináris feldolgozása: főzés, pörkölés, sütés, zsemlemorzsa és vaj nélküli sütés.
  3. Étkezés legalább 5-6 alkalommal naponta.
  4. A 9. étrend hozzávetőleges kémiai összetétele: 100 g fehérje, 70–80 g zsír (főleg növényi eredetű), 300 g komplex szénhidrátok.
  5. A 9. számú étrend becsült napi kalóriabevitele - 1500–2300 kcal.
  6. A 9. sz. Étrendnek többféle változata létezik, de az átlagos opció a leginkább megfelel a speciálisan kialakított rendszernek.

9. táblázat: magas cukorral: termékek

A 9. étrend átlagos változata bizonyos ételeket megenged és tilt.

Jóváhagyott és ajánlott termékek a következők:

  • durva korpa kenyér és pékáruk, cukorbetegség-fajták;
  • vegetáriánus levesek zöldséglevesben;
  • leves sovány húsokból és halakból;
  • alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták, párolt és egyéb engedélyezett módszerek;
  • zöldségek: különféle káposzta, saláta, padlizsán, cukkini, tök, hüvelyesek, paradicsom, uborka, sárgarépa és más gyökérzöldségek, paprika, zeller, tárkony, gyógynövények és egyéb zöldségek nyers vagy feldolgozott formában;
  • édesítetlen gyümölcs- és bogyósorozatok: zöld alma, körte, birs, szilva, citrusfélék, őszibarack, cseresznye, ribizli, egres, áfonya, málna, eper, áfonya, hegyi kőris nyersen, szárítva, cukormentes kompótokban;
  • ételek gabonafélékből és kemény fajtákból készült tészták, kölesből származó gabonafélék és fahéjak, hajdina, zabliszt;
  • tojásételek: lágy főzésű, kemény főzésű, sült tojás, omlett, rakott, valamint egyéb ételekben;
  • tejtermékek: alacsony vagy alacsony zsírtartalmú, hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül; kefir, joghurt, tej, sajt, krém, vaj;
  • kizárólag cukorpótlóval rendelkező cukrászati ​​termékek, amelyeket meg lehet vásárolni a cukorbetegség osztályában: édesítetlen gofri, lekvár, pillecukor, egészséges rúd;
  • növényi olaj: napraforgó, kukorica, kókuszdió és mások;
  • italok: tea, kávé cukor és szirup nélkül, ivóvíz, természetes zöldség- és gyümölcslevek édesítőszerek nélkül.

Tiltott termékek:

  • cukor, édesség és cukrászsütemény, csokoládé és egyéb édességek;
  • libahús, kacsa, füstölt hal és kolbász, kolbász;
  • sült tej, édes tejtermékek adalékanyagokkal;
  • hús és mesterséges zsírok;
  • rizs, manna, alacsony minőségű tészta;
  • szőlő, banán, mazsola, szárított gyümölcs, szirup és cukor hozzáadásával;
  • fűszeres, füstölt, fűszeres és egyéb ételek adalékokkal;
  • sült ételek;
  • édes gyümölcsök;
  • pácolt zöldségek, savanyúságok;
  • édes szóda, alkohol.

9. étrend a 2. típusú cukorbetegséghez: mintamenü

A 9. számú étrend lehetővé teszi, hogy az egészséges táplálkozás elvei alapján a legkiegyensúlyozottabb menüt készítse. A korlátozott mennyiségű szénhidrát nemcsak a vércukorszint stabilizálódásához vezet, hanem segít megszabadulni a felesleges fogaktól. A 9. számú asztali étrend pozitív hatással van a bőr állapotára: az ilyen táplálkozás elveinek betartásával megszabadulhat a kiütésektől, pattanásoktól és más bajoktól.

A napi ételeknek különféle ételeket kell tartalmazniuk, ezért próbáljon megőrizni a fehérjék, zsírok és komplex szénhidrátok egyensúlyát, hogy ne károsítsa az egészségét.

9. étrend cukorbetegség esetén

A 9. étrend-táblázat Pevzner szerint - orvosi és egészségügyi táplálék, amely normál felszereléssel vagy kismértékben meghaladó testtömegű betegek számára szükséges az 1. és 2. cukorbetegség esetén.

Az étrend lényege

Cukorbetegség esetén a test nem termel inzulint, egy olyan hormont, amely elősegíti a glükóz bejutását a sejtekbe és biztosítja számukra a szükséges energiát. A 9. táblázat kötelező feladatot állít fel - a vércukorszint normalizálása érdekében. Ezen felül egy terápiás diéta:

  • Megakadályozza a zsír anyagcserét;
  • Meghatározza a szénhidrát tartósságát (mennyi felszívódik);
  • Szabályozza a fehérje-, víz-só- és szénhidrát-anyagcserét;
  • Enyhíti az ödémát;
  • Stabilizálja a vérnyomást.

Az 1. típusú cukorbetegség esetén elegendő egészséges egészséges táplálkozás, és nem tarthatja be a szigorú korlátozásokat. A 9. étrend inkább a 2. típusú cukorbetegek számára készült. Noha a beteg számára még nem sikerült bizonyítani az inzulin alkalmazását, a megelőző és egészségügyi táplálkozás az egyetlen kezelés.

A 9. táblázat száma mérsékelten csökkenti a 2300–2500 kalória energiaértéket, mivel a gyors szénhidrátokat a menüből kizárják és a zsírok korlátozódnak, ugyanakkor a fehérje mennyisége változatlan marad, mint a normál kiegyensúlyozott étrend esetén..

Az étrend kémiai összetétele:

  • Szénhidrátok - 280-350 gramm;
  • Fehérjék - 90-100 gramm (növényi eredetű 40%);
  • Zsírok - 75–80 gramm (az állati eredetű 75%).

A 2. típusú cukorbetegség esetén a napi étrendben legfeljebb 10 gramm asztali sót lehet elérni.

A szabad folyadék napi térfogatának legalább 1,5 liternek kell lennie. A kiszáradás emelheti a vércukorszintet.

A Pevzner szerint a 9. étrend gondosan megtervezett és használat közben kipróbált, étlapja tápláló és tele van. Az egészségmegőrző rendszer annyira puha, hogy biztonságosan alkalmazható gyermekekre és terhes nőkre.

A 9. sz. Táblázat nemcsak az 1. és a 2. típusú cukorbetegség esetén alkalmazható, az egészséges táplálkozás követhető az allergiák, a polyarthritis, a reuma, a hörgő asztma és a diatézis különféle formáival..

Mi lehetséges és mi nem

A 2. típusú cukorbetegség diéta alacsony glikémiás indexű élelmiszerek használatát teszi lehetővé. A kezelési menü tartalmazhatja:

  • Korpa-, búza- és rozskenyér;
  • Szinte az összes gabonafélék. Előnyösek a zabliszt, az árpa, az árpa és a hajdina;
  • Alacsony zsírtartalmú hús- és baromfifajták apróra vágott formában vagy darabban;
  • Levesek sovány húsból és sovány zöldséglevesből, céklaleves, solyanka, káposztaleves, okroshka, borscs;
  • Főtt és sült, sovány fajtájú hal, vízben áztatott hering, tenger gyümölcsei;
  • Tojás omlett formájában, lágyan főzve vagy ételek alkotójaként. Hetente akár 10 darabot készíthet;
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, gyümölcs töltőanyagok és keményítő sűrítők nélkül - tej, túró, kefir, erjesztett sült tej, tejföl, könnyű sózott sajt;
  • Nyers, főtt, sült és párolt zöldség. Előnyben részesítik az alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket;
  • Szinte az összes aszkorbinsavban és egyéb vitaminban gazdag gyümölcsben és bogyóban;
  • Különféle alacsony zsírtartalmú szószok - hús, tejtermék, sajt, hal, zöldségfélék, gomba;
  • Vaj és hidegen sajtolt olajok;
  • Gyenge kávé és cikória, édesítetlen teák, kakaó a tejben, gyógynövény-főzetek, gyümölcsitalok, gyümölcsitalok, természetes leve, félig vízzel hígítva.

Termékek, amelyeket nem lehet felvenni a menübe:

  • Vaj- és leveles tészta;
  • Búzadara és rizsdara, bab, lencse, csicseriborsó és mindenféle tészta;
  • Főételek tészta és tészta hozzáadásával, tejleves;
  • Zsíros hús- és baromfifajták, a legtöbb húsfeldolgozó termék szintén nem engedélyezett;
  • Magas zsírtartalmú hal (lazac, szardínia, makréla, makréla, tonhal), olajkonzervek;
  • Magas zsírtartalmú tejtermékek, édes joghurtok és túrók, sózott sajtok;
  • Pácok és savanyúságok;
  • Magas glikémiás indexű gyümölcsök - banán, füge, szőlő;
  • Csokoládé, bármilyen édesség, dzsemek és dzsemek;
  • Élelmiszeripari termékek és kényelmi ételek;
  • Húszsírok, margarin és kenhető kenhető termékek;
  • Étvágygerjesztő szószok és majonézek;
  • Csomagolt gyümölcslé, zselé, kvas, szénsavas italok és bármilyen alkohol.

A tiszta formájú cukrot szintén nem szabad fogyasztani, helyette természetes stevia édesítőszert ajánlunk kis mennyiségben. Méz és cukorka cukorbetegek számára hetente egyszer megengedett.

Napi menü

A 9. sz. Takarékos táblázat részleges táplálkozást biztosít napi 5-6 étkezés mellett, rendszeres időközönként. Egy ilyen rendszer lehetővé teszi, hogy a beteg egész nap nem éhezjen. Nincs minden nap világos recept a menü számára. Ahhoz, hogy egy hétig önállóan összeállítson egy diétát, szüksége van egy kis képzeletre, az engedélyezett termékek kalóriatartalmának táblájára és az ízletes ételek készítésére szolgáló receptekre..

Az 1. és 2. típusú cukorbetegség hatékony leküzdése érdekében a Pevzner étrend a következő kiegyensúlyozott menüt tartalmazhatja a hétre:

hétfő

  • Reggeli: fehérje omlett zöldségekkel, tea tejjel;
  • Ebéd: reszelt sárgarépa cukor nélkül;
  • Ebéd: káposzta káposzta, árpa kása gőzös pattival;
  • Snack: túrós rakott;
  • Vacsora: zöldségsaláta friss almával.

kedd

  • Reggeli: köles kása almával és mazsolával, könnyű kávé tejjel;
  • Ebéd: ½ csésze cseresznye vagy piros ribizli;
  • Ebéd: sajtleves brokkolival;
  • Snack: főtt répa egy teáskanál olívaolajjal;
  • Vacsora: főtt garnélarák friss uborkával.

szerda

  • Reggeli: túró és almás rakott, édes tea;
  • Ebéd: mandarin;
  • Ebéd: okroshka csirkével, párolt káposzta;
  • Snack: 2 lágy főtt tojás, egy szelet kenyér sajttal, gyümölcs kompót;
  • Vacsora: zöldségpörkölt spárgával.

csütörtök

  • Reggeli: zabliszt szezonális bogyókkal, gyenge kávé;
  • Ebéd: 2 őszibarack vagy 2 szilva;
  • Ebéd: zöldségleves, tengeri sügér szelet krémes mártással;
  • Snack: túrós és tejfölös puding áfonya, kamillatea;
  • Vacsora: savanyúság nélkül szőlőskert.

péntek

  • Reggeli: korpa kása, 2 lágy főtt tojás, cikória cukor nélkül;
  • Ebéd: sült körte túrós;
  • Ebéd: céklaleves, fiatal borjúhús szelettel;
  • Snack: párolt sárgarépa tejszínnel, vadróz húsleves;
  • Vacsora: sült tengeri sügér, paradicsom és grillezett cukkini..

szombat

  • Reggeli: lusta gombóc tejföllel, tea tejjel;
  • Ebéd: eper zselé;
  • Ebéd: húsgombóc leves, zöldséggulyás;
  • Snack: töltött paprika, áfonyalé;
  • Vacsora: főtt szürke tőkehal, friss zöldségsaláta.

vasárnap

  • Reggeli: gyöngyszár kása csirkével, egy bögre kakaó;
  • Ebéd: egy nagy zöld alma;
  • Ebéd: vegetáriánus leves, főtt nyelv tejszínes mártással;
  • Snack: bogyósaláta könnyű joghurttal;
  • Vacsora: főtt pollock friss zöldségekkel.

Egy nap elfogyaszthat 150 gramm rozsot és 60 gramm fehér kenyeret. Lefekvés előtt ajánlott inni egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.

Ez az étrend az 1. és 2. típusú cukorbetegség kezelésére folyamatosan ajánlott. A menük változtathatók és módosíthatók, figyelembe véve az ízlési preferenciáikat, de az asztal energiaértékének és kémiai összetételének változatlannak kell maradnia.

Ellenjavallatok hiányában a 9. számú táblázatot javasoljuk könnyű fizikai erőfeszítésekkel kombinálni.

Étel receptek

A sok tilalom és korlátozás ellenére a 2. típusú cukorbetegséghez tartozó 9. étrend ízletes és változatos lehet. Ehhez elegendő új recepteket alkalmazni az első és a második tanfolyamra minden nap, valamint rendszeresen készíteni desszerteket, amelyek csak az engedélyezett termékeket tartalmazzák..

A legelőnyösebb főzési módok a főzés, sütés vagy gőzölés. Az ételeket hetente legfeljebb 1-2 alkalommal sütheti, és csak addig, amíg könnyű héj képződik.

Halászlé

  • Tengeri sügér filé;
  • 2 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • 2 evőkanál. l zöldborsó;
  • 2 evőkanál. l kölesdarák;
  • Kapros és petrezselyem szál.

Burgonyát, sárgarépát és hagymát apróra vágjuk, és kölesdaraval együtt forrásban lévő vízbe adjuk. 15 perc elteltével adjuk hozzá a serpenyőbe durván apróra vágott halfilét zöldborsóval és főzzük további 10 percig. Főzés közben a levest nem szabad kanállal keverni, hogy a sügér ne veszítse el alakját. Tálaláskor díszítse az ételt finoman apróra vágott gyógynövényekkel.

Zöldség puding

  • 100 gramm karfiol;
  • 30 gramm árpadara;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 csésze nem zsíros tej;
  • 2 tojás;
  • 2 evőkanál. l zöldborsó;
  • 1 evőkanál. l Liszt;
  • 1 evőkanál. l növényi olaj;
  • 50 gramm sózott sajt;
  • Csomó petrezselyem.

Forraljuk az árpadarát. Szerelje szét a karfiolvirágzatot, apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát és süsse a zöldségeket, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, zöldborsót, egy zsákot, apróra vágott petrezselymet a serpenyőbe, és főzzünk mindent. Készítse elő a mártást egy másik serpenyőben: megsütjük a lisztet, majd fokozatosan öntsünk bele tejet és forraljuk 5 percig, amíg megvastagodik. Adjuk hozzá a mártást, a csirke tojássárgáját és a reszelt sajtot a lehűtött zöldségekhez, alaposan keverjük össze. Beverjük a fehéret addig, amíg sűrű hab nem lesz, és óvatosan lépjünk be az edény többi alkatrészébe. Kenje meg a sütőtál növényi olajjal, és tegye bele a jövőbeli pudingot. Fél órás előmelegített sütőben 180 fokos főzés után az étel az asztalon felszolgálható.

Gyümölcs kisselek

  • 3 narancs;
  • 200 g stevia;
  • 20 gramm zselatin.

Töltse fel a zselatint szobahőmérsékleten forralt vízzel, és hagyja, hogy megduzzadjon. A narancsból nyomja ki a levet, és külön tegye félre. A gyümölcsöt durván meghámozzuk, öntsünk egy liter vizet és forraljuk körülbelül 10 percig. Ezután kiszűrjük a narancssárga nyert, hozzáadjuk a steviat zselatinnal. Folyamatosan keverve pároljuk az elegyet alacsony hőmérsékleten, amíg a stevia zselatin teljesen fel nem oldódik. Öntsön frissen facsart narancslevet a serpenyőbe, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Most öntsük a keveréket formákba, és 3-4 órán át küldjük hűtőszekrényben.

A Pevzner szerint a 9. számú étrendtáblázat nem súlycsökkentésre szolgál, az 1. és 2. típusú cukorbetegség komplex terápiájának részeként fejlesztették ki. A terápiás táplálkozás fő célja a vércukorszint szabályozása.

A wellness táplálkozási kurzus elvégzése után sok beteg észleli a testtömeg csökkenését a fiziológiai normáknak megfelelően - hetente akár 1 kilogrammig. Az étrend pozitív hatással van a beteg jólétére is, az ember aktívvá válik, stabilizálódik a vércukorszintje, javul az alvása és nő az életerő..