Házi nyírlé a tél számára

2019. április 1, hétfő.

Hogyan tekercselhess otthon a nyírlevet? Nagyon egyszerű barátok! A legfontosabb az, hogy friss terméket használjon, és bevált receptet használjon. Ma a nyírlevet üvegekbe (3 liter) dobjuk citromsavval (citrom). Ez még jobb lesz, mint a bolt!

Mikor lehet nyírlevet gyűjteni? A gyümölcslevek mozgási ideje általában március végén - április elején esik. Sok azonban függ az időjárási viszonyoktól és a szélességi foktól. Fontos: várjon, amíg a folyamatos olvadás megkezdődik, és hagyja abba a betakarítást, amikor az első rügyek megjelennek.

Ízletes, friss, kellemesen édes, enyhe savasságú, házi nyírleve tökéletesen elfojtja a szomjat. Egy ilyen ital nagyon szeretettel várja a nyári melegben! Opcionálisan diverzifikálhatja a levet (például hozzáadhat narancsot és citromot), de ezt a következő nyírlevek receptjében fogjuk megtenni.

Hozzávalók:

Főzés lépésekben:

Ennek a finom házi italnak az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: nyírlé, cukor és citromsav. Bármely mennyiségű nyírfa lé lehet, de a termékek elrendezését egy három literes üvegen adom meg.

A frissen szedett nyírlevet (3 liter) 2-3 réteg tiszta gélen át kell szűrni a lehetséges törmelékek és rovarok eltávolítása érdekében. Öntsük egy megfelelő mennyiségű zománcozott serpenyőbe..

Adjunk hozzá 1 teáskanál (csúszda nélkül, vagyis kés alatt) citromsavat

Azonnal öntsünk 1 csésze (180 gramm) granulált cukrot. Keverje össze és tegye közepes hőre - hagyja melegedni.

Előzetesen gondoskodnia kell a nyírlevet télen konzervként szolgáló ételek elkészítéséről. A legkényelmesebb 3 literes üvegedények használata. A bankokat bármilyen módon, az Ön számára kényelmes módon sterilizálni kell, a fedelek feldolgozása elfelejtése nélkül. Ha akarod, elmondom, hogyan kell sterilizálni a kannákat a sütőben. Mossuk, fejjel lefelé tesszük a rácsra egy hideg kemencében, bekapcsoljuk a gázt 160 fokos forgatással és hagyjuk ott 30 percig. Vagyis az idő egy részét a sütő éppen felmelegítette a kívánt hőmérsékletre (20 perc van rá), ezután az edényeket sterilizálta - további 10 percig. Ezután az ajtó kinyitása nélkül kikapcsolom a sütőt, és hagyom lehűlni enyhén meleg állapotba.

Rendszeresen keverve forraljuk fel a nyírlevet cukorral és citrommal. Óvatosan távolítsa el a felmelegítés közben keletkező habot..

Azonnal öntsön szinte forrásban lévő levet az elkészített ételekbe.

Zárjuk le a juice kannát egy varráskulccsal. Ha három literes üvegek vannak csavaros kupakkal, zárja be azokat.

Fordítsa fejjel lefelé az üveget. Tekerje be valami meleg anyagot - egy takarót vagy egy takarót. Hagyjuk a házi nyírlevéből az edényt körülbelül egy napig ebben a helyzetben, és ez teljes mértékben lehűl. Ezután száraz és sötét helyen tárolja, amíg szükséges..

Ízletes, friss, kellemesen édes, enyhe savasságú, házi nyírleve tökéletesen elfojtja a szomjat. Egy ilyen ital a leginkább a nyári melegben lenne üdvözlendő. Főzzön az egészségért és élvezze étkezését, barátok!

Nyírleves tartósítása - 4 egyszerű darab

Kevés olyan ember rendelkezik, aki még semmit sem hallott a nyírlevé előnyeiről. A törött nyírfa törzséből és ágaiból felszabaduló folyadék értékes szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és hasznos nyomelemeket tartalmaz. Erősíti a testet, segíti a betegségek elleni küzdelmet és javítja az anyagcserét. Számos módja van annak tartósításának, például citrommal és narancsmal..

Nyírlé citrommal

Hihetetlenül népszerű a nyírlé citrommal történő tartósítása. Ugyanakkor a menta hozzáadódik a feldolgozott termékhez. Kiderül, hogy kellemes és tónusos ital savanyú és menta.

Ami szükséges:

Hogyan tekercselj:

  1. 7 liter folyadékhoz 3 darab menta, fél citromlé és 10 evőkanál cukor szükséges.
  2. Helyezzen egy tartályt a tűzhelyre, és várja meg, amíg a buborékok megjelennek. A vöröses habot kanállal kell eltávolítani.
  3. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és pároljuk alacsony lángon 10 percig..
  4. Öntsön sterilizált tartályokba, és tekerje fel forralással kezelt fedeleket.
  5. Fedje le valami meleg anyaggal, például egy takaróval, és másnap tisztítsa meg hűvös helyen..

Nyírlé, narancs

A citrus íze nemcsak citrom, hanem narancs hozzáadására is képes az italhoz. Ez a napos édes gyümölcs kellemes aromát fog adni a lének, ezért siess, hogy feltekerje a nyírnektárt egy narancsmal, és kérem, kérdezzék meg magad és egy közeli egészséges italt..

Ami szükséges:

Megőrzési szakaszok:

  1. 3 liter folyadékhoz 1/4 érett narancsra, 1 teáskanálra van szüksége. citromsav és 150 gr. Sahara.
  2. Helyezze a szűrt levet a tűzhelyre, és ebben az időben a narancsot négy egyenlő részre kell osztani, és ne felejtse el elmosni..
  3. Helyezzen minden sterilizált üvegedénybe gyümölcsöt, cukrot és savat, öntsön főtt gyümölcslét, és tekerje fel a hőkezelésnek alávetett fedőket..
  4. A további lépések megegyeznek az előző recepttel..

Nyírleves csipkebogyóval

A csipkebogyót hozzáadva a nyírlevekhez, megerősíthető annak vitamin-összetétele és gyógyító tulajdonságai. Az ilyen termék erős fegyverré válik szezonális fertőzések ellen, és enyhe vízhajtó hatású. És édes-savanyú ízét sokan értékelni fogják.

Hogyan lehet gyűjteni - megőrizni és tárolni a nyírlevet otthon

A nyír rendkívül szép fa, fehér-fekete kéreggel az egész törzsön, amelyet egyszerűen irreális összekeverni másokkal. Az ősidők óta hatalmas számú dalt és verset, közmondást és mondást írtak a nyírról Oroszországban. Az emberek csodálták a kifinomultságát és a kifinomultságát, és örömmel elfogadták minden ajándékát: kátrány, nemesfa, nyírfa kérge, valamint a lé, a természetes nyírlé, amiről ma beszélünk..

A nyírleves nem csak frissítő és tonizáló ital, hanem környezetbarát termék, tápanyagok tömegével töltve. Hogyan igaz és mikor kell egészséges italt készíteni, most elmondom neked.

Hogyan és mikor kell ízletes és egészséges nyírlevet gyűjteni

Számos szabály van a nyíritalok összegyűjtésére, amelyek betartása mellett nemcsak a legnagyobb összeget gyűjtheti be, hanem a legfinomabb és egészséges.

A gyűjtemény március közepe körül kezdődik, kicsit korábban vagy később is elindulhat, itt minden közvetlenül függ a tavasz érkezésétől és az adott év időjárási körülményeitől. Más szavakkal, amint a hó megolvad, elkezdheti a gyűjtést.

Ebben az időszakban kezdett nagy mennyiségű víz és a rendelkezésre álló keményítőellátás folyni a fába. A természetben bekövetkező ilyen változásoknak köszönhetően azonnal cukorré alakul, feloldódik ebben a vízben és feláll a fán, hogy új zöld koronát adjon az élet.

Amikor hasznos folyadékot gyűjt a fáról, fontos megérteni, hogy a gyűjtési idő nagyon rövid. Od körülbelül 15 napig tart. Amint az első levelek megjelennek a nyírfákon, a betakarítási időszak véget ért.

A csoda ital reggel leginkább a csomagtartó mentén mozog.

Annak meghatározásához, hogy megkezdődött-e a folyadék mozgása, egy kis szúrást kell végeznie a fatörzsben. Ha a sérülés helyén csepp lé van, akkor biztonságosan folytathatja a gyűjtést.

Az összegyűjthető fákat akkor szabad választani, ha nyílt területeken nőnek, ahol sok a nap. Az ilyen fák gyümölcslé a legtöbb tápanyagot kapja.

Megtalálva egy megfelelő fát, meg kell jegyezni, hogy középkorúnak kell lennie, a nyírótörzs átmérőjének már erőteljesnek és közepesen vastagnak kell lennie, vésővel vagy közönséges éles késsel (csapdával) egy bevágást kell készíteni a csomagtartóban. Sőt, egy ilyen bevágásnak nem szabad nagyon mélynek lennie.

A nyílásba műanyagból vagy alumíniumból készült hornyot kell beilleszteni, a lé kijuthat rajta, és szoros zsákot, üveget, műanyag palackot vagy bármilyen más tartályt köthet hozzá (helyettesítve)..

Bizonyos esetekben a tartályt le lehet függeszteni egy normál törött csomótól, és nem kell további károkat okoznia a fatörzsön..

Nos, most arról, hogyan lehet nyírlevet készíteni a téli vagy nyári szezonra.

Konzerv nyírlé citromsavval télen

A főzéshez szüksége lesz:

  • 6 liter gyümölcslé összegyűjtve;
  • a megfelelő számú üvegedénybe és fedéllel a hengerléshez;
  • 25-30 gr. citromsav (egy kanál ízlés szerint borsóval vagy anélkül);
  • 650 gr. kristálycukor.

A konzervfolyamat lépésről lépésre.

1. Öntse az összegyűjtött folyadékot az edénybe, küldje el a tűzhelyre, csekély tűzön.

2. Amikor hab jelenik meg az edényben, vegye le és folytassa a főzést, amíg kis buborékok nem kezdnek megjelenni a felületen.

Figyelem! Nem szükséges forralni, mert különben elveszíti az összes előnyeit.

3. Kapcsolja ki a tűzet, öntsen cukrot és citromot a lébe, keverje össze.

4. Szűrje át a terméket a sajtkendőn keresztül az előre elkészített sterilizált üvegekbe, tekerje fel egy speciális géppel.

5. Az elkészített pecséteket forró vízzel serpenyőbe tesszük, tartsuk ott 10 percig, távolítsuk el, töröljük le, hagyjuk lehűlni, és tárolhatjuk pincében, hűtőszekrényben vagy valahol másutt. Egy ilyen terméket tökéletesen tárolnak mind hideg körülmények között, mind éppen a házban, például a kamrában.

Cukormentes recept mézzel és mazsolával

Szüksége lesz a következő termékek összetételére:

  • Nyírleves - 10 l.
  • Citrom / lime - 3-4 db. (a saját ízlése szerint minél inkább savanyú).
  • Mazsola - 5 darab / liter.
  • Préselt élesztő - 50 gr.
  • Bármely természetes méz - 200–220 ml.

Hogyan készítsünk egy italt mézre:

Szűrje le a folyadékot, tegye tüzet, várja meg, amíg buborékok képződnek a felületen.

Hagyja a folyadékot kissé lehűlni, majd adjon hozzá citrusfélét citrusféléből, mézből és mazsolából, keverje meg.

Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, öntsük a többi összetevőbe.

Fedjük le a tartályt gézzel, hagyjuk két-három napig erjedni. Ezen idő eltelte után a kapott italt újra szűrjük, palackozzuk, lehűtjük és inni lehet.

Ezt a terméket hosszú ideig nem tárolják, ezért nincs értelme télen hagyni.

Nyírfa ital narancs és citrommal

Vegye főzéshez:

  • 15 liter gyümölcslé.
  • 0,5 kg Szaharában. (kicsit többet tehetsz, ahogy tetszik).
  • 1,5 citrom.
  • 3 narancs.

- öntsön nyírlevet egy nagy serpenyőbe, kezdje el melegíteni;

- öntsük az édesítőszert, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, főzzük néhány percig forralás előtt;

- amíg a terméket elkészítjük, sterilizáljuk a konzervdobozokat és a fedőanyagokat a varráshoz;

- mossa le a citrusféléket, bögrékkel vagy szeletekkel közvetlenül a bőrbe vágva;

- tegyen az egyes üvegekbe több szelet narancsot és citromot;

- öntsön forró levet a tartályba, egészen a tetejéig, tekerje fel;

- fordítsa fel a tömítéseket, állítsa be a kannákat fejjel lefelé, takarja le, hagyja ebben a helyzetben, amíg lehűl;

- tárolásra.

Az így elkészített nyírlevet tálaljuk legjobban lehűtve. A narancs kifejezett savanyúsága és aromája lesz..

Nyír limonádé forrás nélkül (sterilizálás)

  • 5 liter nyír elixír;
  • 7-8 evőkanál cukor;
  • szárított citromhéj héja;
  • 15-17 mazsola.

Egy finom üdítő ital készítéséhez szűrjük le a fáról vett folyadékot, keverés közben adjunk hozzá cukrot, és oldjuk fel..

Öntsen mazsolát egy tálba, és adjon hozzá héját.

Öntse a kész terméket sterilizált tartályokba, nem számít, vajon palackok vagy palackok vannak-e, csavarodik-e vagy tekerje-e fel, hő-vagy más hideg helyen tárolják.

Érdemes megjegyezni, hogy a sterilizálás nélkül elkészített nyírlevet, bár hosszú ideig nem tárolják, hűvös időben csak 5-6 hónapig tartja, de megőrzi az összes hasznos tulajdonságot.

Nyírfa juice méz

Korábban arról beszéltünk, hogyan lehet házi készítésű kenyeret készíteni barna kenyérből, ma megosztom egy másik receptet - a nyírfavasat. Egy ilyen frissítő italt gyorsan és egyszerűen készítenek, ízlésével nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is elbűvöli.

Vegye főzéshez:

  • Természetes nyírleve - 10 liter.
  • Kenyér morzsa - 50 gr.
  • Lime méz vagy más - 200 gr.
  • Friss élesztő - 50 gr.
  • Citrom - 3 db..
  • Mazsola - 30-35 db..

Hogyan készítünk kvaszt, mondom neked lépésekben.

Szűrve, forraljuk fel, de ne forraljuk.

Hűtsük le a terméket, adjunk hozzá sajtolt citromot, mézet és mosatlan mazsolat..

Kenyérkészítményeket készítünk rozskenyérből, serpenyőben sütjük a terméket olaj nélkül, és más alapanyagokkal adjuk a tartályhoz.

Az élesztőt apróra vágjuk, folyadékunkba tenyésztjük.

Fedjük le egy vödröt kvass gézzel, és tegyük három napra meleg helyre, hogy vándoroljon.

A kész kvaszt lehűteni kell, és inni is lehet.

Ez finom!

A nyírlevek előnyei és káros hatásai

Természetes összetételének köszönhetően ez az ital nagy haszonnal jár az emberi test számára. Képes:

- gyorsan megsemmisíti és eltávolítja a vesekőket a testből;

- segítségnyújtás a máj és az epehólyag betegségeihez;

- erősítse meg a megfázás idején gyengült testet;

- tisztítsa meg a méreganyagok testét;

- frissítse és ösztönözze különösen a füstös melegben;

- megszüntesse a fáradtságot és a túlzott fáradtságot;

- enyhítse a depressziós állapotokat;

- dúsítják hiányzó vitaminokkal.

Az orvosok természetes nyírlevet isznak:

- angina és köhögés;

- zuzmóval, ekcémával, egyéb bőrelváltozásokkal;

- ízületi betegségekkel;

- gyakori fejfájás;

- fertőző betegségek esetén.

Ugyanakkor fontos megérteni, hogy ez a természet által nekünk bemutatott termék nem gyógyszer, és nem fog segíteni a súlyos betegségek kezelésében. Az orvosok azt javasolják, hogy egészséges gyümölcslevet isznak egy adott betegség miatt felírt hagyományos gyógyszerekkel kombinálva.

Eközben, ha nem tartja be a megfelelő ajánlásokat, és visszaél az itallal, amely ártalmatlan a felnőttek és a gyermekek számára, akkor megmutathatja ellenkezőjét, és árthat.

Nem ajánlott nyírlevet inni:

- allergiás a fa pollenjeire;

- gyomorfekély;

- ha azt nehéz autók és autópályák forgalmával rendelkező utak közelében szerelték össze.

Igyálminőségű természetes gyümölcslevet és maradj egészséges!

Nyírfa juice télen otthon

A nyírleves valódi vitamin- és tápanyag-raktár. Nagyon ízletes, kissé savas és édes ízű. Mielőtt azonosítaná a nyír első leveleit, ideje kell, hogy írja ezt az italt. Míg még friss, siess, hogy sokáig élvezze.

Valójában ebben a termékben a vitaminok koncentrációja a legmagasabb. És ha a gyűjtemény mérete nagyon nagy, akkor ne felejtse el télen tárolni. Sőt, nem is nehezebb elkészíteni, mint például a pitypangból vagy a káposztából lekvárkészítményeket készíteni.

A természetes ajándék beszerzésének számos módja van. A tartós kvaszk szerelmesei könnyen nyírnektárból készíthetik. Tartósíthat citrommal, citromsavval vagy narancslé is. És hogy kedvtelje kedvenc gyermekeit egy itallal, cukorkákkal vagy szárított gyümölcsökkel. Egyszóval nagyon sok lehetőség van. A mai cikkben összegyűjtöttem a legérdekesebb és legfinomabb lehetőségeket az ital készítésére télen.

Vegyen egy cikket a jegyzetéhez, hogy kipróbáljon legalább egy (vagy inkább többet) a bemutatott receptekből. Végül is itt az ideje, hogy összegyűjtsük az erdő ajándékait és készletezzük a vitaminokat!

Téli nyírleves citromsavval - recept egy 3 literes üvegre

A konzerv nyírlevet akár a szupermarketben is meg lehet vásárolni az év bármelyik szakaszában. De csak kitalálhatja a minőségét és a természetességét... És ha lehetősége van a természetbe, egy nyír-ligetbe menni, győződjön meg róla, hogy természetes nektárt gyűjt. És otthon tartályban is tartósíthatja.

Adok arányokat egy három literes üvegre. De Ön, díjainak mértékétől függően, ennek megfelelően növelheti (vagy csökkentheti) azokat.

A szükséges termékek listája:

  • 3 liter nyírlé
  • granulált cukor - 200 gr. vagy 9 evőkanál.
  • citromsav - fél teáskanál (körülbelül 3 gramm)

Lépésről lépésre főzés:

1. Először határozza meg, hogy hány liter folyadék kerül az edénybe. Ehhez mérjünk ki egy három literes üveget. Ha ismeri a serpenyő térfogatát, kihagyhatja ezt a pillanatot.

Mivel a folyadék elpárolog, körülbelül 100 ml. 3 liter vizet kell hozzáadni.

2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. Ezután távolítsa el a tűzről, adjon hozzá granulált cukrot és citromsavat.

3. Ismételje meg ismét a kályhát, és várja meg újra a forrást.

4. Addigra sterilizáljuk az üvegedényeket. Tiszta és száraz legyen. Hideg kemencébe tettem, csak ezután kapcsolja be a melegítést 150 fokra, és körülbelül fél órán keresztül ott tartja. A kisebb kapacitású bankokat gyorsabban kell felmelegedni. Forraljuk külön a fedelet 5 percig, vagy öntsünk öntsük forrásban lévő vizet.

Ne tegyen edényeket forró sütőbe. Az előkészítetlen üveg azonnal repedhet, és az edények megsérülnek.

5. Öntse az elkészített szirupot a dobozokba, tetejére.

6. Hermetikusan lezárt sapkák. Most további sterilizálást kell végeznie, hogy valószínűleg hosszabb ideig álljon. Nevezetesen, a még meleg, eldugult kannákat meleg takaróval vagy például egy régi dzsekival kell lefedni. Mint ilyenek, lassan kell lehűlni. Csak ezt követően távolítottuk el őket a pincében tárolás céljából.

Nyírleves kvass mazsola otthon (palackokban)

Különösen ízletes a nyírlevelben található váza. A kenyérrel ellentétben semlegesebb és gyengéd. Igen részeg lehet, mint egy frissítő ital, vagy főzhet rajta az okroshát. Egyszóval, mindig van alkalmazás.

A fermentáció aktivátoraként mazsolat adunk hozzá. Ő adja a kvasknak további ízét és kellemes színét. Feltétlenül próbálja meg főzni egy ilyen fincst a nyír ajándékok készleteinek újrahasznosításához. Tetszeni fog!

Összetevők egy 2 literes palackhoz:

  • 6 evőkanál kristálycukor
  • 10 darab. mazsolák
  • friss nyírlé

Főzési folyamat:

Ehhez műanyag palackokra van szükség limonádéhoz vagy ásványvízhez. Nem kell sterilizálni, és a műanyag tartályok esetében sem lehetséges. De alaposan mossa le és öblítse le - ügyeljen rá.

Friss nyírlevet öntenek elkészített palackokba. Ugyanakkor nem adunk hozzá kb. 8 centimétert a széléhez. Végül is vándorol, és ehhez elegendő helyre van szüksége fentről a nyakra.

Az összetevők felsorolása megmutatja a cukor- és mazsolamennyiséget két literes palackban, figyelembe véve az alul töltöttséget. Ha másfél liter tartályt vesz be, akkor 4,5 evőkanál cukorra és 3 evőkanálra van szüksége literre. Szétoszlik, a szabványtól függően. Csináljon egy száraz tölcsérrel.

A jelentős mennyiségű granulált cukor ellenére a kvasa nem lesz édes. A cukor szükséges a fermentációs folyamat normál aktiválásához..

Most mazsola. Két literes tartályhoz - 10 db, másfél literhez - 7 db, és literhez - 5 db. Ez egy hozzávetőleges összeg, figyelembe véve a bogyók átlagos méretét. Többet tehet, nem lesz rosszabb.

Zárjuk le az üvegeket kupakkal. Rázza meg a tartalmat jól, hogy a cukor diszpergálódjon. Amikor ez megtörtént, és a cukor már nem válik le az aljára, nyissa ki újra a palackokat, és végezze el a következő eljárást.
Szorítsa meg a palackot, majd a levegőt szinte a felső részébe szorítva, és most szorosan csavarja be a kupakokat.

Ebben a lapos és vízszintes formában a kvassunkat 2 vagy 3 hónapig tároljuk. Ezt úgy csináljuk, hogy a palackok ne robbantjanak fel, és van egy hely, ahol a levegő gázok hatására kibővül.

Most ebben a formában eltávolítjuk az alagsorba vagy más hűvös helyre.

Idővel a nyárra, amikor meleg jön, élvezheti ezt a frissítő italt. Ugyanakkor óvatosan nyissa ki a fedelet, hogy a gázok lassan távozzanak, és ne emelje fel a teljes kvassot a palackon kívül.

Tartósítson nyírlevet narancs és citrommal

Nemcsak a citrusíz, hanem a citrommal ellátott narancs is további megőrzési előnyöket fog biztosítani. Az előkészítés nagyon egyszerű, és nem sokkal nehezebb, mint a kompót télen. És hihetetlenül finomnak tűnik!

Mindegyik üvegedénybe be lehet helyezni mindkét típusú citrus több körét, vagy váltakozva - egy citromban, egy másik narancsban. Egyszóval ez ízlés kérdése. Végül is itt vannak a gyümölcsök, mint kiegészítő alkotóelemek, amelyek nélkül elvileg meg tudod csinálni.

Amire szükségünk van:

  • 3 liter gyümölcslé
  • friss narancs és citrom
  • 100 gr. kristálycukor
  • 0,5 teáskanál citromsav

Hogyan kell megőrizni:

A nyírlevet szűrjük az alomból vagy a kéreg részecskéből, amelyek a gyűjtés során eshetnek a tartályba. Ha nem tudja, hány liter van, és mennyi cukrot, savat és gyümölcsöt kell elkészíteni, először mérje meg a folyadékot egy három literes edényben. Öntsön edénybe és tegye a tűzhelyre. Várnunk kell, amíg felforr, és azonnal ki kell kapcsolni.

Addig készítse elő a tartályt. A bankjakat bármilyen kényelmes módon mossuk és sterilizáljuk. Ha egy kicsit betakarít, akkor speciális fúvókával gőzölheti forrásban lévő víz felett. Nagyobb számú kannát könnyebb betenni egy hideg sütőbe, kapcsolja be a melegítést 140–150 fokkal, és tartsa itt 30 percig. Fedjük le a fedelek forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 15 percig.

Narancs a citrommal. Egy három literes edény elegendő mindegyik felének. Ezeket a feleket 3 gyűrűre kell vágni. Mindegyik tégelybe gyümölcsöket tetünk.

Adjon hozzá minden egyes granulált cukorhoz. Ha édesebb italt szeretne, adjon hozzá 200 gr. A citromsav utána jár.

Amint a juice felforr, kapcsolja ki a tüzet, és nagyon óvatosan, hogy ne égessen el, lassan öntse az üvegeket.

Az üvegtartályok felrobbanásának elkerülése érdekében tegyen egy kanálot magas fogantyúval (hogy később kényelmesebben megszerezze) és öntsen rá folyadékot. A fém részét képezi a hőmérsékletnek, és az üveg nem reped.

Tekerje fel a fedelet, és tegye fel az alját. Ebben a formában sűrű kockával, takaróval vagy kabáttal fedjük le őket. Végül is a tartalomnak lassan szobahőmérsékletre kell lehűlnie, ezáltal további sterilizálást kell végezni.

Ezt követően eltávolítottuk az alagsorban vagy a pincében lévő bankokat tárolásra. Hosszú tárolás mellett, hűvös, száraz helyen egész télen, és még tovább is.

Hogyan lehet bezárni a nyírlevet télen Barberry édességekkel

Kényeztesse magát és gyermekeit egy nagyon hasznos itallal télen. Az íze nem különbözik a limonádétól (csak gáz nélkül). Végül is készítünk nyírlevet Barberry cukorkákkal.

Talán számodra ez a módszer és az eredeti kompozíció új lesz. De hidd el, nagyon finom! Erősen ajánlom, hogy próbálja ki - nem fogja megbánni!

Bevásárló lista:

  • 3 liter gyümölcslé
  • 0,5 teáskanál citromsav
  • fél pohár hámozott borbolya nyalókát

Hogyan kell főzni:

A bankokat bármilyen módon sterilizáljuk, amellyel megszoktad. Használhatja a sütőt vagy a serpenyőn lévő fúvókát gőzkezeléshez. Ha kis bankokban vásárol, küldheti el őket a mikrohullámú sütőbe.

Tisztítottuk meg az édességet a cukorkacsomagolókból és előkészített tartályokba tesszük. Öntsen ide citromsavat. A cukorka lesz az íz és édesítőszer, tehát nem adunk hozzá cukrot.

A levet szűrjük át a gélen vagy egy finom szitán, megszabadulva a kis törmelékektől (forgács, fű stb.). Öntsön egy serpenyőbe és állítsa be a tűzhelyre. Várjuk, amíg a folyadék teljesen felforr, és azonnal eltávolítja a tűzről.

Öntsen egy kis levet az üvegedénybe, hogy az ne repedjen. Ha a tartály a sterilizálás után még meleg, akkor ugyanúgy öntsük. Ha már lehűlt, jobb, ha egy nagy kést vagy kanalat tegyen oda, és öntse rá. A fém egyenletesen elosztja a hőmérsékletet, hogy az üveg ne szakadjon meg az ilyen „feszültségtől”.

Közvetlenül a kiömlés után szorosan dugja le a fedelekkel és tegye fejjel lefelé egy törülközőre. Fedjük le a hőt felülről, hogy a munkadarab a lehető leglassabban lehűljön. Ez további garanciát ad a hosszú tárolásra. Hagyja másnapig, majd vigye át a pincébe vagy az alagsorba.

Videó arról, hogyan lehet saját kezével elkészíteni a nyírleves szirupot

A nyírlevé feldolgozásának leghosszabb, de nagyon sikeres receptje az, hogy vastag szirupot kapjon belőle. Ehhez nem szükséges speciális felszerelés és eszköz. Bármelyik konyhában használhatja a rendelkezésre álló eszközöket - serpenyő, szűrő, kanál. Nyersanyagokból csak magára van szüksége. Ha még nem próbálta ki ezt a finomot, azt tanácsolom, hogy javítsa ki.

Tudjon meg többet a videóból!

Hogyan készítsünk nyírlevet szárított gyümölcsökkel télen

Fentiekben megvizsgáltuk a nyírleves narancsos tartósításának módszerét. És most megismerjük egy hasonló lehetőséget, de a szárított gyümölcs lesz a töltőanyag. Ha nagy mennyiségű alapanyaga van, akkor azt javaslom, hogy egyszerre több receptet próbáljon ki. A szárított gyümölcsökkel is nagyon finom és egészséges. A gyerekek imádják ezt az italt, ami különösen az ápoló szülők számára tetszik.

A főzés nagyon egyszerű, trükkök és titkok nélkül. A lényeg az, hogy kövesse az összes arányt (egyébként a cukor beállítható az ízlésére), és sikerrel fog járni!

A szükséges termékek listája:

  • 3 liter nyírlé
  • 50 gramm szárított gyümölcs (keverhető)
  • 0,5 teáskanál citromsav
  • 5 evőkanál kristálycukor

Az előkészítés szakaszai:

A levet szűrjük az alomból, mászó rovarokból, a kéreg részecskéiből stb. Géz (szita) segítségével. Öntsük a serpenyőbe, itt rakjuk fel az elkészített szárított gyümölcsöket. Ebben az esetben egy kicsit mindent - szilva, körte, alma, csipkebogyó.

Ezután öntsünk citromsavat és granulált cukrot. Ha édesebb italt kíván, akkor a homok mennyisége növelhető. Ne felejtsük el, hogy a nektár önmagában elég édes, és a szárított gyümölcsök is.

Tűzön sütjük a serpenyőt, és várjuk meg, amíg a tartalma teljesen felforral. Az aktív fúrás első jeleinél vegye le a tűzről.

Addigra a kifolyt alatti kannáknak tisztának és sterilizáltnak kell lenniük. Kanállal eloszlatjuk rajtuk a nyírkompótot. Ezt óvatosan hajtsa végre, hogy az üveg ne repedjen a forró víz éles ütései miatt. De ha a tartályt jól sterilizálták, akkor nem szabad felrobbannia.

Lezárjuk fedéllel (lehetséges kapron vagy vas). Hagyja lehűlni, borogatva valami meleg anyaggal. Amikor a tartalom teljesen lehűl, száraz és hűvös helyiségben tisztítjuk, hosszú tárolásra.

Ízletes és egészséges választékunk véget ért. Ebben megpróbáltam összegyűjteni az Ön számára a nyírlé télen történő feldolgozásának legegyszerűbb és legsikeresebb módjait. Ha sikerült nagy mennyiségű alapanyagot összegyűjteni vagy vásárolni a legközelebbi erdőgazdaságban, akkor azt sürgősen be kell szerezni. Végül is a lé elég gyorsan elromlik.

Próbálja ki még a mai receptek egyikét. Ha a friss nyírlé már nem áll rendelkezésre, de nagyon szeretné, akkor lehetősége van élvezni kedvenc italát.

Vegye el magának a cikket a közösségi hálózatokban, adjon hozzá könyvjelzőket, hogy ne veszítsen el!

Nyírleves - a nyírlevek előnyei, káros hatásai, kinyerése és tárolása

Nyírleves (nyírfa): a nyírból folyékony folyadék, amely törzsének vagy ágainak sérülését okozza. Ilyen károsodások lehetnek vágások vagy törések, és a folyadék kiáramlása a fában a gyökérnyomás hatására következhet be.

A nyírleves nagyon értékes termék, sok test számára hasznos anyaggal dúsítva, amelynek következtében ez a folyadék átfogóan jótékony hatással van az emberi egészségre.

A nyírlé összetétele

  • A lé sűrűsége 1,0007-1,0046 g / ml;
  • A szilárd anyag tartalma 0,7–4,6 g / l;
  • Hamutartalom - 0,3–0,7 mg / l;
  • A teljes cukortartalom 0,5–2,3%;
  • Fehérje - 0,1 g / 100 g;
  • Zsírok - 0,0;
  • Szénhidrátok - 5,8 g / 100 g;
  • A szerves anyagok közül megjegyezzük: illóolajok, vitaminok, szaponinok, betulol, több mint 10 szerves sav.

A nyírlevek kalóriatartalma 22–24 kcal / 100 g friss termék.

A nyírlevek a következő makro- és mikroelemeket (ásványi anyagokat) tartalmazzák:

  • cukrok - 1-4%;
  • kálium (K) - 273 mg / l;
  • nátrium (Na) - 16 mg / l;
  • kalcium (Ca) - 13 mg / l;
  • magnézium (Mg) - 6 mg / l;
  • alumínium (Al) - 1-2 mg / l;
  • Mangán (Mn) - 1 mg / L;
  • vas (Fe) - 0,25 mg / l;
  • szilícium (Si) - 0,1 mg / l;
  • titán (Ti) - 0,08 mg / l;
  • réz (Cu) - 0,02 mg / l;
  • stroncium (Sr) - 0,1 mg / l;
  • bárium (Ba) - 0,01 mg / l;
  • Nikkel (Ni) - 0,01 mg / L;
  • cirkónium (Zr) - 0,01 mg / l;
  • foszfor (P) - 0,01 mg / l;
  • nitrogénnyomok (N).

A kémiai összetétel kissé változhat a nyírfa donor nyírfa kéreg növekedési régiójától és a talaj összetételétől függően, amelyen a fa nő.

A nyírlé hasznos tulajdonságai

Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy 2-3 héten keresztül naponta legalább egy pohár bevétele (optimálisan naponta háromszor egy pohár étkezés előtt fél órában iszik) elősegíti a test megbirkózását a tavaszi gyengeséggel, hipovitaminosissal vagy vitaminhiánnyal, zavarokkal, fáradtsággal és depresszióval.

A növényi gyógyászat szempontjából a nyírleves az egyik legjobb természetes gyógymód az anyagcseréhez. Annak ellenére, hogy a nyírleves nem sokban különbözik a víztől, nagyon jól fermentál, és pozitív hatással van a gyomor működésére..

A nyírleves cukrokban, szerves savakban, enzimekben, kalcium-, magnézium-, vas- és egyéb, a test számára szükséges makro-mikroelemekben gazdag, amelyekről egy kicsit korábban beszéltünk. Gazdag összetétele miatt vér-, ízületi, bőrbetegségek, valamint mandulagyulladás, hörghurut, tüdőgyulladás (tüdőgyulladás) és más légzőszervi betegségek esetén ajánlott..

A nyírlevek használata segít megtisztítani a vért, erősíteni az anyagcserét, eltávolítja a káros anyagokat a testből fertőző betegségek esetén. A gyümölcslé hasznos gyomor- és nyombélfekélyek, májbetegségek, epehólyag, alacsony savasság, radikulitisz, reuma, ízületi gyulladás, tuberkulózis, skorbut, fejfájás és nemi úton terjedő betegségek esetén..

A nyírleves hozzájárul a káros anyagok gyors tisztításához és a foszfát- és karbonát-eredetű húgykövek hasításához.

A nyírfa fokozza a szervezet ellenálló képességét a megfázás, a fertőző és az allergiás betegségek ellen, antihelmintikus, vizelethajtó, daganatellenes hatást fejt ki, ezért hasznos a bőr tisztítása nyírlevelgel ekcéma, pattanások esetén, a száraz bőr hidratálására és tisztítására.

És a nyírleves hasznos korpás korú hajmosással, hogy növeli a haj növekedését, valamint a fény és lágyság megjelenését (a nyírfalevél infúziója ugyanazzal a tulajdonsággal rendelkezik). A nyírlemez jó gyógymód az impotencia ellen. A nyír "könnyek" nagyon jól hatnak a nőkre a menopauza idején. Ha legalább egy pohár gyümölcslevet iszik egy nap, akkor álmosság, fáradtság, ingerlékenység és más menopauza okozta jelenségek tűnnek el..

Krónikus nátha esetén a friss nyírlevet minden reggel egy pohárban elitatják. Köhögés és megfázás esetén melegítsen, hígítva tejjel és adjon hozzá kis mennyiségű lisztet vagy keményítőt.

Mi hasznos nyírlevet

A gyümölcslevet tonsillitis, tüdőgyulladás kezelésére használják. Az urológusok azt javasolják, hogy gyulladáscsökkentő és diuretikumként használják a Urogenitális rendszer patológiájának komplex kezelésében.

Általános előny

  1. Mint már említettük, a nyírleves káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek felelősek a szív és a keringési rendszer megfelelő működéséért. Ezért az ital hasznos szívbetegségekben szenvedőknek, valamint stroke vagy infarktus után..
  2. A nyír hasznos alkotóelemeit gyakran tartalmazzák a különböző gyógyszerekben, amelyek gátolják a rák kialakulását. Ennek oka az enzimek azon képessége, hogy megakadályozzák a vér áramlását a rákos sejtekbe, ezáltal ösztönözve a daganatok önpusztulását.
  3. A szisztematikus fogyasztás elősegíti a vér tisztítását, a vörösvértestek képződését. Hasznos ilyen italt inni súlyos mérgezés, akut légzőszervi és krónikus fertőzések esetén.
  4. A termék előnye számos B csoportba tartozó vitamin tartalma. Jótékony hatással vannak az ember érzelmi egészségére. Így a stressz és a depresszió tüneteinek kiküszöböléséhez elegendő egy kis gyümölcslé fogyasztása lefekvés előtt.
  5. Ha nincs egyéni intolerancia, mérsékelten kell inni ezt az italt. Ez elősegíti az immunitás erősítését, növeli a test ellenálló képességét a különböző baktériumokkal, fertőzésekkel és vírusokkal szemben. Ennek eredményeként egy ember számára sokkal könnyebb lesz átvinni a megfázás időszakát.
  6. Az ilyen növénykompozíciót diuretikum jellemzi. Ez lehetővé teszi a lábak duzzanatának leküzdésére. A termék elősegíti a felesleges folyadék gyors eltávolítását a testből, javítva a húgyúti rendszer működését. Az ital ugyanazon tulajdonságai lehetővé teszik urolithiasis kezelésére.
  7. A nyírlevet azoknak a betegeknek javallatták, akiknek emésztőrendszeri betegségei vannak. A krónikus betegségek enyhülésekor egy ilyen ital valódi leletnek tekinthető, mivel védi a nyálkahártyákat és javítja az ételek emésztését.
  8. A szaponinok megakadályozzák a koleszterin-plakkok lerakódását az erekben, ezért egy ilyen folyadék megelőzi az atherosclerosis.
  9. Mivel az italban vannak olyan természetes cukrok, amelyeket a fruktóz és a glükóz képviselnek, és amelyek felelősek a mentális aktivitásért és a jó hangulatért, hasznos lé inni azok számára, akiknek a munka az agy terhelésével jár.
  10. A nyírleves megszabadul a rossz levegőtől, megelőzve a szájbetegségeket. A friss hasznos az íny megerősítésére, szájgyulladással és szuvasodással szemben.
  11. A növényi eredetű italnak számos pozitív tulajdonsága van, amelyek nagy előnyökkel járnak az emberi test számára. A termék normalizálja az anyagcserét, ami súlycsökkenéshez vezet. A lé szintén hozzájárul a haj, a bőr és a körömlemezek gyógyulásához..

Érdekes, hogy a nyírlevet nagy mennyiségben lehet fogyasztani, anélkül, hogy félne a mellékhatásoktól. Ennek oka az a tény, hogy az ital nem irritálja a gyomor nyálkahártyáit. Tehát, még fekély esetén is ajánlott egy kicsit inni egy ilyen hasznos terméket.

A nyír ital csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy eltávolítja a testből a felesleges folyadékot és megszünteti az ödémát. Ezen túlmenően a nyomásmutatók normalizálását az a tény biztosítja, hogy az ilyen gyümölcslé növeli a hemoglobinszintet.

Nőknek

A nyírital használatával a nők normalizálhatják testtömegüket, helyreállíthatják a haj, a köröm és a bőr egészségét. Az ilyen gyümölcslé étrendben történő felhasználása csökkenti a menstruációs fájdalom erősségét. A menopauza idején is javasolt ilyen folyadék inni. Ez elősegíti a forró villanások, a túlnyomás és az izzadás csökkentését..

Férfiaknak

Lehetetlen túlbecsülni egy ilyen terméknek a férfiak egészségére gyakorolt ​​előnyeit. Az ilyen természetes gyógyítószer bevétele elősegíti a tesztoszteron szintézisét, amelyet az erősebb nemben a fő hormonnak tekintnek. Megállapítottuk, hogy pozitív hatással van a megnövekedett nemi vágy és a sperma minőségére..

Az ivás előnyei között továbbra is kiemelhető a hatékonyság javulása és az ember pszichoemocionális hátterének normalizálása. Fontos, hogy egy ilyen termék gyakorlatilag ártalmatlan legyen. Ezért az étrendben történő felhasználás előtt nincs szükség előzetes konzultációra szakemberrel.

Terhesség alatt

A mai napig nincs egységes válasz arra a kérdésre, hogy lehet-e nyírlevet használni egy terhes nő étrendjében. Egyesek úgy vélik, hogy egy ilyen ital a terhesség ideje alatt teljesen ellenjavallt. A hivatalos orvos elutasította egy ilyen hamis véleményt..

Számos hasznos vegyületet találtak a nyírtermékben. Rendszeres használata lehetővé teszi a jövőbeli anyák számára, hogy megbirkózzanak a súlyos toxikózissal. Ennek a hatásnak a eléréséhez napi háromszor kell inni egy pohár lé nyírfából.

Ha egy terhes nő hajlamos a vérnyomás ugrására, akkor kihasználhatja ennek az eszköznek a jótékony tulajdonságait is. Az ilyen termék csökkentett és magas nyomáson egyaránt használható. Ezen mutatók normalizálása érdekében egy órával étkezés előtt meg kell inni 250 ml folyadékot. A termék segít eltávolítani a duzzanatot, amelynek teljes egészében 3-4 csésze gyógyító készítményt kell inni a nap folyamán. Egy idő után a nő javulást érez.

Ezen túlmenően egy másik fontos hasznos tulajdonság ebben az időszakban az, hogy az ital segít fenntartani a testsúlyt a megfelelő szinten, megvédve a testet a további font-készletektől. Ha a lé a harmadik trimeszterben iszik, ez stimulációként szolgál a csecsemő születése utáni további laktációhoz.

Amikor szoptat

A nyírlevek megfelelő fogyasztása a szoptatás alatt hozzájárul a jó minőségű anyatej előállításához. Az egyéni intolerancia kialakulásának elkerülése érdekében el kell kezdenie egy ilyen gyógyszer bevezetését kis mennyiségben, például napi 50 ml-től. Ezt követően figyelemmel kell kísérni a csecsemő testének és anyjának reakcióját.

Az ilyen készítmény a csecsemő születése után javasolt. Emellett megvédi a nőket a túlsúlyos problémákatól..

Tilos a terméket csak babában allergiás reakció, valamint urolithiasis esetén használni..

A szoptatás alatt csak friss italt kell inni. A konzerv juice önmagában nem tartja meg azokat a hasznos anyagokat, amelyeket a friss termék tartalmaz. A legelőnyösebb a juice a gyűjtését követő első órákban..

Gyerekeknek

A gyermekek is kimutatták, hogy nyírlevet fogyasztanak. Az ital összetételének helyreállító hatása van. A nyírfolyadék megvédi a csecsemő testét a szezonális vitaminhiány és a gyakori fertőzések ellen.

A kisgyermekek gyakrabban vannak kitéve különböző betegségeknek, ezért ilyen terméknek jelen kell lennie az étrendben. Ajánlott a gyermekeket fokozatosan hozzászokni az új alkotóelemhez, kezdve kis adagokkal. 50 ml gyümölcslevet egyenlő mennyiségben kell összekeverni vízzel. Kezdje a gyermek nyírlevének másfél évesnek adását, a tavasz kezdetével.

Ha lefogy

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a nyírlevet vegyék az étrendbe a fogyás érdekében. Az italban található vitaminok és ásványi anyagok pozitív hatással vannak az anyagcserére. A gyógyszer alkalmazásának eredményeként felgyorsul az anyagcsere folyamata, javul az étrend általános állapota. Egy ilyen termék élénkítést ad, ami különösen szükséges a fizikai gyakorlatok elvégzésekor. A súlycsökkenést az ödéma csökkentésével biztosítják.

Allergiák és az emésztőrendszeri betegségek hiányában megengedett ilyen természetes gyógyszer ivása két liter mennyiségben. A nektár kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a derék sérülése nélkül használja. A nyírfalé helyettesítheti a teát. A fogyás ilyen ital használatával lehetővé teszi a test számára, hogy megszabaduljon a mérgező anyagoktól.

A maximális haszon természetes és friss ital fogyasztásával érhető el. A konzerv nyír-nektár kevésbé gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Nyírlé a gyógyászatban

A nyír által kiválasztott folyadék gyógyító tulajdonságainak köszönhetően számos betegség komplex kezelésére alkalmazható. Például gyógyítani lehet a gyomor-bél traktus kóros állapotát, a kórokozó-rendszer működésének rendellenességeit. A vérszegénységet, vitaminhiányt, hormonális rendellenességeket, száraz bőrt szintén kezelik ezzel a készítménnyel. A nyírlevet izom-csontrendszeri rendellenességek, túlsúly, szív- és érrendszeri betegségek, valamint rosszindulatú és jóindulatú daganatok kezelésére használják..

Cukorbetegségben szenved

A nyírnektár előnyös tulajdonságai lehetővé teszik optimális adagokban történő felhasználását a cukorbetegek étrendjén. A gyógynövény felgyorsítja az anyagcserét, biztosítja a beteg számára a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Annak elkerülése érdekében konzultáljon orvosával.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség, amelyet a hasnyálmirigy gyulladása jellemez. Egy ilyen betegség előfordulhat akut és krónikus formában. A nyírfa lé pozitív hatással van a test munkájára, lehetővé téve a méreganyagok és más káros anyagok vérének megtisztítását..

Gyomorhurutban

Az emésztőrendszer krónikus patológiái nem korlátozzák a nyír ital fogyasztását. A juice nem káros a mérsékelt fogyasztás esetén. Gyomorhurut észlelése esetén a nektárt üres gyomorra 50 ml-rel kell inni. Egy ilyen termék nem növeli a savasságot a gyomorban. A nyír italokat fájdalomcsillapító is jellemzi..

Köszvény

A köszvényt a túlzott húgysav lerakódása jellemzi a test különböző szöveteiben. Mindenekelőtt ezzel a betegséggel az ízületek szenvednek. Leggyakrabban egy ilyen patológia a férfiakat érinti 35 év után. A nyírlevet adjuvánsként kezelő kezelés során az anyagcsere folyamatait szabályozzák, sértve ezzel a köszvény kialakulását.

Megfázva

Ez a termék hasznos a torokbetegségeknél. Ehhez naponta három pohár meleg italt kell inni. Használhatja antiszeptikumként öblítésre.

A nyírnektárt bronchitis és pneumonia kezelésére javasolták. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák az immunitást és serkentik a gyors gyógyulást..

A szakértők azt tanácsolják, hogy ezt a gyógyszert alkalmazzák, amikor az influenza és a megfázás első tünetei jelentkeznek. Hasznos ital és a növekvő testhőmérséklet. Az ilyen gyógyszer használata ebben az időszakban elősegíti a test kiszáradását, amelyet láz esetén nem szabad megengedni.

A krónikus orrfolyás légzésének megkönnyítése érdekében természetes italokat kell használni. Ebben az esetben ajánlott inni 1 pohár folyadékot. Ha ezt a levet keverjük tejjel, megszabadulhat a tartós köhögéstől.

Vérszegénység

A vér hemoglobinszintjének csökkentése különféle fájdalmas állapotok kialakulását válthatja ki. Mint már említettük, a nyírleves a szükséges hasznos elemek komplexét tartalmazza, köztük a vasat. Az életveszélyes vashiányos vérszegénység gyógyítására hígítsa a természetes nyírlevet sárgarépa- vagy almaprésel.

A vérszegénység tünetei megszűnnek, ha a készítmény 50 ml-ét 10 perccel étkezés előtt veszi be. Igyon egy italt hosszú ideig.

Magas vérnyomás

A nyírlemez magas vérnyomás előnye az, hogy a termék vízhajtó hatású. A felesleges víz eltávolítása a testből hozzájárul az ödéma és az alacsony vérnyomás csökkentéséhez. Az ilyen gyümölcslé javítja az ember általános állapotát. Az ital rendszeres fogyasztásával megszabadulhat a szívfájdalomtól és a migréntől.

A máj számára

Tudományosan bizonyított, hogy a nyírból származó természetes gyógyszer elősegíti az epe szintézisét. Ezen túlmenően egy ilyen termék hasznossága az, hogy mérgező vegyületeket és anyagokat távolítson el a testből, amelyek veszélyesek lehetnek az emberi egészségre. A termék különösen akkor hasznos, ha egy személy kedvezőtlen körülmények között dolgozik..

Vesére

A nyírból származó természetes folyadék jótékony hatással van a vesekő fragmentációjára. Az ital szisztematikus használata segít megelőzni az urolithiasis megjelenését. Használja a terméket legalább három hónapig, napi háromszor. Reggel itasson levet étkezés előtt, ez javítja ennek a megelőzésnek a hatását.

Alkalmazás a kozmetológiában

A nyírból összegyűjtött nektárt sok jótékony tulajdonsága miatt az ifjúság elikxirének nevezik. A kozmetikusok javasolják egy ilyen eszköz használatát a haj és a dermis szépségére, valamint a körmök egészségére..

A nyírlé-alapú kozmetikai készítményeket törékeny és tompa fürtökre, valamint elvesztésére, korpásodás, száraz bőr alkalmazására használják.

  1. Az egészséges és gyönyörű megjelenés érdekében a nyírfa kéregét a legtöbb maszk és kondicionáló szerves részeként használják. Például összekeverhet egy italt vodkával, és hozzáadhat egy bojtorján gyökér főzetét a keverékhez. Egy ilyen oldatot bele kell dörzsölni a fürtök gyökerébe. A recept szisztematikus használata növeli a haj fényét, erejét és rugalmasságát. A friss gyümölcsléet öblítésként használják, és akkor nem szükséges az öblítés..
  2. A fej dermékének víz egyensúlyának helyreállítása és a korpásodás kiküszöbölése érdekében a terméket méz hozzáadásával használhatja. Egy ilyen készítményt fel kell használni a fejbőrre.
  3. A hajhullás megelőzése érdekében a nyírlé, a konyak és a bojtorján gyökér infúziójának keveréke megfelelő. Vigye fel ezt a terméket 25 percig, majd meleg vízzel távolítsa el.
  4. A haj megerősítéséhez főzhet nyírfaleveleket, szűrheti a húslevest, és hozzá adagolhat gyümölcslevet. Tehát öblítse le a haját hetente 2-3-szor, a mosás után.

Az arcbőr és a dekoltázs bőrének egészségéhez speciális szerszámot használhat, amelyhez csak hígítatlan nyír természetes természetes nektárra van szüksége. Jégdarabok mosására vagy előkészítésére használják, amelyeket azután megtisztítanak. Ennek az eszköznek az előnye, hogy a nyírleves segíti a bőr fehéredését, kiküszöböli a szeplőket és az életkor foltokat, amelyek az emberi test hormonális változásainak a hátterében jelentkeznek.

  1. Hatékony eszköz egy krém, amelynek előállításához össze kell keverni egy pohár nyírfa kéreg és hat csepp citromlé, valamint 1 teáskanál keverékét. édesem. Az ilyen keveréket tartsa hűtőszekrényben. Naponta kétszer meg kell törölnie arcát egy pamutkendővel.
  2. A pattanások kiküszöbölésére nyírfajta italt használnak. Ehhez vigye fel a nyír-nektárból nyert terméket, az egy tojás fehérjét és a mézot az érintett területeken. Megelőző intézkedésként napi kétszer egyszerűen kezelheti arcát hígítatlan gyümölcslével..
  3. A finom ráncok kiegyenlítése és az öregedés első tüneteinek kezelése érdekében krémmaszk ajánlott, hogy 2 evőkanál keverését kell elérni. természetes gyümölcslé, 50 g búza csírázott formában és egy pohár apróra vágott homoktövis.
  4. A száraz bőrre egy maszk lesz hasznos, amelynek előállításához a levet és a mézet egyenlő mennyiségben kell keverni. Ne felejtse el, hogy az összes maszkot 15-20 percig fel kell használni az előtisztított bőrre, és meleg vízzel le kell mosni.
  5. Öregedésgátló szerként használhat nyír ital, tejföl és méz keverékét. Vigye fel ezt a keveréket 15 percig, majd hideg vízzel távolítsa el. Az ilyen eljárások eredményeként a bőr rugalmassá válik, egészséges, matt árnyalatot kap..

Kalórialé

A nyírlevet gyakran hasonlítják a rendes vízhez, ám összetétele sokkal érdekesebb és telített. Nem tartalmaz sem zsírokat, sem fehérjéket, de nagy kapacitású szénhidrátot tartalmaz. Egy liter lében - a szénhidrátok kb. 40% -a, amelynek melegedési értéke 25 kcal.

Ellenjavallatok

A nyírleves csak akkor lehet káros, ha valaki:

  • egyéni intolerancia a nyírral szemben;
  • allergia nyírfajok pollenjeire;
  • súlyos urolithiasis (ICD).

Szedés nyírlé

A gyümölcslé tavasszal kezdődik az első olvadással és addig folytatódik, amíg a rügyek kinyílnak. A nyírleves pontos periódusát nehéz meghatározni, mert az időjárási viszonyoktól függ. Például, ha a márciusi olvadás során a juice már elkezdett folyni, és váratlanul fagyok érkezik, akkor egy ideig leállhat.

Általában azonban a juice körülbelül a közepén kezd futni
Március, amikor a hó megolvad és a vesék duzzadnak. A szappan folyásának kezdetének meghatározásához elegendő kimenni az erdőbe és vékony adaggal injekciót készíteni az egyik kezével vastag nyírfán, ha a lé megy, akkor egy csepp lé azonnal megjelenik a lyukasztási ponton, elkezdheti a gyűjtést és a betakarítást. Április második felében, amikor a levelek már virágzóak, abbahagyják a gyümölcslé gyűjtését.

A fa legintenzívebb folyója a nap fényes felében fordul elő, ezért jobb reggel elkezdeni gyűjteni, éjjel a gyümölcslé "elaludni". A gyümölcslé összegyűjtésének legjobb ideje a 10.00 és 18.00 közötti intervallum, amikor a levegő a legerősebben folyik. A javasolt lyukak száma a fa átmérőjétől függ, ha 20–25 cm - akkor csak egy, 25–35 cm-es térfogatú - kettő, 35–40 - három, és ha az átmérő meghaladja a 40 cm-t, négy lyuk tökéletesen elfogadható.

A nyírlevének gyűjtését a nap által legmelegebb helyen kell kezdeni, ahol a nyír akkor is felébred, ha még hó van. Az erdő felmelegedésekor mélyen kell mozogni a bozótba, ahol az erdő később felébred, mint a déli szélén. A nyírból általában napi 2-3 liter gyümölcslé nyerhető. Egy nagy fa napi körülbelül 7 liter gyümölcslevet képes előállítani, és néha még többet is. Célszerű a gyümölcslé összegyűjtése ott, ahol a kivágást tervezik, és nem ajánlott fiatal fákból elvenni.

Mivel a nyír gyökerei messzire mennek a talajba, nem szívja fel a mérgeket a talaj felszíni rétegéből. Ezért minden olyan helyen, ahol a nyírfa nő, jó a gyümölcslé egyenlő gyűjtésére, azonban a gyümölcslé gyűjtése még mindig csak az ökológiailag tiszta erdőkben jobb, mivel a fa maga képes felvenni a káros anyagokat és a kipufogógázokat..

A legédesebb juice általában nagy és érett nyírfajból származik.!

A nyírlevé gyűjtésének szabályai

Vannak bizonyos szabályok a gyümölcslé beszerzésére, amelyek megmentik a fát a haláltól vagy a pusztulástól, és egyúttal a juice kinyerését teszik a leghatékonyabbá:

- Nem tudja „felszivattyúzni” az első nyírfát, amelyet kap, fejsze vágva, és hagyva a sebét a csomagtartóban nyitva.

- Soha ne használjon fiatal fát gyümölcslé betakarításához.

- Célszerű lyukat készíteni az északi oldalon, mivel általában sokkal több lé van ott.

- Az induláshoz sekély metszést lehet készíteni a fára, de a legjobb, ha néhány centiméter mélyen lyukat fúr ki egy gömbcsonttal, és helyezzen bele egy hornyot vagy csövet, amelyen keresztül a lé belefolyik az elkészített edényekbe..

- Használhat egy másik, egyszerűbb módot is. Elérve az egyik nyírfaágot, vágja le az ág egy részét élesített késsel, és vastagsággal tekerje be a vágás helyét. Engedje le a szálat az elkészített edényekbe, ahol a lé kiszivárog.

- A levél összegyűjtése után ne felejtse el szorosan lefedni a lyukat vagy a bemetszéseket gyurmával, viasszal, parafaval, mosószappannal, vagy eltömni mohával. Ez megakadályozza, hogy a fa behatoljon a baktériumokba és a különféle gombákba, amelyek pusztulást okozhatnak a károsodás területén, és esetleg későbbi halálhoz vezethetnek..

Hogyan nyírlevet kaphatunk - különféle módon


A nyírlevé gyűjtésére és tárolására szolgáló edényeket szelektíven kell megközelíteni. A régi időkben a nyírlevet speciális tuesochki-ben gyűjtötték nyírfa kérgéből, azt hitték, hogy ezekben jobban megtartja tulajdonságait. Lehetséges azonban, hogy a levet rendes üvegedényekbe vagy akár műanyag palackokba gyűjtik, de ne feledje, hogy a kémia képes a levének sajátos ízét adni, és néha önmagában feloldódik..

A gyümölcslevet általában 20 cm-nél kisebb átmérőjű fa kéreg bemetszésével, bemetszésével vagy fúrásával állítják elő, jól fejlett koronával. A legjobb, ha lyukat vagy lyukakat készít a csomagtartóba a fa északi oldalától, ott nagyobb a folyadékáram, 40-50 cm távolságra a talajtól lefelé (a kést mozgásának fentről felfelé kell lennie), a lyuk mélysége 2-3 cm, hogy behatoljon az elhalt kéregbe. és ha a nyír nagyon vastag, akkor még mélyebb is. Alumínium, műanyag horony, tálca nyírfa kéreg vagy más félkör alakú eszköz, amelyen keresztül a lé folyik egy tartályba, kerül a nyílásba. A gyümölcslevet néha kis ágak vágásával és műanyag zacskónak a vágási ponthoz történő rögzítésével állítják elő.

Van egy módszer a nyírból vagy a juharból a gyümölcslevek kinyerésére is, amely akkor hasznos szabadban, ha utazik, amikor nincsenek kéznél csövek, és nem nagyon kényelmes csapkodni csapokkal:

1. Egy csomó fű összegyűjtésre kerül, a tavalyi év száraz, megtisztítva a levelektől stb. Minden zsinór össze van kötve, és a széle mentén minden felesleges levágásra kerül.

2. A nyírban lyukat készítünk, közelebb a gyökérhez, ha van ilyen, 4-5 centiméter mélyen. Helyezzünk egy csomó szalmát ott, és nyomjuk meg a tetejére egy fa kivágással ellátott kis sapkával.

Ez az egész 5 percig tart..

Fontos tudni, hogy alapvetően a gyümölcslé a kéreg és a fa közötti felszíni rétegben megy keresztül, tehát egyáltalán nem kell mély lyukat készíteni. Nem kell az összes levet „leüríteni” egy fáról, az egy részét ellensúlyozza, de ha a fát teljesen kifújja, kiszáradhat. Jobb, ha napi egy liter juice fogyaszt 5-10 fán, mint 5 liter egynél, halálra ítveli.

Miután befejeződött a nyírlevé gyűjtése, vigyáznia kell magára a fára, és szorosan le kell takarni a viasz, parafa vagy mohás lyukakat, hogy a fa életét súlyosan veszélyeztető baktériumok ne kerülhessenek a csomagtartóba. A nyírus levágása után a levélgyűjtés a csontokból megszervezhető..

És itt van még néhány módszer a nyírfa kéreg kinyerésére:

Hogyan tároljuk a nyírlevet?

Ha nem akarja azonnal inni a levet, de tovább akarja tartani, töltse be egy üvegedénybe és hűtőszekrényben tárolja. Tehát az ital kevésbé oxidálódik, vagyis romlik. Sokkal jobb, ha a levet 2-3 napnál tovább nem tárolja, mert Körülbelül ezen idő elteltével felhődik, és buborékokkal borítja, ami jelzi annak károsodását. De ha megőrzi a lét, akkor néhány hónapig állni fog.

Canning

A friss nyírlevet bármilyen térfogatú üvegtartályban erjesztik. Forró (lehetőleg forralt) vízzel öblítve friss gyümölcslével töltik fel őket. Fél literre adjon be egy hiányos teáskanál rendes vagy glükózcukrot, 2-3 mazsolát, hideg forralt vízben mossa, és ha tetszik - egy kis citromhéjat. A tartályt dugóval vagy fedéllel lezárják, és huzallal vagy kötszerekkel rögzítik. A szén-dioxid nyomása az erjedés során meglehetősen magas, és hogy az üveg nem robbant fel, nem ajánlott a megadott mennyiségnél nagyobb mennyiségű cukor adagolása. Néhány napon belül kap egy kellemes, savanyú, erősen szénsavas italt.

- A tartósítás érdekében melegítse a levet egy zománcozott tálban 80 ° C hőmérsékletre. Öntsük üvegekbe és üvegekbe. Töltsön szinte tetejére, és lezárja kupakkal és dugós palackokkal, majd osmolka-val. Ezután áztassa 15-20 percig 85 ° C-os vízben a pasztőrözéshez..

Kvass recept 1. A nyírlevé tartósításához kvasst készítenek belőle. Melegítsük 35 ° C-ra, adjunk hozzá 1-20 literre 15-20 g élesztőt és 3 mazsolát, ízlés szerint hozzáadunk citromhéjat. Ezután az üveget vagy az üveget szorosan lezárják és 1-2 hétig hagyják hagyni.

Kvass recept 2. A Kvass másképp készíthető. 10 liter nyírlevekhez adjunk hozzá 4 citrom, 50 g élesztő, 30 g méz vagy cukor, mazsola léét, palackonként 2-3 db mennyiségben. Palackozza és tartsa 1-2 hétig sötét, hűvös helyen. A Kvass már 5 nap alatt elkészíthető, de mivel hosszabb ideig tart, az ital nem romlik, egész nyáron tárolható..

Kvass recept 3. Egy zsákot égett rozskenyérkéreggel leengedik egy kötélen egy hordóban nyírlevest. Két nap múlva az élesztő átkerül a héjból a lébe, és megkezdődik az erjedés. Ezután egy hordót tölgyfa kéregből öntenek a hordóba, tartósítószerként és tanninként, valamint az aromához - cseresznye (bogyók vagy levelek) és a kapor szárát. Két héten belül kész a kvass, egész télen tárolható.

Nyír szirup

A nyírlevet elpárologtatva 60% cukortartalmú sziruppá sűrűsödhet. Ennek a szirupnak citromfehér színű és mézsűrűsége van.

Fagyasztó

Sok ember a nyírfajtákat tárolja a fagyasztóban. Ehhez öntsön frissen előállított folyadékot egy műanyag palackba vagy hőtartóba és a fagyasztóba. A szakértők szerint a lé nem veszíti el jótékony tulajdonságait. Ne feledje, hogy a leolvasztás után eltarthatósági ideje nem haladja meg a 2 napot.

Gyümölcslé belorusz nyelven

Öntsön egy juice egy nagy üvegbe, és tegye egy sötét, hűvös helyre 2-3 napra. Ezután adjon hozzá malátát árpából vagy pirított aprított kekszetből. 5 liter nyírlé számára - 30 gr. árpa maláta vagy kekszet.

Alacsony alkoholtartalmú ital

Őseink ivott nyírlevet, hordóban erjesztett cukor nélkül - ez az orosz ünnepeken hagyományos alacsony alkoholtartalmú ital volt. Maga a nyírlemez egy kellemes, frissítő és feszítő ital, de hozzáfűzheti a málna, a vörösáfonya, a fekete áfonya és a különféle gyógynövények (kakukkfű, kamilla, köménymag, hársvirág, rózsa csípő) léét körülbelül 2 évig, gézzel borított edénybe. hét. Hozzáadhat orbáncfű, menta, citromfű, fenyő tű, cseresznyelé, alma, ribizli infúzióit.

Gyógyító balzsam

A balzsamot nyírlevest is készítik. Egy vödör lé 3 kg cukrot, 2 liter bort és 4 apróra vágott citromot igényel. Mindezt két hónapig pincébe kell helyezni, majd palackozni és további három hétig tartani kell.

Kozmetikumok nyírból

Tápláló maszk száraz bőrre: 1 evőkanál. l keverje össze a tejfölt 2 evőkanállal. l nyírlé, adjunk hozzá 1 teáskanál. édesem. Alaposan keverjük össze, és a keveréket vigyük a bőrre 10-15 percig. Mossa le hideg vízzel. A bőr után szép, gyönyörű árnyalatot kap.

Zsíros bőrápoló. Dörzsölje száraz nyír rügyeket és töltse fel vodkával (1: 5). Ragaszkodjon egy hétig szorosan lezárt tartályba. Ezután engedje le, csavarja össze és szűrje le. A tápláló krém felhordása előtt törölje le az arcot krémmel.

Pattanásokkal és ekcéma esetén mossa le és törölje le a bőrt nyírléval.

Korpásodás esetén mossa meg a haját nyírléval.

Hajhullással: 1 evőkanál. l öntsünk egy nyírfalevelet egy pohár forrásban lévő vízzel, forraljuk 15-20 percig, szűrjük le, osszuk meg a főtt vizet az eredeti térfogatra. Mosás után öblítse le a fejét ezzel a húslevével.

Túlzott izzadás esetén javasoljuk, hogy a bőrt napi 2-3 alkalommal törölje le nyírrügyek alkoholos tinktúrájával. Vegye ki a vesék egy részét és öt rész alkoholt, ragaszkodjon 10 napig, nyomja össze és szűrje le.

A nyírfa analógjai

A tavaszi gyümölcslé folyása minden fában előfordul, ám a nyír kivételével az amerikai (kőris) juhar (Acer negundo) és a cukor-juhar (Acer saccharum) lé gyakorlati alkalmazása.

Oroszországban a juharlevet ritkán betakarítják, a betakarítás mennyisége összehasonlíthatatlan a nyírral. Ennek oka az, hogy a cukor juhar a leggyakoribb Észak-Amerikában, és más típusú juhar nem olyan gyorsan növekszik, és ezért nem olyan termékeny a lében..

Kanada délkeleti részén és az Egyesült Államok északkeleti részén (különösen Vermontban) éppen ellenkezőleg, a juharlevet széles körben használják, főleg az édes sziruphoz..

Hogyan és mikor kell ízletes és egészséges nyírlevet gyűjteni

Számos szabály van a nyíritalok összegyűjtésére, amelyek betartása mellett nemcsak a legnagyobb összeget gyűjtheti be, hanem a legfinomabb és egészséges.

A gyűjtemény március közepe körül kezdődik, kicsit korábban vagy később is elindulhat, itt minden közvetlenül függ a tavasz érkezésétől és az adott év időjárási körülményeitől. Más szavakkal, amint a hó megolvad, elkezdheti a gyűjtést.

Ebben az időszakban kezdett nagy mennyiségű víz és a rendelkezésre álló keményítőellátás folyni a fába. A természetben bekövetkező ilyen változásoknak köszönhetően azonnal cukorré alakul, feloldódik ebben a vízben és feláll a fán, hogy új zöld koronát adjon az élet.

Amikor hasznos folyadékot gyűjt a fáról, fontos megérteni, hogy a gyűjtési idő nagyon rövid. Od körülbelül 15 napig tart. Amint az első levelek megjelennek a nyírfákon, a betakarítási időszak véget ért.

A csoda ital reggel leginkább a csomagtartó mentén mozog.

Annak meghatározásához, hogy megkezdődött-e a folyadék mozgása, egy kis szúrást kell végeznie a fatörzsben. Ha a sérülés helyén csepp lé van, akkor biztonságosan folytathatja a gyűjtést.

Az összegyűjthető fákat akkor szabad választani, ha nyílt területeken nőnek, ahol sok a nap. Az ilyen fák gyümölcslé a legtöbb tápanyagot kapja.

Megtalálva egy megfelelő fát, meg kell jegyezni, hogy középkorúnak kell lennie, a nyírótörzs átmérőjének már erőteljesnek és közepesen vastagnak kell lennie, vésővel vagy közönséges éles késsel (csapdával) egy bevágást kell készíteni a csomagtartóban. Sőt, egy ilyen bevágásnak nem szabad nagyon mélynek lennie.

Lásd még: Egres lekvár narancsmal: a legjobb receptek

A nyílásba műanyagból vagy alumíniumból készült hornyot kell beilleszteni, a lé kijuthat rajta, és szoros zsákot, üveget, műanyag palackot vagy bármilyen más tartályt köthet hozzá (helyettesítve)..

Bizonyos esetekben a tartályt le lehet függeszteni egy normál törött csomótól, és nem kell további károkat okoznia a fatörzsön..

Egy egyszerű recept a konzerv nyírlevest

Hozzávalók

  • nyírlé - 1,5-2 l;
  • granulált cukor - 250 g;
  • citromsav - 8 g.

Főzés

1. Először szűrje le a lét többrétegű gélen keresztül. Összegyűjtésekor apró alom vagy rovarok kerülhetnek a tartályba.

2. Öntsünk a szűrt levet egy serpenyőbe, tegyünk citromsavval cukorral és tegyük egy kis tűzre, hogy pároljuk. Hab képződik a felületen, rendszeresen el kell távolítani, ha erre nem kerül sor, akkor a juice kellemetlen sárga csapadékmá válik.

3. Ne hagyja, hogy az ital felforraljon, amint a forrás első jelei megjelennek, azonnal kapcsolja ki a meleget. Szűrjük meg újra egy szitán és gézzel, és öntsük sterilizált kannákba.

4. Parafa edényt fedéllel, fordítsa fejjel lefelé a jobb lezárás érdekében, tekerje be meleg takaróba és hagyja ilyen helyzetben kopogáshoz. Egy nap múlva fordítsa az üvegeket normál helyzetbe, tekerje le őket, és tartsa addig, amíg lehűl, majd engedje le az alagsorba vagy a pincébe..

Szárított gyümölcsökkel

A szárított gyümölcsökkel készített készítmény hasonló lesz a győzteshez. Használhat mazsolát, szárított barackot, datolt darabot, füge, alma, körte, cseresznye. 3 liter folyadékhoz 200–250 gramm szárított gyümölcsre van szükség. Citromsavat vagy citromot adunk hozzá kívánság szerint.

  1. Mossa meg a szárított gyümölcsöket, öntsön forrásban lévő folyadékra.
  2. Tegyen be egy italt, főzze a klasszikus recept szerint.
  3. Öntsük az előkészített tartályokba.

A citromsavval készült gyümölcslé télen

A főzéshez szüksége lesz:

  • 6 liter gyümölcslé összegyűjtve;
  • a megfelelő számú üvegedénybe és fedéllel a hengerléshez;
  • 25-30 gr. citromsav (egy kanál ízlés szerint borsóval vagy anélkül);
  • 650 gr. kristálycukor.

A konzervfolyamat lépésről lépésre.

1. Öntse az összegyűjtött folyadékot az edénybe, küldje el a tűzhelyre, csekély tűzön.

2. Amikor hab jelenik meg az edényben, vegye le és folytassa a főzést, amíg kis buborékok nem kezdnek megjelenni a felületen.

Nem szükséges forralni, mert különben elveszíti az összes előnyeit.

3. Kapcsolja ki a tűzet, öntsen cukrot és citromot a lébe, keverje össze.

Lásd még: Télen pácolt gombák: receptek

4. Szűrje át a terméket a sajtkendőn keresztül az előre elkészített sterilizált üvegekbe, tekerje fel egy speciális géppel.

5. Az elkészített pecséteket forró vízzel serpenyőbe tesszük, tartsuk ott 10 percig, távolítsuk el, töröljük le, hagyjuk lehűlni, és tárolhatjuk pincében, hűtőszekrényben vagy valahol másutt. Egy ilyen terméket tökéletesen tárolnak mind hideg körülmények között, mind éppen a házban, például a kamrában.

Citrommal

A citromsav friss citrommal történő felváltása még italosabbá teszi az italt. A betakarítás nem nehéz, a család tonikos itallal lesz ellátva.

Szükséges:

  • juice - 3 liter;
  • citrom;
  • cukor - 150-250 gramm.
  1. A levet melegítsük 80-90 ° C-ra.
  2. Öntsön cukrot, nyomja ki a citromlevet.
  3. Forraljuk 10 percig, öntsük és zárjuk le.

Juice citrommal és narancs

Az utóbbi időben ennek az italnak a tartósítása nagyon népszerű a citrusfélék körében. Nincsenek különleges főzési titkok, minden a normál tartósításhoz hasonlóan történik, de a citrom és a narancs hozzáadása különleges ízet ad.

Hozzávalók:

  • Nyírleves - 7 l;
  • Cukor - 10 evőkanál;
  • Citromsav - 0,5 teáskanál;
  • Citrom - 1 kör;
  • Narancs - 1 kör.

Főzési módszer:

1. Öntsön folyadékot egy tartályba, és tegye tűzhelyre közepes lángon. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat, egy kört narancsot és egy kört citrommal.

Citrus helyett menta is használható. Ehhez adjunk hozzá három ágot.

2. Amikor a folyadék forrni kezd, hab jelenik meg. Feltétlenül vegye le és dobja el. Hagyja az italot forralni körülbelül 10 percig.

3. Sterilizálja az üvegeket, és öntse bele a szűrt italt. Tekerje fel a fém borítókat. Hűvös helyen tárolja a későbbi tároláshoz..

Mazsola és cukorka

Annak érdekében, hogy az ital édes és kellemes illatot kapjon, használhatja a leggyakoribb jégcsapokat.

Hozzávalók:

  • juice - 1 l;
  • granulált cukor - 1,5 evőkanál;
  • bármilyen ízű nyalókák - 2 db;
  • citromsav - egy kés végén;
  • mazsola - 40 gramm.

Főzés:

  1. A bankok és a fedelek sterilizálása szükséges.
  2. Öntsön levet egy serpenyőbe, és tegye bele a receptből származó összes hozzávalót.

A mazsolát először vízzel kell mosni, és forrásban lévő vízzel megforralni..

  1. Forraljuk az italt, feltétlenül távolítsa el a kanállal megjelenő habot.
  2. Öntsön egy nyíritalit kannákba, tekerje fel.

Cukormentes mézzel és mazsolával

Szüksége lesz a következő termékek összetételére:

  • Nyírleves - 10 l.
  • Citrom / lime - 3-4 db. (a saját ízlése szerint minél inkább savanyú).
  • Mazsola - 5 darab / liter.
  • Préselt élesztő - 50 gr.
  • Bármely természetes méz - 200–220 ml.

Hogyan készítsünk egy italt mézre:

  • Szűrje le a folyadékot, tegye tüzet, várja meg, amíg buborékok képződnek a felületen.
  • Hagyja a folyadékot kissé lehűlni, majd adjon hozzá citrusfélét citrusféléből, mézből és mazsolából, keverje meg.
  • Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, öntsük a többi összetevőbe.
  • Fedjük le a tartályt gézzel, hagyjuk két-három napig erjedni. Ezen idő eltelte után a kapott italt újra szűrjük, palackozzuk, lehűtjük és inni lehet.

Ezt a terméket hosszú ideig nem tárolják, ezért nincs értelme télen hagyni.

Nyírleves csipkebogyóval

Egy még dúsított ital akkor válik elő, ha szárított gyümölcsöt ad hozzá. Rózsaszín csípőt használunk, vehet bármilyen elérhető szárított gyümölcsöt.

Hozzávalók

  • nyírlé - 3 l;
  • dogrose - egy maroknyi;
  • granulált cukor - ¾ csésze.

Főzés

1. Forraljuk a szűrt levet, távolítsuk el a megjelenő habot, tegyük be a cukrot és a csipkebogyót. Forraljuk együtt 5-10 percig.

2. Öntsön az előkészített üvegekbe és tekerje fel.

Fekete ribizli

Nem bogyókat használnak, hanem feketeribizli dugványokat. Aromát és gyönyörű színt adnak, emellett egészséges italt kapnak, mivel ennek a növénynek az ágak értékes anyagokat tartalmaznak.

  1. Alaposan mossa le az ágakat, apróra vágja, 3-4 centiméter hosszú darabokra, hogy a dugványok szabadon illeszkedjenek az üvegedénybe.
  2. A gallyakat inni inni, főzni a klasszikus recept szerint. Öntsön az edényekre az ágakkal együtt, ezek tárolódás közben megsérülnek.

Menta

A nyír folyadék semleges ízű, ez lehetővé teszi, hogy kiegészítse azt más összetevőkkel, amelyek javítják az ízét.

Három liter folyadékhoz 1-2 darab menta szükséges. Ha gazdagabb ízre van szüksége, adjon hozzá 2-3 ágot.

Főzési funkció: 5 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá a mosott gallyat a léhez. Használhat száraz menta (2-3 evőkanál). Kizárólag az italt szűrni kell egy tiszta, steril szitán, hogy megszabaduljon a zöld daraboktól. Citrom, narancs, csipkebogyó használata - opcionális.

Pezsgő nyírlevestől

A nyírleves jó alapot kínál házi készítésű pezsgő készítéséhez, egy könnyű és üdítő italhoz..

Szüksége lesz: 12 liter nyírlé, 2-3 kg cukor, 1 teáskanál. citromsav, 50 g folyékony méz; kezdő tenyészethez: 100 g mazsola, 25 g cukor, 1 csésze víz.

Főzés. Először készítse el a kovát. Ehhez keverje össze a nem mosott mazsolát, a cukrot és a vizet, és hagyja szobahőmérsékleten párizni 3-4 napig. Ezután szűrjük le a serpenyőbe, adjunk hozzá 2 kg cukrot és citromsavat, forraljuk fel és főzzük, amíg a folyadék kb. 15% -ra kikeményedik. Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre, adjuk hozzá az elkészített savanyúságot és a mézet. Keverjük össze, öntsük a tömeget egy üvegbe, zárjuk le vízzárral és helyezzük meleg helyre, hogy barangoljon. Amikor az erjesztés véget ér (20–40 nap elteltével), szűrje le a folyadékot egy tiszta edénybe, eltávolítva az üledéket. Öntsön cukrot tiszta műanyag palackokba (10 g / liter folyadékra vonatkoztatva), öntsen bort, parafaját és hagyja 7-10 napig sötét szobában szobahőmérsékleten. Ez idő alatt ellenőrizze a palackokban a gázszintet: ha a palack kemény, nyissa ki a fedelet és légtelenítse a gázt. Ezután helyezze a pezsgő palackokat a pincébe vagy a hűtőszekrénybe, és hagyja állni még 2-4 napig. Tárolja a kész italt pincében vagy hűtőszekrényben hat hónapig.

Pezsgő (bor) nyírlevestől

Csillogó, édes. Egyedülálló ízét és meglepetését fogja nyújtani. Nyír pezsgő. Tehát pezsgő jellegének nevezték el. Nem szégyen, ha italokat szolgálnak fel nyaralásra, vagy csendesen ünnepeljenek vele egy értékes eseményt. Meg kell ismételni a könnyű bor receptjét..

Nem fogja sajnálni az időt, hogy csodálatos pezsgőt készítsen. És ehhez szüksége van:

  • 12 l nyír nektár (friss vagy konzerv);
  • 2 kg cukor + 120 gr. magán a boron (10 gramm cukrot számítva 1 liter boron);
  • 5 gr. citromsav;
  • 50 gr sötét méz (pl. hajdina vagy cikória).
  • 100 gr. fekete mazsola;
  • 30 g cukor;
  • 200 ml forrásvíz vagy nyírlé.

1. 3-4 nappal a pezsgő elkészítése előtt el kell készíteni mazsola élesztőt. Tehát vegye a szárított szőlőt és tegye egy tálba.

A bogyók nem moshatók: felületükön értékes vad élesztő van, amely a starter kultúra erjedéséhez szükséges..

Adjon hozzá cukrot, forrásvíz vagy fa nektárt a mazsolára. Jól összekeverni. Az ételeket csak a területének 2/3-ában szabad kitölteni. Fedjük le gézzel, és tegyük sötét helyre szobahőmérsékleten. És hagyja, hogy a kovász érje 3-4 napig.

Az idő múlásával hab alakul ki a savanyúság felületén, savas szagú és a tömeg sziszegni kezd.

2. Most öntsön nyírlevet egy mély serpenyőbe, küldjön rá citromsavat és 2 kg cukrot. Jól keverje össze

A citromsav ideális feltételeket teremt a sörfű fermentációjához.

3. Ezután tegye az edényeket egy kis tűzre, és forralja fel a mustot. Forraljuk addig, amíg a tömeg térfogata 25% -kal csökken. Ezt az eljárást inverziónak hívják: ennek következtében a bor gyorsabban erjed. És a cukor bomlik fruktózra és szacharózra - a pezsgő aromásabbá és ízletesebbé válik.

4. Ezután kapcsolja ki a főzőlapot. Hagyja a tömeget teljesen lehűlni. Ezután adjon hozzá mazsolát, bogyókkal és aromás mézzel együtt. Keverjen mindent aktívan. Semmilyen esetben ne tegye a kovácsot forró virágba. Tehát hasznos mikroorganizmusai meghalnak.

A méz kellemes, édes utóízet hagy a borban, és elbűvölő arany színűvé teszi..

5. Most öntse a tömeget egy edénybe vagy élelmiszer-minőségű műanyag edénybe. Lehetőség van egy üvegedénybe. Ügyeljen arra, hogy az üres hely 30% -át tartsa a tartályban.

6. Ezután rögzítse a gumikesztyűt a tartályhoz. Korlátozni kell az oxigén áramlását, hogy a káros mikroorganizmusok ne kerüljenek le a palackba. Ezután vegyen egy vékony tűt, és készítsen egy apró lyukat a kesztyű egyik ujján. Ez szükséges a szén-dioxid eltávolításához, hogy a tartály ne fújjon fel.

7. Helyezze a palackot meleg, sötét helyre. A szobahőmérsékletnek 18-25 ° C-nak kell lennie. Ilyen körülmények között a sörcefa megfelelő érése. Átlagosan 20-40 napig vándorol.

A sörlé készenlétének jelei: a kesztyűre esni kell, a hab eltűnik a tisztított folyadék felületéről, és alján vastag csapadék jelenik meg..

8. Most a bort szén-dioxiddal kell feltölteni. Ehhez vegyen bármilyen térfogatú műanyag palackokat, és forrásban lévő vízben sterilizálja.

Itt csak a vizes palackok alkalmasak, a szagtalan ízesített italokra nem..

Válasszuk le a bort az üledékről tömlővel. Cserélje ki a kannát az italtartályra. Engedje le a cső egyik végét 3 cm-re a borba, majd vegye be a másik szájával és „szopja” a bort. És azonnal engedje el a tömlő hegyét a tartályba.

Mivel az edények borral meg vannak töltve, palackokba öntse őket, hagyva az ital felületétől az edény nyílásáig tartó távolságot 7-9 cm-re. Adjon hozzá 10 g-ot minden edénybe. cukor / 1 liter bor.

9. Csavarja be jól a boros palackokat, és küldje el őket 7-10 napig sötét helyre. A helyiség hőmérsékletének 21–24 ° C között kell lennie. Körülbelül 48 óra múlva a palackok kővé válnak. A cukor ismét megkezdi a bor erjedését és megtölti a pezsgőre jellemző szén-dioxiddal.

Minden nap ellenőrizze a palackokat. Felhalmozódott gáz miatt felrobbanhatnak.

Ha a boros edények túl fel vannak felfújva, a fedél kinyitásával engedje ki a gázt. Vagy tegye a tartályokat a hűtőszekrénybe.

Növényi pezsgőt kell fogyasztani a következő 6 hónapban. És tárolandó hűvös helyen, 4–11 ° C hőmérsékleten. Az ital csapadékja lesz a palack alján. Fogkőnek nevezik, és csak az ital természetességéről fog szólni..

Csak várni kell, amíg a pezsgő érlelődik. Nyisson ki egy üveg egy értékes napon. Önt és vendégeit örömmel fogadjuk!

Mint látta, a nyír-ajándéknak sokféle formája lehet, csak egészségesebbé és ízletesebbé téve. Ez jó alternatíva lehet a kompótok és a gyümölcsitalok számára. És a barátainak ez egy csodálatos ajándék lesz.

A hosszú tél miatt a jótékony anyagok felhalmozódnak a falében.

És csak össze kell gyűjtenünk őket, és táplálkoznunk kell a következő évre..

Nyírlevestől származó holdfény

A víz helyett friss, jól szűrt nyírlevet lehet felhasználni a holdfény készítéséhez..

Szüksége lesz: 15 l nyírlevekre, 3 kg cukorra, 100 g élesztőre, cseresznye és ribizli levelekre.

Főzés. Öntse a nyírlevet egy zománcozott serpenyőbe és enyhén melegítse. Adjunk hozzá cukrot, élesztőt, keverjük össze és adjuk hozzá a leveleket. Fedjük le az edényt fedéllel, és helyezzük meleg helyre egy hétig. Ezután az erjesztett folyadékot tiszta edénybe szűrjük és desztilláljuk.

Mead a nyírlé

Keverje össze a nyírlevet és a mézet - nagyszerű rémet kap!

Szüksége lesz: 3 l nyírlé, 0,5 kg folyékony méz, 100 g rozskenyér.

Főzés. Szűrjük le a levet, keverés közben adjunk hozzá mézet, forraljuk fel és főzzük körülbelül egy órán keresztül, és távolítsuk el a kapott habot. Ezután lehűtsük a keveréket szobahőmérsékletre, adjuk hozzá a darabolásra kész kenyeret és hagyjuk egy éjszakán át hagyni. Ezen idő alatt buborékoknak kell megjelenniük a felületen. Ha ez nem történik meg, adjon hozzá 1 teáskanálot. száraz élesztő. Fedjük le az edényt géz keverékkel és helyezzük meleg helyre néhány napig. Erjedés után öntsük a folyadékot tiszta üvegekbe, parafába és áztassuk a pincében 1-3 hónapig. Minél hosszabb az expozíció, annál nagyobb a kész ital erőssége.

Bor nyírlevest

A szokatlan ital elkészítéséhez kizárólag természetes, friss alapanyagokat használjon..

Szüksége lesz: 20 liter nyírlé, 2 kg cukor, 1 evőkanál. mazsolát, egy csipet citromsavat.

Főzés. Alaposan szűrjük a levet, adjunk hozzá cukrot, savat és keverés közben forraljuk. Csökkentse a hőt a hab keverésével és eltávolításával minimálisra, és forraljon fel egy kicsit. Ezután hűtsük le és mossuk le mosolatlan mazsolat. Keverjük össze, öntsük a tömeget az üvegbe, zárjuk le vízzárral (lyukkal ellátott gumikesztyű) és hagyjuk meleg, sötét helyen 1 hónapig. Öntsük az erjesztett folyadékot egy csövön keresztül egy tiszta edénybe, hogy ne zavarjuk az üledéket, amely a palack aljára esett. Csukja le a tartályt fedéllel, és tegye további héten hűvös helyre. Ezután öntsük újra a bort egy tiszta edénybe, miután eltávolítottuk az üledékből, zárjuk le, és tegyük sötét, hűvös helyre érlelésre. Egy hónap múlva kipróbálhatja az italt.

Nyírfalevél mustárral

Ha nem tudod, hogyan lehet kvasst készíteni nyírlevest, keverje össze a kvassfűvel!

Szüksége lesz: 2,5 liter nyírlé, 3 evőkanál. kvaszfű, 3 szelet rozskenyér, 1 csésze cukor, 2 teáskanál száraz élesztő.

Főzés. Dice kenyeret és szárítsa meg a sütőben. Szűrje le a levet, melegítse fel és öntsön egy három literes edénybe. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon. Hűtsük le a levet szobahőmérsékletre, adjuk hozzá a sörcefre, jól keverjük fel, amíg fel nem oldódik. Adjunk kekszet és élesztőt az elegyhez, keverjük össze, fedjük le az üveget gézzel és helyezzük meleg helyre 2 napig. Ezután helyezze át az üveget kvasszal hűvös helyre, további 2 napig. Ezután szűrje le az italt, a palackot és helyezze tárolásra.

Nyírleves kvass árpával és élesztővel

A nyírlé és az árpa kvass valódi illatos kvass, akár egy üzletből.

Szüksége lesz: 3 liter nyírlé, 3 evőkanál. árpamag, 200 g rozskenyér, 2 evőkanál. cukor, egy csipet szárított élesztő.

Főzés. Vágjuk a kenyeret kockára és süssük száraz serpenyőben. Süssük meg a szemeket egy száraz serpenyőben. Szűrjük le a serpenyőben a levet és melegítsük egy kicsit. Adjunk hozzá kekszet, árpát, cukrot, élesztőt, alaposan keverjük össze. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk meleg helyen 2 napig. Ezután palackozzuk a kész kvaszt, dugót és tároljuk a hűtőszekrényben.

Nyírleves forrás nélkül

Forrás nélkül elkészített nyírleves megőrzi a lehető legtöbb jótékony tulajdonságot. Hűvös helyen kell tárolni, és hat hónapig el kell fogyasztani..

Szüksége lesz: 3 liter nyírlé, 4-6 evőkanál. cukor, 10-12 db mazsola, szárított citromhéj héja.

Főzés. Szűrje le a sajtkendőn keresztül egy tiszta edénybe, adjon hozzá cukrot, mazsolát és a héját. Keverje jól össze, fedje le gézzel és hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Ezután öntse a levet sterilizált üvegekbe vagy palackokba, és tárolja egy pincében vagy hűtőszekrényben.

Nyírleves tűvel

Hozzávalók:

  • 5 l nyírlé;
  • 300 g tű;
  • 250 g cukor;
  • 50 g citromsav.

Főzési módszer:

  1. A tűk fiatal friss hajtásait alaposan öblítse le és forrázza meg.
  2. Mossuk őket, amíg teljesen meg nem szabadul a viasz bevonatától.
  3. Szűrjük le a nyírlevet, melegítsük 80 ° C-ra és töltsük fel tűkkel.
  4. Ragaszkodjon 7 óráig.
  5. Ezután engedje le a levet, szűrje újra, adjon hozzá cukrot citromsavval és öntse üvegekbe.
  6. 20 percig sterilizáljuk és tekercseljük.

Nyírfa juice narancs

Hozzávalók:

  • friss nyírleve - 3 l;
  • granulált cukor - 3 evőkanál diával;
  • édes narancs - 1 közepes méretű gyümölcs;
  • citromsav - ½ desszert kanál;
  • száraz mentalevél - desszert kanál.

Főzési módszer:

  1. Annak érdekében, hogy a narancsos nyírlevet a lehető legaromásabbá és ízletesebbé tegye, elkészítésének során szigorúan be kell tartani az összes leírt szabályt..
  2. Először öntsön egy friss italt egy tiszta, zománcozott serpenyőbe, és lassan forraljuk fel.
  3. Ezt követően sterilizálni kell egy üvegből álló három literes üveget, tenni hozzá cukrot, citromsavat, 4-5 kör narancsot (közvetlenül a héjjal) és a száraz menta leveleit..
  4. Ezután az edény nyakára tegyen többrétegű gézt vagy szereljen be egy szűrőt, majd finoman öntsen bele forró nyírlevet
  5. Az ilyen feldolgozás megfosztja az italát minden felesleges részecskétől, és lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megmentse..
  6. Az összes leírt lépés után fel kell tekerni a korsó üveget egy sterilizált fedéllel, fejjel lefelé fordítani, letakarni egy takaróval, és hagyni ebben a helyzetben a következő napig, vagy teljesen lehűlni.
  7. Az elkészített italt lehetőleg hűvös helyiségben tárolja: pincében vagy hűtőszekrényben.
  8. Mint láthatja, a nyírleves gyümölcsökkel történő megőrzése meglehetősen egyszerű és gyors módja egy ízletes és egészséges ital készítésének, amelyet késő télig lehet élvezni..
  9. Narancs szelettel való választás azonban nem az egyetlen módszer az életadó folyadék gördítésére.

Nyírleves tartósítása citrommal

Hozzávalók:

  • Cukor (beleértve a barna gyümölcsöt is) - 20 g;
  • Citrom és narancs - ½ pc;
  • Citromsav (opcionális) - 3-5 g.

Főzési módszer:

  1. Vágja a gyümölcsöket vékony körökbe, tegye a tartály aljára;
  2. Adjon hozzá cukrot és citromsavat;
  3. Öntsön nyírlevet, melegítse;
  4. Forraljuk 10 percig közepes lángon (100 fokig);
  5. Öntse az italt sterilizált üvegekbe vagy palackokba;
  6. Tekerje fel a fedelet.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

  • 5 l nyírlé.
  • 630 g cukor.
  • Legfeljebb 25 g citromsav.

Főzési módszer:

  1. A nyírlevet mély edénybe kell önteni, és forralni kell.
  2. A főzés során narancs vagy sárgás árnyalat alakulhat ki a tetején..
  3. Ezt el kell távolítani.
  4. Ellenkező esetben a hab rontja a késztermék megjelenését és befolyásolja az ízét..
  5. A citromsavat és a granulált cukrot hozzá kell adni az italhoz..
  6. Ezeknek az összetevőknek teljesen fel kell oldódniuk.
  7. A készterméket már sterilizált üvegekbe kell palackozni.
  8. A gépet a tartály nyakára teheti, és öntsük az italt.
  9. Ez kiszűri a terméket, és eltávolítja a törmelék apró részecskéit..
  10. A feltöltött tartályokat szorosan le kell zárni.
  11. A nyírlevelű üvegeket meg kell fordítani és óvatosan be kell csomagolni.
  12. Ebben a helyzetben egy ideig állniuk kell, amíg lehűlnek..

Nyírfa limonádé

Hozzávalók:

  • nyírlé - 2 l;
  • granulált cukor - 7 evőkanál;
  • citrom - 1-2 darab.

Főzés:

  1. Vágja körbe a citromot, és meghintjük cukorral.
  2. Hagyja állni egy ideig, amíg meg nem jelenik a citromlé.
  3. Öntse a nyírlevet egy serpenyőbe, tegye rá a citromot és a cukrot, keverje össze, és közepes hőn forralja fel.
  4. Amint a folyadék forrni kezd, kapcsolja ki a tűzet és hagyja, hogy az ital kb. 3 órán keresztül főzzön.
  5. Szűrjük le a limonádét és tálaljuk, hozzáadva jégkockákat az üveghez.

A kvass története

Sok történelmi tudós azt mondja, hogy további 6000 évvel korunk előtt az ősi emberek ittak egy italt, amely nagyon hasonló a modern kvasához. Kenyérdarabokból, fák kéregéből és gyógynövényekből készült.

A gyógyító ital első emlékei Plinius, Hippokrates és Herodotos kézirataiban találhatók. Az ókori tudósok ezt a terméket sok betegség gyógyítására beszélték.

Az ősoroszban általában a "kvass" szó jelentése "savanyú ital". Mint látható, ez a szó kezdetben kissé eltérő jelentéssel bírt. Az Ipatiev-lista és a gazdagok legendája egy egészséges terméket említ. Kicsit később a kvass Oroszországban nagyon népszerű italvá válik, mind a fiúk, mind a mobiltelefonok részeg.

Először csak a rozskenyérből készített kvaszt. Az idő azonban nem áll meg, és a hagyományos recepteket kiegészítik és megváltoztatják. Tehát később kvaszt készítettek rozsból és árpa malátából, hozzáadva mentaleveleket és mazsolát. Érdekes módon az északiak ribizli leveleket és ír mohakat használtak az ital szerves alkotóelemeiként. Ugyanakkor elkezdték a kvass készítését nyírlevest.

Az XIX. Században az orosz tudósok megkíséreltek tanulmányozni a hasznos komponensek jelenlétét. Még a legendás tudósító, Mendelejev is, aki szereti a kávét inni, tanulmányozta a mikro- és makroelemek tartalma szempontjából.

A hatalmas Szovjetunióban a nyírleves a múlt század ötvenes éveiben volt népszerű. Ezért nem meglepő, hogy 1946-ban, az Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Intézetének köszönhetően, recept ajánlott kvasz nyírlevest készítéséhez. Akkoriban italok készítéséhez gyümölcslé, granulált cukor, tejsavbaktériumok és élesztő készültek. Ezután 6 ° C-ra hűtöttük, édesítettük, dekantáltuk és tartályokba öntöttük.

A Szovjetunió összeomlása után a nyírlemez és az abból származó kvasz előállítása hirtelen esett, most a termék olcsóbb lett.

Sajnos a legtöbb élelmiszeripari termék modern minősége nem felel meg azoknak, amelyeket a Szovjetunió alatt állítottak elő. Ezért a termékek hasznosságának és minőségének kérdése nagyon heves, különösen kisgyermekek esetében. Ezért a legtöbb ember, amikor a vásárolt és a házi készítésű vázakat választja, megáll az utolsó lehetőségnél.

Nyírleves kvass mazsola élesztő nélkül a hosszú távú tároláshoz

Egy nagyon egyszerű és hasznos recept élesztőmentes kvass mazsola hozzáadásával. Hűvös, sötét helyen tárolva az ital őszi végéig megfelelő.

Felkészülés:

  • 10 liter nyírlé,
  • 400 g cukor
  • 10 marék mazsola.

Előre mosott és szárított mazsola. A szűrt gézlevet 10 liter tartályba öntjük. Cukor öntsen oda, jól keverve. Ha az állag egyenletes, a kapott folyadékot külön palackokba kell palackozni.

Öntsen mazsolát a töltött tartályokba. Parafa palackokat hagyjon hűvös és sötét helyen, hogy ragaszkodjon. Az ital 4-5 nap elteltével kész lesz.

A szokásos fehér cukor helyett egészségesebb barnát használhat. Magát a levet illetően nem szabad boltos italt vásárolni, mivel ez ritkán természetes és szinte mindig tartósítószereket tartalmaz.

Jobb, ha a levet magának gyűjti. De gondosan választania kell egy összejövetel helyét - távol az utaktól és az ipari vállalatoktól. Az ital aromájának és még érdekesebb ízének a megadásához hozzáadhat menta vagy citromfű leveleket, bármilyen szárított gyümölcsöt vagy citrushéjat.

A kardamom, a fahéj és más fűszerek hozzáadásával kellemes aromát adnak az italhoz, ha kívánatos, és megkóstolják..

Házi készítésű mazsola és rozskenyér házi készítésű nyírlé

A rozskenyér használata jellegzetes ízét és aromáját adja az italnak, ugyanakkor gyönyörű, világos árnyalatot ad. A barna kenyér receptje csak három összetevőt tartalmaz. Az egyik rozskenyérkéreg..

15 liter nyírlevekhez szüksége lesz:

  • 1,2 kg barna kenyérkéreg;
  • 3 csésze cukor.

A kenyeret előre el kell készíteni - szárítsa meg a kemencében, amíg a fekete oldal meg nem jelenik.

Öntsön friss levet egy zománcozott serpenyőbe, hagyja 2 napig. Az italnak enyhén erjedni kell. Öntsön az összes cukrot a tartályba. Jól keverve tegye az edényt alacsony lángra. Csak kissé kell melegíteni, nem forralva. Cukor helyett méz vagy mesterséges édesítőszer kerül felhasználásra..

Miután a cukor teljesen feloldódott, szárított kenyérdarabokat adunk a tartályhoz. Keverés után fedéllel fedik le, és legfeljebb 2 napig sötét helyen hagyják. Ez idő után a folyadéknak erjedni kell. Ezt bizonyítja a hab és a buborékok megjelenése a felületen. Ezután bankokba önthető és hosszú tárolásra hagyható.

Nyírlából készítünk vájatot barna kenyérrel és kávéval

A barna kenyér, mazsola és kávébab kombinációja érdekes ízét és aromáját adja. A nyírfavas fűszeres ízű és gyönyörű sötét színű.

A recepthez a következőket kell vennie:

  • 2,5 liter gyümölcslé,
  • 2-3 darab Borodino kenyér,
  • fél pohár cukor,
  • 50 g mazsola és egész kávébab.

A szemeket egy száraz serpenyőben elősütjük. Kenyér vékony szeletek formájában, kemencében kb. 20 percig szárítva közepes hőmérsékleten.

A mazsolát meg kell mosni és szárítani. Helyezze az összes felsorolt ​​összetevőt egy három literes üvegedénybe, adjon hozzá cukrot és öntsen levet.

A fermentációs és infúziós folyamat látványossá tétele érdekében készítsen speciális borítást improvizált anyagok felhasználásával. Ehhez vegyen gumikesztyűt, hajtson végre egy vékony szúrást a felületén, és húzza rá az üveget.

Hagyja a tartályt meleg helyen erjedés céljából. Először a kesztyűnek meg kell duzzadnia, majd önmagában leereszkedik. Ez azt jelenti, hogy az ital kész. Azonnal felhasználható, a hosszú távú tároláshoz feltekerheti a fedelet.

A kávét időnként árpával helyettesítik - hasonló ízét, aromáját és könnyű keserűségét adja az italnak.

Finom ital nyírlevestől palackozott élesztővel

Vannak emberek, akik élesztőt fogyasztanak. Természetesen a fermentációs folyamat sokkal gyorsabb. Fontos, hogy ellenálljon a fermentációs periódusnak, mivel az ital kis részében alkoholt tartalmaz. És ez az állvány időtartamától függ.

Először el kell készítenie 2,5 liter juice-t. Főzés előtt 2 napig szobahőmérsékleten hagyhatja, hogy megkezdődjön az erjedési folyamat. Minden, amire szüksége van a főzéshez - 40 g friss élesztő.

A levet előszűrjük a sajtkendőn, és öntsük egy serpenyőbe. A kapacitást tűzbe helyezik, és a hőmérsékletet 35 fokra növeli. Miután az élesztőt a juiceban feloldotta, kb. 4 napig távolítsa el az edényt hidegen.

Az íz javítása érdekében édesítheti mézzel, adhat hozzá szárított gyümölcsöket vagy egy kis frissen facsart citruslevet. A kész ital azonnal inni kész. A recept szerint a vájat hosszú ideig eldugult formában tárolják. Bankokban legfeljebb hat hónapig tárolható.

Hogyan készítsünk kvaszt nyírlevestől narancs és citrommal?

A citrusfélék különleges frissességet adnak a nyírfavasnak, és telítetik azt C-vitaminnal. Italokat készíthet csak az egyik gyümölcs közül, ám pikantibb ízet kap ezeknek az összetevőknek a kombinálása.

Az egyik recept a következő összetevőket tartalmazza:

  • juice - 10 l;
  • friss élesztő - 50 g;
  • citrom és narancs - egyenként 3 db;
  • méz - 30 g;
  • mazsola - egy maroknyi.

Válasszon ki gyümölcsöt a narancsból és a citromból, keverje össze nyírral, adjon hozzá élesztőt és mézet. Keverje jól össze, amíg sima nem lesz, öntse üvegekbe, hozzáadva néhány mazsolát.

Hagyja a tartályokat és a munkadarabot hűvös helyen 3 napig. Az ital kiszűrése után hosszú ideig hűtőszekrényben vagy pincében tárolják.

Nyírfajta otthon ribizli gallyakkal

A ribizli ágak fűszeres ízét és aromáját adják az italnak. A recept szerint a receptet nagyon könnyű elkészíteni. Télen betakarítható.

Ami szükséges:

  • 3 l nyírlé,
  • 4 ág ribizli,
  • 0,75 csésze cukor;
  • fél evőkanál citromsav.

A juice hagyományosan 2 napig hagyja erjesztésre. Ezután folytassa a munkadarab előkészítésével. A mosott és szárított gallyak egy steril üvegedénybe vannak rakva..

Szűrjük le a levet egy négyrétegű, enyhén megnedvesített gélen keresztül, és öntsük egy serpenyőbe. Ezután hozzáadunk cukrot, citromsavat és melegítjük. A hab eltávolítása után szűrjük és ismételjük meg újra.

Miután a levet dugókkal ellátott üvegekbe öntötték, zárják le, és hagyják erjedni 3 napig sötét helyen. Főzés közben hozzáadhat egy kis mazsolát vagy almás szárítást. Az aszalt szilva gazdag árnyalatot és pikáns ízet ad a kvasának..

A klasszikus recept szárított gyümölcsökkel készített kvass készítéséhez

A szárított gyümölcsök jelenléte még különféle előnyöket biztosít a kvass számára, vitaminokkal, gyümölcssavakkal és flavonoidokkal telítetten.

A recept a következő összetevőket tartalmazza:

  • gyümölcslé (2,5 l),
  • szárított gyümölcsök (a legjobb szilva és a száraz körte egyaránt) - 150 g.

Hozzáadhat mazsola, citromlé vagy fűszerek - opcionális.

Öblítse le a szárított gyümölcsöket és tegye egy steril, három literes edénybe. Ezután adjuk hozzá a levet, és öntsük a szélére. Fedjük le az üveget a tetejére két réteg géllel vagy egy normál műanyag fedéllel, több szellőzőnyílást csinálva.

Hagyja a tartályt melegen, de közvetlen napfény nélkül, 9-14 napig. Mivel itt nem adnak cukrot, az ital kicsit tovább erjed. A befejezés után üvegedénybe hagyják vagy palackozzák. Hűtőszekrényben tárolják..

Hogyan főzzünk otthon házi készítésű műanyag palackokban nyírlé mézzel

A méz hozzáadása a vájathoz nagyobb lágyságot és ízmélységet eredményez. Ezenkívül a méz egészségesebbé teszi a terméket. Ha gazdagítják az italt citromlével, akkor ez frissítő tulajdonságú. Segíti a metabolizmus felgyorsítását.

Hozzávalók:

  • nyír (2 l),
  • méz (400 g),
  • citrom (2–4 kis gyümölcs),
  • száraz élesztő (10 g) vagy savanyúság.

Készítse el a levet a szövet szűrésével. Mossa ki a citromot, öntsön forrásban lévő vízzel. Törölje szárazra, vegye le a héját. A fehér pépet nem kell vágni, mivel az keserűséget adhat az italhoz.

Külön nyomja meg a citromléét, és a héjjal együtt hozzáadja a szűrt léhez. Ugyanezen összetételben adjunk hozzá egy adag mézet. Ha vastag, akkor vízfürdőben kissé megolvadhat, de 60 fok feletti melegítés nélkül.

Add hozzá élesztőt vagy élesztőt. Az összes hozzávaló hozzáadása után az üveget nem szabad 65% -nál többet megtölteni. Miután a tartalmat jól összekeverték, fedjük le a tetejére gézzel. A tartályt melegen kell hagyni erjedéshez (20 fok feletti hőmérsékleten).

Az erjedési szakaszban fontos, hogy ne túlozzon túl, hogy ne kapjon alkoholos italt. Száraz élesztő használatakor elegendő egy ital 6-8 órás tartózkodása meleg helyiségben.

Idővel később vegye le a héját az üvegedényből, és adja hozzá a fennmaradó mézet. Miután jól összekeverte a folyadékot, öntsön műanyag palackokba, miközben a teteje 3-5 cm maradjon üres.

A bankokat szorosan le kell zárni, és el kell helyezni a hűtőszekrénybe vagy a pincébe. Hideg időben - legfeljebb 8 fokos hőmérsékleten a kvaszt legfeljebb 3 hónapig tárolják. De tanácsos inni az első 15 napban, mivel azután elveszíti az ízét.

Ha szénsavas kvaszt szeretne készíteni, hagyja az üvegeket néhány órán át szobahőmérsékleten. Az erjedés során figyelemmel kell kísérni a nyomást: ha a műanyag palack keményvé válik, azt kissé engedni kell, hogy ne szakadjon.

A nyírlevestől származó kvass nem csak egy frissítő, hanem egy nagyon egészséges nyári ital is. Gyakorlatilag nincs ellenjavallata vagy mellékhatása. Az otthoni főzés nem igényel hatalmas időigényt, és a receptek változatosságát csak a képzelet és az íz korlátozza.

A leghasznosabb és legkönnyebben elkészíthető ital mézzel, citrommal és szárított gyümölcsökkel. Készíthet élesztőmentes italt vagy a klasszikus változatot, cukorral vagy anélkül, valamint különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel.

Annak érdekében, hogy az italt hosszú ideig tárolhassák, jól be kell infuzálni. Ezenkívül hermetikusan le kell zárni és hidegen kell tárolni..

Ellenjavallatok

A nyírlevet egészségügyi és ifjúsági elixírnek lehet nevezni. Ennek ellenére ellenjavallatok vannak. Óvatosan kell alkalmazni az emberekre, akik allergiásak a nyír pollenére. Vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, óvatosan azt kell inni az embereknél, akiknél a hólyagban vagy a vesében kő van, mivel a lé hozzájárulhat a kövek mozgásához, ami súlyosbítja a betegséget és rohamot vált ki.

Nyírleves: a test előnyei és káros hatásai

Mindannyian emlékszem a gyermekkori nyírlevek ízére - olyan friss, édes. A Szovjetunióban ipari méretekben összeszerelték és boltokban, almával vagy sárgabarackkal együtt értékesítették.

Manapság a nyírlevé gyűjtése egyéni kérdés, a magánkereskedők foglalkoznak ezzel, és meglehetősen nehéz megvenni ezt az italt. De ha szeretné, akkor magad is gyűjthet értékes nyírlevet, főleg az, hogy tudja, hol, hogyan és mikor történik helyesen..

Megéri-e csinálni??

Mi hasznos nyírlevet?

Nagyon sok különféle nyomelemet és egyéb vegyi anyagot tartalmaz, amelyek a test számára szükségesek a tavaszi vitaminhiány során. Sőt, mindegyik természetes és több előnnyel jár, mint a gyógyszertárból származó szintetikus multivitamin készítmények.

Nem szabad elfelejtenie néhány ellenjavallatot a nyír ital fogyasztásáról..

Kémiai összetétel

A nyírlé (nyírfa) nagyon értékes ital. A vitamin- és ásványi összetétel szempontjából ez az egyik leggazdagabb természetes ital. Tehát miért hasznos a nyírleves? Vitaminok széles körű listáját tartalmazza:

  • A (retinol) -ra van szükség a látószervekhez és az immunrendszerhez;
  • A B1 (tiamin) szabályozza a zsírok és szénhidrátok metabolizmusát a különféle szervekben;
  • A B2 (riboflavin) elősegíti a vérképződést és a vas asszimilációját;
  • A B4 (kolin) támogatja a májat és szabályozza az anyagcserét;
  • B5 (pantoténsav) serkenti a bőr megújulását;
  • B6 (piridoxin) szükséges a szerotonin szintéziséhez, részt vesz a méreganyagok eltávolításában a testből;
  • A B7 (biotin) befolyásolja az idegrendszert, a bőrt;
  • A B9 (folsav) fontos a sejtek növekedésében, normalizálja a bél mikroflóráját;
  • A B12 (cianokobalamin) serkenti az agyi aktivitást és javítja az emlékezetet;
  • A C (aszkorbinsav) erősíti az immunrendszert és az ereket;
  • A D-vitamin biztosítja a kalcium és a foszfor felszívódását;
  • Az E (tokoferol) erős antioxidáns;
  • A PP (niacin) normalizálja a sejtek anyagcseréjét és energiáját.

Az ital összetétele számos különféle ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz:

  • a nátrium szabályozza a víz-só anyagcserét;
  • káliumra és magnéziumra van szükség a szív és az agy megfelelő működéséhez;
  • jód szükséges a pajzsmirigyhez;
  • A mangán biztosítja a megfelelő csontképződést;
  • A vas fontos a vérképződésben és az immunrendszerben.

A Berezovitsa sok cukrot, tanninokat, szaponinokat, illóolajokat, szerves savakat tartalmaz.

Ennek a összetételnek köszönhetően a nyírlemez asszisztensként szolgálhat egyes betegségek kezelésében és megelőzésében. De pontosan ugyanazon okból számos olyan betegség létezik, amelyekben a nyíritali italok kategóriája kategorikusan ellenjavallt.

Alkalmazás a nők egészségére és szépségére

A nyírfa kéreg különleges szerepet játszik a nők egészségének fenntartásában. Még terhes nők is inni lehet.

Összetételében található vitaminok segítik a várandós anyát a bőr, a haj és a fogak egészségének fenntartásában, a magzat pedig az alaprendszerek kialakításában.

A nyírlevekben lévő nátrium és kálium hozzájárul a szövetek folyadékszintjének normalizálásához, ami a duzzanat csökkenéséhez vezet.

Ez az ital segít a várandós nőkben gyakran előforduló másik betegség, a székrekedés elleni küzdelemben is. A nyírlevek rendszeres fogyasztása javítja a bélműködést.

Hasznos a nyírlé a fogyáshoz? Ha lefogy, értékes assziszttá válhat. A puffaság csökkentésével hozzájárul a cellulit megjelenésének csökkentéséhez. Ez egy jó termék azoknak a hölgyeknek, akik inkább az egységes étrenddel járnak.

Közepes étrend esetén a vitaminok bevitel élesen csökken, és a nyírleves segít pótolni hiányát. Többek között javítja az anyagcserét, ami szintén jó segítséget nyújt a testtömeg csökkentésében..

Ez az ital külső használatra is használható, különféle maszkokhoz és testápolóihoz adva.

A haj szépsége érdekében a nyírlevet dörzsöljük a fejbőrbe. Ez segít erősíteni a gyökereket, megszabadulni a túlzott zsírtól és korpától. Hozzáadhat egy kevés ricinusolajat és mézet a léhez, és a haj teljes hosszában felvihető.

A pattanások hígíthatatlan levével való leküzdésére napi kétszer törölje le az arcbőrét. Segít enyhén megkönnyíteni a szeplőket és az életkor foltokat..

Fagyasztó

A nyírlevé elkészítésének és tárolásának másik módja a fagyasztása. Ez egyszerű és praktikus. Így az ital nem veszíti el a szervezet számára előnyös anyagokat és vitaminokat..

Ehhez csak tiszta nyírlé és zsák, vagy műanyag palack szükséges.

A friss nyírlevet palackokba öntik és szorosan lezárják, és a fagyasztóba helyezik.

Ha csomagokat használ, akkor tisztanak, újnak kell lennie. Öntsön jobban bele a folyadékba kis részletekben, 2 csésze ital táskában. Ügyeljen arra, hogy engedje ki az összes levegőt, szorosan zárja be a táskát, és küldje el a fagyasztóhoz..

"Hogyan készítsünk otthon nyírlevet?" - ez a kérdés mindenkor releváns volt. Nagyon sokféle módszer és recept létezik egy finom ital készítéséhez, és mindegyik egyedi és érdekes saját maga. Természetesen nagyszerű lenne kipróbálni a nyírlevet minden változatban, de érdemes kezdeni egy egyszerű és ugyanakkor ízletes recepttel.

Hasznos és kellemes a nyírlevet fogyasztani, mert az ital nemcsak az egészségre értékes anyagokkal gazdag, hanem szomjoltó hatással és kiváló ízű..

Házilag tartósított nyírlé

Mennyire jó a növényi nektár a konzervkészítés egyszerű változatában. Különféle adalékanyagok nélkül. Csak egy kis cukor. A klasszikus ital a legtisztább formájában. Főzéskor teljes mértékben megőrzi hasznos tulajdonságait.

A legegyszerűbb módszer. Megjegyzik.

Összetevők (az arány növelhető):

  • 1 liter nyírlé;
  • 3 evőkanál. l Sahara.

1. Először is szerezze be az italokhoz tartozó kannákat és a fedőket. Ez bármilyen térfogatú üvegtartály lehet. Alaposan mossa le őket, és hagyja félre. Hamarosan sterilizáljuk őket.

2. Ezután tisztítsa meg a növényi nektárt a kisebb törmelékektől. Vegye ki a sajtot és hajtsa össze nyolcszor. Helyezze a ruhát egy mély serpenyőre, és szűrje át az egész italt..

3. Most elvesszük a szükséges mennyiségű cukrot, és elküldjük fa-nektárhoz. Mindent jól összekeverünk. Italának gazdag, édes íze lesz.

4. Ezután tegye az italt tartalmazó tartályt közepes hőre.

Soha ne forraljuk a folyadékot. Amint megjelennek az első buborékok, azonnal kapcsolja ki a hőt. Tehát mentse az összes értékes elemet a lében.

5. Az ital készítése közben a tűzhelyen végezze el a kannák sterilizálását. Ehhez öntsön egy külön serpenyőt vizet. Helyezze a konzervfedelek az edényekbe. Forraljuk a folyadékot forró hőmérsékleten. Helyezzen üvegtartályokat a gőz felett. Tehát az ételek egyetlen mikroba nélkül lennének.

6. Ezután öntsük az ízletes italt a kannákba, és tekercsen tegyük őket. Idő pazarlása nélkül tegye őket félreeső helyre, és takarja le őket. Miután az ital hideg volt, tegye hűvös és sötét helyiségbe.

Sokak számára a nyír ital gyerekkori ízű. Most dobozban tekercselték. Ha gyerekeid vannak, hagyja, hogy emlékezzenek erre az ízre az életre. És neked sok éven át.

Hogyan tartósíthatjuk levet citromsavval (recept egy 3 literes üvegre)

Szeretne egyfajta diétát adni a fa italnak valami frisstel, és ugyanakkor nem sok forrást költeni rá? A citromsav megoldja ezt a kérdést.

Gyorsan készül. És íze intenzívebb és friss lesz. Mentse el a receptet.

  • 3 l nyírlé;
  • 210 gr. Sahara;
  • 15 gr citromsav.

1. Először készítsen elő egy tiszta fedelet és egy 3 literes edényt, amelybe nektárt dobsz.

2. Ezután szűrje le az összegyűjtött fafolyadékot gézzel. Öntsük át a ruhán keresztül az edénybe.

3. Adjon hozzá cukrot és citromsavat az italhoz, keverje össze. Tűzön tegye az edényeket. Miután az első buborékok megjelentek a folyadékban, kapcsolja ki az égőt.

4. Amikor az ital elkészül, forraljon vizet vízforralóban vagy külön edényben. Öntsön forrásban lévő vizet a fedelekre és az üvegekre, ahol önteni fogják.

5. Vezesse át a kész folyadékot egy szitán. Ezután küldje el a banknak és tartsa fenn. Tekerje le a tartályt vastag ruhával, és várja meg, amíg a fa nektár lehűl. Ezután tegye szekrénybe vagy pincébe.

Mennyire kellemesen felkészülve későbbre, hagyjon még egy kicsit. Élvezze szó szerint az eredményt. Ezenkívül 3 liter isteni ital elegendő egy nagy családnak vagy akár pár napnak, és sok érzelem lesz! Jók. biztos lehet benne.

Nyír nektár mazsola nagy üvegben

A lédús és édes mazsola nagyon híres a főzés során. És hol van nélküle az italunkban. A bogyók adják az ital különleges ízét és vitaminát. Gazdagabb és egészségesebb lesz..

Nem fogja megbánni, hogy úgy döntött, hogy ilyen szövetséget hoz. Kezdjük végrehajtani.

  • 3 l nyírlé;
  • 30 db mazsolák.

1. Először készítse elő a mazsolát. Tegye egy tálba, és forró víz alatt öblítse le. Hagyja félre. Hamarosan visszatérünk hozzá.

2. Ezután szűrje le vagy más laza ronggyal szűrje le a fa italokat a serpenyőbe. Helyezze az edényeket közepes hőre. Forralja fel, küldjön mazsolát italra. Amint a nektár felforrni kezd - kapcsolja ki az égőt.

Opcionálisan és szemmel adhat hozzá narancshéjat és cukrot az italhoz..

3. Most vegye le a fedelet, és takarja le az edényt. Hagyja az italt teljesen lehűlni.

4. Sterilizálja az üvegeket, és öntsen bele hűvös levet. Tekerje őket, és tegye pincébe vagy más hűvös helyre. 2 hét múlva a lé érlelődik, és italt fogyaszthat.

Medve egy kicsit. Hamarosan csodálatos fás itallal kezeli családját. De kiváló alternatívája a kompótáknak. Hagyja, hogy ez a nektár jó társaságot teremtsen az Ön ünnepeire.

Hogyan tekertsük üvegekbe a természetes cukormentes nyírlevet

Így történik, hogy a cukor ellenjavallt. Vagy nem az elv alapján fogyasztja el.

Egy faitalban természetes cukor - fruktóz található. Nem annyira a nektár összetételében, és nem is okoz kárt.

És van mód a növényi nektárt cukor nélküli üvegekbe tekercselni. A recept szerint konzerv nagyon gyorsan. És hamarosan italokat fogyaszthat a kedvenc ebédjén vagy vacsoráján.

És itt van, amit főznünk kell.

1. Szűrje le az italt egy zománcozott tartályban a sajtkendőn keresztül. Helyezze az edényeket közepes hőre. Ne forraljuk az italt, kapcsolja ki az égőt.

2. A nektár elkészítése közben forraljon vizet, és sterilizálja az üvegeket és fedelekkel. Öntsen bele forró italt, és gyorsan tekerje őket.

3. Fedje le a tartályt például egy takaróval, és hagyja lehűlni. Az idő múlásával vegye ki az egészséges italt a szekrénybe.

Így lehet egyszerűen megőrizni az egészséges italt különféle adalékanyagok nélkül. Így nem veszíti el ízét és természetes tulajdonságait. Élvezze a használatát!

Kvass nyírléből és szárított gyümölcsökből

A nyír hazánk egyik fő szimbóluma. Sehol nem növekszik annyira, mint a miénk. És nagyon szerencsések vagyunk ezzel. Mennyi nektárt adhat nekünk egy csodafa! És főzhet belőle, minden máshoz, és kvaszhoz.

Fűszeres szárított gyümölcsökkel kombinálva ez egy nagyszerű ital..

  • 2,5 liter nyírlé;
  • 150 gr. szárított gyümölcs.

1. Vegye ki a szárított gyümölcsöket, és tegye egy tálba. Öblítse le az összetevőket meleg vízben.

Most szűrje át a friss nyírlevet külön tálba egy laza ruhával.

Használjon aszalt szilvát, szárított barackot, almát vagy körtét.

2. Ezután készítsen egy tiszta, 3 literes üveg edényt és sajtkendőt. Helyezze a szárított gyümölcsöket egy tartályba, és töltse fel egy szűrt itallal. Fedjük le az üveget gézzel, és tegyük 2 hétig hűvös és félreeső helyre.

3. Az idő múlásával készítsen kisebb palackokat, sterilizálja azokat. Vegye ki a kész kvaszt, és öntse üvegedényekbe és parafaba. Küldje el a hűtőszekrénybe, ha úgy dönt, hogy azonnal meg iszi. Vagy vissza egy sötét helyre további tárolás céljából.

Képzelje el a tél kint. Fürdés után vagy zuhanyfürdő után távozik... És akkor az asztalon illatos, édes kvasát talál. Ízletes gyümölcs- és édességjegyekkel rendelkezik. Senkinek sem lesz ilyen rendkívüli váza. A büszkeség a munka során jutalomra kerül az üveg végére. Élvezd.

Felhasználhatósági és tárolási szabályok

A tartály sterilizálására és a hőkezelési technológiára vonatkozó szabályok szerint elkészített ital szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig, hideg helyiségben - legfeljebb 2 évig tárolható.

Kis trükkök

  • A recept első lépésének folytatása előtt a függetlenül összegyűjtött természetes gyümölcslevet ruhával szűrve meg kell tisztítani a fahulladékról (a géz a legmegfelelőbb);
  • A nyír-nektár alapú kvaszt legjobban az erdőben összegyűjtött természetes alapanyagokból lehet elkészíteni;
  • Nem szükséges műanyag edényt használni tartályként az indító kultúrához. Üveg (üvegek, palackok) vagy zománcozott tartályok ideálisak;
  • A Kvaszt legfeljebb 120 napig tárolják;
  • A sötét nagy mazsolával készített kuvasz készítésének receptjét a legjobban kora tavasszal lehet használni, hogy ez a frissítő ital kész legyen a nyárra. Mellesleg, ez a recept nagyszerű az okroshka alapjához;
  • De jobb, ha a méz kivitelét mézzel készítjük a tél előtt, mivel ez segít növelni az immunitást;
  • Az ital készítésének folyamatában különféle gyógynövényeket adhat hozzá;
  • Az italt hűtőszekrényben kell tartani.

A polcokon hatalmas italválaszték található, „kvass” néven, de még az összetétel tanulmányozása után sem lehetünk biztosak abban, hogy a gyártó teljesen őszinte velünk.

A palackok között gyakran el vannak rejtve a „kvass italok”, amelyeknek semmi köze sincs a természetes kenyér kvasához.

Annak érdekében, hogy ne csak károsítsa a testét, hanem még hasznos nyomelemekkel is elláthassa, készítsen otthon otthon a kvaszt, és örömmel szolgálja szeretteit.

Válasszon gyümölcslevet: vásároljon vagy gyűjtsön?

A legegyszerűbb módszer a legközelebbi nyírleves szupermarketbe jutni, de ha 100% -ban biztos benne a természetességében, élesítse meg magát erős, éles késsel, kannával vagy üveggel -, és menjen az erdőbe. A legjobb ezt kora reggel tenni, mivel éjjel megáll a gyümölcslé eljutása a fában.

Ahhoz, hogy a nyírfavasat minden szabály szerint elkészítse, magát a fát is helyesen kell kiválasztania: nem lehet túl fiatal, a csomagtartó kerülete körülbelül 25 cm.

A gyümölcslé eléréséhez készítsen egy kis mélyedést a csomagtartóban, a talajtól 0,5–0,7 m magasságban, és illesszen be egy hornyot. Miután összegyűjtötte a megfelelő mennyiségű folyadékot, feltétlenül takarja le a metszetet szennyeződéssel vagy mohával..