Diétaasztal 5a

Krónikus hepatitis, cholecystitis, epe-diszkinézia - ezeknek a betegségeknek a tünetei enyhíthetők egy speciálisan erre a célra kifejlesztett étkezési programmal. A háztartási táplálkozásban az „5a..

Az étrend célja 5a. Táblázat

Az 5a étrend-táblázat az orvosi táplálkozási rendszerek kategóriájába tartozik. A múlt század 30-as éveiben a kiemelkedő szovjet dietetikus, M. I. Pevzner fejlesztette ki.

Az 5a. Étrendtáblázatot az alábbi betegségekben szenvedő betegek számára írják elő:

  • krónikus hepatitis (nem akut stádiumban);
  • epehólyag-gyulladás;
  • májcirrózis a kompenzáció stádiumában;
  • hasnyálmirigy-gyulladás
  • epehólyag eltávolítása;
  • epekő betegség, epe-diszkinézia;
  • gyomorhurut remisszióban.

Táplálkozási túra felírásához további kiegészítő feltételre van szükség - kifejezett bél patológia hiánya. Ebből a cikkből többet megtudhat az 5. sz. Étrendről..

Diéta célja

A kinevezés célja egy teljes és egészséges, de ugyanakkor takarékos táplálkozás megszervezése a májhoz és az eperendszerhez viszonyítva; kiküszöbölik a diszpeptikus szindróma előfordulását. Mivel mindez a máj és az epehólyag terhelésének csökkentésén alapul, az elfogyasztott étel mennyisége nincs rögzítve.

Ha az étrendet a betegség súlyosbodásának szakaszában írják elő, akkor az első 2-3 napot javasoljuk teljes böjt üzemmódban eltölteni. Ennek célja, hogy a gyomor-bélrendszer helyreálljon, csak szénsavmentes ásványvíz (például Borjomi), csipkebogyó-húsleves, gyenge gyógyteák megengedettek..

A harmadik napon átviszik az 5c. A beteg 7 napot tölt rajta. És csak azután az 5a.

Az étrend szabályai 5a

A Pevzner 5a. Táblázata rendelkezik saját egyértelműen meghatározott szabályokkal:

  • az étkezésnek feltételezhetően gyakori és részleges (naponta 5-6 alkalommal);
  • a gyomor-bél traktus mechanikai irritáló hatásai kiküszöbölésre kerülnek: az összes szilárd terméket egyenletes tömegűre őrlik;
  • főzési módszereknél a főzés előnyösebb, pörkölés, gőzölés megengedett;
  • minden ételt és italt fűtött állapotban szolgálnak fel (a hideg és meleg ételek nem elfogadhatók);
  • előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek sok folyékony és lipotrop anyagot (túró, hajdina), rostot és pektineket tartalmaznak;
  • az élesztőt tartalmazó összes terméket eltávolítják annak érdekében, hogy kizárják a belekben a fermentációs folyamatokat.

Szilárd ajánlások vannak az élelmiszer kalóriatartalmára és összetevőinek összetételére vonatkozóan:

  • napi kalória - 2500 kcal;
  • fehérje - 80 g (amelynek felének állati eredetűnek kell lennie);
  • zsírok - legfeljebb 90 g (ezek egyharmada növényi eredetű);
  • szénhidrátok - 400 g (csak lassan - gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök);
  • folyékony (gáz nélkül) - 2 l;
  • só (nátrium-klorid) - 8-10 g.

Engedélyezett és tiltott termékek

Meg kell tanulni, mi lehetséges és mi nem lehetséges az 5a étrendi asztalon.

A fehér lista tartalmazza:

  • sovány hús;
  • baromfi filé (csirke, pulyka);
  • folyami és tengeri hal (nem túl olajos) főzve vagy gőzölve;
  • előnyben részesítik a gabonaféléket - hajdina, zabliszt, rizs, manna, gabonaféléket vízben forralunk, felhasználás előtt szitán vezetjük át;
  • elavult vagy serpenyőben szárított kenyér, nem ehető sütik, durumbúza tészta;
  • zöldségek - főzés után (az uborka kivételével);
  • gyümölcsök (banán, őszibarack, alma) - főzés után vagy szárított formában;
  • sovány tejtermékek (1-2%), tejföl (10%);
  • főtt tojás (legfeljebb 1 db / nap);
  • vaj (30 g / nap) növényi olajokból, lehetőleg lenmagból, olívabogyóból;
  • méz, zselé, lekvár, pillecukor;
  • szárított gyümölcs kompót, gyógytea.

A következő termékek vagy teljesen tiltottak, vagy lényegesen korlátozottak:

  • egész pékáruk, leveles tészta, sütemények és sütemények;
  • rosttel telített zöldségek (karfiol káposzta, retek, fehérrépa);
  • hüvelyesek;
  • morzsás gabonafélék;
  • belsőségeket;
  • magas zsírtartalmú hús és hal, zsír;
  • füstölt, pácolt, konzerv;
  • sajtok
  • fűszerek és fűszerek, megkülönböztetve a fűszeresség;
  • szénsavas víz.

A hét menüje

A táblázat egy hozzávetőleges étkezési menüt mutat egy hétre:

NapEnniMinta menü
hétfőReggeliMarha húsgombóc cukkini, étkezési kenyér lekvárral
EbédSült alma
VacsoraLencseleves húslevestel, zselével
Magas teaAlacsony zsírtartalmú kefir kekszet tartalmazó
VacsoraZöldség padlizsán, szárított gyümölcs joghurt
keddReggeliTöltött káposzta köleskása, gyógytea
EbédGyümölcs kompót keksz
VacsoraGombaleves burgonyával, hal tekercs, joghurt
Magas teaCsók, rozs kekszet
VacsoraPárolt borjúhús tésztával, gyógytea
szerdaReggeliZabliszt tojásfehérjével, kávé, cikória
EbédSült körte mézzel
VacsoraBorscs, káposzta tekercs, kefir
Magas teaGyümölcssaláta
VacsoraCsirke káposzta tekercs, alacsony zsírtartalmú joghurt, csipkebogyó húsleves
csütörtökReggeliTúrós rizzsel, kompót
EbédÉdesítetlen joghurt
VacsoraCsirke húsgombóc leves, gőzhal, gyógytea
Magas teaApple mousse
VacsoraTúrós és tök rakott, pastille
péntekReggeliNövényi pörkölt, csipkebogyó húsleves
EbédSárgarépa sajttorta
VacsoraSquash leves, túrós töltött káposzta, almás zselé
Magas teaDiéta túró
VacsoraBúzadara, tea, menta
szombatReggeliKöles kása, citromlé, fehérje omlett
EbédAlma- és banánpüré
VacsoraTőkehalmáj leves, makréla, hajdinaval sütve
Magas teaAlacsony zsírtartalmú túró
VacsoraMarhahúsgombóc zöldséges pörköltettel, gyógynövényleves
vasárnapReggeliPárolt étkezési kebab;
EbédÁfonyás joghurt
VacsoraKáposztaleves lusta, köles kása
Magas teaCukkini fritérek
VacsoraBorjúhús nem zsíros pasztával, gyógytea

Táplálkozási lehetőség - 5p

Az 5a. Kezelési táblázat 5c. Táblázatnak nevezik, amelyek pancreatitis (hasnyálmirigy-betegség) kezelésére szolgálnak. Csak részletekben különbözik a cholecystitisban alkalmazott 5a étrendtől.

Az étrend két fajtája közötti különbségek:

  • a napi kalóriaszám negyedével 1800 kcal-ra csökken;
  • az élelmiszer-összetevők aránya megváltozott: a szénhidrátok kétszer, 200 g-ra csökkennek, a zsírok - 80 g-ig, a fehérjék 100 g-ra növekednek;
  • A zabkása nem csak vízben, hanem tejben is főzhető.

A gyermekek számára az 5a diéta jellemzői

A gyermekek számára az 5a. Kezelési táblázat a termékek összetételében nem különbözik a felnőtt változatától. Nekik az étkezési menü különös jelentőséggel bír, mivel gyermekkorban, máj- és eperendszeri problémák esetén a gyógyszeres kezelést nem alkalmazzák, tehát minden hangsúly az orvosi táplálkozásra irányul. Igaz, hogy a gyermekek nem tolerálják az édesség korlátozásait, ezért az asztalot diverzifikálni kell gyümölcsdesszertekkel, zselével, szárított gyümölcs kompótokkal.

Az első két napban tanácsos a lehető legkevesebb szilárd ételt adni a gyermeknek, cserélve folyadékra. Ezután az 5a. Táblázat teljes menüjére való áttérést követi.

Időtartam és kilépés

Az étrend időtartama nem korlátozott, hosszú ideig maradhat rajta. De a legtöbb esetben erre nincs szükség, mivel ha egy éven belül betartja az ajánlásokat, az emésztőrendszer összes problémás funkciója reanimálódik..

A normál táplálkozásra való áttérésnek nincsenek további feltételei.

Orvosok ajánlása

A dietetikusok további tippeket kínálnak az étrend használatához:

  • mi az, ami tiltott az étrendben, azt legjobban el lehet kerülni;
  • tanácsos egyszer és mindenkorra elfelejteni az alkoholt, választania kell: poharat vagy egészséget;
  • nincs kezdeményezés, a diétás kezelést csak az orvos utasításai szerint kell megismételni;
  • kolecisztitisz esetén érdemes kissé (100-120 g-ig) növelni a fehérje arányát;
  • semmilyen esetben sem haladhatja meg az állati zsírok megengedett legnagyobb arányát;
  • ha aktiválni kell a choleretic folyamatot, akkor ezt meg kell növelni a növényi olajok arányának növelésével az étrendben;
  • az elhízott betegeknek kétszer (200 g-ig) csökkenteniük kell a szénhidrátok arányát

Receptek az étrendhez 5a

Számos recept létezik mindennapi étrendhez 5a.

Vegetáriánus leves

  • karfiol (600-700 g);
  • burgonya (1 db. közepes méretű);
  • sárgarépa (1 db. közepes méretű);
  • vaj (10 g);
  • sózott sajt (50 g).
  1. Káposzta osztva virágzattal.
  2. Dice zöldségek.
  3. Forralunk egy kis mennyiségű vízben egy serpenyőben.
  4. A főtt keveréket keverővel keverjük meg, amíg sima nem lesz.
  5. Rácsajt.
  6. Tegyük vissza a tűzbe sajt, vaj és só hozzáadásával.
  7. Hagyjuk forrni.

Sárgarépa almával

  • alma (300 g);
  • sárgarépa (650 g);
  • tejföl (200 g);
  • granulált cukor (1 teáskanál).
  1. Készítsen elő almát, szalagokra vágva.
  2. Durva sárgarépa egy durva reszelőn.
  3. Keverjük össze az almát és a sárgarépát.
  4. Szitáljon tejföllel, meghintjük cukorral.

Karfiol-szufli

  • karfiol (600 g);
  • búzadara (30 g);
  • tej (75 g);
  • csirketojás (1 db);
  • vaj (10 g);
  • só.
  1. Forraljuk fel a káposztát, és őröljük.
  2. Áztassa az elegyet 0,5 órán át tejben.
  3. Vegyünk reszelt káposztát tojássárgájával.
  4. Keverje össze a kapott tömeget manna és olajjal.
  5. Tegye formákba.
  6. Süssük a sütőben 10 percig.

Visszajelzés és eredmények

Nehezen hozzászoktam az étrendhez, rendezetlenül voltam az ételekben. Beteg, vigyáznom kellett magamra és a májomra. Elvileg élhet, most már hozzászoktam és nem bántam semmit, mivel a máj és az epe már majdnem zavart.

Egy évvel ezelőtt diagnosztizálták krónikus cholecystitist és 5a. Számú diétát írtak elő. Erőt találtam magamban, és ezúttal a törlővel és gőzzel tartottam. A tünetek megszűntek, a májat már 4 hónapja nem zavarják. Most alkalmanként megengedöm magamnak, hogy megegyek a tiltott ételek közül. Tegnap elmentem grillbe, de megpróbálok nem visszaélni.

Következtetés

Ha szigorúan betartja az orvosok és táplálkozási szakemberek összes ajánlását, akkor az 5a. Táblázat étrendjének betartása segít megszabadulni a máj, epehólyag, lép és hasnyálmirigy betegségeinek legsúlyosabb tüneteitől..

Diéta "5 asztal", egy heti menü receptekkel az otthoni főzéshez

Pevzner professzor úgy gondolta, hogy az emésztőrendszer kezelésének alapja a táplálkozás. Ő volt az, aki több mint 15 diétát készített, a legnépszerűbb az 5. asztal volt. Segít a betegség megelőzésében, gyógyításában, megelőzésében. Mit kell enni ezen a diétán??

A menürendszer alapelvei

Az ötödik asztali étrend az egyik legsokoldalúbb kezelési rendszer. Felírták gyomorhurut, kolitisz, epehólyag, máj betegségek esetén. Az étrend egy hétig tartó étlap középpontjában a takarmányos ételek, amelyek nem irritálják a nyálkahártyákat, gyorsan felszívódnak, gyógyhatásúak. Az illóolajok, a füstölt húsok, a szárított és a sült ételek teljesen kizártak.

Mit kell még keresni egy menü létrehozásakor:

  • só korlátozás. Egy nap egy felnőttnek elegendő 5-6 grammja van. Annak érdekében, hogy ne haladja meg az ételt, ajánlott otthon főzni, az ételt közvetlenül egy tányérra sózni;
  • zsírcsökkentés. Zöldségfélék és vaj megengedettek. A csökkenés a tűzálló állati zsírok, transz-zsírok, margarin, zsír és más „salak” típusoknak köszönhető;
  • szelíd főzés. Nincs sütés, az alábbiakban található az 5. sz. Asztal heti menüje ételekkel, receptekkel, főzési jellemzőkkel;
  • adagcsökkentés. Fontos, hogy ne terjesszen, jobb, ha enni gyakrabban. Egyszerre nem ajánlott több mint 350 ml ivás;
  • az ételek redukálása purinokkal. Ezek a belsőség, gombák, élesztő, kaviár, garnélarák, kagyló, hús. Mindezt vagy megszüntetik, vagy hetente 1-2-szer csökkentik (a betegség súlyosságától függően);
  • cukorcsökkentés. Nem kizárt, mint a méz, de fontos, hogy ne bántalmazzuk. A cukor irritálja a nyálkahártyákat is;
  • aprító termékek. A kemény ételeket őrölni kell, fel kell porolni.

Az 5. számú terápiás diéta heti menüje öt étkezést tartalmaz, amelyet szükség esetén hozzáadhat. Fontos, hogy ne tartson hosszú szünetet. Vacsora két órával lefekvés előtt. Ha éhség jelentkezik, inni lehet kefirot, teát, vizet, amelyet naponta legalább két liter mennyiségben kell biztosítani.

Az étrendben részt vevő emberek átlagos kalóriatartalma 2400 kcal, napi legfeljebb 80 g zsírt kell táplálni. A férfiak engedhetnek enni 2800 kcal.

Heti menüminta az 5. étrend-táblázathoz

A fenti korlátozások és szabályok nagy listája ellenére az orvosi táplálkozás érdekesnek, élénknek, hasznossá válhat, valóban enyhíti a beteg állapotát és felgyorsítja a gyógyulást. Az egészséges emberek táblája néha nem olyan gazdag. Itt csak egy példa a hetedik univerzális menüre az 5. számú orvosi étrend számára, receptek részletes lépésről lépésre az alábbiakban.

hétfőkeddszerdacsütörtökpéntekszombatvasárnap
ReggeliProtein Steam omlettRizs kása szilvávalZabliszt kása almávalFehérje omlett zöldségekkelRizs kása tökkelFehérje omlett sajttalTej tészta leves
FalatozásAlmás zseléGyümölcs turmixTök püréTej, egy szelet kekszSült alma túrósGombóc cseresznyeTea, almás lekvár
VacsoraBrokkoli és burgonya püré leves, kekszetZöldségleves, egy szelet elavult kenyeretCérnametéles leves, egy szelet elkészített kenyeretCékla étrend # 5Sütőtök leves kekszetBurgonya rizs levesHajdina leves zöldségekkel, egy szelet korpa kenyérrel
FalatozásTúró, bogyós csütörtökErjesztett sült tej lekvárralPohár kefir, kekszTúrós körteCsók, kekszetKompót, diétás sütikTészta és túrós rakott
VacsoraZöldségpörköltSteam Csirke szelet, sárgarépa salátaHajdina kása, főtt répa salátaBulgur karfiolSquash rakott rizzselHalak souffle, hajdinaBurgonya saláta avokádóval és csirkével

Az asztalban csak az ételek neve. Hogyan készítsük el őket, az alábbiakban lépésről lépésre olvasható receptek találhatók a „5. táblázat” étrend heti menüjéből. Itt különféle trükköket találhat. Megkönnyítik a diéta meglétét, segítenek csökkenteni a konyhában töltött időt, energiát takarítanak meg.

Ezek az ételek megfelelnek a megfelelő táplálkozás kánonjainak, felhasználhatók a kisgyermekek táplálkozásában, valamint a fogyásban..

Receptek a menüből egy hétig 5 étrenddel

Otthon az asztal minden étele könnyen elkészíthető. Mivel enyhe hőkezelési módszereket alkalmaznak, egyes receptek nem képesek kettős kazán nélkül működni. Időnként ezt a funkciót multikóker látja el, a szűrőedényt és az edényt adaptálhatják.

Az 5. étrend-menüben egy hétig van burgonyapürével, otthon a tört pácolt ételeket könnyű keverővel elkészíteni. Néhány terméket könnyen meg lehet gyúrni egy mozsarat. Időnként szitát használhat, és törölje le a terméket a "nagymama" módszerrel. A szitán az őrlés mellett az edényt a növényi szálaktól (rost) is megmentjük, ami mínusz.

Fehérje omlett diéta

Íme az alapvető fehérje-omlett recept, amely szerepel az 5. sz. Étrend heti menüjében. Ezt az ételt hétfőn reggelire szolgálják fel. Könnyen diverzifikálható sajt, brokkoli vagy más zöldség hozzáadásával, amelyet vacsorákhoz, délutáni snackekhez, ebédekhez, bármilyen snackhez használnak.

  • 3 mókus;
  • 110 ml sovány tej;
  • 1 csipet sót;
  • 15 g vaj;
  • 1 teáskanál apróra vágott zöldek.
  1. Verte a mókusokat tejjel. Ez szükséges ahhoz, hogy a tojás visszatartsa a folyadékot, nem hozhatja a tömeget buja habra. Enyhén adjunk hozzá sót, tetszés szerint adjunk hozzá zöldeket.
  2. Egy darab vajjal reszelje le a tartályt vagy a tálat belülről, öntse ki az omlett.
  3. Helyezze a tálat a dupla kazán huzaltartójára, főzzük 10 percig. Ezután ellenőrizze, ha szükséges, növelje meg az időt.

Fontos! Ha zöldségeket adnak az omletthez, akkor azokat először forrásban lévő vízben kell blanszírozni.

Rizs kása szilvával

Rice biztosítja a széket, amelyet semmiképpen sem szabad megengedni. De másrészről, ez a szemcsék ajánlott étrendi táplálkozáshoz. A probléma elkerülése érdekében főzzen egy ételt szilvával. Ez a recept megtalálható az 5. étrend étlapján.

  • 100 g rizs;
  • 5 darab. aszalt szilva
  • 300 ml víz;
  • 100 ml tej.
  1. Öblítse le a rizst. Kása az étrendhez olcsó és apró magvakból is elkészíthető, még darabolásra is megfelelő. Nem kell teljesen lemosni a gabonaféléket keményítőből.
  2. Öntsük a gabonaféléket forrásban lévő vízbe, forraljuk tíz percig.
  3. Finoman apróra vágott szilva, meleg tej.
  4. Adjunk hozzá tejet a zabkásahoz, forraljuk további három percig. A rizsnek készen kell állnia.
  5. Öntsünk szilvát, keverjük meg, hagyjuk forrni, kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Fedjük le a kását, hagyjuk 20 percig. Cukrot, sót adjunk a tányérra, dobjunk egy darab vajat.

Hasonló módon zabkását főzhet szárított barackokkal, mazsolával, noha az 5. étrend asztalához egy héten nincs a menüben (a gyomor-bél traktus betegségei esetén)..

Brokkoli és burgonya leves

Az ilyen levesek, még hús hiányában is, tökéletesen telítettek. Ezért gyakran megtalálhatók a heti étrend menüjében az ötödik asztalnál. Íme egy recept a burgonya és a brokkoli számára, megengedett karfiol, cukkini, tök és egyéb zöldségek fogyasztása.

  • 3 burgonya;
  • 300 g brokkoli;
  • 1 sárgarépa;
  • 250 ml tej;
  • 30 g vaj.
  1. Vágjuk burgonyát, sárgarépát, összetörjük a brokkolivirágzatot. Küldje a serpenyőbe, öntsen vizet, és tegye tüzet. A folyadéknak alig kell lefednie a zöldségeket.
  2. Forraljuk, amíg lágy nem lesz, aprítsuk fel, adjunk hozzá forró tejet és forraljuk fel. Adjuk hozzá egy tányérhoz.

A krémleveset általában zsemlemorzsával tálalják, ez az ötödik étrend, de kis mennyiségben. 30 gramm elegendő ebédre.

Steam Csirke Szelet

A „5 asztal” étrend heti menüjével ellátott táblázatban nincs recept, nem adják meg, mi lehetséges és lehetetlen, de ezek a szeletek vannak jelen. Hetente néhányszor engedélyezik őket. Törökország csirke megengedett.

  • 400 g bőr nélküli csirke;
  • 1 protein;
  • 100 g cukkini;
  • só.
  1. Görgessünk kétszer a csirkét, adjuk hozzá a reszelt cukkinit, a nyers fehérjét, adjuk hozzá a sót és keverjük össze.
  2. Készítsen szeleteket vagy ossza meg a tömeget apró formákba.
  3. Gőzölje fél órán keresztül.

Használhat több cukkinit, vagy helyettesítheti tökkel, ez csökkenti a hús mennyiségét, alternatívát kap a lusta káposzta töltött káposzta számára.

Cékla az 5. étrendre

Az 5. sz. Étrend heti menüjében megtalálható ez a leves, íme itt a recept. Az uborkával készült cékla csak virágzó időszakban használható. Súlyosbodás esetén okosabb egy edényt uborka nélkül enni.

  • 1 cékla (körülbelül 150 g);
  • 400 ml céklaleves;
  • 1 uborka;
  • zöldek, só.
  1. Vágja a hámozott répadarabokat több részre, forralja fel vízben. Drain, hagyja a megadott mennyiséget, lehűtse.
  2. Finomra vágja a répet vagy a reszelt, és az uborkát is aprítsa meg.
  3. Keverjük össze a zöldségeket húslevestel, adjunk hozzá sót, fűszerezzük.

Ez a leves kiváló alternatívája az okroshka-nak, biztonságosan bekerülhet a nyári menübe, gyógynövényekkel fűszerezve, de csak alapos őrlés után.

Hal felfújódik

A halak ételeit ritkán engedik meg. Az 5. sz. Étrendtáblázat heti menüjében megtörténik a souffle, itt található egy recept a főzéshez, amellyel kombinálható.

  • 300 g hal;
  • 1 tojás
  • 10 g vaj;
  • 2 g só;
  • 10 g liszt;
  • 90 ml tej.
  1. Hígítsa fel a lisztet a tejben, adja hozzá a tojássárgáját, tegye a tűzhelyre, és forralja fel a mártást, amíg megvastagodik. Ízesítsük sóval.
  2. Csavarja össze a halfilét, adja hozzá a tejszószot, keverje meg. Vegyük a fehérjét habig, amíg a végére nem vezetünk.
  3. Helyezze a souffle-t zsíros formába, süsse 20 percig 200 fokon. Vagy gőzzel.

A Souffle önálló ételként szolgálhat, de megengedett az oldalsó ételekkel is szolgálni, amelyeket a tegnapi kenyér szendvicseire, kekszet, kekszre használnak. Ez a souffle kiváló alternatíva lehet a pite, az étrend által tiltott pite mellett..

Rizs kása tökkel

Egy másik jó zabkása recept a menüből az 5. étrend hete számára. Ez az étel tököt használ. Az orvosok azt javasolják, hogy a lehető leggyakrabban használják az étrend menüben. A zöldség rostban gazdag, és jótékony hatással van az emésztőrendszerre..

  • 300 g tök;
  • 160 g rizs;
  • 2,5 evőkanál. víz;
  • 1 evőkanál. tej;
  • só, cukor;
  • vaj.
  1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. Amíg a folyadék melegszik, öblítse le a rizst, apróra vágott kockára vágja (reszelheti) a tököt.
  2. Öntsük mindezt vízbe, keverjük, azonnal hozzáadhatunk sót, de jobb, ha a táplálékot egy tányérra fűszerezzük.
  3. Főzze a zabkást, amíg lágy rizs nem lesz.
  4. Ezután öntsünk egy pohár tejet. Az 5. asztalhoz tartozó étrendhét menüjében nincs feltüntetve, zabkást főzhet csak a vízen.
  5. Csökkentse a hőt, és további tíz percig sötétesse. Cukor, vaj, só ízlés szerint.

A tej hozzáadása után nem boríthatja el a zabkását, de kapcsolja ki a tűzhelyet, takarja be az edényt egy takaróba, az edény felszívja és eléri a végső készenlétet.

Tészta és túrós rakott

Itt van egy másik recept a hét menüjéből az "5. táblázat" étrendhez. Ezt a rakott anyagot délutáni teahoz használják, de reggelire és vacsorára is kiválóan alkalmas. Célszerű kicsi tésztát, megfelelő cérnametélt használni.

  • 300 g főtt tészta;
  • 2 mókus;
  • 1 tojás
  • 200 g túrós;
  • 50 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • 20 g olaj;
  • 2 evőkanál cukor.
  1. Bevert túrót tojással és cukorral egy turmixgéppel, adjunk hozzá tésztát, keverjük össze.
  2. Rácsavarja a serpenyőt vajjal, tegye rá a rakott masszát, simítsa fel és kenje meg tejföllel.
  3. Küldje az edényt 20 percig a sütőbe, hőmérséklete kb. 180 fok.

A súlyosbodás időtartama alatt ésszerűbb az ilyen főzőlapokat dupla kazánban főzni, vagy az öntőformát lefedni, hogy ne alakuljon ki aranykéreg.

Cékla saláta

A felnőtt felnőtt étrendjének "5. táblázat" heti étrendjének receptje. A saláták változatosabbá teszik az emésztőrendszert. Hasonló módon főzhet sárgarépával vagy keverhet kétféle gyökérnövényt. Fontos, hogy ne adjunk fokhagymát az ételhez.

  • 1 cékla;
  • 2 db aszalt szilva
  • 2 evőkanál joghurtot;
  • só.
  1. Öntsük fél órán át a mosott szilvát vízzel, majd apróra vágjuk.
  2. Rácsapjon főtt répakat, keverje össze szilvával, adjon hozzá joghurtot és sót. Keverjük. Meghintjük dióval, ha szükséges.

Ha a salátát sárgarépával készítik, akkor ajánlott egy teáskanál növényi olajat hozzáadni. Ez elősegíti a karotin emésztését.

Squash rakott rizzsel

A főzés ezen változatában egy kis csirke töltelék van jelen. A beteg maga tudja, mit tud, mit nem, és az „5 asztal” étrend héti étlapja az általános alapelveken alapul. Ha hús vagy hal már jelen volt az étrendben, akkor ésszerűbb főzni egy fazék nélkül.

  • 1 cukkini;
  • 150 g rizs;
  • 150 g darált hús;
  • 2 mókus
  • só;
  • 2 evőkanál tejföl.
  1. Főzzen rizst, de addig, amíg teljesen készen nem áll. Engedje le a szűrőedénybe.
  2. Rácsavarjuk a cukkinit, adjunk hozzá egy kevés sót, adjunk hozzá rizst és fehérjéket, adjuk hozzá a húst, keverjük össze és tegyük mindezt egy szilikon formába.
  3. Zsírozzuk meg tejföllel, fél órán át süssük 200 fokon.

A tejföl mindig helyettesíthető fehér joghurttal. Kiváló alternatíva a jó ryazhenka, amelynek zsírtartalma 4%..

Burgonya saláta avokádóval és csirkével

Nagyon kielégítő saláta lehetőség, amely bármilyen ételt felvált. Az avokádó értékes zsírsavforrás, és nemcsak a friss zöldségekkel vagy a tenger gyümölcseivel szolgál jól.

  • 2 burgonya;
  • 1 avokádó;
  • 1 paradicsom (húsos, édes);
  • 100 g főtt csirke;
  • 1 evőkanál joghurtot.
  1. Forraljuk fel a burgonyát, kockára vágjuk. A paradicsomot és az apróra vágott főtt csirkét is feldaraboljuk. Nyúlra vagy más megengedett húsra cserélhető.
  2. Vágjuk le az avokádót, távolítsuk el a kőből, távolítsuk el a húst a bőrről, fedjük le sóval, hígítsuk joghurttal.
  3. Szezon saláta avokádó szósszal.

Ilyen salátát főzhet nem paradicsommal, hanem friss uborka, paprika hozzáadásával. Csak az a fontos, hogy ne apróra vágja és alaposan rágja a zöldségeket, hogy ne terhelje az emésztőrendszert.

Gyümölcs turmix

Nincs jobb desszert, mint egy ilyen keverék. Fontos emlékezni, hogy csak édes gyümölcsöt használnak rá..

  • 1 banán
  • 1 körte;
  • 150 ml tej;
  • 1 csipet vanília.
  1. Szelet a körte és a banán, tegye egy turmixgépbe.
  2. Adjunk hozzá vaníliát és tejet, habverjük fel.

Az íz felfogásában nagy jelentőséggel bírnak a fűszerek. Vanília és fahéj megengedett az étrendben. Megváltoztathatják még az unalmas túró vagy az unalmas erjesztett sült tej ízét.

Almás zselé

Csak édes alma megengedett az étrendben. A cukor nem fogja megjavítani a helyzetet, mivel a sav megmarad, csak a gyümölcs ízét fedik el.

  • Az almát szeletekre vágjuk, öntsünk vizet oly módon, hogy az kissé elfedi a gyümölcsdarabokat. Főzzük, amíg lágy, törölje át a szitán, megszabaduljon a bőrtől. Körülbelül 300 g folyékony burgonyapürét kell beszereznie. Adjunk hozzá cukrot.
  • Áztassa a zselatint 25 ml vízben, ragaszkodjon 20 percig, melegítse fel és keverje össze almaszószmal.
  • Helyezze a masszát formába, hűtse három órán át.

Az ilyen zselés körtével, kivi, tök, édes bogyókkal, vagy válogatott különféle termékekkel készíthető..

Fontos! A cikk csak tájékoztató jellegű. Az étrend előzetes konzultációt igényel orvosával.

5a. Étrendtáblázat: Pevzner szerint az orvosi táplálkozási rendszer

Az 5a. Élelmiszerrendszer vagy az 5a. Számú orvosi étrendi asztal, amelyet M.I. fejlesztett ki. Pevzner, a szovjet diétás alapítója. A Pevzner étrendjének orvosi rendszere 15féle - táblázatok, betegségcsoportok szerint osztályozva, kórházakban, szanatóriumokban vagy otthon orvos felügyelete alatt történő felhasználásra szánják.

A Pevzner-kórnak krónikus és akut formája is van, ezért a menü készítésének alapelvei nagyon szigorúak, és azon alapulnak, hogy melyik étel a legmegfelelőbb egy adott betegséghez.

A hasznos vagy káros termékekre történő felosztás nem jellemző a Pevzner kezelőrendszerre, fő feltétele a kiegyensúlyozott étrend egy adott terméklista felhasználásával.

Az 5a. Táblázat ajánlott krónikus pancreatitis, cholecystitis, epekő betegség esetén; a krónikus és akut hepatitis szintén javallatok az 5a.

Az étrend célja a máj és az eperendszer, valamint az ebben a folyamatban részt vevő összes szerv, a gyomor, hasnyálmirigy, belek terhelésének csökkentése és normalizálása..

5a. Táblázat - Tiltott és engedélyezett termékek

Az 5a. Táblázatnak, akárcsak minden másnak, nincs egyértelmű listája és a termékek eloszlása ​​egy napra vagy egy hétre. A listán szereplő termékeket egymástól függetlenül választják ki, kizárva mindazokat, amelyek elősegítik a fermentációt és a rothadást a bélben, valamint azokat az ételeket, amelyek serkentik az epe kiválasztását..

Az 5a étrenddel történő használatra ajánlott termékek:

  • Kása zabkása és vízzel 1: 1 arányú hígítású tejkása (manga, hajdina, rizs, hercules). Kizárja az étrendből: gyöngyár, köles, árpa és morzsolt gabonafélék;
  • Szárított búza kenyér, tegnap; nem ehető sütik;
  • Baromfihús, nyúl, pulyka; alacsony zsírtartalmú főtt vagy párolt marhahús;
  • Alacsony zsírtartalmú párolt hal; haltorta;
  • Főtt tojás vagy omlett. Naponta legfeljebb egy sárgája;
  • Tej és tejtermékek; alacsony zsírtartalmú túró és sajtok (rendkívül korlátozott);
  • Tejleves cérnametéllel;
  • Gyümölcsök és szárított gyümölcsök; puding, burgonyapüré, keményítő nélküli gyümölcslemez; a bogyók édesek;
  • Főtt vagy párolt zöldség: sárgarépa, cukkini, burgonya, répa;
  • Tea, tea tejjel és citrommal, szárított gyümölcsök főzményei és kompótjai, csipkebogyó, paradicsomlé;
  • Korlátozott mennyiségű napraforgó és vaj.

Ezek olyan termékek, amelyeket gastrointestinalis betegeknek és a fent felsorolt ​​összes betegségnek ajánlunk..

Az étrendből kizárt termékek:

  • Makaróni, hüvelyesek, friss búza és rozskenyér, muffin;
  • Gomba, káposzta, retek, retek; minden sós, pácolt és pácolt zöldség: hagyma, fokhagyma, forró paprika;
  • Zsíros, sült, párolt ételek;
  • Zsíros hús, vadhús, kolbász, karaj stb.;
  • Zsíros hal, kaviár;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Édességek és desszertek; csokis jég krém;
  • Savanyú gyümölcsök és bogyók;
  • Nyers zöldségeket alkalmanként, csak a főétel kiegészítéseként;
  • Fekete kávé, kakaó, szénsavas italok;
  • Majonéz;
  • Hús-, hal- és gombalevesek;
  • Zsíros kacsa és liba, valamint sertéshús;
  • Minden konzerváru, füstölt;
  • Alkohol.

A diétás asztallal való étkezés szabályai 5

Az étrendhez összeállított egy speciális kalóriát és a zsírok, fehérjék és szénhidrátok napi bevitelét tartalmazó táblázatot. Feltétlenül kövesse az evés szabályait. Nem szabad enni sült ételeket, néha süthetnek.

Mindent, amit lehet enni, megsörölni, aprítani, darálni vagy feldarabolni kell. Az ételeket főként korlátozott sóval főzik vagy párolják. 5-6-szor vegye be az ételt, adagok mérete - kicsi.

Az étrendből ki kell zárni minden modern terméket: sajtot, joghurtot, kész desszerteket, chipset, süteményeket és mindenféle süteményt, pizzát, sushit, szószokat, ketchupokat és a civilizáció egyéb eredményeit.

Ön is készíthet desszertet, de csak zselatint és cukrot lehet felhasználni, a keményítő tilos.

A táblázat minden nap kiszámítja egy bizonyos mennyiségű kalória felhasználását:

  • Megengedett kalória - 2500, plusz / mínusz - 200.
  • Sófelvétel - 8 g.
  • Teljes folyadékbevitel - 2-2,5 liter naponta.
  • Fehérjék - 80-100 g.
  • Zsírok - 80 g.
  • Szénhidrátok - 350–400 g.

Az étrendben található fehérjék 60% -a lehet állati eredetű, 20-25% -a zsírok - növényi eredetű.

A menüt önkényesen állítják össze, minden recept könnyen megtalálható különleges pár ételgyűjteményekben. Mintamenütáblázat-szám: 5a:

  • Reggeli: zabkása vízben vagy hígított tejben; rántotta és tea;
  • Második reggeli: túrós rakott főzőedény, gyümölcslemez.
  • Ebéd: tej vagy zöldségleves; párolt csirke szelet; kompót;
  • Snack: sütés vagy sárgarépa-szelet; tea;
  • Vacsora; hallabda és burgonyapüré; búzadara;
  • Ha éjszaka szükség van kefirra vagy csipkebogyó-húslevesre.

Az étrend teljes, kiegyensúlyozott és változatos. Készíthet egy menüt a hétre, felvetve sok főtt vagy párolt ételt. A termékek őrlése, valamint a friss kenyér tilalma az étrend hatékonyságának egyik legfontosabb feltétele. De nem szabad elfelejteni, hogy ez az étrend terápiás jellegű, és orvosi bizonyságnak kell lennie.

Az összes Pevzner kezelési táblát manapság kórházi és szanatóriumi körülmények között használják, és az orvosok otthoni kezelésre is felírják.

Hogyan készítsünk étlapot minden nap az "5. számú asztal" étrend alatt?

Mely termékek alapján készül az 5. étrend-étrend. Melyek a klinikai táplálkozás célja, egy étrend példája és néhány recept.

Az epehólyag és a máj kóros betegségei bizonyos fájdalomra reagálnak bizonyos termékekre. A gyomor-bélrendszer enyhítésére, a gyulladás enyhítésére a szekréciós funkciók csökkentésével egy speciális étrend segít: “5. táblázat”. A heti menüt M. Pevzner táplálkozási szakember dolgozta ki, és orvosa írta fel.

Javallatok és fő árnyalatok

Bármely májprobléma, az epehólyag májkárosodása, akut és krónikus gyulladások oka a táplálkozás beállításának. Táblázat céljai:

  • helyreállítani az epe kiáramlását;
  • javítja a szerv működését;
  • enyhíti az epevezeték görcsét.

Az "5. diéta" ​​héti menü korlátozza a napi étrend összetételét. 2800 kcal kalóriatartalom esetén legfeljebb 90 g fehérjét és zsírt, a szénhidrátokat pedig 400 g-n belül kell fogyasztani. Ugyanakkor 60% -nak állati eredetű, 40% -ának növényi zsíroknak kell lennie. Javasoljuk, hogy ne lépje túl a cukor- és sótartalmat - 80 és 10 g.

Az ötödik asztal menüje nem tartalmazza a sült ételeket. Az ételt főzzük, pároljuk és sütjük. A mód a gyógyulás alapja:

  • ne túl soha ne egyen, ne ugyanazt az adagot enni;
  • tartsa be az ütemtervet;
  • apróra vágott rostos ételeket;
  • inni legfeljebb két liter folyadékot;
  • Kerülje a túl hideg és meleg ételeket és italokat.

A kezelési táblázat szabályai

Az 5. számú hozzávetőleges étrend-menüt az engedélyezett és tiltott termékek listája alapján állítják össze. A terápiás táplálkozás célja a test telítése hasznos anyagokkal:

  • Cékla, paradicsom, vörös káposzta, hagyma, sárgarépa, paprika és uborka finomra aprítva.
  • Kiegészítők manna, hajdina, rizs és zabliszt formájában. A második vagy harmadik húslevesben főzhet leveket.
  • Desszertekhez válasszon almát, banánt, gránátalmát és szárított gyümölcsöt (figyelembe véve a cukrot), valamint édes bogyókat.
  • Fehérje gombóc csirkéből, sovány marhahúsból, pulykaból és nyúlból. Tejkolbász megengedett, de jobb, ha otthon készíti. Engedélyezett: szürke tőkehal, zander, tőkehal, garnélarák és tintahal.
  • Az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket snackként és főételek főzésére, alacsony zsírtartalmú tejfölét salátákhoz használják.
  • Naponta egy egész tojás és fehérje omlett megengedett.
  • Válasszon rozs és búza kenyeret, pékáruk sütés nélkül.
  • Gyenge teák, gyümölcslevek, bogyós gyümölcsitalok és vízzel hígított italok inni.
  • Használjon főzőolajat és vajat.

Az 5. számú terápiás étrend fő alapelve az, hogy eltávolítson mindent, ami az epe felszabadulását eredményezi. A napi menünek elegendő rost-, fehérje-, vitamin- és ásványi anyagot kell tartalmaznia..

Tilos a traumás nyálkahártya, valamint a gyomornedv és epetermékek előállítása:

  • Retek, retek, fokhagyma és metélőhagyma, spenót és sóska, friss és pácolt fehér káposzta, ecetes zöldségek durva ételek.
  • Nehéz rost, növényi fehérjék forrásai: gombák, hüvelyesek, köles, gyöngyárpa és árpakása, kukorica.
  • Savas zöldségek és bogyók, valamint szőlő, sárgabarack, szilva - mindent, ami erjedést és flatulenciát vált ki.
  • Zsíros hús és hal, sűrített leves bármilyen termékből.
  • Házi tej, tejföl, tejszín, erjesztett sült tej.
  • Keserű fűszerek és szószok, ketchupok és fűszerek.
  • Erős teák és kávé, alkohol és szóda.
  • Csokoládé, sütik, édességek. Csak méz, pillecukor és lekvár engedélyezett..

A tilalmak listája valóban megismétli a megfelelő táplálkozás alapelveit, kivéve a rostos zöldségeket.

Menü receptekkel

Addig kell ragaszkodnia az asztalhoz, amíg a fájdalom megszűnik. Öt hétig diétát írnak elő, de az időszak lerövidíthető. A termékek listája lehetővé teszi változatos étrend kialakítását.

Reggeli:

  • nyálkás zabliszt vagy zabkása, leves, sajt vagy tojás, rozskenyér és vaj;
  • búzadara kása lekvárral vagy eperrel, egy pohár alacsony zsírtartalmú tej;
  • túrós rakott bogyókkal vagy mazsolával egy darazán;
  • syrniki szárított barackokkal mandarán vagy hajdina egy szelet sajttal;
  • fehérje omlett paradicsommal és cékla saláta sajttal;
  • tej zabliszt és túrós bogyókkal;
  • alacsony zsírtartalmú túrós banánnal és egy szelet búza kenyér sajttal.

ebéd:

  • rizs nyálkahártya leves burgonyával és párolt hal zrazy;
  • rizsleves tojás és darált csirke rakott, paradicsom;
  • hajdina leves és egy szelet sovány főtt marhahús, uborka és vörös káposzta saláta (reszel);
  • kemencében sült filé és tökkása rizzsel;
  • cukkini levespüré, párolt haltorta;
  • cékla, hajdina szelettel;
  • paradicsom és uborka saláta, burgonyapürével, hal sütemények.

vacsorák:

  • darált csirke rakott tojás és zöldség;
  • párolt káposzta és marhahús almával kefir alatt a sütőben;
  • alma- és tök saláta, halleves rizzsel;
  • keményen főtt tojás, szőlőskert, kefir szárított barackokkal (előzetes áztatás);
  • burgonyapüré és hal alacsony zsírtartalmú tejfölben sütve;
  • lusta káposztatekercs rizsből és káposztából, saláta főtt répről és szilváról;
  • saláta főtt káposzta, tojás és tintahal (garnélarák), rizs kása.

Snack:

  • gyümölcspüré és fehérje-omlett;
  • sült alma mézzel;
  • túró almával és sárgarépa pürével;
  • rizs puding;
  • kenyér főtt hal és uborka;
  • kefir banánnal.

Otthon az 5. étrend-menü egészséges ételeket és egészséges zöldségeket és fehérjét tartalmazó receptekkel újíthatja fel:

  • A céklalevest halakkal készítik egy könnyű filéleves alapján, apróra vágott répa, sárgarépa és hagyma hozzáadásával. A burgonya teljességet ad. Alacsony zsírtartalmú tejföllel tálalva.
  • Őrölt húsgombóc tojással és sóval keverve, apróra vágott hagymával és sárgarépával párolva.
  • A töltött kalmárt főtt rizzsel töltsük fel apróra vágott sárgarépa, hagyma és paprika. Főzhető sütőben vagy dupla kazánban.
  • A csirke terrint úgy készítik, hogy a filét, a tojást, a tejet és a 2 evőkanál zabliszt keverjük össze egy turmixgépben. Vágjuk le a pirospaprikát és keverjük össze a keverékkel. Töltsük át egy zsemlemorzsaval meghintött formába, süssük a kemencében.
  • A buggyantott tojásokat mustár növényi olajjal megkenve zsákban főzzük. Enni sajttal és kenyérrel.

A dolgozó emberek étlapja meglehetősen egyszerűen elkészíthető húsos ételekből, húsételekből és pudingokból, kefirból és salátákból. A rendszer betartásához tálcákkal kell felfegyverkezni, de az egészség drágább, mint a lustaság.

Az 5. sz. Terápiás diéta fő pluszja, hogy a helyes táplálkozást tanítja. A zsíros és sült, fűszeres és savanyúság elkerülésének szokása segít elkerülni a cholecystitis és a pancreatitis súlyosbodását..

Az 5a. Táblázat száma Pevzner szerint

A Pevzner 5a táblázatot felnőtteknek és gyermekeknek használják hepatitiszben és cholecystititisben akut fázisban, cholangitisben és az epevezeték más sérüléseiben, májcirrosisban, gyomor- és bélbetegségekben kombinálva a gyulladásos szakaszban. Az étrend az epevezeték műtétét követően is alkalmazható.

Az étrend lényege

Az 5a. Számú hepatitis kezelési táblázata célja a máj és az epehólyag terhelésének csökkentése, működőképességük helyreállítása. A terápiás táplálkozás serkenti az epeszekréciót, a gyomor és a bél egyidejű megkímélésével.

Az asztal magas energiaértéke - 2300-2800 kalória. A fiziológiásan teljes étrend kielégíti a test minden igényét, ugyanakkor nem engedi a betegnek, hogy túl sokat lépjen fel. A hepatitis 5a. Számú étrendja javítja a belső szervek működését, kiküszöböli a felesleges tömegeket és kiváló hangulatot nyújt.

A hepatitisz étrend kémiai összetétele elegendő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, korlátozott mennyiségű zsírral:

  • Szénhidrátok - 350-400 gramm;
  • Fehérjék - 100 gramm (40% növényi);
  • Zsírok - 70–80 gramm (az állati eredetű 75–80%);

A sófogyasztás 8 grammra csökken, és a szabad folyadék mennyiségét éppen ellenkezőleg, maximalizálni kell - naponta 2–2,5 liter tiszta víz, tea, főzet és gyümölcslé kell inni..

Az emésztő szervek terhelésének egységesnek kell lennie, ezért a hepatitiszre vonatkozó 5a. Számú étrend gyakori és részleges táplálkozást jelent. A napi 5-6 étkezésű kezelési menü biztosítja a szervezet anyagcseréjének normalizálódását és megkönnyíti a májat.

Mit lehet, mi nem

Az 5a. Étrendnek számos korlátozása van. Az engedélyezett ételek és ételek felsorolása a következő:

  • Tegnapi tészta kenyér, ehető liszttermékek;
  • Sovány levesek gabonafélékkel és tört tört zöldségekkel vagy tej levesek;
  • Tészta;
  • Kása zabdara, hajdina, rizs vagy zabliszt, tej hozzáadásával;
  • Zsíros és sovány hús, bőr nélküli baromfi - szolgálják fel az étlapon gőzdarabolásként vagy pudingként;
  • Tojás fehérjetartalmú gőz omlett formájában. Hozzá is adható ételekhez, ha a receptek megkövetelik;
  • Sovány párolt hal, burgonyapüré, puding és halszeletek, aszfalthal zöldségfélék főzetén;
  • Teljes tej, kefir, joghurt, savanyú túró, enyhe sajt és tejföl, kis mennyiségben, ételek adalékanyagaként;
  • Párolt vagy nyers zöldség, de sima simázzá;
  • Mindenféle gyümölcs, kompót, gyümölcslé és desszert tőlük;
  • Édes ételek: zselés, mályvacukrot, méz, mályvacukrot, hetente néhányszor lekvárolható. Cukrot tartalmazó receptek használata megengedett;
  • Az italok. Gyenge tea citrommal, vadrózsa és zab húslevesével, édes gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekkel, paradicsomlé, cikória tejjel.

A sült ételek, állati zsírok, durva rost, fűszeres fűszerek és szószok korlátozásával csökkentik a máj terhelését..

Az étrend alatt nem szabad enni:

  • Friss és rozskenyér, sütemények tejszínes töltelékkel;
  • Árpa, gyöngyár és köles gabonafélék, morzsolt gabonafélék;
  • Zsíros húsok, belsőségek, kolbászok, konzervek és gyári szeletek;
  • Hüvelyesek (bab, borsó, lencse);
  • Sült tojás vagy keményen főzve;
  • Bármilyen fűszer és füstölt hús;
  • Savanyúságok, savanyúságok;
  • Fagylalt, csokoládé;
  • Bármilyen hideg ital, szóda, természetes kávé és kakaó.

A terápiás táplálkozás mellett szigorúan tilos tiltott ételeket fogyasztani. Ellenkező esetben a belső szervek túlzott terhelést éreznek, és az 5a. Számú étrend nem hozza meg a kívánt eredményt.

Napi menü

Példamenü 5 napra:

1 nap

  • 6: 00-7: 00 - zabpehely tört tejben;
  • 9: 00-10: 00 - felfújt túrós és áfonya;
  • 12: 00-13: 00 - sovány borscs;
  • 16: 00-17: 00 - húsban párolt húsgombóc tejmártással;
  • 19: 00-20: 00 - búzadara.

2 nap

  • 6: 00-7: 00 - túrós puding;
  • 9: 00-10: 00 - mézzel sült alma;
  • 12: 00-13: 00 - vegetáriánus káposztaleves;
  • 16: 00-17: 00 - marhahús tészta tészta;
  • 19: 00-20: 00 - káposzta tekercs, tea tejjel.

3 nap

  • 6: 00-7: 00 - zabkása tört rizsdarából és tejből;
  • 9: 00-10: 00 - zabliszt sütik, tea citrommal;
  • 12: 00-13: 00 - hajdinaleves zöldségfűvel, főtt hús;
  • 16: 00-17: 00 - cékla saláta párolt reszelt sárgarépa;
  • 19: 00-20: 00 - aszfaltos szürke tőkehal zöldségmártással.

4 nap

  • 6: 00-7: 00 - gomba omlett 1 sárgájából és 3 fehérjéből;
  • 9: 00-10: 00 - főtt húsos tészta;
  • 12: 00-13: 00 - burgonyaleves, főtt hal;
  • 16: 00-17: 00 - manna rakott;
  • 19: 00-20: 00 - hajdinadara.

5 nap

  • 6: 00-7: 00 - lusta gombóc, tea tejjel;
  • 9: 00-10: 00 - párolt sárgarépa kanál tejföllel;
  • 12: 00-13: 00 - tejleves tésztával;
  • 16: 00-17: 00 - tőkehal gőzölt gombócai;
  • 19: 00-20: 00 - gyümölcslemez.

5a diéta gyermekek számára

A csecsemők számára az 5a. Táblázat sokat nem különbözik a felnőtt betegek étlapjától. Ha a gyermeket mindig a megfelelő táplálkozás elve alapján táplálták, akkor az étrend nem jelent hatalmas stresszt. A gyerekek nem csak az édességekre vonatkozó korlátozásokat szeretik.

A gyermekek betegségének kezdeti stádiumában nincs gyógyszeres kezelés. A gyógyulás eléréséhez elegendő a kezelő orvos által előírt étrend szigorú betartása.

  • Azt javasoljuk, hogy olvassa el: hipoalergén étrend gyermekek számára

Az első két napban az ételek fogyasztása minimálisra csökken. A lényeg az, hogy megszervezzék a test rendszeres folyadékbevitelét. Használjon tiszta vizet, 5% -os glükózoldatot, vadrózsa húslevesét, teát és szárított gyümölcs kompótot.

Amikor a gyermek jobban érzi magát, akkor mehet az 5a. Számú asztalhoz, és minden alkalommal új megengedett receptek felhasználásával elkészítheti a gyermekek finom menüjét. Egy hét után a beteget átviszik az 5. sz. Asztalra, amelyet 6 hónaptól egy évig kell megfigyelni.

Étel receptek

A hepatitisz és más májbetegségek kezelésére szolgáló 5a. Számú táblázatnak csak kopott edényeket kell tartalmaznia. Szigorúan tilos nagy mennyiségű olajban sütni. Az ételek hőkezelését főzés, párolás, néha sütés útján kell elvégezni.

Első tanfolyam receptek

Vegetáriánus püré leves

  • 700 gramm karfiol;
  • 1 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 10 gramm vaj;
  • 50 gramm sózott sajt;
  • Só.

Szerelje szét a karfiolvirágzatot, meghámozza a burgonyát és a sárgarépát, és vágja nagy kockákra. Helyezze az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzzen egy kis mennyiségű vízben. Amikor a leves összetevői felforrnak, verte őket keverővel, amíg sima nem lesz, tegye vissza a tűzre, adjon hozzá vajat, reszelt sajtot és sót. Az edény felforrása után tegye le a tűzről, és hagyja főzni..

Zabliszt leves

  • 200 gramm csirkemell;
  • 2 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 5 evőkanál. l zabpehely;
  • Egy csipet só.

Először készítse el a húslevest: főzze a csirkemell fél órán keresztül. A hús kivétele után a serpenyőbe dobjuk fel a kockára vágott burgonyát, a finomra vágott hagymát és a kopott sárgarépát. A csirkét apróra vágjuk, és a leveshez is elküldjük. Amikor a zöldségek már majdnem készen állnak, adjuk hozzá a zabliszt a gyors főzéshez, és sózzuk az ételt. 10 perc elteltével vegye le a levest a tűzről, hagyja főzni..

Fehérje receptek

Haltorta

  • 700 gramm szürke tőkehal filé;
  • 1 tojás
  • 50 gramm fagyasztott vaj;
  • 1 evőkanál. l Liszt;
  • Egy csipet só.

Vegyük át a filét vajjal egy darálóban, adjuk hozzá a tojást, a sót és a lisztet a darált húshoz. Készítsen szeleteket és mindkét oldalán száraz, nem tapadós serpenyőben könnyű héjává süssük.

Nyúl souffle

  • 350 gramm nyúl filé;
  • 100 gramm tököt;
  • 2 evőkanál. l csalik;
  • 2 tojás;
  • ½ csésze tej.

Állítsa körülbelül egy órán keresztül a nyúl húst. Ezután válassza el a húst a lehetséges magoktól, tegye vissza a serpenyőbe, adjon hozzá szeletelt tököt és sárgarépát, és főzze, amíg a zöldségek készen állnak. Sózzuk és őröljük a főtt összetevőket turmixgéppel. Adjunk hozzá a sárgáját, az őrleményt és alaposan keverjük össze. Beverjük a fehéret addig, amíg sűrű hab nem lesz, óvatosan lépjünk bele a kész masszába, tegyük szilikon formákba, és lassú tűzhelyen főzzük „Steam” módban 40 percig.

Desszert receptek

Áfonya mousse

  • 1 csésze áfonya;
  • ½ csésze cukor;
  • 4 evőkanál. l búzadara;
  • 2 csésze víz.

A bogyókat addig kell őrölni, amíg a gyümölcslé el nem válik a pépről. Helyezze az egyik oldalra a csomagolás léét, öntse a vizet és nyomja ki a vizet, és tegye tüzet. 15 perc eltelt főzés után meg kell szűrni a tűzhelyet, és eltávolítani a süteményt. Forraljuk fel újra a húslevest, öntsünk cukrot és mannát, folyamatosan keverve, hogy ne keletkezzen pontyok. A keveréket forraljuk alacsony lángon 10 percig, amíg meg nem sűrűdik, lehűtjük és keverjük keverővel, amíg levegőtömeg képződik. Mostantól desszertként, ha szükséges, adhat hozzá gyümölcslé koncentráláshoz, és küldje a habot a hűtőszekrénybe 1-2 órán keresztül.

Az 5a. Számú étrend a hepatitisz és a máj, epehólyag és hasnyálmirigy egyéb betegségei szempontjából egy átfogó kezelés része. A kezelési táblázat nem indítható el önállóan, orvosi rendelvény nélkül. Csak tapasztalt hepatológus ír fel gyógyszereket és fizioterápiás eljárásokat, módosítja az engedélyezett menüt.

A hepatitiszről szóló 5a. Étrendtáblázat betartása után már a második napon el lehet távolítani a súlyosbodást, és egy hét elteltével az összes emésztő szerv állapotának normalizálása és a remisszió sima mentése érdekében.