A cukorbetegség diéta: heti menü, mit kell enni és mit nem

A cukorbetegség krónikus endokrin patológia, amelyben az anyagcserét zavarja az inzulin hormon hiánya vagy nem megfelelő működése miatt. Jelöljön ki inzulin-függő (1. típusú) és nem-inzulin-függő cukorbetegséget (2. típusú).

Az első esetben a betegeknek injekcióval kell beadniuk az inzulin készítményeket, mivel a testükben a hormon nem termel elegendő mennyiségben, vagy hiányzik teljesen. A második típusban az inzulin és a sejtek közötti kölcsönhatás megszakad. Annak ellenére, hogy a patológia kialakulásának különféle mechanizmusai vannak, kezelésében a fő szerepet az étrend adja.

Diabetikus diéta jellemzői

Korábban az étkezési tilalmi rendszer volt az egyetlen módja a hiperglikémia vagy a magas glükózszint megfékezésére. Most a betegek étrendje jelentősen kibővült. A cukorbetegeknek javasoljuk, hogy tartsanak be néhány fontos szabályt a vércukorszint hatékony szabályozása érdekében..

A betegeknek nem szabad éhezniük vagy túladagolni. Ezek a feltételek egészségükre veszélyesek. Enni kell, hogy az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége egyenletesen oszlik meg a nap folyamán.

Általános étkezési követelmények:

  • az élelmiszer töredezettsége (legalább napi 6 alkalommal);
  • a fogyasztott szénhidrátok kiszámítása;
  • állati zsír korlátozás;
  • növényi ételek bevezetése az étrendbe;
  • a párolt ételek preferálása a sütőben, főzve;
  • az olyan ételek elutasítása, amelyek növelik a szénhidrát terhelést, vagy korlátozzák azokat;
  • kiegyensúlyozott étrend;
  • cukor pótlása helyettesítőkkel;
  • durva rost bevitel;
  • az ivási rend betartása;
  • csökkent sóbevitel;
  • alkohol kirekesztés.

Annak érdekében, hogy a szénhidrátok lassabban felszívódjanak és ne okozzanak növekedést a vércukorszint növekedésében, érdemes ragaszkodni a következő ajánlásokhoz:

  1. Egyél durva vagy szemcsés konzisztenciát, mint pl. Laza gabonaféléket, nem tört vagy főtt helyett.
  2. Az ételeknek nem szabad forrónak lenniük, mivel a hőmérséklet befolyásolja a glükóz felvételét.
  3. Az élelmiszerekben található rost gátolja az egyszerű szénhidrátok felszívódását és segíti a koleszterin eltávolítását.
  4. Az egyszerű szénhidrátokat leginkább egy fő étkezés után fogyasztják..

A menü olyan ételeket tartalmazhat, amelyek egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak rosttel, például gyümölcsöket és bogyókat. Fehérjékkel (fehérjekrém) vagy zsírokkal történő fogyasztás esetén a glükóz felszívódása lelassul. Ne felejtse el azonban, hogy a „lassú” szénhidrátok szintén felszívódnak a vérben, növelve a cukor mennyiségét.

Az 1. és 2. típusú diabetes mellitus táplálkozási különbségei

Mivel a megnövekedett vércukorszint okai az első és a második típusú betegségben eltérőek, számos megközelítés létezik a betegek étrendjében. Az inzulinfüggő betegek esetében a táplálkozás sokkal változatosabb. Mivel fiatal korban gyakrabban szenvednek e patológiától, a magas kalóriatartalmú ételek szerepelnek az étrendben. Az étrend elkészítésekor figyelembe veszik az elfogyasztott kenyér egységeket.

2. típusú cukorbetegség esetén a táplálkozás fő feladata a fogyás. Ebben az esetben a menüt a termékek kalóriatartalma alapján számítják ki. A betegek szigorúbb étrendet követnek. Tilos a cukor, zsíros ételek és a koleszterinszintet növelő ételek.

Kenyér egység

A "kenyér egység" (XE) fogalmát bevezették a szénhidrátok mennyiségi összetételének figyelembevétele céljából. 1 XE esetén 25 g kenyeret vagy 12 g cukrot (szénhidrátokat) tekintünk. Diabetikus diagram kenyér egységek számára a rövid inzulin számlálására.

1 XE-re 2-4 egység szükséges. inzulin Az inzulin XE-vel történő további adagolásának egyéni igényét az önellenőrzés naplója alapján kell meghatározni, amelyet a betegnek meg kell őriznie..

Egy étkezéskor a cukorbetegnek legfeljebb 7 XE-t kell enni. A fő szénhidrátterhelés a nap első felében van. Annak érdekében, hogy a kenyér egységeket ne számoljuk folyamatosan a termékek tömege alapján, termék táblázatokat készítettünk, figyelembe véve azok energiaértékét.

Mi a termékek glikémiás indexe?

A glikémiás index (GI) egy olyan mutató, amely azt jelzi, hogy mekkora a vércukorszint emelkedhet egy adott termék használatakor a glükózhoz viszonyítva.

Magas GI-tartalmú ételek (70 és több):

  • édesem,
  • szőlőcukor;
  • cukor;
  • krumplipüré;
  • édes szóda;
  • édességek - kukoricapálca, felpattanott rizs.

Átlagos GI (56-69):

A legalacsonyabb GI-k:

  • tejtermékek;
  • tej;
  • gyümölcsök;
  • borsó, bab, lencse és más hüvelyesek.

Cukorbetegség esetén csak közepes és alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek megengedettek..

Az engedélyezett és tiltott termékek listája

A különféle betegségben szenvedő cukorbetegek étkezési alapelvei eltérőek. Vannak olyan ételek, amelyeket az endokrinológusok nem ajánlanak enni.

A tiltott termékek listája tartalmazza:

  • burgonya - sült, krumpli, chips;
  • édes gyümölcsök - szőlő, körte, banán;
  • zsíros húsok;
  • füstölt húsok;
  • konzervek olajban;
  • paszták;
  • édes sajtok, túró;
  • a joghurt édes;
  • margarin;
  • fehér kenyér és fehér lisztből készült sütemények;
  • gyümölcslevek a boltból;
  • szóda;
  • alkohol;
  • édességek, csokoládé;
  • lekvár;
  • sűrített tej;
  • gyors kaja.

A betegeknek bele kell szerelniük az ilyen ételekbe és italokba:

  • ásványvíz;
  • csipkebogyó kompót;
  • zöldséglevek;
  • édes-savanyú bogyókból és gyümölcsökből frissen sajtolt gyümölcslevek;
  • édesítetlen citrusfélék;
  • fagyasztott és friss bogyós gyümölcsök;
  • zsírmentes tejtermékek cukor nélkül;
  • étkezési hús - csirke, pulyka, borjúhús, nyúl;
  • Fejes káposzta;
  • hüvelyesek;
  • gomba;
  • paradicsom
  • padlizsán;
  • lomb;
  • spárga
  • brokkoli;
  • tej;
  • durva lisztből készült pékáruk;
  • tenger gyümölcsei;
  • hal.

Menüszabályok

A menü összeállításakor nemcsak a termékek szénhidrátterhelését és kalóriáját, hanem a cukorbetegek aktivitását is figyelembe kell venni. Az edzés csökkenti a vércukorszintet. Az első típusú cukorbetegség esetén ajánlott 1 XE-t enni minden fizikai aktivitás óránként. Ez lehetővé teszi, hogy ne módosítsa a bolus inzulin adagját.

Az elhízás esetén egy dietetikus segít az étrend elkészítésében, figyelembe véve az ételek energiaértékét (kalóriatartalmát) és a napi energiafelhasználást a testgyakorlás során. A számítás során vegye figyelembe a beteg nemét, életkorát és elhízási fokát. Megengedett böjtnapok szervezése (2. típusú cukorbetegség esetén). Az éhezés azonban ellenjavallt ilyen betegeknél..

A menü elkészítése során figyelembe veszik a cukorbeteg általános állapotát. Terhes és szoptató, serdülőkorú, gyengült betegeknek fehérjebevitelre van szükségük. Ha a beteg vese- vagy májelégtelenségben szenved, ketoacidosis, a fehérjebevitel csökken.

Ne felejtsen el más, az anyagcserében részt vevő tápanyagokat: vitaminokat, cinket, rézet, mangánt. Mivel a betegek hajlamosak a szív- és érrendszeri patológiákra, csökkentik az ételek sótartalmát.

Mintamenü a hétre

  • reggeli: hajdina kása, fehér korpa kenyér vajjal, tea;
  • snack: coleslaw tojással;
  • ebéd: csirkeleves, növényi saláta gyógynövényekkel, zöldbab fehér húsos pogáccsal, kompót, cukorbetegség rozskenyér;
  • délutáni snack: kenyér joghurttal;
  • vacsora: zrazy gőz, rozskenyér, zöldségsaláta;
  • snack: erjesztett tejital.
  • reggeli: zabliszt, gabonapehely vajjal, tea;
  • snack: petrezselyem, hagyma és gombák saláta;
  • ebéd: borsóleves, sült csirke zöldségekkel, zöldségsaláta, gabona kenyér, ital;
  • délutáni snack: ryazhenka kekszekkel;
  • vacsora: halpörkölt zöldségekkel, gabona kenyér, gyümölcslé;
  • snack: joghurt.
  • reggeli: „Artek” zabkása, fehérje-korpa kenyér vajjal, kávé;
  • snack: zeller, alma és sárgarépa saláta;
  • ebéd: borscs, hajdina kása gőztortaval, káposzta saláta, protein-korpa kenyér, kompót;
  • délutáni snack: túrós gyümölcsökkel;
  • vacsora: bigos káposzta és hús, protein-korpa kenyér, juice;
  • snack: sült alma.
  • reggeli: tojás, rozskenyér vajjal, tea;
  • snack: túrós joghurttal;
  • ebéd: zöld borscs, sült padlizsán hússal, paradicsom saláta alacsony zsírtartalmú tejföllel, rozskenyér, kompót;
  • délutáni tea: túrós puding teával;
  • vacsora: húspörkölt zöldségekkel, rozskenyér, ital;
  • snack: kefir kenyér.
  • reggeli: gyöngyszár kása, gabonapehely vajjal, tea (cikória, kávé);
  • snack: gyümölcs saláta joghurttal;
  • ebéd: halászlé, halásztorta zöldséges körettel, paprika és uborka saláta, gabona kenyér, citrus ital;
  • délutáni snack: kenyér tejjel;
  • vacsora: gőzszelet tejmártással, kása, gabonapehely, limonádé;
  • snack: gyümölcs.
  • reggeli: omlett borjúhússal, protein-korpa kenyér sajttal, tea;
  • snack: túrós bogyókkal;
  • ebéd: gombaleves, kása főtt (sült) hússal, borsókonzerv hagymával és gyógynövényekkel, fehérje-korpa kenyér, párolt gyümölcs;
  • délutáni snack: zabliszt sütik ryazhenkával;
  • vacsora: hússal töltött cukkini, zabkása, fehérje-korpa kenyér, ital;
  • snack: erjesztett sült tej.
  • reggeli: barna rizs darált hússal és káposztával (káposzta tekercs), rozskenyér és vaj, tea;
  • snack: kenyér joghurttal;
  • ebéd: húsgombóc leves, omlett csirkével, vörös káposzta saláta, rozskenyér, ital;
  • délutáni snack: kefir keksz;
  • vacsora: hal sütemények, sült burgonya, rozskenyér, ital;
  • snack: keksz tejjel.

Kész ételek cukorbetegek számára

A cukorbetegség megfelelő étkezéséhez sok időt és erőfeszítést kell költenie. A legtöbb cukorbetegeknek nincs elegendő idejük a menü összeállításához és az ételek elkészítéséhez, ezért most szeretnék mondani neked a Cryodiet cégről, amely elősegíti a cukorbetegek életét.

A Cryodiet kész és ízletes ételeket szolgál fel, nemcsak cukorbetegeknek, hanem azoknak is, akik fogyni szeretnének. A menüt hozzáértő szakemberek - táplálkozási szakemberek és orvosok alkották.

A speciális „sokk-fagyasztás” technológia alkalmazásának köszönhetően csak fel kell melegíteni az ételt a mikrohullámú sütőben vagy a lassú tűzhelyen, és ízlésesen kell enni. Ebben az esetben a fagyasztás megtartja az összes tápanyagot.

A "Cryodiet" fő előnyei:

  • termelés a Novgorodi régió ökológiailag tiszta területén;
  • késedelem nélküli kézbesítés személyes kézben;
  • különféle ételek;
  • sokkos fagyasztás (konzerválószerek nélkül tartósítja az ételeket);
  • olcsóbb árak a versenytársakhoz képest.

A cukorbetegek számára kész ételek kézbesítésére szolgáló szolgáltatás elérhető Moszkvában és Szentpéterváron, tehát ha egészséges táplálkozású ételeket akar enni, és nem töltene sok időt erre, rendeljen heti menüt a hivatalos weboldalon: https://cryodiet.ru.

Az édesítőszerek

Annak érdekében, hogy a betegek ne szenvedjenek az édesség hiányától, cukrok helyettesítőit adhatják az ételekhez. Három csoportra oszthatók:

  1. Szénhidrátok - fruktóz, szorbóz, xilit, szorbit, melasz.
  2. Fehérje édesítőszerek - miraculin, moneline.
  3. Szintetikus - aszpartám, nátrium-ciklamát.

Az endokrinológusok a természetes stevia édesítőszert javasolják. Leveiben egy glikozid-komplex található, amely 200-szor édesebb, mint a cukor. Az édesítőszer elhízás, magas koleszterin- és vércukorszint esetén alkalmazható. Annak érdekében, hogy normalizálja az anyagcserét, a stevia elősegíti a máj antitoxikus funkciójának helyreállítását.

A növény glikozidjai stimulálják az immunrendszert, csökkentik a cukorszintet, jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre és az endokrin rendszerre. A Stevia-t tartalmazó italok kivonják az édes és zsíros ételek iránti vágyakat, így megszabadulnak a felesleges fogaktól.

A megnövekedett vércukorszint nem mondat a betegek számára, ha megtanul diétát készíteni és egészséges édességeket használ cukor helyett. Ne felejtsük el az endokrinológussal való kötelező konzultációt sem.

Menü egy hétig cukorbetegség esetén

A cukorbetegség nagyon súlyos endokrin betegség, mely a beteg testében levő összes anyagcsere-funkció megsértésével nyilvánul meg. A cukorbetegség valamennyi szervet és rendszert érint, de a kardiovaszkuláris és húgyúti rendszert érinti a leginkább, ami halálos szövődményekhez vezet. A cukorbetegség krónikus betegség, ezért nagyon fontos a speciális étrend betartása..

A cukorbetegek számára egy héten átültetett, jól megtervezett menü lehetővé teszi a betegség hosszú ideig kiegyensúlyozott állapotban tartását, ami viszont csökkenti a cukorbetegség előrehaladását és a hozzá kapcsolódó szövődményeket..

Általános táplálkozási irányelvek cukorbetegek számára

A cukorbetegeknek szánt ételek túlnyomó többségének alacsony a glikémiás indexe. Az étrendnek nagy mennyiségű friss ételt kell tartalmaznia, különös tekintettel élelmi rost- és rosttartalmú zöldségekre és gyümölcsökre, amelyek hozzájárulnak a tápanyagok és tápanyagok jobb felszívódásához, valamint segítik a toxinok és metabolitok eltávolítását a beteg testéből. A tejkása használata holnap első és második reggelenként elegendő mennyiségű komplex szénhidrátot biztosít a cukorbetegeknek, amelyek nem okozzák a vérplazma hirtelen emelkedését a glükózban. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek hozzájárulnak az emberi gyomor-bélrendszeri hepatobiliaris rendszer működésének javításához.

A cukorbetegek étrendje magában foglalja az édes ételeket is, tehát a cukorbetegség nem mondat az édes fog számára. Az édes menü szerelmeseinek minden nap diverzifikálódhat az ilyen ételekkel:

  • zselé és zselés torta;
  • gyümölcshús;
  • édes tea vagy kompót helyett zabliszt vagy gyümölcs puncs alapú zselét használhat.

Tehát az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak egészséges lehet, hanem ízletes és még változatos is..

Terápiás étrend

Az endokrinológusok speciális diabétesz menüt dolgoztak ki mind az 1., mind a 2. típusú cukorbetegek számára. A 9. étrend a következő alapelveket tartalmazza:

  • A fehérjék vagy fehérjék tartalma meghaladja a fiziológiai normákat, és a zsírok és a szénhidráttartalmú ételek felett uralkodik.
  • A magas glikémiás indexű egyszerű vagy könnyen emészthető szénhidrátok teljes kizárása.
  • Ennek az étrendnek szükségszerűen lipotrop vagy zsírégető anyagokat kell tartalmaznia, gyakran negatív kalóriatartalommal.
  • A friss zöldségek és gyümölcsök kisebb mértékben uralkodnak az étrendben.

A cukorbetegség diéta biztosítja az ételek bizonyos módját. A 9. táblázat előírja az ételek gyakori fogyasztását részleges adagokban, legalább napi 6-7 alkalommal.

Minta étrend a hétre

A cukorbetegek heti hozzávetőleges heti menüjének célja, hogy megmutassa, hogy a táplálékot változtatni kell a test minden szükséges tápanyagjának feltöltése érdekében. A cukorbetegségben szenvedő betegek étlapjának a kenyér egységek számán kell alapulnia, különösen az 1. típusú cukorbetegségben vagy inzulinfüggő formában szenvedő betegek számára. Egy hétre az étrend elkészítéséhez speciális táblát kell használnia, amely megtalálható az interneten vagy bármilyen orvosi intézményben beszerezhető..

A kalóriatartalom kiszámításához sok paramétert használnak, amelyek közül a fő:

  • a beteg magassága, súlya és testtömeg-indexe a testfelület kiszámításával;
  • éhgyomri glükémia és edzés után glükóz;
  • a glikozilezett hemoglobin értékelése, amely megmutatja a glikémiás szintjét az elmúlt 3 hónapban.

Ugyancsak nem kis jelentőséggel bír a beteg kora. Egyidejű krónikus fertőző és nem fertőző betegségek, valamint az életmód.

hétfő

Reggeli: bármilyen gabonafélék, a rizs és az manna kivételével, legfeljebb 200 g mennyiségben, sajt kevesebb mint 20% zsírtartalommal, legfeljebb 40 g tömegű, rozskenyér 1-2 szelet, tea cukor nélkül édesítőszer hozzáadásával.

Ebéd: bármilyen savanyú gyümölcs, ajánlott zöld alma. Cukormentes tea keksz süteményekkel.

Ebéd: 100 g vitamin-saláta, borscs 250 g, pulykahús gőzszelet, párolt káposzta, 1 szelet rozskenyér.

Snack: szemcsés túró alacsony zsírtartalommal, gyümölcstea (1 csésze), gyümölcshéj édesítő vagy édesítőszer hozzáadásával.

Vacsora: saláta friss paradicsomból és uborkából, főtt hús.

Második vacsora: bármilyen erjesztett tejital, alacsony zsírtartalommal, legfeljebb egy pohár mennyiségben.

Ez az étrend az első napon 1500 kcal-ot tartalmaz.

kedd

Első étkezés: omlett tojássárgája nélkül, friss fűszernövényekkel, párolt húsdarab alacsony zsírtartású borjúhúsból, friss paradicsom, teljes kiőrlésű kenyér (1 darab), cukor nélküli tea 250 ml.

Második módszer: joghurt bifidobaktériumokkal, kenyér.

Harmadik fogadás: vitamin saláta - 150 g, gombaleves - 300 ml, párolt csirkemell, sült tök, rozskenyér - 1 szelet.

Negyedik fogadás: Grapefruit, könnyű joghurt.

Ötödik étkezés: zöldségpörkölt párolt halakkal - 300 g, frissen sajtolt almalé savanyú almafajtákból - 200 ml.

Hatodik étkezés: tea tejjel - 250 ml, sült alma.

Összes kalóriatartalom kedden - 1380 kcal.

szerda

Első adag: marhahús töltött káposzta, alacsony zsírtartalmú tejföl, 1 szelet kenyér és tea - 250 ml.

A második adag: kenyér cukor nélkül - 3 db, alacsony cukortartalmú gyümölcskompót.

Harmadik rész: saláta csirkemellgel - 150 g, zöldségleves 200 ml térfogatban, püré vízen alacsony zsírtartalmú hallal, szárított gyümölcs kompót.

Negyedik adag: közepes méretű narancs, gyümölcs tea - 250 ml.

Ötödik adag: túrós rakott bogyókkal, ital egy csipkebogyó-húslevesből.

Hatodik adag: alacsony zsírtartalmú kefir.

A nap teljes kalóriatartalma 1400 kcal.

csütörtök

Reggeli: bármilyen gabonafélék, a rizs és az manna kivételével, legfeljebb 200 g mennyiségben, sajt kevesebb mint 20% zsírtartalommal, legfeljebb 40 g tömegű, szárított zsemle - 1-2 darab, tea cukor nélkül édesítőszer hozzáadásával.

Snack: joghurt bifidobaktériumokkal, kenyér.

Ebéd: friss zöldségsaláta - 100 g, gombaleves - 300 ml, párolt csirkemell, sült tök, rozskenyér - 1 szelet.

Snack: szemcsés túró alacsony zsírtartalommal, csipkebogyó ital - 250 ml, gyümölcshéj édesítő vagy édesítőszer hozzáadásával.

Vacsora: saláta friss paradicsomból és uborkából, főtt hús.

Második vacsora: bármilyen savanyú tejital, amelynek zsírtartalma kevesebb, mint 3%, legfeljebb egy pohár térfogata.

Csütörtök kalóriatartalmú étrend 1450 kcal.

péntek

Reggeli: hajdina kása - 100 g, tök kaviár, 1 szelet kenyér és tea - 250 ml.

Második reggeli: száraz sütik - 2-3 db, alacsony cukortartalmú gyümölcskompóta.

Ebéd: káposzta - 100 g, zöldségleves - 250 ml, vízkefe alacsony zsírtartalmú halral, szárított gyümölcs kompót.

Snack: közepes méretű narancs, gyümölcs tea - 250 ml.

Vacsora: túrós rakott bogyókkal, ital egy csipkebogyó-húslevesből.

Második vacsora: alacsony zsírtartalmú kefir.

A nap teljes kalóriatartalma 1400 kcal.

szombat

Reggeli: sózott lazac, 1-2 főtt tojás, 1 szelet kenyér és fél friss uborka, tea édesítőszerrel.

Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró, vadon termő bogyók.

Ebéd: Káposztaleves - 200 ml, lusta káposzta tekercs, 1-2 szelet teljes kiőrlésű kenyér.

Snack: kekszet, tea tejjel - 250 ml.

Vacsora: borsó kása főtt marhahús szelettel, tea cukor nélkül - 200 ml, párolt padlizsán - 150 g.

Este snack: savanyú alma.

A nap teljes kalóriatartalma 1450 kcal.

vasárnap

Reggeli: marhahús töltött káposzta, alacsony zsírtartalmú tejföl, 1 szelet kenyér és tea - 250 ml.

Második reggeli: száraz sütik - 2-3 db, friss bogyós gyümölcslé.

Ebéd: saláta főtt húsból és salátából - 100 g, zöldségleves - 250 ml, főtt kabát burgonya –1–2 db..

Snack: közepes méretű narancs, gyümölcs tea - 250 ml.

Vacsora: túrós rakott bogyókkal, ital egy csipkebogyó-húslevesből.

Második vacsora: tea tejjel - 250 ml, sült alma.

Összes kalóriatartalmú étkezés kedden –1380 kcal.

Összegezve

A cukorbetegségben szenvedő betegek helyesen összeállított menüje nem csak az ételek diverzifikálását és azok korrekciójának elvégzését teszi lehetővé, hanem a beteg egészségének megfelelő szinten tartását is. Nem szükséges a cikkben ismertetett receptek használata, hanem saját kulináris remekműveket készíthet. A megfelelő táplálkozás alacsony szénhidráttartalmú étrenddel kombinálva lehetővé teszi, hogy a betegséget hosszú ideig kiegyensúlyozott állapotban hagyja, ami csökkenti a krónikus hiperglikémiával járó szövődmények gyors kialakulásának kockázatát..

Diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén, menük a hétre, engedélyezett és tiltott termékek

A diabetes mellitus kétségkívül az endokrin rendszer egyik legsúlyosabb patológiája, amely folyamatos ellenőrzést igényel az orvos és a beteg között. Mindenki, aki ezt a diagnózist tapasztalja, egyetért azzal, hogy az orvosi ajánlások és korlátozások túlnyomó része az ember napi étrendjét érinti. Valójában ez a fő kezelés, amelytől függ a betegség további lefolyása és a beteg általános állapota.

Ha 2-es típusú diabetes mellitusuk van diagnosztizálva, az étrend olyan, amit szívből kell megtanulnia, de jobb, ha kinyomtatja, és mindig szem előtt tartja, de a legfontosabb, hogy szigorúan betartsa. És mennyire rosszak azok, akik úgy gondolják, hogy egy tucat csokoládéból vagy néhány pohár alkoholból nem fog megtörténni. Az ilyen zavarok érvénytelenítik az összes korábbi erőfeszítést, és kritikus állapotba kerülhetnek, amely újraélesztést igényel, valamint az étel teljes elutasítását..

Először ajánlott egy élelmiszer-naplót vezetni (papíron vagy online), amely rögzíti mindazt, amit a nap folyamán fogyasztanak, és a táplálkozás egyéb kulcsfontosságú pontjait..

A táplálkozás alapelvei

Cukorbetegségben szenvedő betegeknél, akik szándékosan vagy tudattalanul nem követnek diétát a diagnózis előtt, mivel az étrendben túl sok szénhidrát van, a sejtek inzulinérzékenysége elveszik. Emiatt a vér glükózszintje növekszik és magas szinten tartja a vércukorszintjét. Az étrend célja a cukorbetegek számára az, hogy visszaszerezzék a sejtekben az inzulinnal szemben elvesztett érzékenységüket, azaz cukor emészthetőség.

  • A teljes kalóriabevitel korlátozása, miközben megőrzi annak energiaértékét a test számára.
  • Az étrend energiakomponensének meg kell egyeznie a tényleges energiafogyasztással.
  • Körülbelül ugyanabban az időben. Ez hozzájárul az emésztőrendszer zökkenőmentes működéséhez és a metabolikus folyamatok normál lefolyásához..
  • Kötelező naponta 5-6 étkezés, könnyű ételekkel - különösen az inzulinfüggő betegek számára.
  • Ugyanez (megközelítőleg) a kalóriabevitel fő étkezésénél. A legtöbb szénhidrátnak a nap első felében kell lennie..
  • A megengedett termékskála széles körű használata ételekben, anélkül, hogy bármiféle különös figyelmen kívül hagynánk.
  • Friss, rostban gazdag zöldségek hozzáadása az engedélyezett listából az egyes ételekhez a telítettség elérése és az egyszerű cukrok felszívódásának csökkentése érdekében.
  • Cukor helyettesítése megengedett és biztonságos édesítőszerekkel normalizált mennyiségben.
  • A növényi zsírt (joghurtot, diót) tartalmazó desszertek preferálása, mivel a zsírok lebontása lassítja a cukor felszívódását.
  • Édességeket csak főételek közben fogyaszthat, és nem harapnivalókat, különben élesen ugrik a vércukorszint.
  • Szigorú korlátozás a könnyen emészthető szénhidrátok teljes kizárásáig.
  • Komplex szénhidrát-korlátozás.
  • Az állati zsírok arányának korlátozása az étrendben.
  • A só kizárása vagy jelentős csökkentése.
  • Túlmelegedési kivétel, azaz emésztőrendszer túlterhelése.
  • Az ételbevitel kizárása közvetlenül a testmozgás vagy a sportolás után.
  • Az alkohol kizárása vagy éles korlátozása (legfeljebb 1 adag a nap folyamán). Ne igyál éhgyomorra.
  • Étkezési főzési módszerek használata.
  • A napi folyadék teljes mennyisége - 1,5 l.

A cukorbetegek optimális táplálkozásának néhány jellemzője

  • Semmilyen esetben ne hagyja figyelmen kívül a reggelit.
  • Nem éhezhet, és hosszú szünetet tarthat az ételben.
  • Az utolsó étkezés legkésőbb 2 órával lefekvés előtt.
  • Az ételeknek nem szabad túl melegnek és túl hidegnek lenniük.
  • Az étkezés során először zöldségeket fogyasztanak, majd egy fehérjeterméket (hús, túró).
  • Ha az étkezésben jelentős mennyiségű szénhidrát van, akkor fehérjének vagy megfelelő zsírtartalmának kell lennie, hogy csökkentsék az első.
  • Az étkezés helyett tanácsos inni megengedett italokat vagy vizet.
  • Szelet elkészítésekor kenyeret nem használnak, de hozzáadhat zabliszt, zöldséget.
  • Nem növelheti a termékek földrajzi jelét, ráadásul sütheti őket, lisztet adhat hozzá, kenyeret és tésztát főzhet, olajjal ízesíthet és még forralhat (répa, tök).
  • A nyers zöldségek rossz toleranciájával sütött ételeket készítenek belőlük, különféle tésztákat és tésztákat.
  • Egyél lassan és kis adagokban, óvatosan rágva az ételt.
  • Az étkezés abbahagyásának 80% -os telítettségűnek kell lennie (személyes érzései szerint).

Mi a glikémiás index (GI) és miért szükséges a cukorbeteg??

Ez azt jelzi, hogy a termékeknek a testbe történő belépése után a vércukorszint emelkedését okozhatják. A GI különösen fontos súlyos és inzulinfüggő diabetes mellitus esetén.

Minden terméknek megvan a maga GI. Ennek megfelelően, minél magasabb, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint használat után, és fordítva.

A GI besorolási osztály megosztja az összes terméket, amely magas (több mint 70 egység), közepes (41-70) és alacsony (legfeljebb 40). A tematikus portálokon megtalálhatók a termékek a megadott csoportokra bontott táblázatok vagy on-line számológépek a földrajzi jelzés kiszámításához, és felhasználhatók a mindennapi életben.

Az összes magas GI-vel rendelkező élelmiszert kizárják az étrendből, kivéve azokat a ritkákat, amelyek cukorbetegség esetén az emberi test számára előnyösek (méz). Ebben az esetben az étrend teljes GI-je csökken más szénhidráttermékek korlátozása miatt.

A szokásos étrendnek alacsony (túlnyomórészt) és közepes (alacsonyabb arányú) GI-vel rendelkező élelmiszerekből kell állnia.

Mi az XE és hogyan kell kiszámítani??

Az XE vagy a kenyér egység egy másik mérési módszer a szénhidrátok kiszámításához. A név egy „tégla” kenyér darabjáról származik, amelyet egy kenyér szeletelésével, majd felére darabolásával kapnak: ez egy 25 grammos szelet, amely 1 XE-t tartalmaz.

Számos élelmiszer szénhidrátot tartalmaz, bár összetételükben, tulajdonságaikban és kalóriatartalmukban különböznek egymástól. Ezért nehéz meghatározni az étkezési normák napi mennyiségét, ami az inzulinfüggő betegek számára fontos - az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségének meg kell egyeznie a beadott inzulin adagjával..

Ez a számlálórendszer nemzetközi és lehetővé teszi a szükséges inzulin adag kiválasztását. Az XE lehetővé teszi a szénhidrátkomponens meghatározását mérés nélkül, de a megjelenés és az érzékeléshez kényelmes természetes mennyiségek (darab, darab, üveg, kanál stb.) Segítségével. Megbecsülve, hogy mekkora XE-t fogyaszt egy adagban, és megmérve a vércukorszintjét, az inzulin-függő cukorbetegségben szenvedő beteg megfelelő adagot inzulint adhat be rövid idővel étkezés előtt.

  • 1 XE körülbelül 15 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz;
  • 1 XE fogyasztása után a vércukorszint 2,8 mmol / l-rel növekszik;
  • 1 XE asszimilációjához 2 egység szükséges. inzulin;
  • napidíj: 18-25 XE, 6 étkezés elosztásával (snack 1-2 XE-nál, főételek 3-5 XE-nál);
  • 1 XE értéke: 25 gr. fehér kenyér, 30 gr. barna kenyér, fél pohár zabliszt vagy hajdina, 1 közepes méretű alma, 2 db. aszalt szilva és mások.

Engedélyezett és ritkán használt élelmiszerek

Ha cukorbetegséggel eszik, akkor a jóváhagyott ételek korlátozás nélkül fogyaszthatók.

Alacsony GI:Átlagos GI:
  • fokhagyma, hagyma;
  • paradicsom
  • levél saláta;
  • zöld hagyma, kapor;
  • brokkoli;
  • Kelbimbó, karfiol, fejes káposzta;
  • zöldpaprika;
  • cukkini;
  • uborka
  • spárga;
  • zöldbab;
  • nyers fehérrépa;
  • savanyú bogyók;
  • gomba;
  • padlizsán;
  • dió;
  • rizskorpa;
  • nyers földimogyoró;
  • fruktóz;
  • száraz szójabab;
  • friss sárgabarack;
  • konzerv szójabab;
  • fekete 70% csokoládé;
  • grapefruit;
  • szilva
  • árpagyöngy;
  • sárga hasított borsó;
  • cseresznye;
  • lencse
  • szójatej;
  • almák
  • őszibarack;
  • fekete bab;
  • bogyós lekvár (cukormentes);
  • bogyólekvár (cukormentes);
  • tej 2%;
  • teljes tej;
  • Eper;
  • nyers körte;
  • sült csírázott szemek;
  • csokoládés tej;
  • szárított barackok;
  • nyers sárgarépa;
  • természetes zsírmentes joghurt;
  • száraz zöldborsó;
  • füge;
  • narancs
  • halrudacskák;
  • fehér bab;
  • természetes almalé;
  • természetes narancs friss;
  • kukorica kása (mamalyga);
  • friss zöldborsó;
  • szőlő.
  • konzerv borsó;
  • színes bab;
  • konzerv körte;
  • lencse
  • korpa kenyér;
  • természetes ananászlé;
  • laktóz;
  • gyümölcs kenyér;
  • természetes szőlőlé;
  • természetes grapefruit juice;
  • durva dara Bulgur;
  • zabdarák;
  • hajdina kenyér, hajdina palacsinta;
  • spagetti, tészta;
  • tortellini sajt;
  • barna rizs;
  • hajdina kása;
  • kiwi;
  • korpa;
  • édes joghurt;
  • zabliszt sütik;
  • gyümölcssaláta;
  • mangó;
  • papaya;
  • édes bogyók;
Határokon átnyúló GI-vel járó termékeket szignifikánsan korlátozni kell, és súlyos cukorbetegség esetén a következőket ki kell zárni:
  • édes konzerv kukorica;
  • fehérborsó és az abból készült ételek;
  • hamburger zsemle;
  • keksz;
  • cukorrépa;
  • fekete bab és ételek belőle;
  • mazsolák;
  • tészta;
  • keksz sütik;
  • fekete kenyér;
  • Narancslé;
  • konzerv zöldségek;
  • búzadara;
  • a dinnye édes;
  • dzseki burgonya;
  • banán
  • zabliszt, zab granola;
  • egy ananász;-
  • búzaliszt;
  • gyümölcs chips;
  • fehér retek;
  • tejcsokoládé;
  • gombóc;
  • párolt és párolt fehérrépa;
  • cukor;
  • csokoládé;
  • cukor lekvár;
  • cukor lekvár;
  • főtt kukorica;
  • szénsavas édes italok.

Tiltott termékek

Maga a finomított cukor olyan termékekre utal, amelyek átlagos GI-vel rendelkeznek, de határértékkel bírnak. Ez azt jelenti, hogy elméletileg fogyasztható, de a cukor felszívódása gyorsan megtörténik, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint is gyorsan emelkedik. Ezért ideális esetben korlátozni kell, vagy egyáltalán nem szabad használni.

Magas GI-tartalmú élelmiszerek (tilos)Egyéb tiltott termékek:
  • búza kása;
  • keksz, krutonnal;
  • baguette;
  • görögdinnye;
  • sült tök;
  • sült fánk;
  • gofri;
  • granola dióval és mazsolával;
  • keksz;
  • Vaj sütik
  • burgonyaszirom;
  • takarmánybab;
  • burgonya ételek
  • fehér kenyér, rizs kenyér;
  • pattogatott kukorica kukorica;
  • sárgarépa edényekben;
  • kukoricapehely;
  • instant rizs kása;
  • halva;
  • konzerv sárgabarack;
  • banán
  • rizsdara;
  • paszternák és belőlük származó termékek;
  • svéd;
  • bármilyen fehér liszt muffin;
  • kukoricadara és az abból készült ételek;
  • burgonya liszt;
  • édességek, sütemények, sütemények;
  • sűrített tej;
  • édes túró, túró;
  • lekvár cukorral;
  • kukorica, juhar, búza-szirup;
  • sör, bor, alkoholos koktélok;
  • kuvasz.
  • részben hidrogénezett zsírokkal (hosszú eltarthatóságú ételek, konzervek, gyorséttermek);
  • vörös és zsíros hús (sertés, kacsa, liba, bárány);
  • kolbász és kolbász;
  • olajos és sózott hal;
  • füstölt húsok;
  • krém, zsíros joghurt;
  • sózott sajt;
  • állati zsírok;
  • szószok (majonéz stb.);
  • fűszeres fűszerek.

A káros termékek egyenértékű helyettesítése hasznos analógokkal

kizár

Lépjen be az étrendbe

fehér rizsbarna rizs
Burgonya, különösen burgonyapürével és krumplivalJasm, édes burgonya
Sima tésztaDurum és durva liszt tészta.
fehér kenyérHámozott kenyér
KukoricapehelyKorpa
Sütemények, süteményekGyümölcsök és bogyók
vörös húsFehér étrendű hús (nyúl, pulyka), alacsony zsírtartalmú hal
Állati zsírok, transz-zsírokNövényi zsírok (repce, lenmag, olívaolaj)
Telített húslevesKönnyű levesek a második étrend húslevesén
Zsíros sajtAvokádó, alacsony zsírtartalmú sajtok
Tejcsokoládékeserű csokoládé
JégkrémFelvert fagyasztott gyümölcs (nem gyümölcsfagylalt)
KrémZsírszegény tej

9. táblázat: cukorbetegség

A kifejezetten cukorbetegek számára kifejlesztett 9. számú étrendet széles körben alkalmazzák ilyen betegek stacionárius kezelésében, és ezt otthon kell követni. Ezt a szovjet tudós, M. Pevzner fejlesztette ki. A cukorbetegség diéta magában foglalja a következő napi bevitelt:

  • 80 gr. zöldségek;
  • 300 gr gyümölcs
  • 1 csésze természetes gyümölcslé;
  • 500 ml tejtermékek, 200 gramm alacsony zsírtartalmú túró;
  • 100 gr. gomba;
  • 300 gr hal vagy hús;
  • 100-200 gr. rozs, búza rozsliszt, korpakenyér vagy 200 gramm burgonya, gabonafélék keverékével (elkészítve);
  • 40-60 gr. zsírok.

Főételek:

  • Levesek: káposztaleves, zöldségfélék, borscs, cékla, hús és zöldség okroshka, könnyű hús- vagy halleves, gombaleves zöldségekkel és gabonafélékkel.
  • Hús, baromfi: borjúhús, nyúl, pulyka, főtt csirke, apróra vágott, párolt.
  • Hal: alacsony zsírtartalmú tenger gyümölcsei és halak (sügér, csuka, tőkehal, sáfrányhal) főtt, gőzölt, párolt, saját lé formájában sült.
  • Snack: vinaigrette, friss zöldségfélék keveréke, növényi kaviár, sóból átitatott hering, zselésített hús és hal, tengeri saláta vajjal, sózott sajt.
  • Édességek: desszertek friss gyümölcsökből, bogyókból, cukor nélküli gyümölcslemezből, bogyós habból, lekvárból és cukor nélküli lekvárból.
  • Italok: kávé, tea, gyenge, ásványvíz gáz nélkül, zöldség- és gyümölcslé, csipkebogyó húsleves (cukormentes).
  • Tojásételek: fehérje omlett, lágy főtt tojás, ételekben.

Diéta minden nap egy hétig

A hét étlapja, sok ember szkepticizmusával ellentétben, akik éppen az étkezési útra indultak el, nagyon finom és változatos lehet, a legfontosabb az, hogy ne az ételt az élet prioritásává tegyék, mert nemcsak él.

1. lehetőség

2. lehetőség

Első nap

ReggeliFehérje omlett spárgával, tea.Laza hajdina növényi olajjal és gőzös sajttorta.2 reggeliTintahal és almasaláta dióval.Friss zöldségsárgarépa-saláta.VacsoraCékla, sült padlizsán gránátalma magokkal.

Vegetáriánus zöldségleves, húspörkölt kabát kabát burgonyával. Egy alma.

FalatozásRozskenyér szendvics avokádóval.Kefir friss bogyós gyümölcsökkel keverve.VacsoraSült lazac steak és zöld hagyma.Főtt hal párolt káposztával.

Második nap

ReggeliHajdina tejben, egy pohár kávét.Hercules zabkása. Tea tejjel.2 reggeliGyümölcssaláta.Túrós friss sárgabarack.VacsoraSavanyúság a második húslevesre. Tenger gyümölcsei saláta.Vegetáriánus cékla. Törökország húsgulyás lencsével.FalatozásNem sózott sajt és egy pohár kefir.Növényi káposzta tekercs.VacsoraSült zöldségek darált pulykával.Szárított gyümölcs kompót cukor nélkül. Lágytojás.

A harmadik nap

ReggeliZabliszt reszelt almával és steviaval édesítve, egy pohár cukormentes joghurttal.Alacsony zsírtartalmú túrós paradicsommal. Tea.2 reggeliFriss sárgabarack turmix bogyókkal.Zöldségborda és 2 szelet hámozott kenyér.VacsoraNövényi pörkölt borjúpörköllel.Viszkózus gyöngyárpa leves tejjel. Borjúhús steak kés.FalatozásTúrós tejjel.Párolt gyümölcs tejjel.VacsoraFriss tök, sárgarépa és borsó saláta.Gomba párolt brokkoli.

Negyedik nap

ReggeliTeljes kiőrlésű kenyér, alacsony zsírtartalmú sajt és paradicsomos burger.Lágytojás. Egy pohár cikória tejjel.2 reggeliHummus párolt zöldségek.Gyümölcsök és bogyók kefir keverővel felvertek.VacsoraZöldségleves zeller és zöldborsóval. Apróra vágott csirke szelet spenóttal.Vegetáriánus káposztaleves. Árpa kása halkabát alatt.FalatozásNyers mandula körte.Squash kaviár.VacsoraSaláta borssal és természetes joghurttal.Főtt csirkemell padlizsánnal és zeller gulyással.

Ötödik nap

ReggeliGőzpüré friss szilvából fahéjjal és stevival. Gyenge kávé és szója kenyér.Csírázott szemek természetes joghurttal és kenyérrel. Kávé.2 reggeliSaláta főtt tojás és természetes tök kaviárral.Bogyó zselé.VacsoraLeves tört karfiol és brokkoli. Marha steak salátával és paradicsommal.Gombaleves zöldségekkel. Párolt cukkini húsgombóc.FalatozásAlacsony zsírtartalmú túrós bogyós mártással.Egy pohár zöld tea. Egy alma.VacsoraPárolt spárga és hal húsgombóc zöld természetes szószban.Saláta paradicsommal, gyógynövényekkel és túróval.

Hatodik nap

ReggeliAlacsony zsírtartalmú sajt és 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér. Narancssárga friss.Rizskorpa tejjel és bogyókkal.2 reggeliNyers cékla, mustár olaj és dió saláta.Gyümölcs saláta dióval. Diéta kenyér.VacsoraSertés sügérleves vad rizzsel. Sült avokádó túrós krémmel.Marhahús és sóska leves.FalatozásFriss bogyós gyümölcsök tejjel felvertek.Zrazy sárgarépa és túrós, zöldséglé.VacsoraSült vöröshagyma omlett fürjtojás.Párolt hal uborkával, borssal és paradicsomos salátával.

Hetedik nap

ReggeliTúrós-sárgarépa puding, gyenge tea.Túrós rakott. Bogyó friss.2 reggeliMeleg saláta friss zellerből, körteből és a karalábé gyökéréből.Korpa kenyérburger áztatott heringgel és salátával.VacsoraHideg spenótleves. Nyak filé párolt kelbimbóval.Bableves a második húslevesben. Gomba gőzös szelet.FalatozásRéteges gyümölcs desszert mascarpone-val.Pohár kefir.VacsoraSült tőkehal zöld salátával.Fogasfilé friss zöldségekkel.

Az édesítőszerek

Ez a kérdés továbbra is ellentmondásos, mivel nincs akut szükségük a cukorbetegséggel szemben, és csak ízlés-preferenciáik kielégítésére, valamint ételek és italok édesítésének szokására használják őket. A száz százalékban bizonyított biztonságossággal elvileg nem léteznek mesterséges és természetes cukorpótlók. Legfontosabb követelményük a vércukorszint emelkedése vagy az indikátor enyhe emelkedése.

Jelenleg, a vércukorszint szigorú ellenőrzése mellett, 50% fruktóz, sztevia és méz használható édesítőként..

Stevia

A Stevia egy évelő növény, a stevia leveleiből származó adalékanyag, helyettesítve a kalóriát nem tartalmazó cukor. A növény édes glikozidokat, például szteviozidot szintetizál - olyan anyag, amely a levelekhez és a szárhoz édes ízet kölcsönöz, a szokásos cukorhoz képest 20-szor édesebb. Felvehető kész ételekhez vagy főzéshez. Úgy gondolják, hogy a stevia elősegíti a hasnyálmirigy helyreállítását, és elősegíti saját inzulinjának fejlesztését anélkül, hogy befolyásolja a vércukorszintjét.

A WHO szakértői 2004-ben hivatalosan is engedélyezték édesítőszerként. A napi norma 2,4 mg / kg-ig terjedhet (legfeljebb 1 evőkanál naponta). Ha a kiegészítőt visszaélik, toxikus hatások és allergiás reakciók alakulhatnak ki. Por, folyékony kivonat és koncentrált szirup formájában kapható.

fruktóz

50% fruktóz. A fruktóz-anyagcseréhez inzulinra nincs szükség, ezért ebben a tekintetben biztonságos. Kétszer kevesebb kalóriatartalommal és 1,5-szer nagyobb édességgel rendelkezik, mint a szokásos cukor. Alacsony GI-vel (19), és nem okoz gyors vércukorszint-növekedést.

Fogyasztási arány legfeljebb 30–40 gr. naponta. Több mint 50 gr fogyasztása esetén A napi fruktóz csökkenti a máj inzulinérzékenységét. Kapható por, tabletta formájában.

Természetes méhméz. Glükózt, fruktózt és kis mennyiségű (1-6%) szacharózt tartalmaz. Az inzulin szükséges a szacharóz anyagcseréhez, azonban a mézben ez a cukortartalom jelentéktelen, ezért a test terhe kicsi.

Vitaminokban és biológiailag aktív anyagokban gazdag, fokozza az immunitást. Mindezek mellett magas kalóriatartalmú, magas GI-tartalmú (kb. 85) szénhidráttartalmú termék. Enyhe cukorbetegség esetén napi 1-2 teacsésze mézzel és teával elfogadható étkezés után, lassan oldódó, de nem adható hozzá forró italhoz.

Az endokrinológusok mellékhatások és egyéb kockázatok miatt jelenleg nem javasolják az olyan kiegészítőket, mint az aszpartám, xilit, szuklamát és szacharin..

Meg kell érteni, hogy a szénhidrátok abszorpciós sebessége, valamint a termékek cukortartalma eltérhet az átlagos számított értékektől. Ezért fontos, hogy étkezés előtt és étkezés után 2 órával ellenőrizze a vércukorszintt, tartson étkezési naplót, és ily módon keressen olyan termékeket, amelyek a vércukorszint egyedi ugrásait eredményezik. A kész ételek GI kiszámításához sokkal kényelmesebb egy speciális számológép használata, mivel a főzési technika és a különféle adalékanyagok jelentősen megnövelhetik a kiindulási termékek kezdeti GI-szintjét..

2. típusú cukorbetegség diéta

Orvosi szakértői cikkek

A 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegekben saját inzulint termelnek, azonban gyakran nem korai vagy elégtelenek, főleg az étkezés után azonnal. A 2. típusú cukorbetegség diéta során a vér glükózszintjét a lehető legközelebb kell tartani a vérben.

Ez garantálja a beteg állapotának javulását és a betegség szövődményeinek megelőzését.

Mi az étrend a 2. típusú cukorbetegség esetén??

A 2. típusú cukorbetegségben szenvedők számára a 9. sz. Terápiás étrend-táblázat áll rendelkezésre. A speciális táplálkozás célja a károsult szénhidrát- és zsír-anyagcsere helyreállítása a szervezetben. Logikus, hogy először is el kell hagynia a szénhidrátokat, de ez nem teljesen igaz: a szénhidráttartalmú termékek abszolút elutasítása nem csak nem segít, hanem rontja a beteg állapotát is. Ezért a gyors szénhidrátokat (cukor, édességek) gyümölcsökkel, gabonafélékkel helyettesítik. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak és teljesnek, változatosnak és nem unalmasnak kell lennie..

  • Természetesen a cukor, a dzsemek, a sütemények és a sütemények eltávolításra kerülnek a menüből. A cukrot analógokkal kell felváltani: xilit, aszpartám, szorbit.
  • Gyakrabban eszik (napi 6-szor), kevesebb adagot fogyaszt.
  • Az étkezés közötti szünet nem lehet több 3 óránál.
  • Utolsó étkezés - 2 órával lefekvés előtt.
  • Snackként gyümölcs-, bogyós- vagy zöldségkeveréket kell használni..
  • Ne hagyja figyelmen kívül a reggelit: egész nap elindítja az anyagcserét, és cukorbetegség esetén nagyon fontos. A reggelinek könnyűnek, de kiadósnak kell lennie.
  • A menü elkészítésekor válasszon nem zsíros, főtt vagy párolt termékeket. Főzés előtt a húst meg kell tisztítani a zsírtól, a csirkét el kell távolítani a bőrről. Minden fogyasztott ételnek frissnek kell lennie..
  • Csökkentnie kell a kalóriabevitelt, főleg ha túlsúlyos.
  • Korlátozza a sóbevitelt, hagyja abba a dohányzást és az alkoholfogyasztást..
  • Elegendő mennyiségű rost kell jelen lenni az étrendben: megkönnyíti a szénhidrátok felszívódását, csökkenti a glükóz felszívódását az emésztőrendszerben, stabilizálja a véráramban a glükóz szintjét, megtisztítja a bél a toxikus anyagoktól és enyhíti a duzzanatot.
  • A kenyér kiválasztásakor jobb, ha sötét fokozaton süt, és korpa hozzáadásával lehetséges.
  • Az egyszerű szénhidrátokat komplexek helyettesítik, például a gabonafélék: zab, hajdina, kukorica stb..

Próbáljon meg ne túl sokat lépni vagy hízni. Ajánlott napi 1,5 liter folyadék inni.

Túlsúlyos betegek számára az orvos felírhat az elhízás kezelésére szolgáló 8. számú terápiás diétát, vagy kombinálhatja mindkét étrendet az egyéni jellemzők szerint.

Ne feledje: a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegnek nem szabad éheznie. Ugyanakkor vegye be az ételt, ha azonban az étkezések közötti időközönként éhesnek érzi magát, ne felejtsen el enni gyümölcsöt, rágni sárgarépát vagy inni teát: ejtsen éhes sürgetést. Tartson egyensúlyt: a cukorbetegségben szenvedő betegeknél a túlzott étkezés nem kevésbé veszélyes.

2. típusú cukorbetegség diéta menü

2-es típusú cukorbetegség esetén az ember normális életmódot folytathat, és módosíthatja étrendjét. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a 2. típusú cukorbetegség kezelésére szolgáló mintamenüvel.

  • Reggeli. Tálalás zabliszt, egy pohár sárgarépalé.
  • Falatozás. Két sült alma.
  • Vacsora. Része borsóleves, szőlőskert, néhány szelet sötét kenyér, egy csésze zöld tea.
  • Délutáni snack. Sárgarépa-saláta szilvával.
  • Vacsora. Hajdina gombával, uborka, kenyér, egy pohár ásványvíz.
  • Lefekvés előtt - egy csésze kefir.
  • Reggeli. Túrós tálalás almával, egy csésze zöld tea.
  • Falatozás. Áfonya juice, cracker.
  • Vacsora. Bab leves, hal rakott, coleslaw, kenyér, szárított gyümölcs kompót.
  • Délutáni snack. Diéta sajt szendvics, tea.
  • Vacsora. Növényi pörkölt, egy szelet sötét kenyeret, egy csésze zöld teát.
  • Lefekvés előtt - egy csésze tejet.
  • Reggeli. Párolt palacsinta mazsolával, tea tejjel.
  • Falatozás. Kevés sárgabarack.
  • Vacsora. Része vegetáriánus cékla, sült hal filé zöldekkel, kenyér, egy pohár csipkebogyó húsleves.
  • Délutáni snack. Gyümölcssaláta.
  • Vacsora. Párolt káposzta gombával, kenyér, egy csésze tea.
  • Lefekvés előtt - joghurt adalékok nélkül.
  • Reggeli. Fehérje omlett, teljes kiőrlésű kenyér, kávé.
  • Falatozás. Egy pohár almalé, keksz.
  • Vacsora. Paradicsomleves, csirke zöldségekkel, kenyér, egy csésze tea citrommal.
  • Délutáni snack. Szelet kenyér túrós paszta.
  • Vacsora. Sárgarépa szelet görög joghurttal, kenyér, egy csésze zöld tea.
  • Lefekvés előtt - egy pohár tejet.
  • Reggeli. Két lágy főtt tojás, tea tejjel.
  • Falatozás. Maroknyi bogyók.
  • Vacsora. Friss káposzta káposztaleves, burgonya pogácsák, zöldségsaláta, kenyér, egy pohár kompót.
  • Délutáni snack. Áfonyás túró.
  • Vacsora. Párolt haltorta, zöldségsaláta, kenyér, tea.
  • Lefekvés előtt - egy pohár joghurtot.
  • Reggeli. Része köles kása gyümölcsökkel, egy csésze teát.
  • Falatozás. Gyümölcssaláta.
  • Vacsora. Zeller leves, árpakása hagymával és zöldséggel, kenyér, tea.
  • Délutáni snack. Túrós citrommal.
  • Vacsora. Burgonya pogácsák, paradicsom saláta, egy szelet főtt hal, kenyér, egy csésze kompót.
  • Lefekvés előtt - egy pohár kefir.
  • Reggeli. Tálalás túrós rakott bogyókkal, egy csésze kávét.
  • Falatozás. Gyümölcslé, keksz.
  • Vacsora. Hagymás leves, gőzölt csirke húsgombóc, egy adag zöldségsaláta, kenyér, egy csésze szárított gyümölcs kompót.
  • Délutáni snack. Egy alma.
  • Vacsora. Gombóc káposzta, egy csésze tea.
  • Lefekvés - joghurt.

2. típusú cukorbetegség-receptek

Zöldség előétel

Szükségünk van: 6 közepes paradicsomra, két sárgarépára, két hagymára, 4 paprikára, 300-400 g fehérekre, egy kis növényi olajra, babérlevélre, sóra és borsra.

Apróra vágjuk a káposztát, vágjuk a borsot szalagokra, a paradicsomot kockákra, a hagymát félgyűrűkre. Pároljuk alacsony lángon növényi olaj és fűszerek hozzáadásával.

Tálaláskor meghintjük gyógynövényekkel. Önmagában, vagy hús- vagy halkóstolóként használható..

Paradicsom és paprika leves

Szüksége lesz: egy hagymára, egy paprikára, két burgonyára, két paradicsomra (friss vagy konzerv), egy evőkanál paradicsompaszta, 3 gerezd fokhagyma, ½ teáskanál köménymag, só, paprika, körülbelül 0,8 l víz.

A paradicsomot, a paprikát és a hagymát kockákra darabolják, serpenyőben párolják, paradicsompaszta, paprika és néhány evőkanál víz hozzáadásával. Csiszolja a köménymagokat egy bolha malomban vagy egy kávédarálóban. Kockázza meg a burgonyát, adjon hozzá a zöldségekhez, sót és öntsön forró vizet. Főzzük, amíg a burgonya készen áll.

Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá köményt és aprított fokhagymát a leveshez. Megszórjuk gyógynövényekkel.

Húsgombóc zöldségekből és darált húsból

Szükségünk van: ½ kg darált csirkere, egy tojásra, egy kis káposztafejesre, két sárgarépára, két hagymára, 3 gerezd fokhagymara, egy pohár kefirra, evőkanál paradicsompaszta, só, bors, növényi olaj.

Finomra vágja a káposztát, apróra vágja a hagymát, a három sárgarépát egy finom reszelőre. Süssük meg a hagymát, adjuk hozzá a zöldségeket és főzzük 10 percig, lehűtsük. Időközben adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és a sót a darált húshoz, gyúrjuk meg.

Adjunk hozzá zöldségeket a darált húshoz, keverjük össze ismét, formáljunk húsgombócokat, és tegyük formába. A mártás elkészítése: keverjük össze a kefir-t fokhagymával és sóval, majd öntözzük meg a húsgombócot. Vigyen fel egy kis paradicsompasztát vagy gyümölcslevet a tetejére. Helyezze a húsgombócokat a kemencébe 200 ° C-on kb. 60 percre.

Lencseleves

Szüksége van: 200 g vörös lencsere, 1 liter vízre, egy kevés olívaolajra, egy hagymára, egy sárgarépara, 200 g gombára (sampinyonval), sóra, zöldekre.

Vágjuk a hagymát, a gombát, reszeljük a sárgarépát. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kevés növényi olajat, süssük meg a hagymát, a gombát és a sárgarépát 5 percig. Adjunk hozzá lencséket, öntsünk vizet és főzzük alacsony lángon fedél alatt körülbelül 15 percig. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót és fűszereket. Csiszolja meg egy turmixgépben, ossza fel részekre. Ez a leves nagyon finom rozskrutonnal..

Káposzták

Szüksége lesz: ½ kg fejes káposzta, egy kis petrezselyem, egy evőkanál kefir, csirke tojás, 50 g szilárd étkezési sajt, só, egy evőkanál korpa, 2 evőkanál liszt, ½ teáskanál szóda vagy sütőpor, bors.

Finomra vágja a káposztát, merítse forrásban lévő vízbe 2 percig, hagyja, hogy a víz lefolyjon. Adjunk hozzá apróra vágott zöldek, reszelt sajt, kefir, tojás, egy kanál korpa, liszt és sütőpor a káposztát. Só, bors. Keverjük össze a tömeget, és helyezzük fél órára a hűtőszekrénybe.

Lefedjük a sütőlapot pergamentel és kenjük meg növényi olajjal. Kanállal tedd a tömeget fröccsöntött formájára a pergamenre, és helyezzük kb. Fél órára a kemencébe 180 ° C-on, amíg aranysárga.

Tálaljuk görög joghurttal vagy egyedül.

A 2. típusú cukorbetegség diétáját orvos felülvizsgálhatja, figyelembe véve a patológia mértékét, valamint a további betegségek jelenlétét. Az étrend mellett be kell tartani az orvos összes utasítását, hogy elkerüljük a súlyos fizikai erőfeszítéseket. Csak a kezelés ezen megközelítésével lehetséges a beteg állapotának stabil és hatékony javítása.

Mit lehet enni 2. típusú cukorbetegség esetén??

  • sütőipari termékek rozslisztből, búzalisztből, II. fokozat, korpával;
  • az első fogások főként zöldségfélékből, kis mennyiségű burgonyával. Enyhe és alacsony zsírtartalmú hal- és húsleves megengedett;
  • alacsony zsírtartalmú hús, csirke, hal;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek, friss kefir, joghurt, túró, diétás sajt;
  • gabonafélék: hajdina, köles, zabliszt, árpa;
  • édesítetlen gyümölcsfajták, bogyók;
  • zöldek, zöldségek: saláta levelek, káposzta, uborka, cukkini, paradicsom, padlizsán, paprika stb..
  • fűszerek, fűszerek, beleértve a borsot;
  • tea, kávé (ne használj visszaélést), gyümölcs- és zöldséglé, kompót.

Amit nem lehet enni a 2. típusú cukorbetegség esetén?

  • Vaj tészta, fehér liszttermékek, pite, édesség és keksz, muffin és édes sütemények;
  • telített húsból vagy halból készült húsleves;
  • zsír, zsíros hús, zsíros hal;
  • sózott hal, kos, hering;
  • magas zsírtartalmú sajtok, tejföl és tejföl, édes sajtok és túrós tömeg;
  • edények mandarából és rizsből, tészta prémium fehér lisztből;
  • savanyúságok és savanyúságok;
  • cukor, méz, édességek, édes szóda, gyümölcslé csomagolásokból;
  • jégkrém;
  • kolbász, kolbász, kolbász;
  • majonéz és ketchup;
  • margarin, édesipari zsír, kenhető, vaj;
  • gyorséttermek ételei (hasábburgonya, hot dog, hamburger, sajtburger stb.);
  • sózott diófélék és kekszek;
  • alkohol és alkoholtartalmú italok.

Korlátoznia kell a diófélék és a magvak (a benne lévő magas zsírtartalom miatt), a növényi olajok felhasználását.