5. étrend táblázat: mi lehetséges, mi nem (táblázat). Minta menü

Helló olvasók! Ma sok ember számára nagyon fontos témáról írok. Az étrend 5-ös táblázatáról, amelyet megtehet, hogy ebben az időszakban nem szabad enni. Mindent egy kényelmes vizuális táblázatban mutatom be. Ezenkívül hozzávetőleges menüt fogok írni egy hétre a táplálkozáshoz.

Az 5. étrend asztal egy terápiás élelmiszer. Ennek semmi köze nincs a súlycsökkentő rendszerekhez. Szinte száz évvel ezelőtt fejlesztette ki Pevzner orvos, ám a modern orvosok még mindig előírják a betegeknek. Ez arra utal, hogy ez az étrend valóban működik, és javítja a beteg állapotát..

Az "5. táblázat" táplálkozást írják elő a máj, az epehólyag és az eperendszer betegségeire.

Pontosabban:

  • cirrhosis, ha nincs májelégtelenség
  • krónikus gastritis
  • cholelithiasis (súlyosbodás nélkül)
  • hepatitis (súlyosbodás nélkül)
  • cholecystitis (súlyosbodás nélkül)
  • krónikus vastagbélgyulladás
  • az akut vastagbélgyulladás és gasztritisz felépülése során
  • az epehólyag eltávolítása után (a műtét utáni időszakban)

Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozás a gyógyulás egyik fontos alkotóeleme. Az "5. számú táblázat" séma szerinti táplálkozás normalizálja az emésztést, elősegíti az epe kiválasztását. A máj ebben az időszakban nyugszik és helyreáll.

Ez a diéta segít elkerülni a súlyosbodásokat. Ez hónapok, évek vagy akár egy élettartamig is eltarthat. Ezért nem szabad az 5. táblát úgy tekintenie, mint korlátozó étrendet; kezelje azt életmódként, jó szokásként.

5. étrend táblázat: alapelvek

1. Az étrendben a fehérjék és szénhidrátok a szokásos mennyiségben maradnak. Vagyis körülbelül 80-100 gramm fehérjét, 250-400 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az összeg nemétől, fizikai aktivitásától, testtömegétől függ. A zsírokat 80 gr-ra kell korlátozni. egy napon belül.

2. A kalóriabevitel 2000 és 2800 kcal között változik. Ismét a fenti tényezőktől függ..

3. Az étrendben a rostmennyiség növekszik, főleg a zöldségek miatt. Csak zöldségeket szabad reszelt formában enni, hogy a beteg szervek könnyebben asszimilálódjanak, és így a gyomor kevesebb savot szabadítson fel.

4. Növelje a pektinek számát az étrendben. A pektin nagyon fontos tápanyag. Sűrítőként működik. Nagyon jól befolyásolja a májat és a hasnyálmirigyt, mivel eltávolítja a testből a májban felhalmozódó méreganyagokat. A pektin szintén csökkenti a koleszterint és a vércukorszintet, és táplálja a bél mikroflóráját.

A pektin legjobb forrásai a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Kissé kisebb mennyiségű pektint találnak más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. Ne vegye figyelembe a pektint étrend-kiegészítőként. Ebben az esetben előfordulhat fermentáció a bélben, valamint az obstrukció. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elegendő lesz.

5. Ügyeljen arra, hogy igyon sok vizet. Naponta legalább 1,5 liter tiszta víz, nyáron legalább 2 liter.

6. Frakcionált táplálás napi 4-5 alkalommal, 3-4 óránként.

7. Az ételeket főzve, sütve, párolva és főzve szabad enni. Nem lehet sütve enni. Nem adhatja át a zöldségeket és a lisztet.

8. Növelje a lipotrop anyagok mennyiségét az étrendben. Ezek olyan hasznos aminosavak, amelyek normalizálják a koleszterin anyagcserét a szervezetben, segítik a májat a zsír kiválasztásában..

Tartalmazza a lipotropikumokat fehérjetermékekben: marhahús, alacsony zsírtartalmú túró, tojás, alacsony zsírtartalmú hal, szója.

9. Az 5. étrend táblázata tiltja a hideg ételeket. Csak meleg vagy mérsékelten meleg.

10. Ki kell zárni a következő típusú termékeket: alkohol, pácolt étel, fűszeres, konzerv, zsíros, szóda és kávé.

11. A sót felhasználhatjuk a főzéshez. De jobb sózni a kész ételt, így kevesebb sót fog használni. Napi 10 gramm enni lehet. só, amely egyenlő 1 teáskanállal.

Ezek a táplálkozás alapelvei az 5. asztalnál, amelyeket be kell tartani. Ebben az esetben csökkenteni fog a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag terhelése. Az étrend elég változatos, hogy pszichológiailag ne zavarja az egészségét.

Mit lehet, mit nem lehet étkezni 5-es étrenddel: asztal

TermékcsoportMit lehet enni az 5. számú étrend-táblázattal?Amit nem lehet enni az 5. számú étrend-asztalnál
  • Tejtermékek
  • Alacsony zsírtartalmú kefir, joghurt, joghurt, tej, alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú enyhe sajt. A tejföl kis mennyiségben felhasználható öntettel.
  • Zsírtej, kefir (2,5% -ig), zsíros túró, zsíros kemény sajtok, tejszín, erjesztett sült tej, fagylalt, tejföl, erjesztett sült tej.
  • Lisztből készült termékek
  • Tegnap kenyér, szárítva; nem ehető sütemények (keksz sütik), száraz keksz
  • Friss kenyér, friss sütemények, sült pite, leveles tészta, palacsinta.
  • Hús és baromfi
  • Alacsony zsírtartalmú húsok: nyúl, borjúhús, marhahús. Bőr nélküli sovány madár: csirke, pulyka.
  • Főtt tej kolbász.
  • Alacsony zsírtartalmú sonka, nyelv.
  • Zsíros húsok: bárány, sertéshús. Zsíros madár: kacsa, liba. Zsír, állati zsír (valószínűleg nagyon kis mennyiségű zsír).
  • Belső részek: szív, máj, agy.
  • Kolbászok, füstölt húsok, húskonzervek.
  • Húsleves és levesek tőlük.
  • Hal és tenger gyümölcsei
  • Alacsony zsírtartalmú hal: sügér, ponty, szürke tőkehal, tonhal, sárgarépa, csuka, sügér, tőkehal.
  • Piros olajos hal: lazac és lazac kis mennyiségben.
  • Tenger gyümölcsei kis mennyiségben.
  • Zsíros hal: beluga, csillaghal, pisztráng és mások.
  • Hal-ikra: fekete és piros (nagyon olajos).
  • Füstölt, szárított, sózott hal, halkonzervek.
  • Halleves és levesek tőlük.
  • tojás
  • Legfeljebb 1 db lehet. naponta párolt omlett vagy lágy főzés formájában. Vagy lehet sok tojásfehérje, nincs zsír.
  • Keményen főtt, sült tojás.
  • Gabonafélék és tészta
  • Hajdina, jobb zöld, rizs, zabpehely, manna. Tud müzli.
  • Durumbúza tészta.
  • Árpa, tojás, köles, kukoricadara.
  • Hüvelyesek: borsó, bab, csicseriborsó, bab.
  • Zöldségek
  • Főtt répa, burgonya, sárgarépa, cukkini, tök.
  • Friss uborka, paradicsom, saláta.
  • Pekingi káposzta, karfiol, tenger.
  • gomba.
  • Savanyú és keserű zöldek: sóska, petrezselyem, kapor, spenót, rebarbara). Van egy kis petrezselyem és kapor adalékanyagként.
  • Padlizsán, fejes káposzta, retek, spárga, fokhagyma, bármilyen hagyma.
  • Minden konzerv és pácolt zöldség.
  • Gyümölcsök és bogyók
  • Édes alma, frissen és sütve is.
  • Banán, legfeljebb napi 1, gránátalma, szilva, egyéb szárított gyümölcs.
  • Édes bogyók.
  • Savanyú bogyók és gyümölcsök.
  • Vaj
  • Napraforgó, olíva, lenmag növényi olajok.
  • Vaj. Legfeljebb 30 gr. naponta zabkása összetételében.
  • Édesség
  • Kis mennyiségben, lekvár bármilyen gyümölcsből és bogyóból.
  • Lekvár, fehérmályva, méz
  • Csokoládé, sütemények, sütemények, csokoládék, halva, minden sütemény.
  • Az italok
  • Nem szénsavas ásványvíz, zöld tea, szárított gyümölcs kompót, gyümölcslevek, csak nem sűrített, csipkebogyó-leves.
  • Kakaó, kávé, szóda, bármilyen alkohol, erős tea. Bármilyen hideg ital.
  • Fűszerek, szószok
  • 10 gr. só (1 teáskanál) naponta, tejföl és tejsaláta öntet, fahéj, vanillin, szegfűszeg, babérlevél.
  • Ecet, majonéz, mustár, torma, ketchup, adžika. Minden fűszeres és zsíros szósz.

A heti mintamenü az 5. táblázathoz

A menü tájékoztató jellegű. A menüt a kedvenc megengedett ételeiből készítheti, figyelembe véve az 5 asztalos étrend alapelveit, amelyekről a fentiekben írtam.

ReggeliFalatozásVacsoraFalatozásVacsora
Syrniki alacsony zsírtartalmú túrós szárított gyümölcsökkel. Lehet ugyanaz a rakott. Zöld gyenge tea + keksz.Sült alma.Borscs zöldséglevesre, főtt pulyka, sárgarépa püré.Hosszú sütik, csipkebogyó húsleves.Sült sügér, egy kis tejföl, rizs, sárgarépa és cékla püré.
Hajdina kása főtt marhahússal. Szárított gyümölcs kompót.Alacsony zsírtartalmú joghurt.Zöldségleves, borjúhús szelet a sütőben, friss saláta.Csók, ehetetlen sütés.Burgonyapürével, főtt hallal, friss salátával.
Steam omlett tojásfehérjéből, szőlőbor. Tea.Alacsony zsírtartalmú túrós banánnal.Hajdina kása párolt hallal, zöldségsaláta, kissel.Joghurt, alma.Növényi pörkölt sovány hús, friss uborka, tea.
Tej zabliszt. Sárgarépa és almás saláta. Csipkebogyó húsleves.Túrós rakott zöld tea.Tőkehal leves, egy szelet barna kenyér, rizs, zöldséglé.Kefir, néhány gyümölcs (szilva, alma, banán) 150 gr.Pilaf rizsből, húsból, szilvából, barna kenyérből készült.
Párolt csirke szelet tejmártással, rizs kása. Apple kompót.Túrós töltött alma mazsola, kompót.Marhahúsleves, kemény tészta, főtt hal.Túrós rakott gyümölcslé.Töltött káposzta tejföllel (egy kicsit), kenyérrel, gyümölcslével.
Búzadara kása tejben szárított barackok, mazsola, szilva, tea hozzáadásával.Vinaigrette, tea, cracker.Növényi pörkölt darab csirkével, egy szelet tegnapi kenyérrel, kompót.1 banánSaláta tintahal és más tenger gyümölcsei. Zöldség, kenyér.
Kemény tészta, áztatott hering, zöldségek, céklalé.Körte-almaBurgonyapürével marha steak.Kefir, sült almaRizs, sült csirke, Vinaigrette.

Ez minden. Jól eszik, ne betegjen!

5. étrendtáblázat: menü és terméktáblázat

A 20. század elején, az orosz gasztroenterológus, Manuil Pevzner óvatosan tanulmányozta a táplálkozásnak az emberi egészségre gyakorolt ​​hatását. Sok éves kutatása eredményeként 15 terápiás diétát készített, amelyek mindegyikét különféle patológiák figyelembevételével fejlesztették ki.

Megállapítást nyert, hogy a táplálkozási kiigazításnak mindig van egy további terápiás hatása a páciens testére, hozzájárulva a remisszió gyorsabb megindulásához és a gyógyulás utáni rehabilitációhoz. Ezenkívül a takarékos étrend fokozza a gyógyszerek hatását.

A máj és az epehólyag patológiás gyulladásos folyamatainak szenvedő betegeknek emlékezniük kell az 5. asztali étrend leírására, tanulmányozniuk, mit lehet és mit nem lehet enni, meg kell találniuk egy hétre a recepteket és a menüket, hogy teljesen felszereltek legyenek a betegségek leküzdésére.

A Pevzner Diet 5 részletes áttekintése

Az ötödik étrend az optimális egyensúly fenntartása az íz és a kiváló egészség között, de a legfontosabb a táplálkozás egy bizonyos rend szerint.

A főzés három alapelvet tartalmaz:

  • az ételek gyengéd kémiai szerkezete;
  • speciális főzési alapelvek alkalmazása;
  • az élelmiszerek bevitelének bizonyos hőmérsékleti tartománya.

Vizsgáljuk meg az alapelveket részletesebben..

Az ötödik étrend kiegyensúlyozott kémiai összetétele (megtakarítás) az előkészítés szabályainak betartása és az egyes összetevők kombinációja az ételekben az ásványi és vitamin összetétel szempontjából teljes tápanyag elérése érdekében. Ez kiküszöböli a máj számára káros vegyületek bejutását: só, szigorúan legfeljebb 10 gramm / nap, állati zsírok, különösen sütés után.

Az 5. étrend posztulációjának betartásakor alkalmazott főzési alapelvek: az ételt össze kell zúzni, és az ételeket néha meg kell őrölni. Ezekre a célokra egy reszelő (ha a termék nyers) vagy egy áthaladás többrétegű sajtkendőn keresztül (előfőzött zöldségek) megfelelő.

Alkalmazott sütés kemencében korlátozott mennyiségű zsír hozzáadásával, vízben főzés, párolás, párolás (hetente akár 2-szer megengedett).

Az élelmiszer hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. Az optimális tartomány 20-60 0 С.

A főbb indikációk és az étrend betartásának módja 5

Diagnózisok, amelyek során az 5. étrend-táblázat ajánlott:

  • epehólyag-gyulladás;
  • cirrhosis okozta májváltozások (dekompenzáció hiányában);
  • krónikus hepatitis, és nem csak a C;
  • májsejtek fibrotikus transzformációja;
  • epekövesség.

Fontos: A szakemberek az ilyen orvosi táplálkozást csak a betegség krónikus lefolyása alatt gyakorolják. Ha a munka során rendellenességek vannak (fekély, gasztritisz vagy kolitisz), lehetetlen követni az 5. étrend menüpontját..

Az étkezési alapelvek betartása az ötödik számú diétás asztalnál meglehetősen egyszerű, bár első pillantásra nem tűnik úgy.

Néhány alapvető rendszerkövetelmény:

  1. Az étkezés fontos részletekben - naponta 5-6 alkalommal;
  2. A nap folyamán bevitt összes anyag teljes energiakapacitása (kalóriatartalma) nem haladhatja meg a 2500 kcal-t;
  3. Egy nap legalább 80 gramm fehérjét kell fogyasztania étellel, és az állati és növényi fehérjék aránya 50-50 (egyenlő arány);
  4. A zsírok nem haladhatják meg a 76-78 grammot, a növényi többségnek kell lennie;
  5. Szénhidrátok - fogyasztásaiknak eleget kell tenni, amikor zöldségeket, gyümölcsöket és gabonaféléket vesznek be, de csak kb. 400-450 gramm megengedett;
  6. A folyadék teljes mennyisége víz, tea - 8 pohár;
  7. Só - 8-10 gr;
  8. Az oxálsavat, a purineket és a nagy mennyiségű durva rostot minimalizálni kell..

Ha gondosan ellenőrzi az élelmiszerek mennyiségét és az ezekben lévő anyagok tartalmát, jelentősen csökkentheti a sérült máj terhelését, és egészének állapotát javíthatja - erre az 5. étrendtáblázat célja.

Mennyi ideig kell fenntartani az ötödik étrend rendszerét?

A megszokáshoz először a beteget egy héten, majd öt héten át az 5. étrend menü táblázatának megfelelő étrendi táplálkozásra helyezik. Egy ilyen algoritmust további terápiás hatásokhoz használnak hepatitis C és a máj kóros változásainál, időtartama általában másfél vagy két év..

Annak biztosítása érdekében, hogy a menü minden nap változatossá váljon az 5. étrendű asztalnál, ésszerű kiszámítani a héten használt termékek listáját. Az is tanácsos, hogy elkészítse és előre gondolja, mely ételeket kell elkészíteni. Ez a tanács hozzájárul az étrend kiegyensúlyozottabbá tételéhez a mikroelemek összetételében, és megtakarítja a családi költségvetést..

5. étrend táblázat, amely lehetséges és mi lehetetlen - terméktábla

Az 5. étrend során felhasználható összetevők táblázata meglehetősen változatos. Ne gondolja, hogy bizonyos táplálkozási szabályok betartása esetén éhezni vagy alultáplálnia kell. Számos összetevő közül választhat, és ezek kombinációja lehetővé teszi, hogy meglehetősen változatosan étkezzen.

A szakemberek megkülönböztetik az 5. étrend több altípusát, és betűkkel jelölik őket. Ezek mindegyike megfelel az étrend 5-ös étlapjának minden napján található menü specifikus ajánlásának. Krónikus hepatitis esetén be kell tartania az 5. étrend alapvető algoritmusát, és az akut formában - az 5A számot..

Az étrend 5A étrend-táblázata lehetővé teszi a máj kiürítését. Akut akut cholecistitiszre és májcirrhosisra írják elő kibővített formában.

Az 5A diéta alapja:

  • Tiszta vízben vagy tej vizes oldatában főtt nyálkahártya állagú levesek, amelyek kedvezően befolyásolják az egész emésztőrendszert;
  • Gabona zabkása;
  • Sült alma desszerthez vagy délutáni snackhez;
  • Az 5. étrendi táblázat megengedett ételeinek oszlopában feltüntetett zöldséglevek.

Mindez lehetővé teszi az étrend javítását és a nyomelemek és vitaminok hozzáértő kombinációjának elérését, amelyek szükségesek a betegség által károsított májsejtek „javításához”..

Például a fehérjedesszertek sütése meglehetősen gyors és kényelmes: a fehérjét jól megverik egy kevés cukorral, és részben rásajtolják egy sütőlapra, így szép és tágas habcsók kapnak, amelyek nem ártanak a májnak..

Most a szeretője kettős kazán és multicooker segítségére áll, amely lehetővé teszi kulináris remekművek készítését anélkül, hogy komoly erőfeszítéseket tenne, és megfigyelheti a pontos étrend menüt 5.

A sárgarépa segít változtatni a menüt minden nap. Könnyen hozzáadható, desszertekben és különféle sütött tömegekben: a túrós és a reszelt sárgarépa keveréke ideális kombináció bármilyen gyomor számára. Még egy édességet is értékelni fog az ilyen erőfeszítések!

Megengedhető C hepatitis eseténTilos a hepatitis C esetében
keksz, szárító, keksz, száraz kenyér;frissen sült kenyér, sütemények;
marhahús, borjúhús, nyúl, pulyka, csirke;liba, kacsa, bárány, sertés;
tőkehal, sügér, keszeg, szürke tőkehal, sávos tőkehal, sáfrányos tőkehal, sügér;lazac, makréla, chum lazac;
alacsony zsírtartalmú túró, tej, nem éles sajt;zsíros túró, tejföl;
viszkózus, morzsolt gabonafélék;erőleves;
tészta;savanyú: sóska, spenót, káposzta, áfonya;
tejtermékek, orvosi kolbász, kolbászok;füstölt: hús, hal, kolbász, sajt;
zöldségek;hüvelyesek: borsó, lencse, bab;
zöldek (egy kicsit);fűszerek, forró szószok;
friss bogyós gyümölcsök, párolt gyümölcs, zselé, lekvár, méz;pácok, konzervek;
mályvacukrot, pastillet, lekvárt;dió, halva, csokoládé;
gyenge tea, kávé tejjel.szóda, kvas, alkohol (minden fajta).

5. étrend-menü a hét minden napján

Számos recept létezik, az interneten bármilyen megtalálható, még a legritkább is, tehát az 5. étrend-táblázat napi szinten különbözik. Példamenüt adunk az 5. hétig tartó egy hétre. Az olvasó kényelme érdekében mindent táblázatos formában mutatunk be. Az ötödik étrenddel ellátott táblázat kinyomtatható és tárolható a konyhában, vagy elvihető a boltba, hogy megértse, milyen összetevők listáját kell vásárolnia 7 napig.

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy egy pohár kefirot vagy egy acidofil terméket naponta isznak éjjel, miközben betartják az 5 asztalos étrend menüjét. Ez az ajánlás elősegíti a teljes gyomor-bél traktus és különösen a májsejtek működésének normalizálását..

Első napMásodik
ReggeliTúrós puding, zabkása rizsmagból, korpaleves.Zabliszt kása vízen, túró tejföllel, gyümölcsital
EbédSzinterezett alma cukorral édesíthető.Almát reszeljük és mézzel keverjük össze.
VacsoraZöldségleves-pörkölt, párolt szelet sárgarépa-fugával, házi baracklé.Tej tészta. Párolt hal gombócok az 5. számú jóváhagyott asztali étrend menü zöldségfélével.
EbédCsipkebogyó húsleves kekszet.Sárgarépa és alma puding, tea.
VacsoraBúzadara, egy tojásfehérje keverék, tea ital vagy kefir.Különböző típusú gőzhalak burgonyapürével, savanyú itallal.
HarmadikNegyedik
Első reggeliHajdina kása tejjel, fehérjegőz omlett, szárított gyümölcs kompót.Sült, bőr nélküli nyúl, szója- vagy tejszínes mártással, rizzsel díszítve. Tea és édes zselés bab kakaó nélkül.
EbédTúrós sajttorta és tök juice.Zabliszt ital és kekszet.
VacsoraFőtt burgonya vízben, a megfelelő étrend-menü 5 asztali ízesítéssel. Rizsmag leves. Tea Pastilával.Csirke tészta, sült burgonya párolt hús szelettel. Csipkebogyó robbanás.
Magas teaEgy szelet sárgarépa és joghurt rakott.Áfonya syrniki menta és zselé. Habcsók tea.
VacsoraFőtt hal (pollock), növényi szürke tőkehal, őszibarack-nektár, de nem üzlet.Töltött káposzta növényi szürke tőkehal és rizs köret, zselés ital.
ÖtödikHatodikHetedik
Első reggeliHerkules gabona formájában tejben és teában drazséval vagy karamellel, amelyek megengedettek az étrend menü 5 táblájában.Párolt csirke zöldségkeverékkel, hajdina kása, tea.Kása rizsmagból, tejben főzve, lenmag és főtt tea főzet diétás receptek szerint 5 tábla.
EbédTartós ital, kenyér vagy keksz.Steam omlett fehérjekeverékből és tejből, mentalevélkel.Szinterezett alma mézzel, ajánlott gyümölcskompót.
VacsoraLeves tejoldatban (víz + tej). Főtt fűszer fűszerekkel, párolt zöldségtömeg, sárgabarack-nektár.Káposztaleves, húsgombóc, a megengedett menüből egy hétig étkezés 5 fokozatú hús, tea.Rizsleves, házi hajdina tészta és szójaszósz, kék puha tőkehal zöldségkeverékkel, zselés ital.
Magas teaJoghurttal és csipkebogyó-infúzióval fűszerezett gyümölcskeverék.Rizs puding és gyümölcspofa.Sajttorta tejföllel, lekvárral, teával.
EbédFőtt lazac, párolt cékla, tea, dara.Pilaf szárított gyümölcsök keverékével, cukkini burgonya palacsinta, joghurt, édességek és egy tea ital keverékével.Tejleves, sárgarépa püré, hal felfújható. Keksz és tea.

Mint láthatja, a különféle összetevők kombinálásával elérheti a legfontosabb dolgot: egy hétig menüt készítve, akár ötasztalos étrend esetén is, teljes maradhat és élelmet élvezhet..

Terápiás étrend "5. táblázat": étrend és receptek

Az „5. táblázat” egy speciális orvosi étrend, amelyet az 1920-as és 1930-as években az orosz diétás alapítója, Manuil Pevzner dolgozott ki. Az egyik legjobb étrend az embereknek, akik máj-, epe- és epehólyag-betegségekben szenvednek..

"5. táblázat": étrend és napi adag

Az étrend egyik legfontosabb alapelve a táplálkozás széttagoltsága. Az epe stagnálásának ellensúlyozására a legjobb módszer a gyakori étkezés. 3-4 óránként ”- írta Pevzner M. I.. Az energiaértéket illetően az 5. táblázat egy teljes étrend (napi 2500–2 900 kcal), optimális fehérje-, zsír- és szénhidráttartalommal, kivéve a purinokban, nitrogéntartalmú extraktumokban és koleszterinben, oxálsavban, illóolajokban gazdag ételeket, sütésből származó zsír-oxidációs termékek.

Az étrend lipotrop anyagokkal (sovány hús és hal, tojásfehérje, alacsony zsírtartalmú túró), pektinekkel (például almával) dúsított, valamint jelentős mennyiségű rostot és folyadékot is tartalmaz.

Az étrendben a fehérjemennyiségnek meg kell felelnie a fiziológiai normának: 1 g / kg ideális testtömeg, amelynek 50–55% -ának állati eredetű fehérjéknek (hús, hal, baromfi, tojás, tejtermékek) kell lennie..

Az ajánlott zsírmennyiség 70–80 g. Az állati eredetű zsíroknak a teljes mennyiségnek 2/3-nak, növényi - 1/3-nak kell lennie. Az állati zsírok közül a legjobb a vaj használata - jól felszívódik, és tartalmaz A-, K-vitamint, arachidonsavat. De a tűzálló zsírok (birka, sertés, marhahús) mennyiségét korlátozni kell: ezek nehéz emészthetők, sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmaznak, hozzájárulhatnak a koleszterinkövek képződéséhez és a zsíros máj fejlődéséhez.

A máj- és eperendszeri betegségben szenvedő betegek étrendjének szénhidrátmennyiségét többször felülvizsgálták. Az 5. táblázatban szereplő étrend kezdetben 300–350 g szénhidrátot tartalmazott, amelyekből 60–70 g volt egyszerű. Később az egyszerű szénhidrátok mennyisége csökkent (csak 300-330 g, egyszerűek - 30-40 g).

"5. asztalasztal": mi lehetséges és mi nem

Az orvosi táplálkozás magában foglalja a sült, főtt (beleértve a párolt) és a párolt ételeket. Annak érdekében, hogy a „5. számú táblázat” étrendhez megfelelő menüt készítsen, tudnia kell, hogy milyen ételeket lehet enni és mit nem.

Étkezés, amely diétával fogyasztható:

Az italok: gyenge tea citrommal, félzsírral vagy cukorpótlóval (xilitol), tej; csipkebogyó húsleves; gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek cukor nélkül, friss és szárított gyümölcsökből készült kompótfúró; zselé; hab a cukorpótlón (xilitol) vagy félzsír a cukoron.

levesek: vegetáriánus - vízen vagy zöldséglevesben, burgonyapürével, cukkini, tök, sárgarépa, manna, zabliszt vagy hajdina, rizs, tészta. Megengedett 5 g vaj vagy 10 g tejföl hozzáadása. Gyümölcslevesek; tejleves tésztával; borzsa (leves nélkül); vegetáriánus káposztaleves; céklaleves; borsóleves. NB! Nincs passerovka! Az elkészítésre szánt lisztet és zöldséget nem sütik, hanem szárítják.

Hús / hal / tenger gyümölcsei: alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (egész madár bőr nélkül). Csak főzve vagy párolva, törtként vagy darálva (szelet, puding, burgonyapüré, gombóc, marhahús, egy darab puha hús); káposzta tekercs, tejkolbász (nagyon korlátozott); nem zsíros halfajták (sügér, tőkehal, szürke tőkehal, sárgarépa, tonhal), friss kagyló; garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott mértékben; enyhén sózott lazac, lazac - korlátozott zsírtartalommal és snackként, és nem a főétel; gombóc borjúhússal vagy csirkével (tészta, sovány hús, víz sója) - nagyon korlátozott zsírtartalommal és feltétlenül (!) - nem sült.

Zabkása: hántolt és félig viszkózus hajdina, zab, manna, valamint rizs esetében, vízben főzve vagy tejjel felére főzve; különféle gabonafélék - soufflés, húsos fahéjak, félig tésztával töltött pudingok, cérnametéltből készült mártások, túrós; pilaf szárított gyümölcsökkel; granola (az étrendben tilos adalékanyagok nélkül), zabliszt (adalékanyagok nélkül).

Kenyér: korpa; rozs; 1. és 2. osztályú szárított búzaliszt vagy tegnapi sütés, kekszet; édesítetlen száraz keksz, keksz süti; nem sütéshez főtt főtt hús és hal, túró, alma; száraz piskóta.

Tej / tejtermékek: Tejföl és sajt (nem túl éles és nagyon korlátozott mennyiségben); legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 g. Túrós ételeket, pudingokat és fahéjakat, lusta gombócokat és sajttorteket, joghurtot, pudingokat is készíthet.

Zöldségek: keményítőtartalmú zöldségek főzve és püré formában sütve: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, zöldborsó, kínai káposzta; saláták (római, kukorica, jéghegy és más ízlés szerint semleges saláták) korlátozott mennyiségben; paprika, tengeri moszat, uborka, paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodással - kívánatos, hogy kizárjuk).

Gyümölcsök: érett, puha és nem savas alma (nyersen vagy sütve) Naponta 1 banán, burgonyapürével friss és szárított gyümölcsökből, zseléből és mousse-ból édesítőkön; szilva, 2 apró darab görögdinnye.

tojás: fehérje-omlett formájában - legfeljebb két fehérje naponta, sárgája legfeljebb ½ az ételekben;

Fats: vaj (legfeljebb 30 g); finomított növényi olajok (legfeljebb 10-15 g), hozzáadva az ételekhez.

Mártások és ételízesítők: fűszeres zöldségmártások, tejszószok és tejföl; gyümölcs mártás. Az 5. étrend sója korlátozott - legfeljebb 10 gramm naponta (!); szója szósz.

Édes: nagyon korlátozott mennyiségben habcsók és mályvacukrot; lekvár és édességek kakaó és csokoládé nélkül; lekvár (nem savas és nem túl édes, könnyebben oldható könnyű teában vagy forró vízben), pastille, méz; kis mennyiségű cukor.

Ételek, amelyek nem fogyaszthatók diétával:

Az italok: kávé, kakaó; szénsavas és hideg italok, szőlőlé, alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmat is).

levesek: húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyesek, sóska vagy spenót alapú húsleves; okroshka bármilyen formában.

Zabkása: kizárt hüvelyesek; gyöngyárpa, árpa, kukoricadara, kölesre korlátozva.

Tészta: zsíros paszták; tészta az étrendben tiltott összetevőkkel, valamint forró, krémes vagy paradicsomos szószokkal.

Hús / hal / tenger gyümölcsei: vesék, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termékek, valamint húskonzervek; a főzőzsírok, valamint a marha- és bárányhús teljesen kizártak; konzervhal, sózott és füstölt hal, zsíros hal (lazac, pisztráng, ponty, angolna, tojás, csillaghal.

Kenyér: leveles tészta és tészta összes terméke; sült fánk; friss kenyér; palacsinták; sült pite.

Tej / tejtermékek: a sózott sajtok nem tartoznak ide; zsíros tejtermékek; tejszín, 6% tej, erjesztett sült tej, zsíros túró.

Zöldségek és gyümölcsök: gombák, kukorica, sóska, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga, édes paprika főtt formában; zöld hagyma, pácolt zöldség, konzervek, beleértve a konzerv borsót; a saláták és a gyógynövények keserűek, savanyúak, fűszeresek (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fagyasztva stb.) - nem mint fõ összetevő vagy főétel. Szinte az összes nyers gyümölcs és bogyó, beleértve az édes gyümölcsöket (például füge és málna), valamint áfonya, vörös áfonya, szőlő, datolya, kivi, narancs, mandarin, körte, datolyaszilva, dinnye, tökmag stb..

5. étrend - az 5. táblázatban szereplő termékek, receptek és alapelvek

Az étrendi táplálkozás számos betegség kezelésének és megelőzésének egyik hatékony módszere. Az orvosi táplálkozási rendszereknek számos jelentős különbség van a sok fogyókúra ismerős étrendjétől, a tényezők teljes listájával együtt. Mindenekelőtt terápiás diétára van szükség a test támogatásához egy betegség, ideértve a krónikus betegséget is, egy adott belső szerv terhelésének csökkentése érdekében. Ezenkívül a terápiás és a megelőző táplálkozás kidolgozásakor nemcsak az engedélyezett termékek sorozatát veszik figyelembe, hanem az ételek feldolgozási módját és idejét, az étkezést és az étkezések gyakoriságát, valamint a kész edény hőmérsékletét is. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az 5. étrend, vagy más néven az 5. táblázat számának alkalmazását.

E faktorok konkrét betegségek kezelésére gyakorolt ​​hatásának sajátosságait először említette a szovjet terapeuta M.I. Pevzner. 15 terápiás étrend-táblát dolgozott ki a különféle belső patológiákra. Annak ellenére, hogy az étrend 1920-ban alakult ki, manapság nem veszítették el relevanciájukat és hatékonyságukat. Eddig a különféle profilú orvosok diétákat írtak elő betegségek széles skálájának kezelésére és megelőzésére.

Az étrend célja és leírása

Az 5. étrend célja az epehólyag, az epevezeték és a máj betegségeitől szenvedő betegek táplálása. Fő feladata a májműködés normalizálása, az epe kiválasztódásának megerősítése és megkönnyítése, a bél motilitásának javítása, a koleszterin maximális eltávolítása a testből. Ez az élelmiszer-rendszer nem tartalmazza azokat a termékeket, amelyek stimulálják a gyomor és a hasnyálmirigy kiválasztását, amelyek akadályozzák a májat. Az 5. táblázat jó táplálkozást biztosít a máj és az epehólyag enyhe kezelésével. Az étrend betartása csökkentheti a koleszterinszintet és enyhítheti a zsírok anyagcserét.

Az 5. étrend a következő feltételek mellett ajánlott:

  • krónikus hepatitis és cholecystitis (súlyosbodás nélkül);
  • epekövesség;
  • krónikus cholecystitis;
  • krónikus kolitisz (székrekedésre hajlamos);
  • májcirrózis (elégtelen funkció hiányában);
  • akut cholecystitis és hepatitis (a gyógyulás szakaszában);
  • rehabilitáció epehólyag eltávolítása után.

Az étrendbe beletartoznak a normál fehérje- és szénhidráttartalmú ételek, a zsírok (különösen a tűzállóak) korlátozottak. A teljes kizárást olyan termékek képezik, amelyek magas koleszterin-, purin-, oxálsavtartalommal rendelkeznek. Sült ételeket nem szabad enni, mivel a sütés során minden típusú zsír (beleértve a növényi olajokat) oxidációs termékeket (rákkeltő anyagokat) képez, amelyek rendkívül károsak a májra és az epehólyagra. Nem ajánlott olyan ételeket fogyasztani, amelyekben magas illóolajok vannak.

Az 5. sz. Étrendi táblázat napi étrendjének kémiai összetétele tartalmazza:

  • 80–100 g fehérje (45% növényi és 55% állati eredetű);
  • 350–400 g szénhidrát (beleértve legfeljebb 80 g cukrot);
  • 80 g zsír (30% növényi és 70% állati eredetű);
  • legfeljebb 10 g sót;
  • 1,5-2 l víz.

A xilit vagy szorbit cukorpótlók megengedett felhasználása napi 25–40 g. Az étrend napi kalóriabevitele 2400-2500 kcal. Diéta 4-5 étkezés a nap folyamán.

Az étrend alapelvei

Az étrend célja a máj és az epehólyag kiürítésének maximalizálása, ezért annak betartásakor a következő tényezőket kell figyelembe venni:

  • az étrendben a leginkább a protein (főleg) és a szénhidráttermékek részesülnek;
  • az étrend zsírtartalma a lehető legnagyobb mértékben csökken;
  • a főzésnek ki kell zárnia a rákkeltő anyag képződését (főzni, sütni, gőzölni, néha pörköltet);
  • A magas rosttartalmú zöldségeket főzés előtt jobb őrölni vagy törölni;
  • a kemény vagy ízletes húst a lehető legfinomabbra kell aprítani;
  • Ne süssön zöldségeket és lisztet;
  • erősen hideg ételek nem ajánlottak;
  • kizárt termékek, amelyek növelik a gázképződést, durva rostot tartalmaznak, stimulálják az emésztőnedvek kiválasztását;
  • a só bevitelét korlátozni kell;
  • ajánlott folyadék (víz, gyenge tea) fogyasztása üres gyomorra.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az első ételek és levesek a máj és az epehólyag kóros állapotú emberek étrendjének szükséges részét képezik, ezért különleges helyet foglalnak el az 5. számú étrendben. A leveseknek nincs nagy terhe az emésztőrendszerre, és könnyen emészthetők. Elkészítésekor azonban fontos figyelembe venni néhány árnyalatokat - az ötödik asztalhoz a legjobb zöldség- és tejleves, finoman őrölt vagy őrölt összetevőkkel.

Vegetáriánus levesek burgonyával, sárgarépa, tök, cukkini, zabliszt, hajdina, manna, rizs, árpa és cérnametéllel

Borzsa gyenge és nem zsíros húslevesre, minimális mennyiségű paradicsommal és vegetáriánus káposztalevesgel. Cékla leves

Tejleves tészta, hajdina vagy rizzsel

Folyékony borsóleves egy kis borsóval

Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vaj (5 g) vagy alacsony zsírtartalmú tejföl (10 g) a levest

Levesek telített hús-, csont- vagy hallevesben

Bármilyen hideg leves, beleértve az okroshát is

Hüvelyesek, sóska, spenót levesek

A zabkása, a gabonafélék és a tésztaételek az ötödik asztal étrendjének egyik alapvető eleme. Előnyben kell részesíteni azokat a gabonaféléket, amelyek könnyen emészthetők és nem terhelik nagy mértékben az emésztőrendszert.

Félig viszkózus zabkása búzadara, dara, zab, hajdina, búza, köles és rizs

Gabonafélékből és tésztafélékből készült ételek - fagyasztott tálak, puding, pudingok túrós hozzáadásával

Édes vegetáriánus pilaf szárított gyümölcsökkel

Tejkása (főzés közben hígítsa fel a tej felét vízzel a zsírtartalom csökkentése érdekében)

Müzli és zabliszt diófélék és tiltott adalékanyagok nélkül

Kása és ételek kuszkuszból és bulgurból

Egy kis vaj, egész vagy reszelt lenmag adható a gabonafélékhez

Az összes hüvelyes fajtát, beleértve a lencséket is, ki kell zárni a gabonatermékekből.

Az árpára és a kukoricadarara korlátozás vonatkozik

Tészták, minimális zsírtartalommal és a tiltott ételek kizárásával

Tészta fűszeres, zsíros, krémes, savanyú mártással, paradicsommal

Tészta különféle adalékokkal

A hús- és halételek fehérjékkel, B-vitaminokkal látják el a testet, amelyek szükségesek a máj és az epehólyag kóros állapotaihoz. A fehérjetartalmú ételek kiválasztásakor fontos figyelembe venni a főzési módot (főzés, sütés, gőzölés), valamint a termékek zsírtartalmát.

Az összes alacsony zsírtartalmú étkezési hús - marha, borjúhús, nyúl, baromfi. A madár főzése előtt távolítsa el a bőrt és a bőr alatti zsírt.

A legjobb húsételeket maximális darabolással használni - tört pofával, párolt szelettel vagy marhahúsral, gombócok, káposztatekercsek (paradicsom nélkül), gombócok alacsony zsírtartalmú darált hússal. Jó enni egy egész darabban finoman megfőzött húst.

Alacsony zsírtartalmú halfajok - tőkehal, pollock, zander, szürke tőkehal, tonhal. A főzésre vonatkozó ajánlások megegyeznek a hússal - főzzük, gőzöljük, süssük, őröljük (húsgombóc, gombóc).

A tenger gyümölcsei korlátozott mennyiségben engedélyezettek - kagyló, garnélarák, főtt tintahal, friss kagyló.

Mindenféle hús belsőség - máj, vese, nyelv, máj

Minden típusú füstölt hús és kolbász

Zsíros hal - harcsa, angolna, pisztráng, ponty

Konzerv hal és hús

Sushi és rák botok

Granulált kaviár (piros és fekete)

Kulináris és bárányhús

Sertészsír korlátozott mennyiségben megengedett

Az 5. számú étrendű sütőipari termékek megengedettek, de ezek kiválasztásakor figyelembe kell venni a végtermék zsírtartalmát és az előállítás módját..

Például a leveles tészta összes ételét nem javasoljuk, mert magas az olaj- és főzőzsírtartalma. A tegnapi jobb kenyér.

Rozs tegnapi búza kenyér

Kenyér és tekercs korpa

Nem édes sütemények, kekszek, kenyér adalékanyagok és tartósítószerek nélkül

Fogyaszthatatlan sütemények főtt hús és hal

Kétszersült fűszeres adalékok és ízesítők nélkül

Piskóta - száraz, tejszínes öntettel és lekvár nélkül

Leveles tészta és tészta

Sült liszt ételek - palacsinta, palacsinta, fánk, pite

A tej és a tejtermékek szintén beletartoznak a fehérjetermékek kategóriájában, fogyaszthatók és fogyaszthatók, figyelembe véve a zsírtartalmat és a tiltott adalékanyagok kizárását..

Felosztva vagy alacsony zsírtartalmú tejjel

Alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek - kefir, joghurtok (tartósítószerek nélkül), túró. Napi 200 g-os határérték

A túróból készült ételek - főzés, gombóc, puding, sajttorta, puding

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták, feta

Alacsony zsírtartalmú tejföl, különféle ételek ízesítésére

Minden típusú zsíros tej és tejtermékek

Fűszeres, zsíros, sózott sajtok

Zsíros tejszín, erjesztett sült tej, sült tej

A zöldségek az 5. étrend sarokkövei, ám sok illegális élelmiszer található köztük..

Keményítőtartalmú zöldségfélék - burgonya, sárgarépa, cukkini, cékla, sütőtök, zeller, zöldbab, brokkoli, karfiol és pekingi káposzta. Használat előtt meg kell főzni zöldségeket vagy gőzt, törölnie, megsörölni, pépesíteni.

Friss - avokádó, uborka.

Korlátozott mennyiségben - paradicsom és paprika (csak friss). Kicsit hozzáadhatják a salátákhoz, de a betegség súlyosbodásával ki kell zárni az étrendből.

Mindenféle gomba bármilyen formában.

Nem szabad enni padlizsán, hagyma, fokhagyma, retek, retek, sóska, spárga, rebarbara, gyömbér.

Keserű, savanyú, fűszeres, fűszeres gyógynövények és saláta - zöld hagyma, spenót, petrezselyem, kapor, koriander, sült saláta kitûnõ.

Friss fehér és vörös káposzta, csak kis hőkezelés után megengedett.

Mindenféle pácolt és konzerv zöldség, beleértve a zöldborsót.

A máj- és epehólyag-betegségek kezelésére szolgáló gyümölcsök és bogyók hőkezeléssel készített formában, kompótokban felhasználhatók. Számos korlátozás és kivétel van erre a termékkategóriára a magas gyümölcssavtartalom miatt..

Alma - érett, puha, alacsony savtartalmú, lehetőleg törölve vagy sült

Banán - egy nap

Aszalt szilva, szárított sárgabarack, dinnye, szárított papaya, adalékanyagként a granolában és a gabonafélékben

Friss dinnye, ananász és papaya kis mennyiségben felhasználható gyümölcssaláták elkészítéséhez.

Párolt gyümölcs, zselé, mousse, tört püré (az ötödik asztal megengedett)

Gránátalma kis mennyiségben hemochromatosis hiányában

A legtöbb friss gyümölcs és bogyó málna, áfonya, áfonya, szőlő, datolyaszilva, körte, kivi, füge, összes citrusfélék.

Mindenféle diófélék és magvak

Az édességek és desszertek sokszor kötelesek és kötelesek kiegészíteni a rendszeres étrendet. Az étrend során bizonyos típusú édességeket fogyaszthat kis mennyiségben, de sokféle édesség tiltott a megnövekedett zsírtartalom és az emésztőnedvek kiválasztását serkentő anyagok miatt.

Nem savas típusú főtt és sült bogyók

Szárított gyümölcsök ugyanúgy, de jobb, ha belőlük kompótot, zselét, mousse-t és zselét készítenek

Lekvár, fehérmályva, török ​​ételek és édességek kakaó, diófélék, szezám és csokoládé nélkül

Puha karamell és cukorka

Habcsók és mézeskalács sütik (adalékanyagok és kakaó nélkül)

Száraz piskóta (1 szelet naponta)

Csokoládé, fagylalt, halva, sütemények, sütemények, muffinok és tejszínes termékek

Édességek, cukorka, gofri kakaóval, szezámmag, dió, kozinaki

Zsíros desszertek és péksütemények, tokmány, szorbet, sűrített tej

A csirke- és fürjtojás korlátozott mennyiségben használható salátákban és süteményekben. Ehet keményen főzve vagy fehérje omlett formájában. Különösen súlyosbodás esetén a fehérjék előnyösek. Legfeljebb 2 darab mókus, sárgája - az egyik sárgája fele az ételek összetételében. Ne egyen sült tojást.

Korlátozott mennyiségben vaj (napi 30 g-ig) és finomított növényi olajok (napi 10-15 g) használata megengedett. Ne egyen sertés-, bárány-, marha-, főzőolajat, finomítatlan növényi olajokat.

Az italokról, szószokról és előételekről az étrend betartásakor

Ha az 5. számú étrendet kezelik vagy megelőzik, akkor a legjobb, ha előételekként használják az engedélyezett zöldségekből, szőlőskertből és tök kaviárból származó zöldségsalátákat. Főtt hús, tenger gyümölcsei és alacsony zsírtartalmú áztatott hering salátái. Főzhet zöldséggel töltött halat és aszfaltot. Zsíros, füstölt, fűszeres, konzerv összetevők tilos.

Az ételek ízének javítása érdekében elkészíthetik szószokat megengedett zöldségek, gyümölcsszósz alapján. A szójaszósz kis mennyiségben használható. Tilos mindenféle fűszer, majonéz, paradicsomszósz (ketchup, adjika), mustár, ecet, torma.

A máj és az epehólyag betegségei esetén emlékezni kell az ivási rend fontosságára, és ebben az ügyben a tiszta víz a versenyen kívül esik. Az étrend diverzifikálásához azonban az alábbiakat használhatja:

  • gyenge fekete tea, kevés cukorral vagy cukorpótlóval;
  • frissen facsart gyümölcslevek, vízzel félig hígítva;
  • nem savas gyümölcsitalok és zselé;
  • csipkebogyó húsleves;
  • Kamilla tea;
  • habok és kompótok.

Tilos kávé, kakaó, alkoholos, szénsavas, hideg italok, üzletlé, zöld tea és hibiszkusz tea, levelek és stevia kivonat. Az alkoholtartalmú italok és az erjesztési termékek minden típusa (kvasz és sör) szigorúan tilos..

Ötödik táblázat - a mintamenü a hétre

Az ötödik asztal ételeinek elkészítésekor fontos szem előtt tartani, hogy azokat amennyire csak lehetséges, összetörni és jobban törölni kell. Az étel fogyasztásának nem szabad túl meleg vagy hideg, semleges meleg hőmérséklete nem irritálja az emésztőrendszert és nem okoz negatív folyamatokat a májban. A napi 5 étkezés legoptimálisabb módja.

Példa menü a hétre

Párolt fehérje omlett, zabliszt vagy rizs kása, tea

Vegetáriánus cékla, tészta kevés hozzáadott vajjal, gőzszelet

Pilaf szárított gyümölcsökkel, joghurttal

Túrós rakott tea, tea

Zöldségleves, főtt csirke rizzsel

Galetny keksz, tea

Burgonyapüré, főtt vagy párolt hal, zöldségsaláta

Túró tejföllel és cukorral, korpakenyér, tea

Csókolja meg bogyósürével

Leves a gyenge csirkeleves rizzsel, hajdina kása, húsgombóc

Zabliszt kása karfiollal, hal sütemények

Sült syrniki tejföllel, tea

Burgonyaleves tészta, főtt rizs, párolt káposzta

Sütik, csipkebogyó húsleves

Tejkása rizzsel, kenyérrel, szendvics vajjal és sajttal

Vegetáriánus káposztaleves, szőlőskert, hajdina kása

Néhány friss gyümölcs (alma, szilva)

Hajdina kása, egy darab sült vagy töltött hal

Búzadara tejjel, korpa kenyérrel, vajjal

Sütik, almás lekvár

Árpahal leves, burgonyapürével, baromfihús pogácsák

Rizs kása sült hús, zöldségsaláta

Tök és alma rakott tea

Csipkebogyó húsleves, egy szelet száraz keksz

Hajdina zöldségleves, csirke rizzsel

Pohár ivó joghurtot

Karfiolpüré, párolt pulyka húsgombóc

Éjszaka inni egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir vagy ivott joghurtot, kamillateát kis adag mézzel vagy cukorpótlóval.

Példák az ötödik asztal recepteire

1. recept: Burgonyaleves rizzsel és zöldségekkel

  • 2 közepes burgonya;
  • 100 g rizs;
  • 1 kis hagyma;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 50 g brokkoli;
  • só ízlés szerint.

Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát. Helyezzük egy serpenyőbe, és öntsünk 2 liter hideg vizet. Adj hozzá mosott rizst, apróra vágott hagymát, és tegye tüzet.

Hámozzuk meg és aprítsuk meg a sárgarépát. Szerelje szét a brokkoli kis virágzatot. Adjon hozzá zöldségeket a serpenyőbe. Főzze a levest alacsony lángon főzésig. Só kikapcsolás után. Tálaláskor öntsünk egy teáskanál növényi olajat.

2. recept: Kaukázusi húsgombóc szilvával

  • 150 g sovány marhahús;
  • 2 evőkanál. evőkanál tej;
  • 10 g szilva (helyettesíthető kajszibarackkal);
  • 1 teáskanál vaj;
  • 1 tojás
  • 20 g tejföl; só.

Jó megtisztítani a húst az erektől és a zsíroktól, majd kétszer átvezetni egy darálón. Öntsük forralt szilvát (vagy kajszibarackot) forrásban lévő vízzel, és tartsuk egy ideig a tűzön, amíg meglágyul. Hűtsük le, vegyük ki a csontot és vágjuk vékony csíkokra.

A darált húshoz adjunk hozzá tojást, tejet, lágyított vajat és apróra vágott szilvát (vagy kajszibarackot). Az összes komponenst sózzuk és alaposan keverjük össze. Osszuk fel a darált húst golyóra és süssük sütőben. Tálalás előtt öntsünk tejfölt és enyhén melegítsük.

3. recept: Sajttorta sárgarépával

  • 150 g alacsony zsírtartalmú túró (legfeljebb 9%);
  • 50 g sárgarépa;
  • 20 g vaj;
  • 5 g manna;
  • 1 tojás
  • 20 g cukor;
  • 30 g liszt;
  • egy csipet só.

Rácsavarjuk a sárgarépát a legfinomabb reszelőre, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet, adjuk hozzá a vajat és tartsuk egy kicsit a tűz felett. Adj hozzá mandát és főzzön, folyamatosan keverve, amíg az dara elkészül.

Vegye ki a kapott tömeget a tűzről és hagyja lehűlni. Rázza fel a túrót a tojás, a cukor és a só, adjuk hozzá a liszt nagy részét. Távolítsa el a túrót és a lehűtött sárgarépa-tömeget. Ossza el a tésztát, és formáljon sajttortakat, tekerje be a maradék lisztet. A sajttortákat enyhén megsüthetjük vajban, majd főzésig sütjük.

Hasznos tippek

Az étrend leggyakrabban az átfogó (gyógyszer- és fizioterápiás) kezelés egyik alkotóeleme. Az étrend krónikus betegségeiben és az ötödik táblázat alapelveiben meglehetősen hosszú időt kell tartania a májműködés helyreállítása és az epeszekréció javítása érdekében. A helyreállítás és az emésztőrendszer normalizálódásának hatásával párhuzamosan, az 5. számú étrendet követve, fogyás következik be, a lipid-zsír anyagcseréje normalizálódik.

A gyógyulás után megengedheti magának bizonyos típusú tiltott ételeket, de nem szabad visszaélni a szabadságjogokkal. A legkárosabb terméktípusok közé tartozik a füstölt hús, zsíros ételek, alkoholos italok, jobb, ha teljesen elhagyják őket. Fontos, hogy emlékezzen az étrendre, és ne felejtse el minden nap 1,5-2 liter vizet inni. Az ötödik asztal bizonyított hatékonysága ellenére nem szabad magának felírnia, jobb, ha használat előtt konzultáljon orvosával.

NapReggeliVacsoraMagas tea