31. bekezdés. Glikogéncsere

Szövegíró - Anisimova Elena Sergeevna.
Szerzői jog fenntartva. Nem adhat el szöveget.
A dőlt betanítás nem megfelelő.

A megjegyzés küldhető e-mailben: [email protected]
https://vk.com/bch_5

31. RÉSZ. Lásd a 28–30. Bekezdést.
Glikogéncsere. ”

Ismerje a glükóz, glükóz-6-foszfát és glükóz-1-foszfát képleteit, képes legyen kombinálni a glükóz maradékokat az 1,4 és 1,6 kötésekkel (egy glikogén molekula egy fragmentuma).

31. 1. A glikogén molekula szerkezete.

Meghatározás - A glikogén egy polimer, amely összekapcsolt glükózmaradványokból áll, -1,4 glikozidkötések lineáris régiókban és -1,6 glikozidkötések az elágazási pontokban. A glikogént az izmokban és a májban találják meg. Az izom és a máj étkezése során az emésztőrendszerben a glikogént glükózzá emésztik fel - lásd 30. szám.
A glikogén molekula szerkezete - a legelső glükóz maradék egy speciális kis fehérjéhez kapcsolódik, az úgynevezett glikogeninhez, és "magként" működik a glikogén molekula szintézisében (abban az értelemben, hogy a glikogén szintézis a glükogén hozzáadásával kezdődik)..
Az első glükózmaradékhoz még néhány maradék kapcsolódik; -1,4-kötés köti össze az első glikogén „ágot”.
Az első ág bizonyos glükózmaradványai; -1,6-glikozidos kötések kapcsolódnak glükózmaradékokkal, amelyek a glikogénmolekula új ágait idézik elő.
Körülbelül 12 koncentrikus réteg van megkülönböztetve a glikogén molekulában.
A külső glükózmaradványok lebonthatók a glikogénmolekuláról, és glükózzá alakulnak.

31. 2. A nemek megoszlása ​​e

a májban és az izmokban glikogén lízisnek vagy GLYCOGENO / LYS-nek hívják (nem szabad összetéveszteni a glikolízissel - glükóz lebontással).
A glikogenolízis során a legkülső glükózmaradványok „az ágak végéből” lehasadnak (ezért minél több ág és 1,6 kötés van, annál gyorsabban bontható le a glikogén).
Az izomsejtekben a glükózmaradványokat hasítják az izomsejtekben való felhasználás céljából,
és a májban - glükóz felszabadításához a vérbe, amikor hiányos, vagyis hypoglykaemia esetén, amely éhség, stressz, fokozott glükózfogyasztás esetén jelentkezik.
De a test máj glikogéntartalma csak 12 órára elegendő - ezt követően a glükózt glükoneogenezis útján kell adni, az izomfehérjék nyersanyagként szolgálnak számukra - 33. szakasz.

31. 2. 2. A glikogén lebontásának szabályozása (foszforolízissel - lásd alább).

A glikogén lebontása (mint például a glükoneogenezis) szükséges, és éhség alatt fordul elő a glukagon éhséghormon hatására.
és stressz alatt, stresszhormonok hatására, GCS és katecholaminok, adrenalin és norepinefrin.
A telítettség és a pihenés mellett a glikogén lebontása nem szükséges, és nem fordul elő, mivel ezt az inzulin gátolja a nyugalmi és telített hormon. Az inzulinhiány vagy annak mellékhatása esetén a bontást nem gátolja az inzulin, ami felgyorsítja a glikogén lebontását és hozzájárul a hiperglikémiához.

A glikogén lebontásának szabályozását a kulcsfontosságú enzimek: glikogén / foszforiláz és hexóz-6-foszfatáz aktivitásának és / vagy koncentrációjának megváltoztatásával hajtják végre (lásd alább):
az inzulin zavarja a glikogénbontó enzimek működését, a glükagon és a GCS a CA-val elősegítik (a GC-k indukálják a glükóz-6-foszfatázt, a glükagon és a katecholaminok pedig aktiválják a glikogént / foszforilázt, második mediátorok - cAMP és kalciumionok) segítségével.

31. 2. 3. A glikogenolízis módszerei.

A glikogenolízisnek kétféle módja van -
1 - (a májban), ha a hasítás során a glükózmolekulák kapcsolódnak, akkor a hasítást hidrolízisnek (glikolitikusnak) nevezik, és egy enzim katalizálja; -amiláz, amely egy glükózmolekulát hasít;
2 - (a májban és az izmokban), ha a foszforsavmolekulák (H3PO4) kapcsolódnak a hasítás során, akkor a hasítást foszforolízisnek vagy foszforolitikusnak nevezik, és egy glikogén-foszforiláz nevű enzim katalizálja..

31. 2. 4. A glikogén foszforolízise (leírás)

A foszforiláz hasítja az egyik glükózmaradékot foszfát hozzáadásával (az első helyzetben),
így a glükóz-1-foszfát foszforiláz-termékekké válik
és egy glikogén molekulát (n-1) egy glükózmaradékkal lerövidítve.
Ezután a következő glükózmaradékokat egyenként lehasítják a glikogénmolekuláról foszforilázzal, amíg 1,6-kötés meg nem történik.
Az 1,6 kötést az úgynevezett elágazó antigén hasítja, ezután az 1,4-kötéseket továbbra is foszforiláz hasítja.

31. 2. 5. Reaktsif és fofsoroliza (három):

A foszforolízis 1. reakciója:

glikogén (n) + foszforsav (H3PO4) = glikogén (n-1) és glükóz-1-foszfát.
Az egyik glükózmaradék elválasztódott, foszfát csatlakozott hozzá (az ATP költsége nélkül!),
és a glikogén molekulában van egy glükózmaradék kevesebb (n-1).

A foszforolízis 2. reakciója:

a foszfát átvitele a glükóz-1-foszfát első helyzetéből a 6. helyzetbe, amelynek eredményeként a glükóz-1-foszfát glükóz-6-foszfáttá alakul. A reakció reverzibilis (fordítva fordul elő a glikogén szintézise során), az enzimet foszfo-glukomutáznak nevezzük. A glikogén cseréjében fennmaradó reakciók visszafordíthatatlanok.
Reakciós séma: glükóz-1-foszfát; glükóz-6-foszfát-.

A foszforolízis 3. reakciója:

A foszfát a 6. helyzetből leválasztódik (hidrolízissel), így foszforsav és glükóz képződik, amelyek a véráramba juthatnak az agy és a vörösvértestek táplálására, növelik a vér glükózkoncentrációját.
Ez a májban a glikogenolízis legfontosabb jelentősége - mivel ez a test egyik glükózforrása.
Reakciórendszer: glükóz-6-foszfát + Н2О = glükóz + foszforsav.
A reakció enzimének megnevezéséhez azá-t kell hozzáadni a glükóz-6-foszfáthoz: glükóz-6-foszfatázhoz.
Az enzimeket, amelyek katalizálják a foszfátok eltávolítását (hidrolízissel, defoszforilezéssel), foszfatázoknak nevezzük..
Az izmokban nincs glükóz-6-foszfatáz enzim, így a glükóz-6-foszfát nem alakul át glükózrá,
ezért az izom-glikogén nem tartalék glükóztartalék más szövetek számára.
Az izmokban képződött glükóz-6-foszfát glikolízis reakciókba lép, és laktáttá alakul (keményen dolgozó izom anaerob körülményei között) - 32. oldal.
A foszforiláz és a glükóz-6-foszfatáz a foszforolízis kulcsfontosságú enzimei.

31. 3. Sintezgl és kogena.
31. 3. 1. Az érték. -

Szükség van arra, hogy az éhezés vagy a stressz alatt a testben az agy és a vörösvértestek glükóztartalékkal rendelkezzenek, amely megakadályozza az „éhség” elájulását és fenntartja a munkaképességet.

31. 3. 2. A glikogén szintézis szabályozása.

Ezért a stressz és az éhezés során nem fordul elő glikogénszintézis (az éhínség és a stresszhormonok csökkentik a glikogénszintézist), nyugalomban és telítettségükben a glikogénszintézis inzulin hatására zajlik..
A glikogén szintézis szabályozását a kulcsfontosságú enzimek aktivitásának és / vagy koncentrációjának megváltoztatásával hajtják végre: hexokináz és glikogén / szintáz (lásd alább):
Az inzulin elősegíti a glikogénszintézis enzimek működését, a glükagon és a GCS a CA-val megakadályozza (a GCS elnyomja a hexokinázt, a glukagon és a katekolaminok pedig a második mediátorok - cAMP és kalciumionok segítségével - inaktiválják a glikogént / szintetázt).
A glikogén szintézis az egyik olyan eljárás, amelyben glükózt használnak, ezért annak folyamata segíti a vér glükózkoncentrációjának csökkentését.

31. 3. 3. Glikogén szintézis reakciók (négy):
A glikogén szintézis első reakciója:

ugyanaz, mint a glikolízis és a PFP esetében (32. és 35. oldal): glükóz-foszfát hozzáadása (foszforilezés), amely glükóz-6-foszfáttá alakul. Az ATP foszfátforrás, az ilyen típusú katalizáló reakciókat (a foszfát átvitele az ATP-ből egy szubsztrátra) enzimek kináznak nevezik; egy olyan kinázt, amely a 6. helyzetben a glükóz és más hexózok foszforilációját katalizálja, hexokináznak nevezzük.
Séma: glükóz + ATP; glükóz-6-foszfát + ADP.

A glikogén szintézis 2. reakciója:

a foszfát átváltása a 6. helyről az elsőre, amelynek eredményeként a glükóz-6-foszfát glükóz-1-foszfáttá alakul. Ez a reakció megfordítható, ellentétes irányban a glikogén lebontásakor következik be (lásd fent). Az enzim a foszfo-glukomutáz. A fennmaradó glikogén szintézis reakciók visszafordíthatatlanok.
Glükóz-6-foszfát; glükóz-1-foszfát-.

3. glikogén szintézis reakció:

UDP-glükóz képződése glükóz-1-foszfátból az UMF foszfáthoz történő hozzáadása eredményeként (70. tétel). Az UMF forrása az UTF, ezért az UTF-et szénhidrát-anyagcsere makroergének nevezik. Az UTF-költségek megegyeznek az ATP-költségekkel. Az UTP felosztása UMF-ként egyenértékű két ATP pazarlásával. Így a glikogén szintézisében 3 ATP-molekulát költ az egyes glükózmolekulák hozzáadására (az első reakcióban a harmadik).
Glükóz-1-foszfát + UTP; glükóz-1-foszfát-UMF (= UDP-glükóz) + FFn

4. glikogén szintézis reakció:

A glükózt lehasítják az UDP-ből, és átviszik a glikogénmolekula növekvő láncába, összekapcsolva egy 1,4-glikozidos kötéssel.
UDP-glükóz + glikogén n-mennyiségű glükózmaradékkal;
; UDP + glikogén (n + 1) glükózmaradékokkal.

31. 4. Glikogenózis és aglikogenezis.

Vannak olyan emberek, akiknek alacsony enzimaktivitása vesz részt a glikogén lebontásában
(glikogén / foszforiláz és glükóz-6-foszfatáz; a második működik a GNG p.33-ban) - emiatt glikogénük nem bomlik (foszforolízissel), felhalmozódik a májban - ezt a felhalmozódást glikogenezisnek hívják.

A glikogenózissal a glükóz nem képződhet a glikogén lebontása miatt, ezért a glikogenózissal küzdő emberek csökkent képességgel képesek elviselni a rendszeres étkezési szünetet, ezért gyakrabban kell enniük, mint a hétköznapi emberek (enni a szénhidráttartalmú ételeket). Az hosszabb táplálékfelvétel az ilyen emberekben a vér glükózkoncentrációjának csökkenéséhez (hipoglikémia), a gyengeség megjelenéséhez és ájuláshoz vezethet. A glikogén felhalmozódása a máj növekedéséhez is vezet.
A glycogenosis egy metabolikus blokk példája: alacsony reakciósebesség az alacsony enzimaktivitás miatt (a génmutációk miatt). Elsődleges enzimopátia példa.
A glükóz-6-foszfatáz hiánya súlyosabb, mivel ebben az esetben a glükóz nem alakul ki a GNG-vel. Minden remény a rendszeres étkezésre.

Vannak olyan emberek, akiknek csökkent glikogén / glikogén / szintáz szintézis enzim aktivitása van az azt kódoló gén mutációja miatt. Nem szintetizálják a glikogént (vagy egy kicsit), ezért az éhség alatt nem bonthatók le.
Ezt a glikogén hiányt A-glikogenózisnak hívják (az "a-" előtag azt jelenti, hogy nem).
Aglycogenosis esetén az életmód megegyezik a glikogenózissal - rendszeresen kell enni, mivel éhség esetén nincs glükóztartalék (glikogén). Talán segít a GNG-ben.

A glikogén

Tartalom

Glikogén a testben [szerkesztés | kód szerkesztése]

A glikogén egy komplex szénhidrát, amely glükózmolekulák láncából áll. Az étkezés után nagy mennyiségű glükóz kezd folyni a véráramba, és az emberi test felesleges glükózt tárol glikogén formájában. Amikor a vér glükózszintje csökkenni kezd (például fizikai gyakorlatok elvégzésekor), a szervezet enzimek segítségével lebontja a glikogént, amelynek eredményeként a glükózszint normális marad, és a szervek (ideértve az edzést is az izmokkal) elegendő energiát kapnak az energia előállításához.

A glikogén elsősorban a májban és az izmokban lerakódik. A felnőtt felnőttkori májában és izmainak teljes glikogénkészlete 300-400 g ("Emberi élettan", AS Solodkov, EB Sologub). A testépítés során csak az izomszövetben található glikogén szerepel.

Erő gyakorlatok elvégzésekor (testépítés, erőemelés) az általános fáradtság a glikogén tartalék kimerülése miatt alakul ki, ezért az edzés előtt 2 órával szénhidrátban gazdag ételeket ajánlunk enni a glikogénkészletek feltöltéséhez..

Biokémia és fiziológia [szerkesztés | kód szerkesztése]

Kémiai szempontból a glikogén (C6H10O5) n egy poliszacharid, amelyet α-1 → 4 kötésekkel összekötött glükózmaradékok alkotnak (α-1 → 6 az elágazási pontokon); A fő tartalék szénhidrát emberekben és állatokban. A glikogén (e kifejezés pontatlansága ellenére néha állati keményítőnek is nevezik) az állati sejtekben a glükóz tárolásának fő formája. Granulátumként lerakódik a citoplazmában sokféle sejtben (főleg a májban és az izmokban). A glikogén energiatartalékot képez, amely szükség esetén gyorsan mobilizálható a hirtelen glükózhiány pótlására. A glikogénellátás azonban nem annyira kapacitikus grammban, mint a trigliceridek (zsírok). Csak a májsejtekben tárolt glikogén (májsejtek) alakítható át glükózzá, hogy táplálja az egész testet. A máj glikogéntartalma a szintézis növekedésével a máj 5-6% -a lehet. [1] A májban a glikogén teljes tömege felnőtteknél elérheti a 100-120 grammot. Az izmokban a glikogént kizárólag helyi fogyasztás céljából glükózdá dolgozzák fel, és sokkal alacsonyabb koncentrációban halmozódik fel (a teljes izomtömeg legfeljebb 1% -a), ugyanakkor teljes izomtartaléka meghaladhatja a májsejtekben felhalmozódott tartalékot. Kis mennyiségű glikogént talál a vesékben, és még kevésbé - bizonyos típusú agysejtekben (glia) és fehérvérsejtekben.

Tároló szénhidrátként a glikogén szintén jelen van a gombasejtekben..

Glikogén anyagcsere [szerkesztés | kód szerkesztése]

Mivel a szervezetben nincs glükóz, az enzimek glikogént bontják glükózzá, amely belép a véráramba. A glikogén szintézisének és lebontásának szabályozását az idegrendszer és a hormonok végzik. A glikogén szintézisében vagy lebontásában részt vevő enzimek örökletes hibái ritka kóros szindrómák - glikogenózis - kialakulásához vezetnek.

A glikogén lebontásának szabályozása [szerkesztés | kód szerkesztése]

Az izmok glikogén lebontása az adrenalint iniciálja, amely kötődik a receptorához és aktiválja az adenilát-ciklázt. Az adenilát-cikláz megkezdi a ciklikus AMP szintetizálását. A ciklikus AMP olyan reakciók sorozatát váltja ki, amelyek végül foszforiláz aktivációhoz vezetnek. A glikogén-foszforiláz katalizálja a glikogén lebontását. A májban a glükagon stimulálja a glikogén lebontását. Ez a hormon éhgyomor alatt hasnyálmirigy a-sejteket választ ki.

A glikogén szintézis szabályozása [szerkesztés | kód szerkesztése]

A glikogén szintézist az inzulin receptorához történő kötődése után indítják el. Ebben az esetben a tirozinmaradékok autofoszforilációja lép fel az inzulin-receptorban. A reakciók kaszkádját indítják el, amelyben felváltva az alábbi szignálfehérjéket aktiválják: inzulinreceptor-szubsztrát-1, foszfoinositol-3-kináz, foszfoinositol-függő kináz-1, AKT-protein-kináz. Végül a kináz-3 glikogén szintáz gátolt. A böjtnél a kináz-3-glikogén-szintetáz aktív és csak rövid ideig inaktiválódik étkezés után, válaszul egy inzulinjelre. Foszforilezéssel gátolja a glikogén szintázt, megakadályozva ezzel a glikogén szintézisét. Étkezés közben az inzulin olyan reakciók kaszkádját aktiválja, amely gátolja a glikogén-szintáz kináz-3-t, és aktiválja a fehérje foszfatáz-1-t. A fehérje foszfatáz-1 defoszforilálja a glikogén szintázt, ez utóbbi elkezdi a glikogén szintézisét glükózból.

Protein tirozin foszfatáz és inhibitorok

Amint az étkezés véget ér, a protein tirozin-foszfatáz blokkolja az inzulin hatását. Defoszforilálja a tirozin maradványokat az inzulin receptorban, és a receptor inaktívvá válik. II. Típusú cukorbetegségben szenvedő betegekben a tirozin-foszfatáz aktivitása túlzottan fokozódik, ami az inzulinjel blokkolásához vezet, és a sejtek inzulinimmuniók. Jelenleg folynak olyan tanulmányok, amelyek célja a fehérje foszfatáz gátlók létrehozása, amelyekkel új kezelési módszereket lehet kifejleszteni a II. Típusú cukorbetegség kezelésében..

Glikogén feltöltés [szerkesztés | kód szerkesztése]

A legtöbb külföldi szakértő [2] [3] [4] [5] [6] arra összpontosít, hogy kompenzálni kell a glikogént, mint az izomaktivitás biztosításának fő energiaforrását. Az ezekben a munkákban megismételt ismételt terhelések az izmok és a máj glikogénkészleteinek mély kimerülését okozhatják, és hátrányosan befolyásolhatják a sportolók teljesítményét. A magas szénhidráttartalmú élelmiszerek növelik a glikogénellátást, az izom energiapotenciálját és javítják az általános teljesítményt. B. Shadgan megfigyelései szerint a napi kalória nagy részének (60–70%) szénhidrátokban kell lennie, amelyek kenyeret, gabonaféléket, növényeket, zöldségeket és gyümölcsöket biztosítanak.

Glikogén és annak funkciói az emberi testben

Az emberi test egy finoman hangolt mechanizmus, amely a saját törvényei szerint működik. Minden csavar behelyezi a funkcióját, kiegészítve a képet.

A kezdeti pozíciótól való bármilyen eltérés az egész rendszer hibás működéséhez vezethet, és egy olyan anyagnak, mint például a glikogén, megvannak a saját funkciói és a mennyiségi normái..

Mi a glikogén??

Kémiai szerkezete alapján a glikogén a komplex szénhidrátok csoportjába tartozik, amelynek alapja a glükóz, de a keményítőtől eltérően állati szövetekben tárolódik, beleértve az embereket is. A fő hely, ahol az emberek glikogént tárolnak, a máj, ezenkívül felhalmozódik a vázizmokban is, energiát biztosítva munkájukhoz..

Az anyag fő szerepe az energia felhalmozódása kémiai kötés formájában. Amikor nagy mennyiségű szénhidrát kerül a testbe, amelyet a közeljövőben nem lehet megvalósítani, a cukorfelesleg az inzulin részvételével, amely glükózt juttat a sejtekhez, glikogénné alakul, amely energiát tárol a későbbi felhasználáshoz..

A glükóz-homeosztázis általános sémája

Ellentétes helyzet: amikor a szénhidrátok nem elegendőek, például éheztetéskor vagy sok fizikai tevékenység után, éppen ellenkezőleg, az anyag lebontásra kerül és glükózzá alakul, amely a test könnyen felszívódik, további energiát adva az oxidáció során.

A szakértők ajánlása szerint a napi 100 mg glikogén minimális adagja szerepel, azonban aktív fizikai és mentális stressz esetén ez növelhető.

Az anyag szerepe az emberi testben

A glikogén funkciói nagyon változatosak. A tartalék alkatrészen kívül egyéb szerepeket is játszik..

Máj

A májban található glikogén elősegíti a normál vércukorszint fenntartását azáltal, hogy szabályozza a sejtekben a felesleges glükóz felszabadulását vagy felszívódását. Ha a tartalékok túl nagyok lesznek, és az energiaforrás továbbra is folyik a vérben, akkor már a májban és a bőr alatti zsírok formájában rakódnak le..

Az anyag lehetővé teszi az összetett szénhidrátok szintézisét, részt vesz annak szabályozásában és ennélfogva a test anyagcseréjében..

Az agy és más szervek táplálkozása nagyrészt a glikogénnek köszönhető, tehát jelenléte lehetővé teszi szellemi tevékenység végzését, elegendő mennyiségű energiát biztosítva az agy működéséhez, a májban képződő glükóz akár 70% -ának felhasználásával.

Izom

A glikogén az izmok számára is fontos, ahol valamivel kisebb mennyiségben van benne. Fő feladata itt a mozgás biztosítása. A fellépés során energia merül fel, amely a szénhidrát lebontása és a glükóz oxidációja következtében alakul ki pihenés és új tápanyagok belépésekor a testbe - új molekulák létrehozása.

Ezenkívül ez nemcsak a csontvázra, hanem a szívizomra is vonatkozik, amelynek munkaminősége nagymértékben függ a glikogén jelenlététől, és a testtömeg-hiányos embereknél a szívizom patológiája alakul ki..

Ha az izmokban nincs anyag, más anyagok bomlanak el: zsírok és fehérjék. Ez utóbbi lebontása különösen veszélyes, mivel az izmok alapjainak pusztulásához és degenerációhoz vezet.

Bonyolult helyzetekben a test képes kiszabadulni a helyzetből, és nem-szénhidrátos anyagokból glükózt hoz létre magának, ezt a folyamatot glikoneogenezisnek hívják.

Ennek a testnek az értéke azonban sokkal kevesebb, mivel a pusztítás valamivel más elv szerint történik, anélkül, hogy megadná a test számára szükséges energiamennyiséget. Ugyanakkor az ehhez felhasznált anyagokat más létfontosságú folyamatokra is felhasználhatják.

Ezenkívül ennek az anyagnak a tulajdonsága a víz megkötése, és felhalmozódása is. Ezért az intenzív edzés során a sportolók sokat izzadnak, ez felszabadítja a szénhidráthoz kapcsolódó vizet.

Mi a hiány és a túlzott veszélye??

Nagyon jó táplálkozás és a testmozgás hiánya esetén megszakad a glikogén granulátum felhalmozódása és lebontása közötti egyensúly, és bőséges tárolása megtörténik.

  • véralvadási;
  • a máj rendellenességei;
  • a testtömeg növelése;
  • bél rendellenességekhez.

Az izmokban levő túl sok glikogén csökkenti munkájuk hatékonyságát, és fokozatosan a zsírszövetek megjelenéséhez vezet. A sportolókban az izmok glikogéne gyakran kissé felhalmozódik, mint más embereknél, ez az edzési feltételekhez való alkalmazkodás. Ugyanakkor oxigént is tárolnak, amely lehetővé teszi számukra a gyors glükóz-oxidációt, és újabb energiát szabadít fel.

Más embereknél éppen ellenkezőleg, a felesleges glikogén felhalmozódása csökkenti az izomtömeg működését és további súlyt eredményez.

A glikogénhiány negatív hatással van a szervezetre. Mivel ez a fő energiaforrás, nem lesz elég a különféle munkák elvégzésére.

Ennek eredményeként egy személy:

  • letargia, apátia jelentkezik;
  • az immunitás gyengült;
  • az emlékezet romlik;
  • súlycsökkenés következik be az izomtömeg miatt;
  • a bőr és a haj állapota romlik;
  • az izomtónus csökken;
  • csökken a vitalitás;
  • gyakran depressziós állapotok.

A nem megfelelő táplálkozással járó nagy fizikai vagy pszicho-érzelmi stressz vezethet ehhez..

Videó a szakértőtől:

Így a glikogén fontos funkciókat lát el a testben, biztosítva az energia egyensúlyát, a megfelelő időben felhalmozódva és elosztva. Ennek feleslege, valamint hiánya hátrányosan befolyásolja a különböző testrendszerek, elsősorban az izmok és az agy működését.

A felesleggel korlátozni kell a szénhidráttartalmú termékek bevitelét, előnyben részesítve a fehérjét.

Hiányban éppen ellenkezőleg, olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek nagy mennyiségű glikogént adnak:

  • gyümölcsök (datolya, füge, szőlő, alma, narancs, datolyaszilva, őszibarack, kivi, mangó, eper);
  • édességek és méz;
  • néhány zöldség (sárgarépa és répa);
  • lisztes termékek;
  • bab.

A glikogén

A testünk ellenálló képessége a káros környezeti feltételekkel azzal magyarázható, hogy képes időben tápanyagkészleteket készíteni. A test egyik fontos „tartalék” anyaga a glikogén - a glükózmaradékokból képződő poliszacharid.

Feltéve, hogy egy személy naponta megkapja a szükséges szénhidráttartalmat, akkor a glükózt, amely a sejtek glikogén formájában található, tartalékba lehet hagyni. Ha egy személy éhségtől szenved, akkor ebben az esetben aktiválódik a glikogén, és ezt követően glükózzá alakul.

Glikogénben gazdag ételek:

A glikogén általános jellemzői

A közönséges emberekben a glikogént állati keményítőnek nevezik. Ez egy tartalék szénhidrát, amelyet állatokban és emberekben állítanak elő. Vegyi képlete: (C6H10O5)n. A glikogén egy glükózvegyület, amely apró granulátum formájában rakódik le az izomsejtek, máj, vesék citoplazmájában, valamint az agysejtekben és a fehérvérsejtekben. Így a glikogén energiatartalék, amely a szervezet megfelelő táplálékának hiányában kompenzálja a glükózhiányt.

Ez érdekes!

A májsejtek (májsejtek) vezetnek a glikogén tárolásában! Ezeknek az anyagoknak a tömegük 8% -a lehet. Ugyanakkor az izomsejtek és más szervek legfeljebb 1 - 1,5% mennyiségben képesek felhalmozni glikogént. Felnőttekben a máj glikogénszintje eléri a 100–120 grammot!

A test napi igénye a glikogénre

Az orvosok ajánlása szerint a glikogén napi adagja nem lehet alacsonyabb, mint 100 gramm naponta. Annak ellenére, hogy figyelembe kell venni, hogy a glikogén glükózmolekulákból áll, a számítást csak egymástól függően lehet elvégezni..

Növekszik a glikogén igény:

  • Nagyobb számú monoton manipulációhoz kapcsolódó fokozott fizikai aktivitás esetén. Ennek eredményeként az izmok a vérellátás hiányától, valamint a vér glükózhiányától szenvednek.
  • Az agyi tevékenységgel kapcsolatos munka elvégzésekor. Ebben az esetben az agysejtekben található glikogén gyorsan átalakul a működéshez szükséges energiává. Maguk a sejtek, miután visszaadták a felhalmozódást, feltöltést igényelnek.
  • Korlátozott táplálkozás esetén. Ebben az esetben a test, kevesebb glükózt kapva az élelmiszerekből, kezdi feldolgozni a tartalékait.

Csökkent a glikogén igény:

  • Nagy mennyiségű glükóz és glükózszerű vegyületek fogyasztása esetén.
  • Megnövekedett glükózfelhasználással járó betegségek esetén.
  • Májbetegségekkel.
  • A káros enzimaktivitás okozta glikogenezis során.

Glikogén emészthetőség

A glikogén a gyorsan emészthető szénhidrátok csoportjába tartozik, késleltetve a végrehajtást. Ezt a megfogalmazást a következőképpen magyarázzuk: mindaddig, amíg a testnek elegendő más energiaforrása van, a glikogén granulátumot sértetlenül tárolja. De amint az agy jelzi az energiaellátás hiányát, az enzimek hatására a glikogén glükózdá alakul.

A glikogén hasznos tulajdonságai és a testre gyakorolt ​​hatása

Mivel a glikogén molekulát egy glükóz-poliszacharid képviseli, annak jótékony tulajdonságai, valamint a testre gyakorolt ​​hatása megfelel a glükóz tulajdonságainak.

A glikogén teljes energiaforrás a test számára abban az időszakban, amikor hiányzik a tápanyag, a teljes szellemi és fizikai aktivitáshoz szükséges.

Kölcsönhatás az alapvető elemekkel

A glikogén képes gyorsan átalakulni glükózmolekulákká. Ugyanakkor kiválóan érintkezik vízzel, oxigénnel, ribonukleinsavakkal (RNS), valamint dezoxiribonukleinsavakkal (DNS).

A szervezet glikogénhiányának jelei

  • fásultság;
  • memóriakárosodás;
  • az izomtömeg csökkenése;
  • gyenge immunitás;
  • depressziós hangulat.

A túlzott glikogén jelei

  • véralvadási;
  • károsodott májműködés;
  • a vékonybél problémái;
  • súlygyarapodás.

Glikogén a szépség és az egészség számára

Mivel a glikogén a test belső energiaforrása, hiánya az egész szervezet energiaszintjének általános csökkenését okozhatja. Ez befolyásolja a szőrtüszők, a bőrsejtek aktivitását, és a szemfény elvesztésében is megnyilvánul..

A szervezetben elegendő mennyiségű glikogén képes megtartani az energiát, elpirulni az arcán, a bőr szépségét és a fényét még a szabad tápanyagok akut hiánya esetén is.!

Összegyűjtöttük a glikogéntel kapcsolatos legfontosabb pontokat ebben az ábrán, és hálásak leszünk, ha megosztják a képet egy közösségi hálózaton vagy blogban az erre az oldalra mutató hivatkozással:

Glikogén - funkciói és szerepe az izomban és az emberi májban

A glikogén egy glükóz-alapú poliszacharid, amely a testben egy energiatartalékot látja el. A vegyület összetett szénhidrátokra utal, csak az élő szervezetekben található meg, és célja az energiaköltségek pótlása a fizikai erőfeszítések során..

A cikkből megismerheti a glikogén funkcióit, szintézisének jellemzőit, az anyag szerepét a sportban és az étrendben.

Ami

Egyszerűen fogalmazva: a glikogén (különösen sportoló számára) a zsírsavak alternatívája, amelyet tárolóként használnak. A lényeg az, hogy az izomsejtekben speciális energiaszerkezetek vannak - „glikogén depók”. Tárolják a glikogént, amely szükség esetén gyorsan egyszerű glükózra bomlik és további energiával táplálja a testet.

Valójában a glikogén az a fő elem, amelyet kizárólag mozgások végrehajtására használnak stresszes körülmények között..

Szintézis és transzformáció

Mielőtt megvizsgálnánk a glikogén, mint komplex szénhidrát előnyeit, megvizsgáljuk, hogy miért merül fel ilyen alternatíva a testben - izomglikogén vagy zsírszövet. Ehhez vegye figyelembe az anyag felépítését. A glikogén több száz glükózmolekula vegyülete. Valójában ez tiszta cukor, amelyet semlegesítünk, és csak akkor lép be a véráramba, amíg a test maga nem kéri (forrás - Wikipedia).

A glikogént a májban szintetizálják, amely a belépő cukrot és zsírsavakat megfelelő módon feldolgozza..

Zsírsav

Mi az a zsírsav, amelyet a szénhidrátokból nyernek? Valójában ez egy bonyolultabb szerkezet, amelyben nemcsak a szénhidrátok vesznek részt, hanem a fehérjéket is szállítják. Ez utóbbi köti és kondenzálja a glükózt egy nehezebb bomlási állapotba.

Ez viszont lehetővé teszi a zsírok energiaértékének (300-ról 700 kcal-ra) növelését és a véletlen lebontás valószínűségének csökkentését..

Mindez kizárólag az energiatartalék létrehozása érdekében történik súlyos kalóriahiány esetén. A glikogén felhalmozódik a sejtekben, és a legkisebb stressz hatására glükózra bomlik. De szintézise sokkal egyszerűbb.

Az emberi test glikogéntartalma

Mennyi glikogént tartalmazhat a test? Minden attól függ, hogy kiképzik a saját energiarendszereidet. Kezdetben egy képzetlen ember glikogén raktárának mérete motoros igényei miatt minimális.

A jövőben, 3-4 hónapos intenzív, nagy volumenű edzés után, a glikogén raktár pumpálás, vér telítettség és a szuper helyreállítás elvén fokozatosan növekszik.

Az intenzív és elhúzódó edzés során a szervezet glikogéntartalma többször növekszik.

Ez viszont a következő eredményekhez vezet:

  • növeli az állóképességet;
  • az izomszövet térfogata növekszik;
  • az edzés során jelentős súlyingadozások figyelhetők meg

A glikogén nem befolyásolja közvetlenül a sportoló erejét. Ezenkívül a glikogén raktár méretének növelése érdekében speciális képzésre van szükség. Tehát például az erőemelőket megfosztják a komoly glikogéntartalmaktól és az edzési folyamat jellemzőitől.

A glikogén működése az emberi testben

Glikogéncsere történik a májban. Fő funkciója nem a cukor hasznos tápanyaggá történő átalakítása, hanem a test szűrése és védelme. Valójában a máj negatívan reagál a vércukorszint emelkedésére, a telített zsírsavak megjelenésére és a fizikai aktivitásra.

Mindez fizikailag elpusztítja a májsejteket, amelyek szerencsére regenerálódnak.

Az édes (és zsíros) túlzott fogyasztás, valamint az intenzív fizikai aktivitás nemcsak a hasnyálmirigy diszfunkcióival és májproblémákkal, hanem a májban bekövetkező súlyos anyagcsere-rendellenességekkel is jár..

A test mindig próbál alkalmazkodni a változó körülményekhez minimális energiaveszteséggel..

Ha olyan helyzetet teremt, amelyben a máj (egyidejűleg legfeljebb 100 gramm glükóz feldolgozására képes) krónikusan tapasztal felesleges cukrot, akkor az újonnan helyreállított sejtek a cukrot közvetlenül zsírsavakká változtatják, megkerülve a glikogén stádiumot..

Ezt a folyamatot "a máj zsíros degenerációjának" hívják. A teljes zsíredegeneráció esetén hepatitis fordul elő. De a súlyos emelők számára a részleges degenerációt normának tekintik: a máj glikogén szintézisében játszott szerepének ilyen változása az anyagcserének lelassulásához és a túlzott testzsír megjelenéséhez vezet.

Ezenkívül, függetlenül a fizikai aktivitás jellegétől és általában jelenlététől, a zsíros máj az alábbiak kialakulásának alapja:

  • metabolikus szindróma;
  • atherosclerosis és annak szövődményei szívroham, stroke, embolia formájában;
  • diabetes mellitus;
  • artériás hipertónia;
  • szívkoszorúér-betegség.

A májban és a szív-érrendszerben bekövetkező változásokon túl a glikogén okozza:

  • vérrögképződés és esetleges későbbi trombózis;
  • diszfunkció a gyomor-bél traktus bármely szintjén;
  • elhízottság.

Másrészt a glikogénhiány nem kevésbé veszélyes. Mivel ez a szénhidrát a fő energiaforrás, hiánya az alábbiakat okozhatja:

  • memóriakárosodás, az információk észlelése;
  • állandóan rossz hangulat, apátia, ami különféle depressziós szindrómák kialakulásához vezet;
  • általános gyengeség, letargia, csökkent munkaképesség, amely befolyásolja a mindennapi emberi tevékenységek eredményeit;
  • súlycsökkenés az izomtömeg elvesztése miatt;
  • az izomtónus gyengülése az atrófia kialakulásához.

A sportolók glikogénhiánya gyakran az edzések gyakoriságának és időtartamának csökkenésével, a motiváció csökkenésével nyilvánul meg.

Glikogén tartalékok és sport

A szervezetben található glikogén a fő energiahordozó feladatát látja el. Felhalmozódik a májban és az izmokban, ahonnan közvetlenül bekerül a keringési rendszerbe, biztosítva a szükséges energiát (forrás - NCBI - Országos Biotechnológiai Információs Központ).

Vegye figyelembe, hogy a glikogén hogyan befolyásolja közvetlenül a sportoló munkáját:

  1. A glükogén a stressz miatt gyorsan kimerül. Valójában az összes glikogén akár 80% -át el is pazarolhatja egy intenzív edzés során..
  2. Ez viszont „szénhidrát ablakot” okoz, amikor a testnek gyors szénhidrátokra van szüksége a helyreállításhoz.
  3. Az izmok vérrel való feltöltésének hatására a glikogén depó meg van nyújtva, az azt tároló sejtek mérete növekszik.
  4. A glikogén csak akkor kerül a vérbe, amíg az impulzus meg nem haladja a maximális pulzus 80% -át. Ha ezt a küszöbértéket túllépik, az oxigénhiány a zsírsavak gyors oxidációjához vezet. Ezen elv alapján "a test szárítása".
  5. A glikogén nem befolyásolja az erő mutatóit - csak a kitartás.

Érdekes tény: bármilyen mennyiségű édes és ártalmas biztonságosan használható a szénhidrát ablakon, mivel a test először helyreállítja a glikogén raktárt.

A glikogén és az atlétikai teljesítmény közötti kapcsolat rendkívül egyszerű. Minél több ismétlés - annál több kimerültség, több glikogén lesz a jövőben, ami több ismétlést jelent a végén.

Glikogén és fogyás

Sajnos a glikogén felhalmozódása nem járul hozzá a fogyáshoz. Ne hagyja ki az edzést, és folytasson diétát..

Fontolja meg részletesebben a helyzetet. A rendszeres edzés a glikogénkészlet növekedéséhez vezet.

Összességében egy év alatt ez 300-600% -kal növekedhet, ami a teljes tömeg 7-12% -os növekedésében fejeződik ki. Igen, ezek azok a kilogrammok, ahonnan sok nő próbál futni..

Másrészt ezek a kilogrammok nem az oldalán helyezkednek el, hanem az izomszövetben maradnak, ami maga az izom növekedéséhez vezet. Például fenék.

A glikogén raktár jelenléte és ürítése viszont lehetővé teszi a sportoló számára, hogy rövid időn belül beállítsa súlyát..

Például, ha néhány nap alatt további 5-7 kilogrammal kell lefogynia, akkor a glikogén raktár kimerülése súlyos aerob testmozgással segít gyorsan belépni a súlykategóriába.

A glikogén lebontásának és felhalmozódásának másik fontos jellemzője a májfunkciók újraelosztása. Különösen, a megnövekedett raktárméret mellett a felesleges kalóriák a szénhidrátláncokhoz kötődnek anélkül, hogy zsírsavakká alakulnának. Mit jelent? Ez egyszerű - a képzett sportoló kevésbé hajlamos a zsírszövetek megszerzésére. Tehát még a tisztelt testépítők esetében is, akiknek súlya a szezonon kívüli időszakban körülbelül 140–150 kg, a testzsír százaléka ritkán eléri a 25–27% -ot (forrás - NCBI - Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ).

A glikogénszintet befolyásoló tényezők

Fontos megérteni, hogy nem csak az edzés befolyásolja a máj glikogén mennyiségét. Ezt megkönnyíti az inzulin és a glukagon hormonok fő szabályozása, amely egy bizonyos típusú élelmiszer fogyasztásának következtében fordul elő..

Tehát a test általános telítettségével járó gyors szénhidrátok valószínűleg zsírszövetké alakulnak, és a lassú szénhidrátok teljes energiává válnak, megkerülve a glikogén láncokat.

Tehát hogyan lehet meghatározni, hogy az elfogyasztott étel hogyan oszlik meg?

Ehhez vegye figyelembe a következő tényezőket:

  1. Glikémiás index. A magas arány hozzájárul a vércukorszint növekedéséhez, amelyet sürgősen meg kell tartani a zsírokban. Az alacsony mutatók a vér glükóz fokozatos növekedését serkentik, ami hozzájárul annak teljes lebontásához. És csak az átlagos mutatók (30 és 60 között) járulnak hozzá a cukor glikogénné történő átalakulásához.
  2. Glikémiás terhelés. A függőség fordítottan arányos. Minél alacsonyabb a terhelés, annál nagyobb a esélye annak, hogy a szénhidrátokat glikogénné alakítsák.
  3. Maga a szénhidrát típusa. Minden attól függ, mennyire egyszerű a szénhidrátvegyület egyszerű monoszacharidokká. Tehát például a maltodextrin inkább glikogénné alakul, bár magas a glikémiás indexe. Ez a poliszacharid közvetlenül a májba jut, megkerülve az emésztés folyamatát, és ebben az esetben könnyebb bontani glikogénné, mint átalakítani glükózzá, és újra összeállítani a molekulát..
  4. A szénhidrátok mennyisége. Ha helyesen adagolja a szénhidrátmennyiséget egy étkezés során, akkor még a csokoládé és a muffin evésével elkerülheti a testzsírt.

A szénhidrát-glikogén-átalakulás valószínűségi táblázata

A szénhidrátok tehát nem egyformák abban, hogy képesek-e átalakulni glikogénné vagy többszörösen telítetlen zsírsavakká. A bejövő glükóz attól függ, hogy mennyi mértékben szabadul fel a termék lebontása során. Tehát például a nagyon lassú szénhidrátok valószínűleg nem válnak sem zsírsavakká, sem glikogénné. Ugyanakkor a tiszta cukor szinte teljes egészében belekerül a zsírrétegbe.

Szerkesztői megjegyzés: Az alábbi termékek listája nem tekinthető a végső igazságnak. A metabolikus folyamatok egy adott személy egyedi tulajdonságaitól függenek. Csak azt a százalékos valószínűséget tüntetjük fel, hogy ez a termék hasznosabb vagy ártalmasabb lesz az Ön számára..

Ahol glikogén képződik

A glikogén egy komplex, komplex szénhidrát, amely a glikogenezis folyamatában olyan glükózból képződik, amely az emberi testbe táplálékkal jut be. Kémiai szempontból azt a C6H10O5 képlet határozza meg, és egy kolloid poliszacharid, amely nagyon elágazó láncú glükózmaradékokat tartalmaz. Ebben a cikkben mindent elmondunk a glikogénről: mi ez, mi a funkciójuk, hol tárolódnak. Azt is leírjuk, hogy milyen eltérések fordulnak elő szintézisük során..

A glikogén nélkülözhetetlen glükóztartalék a szervezetben. Az emberi testben az alábbiak szerint állítják elő. Egy étkezés során a szénhidrátok (beleértve a keményítőt és a diszacharidokat - a laktóz, maltóz és szacharóz) egy enzim (amiláz) hatására kis molekulákra bonthatók. Ezután a vékonybélben olyan enzimek, mint a szacharóz, hasnyálmirigy-amiláz és maltáz, hidrolizálják a szénhidrát maradékokat monoszacharidokká, beleértve a glükózt.

A glikogén nélkülözhetetlen glükóztartalék a szervezetben. Az emberi testben az alábbiak szerint állítják elő. Egy étkezés során a szénhidrátok (beleértve a keményítőt és a diszacharidokat - a laktóz, maltóz és szacharóz) egy enzim (amiláz) hatására kis molekulákra bonthatók. Ezután a vékonybélben olyan enzimek, mint a szacharóz, hasnyálmirigy-amiláz és maltáz, hidrolizálják a szénhidrát maradékokat monoszacharidokká, beleértve a glükózt. A felszabadult glükóz egy részét, amely a véráramba kerül, a májba továbbítja, a másik részét más szervek sejtjeibe szállítja. Közvetlenül a sejtekben, beleértve az izomsejteket, a glükóz-monoszacharid ezt követõen lebomlik, amelyet glikolízisnek hívnak. A glikolízis folyamatában, oxigénnel vagy anélkül (aerob és anaerob), szintetizálódnak ATP molekulák, amelyek minden élő szervezet energiaforrása. De nem minden glükózt, amely az emberi testbe kerül az élelemmel, költi az ATP szintézisre. Ennek egy részét glikogén formájában tárolják. A glikogenezis folyamata magában foglalja a polimerizációt, azaz a glükóz-monomerek egymást követő hozzáadását és az elágazó láncú poliszacharid-lánc kialakítását speciális enzimek hatására.

A kapott glikogént speciális granulátum formájában tárolják sok testsejt citoplazmájában (citoszolban). Különösen magas a máj és az izomszövet glikogéntartalma. Ezenkívül az izom-glikogén maga az izomsejt glükózellátásának forrása (nagy terhelés esetén), és a máj fenntartja a vér glükóz normál koncentrációját. Ezen komplex szénhidrátok ellátása az idegsejtekben, a szívsejtekben, az aortában, az epiteliális részegységekben, a kötőszövetben, a méh nyálkahártyájában és az embrionális szövetekben is megtalálható. Tehát megvizsgáltuk, hogy mit értünk a "glikogén" alatt. Most mi világossá vált. Ezután beszéljünk funkciójukról.

A szervezetben a glikogén energiatartalékként szolgál. Sürgős szükség esetén a test elkaphatja a hiányzó glükózt. Hogyan történik ez? A glikogén lebontása étkezések között történik, és súlyos fizikai munka során is jelentősen felgyorsul. Ez a folyamat úgy történik, hogy a glükózmaradványokat speciális enzimek hatására lehasítják. Ennek eredményeként a glikogén az ATP költségei nélkül szabad glükózzá és glükóz-6-foszfáttá bomlik. Ezenkívül az izom-glikogén maga az izomsejt glükózellátásának forrása (nagy terhelés esetén), és a máj fenntartja a vér glükóz normál koncentrációját. Ezen komplex szénhidrátok ellátása az idegsejtekben, a szívsejtekben, az aortában, az epiteliális részegységekben, a kötőszövetben, a méh nyálkahártyájában és az embrionális szövetekben is megtalálható. Tehát megvizsgáltuk, hogy mit értünk a "glikogén" alatt. Most mi világossá vált. Ezután beszéljünk funkciójukról.

A szervezetben a glikogén energiatartalékként szolgál. Sürgős szükség esetén a test elkaphatja a hiányzó glükózt. Hogyan történik ez? A glikogén lebontása étkezések között történik, és súlyos fizikai munka során is jelentősen felgyorsul. Ez a folyamat úgy történik, hogy a glükózmaradványokat speciális enzimek hatására lehasítják. Ennek eredményeként a glikogén az ATP költségei nélkül szabad glükózzá és glükóz-6-foszfáttá bomlik.

A máj az emberi test egyik legfontosabb belső szerve. Számos különféle életfunkciót lát el. A bevonás biztosítja a vér normál szintjét az agy működéséhez. A fő mechanizmusok, amelyekkel a glükózt normál 80 és 120 mg / dl között tartják, a lipogenezis, amelyet a glikogén lebontása, a glükoneogenezis és más cukrok glükózzá történő átalakulása követi. A vércukorszint csökkenésével a foszforiláz aktiválódik, majd a máj glikogén lebomlik. Felhalmozódása eltűnik a sejtek citoplazmájában, és a glükóz bekerül a véráramba, így a test energiáját biztosítja. A cukorszint emelkedésével, például evés után, a májsejtek aktívan szintetizálják a glikogént és elhelyezik azt. A glükoneogenezis az a folyamat, amellyel a máj szintetizálja a glükózt más anyagokból, ideértve az aminosavakat is. A máj szabályozó funkciója kritikusan szükségessé teszi a szerv normál működését. Az eltérések - a vércukorszint jelentős emelkedése / csökkenése - súlyos veszélyt jelentenek az emberi egészségre.

A glikogéncsere-rendellenességek az örökletes glikogénbetegségek egy csoportja. Okaik az enzimek különféle hibái, amelyek közvetlenül részt vesznek a glikogének képződésének vagy lebontásának szabályozásában. A glikogén betegségek között megkülönböztetjük a glikogeneziseket és az aglikogénózisokat. Az előbbiek ritka örökletes kórképek, amelyeket a C6H10O5 poliszacharid túlzott felhalmozódása okoz a sejtekben. A vércukorszint csökkenésével a foszforiláz aktiválódik, majd a máj glikogén lebomlik. Felhalmozódása eltűnik a sejtek citoplazmájában, és a glükóz bekerül a véráramba, így a test energiáját biztosítja. A cukorszint emelkedésével, például evés után, a májsejtek aktívan szintetizálják a glikogént és elhelyezik azt. A glükoneogenezis az a folyamat, amellyel a máj szintetizálja a glükózt más anyagokból, ideértve az aminosavakat is. A máj szabályozó funkciója kritikusan szükségessé teszi a szerv normál működését. Az eltérések - a vércukorszint jelentős emelkedése / csökkenése - súlyos veszélyt jelentenek az emberi egészségre.

A glikogéncsere-rendellenességek az örökletes glikogénbetegségek egy csoportja. Okaik az enzimek különféle hibái, amelyek közvetlenül részt vesznek a glikogének képződésének vagy lebontásának szabályozásában. A glikogén betegségek között megkülönböztetjük a glikogeneziseket és az aglikogénózisokat. Az előbbiek ritka örökletes kórképek, amelyeket a C6H10O5 poliszacharid túlzott felhalmozódása okoz a sejtekben. A glikogén szintézisét és azt követő túlzott mértékű jelenlétét a májban, a tüdőben, a vesében, a csontvázban és a szívizmokban a glikogén bontásában résztvevő enzimek (például glükóz-6-foszfatáz) hibái okozzák. Leggyakrabban, a glikogenózissal, megsértik a szervek fejlődését, késleltetik a pszichomotoros fejlődést, súlyos hipoglikémiás állapotokat, a kóma kezdetéig. A diagnózis megerősítéséhez és a glikogenózis típusának meghatározásához máj- és izombiopsziát végeznek, majd a kapott anyagot elküldik hisztokémiai vizsgálathoz. Ennek során meghatározzák a szövetek glikogéntartalmát, valamint a szintéziséhez és bomlásához hozzájáruló enzimek aktivitását.

Az aglikogénózis súlyos örökletes betegség, amelyet a glikogént szintetizálni képes enzim (glikogén-szintetáz) hiánya okoz. Ennek a patológiának a jelenlétében a glikogén hiányzik a májban. A betegség klinikai tünetei a következők: rendkívül alacsony vércukorszint, ami tartósan hypoglycemiás görcsöket okoz. A betegek állapotát rendkívül súlyosnak tekintik. Az aglycogenosis jelenlétét a máj biopsziájával vizsgálják..

Milyen állat ez a "glikogén"? Általában véletlenül említik ezt a szénhidrátok kapcsán, de csak kevés úgy dönt, hogy beleveszi magát az anyag lényegébe. A Bone Broad úgy döntött, hogy elmondja neked a legfontosabb és legfontosabb dolgokat a glikogénről, hogy már nem hisznek abban a mítoszban, hogy "a zsírégetés csak 20 perc futás után kezdődik". Kíváncsivá? Olvas!

Tehát ebből a cikkből megtudhatja: mi a glikogén, hogyan képződik, hol és miért halmozódik fel a glikogén, hogyan cserélódik glikogén, és milyen termékek képezik a glikogén forrását.

Mi a glikogén??

A testünknek elsősorban energiaforrásra van szüksége az élelmiszer, majd csak az öröm forrásaként anti-stressz pajzs vagy képesség arra, hogy „kényeztesse” magát. Mint tudod, makrotápanyagokból nyerünk energiát: zsírok, fehérjék és szénhidrátok. A zsírok 9 kcal, a fehérjék és a szénhidrátok pedig 4 kcal. De a zsírok nagy energiaértéke és a fehérjékből származó esszenciális aminosavak fontos szerepe ellenére, a testünk legfontosabb energiaszállítói a szénhidrátok.

Miért? A válasz egyszerű: a zsírok és fehérjék az energia „lassú” formája, mert erjedésük bizonyos időt igényel, és a szénhidrátok - "gyors". Az összes szénhidrát (akár cukorka, akár korpakenyér) végül glükózra bomlik, amely az összes testsejt táplálásához szükséges.

Szénhidrát lebontási rendszer

A glikogén egyfajta „tartósító” szénhidrát, vagyis glükóz, amelyet tartalékként tárolnak a későbbi energiaigényekhez. Vízzel kapcsolatos állapotban tárolja. Azok. a glikogén egy „szirup”, amelynek kalóriatartalma 1-1,3 kcal / g (szénhidrátok kalóriatartalma 4 kcal / g).

Dopaminfüggőség: hogyan lehet eltávolítani az édesség iránti vágyat? Kényszeres túlmelegedés

A glikogénképződés folyamata (glikogenezis) 2 forgatókönyv szerint zajlik. Az első a glikogén tárolási folyamat. A szénhidráttartalmú étkezés után emelkedik a vércukorszint. Válaszul az inzulin belép a véráramba, hogy később megkönnyítse a glükóz szállítását a sejtekbe és elősegítse a glikogén szintézist. Az enzim (amiláz) következtében a szénhidrátok (keményítő, fruktóz, maláta, szacharóz) kisebb molekulákra bomlanak, majd a vékonybél enzimeinek hatására a glükóz monoszacharidokká alakul. A monoszacharidok jelentős része (a cukor legegyszerűbb formája) bejut a májba és az izmokba, ahol a glikogén a „tartalékba” kerül. Összesen 300-400 g glikogént szintetizálnak..

A második mechanizmus az éhezés vagy az erőteljes fizikai aktivitás időszakában indul, szükség esetén a glikogént a raktárból mobilizálják és glükózzá alakítják, amely belép a szövetekbe és felhasználja őket az élet folyamatában. Amikor a test kimeríti a sejtek glikogénellátását, az agy jeleket ad a "tankolás" szükségességéről.

Drágám, felgyorsítottam az anyagcserét vagy a „hyped” anyagcserét

A glikogén fő tárolóhelye a májban és az izmokban található. A májban a glikogén mennyisége felnőttkorban elérheti a 150-200 g-ot. A májsejtek vezetik a glikogén tárolását: ennek az anyagnak 8% -a lehet..

A máj glikogén elsődleges funkciója a vércukorszint állandó, egészséges szintjének fenntartása. Maga a máj a test egyik legfontosabb szerve (ha egyáltalán érdemes „hit parádét” tartani azon szervek között, amelyekre mindannyian szükségünk van), és a glikogén tárolása és felhasználása funkcióit még felelõsebbé teszi: az agy kiváló minõségû mûködése csak a test normál cukorszintjének köszönhetõen lehetséges..

Ha a vércukorszint csökken, akkor hiányzik az energia, amelynek következtében a test meghibásodni kezd. Az agy táplálékának hiánya károsítja a központi idegrendszert. Itt fordul elő glikogén lebontás. Ezután a glükóz belép a véráramba, így a test elkapja a szükséges mennyiségű energiát.

Izomglikogén.

A glikogén az izmokban is lerakódik. A glikogén teljes mennyisége a testben 300-400 gramm. Mint tudjuk, körülbelül 100–120 gramm anyag felhalmozódik a májban, de a maradékot (200–280 g) az izmok tárolják, és ezen szövetek teljes tömegének legfeljebb 1-2% -át teszik ki. Bár a lehető legpontosabb, meg kell jegyezni, hogy a glikogént nem az izomrostok tárolják, hanem a sarkoplazma - az izom körülvevő tápanyagfolyadék..

Az izmok glikogén mennyisége növekszik a bőséges táplálkozás esetén, és éhezéskor csökken, és csak a testmozgás során csökken - hosszantartó és / vagy intenzív. Amikor az izmok egy speciális foszforiláz enzim hatására működnek, amely az izmok összehúzódásának kezdetén aktiválódik, fokozódik a glikogén lebontása, amelyet glükóz biztosítására használnak maguknak az izmoknak (izom összehúzódások). Így az izmok csak a saját szükségleteikre használják a glikogént..

Az intenzív izomműködés lelassítja a szénhidrátok felszívódását, a könnyű és rövid munka növeli a glükóz felszívódását.

A máj és az izmok glikogénjét különböző igényekre használják, de azt mondani, hogy egyikük fontosabb, abszolút ostobaság, és csak a vad írástudatlanságot mutatja.

A képernyőn leírt minden teljes eretnekség. Ha fél a gyümölcsöktől és úgy gondolja, hogy közvetlenül a zsírban tárolódnak, akkor ne mondja senkinek ezt a szart, és sürgősen olvassa el a Fruktóz cikket: lehetséges gyümölcsöt fogyasztani és lefogyni?

Bármely aktív fizikai tevékenységhez (erőn történő edzés az edzőteremben, boksz, futás, aerobik, úszás és minden, ami izzadtságot és feszültséget okoz) a testnek 100-150 gramm glikogént kell igénybe vennie egy órányi tevékenységenként. A glikogénraktárak elköltése után a test először elkezdi pusztítani az izmokat, majd a zsírszövetet.

Felhívjuk figyelmét: ha ez nem a teljes hosszan tartó éhezésről szól, akkor a glikogénraktárak nem merülnek le teljesen, mert létfontosságúak. A máj tartalékai nélkül az agy glükózellátás nélkül maradhat, és ez halálos, mert az agy a legfontosabb szerv (és nem a pap, ahogy egyesek szerint). Az izmok tartaléka nélkül nehéz intenzív fizikai munkát végezni, amelyet a természetben megnövekedett eshetőségnek vetnek arra, hogy felfalják / utódok nélkül / fagyasztva stb..

Az edzés kimeríti a glikogén tartalékokat, de nem a séma szerint "az első 20 percig dolgozunk a glikogénnel, majd átváltunk a zsírokra és lefogyunk". Példaként egy olyan tanulmányt, amelyben a kiképzett sportolók 20 lábgyakorlatot hajtottak végre (4 gyakorlat, mindegyik 5 darab; mindegyik készlet kudarcra készült és 6–12 ismétlést tett; a pihenés rövid; a teljes edzési idő 30 perc). Bárki, aki ismeri az erősítő edzést, megérti, hogy ez egyáltalán nem volt könnyű. Az edzés előtt és után elvégezték a biopsziát és megvizsgálták a glikogéntartalmat. Kiderült, hogy a glikogén mennyisége 160-ról 118 mmol / kg-ra, azaz kevesebb mint 30% -ra csökkent.

Úgy tűnt, hogy eloszlatunk egy másik mítoszt - valószínűtlen, hogy edzés közben kifogyhat a glikogéntartalmától, tehát ne rohanjon bele az öltözőben lévő ételekbe az izzadt cipők és az idegen test között, nyilvánvalóan nem fog meghalni az „elkerülhetetlen” katabolizmusból. Mellesleg, a glikogén tartalék feltöltésére nem az edzést követő 30 percen belül van szükség (sajnos a fehérje-szénhidrát ablak egy mítosz), hanem 24 órán belül.

Az emberek rendkívül eltúlozzák a glikogénhiány mértékét (mint sok más dolog)! Szeretik, hogy az edzőteremben az első edzőtáblával történő első bemelegítés és az izom-glikogén és a katolizmus kimerülése után rögtön „szénbe” dobják magukat. Egy órát feküdt délután, és bajusz, máj-glikogén eltűnt. Nem hallgatok egy 20 perces teknősfutás katasztrofális energiafogyasztásáról. Mindegy, hogy az izmok 1 kg-ban csaknem 40 kcal-t esznek, a fehérje rothad, nyálkahártyát képez az emésztőrendszerben és rákot provokál, a tejet öntsék oly módon, hogy 5 mérlegen további kiló (nem zsír, igen), a zsírok elhízást okoznak, a szénhidrátok halálos (Félek, félek) és biztosan meghalsz a gluténből. Az egyetlen furcsa dolog az, hogy általában sikerült túlélni az őskorban és nem haltak meg, bár nyilvánvalóan nem evettünk parlagfűt és a sport ételeket..
Ne feledje, hogy a természet okosabb nálunk, és az evolúció révén mindent régóta szabályozott. Az ember az egyik legjobban adaptált és alkalmazkodó organizmus, amely képes létezni, szaporodni és túlélni. Tehát pszichózis nélkül, uraim és hölgyeim.

Az üres hasán történő edzés azonban több mint értelmetlen. "Mi a teendő?" gondolod. A választ a „Kardió: mikor és miért?” Cikkben találja meg. amely elmondja az éhes edzés következményeiről.

Szeretne lefogyni - ne egyen szénhidrátot

A máj glikogén a vércukorszint csökkenésével bomlik, elsősorban étkezések között. A teljes éhezés 48-60 órája után a máj glikogénkészlete teljesen kimerült..

Az izom-glikogén a testmozgás során költik el. És itt ismét megvitatjuk a mítoszot: „A zsírégetéshez legalább 30 percig futnia kell, mert csak a 20. percben megy el a test glikogénje, és a bőr alatti zsírt használják üzemanyagként”, csak tisztán matematikai szempontból. Honnan jött? És a kutya ismeri őt!

Valójában a test könnyebb a glikogént használni, mint a zsírok oxidálásához energiáért, tehát elsősorban azért fogyasztják. Ezért a mítosz: először MINDEN glikogént kell használnia, majd a zsír eléget, és ez kb. 20 perccel az aerob edzés megkezdése után történik. Miért 20? Fogalmam sincs.

DE: Senki sem veszi figyelembe, hogy az összes glikogén használata nem olyan egyszerű, és az ügy nem korlátozódik 20 percre. Mint tudjuk, a glikogén teljes mennyisége a testben 300–400 gramm, és egyes források szerint körülbelül 500 gramm van, ami 1200–2000 kcal-t ad! Van ötlete, hogy mennyit kell futtatnia egy ilyen kimerült kalória elvezetéséhez? Egy 60 kg súlyú személynek átlagosan 22 és 3 kilométer között kell futnia. Nos, készen áll?

A sikeres edzés két fő feltételt igényel - a glikogén tartalék jelenlétét az izmokban az erőn történő edzés előtt, és e tartalékok megfelelő szintű helyreállítását azután. Az erőn történő edzés glikogén nélkül szó szerint égetheti az izmokat. Annak elkerülése érdekében, hogy ez megtörténjen, elegendő szénhidráttal kell rendelkeznie az étrendben, hogy a test energiát biztosítson minden benne zajló folyamathoz. Glikogén (és egyébként oxigén) nélkül nem lesz képes előállítani ATP-t, amely energiaraktár vagy tartaléktartály szerepet játszik. Az ATP-molekulák maguk nem tárolnak energiát, létrehozásuk után azonnal felszabadítják az energiát.

Az izomrostok közvetlen energiaforrása MINDEN az adenozin-trifoszfát (ATP), de annyira kicsi az izmokban, hogy csak 1–3 másodpercig tartó intenzív munka alatt tart! Ezért a zsírok, szénhidrátok és más energiahordozók átalakulása a sejtben folyamatos ATP szintézisre redukálódik. Azok. ezek az anyagok "égnek", hogy ATP molekulákat hozzanak létre. A testnek mindig szüksége van ATP-re, még akkor is, ha az ember nem sportol, hanem csak orrát veszi fel. Az összes belső szerv munkája, az új sejtek nukleációja, növekedése, a szövetek összehúzódó funkciója és még sok más múlik. Az ATP drámai módon csökkenhet, ha például intenzív testgyakorlatot folytat. Ezért kell tudnia, hogyan lehet helyreállítani az ATP-t, és visszatérni a testbe azt az energiát, amely üzemanyagként szolgál nemcsak a csontváz izmaira, hanem a belső szervekre is..

Ezenkívül a glikogén fontos szerepet játszik a test edzés utáni helyreállításában, amely nélkül az izomnövekedés lehetetlen..

Természetesen ahhoz, hogy összehúzódjon és növekedjen (lehetővé tegye a fehérjeszintézist), az izmoknak energiára van szükségük. Az izomsejtekben nem lesz energia = nincs növekedés. Ezért a szénhidrátok vagy a minimális szénhidráttartalmú diéták nem működnek jól: kevés szénhidrát, kevés glikogén, tehát aktívan éget izmokat.

Tehát nincs fehérje méregtelenítés és a félelem a gabonafélék gyümölcsétől: dobja a könyvet a paleo étrenddel a kemencébe! Válasszon kiegyensúlyozott, egészséges, változatos étrendet (itt leírt), és ne demonizálja az egyes ételeket.

Szereted "megtisztítani" a testet? Akkor a Detox Fever cikk biztosan meg fog sokkolni.!

Csak a szénhidrát juthat a glikogénbe. Ezért rendkívül fontos, hogy az étrend szénhidráttartalma a teljes kalóriatartalom legalább 50% -ánál maradjon. Ha normális szénhidrátmennyiséget fogyaszt (a napi étrend kb. 60% -a), akkor maximálisan megtartja saját glikogénjét, és a testnek nagyon jól oxidálja a szénhidrátokat..

Fontos, hogy az étrendben pékáruk, gabonafélék, gabonafélék, különféle gyümölcsök és zöldségek szerepeljenek.

A legjobb glikogénforrások: cukor, méz, csokoládé, lekvár, lekvár, datolya, mazsola, füge, banán, görögdinnye, datolyaszilva, édes sütemények.

Az ilyen ételeket körültekintően kell alkalmazni májműködési zavarban és enzimek hiányában szenvedő személyek számára..

A glikogén egy állati tároló szénhidrát, amely nagy mennyiségű glükózmaradékból áll. A glikogénellátás lehetővé teszi a vér glükózhiányának gyors pótlását, amint annak szintje csökken, a glikogén lebomlik, és a szabad glükóz bekerül a vérbe. Az emberi testben a glükóz elsősorban glikogénként tárolódik. A sejtek számára nem előnyös az egyes glükózmolekulák tárolása, mivel ez jelentősen növeli az ozmotikus nyomást a sejtben. Szerkezetében a glikogén keményítőre hasonlít, azaz egy poliszacharidra, amelyet főként a növények tárolnak. A keményítő összekapcsolt glükózmaradványokat is tartalmaz, de a glikogén molekulákban sokkal több ága van. A glikogénre gyakorolt ​​kvalitatív reakció - a jóddal történő reakció - barna foltot eredményez, szemben a jód keményítővel történő reakciójával, amely lehetővé teszi, hogy lila foltot kapjon.

A glikogén képződése és lebontása számos hormont szabályoz, nevezetesen:

1) inzulin
2) glukagon
3) adrenalin

A glikogén képződés akkor következik be, amikor a vércukorszint koncentrációja megnövekszik: mivel sok a glükóz, akkor azt a jövőben tárolni kell. A glükóz sejtek általi felszívódását főként két antagonista hormon szabályozza, vagyis az ellenkező hatású hormonok: az inzulin és a glükagon. Mindkét hormont a hasnyálmirigy-sejtek választják el..

Felhívjuk figyelmét, hogy a glukagon és a glikogén szavak nagyon hasonlóak, de a glukagon egy hormon és a glikogén tartalék poliszacharid.

Az inzulin szintetizálódik, ha nagyon sok glükóz van a vérben. Ez általában akkor fordul elő, amikor egy ember evett, különösen, ha az étel szénhidrátban gazdag étel (például ha lisztet vagy édességet eszik). Az élelmiszerekben található összes szénhidrát monoszacharidokra bomlik, és már ebben a formában a bél falán keresztül felszívódik a vérben. Ennek megfelelően a glükózszint emelkedik.

Amikor a sejtreceptor reagál az inzulinra, a sejtek felszívják a glükózt a vérből, és szintje ismét csökken. Mellesleg, ezért adják a cukorbetegséget - az inzulin hiányát - ábrázoltan "éhségnek a sok közepette", mivel a szénhidrátban gazdag étel elfogyasztása után sok cukor jelenik meg a vérben, de a sejtek nem tudják felszívni az inzulint. A sejtek glükózának egy részét energia előállítására használják fel, a maradékot zsírré alakítják. A májsejtek felszívódott glükózt használnak a glikogén szintéziséhez. Ha kevés a glükóz a vérben, akkor fordítva fordul elő: a hasnyálmirigy elválasztja a glükagon hormont, és a májsejtek elkezdik lebontani a glikogént, engedve a glükózt a vérben, vagy újra szintetizálják a glükózt egyszerűbb molekulákból, például tejsavból..

Az adrenalin a glikogén bontásához is vezet, mivel ennek a hormonnak az a célja, hogy mozgósítsa a testét, felkészítve egy „légy vagy légy” reakcióra. És ehhez szükséges, hogy a glükóz koncentrációja magasabb legyen. Akkor az izmok képesek energiára felhasználni..

Így az ételek felszívódása a hormon inzulin felszabadulásához és a vérben a glikogén szintéziséhez vezet, az éhezés pedig a glukagon hormon felszabadulásához és a glikogén lebontásához vezet. Az adrenalin felszabadulása, amely stresszes helyzetekben fordul elő, a glikogén bomlásához is vezet.

A glikogén szintézisének vagy glikogenezisének szubsztrátja, amint azt más módon nevezzük, glükóz-6-foszfát. Ez egy olyan molekula, amelyet glükózból nyernek, miután a foszforsav maradékot hozzáadották a hatodik szénatomhoz. A glükóz, amely glükóz-6-foszfátot képez, a vérből a májba, a bélből pedig a vérbe jut.

Egy másik lehetőség is lehetséges: a glükóz egyszerűbb prekurzorokból (tejsav) állítható elő. Ebben az esetben a glükóz például a vérbe jut az izmokba, ahol az energia felszabadulása révén tejsavgá bontódik, majd a felhalmozódott tejsavat szállítják a májba, és a májsejtek újraszintetizálják belőle a glükózt. Ezután ezt a glükózt glükóz-6-foszfáttá lehet alakítani, és ennek alapján szintetizálni a glikogént..

Tehát, mi történik a glikogén glükóz szintézise során??

1. A glükóz a foszforsav maradék hozzáadása után glükóz-6-foszfáttá válik. Ennek oka a hexokináz enzim. Ennek az enzimnek számos különféle formája van. Az izom-hexokináz kissé különbözik a máj-hexokinázétól. Ennek az enzimnek a formája, amely a májban van, kötődik a glükózhoz, és a reakció során képződött termék nem gátolja a reakció lefolyását. Emiatt a májsejtek csak akkor tudják felszívni a glükózt, ha nagyon sok van, és sok szubsztrátot azonnal azonnal glükóz-6-foszfáttá alakíthatom, még akkor is, ha nincs idejük feldolgozni..

2. A foszfo-glukomutáz enzim katalizálja a glükóz-6-foszfát átalakulását izomerjévé - glükóz-1-foszfáttá.

3. A kapott glükóz-1-foszfátot azután uridin-trifoszfáttal kombinálva UDP glükózt képez. Az UDP-glükóz-pirofoszforiláz enzim katalizálja ezt a folyamatot. Ez a reakció nem fordulhat elő ellentétes irányba, vagyis visszafordíthatatlan azokban a körülmények között, amelyek a sejtben vannak.

4. A glikogénszintáz enzim a glükóz fennmaradó részét továbbítja az alkotó glikogén molekulához.

5. A glikogént elágazó enzim elágazási pontokat ad hozzá, új „ágakat” hozva létre a glikogén molekulán. Később, az ág végén, új glükózmaradékokat adunk a glikogén-szintáz alkalmazásával..

A glikogén életmentő tartalék poliszacharid, és kis granulátum formájában tárolja, amely egyes sejtek citoplazmájában helyezkedik el..

A következő szerveket tárolják a glikogénben:

1. A máj. Meglehetősen sok glikogén található a májban, és ez az egyetlen szerv, amely a glikogénellátást használja a vércukorszint szabályozására. A máj tömegében legfeljebb 5-6% lehet glikogén, ami körülbelül 100-120 grammnak felel meg.

2. Az izmok. Az izmokban a glikogénellátás százalékosan kevesebb (legfeljebb 1%), azonban összességében meghaladhatja a májban tárolt összes glikogént. Az izmok nem választják el a vérbe azt a glükózt, amely a glikogén lebontása után képződött, csak saját szükségleteikre használják fel..

3. A vesék. Kis mennyiségű glikogént találtak. Még kevesebb mennyiséget találtak a gliasejtekben és a fehérvérsejtekben, azaz a fehérvérsejtekben.