Cukorbetegek palacsinta

A cukorbetegeknek rendkívül óvatosnak kell lenniük a desszertek kiválasztásakor. A cukorbetegek számára készült palacsinta kiváló lehetőség, ha édességeket szeretne, mert főzheti őket a táplálkozási tanácsadók ajánlásainak megfelelően, és ne aggódjon, hogy az egyik étkezése azonnal rosszul lesz. Ezen túlmenően, ezeket a cukorbetegség finomságokat nemcsak édes töltelékekkel, hanem sós ételekkel is elkészítheti.

A cukorbetegek étkezhetnek palacsintát??

Cukorbetegség esetén a palacsinta megengedett, de ezt a terméket kerülni kell, ha első osztályú búzalisztből és zsíros tejből készítik.

Az is érdemes gondosan választani a töltelékeket, mert ezek magas kalóriatartalmúak, és ennek megfelelően rengeteg cukrot tartalmazhatnak. A 2. típusú cukorbetegek számára palacsintákat főzhet kukorica-, rozs-, zab- vagy hajdina liszt hozzáadásával alacsony zsírtartalmú tejben vagy vízben, ajánlott édesítetlen bogyók és gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú hús és hal, zöldségek, alacsony zsírtartalmú túrós sajtok és töltelékek. Ugyanazon liszttel sütheti az alacsony szénhidráttartású diabéteszes palacsintát alacsony zsírtartalmú kefiron. A boltban vásárolt fagyasztott palacsintákat azonban nem szabad enni, mivel ezek sok különféle élelmiszer-adalékanyagot adnak hozzá, amelyek hatása még egészséges emberekre is káros. Ezenkívül gondosan használja ezt az ételt kávézókban, éttermekben és étkezdékben, különösen, ha a menüben a pontos összetétel nincs feltüntetve.

Ha cukorbetegeknek palacsintát készít, akkor tartsa be az alábbi szabályokat:

  • kiszámítja a jövő tészta kalóriatartalmát;
  • enni egy kicsit, de gyakran;
  • A tésztához nem adhat cukrot, ehelyett édesítőszereket vagy mézet használhat;
  • tiltott élesztő palacsinta és cukorbetegség palacsinta;
  • cserélje ki a búzaliszt teljes kiőrlésű gabonafélékre;
  • töltőanyagként alacsony zsírtartalmú túró, gyümölcsök, zöldségek, sovány hús és hal megengedett;
  • készítsen szószokat palacsintákra alacsony zsírtartalmú joghurt és tejföl alapján, öntse meg juharszirupdal vagy mézzel.
Vissza a tartalomjegyzékhez

Hasznos palacsinta receptek

A 2. típusú cukorbetegség esetében a palacsinta készítésének fő szabályai az első osztályú búzaliszt cseréje kukoricával, hajdina, rozs vagy zabliszttel, a zsíros tejet sovány vagy víz, a cukor helyettesítőivel és az alacsony zsírtartalmú vaj helyettesítése. Ugyanez vonatkozik az ehhez az ételhez kapcsolódó palacsintákra: főzéshez alacsony zsírtartalmú kefir kerül bevételre.

Zabliszt palacsinta recept

  • 130 g zabliszt;
  • 2 tojásfehérje;
  • 180 ml víz;
  • egy kis csipet sót;
  • ízlés szerint jóváhagyott cukorpótló;
  • 3 g sütőpor;
  • pár csepp növényi olaj.

Vegyük keverővel a fehéret, a sót, az édesítőszert és a vajat. A zabpehelyet kávédarálóval vagy turmixgéppel őrölje lisztbe (azonnal elkészítheti) és szitálja. Óvatosan keverjük össze a sütőport és a lisztet a felvert massába. Öntsön vizet, és keverje újra ismét simára. A serpenyőt nem tapadó bevonattal, kenés nélkül, tegye tűzbe, hogy felmelegedjen. Öntsön a megfelelő mennyiségű tésztát a serpenyőbe, amint a jövőbeli palacsinta egyik oldala készen áll - fordítsa meg és fordítsa meg a másik oldalon.

Hajdina palacsinta

  • 250 g hajdina;
  • fél pohár meleg víz;
  • kihúzott szóda kés késén;
  • 25 g növényi olaj.

Csiszolja meg a hajdina egy kávédarálóban. Az összes hozzávalót keverjük simaig, hogy ne legyenek darabok, és tegyük félre 15 percre az alkatrészek összekapcsolásához. Folytassuk a palacsintákat egy forró teflon serpenyőben, semmilyen zsír nélkül, mindkét oldalán elpirulnak. A hajdina palacsinta meleg és hideg ízű, édes vagy sós töltelékkel egyaránt..

Rozsliszt palacsinta

  • 250 ml sovány tej;
  • 10 g cukorpótló;
  • 250 g rozsliszt;
  • 1 tojás
  • őrölt fahéj;
  • néhány csepp növényi olaj.

Vegyük a tojást és az édesítőszert keverővel. Fokozatosan adjon hozzá lisztet, óvatosan keverve, hogy ne maradjon darab. Fokozatosan öntsön bele tejet és növényi olajat, a keverés befejezése nélkül. A legjobb hatás elérése érdekében az összes alkotóelem hozzáadása után a masszát keverővel is keverheti. Sütjük forró, nem tapadós serpenyőben anélkül, hogy mindkét oldalán olajat használnánk. Cukorbetegeknek készült rozslisztből készült palacsinta szép csokoládé színű.

Palacsinta öntetek

Nem kevésbé fontos a töltelék, amelyet a cukorbetegség kezelésére szolgáló palacsintába csomagolnak. Ehhez semmilyen esetben ne vegye be cukorral bevont bogyókat és gyümölcsöket, valamint zsíros tejfölt és túrót. Nem ajánlott a palacsintákat zsíros hússal tölteni. A legjobb választás a friss vagy fagyasztott gyümölcs, sovány joghurtos szószok, csirkemell, reszelt tojás hagymával, kis szeletek alacsony zsírtartalmú hal.

Gyümölcs töltelékek

Az almával töltött palacsinta nagyon finom és egészséges lesz. Elkészítésének receptje egyszerű: vegyen édesítetlen gyümölcsfajtát, háromrészt egy reszelőre, adjon hozzá édesítőszert, és ennyi! Ki is teheti ezt a tölteléket. Ha valaki nem szereti az almát, ily módon elkészítheti cseresznye, eper, őszibarack, sárgabarack tölteléket. A palacsintákat a membránokból meghámozott grépfrútba, narancsba vagy mandarinba csomagolhatja. A gyümölcstöltések előnye, hogy kevés glükózt és sok aszkorbinsavat, káliumot, pektint és rostot tartalmaznak, amelyek a test normál működéséhez szükségesek.

Túrós palacsinta öntetek

A túró kálciumban gazdag, zsírtalan változatai kiváló töltelék a diabéteszes palacsinta számára. Ezt a terméket édesíthetik stevival vagy fruktózzal, hozzáadhatnak szárított gyümölcsöket vagy fahéjat. Egy túrós finom töltőanyag eperrel: keverje össze a túrót alacsony zsírtartalmú tejszínnel vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal, apróra vágja a szamócát és a mentet, adjon hozzá bogyókat, gyógynövényeket és édesítőszert az ízesítéshez. Ha nem édes tölteléket szeretne, hozzá sót és apróra vágott zöld hagymát és / vagy kapros túrót..

Édesítetlen öntetek

Nem mindenki szereti az édességeket, ezek az emberek szeretni fogják a főtt csirkemell öntetét hagymával vagy gombával. Vörös hal szelet gyógynövényekkel. Ezzel a betegséggel kis mennyiségben fogyaszthat kaviárt, ami tökéletes töltőanyag hajdina vagy rozs palacsinta esetén. Nagyon finom apróra vágott zöld hagymát kaporral és petrezselyemmel csomagolni egy palacsintába, sütve és nyersen egyaránt.

Cukorbetegek palacsinta - finom és egészséges receptek és töltelékek

A hasnyálmirigy-patológiát diabetes mellitusnak nevezik, amelyet a Langerhans-Sobolev szigetei megsértik a hormon inzulin termelésének. Az ilyen betegségben szenvedőknek folyamatosan ellenőrizniük kell étrendjukat. Számos olyan termék van, amelyeket el kell dobnia, vagy amennyire csak lehetséges..

Mindenki azt akarja, hogy valami ízlést kipróbáljon, különösen, ha ünnepi vagy ünnepi terveket terveznek. Meg kell találnia egy kompromisszumot, és olyan recepteket kell használnia, amelyek nem ártanak a cukorbetegnek. A legtöbb ember kedvenc finomsága a palacsinta. A liszt és édesség félelme miatt a betegek megpróbálják visszautasítani egy kulináris terméket. De nem mindenki tudja, hogy találhat recepteket cukorbetegeknek készült finom palacsintákra.

Mit lehet használni ételekhez?

A klasszikus főzési módot nem használják a kész étel magas glikémiás indexe miatt. Például a szokásos palacsinta receptben használt tojások indexe 48, vaj - 51 g / 100 g termék. Ezen túlmenően jelentős mennyiségű tejet és cukrot használnak fel..

Miután összegyűjtöttük a cukorbetegeknek készült mindenféle palacsintareceptet, arra következtethetünk, hogy az engedélyezett ételek miként csökkenthetik a kulináris termékek glikémiás indexét, és ezáltal lehetővé teszik a betegek számára, hogy étkezést élvezhessenek. A tészta előállításához a következő termékeket használják:

Megengedett feltöltések

A palacsintát szokásos formában és bármilyen töltelékkel is elfogyaszthatjuk. A szeretőink inkább különféle típusú húsot, gombát, túrót, gyümölcslekvárt és tartósítószert, párolt káposztát használnak. Ez a lista tartalmazza a teljesen biztonságos kitöltést a cukorbetegek számára..

Túró

Az alacsony zsírtartalmú fajta nagyszerű élmény. És ha óvatosan becsomagolja palacsintába, kap egy fogást, amelyet mind a mindennapi használatra, mind az ünnepi asztalra elkészíthet. A túró ízletesebbé tétele érdekében a cukor helyett természetes édesítőszereket vagy édesítőszereket is hozzáadhat. Érdekes lehetőség lenne kis mennyiségű fruktóz vagy egy csipet steviapor.

Zöldségek

Ki nem emlékszik a káposzta pite ízére, amelyet a nagymamám gyermekkorban készített. Diabetikus palacsinta párolt káposztával ízletes helyettesítő. Sokkal jobb a zöldséget pörkölt olaj hozzáadása nélkül, és végül javítani az ízét kis mennyiségű apróra vágott sárgarépa és hagyma révén.

Gyümölcs- és bogyós töltelék

Miért nem használna cukrozatlan almát, hogy a palacsinta további pikantisságot és aromát adjon. Rántva hozzáadhat édesítőszert vagy csipet fruktózt a gyümölcshöz. Az almát palacsintába csomagolják, nyersen és párolva. Használhatja:

Nuts

A zúzott termék kombinálható alacsony zsírtartalmú túróval, gyümölcsökkel vagy bogyókkal.

Kis mennyiségű alábbi típusú dió használható:

  • földimogyoró - segít csökkenteni a koleszterint, részt vesz az anyagcsere folyamatainak normalizálásában (legfeljebb 60 g termék kopogtatható);
  • mandula - megengedett 1. típusú cukorbetegség esetén, még azoknál is, akiknek nephropathia tünetei vannak;
  • fenyőmag - jótékony hatással van a hasnyálmirigy működésére, de csak nyers formájában (legfeljebb 25 g / nap) használható fel;
  • mogyoró - javítja a szív- és érrendszer, a vesék és a gyomor-bélrendszer működését;
  • dió - kis mennyiségben, nyers vagy pirított formában megengedett;
  • Brazília dió - magnéziummal telítve, amely hozzájárul a szervezet glükóz felszívódásához (legfeljebb 50 g / nap).

Hús töltelék

Nem mindenki szereti az édes termék formájában készült palacsintákat. Vannak, akik jobban kedvelik az étel sós ízét. Ehhez csirke- vagy marhahúst használhat. A csirke képes csökkenteni a káros koleszterin mennyiségét a vérben, ami hasznos lehet azoknak, akik mind az 1., mind a 2. típusú betegségben szenvednek..

A marhahús használatát is ösztönözni kell, mivel ez képes szabályozni a szervezet glükózmennyiségét. Bármely húst zsír és erek nélkül kell kiválasztani, előfőzve, főzve vagy párolva minimális számú fűszerrel.

Mi mást szolgálhat fel a kulináris termék?

A főzés a harc fele. Tálalni kell, hogy ízletes, étvágygerjesztő és biztonságos legyen a cukorbetegek számára.

juharszirup

Ezt a terméket édesítőszerként használják. Ezzel nem adhat hozzá semmi édeset a tésztához. A főzés során a kötegben lévő néhány palacsintát szirupral lehet megitatni. Ez lehetővé teszi, hogy a termék áztassa és kellemes ízét és aromáját szerezzék..

Joghurt

A termék alacsony zsírtartalmú változata tökéletesen kiegészíti a különféle lisztből készült palacsinta ízét. Sokkal jobb olyan fehér joghurtot használni, amely nem tartalmaz adalékanyagokat. De a kövér házi tejfölből el kell utasítani. Kicserélhető egy hasonló alacsony kalóriatartalmú áruház termékre. Tálalás előtt öntsünk néhány evőkanál hűtött tejfölt vagy joghurtot a tetejére, vagy tegyünk egyszerűen egy tartályt a termékkel a palacsinta mellé..

Az edény tetejére kis mennyiségű méz nem árt a beteg testének. Sokkal jobb egy akác virágzási időszakban összegyűjtött terméket használni. Ezután krómban dúsulni fog, így szükséges a cukorbetegeknek, különösen azoknak, akik 2. típusú betegségben szenvednek.

Hal és vörös kaviár

Aki nem szereti a tenger gyümölcseit. Lehetetlen, hogy a betegek kanállal palacsinta kaviárt egyenek, de az ételt néhány tojással díszítik - miért ne? Bár ezek a termékek messze nem táplálkozási jellegűek.

Diabetikus receptek

Az összes felhasznált recept biztonságos és megfizethető. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és az ételek még nagy ünnepi ünnepekre is alkalmasak.

Hajdina palacsinta

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell figyelembe vennie:

  • hajdinadara: 1 üveg;
  • víz - ½ csésze;
  • szóda - ¼ teáskanál;
  • ecet a szóda eloltásához;
  • növényi olaj - 2 evőkanál.

A darát kávédarálóban vagy darálódarálóban őrölni kell, amíg lisztet nem készítenek és szitálják. Adjunk hozzá vizet, hidratált szóda és növényi olajat. Helyezze a keveréket meleg helyre 20 percre.

A serpenyőt jól fel kell melegíteni. A serpenyőbe nem kell zsírt adni, elegendő mennyiségű olaj van már a tesztben. Minden készen áll a palacsinta főzésére. A méz, gyümölcs töltelék, diófélék, bogyók tökéletesen megfelelnek az ételnek..

Zabliszt remekmű

A palacsinta receptje zabliszt alapján lehetővé teszi, hogy főzjön egy buja, puha és hihetetlenül ínycsiklandó ételt. Készítse elő az összetevőket:

  • zabliszt - 120 g;
  • tej - 1 csésze;
  • tojás;
  • egy csipet só;
  • édesítőszer vagy fruktóz 1 teáskanálnyi mennyiségben Sahara;
  • sütőpor - ½ teáskanál.

Vegyünk egy tojást sóval és cukorral egy tálba. Lassan előre szitált zabliszt, folyamatosan keverve a tésztát, hogy ne maradjon darab. Adjunk hozzá sütőport és keverjük újra jól össze..

Öntsen egy tejet a kapott tésztába lassú áramlással, alaposan megverje mindent keverővel, amíg homogén masszává nem válik. Mivel nincs olaj a vizsgálatban, öntsünk 1-2 evőkanállal egy jól melegített serpenyőbe. növényi zsír és süthető.

Mielőtt felveszi a tésztát egy merőkanállal, minden alkalommal össze kell keverni, és a tartály aljáról kiemelnie kell az üledékbe eső nehezebb részecskéket. Süssük mindkét oldalról. Tálaláshoz hasonlóan, mint egy klasszikus ételhez, töltéssel vagy aromás öntözéssel.

Rozs borítékok bogyókkal és steviaval

A tészta elkészítéséhez el kell készítenie:

  • tojás;
  • alacsony zsírtartalmú túró - 80–100 g;
  • szódabikarbóna - ½ teáskanál;
  • egy csipet só;
  • növényi zsír - 2 evőkanál;
  • rozsliszt - 1 csésze;
  • Stevia kivonat - 2 ml (½ teáskanál).

Keverje hozzá az egyik tálba a lisztet és a sót. Külön-külön meg kell verni a tojást, a stevia kivonatot és a túrót. Ezután csatlakoztassa a két tömeget, és adjon hozzá kiömlött szódat. Végül adjon hozzá növényi olajat a tésztához. Megkezdheti a sütést. A serpenyőbe nem kell zsírt hozzáadnia, ez elég a teszt során.

A rozs palacsinta jó bogyós gyümölcs töltelékkel, dióval kombinálható. Tetejére vagy joghurtra öntözve. Ha a háziasszony meg akarja mutatni kulináris tehetségét, akkor palacsintából borítékokat készíthet. Mindegyikbe rakjuk bogyókat (egres, málna, ribizli, áfonya).

Lentil Cristmas

Az ételhez el kell készítenie:

  • lencse - 1 csésze;
  • kurkuma - ½ teáskanál;
  • víz - 3 pohár;
  • tej - 1 csésze;
  • tojás;
  • egy csipet só.

Készítsen lisztet lencséből, őrölje meg őrlődarálóval vagy kávédarálóval. Adjunk hozzá kurkumat, majd keverés közben öntsünk vizet. A tésztával történő további manipulációt legkorábban fél órával később kell elvégezni, amikor a gabona beveszi a szükséges nedvességet és növekszik a mérete. Ezután vegyen be tejet és egy előre megvert tojást sóval. A tészta sütésre kész.

Amint a palacsinta kész, engedje kissé lehűlni, majd a hús- vagy haltöltést a termék közepére tetszés szerint állítsa le és tekercsek vagy borítékok formájában hajtsa össze. Tetejét alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttal ízesítés nélkül.

Indiai rizsliszt palacsinta

A kulináris termék csipkévé válik, ropogós és nagyon vékony lesz. Friss zöldségekkel tálalható.

  • víz - 1 csésze;
  • rizsliszt - ½ csésze;
  • kömény - 1 teáskanál;
  • egy csipet só;
  • egy csipet asafoetida;
  • apróra vágott petrezselyem - 3 evőkanál;
  • gyömbér - 2 evőkanál.

Egy tartályban keverje össze a lisztet, a sót, a darált köményt és az asafoetida-t. Ezután öntsünk vizet, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek darabok. Reszelt gyömbért adunk hozzá. 2 evőkanál öntsünk egy fűtött serpenyőbe. növényi zsír és süssük palacsintát.

A cukorbetegek többsége a recept elolvasása után érdekli, hogy lehet-e megeszteni az összes felhasznált fűszert. Nemcsak lehetségesek, hanem felhasználhatók is az étrendben, mivel mindegyikük a következő képességekkel rendelkezik:

  • kömény (zira) - normalizálja a gyomor-bél rendszer működését és aktiválja az anyagcserét;
  • asafoetida - felgyorsítja az élelmiszer emésztését, jótékony hatással van az endokrin rendszerre;
  • gyömbér - csökkenti a vércukorszint, eltávolítja a felesleges koleszterint, antimikrobiális hatással rendelkezik, erősíti az immunrendszert.

Kis trükkök

Vannak olyan ajánlások, amelyek betartása lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc ételét, de ne károsítsa a testet:

  • Vegye figyelembe a tálalás méretét. Nem kell egy hatalmas halom finom palacsintát evezni. 2-3 darabot kell enni. Inkább térjen vissza hozzájuk néhány óra múlva.
  • Még főzés közben is ki kell számítania egy étel kalóriatartalmát.
  • Ne használjon cukrot tésztához vagy öntettel. Vannak csodálatos helyettesítők fruktóz vagy stevia formájában..
  • A kulináris termékeket jobb teflon bevonatú sütőben sütni. Ez csökkenti a felhasznált zsírmennyiséget..

A kulináris preferenciák mindenki személyes dolga. Bölcsnek kell lennie az ételek elkészítése és bemutatása szempontjából. Ez nem csak lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc termékét, hanem fenntartja a szervezetben a szükséges glükózszintet is, ami a cukorbetegségben szenvedő betegek számára fontos.

Cukor nélküli palacsinta: receptek az 1. és a 2. típusú cukorbetegek számára

A 2. típusú cukorbetegség olyan betegség, amely gyakran a nem megfelelő életmód eredményeként alakul ki. A nagy túlsúly és a testmozgás hiánya okozza a csökkent glükózfelvétel és az inzulinrezisztencia megjelenését..

Ezért az étrend kritikus szerepet játszik a nem inzulinfüggő cukorbetegség kezelésében. A magas vércukorszintű orvosi táplálkozás egyik fő szabálya a liszttermékek, különösen a sült ételek teljes elutasítása. Ezért a palacsintákat gyakran felveszik a beteg számára tiltott termékek listájába..

De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a cukorbetegeknek szükségszerűen el kell hagyniuk az orosz konyha remekműjét. Fontos tudni, hogyan kell elkészíteni az egészséges palacsintát a 2. típusú cukorbetegek számára, amelynek recepteit ebben a cikkben nagy mennyiségben ismertetjük..

Hasznos palacsinta a cukorbetegség kezelésére

A hagyományos palacsinta tésztát dagasztják a búzalisztre, tojás és vaj hozzáadásával, ami e tál glikémiás mutatóját kritikus pontig növeli. Készítsen diabéteszes palacsintát az alkatrészek teljes cseréjéhez.

Először azt a lisztet kell választania, amelynek alacsony glikémiás indexe van. Lehet búza, de nem a legmagasabb minőségű, de durva. Ugyancsak alkalmasak olyan gabonafélékből készült fajták, amelyek glikémiás indexe nem haladja meg az 50-et, ide tartoznak hajdina és zabliszt, valamint különféle hüvelyesek. Ne használjon kukoricadara, mert sok keményítőt tartalmaz.

Nem kevésbé figyelmet kell fordítani a töltelékre, amely nem lehet zsíros vagy nehéz, mivel ez segít a felesleges tömeg elérésében. De különösen fontos a palacsinta főzése cukor nélkül, különben növelheti a glükózkoncentrációt a testben.

A liszt glikémiás indexe:

  1. Hajdina - 40;
  2. Zabliszt - 45;
  3. Rozs - 40;
  4. Borsó - 35;
  5. Lencse - 34.

A 2. típusú cukorbetegek palacsinta készítésének szabályai:

  • A palacsintaliszt boltban megvásárolható vagy önmagában készíthető, amikor a darát kávédarálóban őrlik;
  • A második lehetőség kiválasztása után a legjobb a hajdina, amely nem tartalmaz glutént, és értékes étrendi termék;
  • A tésztát belegyúrva tojásfehérjét tehet, és édesítheti mézzel vagy fruktózzal;
  • Töltelékként ideális az alacsony zsírtartalmú túró, a gombák, a párolt zöldségek, a diófélék, a bogyók, a gyümölcsök, frissen és sütve;
  • A palacsintát mézzel, alacsony zsírtartalmú tejföllel, joghurttal és juharszirupmal kell enni.

receptek

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a beteget, szigorúan be kell tartania a klasszikus receptet. Bármely eltérés a vércukorszint ugrásához és a hiperglikémia kialakulásához vezethet. Ezért nem ajánlott a termékek önkényes bekapcsolása vagy cseréje.

A sütés során csak növényi olajokat szabad használni. A cukorbetegek számára a legnagyobb előny az olajbogyó. A hasznos anyagok teljes listáját tartalmazza, és nem provokálja a koleszterinszint emelkedését..

Noha a megfelelően főtt palacsinta nem káros a 2. típusú cukorbetegség esetén, apró részletekben kell őket enni. Lehetnek elég magas kalóriatartalmúak, ami azt jelenti, hogy zavarhatják a fogyást. De természetesen nem éri meg a használatuk teljes lemondása.

Ez az étel kiváló reggelire. A hajdina alacsony kalóriatartalmú, B-vitamin és vas vitaminokban gazdag termék, ezért hajdina lisztből származó palacsintákat lehet enni még 1. típusú cukorbetegség esetén is.

  1. Meleg szűrt víz - 1 csésze;
  2. Sütő szóda - 0,5 teáskanál;
  3. Hajdina liszt - 2 pohár;
  4. Ecet vagy citromlé;
  5. Olívaolaj - 4 evőkanál. kanál.

Keverje össze a lisztet és a vizet egy tartályban, oltsa ki a szódat citromlével és adja hozzá a tésztához. Öntsen oda az olajat, alaposan keverje össze és hagyja szobahőmérsékleten egynegyed órán át.

Süssön palacsintát zsír hozzáadása nélkül, mivel a tészta már tartalmaz olívaolajat. A kész ételek alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy hajdina méz hozzáadásával fogyaszthatók.

Rozsliszt palacsinta narancsnal.

Ez az édes étel nem káros a cukorbetegek számára, mivel nemcukor, hanem fruktóz tartalmaz. A durva liszt szokatlan csokoládé színű, és a narancs jó ízű, kissé savanyú.

  • Sovány tej - 1 csésze;
  • Fruktóz - 2 teáskanál;
  • Rozsliszt - 2 csésze;
  • Fahéj;
  • Olívaolaj - 1 teáskanál;
  • Tojás;
  • Nagy narancs;
  • 1,5% zsírtartalmú joghurt - 1 csésze.

Törje a tojást egy mély tálba, adjon hozzá fruktózt és keverje össze keverővel. Öntsön lisztet és alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darabok. Öntsön bele vajot és a tejet, és folytassa a tészta verését, fokozatosan adva hozzá a fennmaradó tejet.

Süsse palacsintákat egy jól melegített serpenyőben. Hámozza meg a narancsot, ossza szeletekre és távolítsa el a pert. A palacsinta közepére tegyen egy szelet citrusfélét, öntsön joghurtot, megszórja fahéjjal, és óvatosan borítsa be egy borítékba.

A palacsinta zablisztből történő elkészítése nagyon egyszerű, és az eredmény mind a cukorbetegeknek, mind pedig a szeretteiknek vonzó.

  1. Zabliszt - 1 csésze;
  2. 1,5% zsírtartalmú tej - 1 csésze;
  3. Tyúk tojás;
  4. Só - 0,25 teáskanál;
  5. Fruktóz - 1 teáskanál;
  6. Sütőpor - 0,5 teáskanál.

Törje a tojást egy nagy tálba, sózzon, adjon hozzá fruktózt és keverje meg. Lassan öntsön bele lisztet, folyamatosan keverve, hogy elkerülje a darabokat. Helyezze be a sütőport és keverje újra. A keveréket kanállal keverjük, öntsük vékony tejjel a tejet, és keverővel ismét verjük be.

Mivel a tészta nem tartalmaz zsírt, a palacsintákat olajban meg kell sütni. Öntsön 2 evőkanálot egy előmelegített serpenyőbe. evőkanál növényi olaj és öntsünk 1 kanál palacsinta tömeget. Rendszeresen keverjük össze a tésztát. A kész ételt különféle töltelékekkel és szószokkal tálaljuk.

Ez a cukorbetegek számára készített palacsintarecepte vonzó az egzotikus és szokatlan ízkombinációk szerelmeseinek.

  • Lencse - 1 csésze;
  • Kurkuma - 0,5 teáskanál;
  • Meleg főtt víz - 3 pohár;
  • Sovány tej - 1 csésze;
  • Tojás;
  • Só - 0,25 teáskanál.

Csiszolja meg a lencséket egy kávédarálóban, és öntse bele egy mély csészébe. Adjon hozzá kurkuma, adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük össze. Hagyja 30 percen keresztül hagyni, hogy a lencsék felszívják az összes folyadékot. Bevertük a tojást sóval és adjuk hozzá a tésztához. Öntsön bele a tejbe és keverje újra.

Amikor a palacsinta kész és kissé lehűlt, tegye a hús vagy hal minden egyes töltetének közepére, és borítsa be egy borítékba. Helyezze a sütőbe néhány percre, és vacsorára is felszolgálható. Az ilyen sült palacsinta különösen finom az alacsony zsírtartalmú tejföllel..

Zablisztből és rozslisztből készült palacsinta

Ezek a cukormentes édes palacsinták vonzóak mind felnőtt betegek, mind cukorbetegek számára..

  1. Két csirketojás;
  2. Alacsony zsírtartalmú tej - a peremhez töltött pohár;
  3. A zablisztliszt nem teljes üveg;
  4. Rozsliszt - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár;
  5. Napraforgóolaj - 1 teáskanál;
  6. Fruktóz - 2 teáskanál.

Törje a tojásokat egy nagy tálba, adjon hozzá fruktózt és keverje meg keverővel, amíg hab nem jelenik meg. Adjunk hozzá mindkét típusú lisztet és alaposan keverjük össze. Öntsen bele tejet és vajat, és keverje meg ismét. Sütő palacsinta egy jól fűtött serpenyőben. Ez az étel különösen finom az alacsony zsírtartalmú túrós töltelékkel.

Túrós palacsinta bogyós töltelékkel

Ezt a receptet követve csodálatos édességet készíthet cukor nélkül, amely kivétel nélkül mindenki számára vonzó..

  • Tojás;
  • Zsírtalan túró - 100 g;
  • Sütő szóda - 0,5 teáskanál;
  • Citromlé
  • Só a kés végén;
  • Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • Rozsliszt - 1 csésze;
  • Stevia kivonat - 0,5 teáskanál.

Öntsön lisztet és sót egy nagy csészébe. Egy másik tálban verte a tojást túrós és stevia kivonattal ellátott helyre, és öntsön egy liszttel tálat. Adj hozzá szódabikarbónát, amelyet citrus juice eloltott. Végezetül gyúrjuk meg a tésztát a növényi olaj öntésével. Süssük palacsintát zsír nélküli serpenyőben.

Töltelékként bármilyen bogyó alkalmas - eper, málna, áfonya, ribizli vagy egres. Az íz fokozása érdekében meghintjük apróra vágott dióféléket a töltelékbe. Helyezzen friss vagy fagyasztott bogyókat a palacsinta közepére, tekerje be egy borítékba, és az asztalnál alacsony zsírtartalmú joghurtos mártással szolgálhatja fel..

Nyaralás palacsinta eperrel és csokoládéval.

Ez az ünnepi étel finom és gyönyörű, ugyanakkor teljesen ártalmatlan..

Zabliszt - 1 csésze;

Sovány tej - 1 csésze;

Forró főtt víz - 1 csésze;

Olívaolaj - 1 evőkanál. a kanál;

Eper - 300 g;

Sötét csokoládé - ​​50 g.;

Öntsön tejet egy nagy tartályba, törje le a tojást és keverje meg. Sót és öntsön egy forró forró vizet folyamatos keverés közben, hogy a tojás ne hullázzon. Öntsünk lisztet, adjunk hozzá olajat és alaposan keverjük össze.

Süsse palacsintákat egy jól melegített, száraz serpenyőben. Mash eperrel, tedd a palacsintát és tekercset csövekbe.

Öntsön öntetett csokoládét a tetejére.

Hasznos tippek

A következő egyszerű tippeket használhatja annak érdekében, hogy a 2. típusú cukorbetegek számára a palacsintákat még hasznosabbá tegyék. Tehát nem tapadós serpenyőben kell palacsintát sütnie, amely jelentősen csökkenti az olajmennyiséget.

Főzés közben gondosan ellenőriznie kell annak kalóriatartalmát, és csak alacsony zsírtartalmú termékeket szabad felhasználnia. Soha ne adjon hozzá cukrot a tésztához vagy a töltelékhez, és cserélje ki fruktózra vagy stevia kivonatra..

Ne felejtsd el megszámolni, hogy hány kenyér egység van az edényben. A kompozíciótól függő palacsintakenyér egységek étrendi és rendkívül károsak lehetnek a cukorbetegek számára. Ezért a magas cukortartalmú embereknek tudniuk kell, hogy az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek esetében a xe szintje szintén nagyon alacsony..

Annak ellenére, hogy vannak cukorbetegek számára palacsintareceptek, ezekkel az ételekkel nem szabad elkísérnie. Ezért nem ajánlott főzni ezt az ételt hetente kétszer. De a diétás palacsintákat ritkán engedik meg még a súlyosan beteg cukorbetegek is, akik kételkednek abban, hogy állapotukban lehet-e lisztet enni.

Mi a leghasznosabb sütemény a cukorbetegek számára? A szakértő elmondja az e cikkben található videóban..

2. típusú cukorbetegek palacsinta

Hogyan készítsünk palacsintát cukorbetegek számára 2 típusú recept - az előkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Palacsinta receptek 2. típusú cukorbetegek számára

Cukorbetegség mellitus, olyan betegség, amelyben emberek milliói élnek. A test jó állapotának fenntartása érdekében a cukorbetegeknek figyelemmel kell kísérniük étrendjukat, kivéve a szénhidráttartalmú ételeket. Ez az elem veszélyes a betegek számára, mivel jelentősen növeli a vér glükózszintjét, és cukorbetegség szövődményeit váltja ki. Ezért cukorbetegségben szenvedő betegek esetében gyakran felmerül a kérdés a szakemberek számára, hogy lehet-e palacsintát enni.

A használat jellemzői

2. típusú cukorbetegség esetén palacsintákat is ehet, azonban néhány szabályt be kell tartania. A szabályok közül a legfontosabb az étel elkészítése a legmagasabb fokú liszt (búza) hozzáadása nélkül, mivel ezt a terméket nem ajánlott e betegség kezelésére. Figyelembe kell venni a tölteléket is, amelyet cukorbetegek palacsintájához használnak. Bármely nagy mennyiségű cukrot tartalmazó termék (édes gyümölcs, lekvár stb.) Használata ellenjavallt a betegek számára..

Mielőtt palacsintát készít a cukorbetegek számára, tanácsos megismerkedni a következő ajánlásokkal.

  1. A 2. típusú cukorbetegség esetén jobb, ha teljes kiőrlésű palacsintát főzünk.
  2. A cukorbetegek számára készített palacsintát hajdina, zab, rozs vagy kukorica lisztből készítik.
  3. A cukorbetegség palacsintájához nem szabad természetes vajat hozzáadni. Javasoljuk, hogy alacsony zsírtartalmú helyettesítse..
  4. 2. típusú diabetes mellitus esetén gondosan mérlegelnie kell az adalékokat (töltés). Minden felhasznált terméket a betegnek engedélyeznie kell..
  5. A 2. típusú cukorbetegek számára fontos az ilyen ételek alacsony fogyasztásának, valamint a kalóriatartalmának.

Ha korlátozott mennyiségű cukorbetegségben szenvedő betegeknek használ palacsintát, és betartja az összes felsorolt ​​ajánlást, akkor abszolút nyugodtan élvezheti az ételt, és nem kell aggódnia a következmények miatt.

Valószínűleg több cukorbetegeknek készült palacsintarecepte van, mint egészséges embereknek. Készíthet egy ételt különféle fajtájú lisztekből, és számos ízletes hozzávalóval töltheti meg őket. Nagyon fontos megérteni, hogy a cukorbetegségben szenvedő betegek számára készített receptek kidolgozása során figyelembe veszik a cukorbetegek testének sajátos jellemzőit, így eheti őket, anélkül, hogy attól tart, hogy növeli a glükózszintet. Mivel azonban az ilyen betegekre egyedi korlátozások vonatkoznak, tanácsos orvoshoz fordulni, mielőtt az étel elkészítését választaná.

Ez az étel reggelire vagy délutáni snackre alkalmas:

  • őrölt hajdinadara egy kávédarálóban 250 gr;
  • meleg víz 1/2 evőkanál;
  • kihúzott szóda (egy kés végén);
  • növényi olaj 25 gr.

Az összes komponenst addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Hagyja a tésztát negyedórára meleg helyen. Kis mennyiségű tésztát (1 evőkanál liter) öntsünk egy teflon serpenyőbe (olaj hozzáadása nélkül). A palacsintát mindkét oldalán aranybarnaig sütjük.

Az eper palacsinta kitöltését előre elkészítjük. A töltéshez 50 gr-ra lesz szüksége. megolvasztott sötét csokoládé (lehűtve) és 300 gr. felvert eper turmixgépben (hűtve).

A szükséges teszthez:

  • tej 1 evőkanál;
  • tojás 1 db;
  • víz 1 evőkanál;
  • növényi olaj 1 evőkanál. l;
  • zabliszt 1 evőkanál;
  • só.

a tésztát ugyanúgy kell elkészíteni, mint a szokásos palacsintát. A tejet felverték egy tojással. Só hozzáadása után. Ezután lassan öntsön forró vizet. Folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a tojást. Végül adjunk hozzá olajat és lisztet. Süssük meg a tésztát egy száraz serpenyőben. A kész palacsintába töltse be a tölteléket és hajtsa össze egy csővel. Díszítse csokoládé öntetével.

A túróval töltött palacsinta ízletes és egészséges.

A tészta elkészítéséhez szüksége van:

  • liszt 0,1 kg;
  • tej 0,2 l;
  • 2 tojás;
  • édesítőszer 1 evőkanál. l;
  • vaj 0,05 kg;
  • só.

A töltést 50 gr-ből készítik. szárított áfonya, két tojás, 40 gr. vaj, 250 gr. diétás túrós, ½ teáskanál. édesítőszer és héja egy narancsból.

Ajánlott szitált liszt használata. Tojás, cukor, só és 0,05 l. ossza meg a tejet turmixgéppel. Ezután adjunk hozzá lisztet és kézzel verjük le a tésztát. Ezután adjunk hozzá olajat és 0,05 liter. tej. Süssük a tésztát egy száraz felületre.

A töltelékhez őrölje meg a narancshéjat vajjal, és adjon hozzá túrót, áfonya és sárgáját a keverékhez. Cukorpótlóval és vanília aromával rendelkező mókusokat külön felverték. Miután minden keveredik.

A kész tésztát megtöltjük és kis csövekbe csomagoljuk. A kapott csöveket egy sütőlapra helyezzük, és fél órán át 200 fokos hőmérsékleten kemencébe küldjük.

Cukorbetegség palacsinta ideális egy finom reggelihez. Desszertek formájában is étkezhet. Ha szeretne, készíthet más tölteléket is, minden a képzeletétől és természetesen a cukorbetegek számára engedélyezett termékek lehetőségeitől függ..

Cukorbetegek palacsinta - finom és egészséges receptek és töltelékek

A hasnyálmirigy-patológiát diabetes mellitusnak nevezik, amelyet a Langerhans-Sobolev szigetei megsértik a hormon inzulin termelésének. Az ilyen betegségben szenvedőknek folyamatosan ellenőrizniük kell étrendjukat. Számos olyan termék van, amelyeket el kell dobnia, vagy amennyire csak lehetséges..

Mindenki azt akarja, hogy valami ízlést kipróbáljon, különösen, ha ünnepi vagy ünnepi terveket terveznek. Meg kell találnia egy kompromisszumot, és olyan recepteket kell használnia, amelyek nem ártanak a cukorbetegnek. A legtöbb ember kedvenc finomsága a palacsinta. A liszt és édesség félelme miatt a betegek megpróbálják visszautasítani egy kulináris terméket. De nem mindenki tudja, hogy találhat recepteket cukorbetegeknek készült finom palacsintákra.

Mit lehet használni ételekhez?

A klasszikus főzési módot nem használják a kész étel magas glikémiás indexe miatt. Például a szokásos palacsinta receptben használt tojások indexe 48, vaj - 51 g / 100 g termék. Ezen túlmenően jelentős mennyiségű tejet és cukrot használnak fel..

Miután összegyűjtöttük a cukorbetegeknek készült mindenféle palacsintareceptet, arra következtethetünk, hogy az engedélyezett ételek miként csökkenthetik a kulináris termékek glikémiás indexét, és ezáltal lehetővé teszik a betegek számára, hogy étkezést élvezhessenek. A tészta előállításához a következő termékeket használják:

  • hajdina liszt;
  • zabliszt;
  • cukorpótló;
  • Rozsliszt;
  • túró;
  • lencse
  • rizs liszt.


Hajdina liszt - ízletes és biztonságos alap a palacsinta számára

A palacsintát szokásos formában és bármilyen töltelékkel is elfogyaszthatjuk. A szeretőink inkább különféle típusú húsot, gombát, túrót, gyümölcslekvárt és tartósítószert, párolt káposztát használnak. Ez a lista tartalmazza a teljesen biztonságos kitöltést a cukorbetegek számára..

Az alacsony zsírtartalmú fajta nagyszerű élmény. És ha óvatosan becsomagolja palacsintába, kap egy fogást, amelyet mind a mindennapi használatra, mind az ünnepi asztalra elkészíthet. A túró ízletesebbé tétele érdekében a cukor helyett természetes édesítőszereket vagy édesítőszereket is hozzáadhat. Érdekes lehetőség lenne kis mennyiségű fruktóz vagy egy csipet steviapor.

Ki nem emlékszik a káposzta pite ízére, amelyet a nagymamám gyermekkorban készített. Diabetikus palacsinta párolt káposztával ízletes helyettesítő. Sokkal jobb a zöldséget pörkölt olaj hozzáadása nélkül, és végül javítani az ízét kis mennyiségű apróra vágott sárgarépa és hagyma révén.

Gyümölcs- és bogyós töltelék

Miért nem használna cukrozatlan almát, hogy a palacsinta további pikantisságot és aromát adjon. Rántva hozzáadhat édesítőszert vagy csipet fruktózt a gyümölcshöz. Az almát palacsintába csomagolják, nyersen és párolva. Használhatja:

Fontos! Az összes javasolt termék alacsony glikémiás mutatóval rendelkezik, elegendő mennyiségű aszkorbinsavat, rostot, pektint és káliumot tartalmaz - nemcsak megengedett, hanem a beteg testéhez szükséges ilyen anyagokat is.

A zúzott termék kombinálható alacsony zsírtartalmú túróval, gyümölcsökkel vagy bogyókkal.

Kis mennyiségű alábbi típusú dió használható:

  • földimogyoró - segít csökkenteni a koleszterint, részt vesz az anyagcsere folyamatainak normalizálásában (legfeljebb 60 g termék kopogtatható);
  • mandula - megengedett 1. típusú cukorbetegség esetén, még azoknál is, akiknek nephropathia tünetei vannak;
  • fenyőmag - jótékony hatással van a hasnyálmirigy működésére, de csak nyers formájában (legfeljebb 25 g / nap) használható fel;
  • mogyoró - javítja a szív- és érrendszer, a vesék és a gyomor-bélrendszer működését;
  • dió - kis mennyiségben, nyers vagy pirított formában megengedett;
  • Brazília dió - magnéziummal telítve, amely hozzájárul a szervezet glükóz felszívódásához (legfeljebb 50 g / nap).


Diófélék - képesség a normál test fenntartására és a cukorbetegek egészségének javítására

Nem mindenki szereti az édes termék formájában készült palacsintákat. Vannak, akik jobban kedvelik az étel sós ízét. Ehhez csirke- vagy marhahúst használhat. A csirke képes csökkenteni a káros koleszterin mennyiségét a vérben, ami hasznos lehet azoknak, akik mind az 1., mind a 2. típusú betegségben szenvednek..

A marhahús használatát is ösztönözni kell, mivel ez képes szabályozni a szervezet glükózmennyiségét. Bármely húst zsír és erek nélkül kell kiválasztani, előfőzve, főzve vagy párolva minimális számú fűszerrel.

Mi mást szolgálhat fel a kulináris termék?

A főzés a harc fele. Tálalni kell, hogy ízletes, étvágygerjesztő és biztonságos legyen a cukorbetegek számára.

Ezt a terméket édesítőszerként használják. Ezzel nem adhat hozzá semmi édeset a tésztához. A főzés során a kötegben lévő néhány palacsintát szirupral lehet megitatni. Ez lehetővé teszi, hogy a termék áztassa és kellemes ízét és aromáját szerezzék..


Juharszirup - Ízesített cukorpótló

A termék alacsony zsírtartalmú változata tökéletesen kiegészíti a különféle lisztből készült palacsinta ízét. Sokkal jobb olyan fehér joghurtot használni, amely nem tartalmaz adalékanyagokat. De a kövér házi tejfölből el kell utasítani. Kicserélhető egy hasonló alacsony kalóriatartalmú áruház termékre. Tálalás előtt öntsünk néhány evőkanál hűtött tejfölt vagy joghurtot a tetejére, vagy tegyünk egyszerűen egy tartályt a termékkel a palacsinta mellé..

Az edény tetejére kis mennyiségű méz nem árt a beteg testének. Sokkal jobb egy akác virágzási időszakban összegyűjtött terméket használni. Ezután krómban dúsulni fog, így szükséges a cukorbetegeknek, különösen azoknak, akik 2. típusú betegségben szenvednek.

Aki nem szereti a tenger gyümölcseit. Lehetetlen, hogy a betegek kanállal palacsinta kaviárt egyenek, de az ételt néhány tojással díszítik - miért ne? Bár ezek a termékek messze nem táplálkozási jellegűek.

Diabetikus receptek

Az összes felhasznált recept biztonságos és megfizethető. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és az ételek még nagy ünnepi ünnepekre is alkalmasak.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell figyelembe vennie:

  • hajdinadara: 1 üveg;
  • víz - ½ csésze;
  • szóda - ¼ teáskanál;
  • ecet a szóda eloltásához;
  • növényi olaj - 2 evőkanál.

A darát kávédarálóban vagy darálódarálóban őrölni kell, amíg lisztet nem készítenek és szitálják. Adjunk hozzá vizet, hidratált szóda és növényi olajat. Helyezze a keveréket meleg helyre 20 percre.

A serpenyőt jól fel kell melegíteni. A serpenyőbe nem kell zsírt adni, elegendő mennyiségű olaj van már a tesztben. Minden készen áll a palacsinta főzésére. A méz, gyümölcs töltelék, diófélék, bogyók tökéletesen megfelelnek az ételnek..

A palacsinta receptje zabliszt alapján lehetővé teszi, hogy főzjön egy buja, puha és hihetetlenül ínycsiklandó ételt. Készítse elő az összetevőket:

  • zabliszt - 120 g;
  • tej - 1 csésze;
  • tojás;
  • egy csipet só;
  • édesítőszer vagy fruktóz 1 teáskanálnyi mennyiségben Sahara;
  • sütőpor - ½ teáskanál.


A zabliszt palacsinta könnyű és gyors étel, és a dekoráció után ez is nagyon finom

Vegyünk egy tojást sóval és cukorral egy tálba. Lassan előre szitált zabliszt, folyamatosan keverve a tésztát, hogy ne maradjon darab. Adjunk hozzá sütőport és keverjük újra jól össze..

Öntsen egy tejet a kapott tésztába lassú áramlással, alaposan megverje mindent keverővel, amíg homogén masszává nem válik. Mivel nincs olaj a vizsgálatban, öntsünk 1-2 evőkanállal egy jól melegített serpenyőbe. növényi zsír és süthető.

Mielőtt felveszi a tésztát egy merőkanállal, minden alkalommal össze kell keverni, és a tartály aljáról kiemelnie kell az üledékbe eső nehezebb részecskéket. Süssük mindkét oldalról. Tálaláshoz hasonlóan, mint egy klasszikus ételhez, töltéssel vagy aromás öntözéssel.

Rozs borítékok bogyókkal és steviaval

A tészta elkészítéséhez el kell készítenie:

  • tojás;
  • alacsony zsírtartalmú túró - 80–100 g;
  • szódabikarbóna - ½ teáskanál;
  • egy csipet só;
  • növényi zsír - 2 evőkanál;
  • rozsliszt - 1 csésze;
  • Stevia kivonat - 2 ml (½ teáskanál).

Keverje hozzá az egyik tálba a lisztet és a sót. Külön-külön meg kell verni a tojást, a stevia kivonatot és a túrót. Ezután csatlakoztassa a két tömeget, és adjon hozzá kiömlött szódat. Végül adjon hozzá növényi olajat a tésztához. Megkezdheti a sütést. A serpenyőbe nem kell zsírt hozzáadnia, ez elég a teszt során.

A rozs palacsinta jó bogyós gyümölcs töltelékkel, dióval kombinálható. Tetejére vagy joghurtra öntözve. Ha a háziasszony meg akarja mutatni kulináris tehetségét, akkor palacsintából borítékokat készíthet. Mindegyikbe rakjuk bogyókat (egres, málna, ribizli, áfonya).

Lentil Cristmas

Az ételhez el kell készítenie:

  • lencse - 1 csésze;
  • kurkuma - ½ teáskanál;
  • víz - 3 pohár;
  • tej - 1 csésze;
  • tojás;
  • egy csipet só.

Készítsen lisztet lencséből, őrölje meg őrlődarálóval vagy kávédarálóval. Adjunk hozzá kurkumat, majd keverés közben öntsünk vizet. A tésztával történő további manipulációt legkorábban fél órával később kell elvégezni, amikor a gabona beveszi a szükséges nedvességet és növekszik a mérete. Ezután vegyen be tejet és egy előre megvert tojást sóval. A tészta sütésre kész.


Lencse palacsinta húsos töltelékkel - nemcsak hasznos, hanem biztonságos is

Amint a palacsinta kész, engedje kissé lehűlni, majd a hús- vagy haltöltést a termék közepére tetszés szerint állítsa le és tekercsek vagy borítékok formájában hajtsa össze. Tetejét alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttal ízesítés nélkül.

Indiai rizsliszt palacsinta

A kulináris termék csipkévé válik, ropogós és nagyon vékony lesz. Friss zöldségekkel tálalható.

  • víz - 1 csésze;
  • rizsliszt - ½ csésze;
  • kömény - 1 teáskanál;
  • egy csipet só;
  • egy csipet asafoetida;
  • apróra vágott petrezselyem - 3 evőkanál;
  • gyömbér - 2 evőkanál.

Egy tartályban keverje össze a lisztet, a sót, a darált köményt és az asafoetida-t. Ezután öntsünk vizet, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek darabok. Reszelt gyömbért adunk hozzá. 2 evőkanál öntsünk egy fűtött serpenyőbe. növényi zsír és süssük palacsintát.

A cukorbetegek többsége a recept elolvasása után érdekli, hogy lehet-e megeszteni az összes felhasznált fűszert. Nemcsak lehetségesek, hanem felhasználhatók is az étrendben, mivel mindegyikük a következő képességekkel rendelkezik:

  • kömény (zira) - normalizálja a gyomor-bél rendszer működését és aktiválja az anyagcserét;
  • asafoetida - felgyorsítja az élelmiszer emésztését, jótékony hatással van az endokrin rendszerre;
  • gyömbér - csökkenti a vércukorszint, eltávolítja a felesleges koleszterint, antimikrobiális hatással rendelkezik, erősíti az immunrendszert.


Fűszerek - fűszeres segítők a betegségek elleni küzdelemben

Vannak olyan ajánlások, amelyek betartása lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc ételét, de ne károsítsa a testet:

  • Vegye figyelembe a tálalás méretét. Nem kell egy hatalmas halom finom palacsintát evezni. 2-3 darabot kell enni. Inkább térjen vissza hozzájuk néhány óra múlva.
  • Még főzés közben is ki kell számítania egy étel kalóriatartalmát.
  • Ne használjon cukrot tésztához vagy öntettel. Vannak csodálatos helyettesítők fruktóz vagy stevia formájában..
  • A kulináris termékeket jobb teflon bevonatú sütőben sütni. Ez csökkenti a felhasznált zsírmennyiséget..

A kulináris preferenciák mindenki személyes dolga. Bölcsnek kell lennie az ételek elkészítése és bemutatása szempontjából. Ez nem csak lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc termékét, hanem fenntartja a szervezetben a szükséges glükózszintet is, ami a cukorbetegségben szenvedő betegek számára fontos.

Rozsliszt palacsinta cukorbetegek számára

Tudja a reggelt, amikor még nagyon korán van, és a nagyapja már tejet futtatott, a nagymama reggelit készített nekünk, ami már az asztalon vár? De a gyermekkor elmúlt, elkezdtük főzni és sütni magunkat, és bizonyos kényszer körülmények között elsőbbséget élvezünk a cukorbetegek rozsos palacsintájáról. Az aroma különbözik a nagyanyáktól, de egyáltalán nem rosszabb, még hasznosságot is nyer, és öröm főzni őket.

Mióta visszatértünk a gyermekkorba, találj ki egy rejtvényt: mit öntenek egy serpenyőbe, majd négyszer hajlítják? Természetesen egy orosz palacsinta, amely jó minden lisztre.

Diabetikus palacsinta rozslisztből

Főzés rozsliszt palacsinta

„Az első palacsinta csomós” minden bizonnyal nem vonatkozik a cukorbetegek rozslisztéből származó palacsintáinkra. Minimális termék, maximális öröm még az orvosok ilyen „mondatával” is.

  1. Forralunk vizet, adjunk hozzá stevia-t, lehűtsük.
  2. Adjunk hozzá túrót, tojást hideg édes vízhez, keverjük össze.
  3. Szitáljuk a lisztet egy másik edénybe, sózzuk és keverjük össze a túrót a tojással.
  4. Adjunk hozzá szódat, keverjük össze, öntsünk olajat, keverjük össze.
  5. Forró serpenyőben mindkét oldalról sütjük palacsintát.

Sokkal jobb speciális, nem tapadó bevonatú sütőben főzni, akkor a sütés nem okoz problémát.

Cukorbetegek számára rozslisztből készült palacsinta édes ízű, ezért bár a szakértők szerint a párolt káposzta a legjobb töltelék, továbbra is édes kiegészítést kínálunk a palacsinta számára. Használjon friss vagy fagyasztott áfonya, ribizli, áfonya, lonc. Vághatja a bogyókat egy turmixgépbe, és belemerítheti a palacsintákat, vagy betekerheti az egész bogyót egy rozstortaba.

Szeretne valami szokatlanat? Ezután adjuk hozzá a bogyókat közvetlenül a tésztához, majd süssük.

Ha túrót, tejet, joghurtot használ, akkor minden terméknek minimális mennyiségű zsírt kell tartalmaznia. És még ha az édesség is tiltott, akkor nem tilthatja meg, hogy gyönyörűen éljen, és gyakran szeretne enni egy palacsintát valami igazán édes helyettesítő nélkül.

Felvidít! Lehet almát és mézet - mi nem egy édes töltelék? Nem tudja, hogyan kell csinálni? Nincs benne semmi bonyolult, most mindent lépésről lépésre fogunk tenni.

Alma és méz a cukorbetegek palacsintájának kitöltése

Ez a csemege nemcsak töltésként szolgálhat, hanem önálló desszertként is, amelybe mindenki beleszeret.

Főzés alma és méz öntetek

  1. Az almát apróra vágva.
  2. Olvassa el a vajat egy előmelegített pörkölt serpenyőn.
  3. Helyezze az almát vajba és főzzük főzés közben, amíg meg nem lágyul.
  4. Adj hozzá mézet, és főzzük még 2-3 percig.
  5. Kissé hűtsük le és tekerjük be egy palacsintába..

Ki szereti a kifinomultságot, adjon hozzá egy kis fahéjat és egy új ízt.

Azt mondta, hogyan lehet palacsintákat készíteni rozslisztből cukorbetegek számára. A recept nem végleges, és csak te teheti egyedivé különféle töltelékek hozzáadásával. Nem akar tölteni, önteni mézet vagy juharszirupot. És ne felejtsd el, hogy mindennek van mérete. egészségesnek lenni!

Feliratkozás az "Ön szakács" portálra

Új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes információs termékek) fogadásához adja meg nevét és e-mail címét

Palacsinta 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára

Bárki szeretne élvezni az ízletes palacsintát, de néha egyes betegségek nem adják meg a lehetőséget, hogy kipróbálják a szokásos recepteket másokkal. Bárki szeretne élvezni az ízletes palacsintát, ám néha egyes betegségek nem adják a lehetőséget arra, hogy kipróbálják a szokásos recepteket. Például a cukorbetegeknek nem szabad enni lisztet, tojást, édes és zsíros étkezést, és ezek az összetevők a palacsinta alkotóelemei. De bármilyen helyzetből megtalálja a kiutat. A javasolt recepteknek és néhány ajánlásnak köszönhetően minden cukorbeteg képes kezelni magát ilyen kezeléssel. Ebben a cikkben keresse meg a finom palacsinta recepteit a 2. típusú cukorbetegek számára..

A cukorbetegek palacsinta készítésének árnyalata

Cukorbetegségben szenvedő betegek számára palacsintákat főzhetnek:

  • Hajdina;
  • zabpehely;
  • rozs.
  1. A hajdina-, zab- és rozsliszt önállóan készíthető, vagy készen is megvásárolható. Ha a választás az első opcióra esett, akkor ezt a legegyszerűbb módon hajtják végre. A gabonaféléket és a zabliszt kávédarálóban őrlik, szitálják és felhasználhatók.
  2. A hajdina önmagában diétás termék, nem tartalmaz glutént. Ezért a hajdina palacsinta hasznos és biztonságos még cukorbetegek számára is..
  3. A tésztához hozzáadhat tojásfehérjét, édesítőszereket, mézet és fruktózt..
  4. Nagyon fontos a töltelék és az étel felszolgálása az asztalon. Cukorbetegek számára készíthet palacsintát káposztával, túróval, gyümölcsökkel és bogyókkal. A túrós töltelék nagyon egészséges és ízletes. Keressen sovány túrót. A palacsinta becsomagolása előtt el kell párolni a káposztát sárgarépával és hagymával. Készíthet töltést frissen reszelt almával mézzel vagy párolt almával.
  5. Mézes palacsintákat, alacsony zsírtartalmú tejfölt és juharszirupot szolgálnak fel. A méz csodálatos pótlószer a cukor számára, és nem károsítja a cukorbetegséget. A palacsinta tetejére zsírmentes tejföl tölthető, de semmiképpen sem házi készítésű zsír. Ha kipróbálni akarsz a juharszirupot, akkor tudd, hogy más országokban a cukor helyébe sokáig sokáig került. Ez az egészséges étrend-kiegészítő isteni ízű..

Zabliszt palacsinta (klasszikus recept)

Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni, és maga az étel finom és felejthetetlen ízű. Nem tanácsos tojássárgáját használni. Csak a fehérjéket vegye be és keverővel alaposan verte meg őket.

  • Zabliszt vagy zabliszt - 130 g;
  • tojásfehérje - két tojásból;
  • víz - 180 ml;
  • édesítőszer - ízlés szerint;
  • só - egy kés hegyére;
  • sütőpor - 2-3 g;
  • napraforgóolaj - 5-6 csepp.

Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni, és maga az étel finom és felejthetetlen ízű.

Ez a cikk sok kertésznek segített abban, hogy abbahagyja a szakadást a helyszínen, és még mindig nagylelkű termést kapjon.

Soha nem gondoltam volna, hogy ahhoz, hogy a legjobb termést megszerezzem a személyes parcellámban az egész „nyári rezidenciam” során, csak abba kell hagynom az ágyneműt, és bíznom a természetben.
Amennyire emlékszem, minden nyárot az országban töltöttem. Először a szülőre, majd a férjemre és én megvettem a sajátját. Kora tavasztól késő őszig minden szabadidejüket az ültetésre, gyomlálásra, harisnyakötőre, metszésre, öntözésre, betakarításra és végül a betakarításra és a betakarítás megpróbálására a következő évig töltöttem. És így egy körben.

  1. Bevert keverővel vagy habverővel cukorpótlóval, napraforgóolajjal, két tojásfehérjével és sóval.
  2. Csiszolja a zabpehelyet kávédarálóval, vagy vegye be a kész zabliszt. Szitál.
  3. Öntsön zablisztliszt és sütőport a felvert keverékre.
  4. Alaposan keverjük össze.
  5. Öntsünk 180 ml vizet és keverjük újra. Addig végezzük, amíg az egész tömeg homogénné válik, darabok nélkül.
  6. Vegyünk egy serpenyőt nem tapadó bevonattal és jól melegítjük tűzön.
  7. Öntsük a tésztát a serpenyőbe egy vékony réteggel.
  8. Sütjük mindkét oldalon.

Forróan tálalva.

Zabpehelyű sovány tejben

A palacsinta lágy, buja és ízletes. És a zabliszt, amelyből lisztet készítenek, olyan étrendi termék, amely nagyon hasznos a test számára..

  • Sütő szóda - 3-4 g;
  • zabliszt - 300 g;
  • édesítőszer - 10 g;
  • nem zsíros tej - 180 ml;
  • ecet alma-esszencia - 5 ml;
  • só - egy kés hegyére;
  • tojás vagy csak annak fehérje - 2 db.;
  • napraforgóolaj - 3 ml.

A palacsinta lágy, buja és ízletes

  1. Tegyen le a tejet 40 fokra, tegyen bele két tojást, vagy csak fehérjét, és keverje meg egy keverővel.
  2. Adjunk hozzá sót és cukorpótlót, alaposan keverjük össze.
  3. A zabliszt szitán átszitáljuk, és öntsük a készítménybe. Beat egy keverővel.
  4. Olaj ecettel eloltjuk és hozzáadjuk a tésztához.
  5. Keverje össze az összes hozzávalót, fedje le törülközővel és állítsa 30 percre meleg helyre.
  6. 30 perc elteltével adjuk hozzá a napraforgóolajat és keverjük össze.
  7. Ha a tészta vastag, öntsünk egy kis vizet.
  8. Melegítjük a serpenyőt, és öntsük a tésztát kanállal.
  9. Mindkét oldalán süssük és forrón szolgáljuk fel.

Rozs palacsinta grapefruit

A rozsliszt palacsinta csokoládé színű. A grapefruit egzotikus aromát ad.

  • Sovány tej - 250 ml;
  • cukorpótló - 10 g;
  • rozsliszt - 250 g;
  • fahéj - választható;
  • napraforgóolaj - néhány csepp;
  • tojás - 1 db;
  • grapefruit - 1 db.;
  • alacsony zsírtartalmú joghurt - 250 ml.

A rozsliszt palacsinta csokoládé színű

  1. Vegyük a tojást és a cukorpótlót keverővel..
  2. Öntsük a szitált rozsliszt és alaposan keverjük össze.
  3. Fokozatosan öntsön tejet és napraforgóolajat.
  4. Hagyjuk, amíg sima..
  5. Sütjük jól melegített serpenyőben.
  6. Miután a palacsinta sütése befejeződött, elkezdjük foglalkozni a töltelékkel.
  7. Távolítsa el a héjat, távolítsa el a válaszfalakat, és távolítsa el a magokat a grapefruitból.
  8. Vágja fel minden szelet felére.
  9. A palacsinta közepére tegyen egy darab grapefruitot, öntse rá a joghurtot és összetörje a fahéjat.
  10. Tekerjük le a palacsintát, és tedd az asztalra.

A receptben nincsenek káros termékek. Ehet enni reggelire vagy csak teára. Hajdina - étkezési gabona, amely sok vasat tartalmaz.

  • Tisztított víz hő formájában - 100 ml;
  • szénsavas szóda - 3 g;
  • hajdina liszt - 250 g;
  • napraforgóolaj - 5 ml.

Ehet enni reggelire vagy csak teára

  1. Daráljuk meg a hajdina kávédarálóban vagy kész hajdina lisztet veszünk.
  2. Szitáljuk át egy szitán.
  3. Adjunk hozzá a napraforgóolajat, kihúzott szódat a liszthez, öntsünk vizet.
  4. Keverjük össze az összes hozzávalót és hagyjuk meleg helyen 10 percig ragaszkodni.
  5. Megsütjük a serpenyőt és vékony palacsintát sütünk.

Tálalás előtt öntsük meg mézzel vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Rozsból és zablisztből

A zab- és rozsliszt palacsinták népszerűek mind a gyermekek, mind a felnőttek körében. Nem csak a cukorbetegek szeretik őket, hanem azok is, akik nem szenvednek cukorbetegségben.

  • Csirketojás - 2 db.;
  • sovány tej - 200 ml;
  • zab- és rozsliszt - egyenként 100 g;
  • napraforgóolaj - 5 ml;
  • édesítőszer - 10 g.

A zabliszt- és a rozsliszt palacsinta mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó

  1. Vegyük édesítőszert és a tojást keverővel habzásáig.
  2. Adjunk hozzá rozs- és zabliszt. Liszt előállítható gabonafélék őrlésével.
  3. Öntsünk 200 ml zsírmentes tejet és 5 ml napraforgóolajat.
  4. Keverjük simára.
  5. Meleg serpenyőben sütjük palacsintákat.

A töltelékhez a túró a legmegfelelőbb..

Ajánlások cukorbetegek számára

  1. A palacsinta tészta elkészítése előtt számolja meg annak kalóriatartalmát.
  2. Egyszerre nem szabad sokat enni. Használjon keveset, de gyakran.
  3. A tészta elkészítéséhez és a töltelékhez ne adjon hozzá cukrot. Cserélhető méz, fruktóz, stevia-val..
  4. Ne egyen élesztő palacsintát.
  5. Készítse el őket nem búzalisztből, hanem rozsból, hajdinaból vagy zablisztből.
  6. Sült palacsintát vaj nélkül. Helyezzen néhány csepp a tésztába, és süssük egy teflon bevonatú serpenyőben, akkor azok nem égnek.
  7. A cukorbetegek számára a legjobb töltés az alacsony zsírtartalmú túró, gyümölcsök, zöldségek.
  8. Vegyen palacsintát alacsony zsírtartalmú tejföllel, juharszirupdal és mézzel..

Hogyan készítsünk finom palacsintát cukorbetegek számára (videó)

Cukorbetegek palacsinta (videó)

Minden receptet alkalmazhatnak cukorbetegek és elhízások. Ez az étel ízletes lesz töltés nélkül és azzal. Jó étvágyat kívánunk.

Annak érdekében, hogy ne veszítse el az anyagot, feltétlenül kattintson az alábbi gombra kattintva a Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook közösségi hálózatába: