5. étrend: a hét menüje, otthoni főzési receptek

A májbetegségek orvosi táplálkozást igényelnek, amely a betegség jellegétől függően változik. Cirrhosisban, krónikus hepatitisben, epehólyag-gyulladásban és cholelithiasisban szenvedő betegeknek 5. számú étrendet kell felírniuk. Teljes kémiai összetételű, elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz, megnövekedett szénhidráttartalommal és korlátozott zsírtartalommal..

A NYÚJTÓ TÖRTÉNETEK CSAK!

Irina Pegova mindenkire meghökkent egy fogyókúra-recepttel: „27 kg-ot dobtam le és továbbra is fogytam, csak éjszaka csinálom.” Bővebben >>

Az ételt forrásban készítik, sütés, sütés tilos. A mintamenüben étkezés található naponta négyszer, éjszaka plusz egy pohár kefir. Az otthoni ételek receptjeit adjuk meg..

Az 5. étrend célja:

  • a károsodott májfunkció helyreállítása;
  • a glikogén felhalmozódása a szervben;
  • zsírtartalom;
  • serkenti az epe kiválasztását és a bél motoros működését.

Az 5. táblázatot az alábbi betegségekre írják elő:

  1. 1. Krónikus cholecystitis, hepatitis, angiocholitis.
  2. 2. Botkin gyógyulása.
  3. 3. A máj cirrózisa.
  4. 4. Gallstone betegség.
  5. 5. Gastritis, szúró hasmenés, enterokolitis.

Az 5. étrend számos:

  • 5a - táplálkozás heveny fertőző hepatitis, akut cholecystitis és krónikus formájának súlyosbodása esetén, májbetegségekkel, melyeket gyulladásos emésztőrendszer követ;
  • 5p - pankreatitisz.

Az epehólyag eltávolítása után éheztetést írnak elő, a 4., majd az 5. asztalra való áttéréssel.

A heti mintamenü az 5. étrend étrendjének figyelembevételével készül.

Az étrend tartalmazza az ajánlott napi étkezések listáját..

Hétnapos menü:

A hét napjaiReggeliVacsoraMagas teaVacsora
hétfő
  1. 1. Laza hajdina kása vajjal.
  2. 2. Steam omlett.
  3. 3. Tea tejjel
  1. 1. Vegetáriánus zöldségleves.
  2. 2. Tészta főtt hússal.
  3. 3. Almás zselé
Gyümölcs Jam Mousse, mandulaFőtt hal fehér mártással burgonyapürével
kedd
  1. 1. Főtt tészta vajjal.
  2. 2. Krémsajt.
  3. 3. Tejtea
  1. 1. Vegetáriánus borscs.
  2. 2. Főtt hús burgonyapürével és sárgarépával.
  3. 3. Szárított gyümölcs kompót
GyümölcsléPárolt hús szelet hajdina kása
szerda
  1. 1. Főtt hal burgonyapürével.
  2. 2. Tejes zabliszt kása.
  3. 3. Tea
  1. 1. Tejleves cérnametéllel.
  2. 2. Főtt hús új burgonyával.
  3. 3. Párolt gyümölcs
Sárgarépa és almás salátaKöles puding túrós és sárgarépa
csütörtök
  1. 1. Túrós tejjel.
  2. 2. Köles kása.
  3. 3. Tea
  1. 1. Burgonya Herkules leves.
  2. 2. Töltött káposzta rizzsel és főtt hússal.
  3. 3. Bogyó zselé
Joghurt JellyTészta hússal
péntek
  1. 1. Hal és burgonya (főtt).
  2. 3. Tea
  1. 1. Vegetáriánus káposztaleves burgonyával.
  2. 2. Hús steak tejszószban cérnametéllel.
  3. 3. Kompót
Gyümölcs (a citrom kivételével)Hajdina kása rakott túrós
szombat
  1. 2. Krémsajt.
  2. 2. Hajdina kása tejjel.
  3. 3. Kávé tejjel
  1. 1. Rizs gyümölcsleves.
  2. 2. Főtt hal (fehér mártással) burgonyapürével.
  3. 3. Szárított gyümölcs kompót
Kefir, fehérje kekszTészta túrós
vasárnap
  1. 1. Tejkása.
  2. 1. Túrós tejjel.
  3. 3. Tea
  1. 1. Vegetáriánus borscs.
  2. 2. Főtt húsgulyás főtt burgonyával.
  3. 3. Zselés almából
Sütés (almával charlotte), csipkebogyó húslevesPárolt szelet cérnametéllel

A főmenü minden nap a következőket tartalmazza:

  • búza- és rozskenyér - egyenként 200 g;
  • cukor - 25 g;
  • vaj - 15 g.

Legyen egy pohár kefir naponta lefekvés előtt.

Az 5. táblázatban szereplő otthoni főzési receptek az alábbiakban találhatók.

A termékértékek egy adagra vonatkoznak.

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

  • burgonya - 50 g;
  • zöldborsó, sárgarépa - egyenként 20 g;
  • fehér káposzta, cukkini - egyenként 40 g;
  • paradicsom - 30 g;
  • spenót - 10 g;
  • zöldségleves - 300 ml;
  • zöldek - 5 g;
  • gyökerek - 15 g;
  • vaj - 10 g;
  • tejföl - 15 g;
  • só - 1 g.
  1. 1. Készítse elő a zöldségeket és a gyökereket.
  2. 2. Gyökérzet növényi levesben (kis mennyiségben) félkész állapotba kerül.
  3. 3. Öntsük a gyökereket a fennmaradó húslevestel, forraljuk fel.
  4. 4. Adjunk hozzá burgonyát, zöldségeket a forrásban lévő húsleveshez, főzzük, amíg meg nem éri..

Tálalás közben adjon hozzá zöldeket, tejfölt és vajat a tányérra.

Alapvető termékek 1 borscs adaghoz:

  • zöldségleves - 350 ml;
  • cékla - 150 g;
  • káposzta - 80 g;
  • sárgarépa - 20 g;
  • paradicsompaszta - 5 g;
  • petrezselyem - 2 g;
  • cukor, liszt - egyenként 3 g;
  • növényi olaj - 5 g;
  • só - 1 g;
  • tejföl - 10 g.
  1. 1. Készítse elő és aprítsa meg a gyökereket és zöldségeket.
  2. 2. Párolja a répafélét és a sárgarépát paradicsommal a zöldségleves kis részében.
  3. 3. Forraljuk fel a húslevest.
  4. 4. Adjuk hozzá a káposztát, miután készen állt, adjuk hozzá a párolt cékla, cukor, só, ízesítsük olajjal és forraljuk fel..

Tálalás közben tejfölt adjon egy tányérra, meghintjük gyógynövényekkel.

  • káposzta - 150 g;
  • burgonya - 60 g;
  • sárgarépa - 20 g;
  • paradicsompaszta, növényi olaj, petrezselyem - egyenként 5 g;
  • só - 1 g;
  • tejföl - 10 g.

A vegetáriánus leves készítésének folyamata:

  1. 1. Keverje hozzá az elkészített sárgarépát paradicsompasztával, növényi olajjal.
  2. 2. Dice burgonyát, apróra vágott káposztát, sós zöldséglevesben forraljuk.
  3. 3. Adjunk hozzá sárgarépát paradicsompasztával, forraljuk fel.
  4. 4. Adjon hozzá a tányérhoz gyógynövényes tejfölt.
  • burgonya - 140 g;
  • sárgarépa - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • petrezselyem - 5 g;
  • só - 1 g;
  • olaj - 5 g.
  1. 1. Mossa, hámozza, apróra vágja a zöldségeket.
  2. 2. Keverje hozzá a sárgarépát zöldséglevesben.
  3. 3. Forrásban lévő húslevesbe mártsa a burgonyát, a párolt sárgarépát, főzze addig, amíg félig meg nem főtt.
  4. 4. Adjon hozzá Hercules-t, sót, készítse fel.
  5. 5. Ízesítsük meg olajjal és meghintjük petrezselyemmel.
  • friss gyümölcs (100 g) vagy száraz - 50 g;
  • rizs - 20 g;
  • keményítő - 10 g;
  • cukor - 30 g.
  1. 1. Készítse elő a szárított gyümölcsöket, öntsen forrásban lévő vizet és forralja fel, amíg meg nem éri.
  2. 2. Külön rizssük fel a rizst.
  3. 3. Hígítsa meg a keményítőt hideg vízzel.
  4. 4. Adjunk hozzá rizst, cukrot, főzzünk keményítőt egy gyümölcs főzetben, forraljuk fel.
  • tej - egy pohár;
  • cérnametélt - 40 g;
  • cukor, olaj - egyenként 5 g;
  • só - 1 g.
  1. 1. Forraljuk fel a tejet.
  2. 2. Adjon hozzá cérnametélt, sót, cukrot, főzzük, amíg meg nem éri.
  3. 3. Tálaláskor adjon hozzá olajat.

A főzéshez szüksége lesz:

  • tészta és hús - egyenként 80 g;
  • tojás - 1/6 rész;
  • tejföl és olaj - egyenként 10 g.
  1. 1. Forraljuk a tésztát olyan mennyiségű vízben, amelyet a termék teljesen felszívódik, és lehűtjük 60–70 ° C hőmérsékletre..
  2. 2. Csiszolja a főtt húst.
  3. 3. Keverje össze a tésztát hússal, megvert tojással, keverje össze.
  4. 4. Helyezzen egy hőálló edényt, tegyen rá tejfölt és öntsön olajat.
  5. 5. Süssük.
  • sovány hús - 80 g;
  • fehér gyökér, sárgarépa - egyenként 3 g;
  • só - 1 g;
  • burgonya - 100 g;
  • sárgarépa és tej - egyenként 50 g.

Hús főzése:

  1. 1. Mártsa a terméket forrásban lévő vízbe (a vízszintnek ki kell fednie a húst), forraljuk fel.
  2. 2. Távolítsa el a habot, a sót.
  3. 3. Fél órával a készítés előtt adjuk hozzá a gyökereket és a sárgarépát.
  4. 4. Vágjuk adagokra.

A burgonyapürével és a sárgarépa elkészítésének módja:

  1. 1. Forraljuk fel a burgonyát.
  2. 2. Törölje le és hígítsa forrásban lévő tejjel, sóval és verje be.
  3. 3. Pároljuk a sárgarépát vízben, reszeljük, keverjük össze burgonyapürével, forraljuk fel.

Főzzük a húst az előző receptben megadott technológia szerint.

Főtt fiatal burgonyához az összetevők szükségesek:

  • 150 g új burgonya;
  • 3 g kapor;
  • 2 g só;
  • 10 g vaj.
  1. 1. Forgassa a gumókat sós forrásban lévő vízben.
  2. 2. Olajjal meghintjük gyógynövényekkel.
  • hús - 120 g;
  • rizs - 15 g;
  • káposzta - 160 g;
  • liszt, növényi olaj, paradicsompaszta - egyenként 5 g;
  • tejföl - 10 g;
  • só - 2 g.
  1. 1. Feldolgozza a káposztát.
  2. 2. Forraljuk fel a húst és a rizst.
  3. 3. Keverjük össze sóval, olajjal.
  4. 4. Készítsen öntettel zöldség kenyér, liszt, paradicsompaszta és tejföl.
  5. 5. Vágjuk le a káposzta tekercset, öntsük a mártást és süssük.

Szelet készítéséhez a szükséges termékek:

  • hús - 75 g;
  • kenyér, víz - 15 g;
  • liszt - 3 g;
  • tej - 50 g;
  • só - 1 g.
  1. 1. Főzzük a szelet tömegét, vágjuk le a húsgombócokat, gőzzük.
  2. 2. Készítse el a mártást tejből és lisztből.
  3. 3. Helyezze a pogácsákat egy serpenyőbe, öntsön öntettel és süsse a sütőben.

Tálaljuk cérnametélt a körettel.

  • tőkehal filé - 90 g;
  • tej - 50 g;
  • só - 1 g;
  • liszt - 5 g.
  1. 1. Vágja fel a halakat, részletekre vágva.
  2. 2. Forraljuk sózott forrásban lévő vízben.
  3. 3. Készítse el a mártást lisztből és tejből.
  4. 4. Helyezzük a halat egy sütőedénybe, öntsük a mártást, süssük.

Tálaljon egy ételt burgonyapürével.

  • hús - 80 g;
  • liszt, paradicsompaszta, olaj - egyenként 5 g.
  1. 1. Kockázza meg a húst, öntse a húslevest.
  2. 2. Adjon hozzá paradicsomos pasztát, pároljon 1 órán keresztül.
  3. 3. Keverjük össze a lisztet a vajjal, hígítsuk húslevével, amelyben a húst pároltuk.
  4. 4. Öntsön húst mártással, pároljon további fél órán keresztül.
  5. 5. Tálaljuk burgonyával.

Kása elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • Hercules dara és vaj - egyenként 50 g;
  • tej - 50 g;
  • só - 1 g.
  1. 1. Öntsünk a gabonaféléket 100 ml sós vízbe, hagyjuk forrni.
  2. 2. A gabona megvastagodása után adjunk hozzá tejet, forraljuk fel.
  3. 3. Töltse fel olajjal.
  • köles, túró, sárgarépa, tej - egyenként 50 g;
  • cukor, vaj - egyenként 10 g;
  • tejföl, kekszet - egyenként 5 g;
  • víz - 100 g;
  • tojás - 1/4;
  • só - 2 g.
  1. 1. Vízen és tejön főzzen kölesből viszkózus zabkását. Menő.
  2. 2. Keverje hozzá az apróra vágott sárgarépát vízben.
  3. 3. A zabkásahoz adjon hozzá túrót, sárgarépát, cukrot, tojássárgáját, verte meg a fehérjét és adja hozzá a tömeghez.
  4. 4. Zsírja be az űrlapot vajjal, meghintjük zsemlemorzsaval.
  5. 5. Helyezze a tömeget, zsírozza tejföllel, süsse.

Az asztalra tálalva pudingot öntsön megolvasztott vajjal.

  1. 1. Öntsön túrót tejjel.
  2. 2. Az 5a diéta esetén törölje le a terméket.
  • hajdina, túró, tej - egyenként 50 g;
  • vaj, cukor - egyenként 10 g;
  • víz - 150 g;
  • só - 1 g;
  • tojás - 1/4.
  1. 1. Őrölje meg a hajdina, és főzze a viszkózus zabkását vízben és tejben. Menő.
  2. 2. Dörzsölje meg a túrót, adjon hozzá cukrot, tojást, keverje össze és keverje össze a zabkival.
  3. 3. Helyezze a masszát tűzálló formába és süsse kemencében vagy gőzzel.
  4. 4. Tálaláskor öntsük a rakott olvadt vajat.

Ez a kategória magában foglalja: kissé, kompót, sült alma, zselé, habok, pudingok, sütemények, diétás pite, gyümölcs saláta készítése.

  • almaszósz - 35 g;
  • burgonyaliszt - 7 g;
  • cukor - 15 g.
  1. 1. Vízben 1: 4 arányban hígított keményítő.
  2. 2. Adjunk a vízhez almaszószot, cukrot, hígított keményítőt, forraljuk fel.
  • szárított gyümölcs - 30 g;
  • víz - 180 ml;
  • cukor - 15 g.

Kompótfőzési sorrend:

  1. 1. Öntsünk szárított gyümölcsöket vízzel, forraljuk 15-20 percig.
  2. 2. Adjon hozzá cukrot. Hűtsük le az italt.
  • gyümölcslekvár - 20 g;
  • manna, cukor - egyenként 10 g;
  • víz - 100 g;
  • citromsav - előnyös.
  1. 1. Hígítsa meg a lekvárt forró vízben, forralja fel.
  2. 2. Adjon hozzá cukrot és citromsavat.
  3. 3. Forraljuk fel, öntsünk manólyát, keverjük össze 10 percig.
  4. 4. Hűtsük le 40 ° C hőmérsékletre, üssük meg.
  5. 5. Öntsön formákat, hidegen állítsa be.
  • joghurt - 100 g;
  • víz - 10 g;
  • zselatin - 3 g;
  • fahéj - 1 g;
  • cukor - 20 g.
  1. 1. Keverje össze a joghurtot fahéjjal és cukorral, keverje össze.
  2. 2. Oldja fel a zselatint meleg vízben, és keverje folyamatosan keverve a savanyú tejbe.
  3. 3. Öntsön zselét és állítsa lehűlni.
  • fehér kenyér - 50 g;
  • alma - 100 g;
  • cukor - 15 g;
  • tej - 25 g;
  • tojás - 1/6.

A charlotte készítésének szabályai:

  1. 1. Főzzük a tojás-tej keveréket cukorral (5 g).
  2. 2. Kenyér, szeletelt, áztassa egy keverékben.
  3. 3. Keverje hozzá a szeletelt almát a fennmaradó cukorral és főzzük.
  4. 4. Kenje meg a sütőedény alját és oldalát vajjal, és fedje le a duzzadt kenyér szeletével.
  5. 5. Helyezze az almát, tetején kenyérrel, és süsse a kemencében.
  • alma - 60 g;
  • tejföl - 20 g;
  • sárgarépa - 75 g;
  • só - 0,5 g;
  • cukor - 5 g.

Saláta főzési technika:

  1. 1. Rácsavarja az almát héjjal (magtartó nélkül) és hámozott sárgarépát egy durva reszelőn.
  2. 2. Adjon hozzá a normál felére tejfölt, cukrot, sót.
  3. 3. Helyezzen egy salátátálba, és öntse a maradék tejfölt.

A korosztálytól függően az 5. táblázat használatára vonatkozó ajánlások eltérhetnek..

Krónikus hepatitisben szenvedő gyermekek esetében az 5. étrend javasolt a betegség súlyosbodása esetén. A betegség inaktív folyamata során a gyermek mehet az általános asztalhoz, korlátozva a zsíros fajták, az extraháló anyagok húsát. A napi 4-6 étkezést szigorúan be kell tartani..

Az epe-diszkinézia hipotóniás formája esetén az 5. étrend gyermekein kiigazításra kerül. Az étel összetétele tartalmaz több, choleretic hatású ételt (növényi olaj, tojássárgája) és növényi rostot.

Felnőttek számára az étrendet indikációk szerint írják elő, a betegségtől és a beteg általános állapotától függően.

Nehéz lehet a diétás ételek használata dolgozó betegek számára.

Ebben az esetben, ha nem lehet ilyen termékeket megvásárolni a vendéglátó-ipari hálózatban, akkor a megengedett termékek listájának megfelelően vegye magával dolgokat..

És egy kicsit a titkokról.

Az egyik olvasónk, Inga Eremina története:

A súlyom különösen lehangoló volt: 41 évesen úgy súlyoztam, mint három összesített sumo birkózó, vagyis 92 kg. Hogyan lehet teljes mértékben eltávolítani a túlsúlyt? Hogyan lehet megbirkózni a hormonális változásokkal és az elhízással? De semmi sem olyan csúnya vagy fiatalember, mint az alakja.

De mit kell tennie a fogyáshoz? Lézeres zsírleszívás műtét? Megtudtam - legalább 5000 dollár. Hardver eljárások - LPG-masszázs, kavitáció, RF emelő, myostimuláció? Kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam 80 ezer rubeltől kerül felszámolásra egy tanácsadó táplálkozási tanácsadóval. Minden bizonnyal megpróbálhat futni egy futópadon, az őrület pontjáig.

És mikor találja meg ezt az időt? Igen, és még mindig nagyon drága. Különösen most. Ezért magam számára más utat választottam.

5. étrendű asztali receptek

Az 5. sz. Étrendtáblát Mihail Pevzner, a szovjet dietetikus dolgozta ki, kifejezetten máj, epehólyag és vezeték akut és krónikus betegségeiben szenvedő emberek számára, valamint műtéten átesett emésztőrendszeri emésztőrendszerben. Ez az étrend a teljes napi kalóriabevitelt jelenti, de korlátozza a zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt és sült ételek felhasználását. Ennek ellenére az engedélyezett termékek listájában számos ízletes és kiadós étel elkészítéséhez szükséges összetevők találhatók. Kínálunk egyszerű és megfizethető recepteket az 5. sz. Étrendhez minden alkalomra: reggelire, ebédre és vacsorára.

A hagymát kizárólag felforraljuk. Opcionálisan megjelölve (ez nem kötelező összetevő). A súlyosbodás ideje alatt a hagymát kizárják.

Első és második tanfolyam

Burgonya csirke leves

A leves elkészítéséhez burgonyára (3 gumó), csirkemellre (200 g), sárgarépára, hagymára és sóra van szükség.

A csirkét csíkokra kell vágni és főzni. Ebben az időben kockára vágott nyers burgonyát, sárgarépát és hagymát. Az apróra vágott zöldségeket külön serpenyőben fektetik, hideg vízzel öntik és párolják. Ezután a főtt csirkemellet átvisszük ugyanazokra az edényekre, és a teljes masszát keverővel aprítják püré állapotba. Ezután sózjuk, forraljuk és kikapcsoljuk.

Az étel diverzifikálásához hozzáadhat cukkini, brokkoli, karfiol, rizs.

Annak érdekében, hogy a pilaf megfeleljen az 5. sz. Étrendtáblázat elveinek, azt speciális technológiával kell elkészíteni.

Az étel elkészítéséhez szükséges termékek: rizs (700 g), marhahús erek nélkül (font), négy sárgarépa és hagyma. Sót adunk hozzá ízlés szerint..

Előzetesen meg kell főzni a marhahúst, amelyre főtték. A vizet főzés közben legalább egyszer kell cserélni. Ha nem tudsz marhahúst fogyasztani, cserélje le csirkehúsra.

Miután a hús lágy lett, azt darabolják és üstben lerakják. Aprított sárgarépát és hagymát adnak hozzá. Ezután öntsünk egy kis vizet és főzzük alacsony lángon. Amikor a víz elpárolog, a hús és a zöldség keverékét sózják, és rizst adnak hozzá. Előre öblítse le a darakat. A rizst vízbe öntik úgy, hogy szélének 1,5 ujja legyen a gabona szintje felett. Az edényeket lefedik, és az edényt a leglassabb tűz mellett eloltják. A főzés során nem szükséges keverni a pilafot. Ha nem volt elegendő víz a rizs felforralásához, adjon hozzá még egy kicsit a forró vízforralóból. A főzés végén a pilafot összekeverik, és hagyják, hogy beolvadjon..

Karfiol-szufli

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: karfiol (600 g), manna (30 g), só, egy tojás, vaj (10 g), tej (70 g).

A káposztát főzzük és megsemmisítjük, az mandát ebben az időben tejbe áztatjuk (körülbelül fél óra). A tojássárgáját karfiolba helyezik, majd belekeverik a vajat, a duzzadt manót és a felvert fehérjét. Szuffulát öntünk formába és süssük a kemencében legfeljebb 10 percig. Tálalás előtt díszítheti az ételt kekszet.

Csirke húsgombóc leves

A leves elkészítéséhez gyöngyárpára (30 g), burgonyára, sárgarépára, tejföllel és salátára van szüksége. Húsgombóchoz darált csirkét kell vásárolnia, vagy el kell készítenie magát úgy, hogy a csirkemellet hústermelővel csavarja össze.

A gyöngyárpát a zöldségeketől külön főzik. A sárgarépát, a salátát apróra vágják, vízzel öntik és tűzre teszik. Fél óra eltelte után nyers burgonyát, elkészített gyöngyárpát és formált húsgombócot adunk hozzájuk. A levest forraljuk, majd sózjuk, további 10-15 percig főzzük, fedéllel lefedjük és hagyjuk főzni. Tálalás előtt a levest petrezselyemmel díszítjük, és hozzá tejfölt..

Marhahús nyárs cukkini

A főzéshez alacsony zsírtartalmú marhahúsra, ghee-re, sajtra, tejföllel, cukkinire lesz szüksége.

A darált húsból meg kell formálni azokat a húsgombócokat, amelyeket vajjal megsütött formára helyeznek és sütőben sütnek legalább 30 percig. Ekkor a cukkinit körökre vágják, megkövezik, és só hozzáadásával vízben forralják. Ezután tiszta formába kerülnek, rátesszük a főtt cukkinit, közepére tegyünk egy marhahúst, meghintjük sajttal, és öntsünk tejfölöt. Az űrlapot további 15 percre továbbítják a sütőbe.

Hake zöldségekkel

Az étel elkészítéséhez szürkefilére (2 darab), cukkinire, sárgarépára, fél hagymára, vajra (20 g), sóra van szükség.

A sárgarépát és a hagymát kockákra vágják, a cukkinit durva reszelőre dörzsölik. Helyezzen egy réteg hagymát egy sütőlapra, fedje le halfilével, majd egy réteg sárgarépával, cukkinivel és sóval. Süssük az edényt 40 percig 150 ° C hőmérsékleten.

Sütőtök rakott cérnametélt

A rakott anyag elkészítéséhez annyi reszelt friss sütőtökre van szüksége, amennyi egy pohárba belefér, 200 g cérnametélt, egy tojást, 0,5 csésze tejet, két evőkanál cukrot és egy evőkanál vajat.

A reszelt tököt sózni kell, adjunk hozzá cukrot és pároljuk, amíg puhavá nem válik. A tésztát külön forraljuk fel, félig főzve. Ezután adjunk hozzá tejet, vajat a cérnametéllel, és hagyjuk fél órán keresztül beolvadni. Ezután a tököt és a tésztát összekeverik, a tojást belekeverik a kapott keverékbe, hőálló formában lerakják és 20 percig sütőbe helyezik. Tálalás előtt a rakott anyagot hagyjuk lehűlni, öntsük tejföllel és tálaljuk az asztalra.

Saláták az 5. étrendhez

Sajt és répa saláta

A saláta elkészítéséhez 3 kis répa, 100 g kemény sajt, alacsony zsírtartalmú tejföl (3 teáskanál) szüksége lesz.

A cékla tűzbe helyezése előtt alaposan le kell mosni. Forraljuk a gyökérzöldségeket körülbelül egy órán keresztül, majd engedje be őket további 30 percig hideg vízbe. Ezen idő elteltével a répa hámozva és csíkokra vágva. A sajtot durva reszelő segítségével kell reszelni.

A répatet tejföllel való összekeverés után négyzet alakú tálra fektetik. A felső répa reszelt sajttal meghintve. Díszítheti az ételt petrezselyemmel és tejföllel. Mielőtt salátát eszik, kissé lehűtnie kell.

Növényi kaviár

Ez egy nagyon finom és étrendi snack, amely szinte minden főételhez kiegészíti. A kaviár elkészítéséhez 2 kis burgonya, egy sárgarépa, egy friss uborka szükséges. Még mindig növényi olajnak és sónak kell lennie.

A burgonyát és a sárgarépát héjában főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és durván apróra vágjuk. Az uborkát apróra vágják, majd az összes terméket össze kell csavarni egy húsdarálóban. A kapott keveréket növényi olajjal ízesítjük, sózzuk és újra összekeverjük.

Káposzta saláta zeller

Saláta elkészítéséhez káposztára (100 g), zellerre (50 g), egy almára, fél teáskanál cukorra és 1,5 evőkanál tejföllere van szüksége..

Jól öblítse le a káposztát, apróra vágja, sózzon és nyomja össze. A kapott gyümölcslevet leszívatjuk. Az almát meghámozzuk és a magokat szeletekre vágjuk. A zellert csíkokra vágják. Ezután a saláta összes összetevőjét összekeverjük, cukrot és tejfölt adunk hozzá. A saláta elterjedt egy salátás tálban.

Reggeli és desszertek

A gombóc lusta

Nagyon könnyen elkészíthető étkezési étel, amelyet nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is kínálhatnak.

A gombóc elkészítéséhez szükséges termékek: friss túró (fél kiló), cukor (2 evőkanál), egy nyers tojás, liszt (3/4 csésze), só.

Az alvadékot összekeverjük tojással, cukorral és egy csipet sóval. Ezután egy kevés lisztet adunk a kapott masszához. Amikor a tészta lágy, de rugalmas állagot mutat, akkor késznek tekintheti. Kicsit ragacsosnak és nedvesnek kell lennie. Mielőtt elkészíti a gombócokat, meg kell nedvesíteni a kezét vízzel, így könnyebb megmunkálni a tésztát. A kapott tömegből hosszú kolbász alakul ki, amelyet azonos méretű darabokra vágnak. Bármilyen formájú gombóc adható. A kész gombócokat merítjük forrásban lévő vízbe, és legfeljebb 3 percig főzzük. Ha az összes gombóc a felszínen van, a tűz kikapcsolható.

Szolgálja a gombócokat jól tejföllel. Egy ilyen finom reggelit elkészíthetünk későbbi felhasználásra, a gombócokat a fagyasztóba helyezve..

Rizs és túrós rakott

A reggeliként és desszertként felhasználható rakott anyag elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: rizsre (250 g), túróra (200 g), 3 almára és 3 csirketojásra, egy kis mazsolára, 2 csésze tejre, egy evőkanál tejföllel, 2 evőkanálra evőkanál cukor.

Egy pohár tejet összekeverünk egy pohár vízzel, és ebben a keverékben főzzük a rizst. A túrót óvatosan egy szitán őröljük, és a tojást cukorral megvertük. Az almát héj nélkül és a magokat kockákra vágják. A rizst lehűtjük, hozzá túrós, mazsola, alma és tojás-cukor keverék. Az összes terméket hőálló edénybe rakják, és a sütőbe helyezik. Tetejére rakjuk a rakott tojás és tejföl keverékét. Áztassa a desszertet a kemencében egynegyed órán keresztül 200 ° C hőmérsékleten.

Párolt omlett

A gőz omlett kiváló lehetőség a reggelire, amely belefér az 5. táblázat menüjébe. Ugyanakkor a tojássárgája nem vehet részt az étel elkészítésében (feltéve, hogy a beteg nemrégiben műtéten esett át, és a gyógyulás folyamatában van). Ebben az esetben a tojássárgáját leválasztják a fehérjétől. Vegyük meg a fehérjét, keverjük össze alacsony zsírtartalmú tejjel, sóval és öntsük egy dupla kazán tálba. 20 perc elteltével az omlett készen áll.

Az omlett ízének világosabbá tétele érdekében hozzáadhat egy csipet szerecsendiót. Ami a sárgáját, amikor a betegség súlyosbodásának folyamata elmúlik, felveheti az edénybe.

Tejleves burgonya gombóccal

Az étel elkészítéséhez 800 ml tej, 4 burgonya, 2 evőkanál keményítő, só és friss sárgarépalé lesz szüksége..

A burgonyát először meg kell hámozni és reszelni. A leválasztás után a burgonyát finoman összepréselik, és a keményítőt összekeverik a burgonya tömegével. Ezután apró húsgombócot készítenek belőle, amelyet forrásban lévő tejben forralnak, amíg teljesen el nem készülnek. A főzés végén sárgarépalékat öntsünk a levesbe, sózjuk, egy percig főzzük és kikapcsoljuk.

Zabliszt sütik

A sütemények készítéséhez zablisztre, két tojásra, tejföllel (300 g), cukorra (1 csésze), vajra (100 g) van szüksége..

A pelyheket jól meg kell szárítani a sütőben, majd őrölni kell poros állapotra. Ezután tejfölt, tojást, vajat és cukrot adunk a pehelyhez. A tésztát ezen összetevőkből történő dagasztása után a kívánt alaknak megfelelően kihúzza és a kemencében 180 fokos hőmérsékleten sütjük egynegyed órán keresztül.

Az italok

Csókolni bogyókkal

Ital elkészítéséhez sokféle bogyót használhat (málna, eper, ribizli stb.). Szüksége lesz még 4 evőkanál cukorra, 2 evőkanálra keményítőre, vízre (2 l).

Ha vannak magok a bogyókban, akkor meg kell szabadulni tőlük. A keményítőt feloldjuk vízben, ezután a bogyókat öntsük, tűzre helyezzük és 15 percig főzzük, amíg a zselé sűrűvé nem válik. A főzés végén hozzáadunk cukrot.

Csipkebogyó húsleves

A húsleves elkészítéséhez vízre és csipkebogyóra lesz szüksége. A bogyók egy részére 10 rész vizet vegyen be. A húsleves infúziójának idejének csökkentése érdekében előkészítheti a bogyókat. Ezután vízzel öntik, tűzre teszik és forralják. Hozzáadhat egy kevés cukrot a húsleveshez, ezután fedéllel lefedik, és hagyja a serpenyőt 12 órán keresztül infúzióhoz.

szószok

Nehéz elképzelni, hogy bármilyen saláta, rakott vagy húsos étel elkészítés nélkül lenne. Az 5. sorszámú étrend-táblázat azonban nem jelenti a forró, zsíros vagy savanyú szószok használatát. Ez azonban nem azt jelenti, hogy az embernek íztelen ételeket kell fogyasztania. Ízesíthető és fűszerezhető, ehhez a következő recepteket kell alkalmaznia az 5. sz. Étrendben megengedett mártásokhoz.

Tejszósz

Ez a mártás kiváló kiegészítés a különféle desszertekhez: pudingok, palacsinták, főzõk, sütemények. Előkészítéséhez 50 ml vízre és tejre, 10 g vajra, egy teáskanál cukorra és lisztre, valamint egy csipet vanillinre van szüksége..

A lisztet serpenyőben megszárítják, hozzá vajat adnak, és addig triturálják, amíg homogén masszát nem kapnak. Ezután keverjük össze a tejjel, forraljuk, forraljuk 10 percig, hozzáadunk cukrot és vízben hígított vanillint. A kapott mártást szűrni kell, lehűtni és desszertekhez kell felhasználni.

Almaszósz

Ez a szósz tökéletesen használható gabonafélékhez, túróhoz, tésztához, főzéshez. Ennek elkészítéséhez 2 almára, keményítőre (30 g), cukorra (150 g), egy gramm fahéjra és néhány csepp citromlére van szüksége..

Az almát meg kell hámozni, a magokat apró szeletekre kell vágni, egy serpenyőbe kell tenni, hozzá kell adni cukrot és citromlevet, adni hozzá hideg vizet és forralni. Amikor az alma puhavá válik, szitán átengedjük, újra összekeverjük vízzel és forraljuk. A keményítőt vízben oldják, és folyamatosan keverve hozzáadják az almaszószhoz. Majd öntsünk oda fahéjat.

Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az orosz állami orvosi egyetem oklevele Pirogov N. I., "Általános orvoslás" specialitás (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvosi és Fogorvos Egyetemen, endokrinológiai diploma (2006).

Terápiás étrend "5. táblázat": étrend és receptek

Az „5. táblázat” egy speciális orvosi étrend, amelyet az 1920-as és 1930-as években az orosz diétás alapítója, Manuil Pevzner dolgozott ki. Az egyik legjobb étrend az embereknek, akik máj-, epe- és epehólyag-betegségekben szenvednek..

"5. táblázat": étrend és napi adag

Az étrend egyik legfontosabb alapelve a táplálkozás széttagoltsága. Az epe stagnálásának ellensúlyozására a legjobb módszer a gyakori étkezés. 3-4 óránként ”- írta Pevzner M. I.. Az energiaértéket illetően az 5. táblázat egy teljes étrend (napi 2500–2 900 kcal), optimális fehérje-, zsír- és szénhidráttartalommal, kivéve a purinokban, nitrogéntartalmú extraktumokban és koleszterinben, oxálsavban, illóolajokban gazdag ételeket, sütésből származó zsír-oxidációs termékek.

Az étrend lipotrop anyagokkal (sovány hús és hal, tojásfehérje, alacsony zsírtartalmú túró), pektinekkel (például almával) dúsított, valamint jelentős mennyiségű rostot és folyadékot is tartalmaz.

Az étrendben a fehérjemennyiségnek meg kell felelnie a fiziológiai normának: 1 g / kg ideális testtömeg, amelynek 50–55% -ának állati eredetű fehérjéknek (hús, hal, baromfi, tojás, tejtermékek) kell lennie..

Az ajánlott zsírmennyiség 70–80 g. Az állati eredetű zsíroknak a teljes mennyiségnek 2/3-nak, növényi - 1/3-nak kell lennie. Az állati zsírok közül a legjobb a vaj használata - jól felszívódik, és tartalmaz A-, K-vitamint, arachidonsavat. De a tűzálló zsírok (birka, sertés, marhahús) mennyiségét korlátozni kell: ezek nehéz emészthetők, sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmaznak, hozzájárulhatnak a koleszterinkövek képződéséhez és a zsíros máj fejlődéséhez.

A máj- és eperendszeri betegségben szenvedő betegek étrendjének szénhidrátmennyiségét többször felülvizsgálták. Az 5. táblázatban szereplő étrend kezdetben 300–350 g szénhidrátot tartalmazott, amelyekből 60–70 g volt egyszerű. Később az egyszerű szénhidrátok mennyisége csökkent (csak 300-330 g, egyszerűek - 30-40 g).

"5. asztalasztal": mi lehetséges és mi nem

Az orvosi táplálkozás magában foglalja a sült, főtt (beleértve a párolt) és a párolt ételeket. Annak érdekében, hogy a „5. számú táblázat” étrendhez megfelelő menüt készítsen, tudnia kell, hogy milyen ételeket lehet enni és mit nem.

Étkezés, amely diétával fogyasztható:

Az italok: gyenge tea citrommal, félzsírral vagy cukorpótlóval (xilitol), tej; csipkebogyó húsleves; gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek cukor nélkül, friss és szárított gyümölcsökből készült kompótfúró; zselé; hab a cukorpótlón (xilitol) vagy félzsír a cukoron.

levesek: vegetáriánus - vízen vagy zöldséglevesben, burgonyapürével, cukkini, tök, sárgarépa, manna, zabliszt vagy hajdina, rizs, tészta. Megengedett 5 g vaj vagy 10 g tejföl hozzáadása. Gyümölcslevesek; tejleves tésztával; borzsa (leves nélkül); vegetáriánus káposztaleves; céklaleves; borsóleves. NB! Nincs passerovka! Az elkészítésre szánt lisztet és zöldséget nem sütik, hanem szárítják.

Hús / hal / tenger gyümölcsei: alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (egész madár bőr nélkül). Csak főzve vagy párolva, törtként vagy darálva (szelet, puding, burgonyapüré, gombóc, marhahús, egy darab puha hús); káposzta tekercs, tejkolbász (nagyon korlátozott); nem zsíros halfajták (sügér, tőkehal, szürke tőkehal, sárgarépa, tonhal), friss kagyló; garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott mértékben; enyhén sózott lazac, lazac - korlátozott zsírtartalommal és snackként, és nem a főétel; gombóc borjúhússal vagy csirkével (tészta, sovány hús, víz sója) - nagyon korlátozott zsírtartalommal és feltétlenül (!) - nem sült.

Zabkása: hántolt és félig viszkózus hajdina, zab, manna, valamint rizs esetében, vízben főzve vagy tejjel felére főzve; különféle gabonafélék - soufflés, húsos fahéjak, félig tésztával töltött pudingok, cérnametéltből készült mártások, túrós; pilaf szárított gyümölcsökkel; granola (az étrendben tilos adalékanyagok nélkül), zabliszt (adalékanyagok nélkül).

Kenyér: korpa; rozs; 1. és 2. osztályú szárított búzaliszt vagy tegnapi sütés, kekszet; édesítetlen száraz keksz, keksz süti; nem sütéshez főtt főtt hús és hal, túró, alma; száraz piskóta.

Tej / tejtermékek: Tejföl és sajt (nem túl éles és nagyon korlátozott mennyiségben); legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 g. Túrós ételeket, pudingokat és fahéjakat, lusta gombócokat és sajttorteket, joghurtot, pudingokat is készíthet.

Zöldségek: keményítőtartalmú zöldségek főzve és püré formában sütve: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, zöldborsó, kínai káposzta; saláták (római, kukorica, jéghegy és más ízlés szerint semleges saláták) korlátozott mennyiségben; paprika, tengeri moszat, uborka, paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodással - kívánatos, hogy kizárjuk).

Gyümölcsök: érett, puha és nem savas alma (nyersen vagy sütve) Naponta 1 banán, burgonyapürével friss és szárított gyümölcsökből, zseléből és mousse-ból édesítőkön; szilva, 2 apró darab görögdinnye.

tojás: fehérje-omlett formájában - legfeljebb két fehérje naponta, sárgája legfeljebb ½ az ételekben;

Fats: vaj (legfeljebb 30 g); finomított növényi olajok (legfeljebb 10-15 g), hozzáadva az ételekhez.

Mártások és ételízesítők: fűszeres zöldségmártások, tejszószok és tejföl; gyümölcs mártás. Az 5. étrend sója korlátozott - legfeljebb 10 gramm naponta (!); szója szósz.

Édes: nagyon korlátozott mennyiségben habcsók és mályvacukrot; lekvár és édességek kakaó és csokoládé nélkül; lekvár (nem savas és nem túl édes, könnyebben oldható könnyű teában vagy forró vízben), pastille, méz; kis mennyiségű cukor.

Ételek, amelyek nem fogyaszthatók diétával:

Az italok: kávé, kakaó; szénsavas és hideg italok, szőlőlé, alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmat is).

levesek: húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyesek, sóska vagy spenót alapú húsleves; okroshka bármilyen formában.

Zabkása: kizárt hüvelyesek; gyöngyárpa, árpa, kukoricadara, kölesre korlátozva.

Tészta: zsíros paszták; tészta az étrendben tiltott összetevőkkel, valamint forró, krémes vagy paradicsomos szószokkal.

Hús / hal / tenger gyümölcsei: vesék, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termékek, valamint húskonzervek; a főzőzsírok, valamint a marha- és bárányhús teljesen kizártak; konzervhal, sózott és füstölt hal, zsíros hal (lazac, pisztráng, ponty, angolna, tojás, csillaghal.

Kenyér: leveles tészta és tészta összes terméke; sült fánk; friss kenyér; palacsinták; sült pite.

Tej / tejtermékek: a sózott sajtok nem tartoznak ide; zsíros tejtermékek; tejszín, 6% tej, erjesztett sült tej, zsíros túró.

Zöldségek és gyümölcsök: gombák, kukorica, sóska, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga, édes paprika főtt formában; zöld hagyma, pácolt zöldség, konzervek, beleértve a konzerv borsót; a saláták és a gyógynövények keserűek, savanyúak, fűszeresek (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fagyasztva stb.) - nem mint fõ összetevő vagy főétel. Szinte az összes nyers gyümölcs és bogyó, beleértve az édes gyümölcsöket (például füge és málna), valamint áfonya, vörös áfonya, szőlő, datolya, kivi, narancs, mandarin, körte, datolyaszilva, dinnye, tökmag stb..

receptek 5. étrend

A csoportot azok számára hozták létre, akik kénytelenek betartani az 5. sz. Étrendet, és azok számára, akik egyszerűen csak helyesen akarnak enni, csökkentik az egészségtelen ételek fogyasztását és lefogynak.))

Az összes receptet saját maguk ellenőrzik.)) Az ellenőrzés során egyetlen szerző-rendszergazda sem sérült meg. )))

Figyelem: A csoportban bemutatott anyagok csak tájékoztató jellegűek, és nem orvosi ajánlások..

receptek 5. étrend rögzített üzenet

KÖZÖS RÖGZÍTETT A dohányból és a cukorrépaból

A burgonyagratin a francia nemzeti konyha remek étele. Ma saját maga fogjuk főzni, ismét bizonyítva, hogy sok recept adaptálható a # diet5-hez
Teljes mutatás...

Összetevők 6 adagra:

Burgonya 5 db
Cékla 1 db
300 ml tej (1,5–2,5% zsírtartalom)
Provence gyógynövények (ízlés és vágy)
Növényi olaj ½ teáskanál (választható)
Só ízlés szerint

Hámozzuk meg a répa és a burgonya, és vágjuk vékony szeletekre-szeletekre. Könnyű kés segítségével megtenni zöldségeket vagy sajtot darabolni.

Nagyméretű mély formát veszünk, kenjük meg növényi olajjal vagy bevonjuk szilikon mattel / sütőpapírral.
Fektesse rétegekben a burgonyát és a répet. Adjunk Provence-i gyógynövényeket a tejhez. Sózzuk és öntsük minden réteget tejjel.
Melegítsük fel a sütőt 190-200 fokig, és helyezzük 45 percre a zsírjainkat.

Finom burgonya- és répagratin kész! Fél- vagy független ételként is felszolgálható! Jó étvágyat kívánunk!

  • Közösségi hozzászólások
  • Keresés

receptek 5. étrend rögzített üzenet
receptek 5. étrend rögzített üzenet
receptek 5. étrend rögzített üzenet

HASZNOS SALÁT: BULGUR, CSIRKSÉK, Tengeri kábel

Nagyon kellemes, szokatlan és ugyanakkor kiadós saláta! Ha tavasszal mindenki fáradt, mint én, és új szokatlan ízekre vágyik, akkor ez a recept az Ön számára készült.

Bulgur 230 gr
Tengeri káposzta 120 gr
Csirkemell 1 db
Csipet só
Növényi olaj 2 teáskanál

Melegítsen 1 teáskanál növényi olajat egy serpenyőben, melegítse Bulgur-t 2 percig közepes lángon. Ezután öntsünk vizet (1 csésze gabona 2 csésze vizet) és főzzük 15 percig.

Csirke pároljuk / forraljuk, lehűtjük, közepes szeletekre vágjuk.

A tengeri moszat jobb, ha friss, de ha nem találja meg, akkor jól áztassa be a konzervet. Frissen csak felolvasztani kell, és forrás után 5 percig forraljuk.

Keverje össze a bulgur-t a tengeri moszattal és a csirkemellel, sóval, és keverje össze mindent. Adjon hozzá egy kis növényi olajat, ha szükséges. (Hozzáadtam pár párolt sárgarépát)

receptek 5. étrend rögzített üzenet
receptek 5. étrend rögzített üzenet

Khanum, a köpeny kiváló alternatívája. A főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe, nagyon szép, kiadós és hihetetlenül ízletes!
Teljes mutatás...

Készítünk gombóc tésztát: víz 50-100 ml., Egy csipet só, 1-2 evőkanál növényi olaj (opcionális) és liszt.

Töltő alapanyagok:

- csirke vagy pulykamell filé (2 csirkét vettem), alacsony zsírtartalmú marhahúst használhat
- 2 sárgarépa
- 0,5 hagyma

Gyúrja meg a hűvös tésztát, amely pihenést ad a töltelék elkészítése közben. 2 sárgarépát dörzsölünk egy durva reszelőre. 0,5 hagymát apróra vágjuk.

Készítünk darált húst vagy baromfit. Adjon hozzá sót a darált húshoz, dörzsölje a burgonyát vagy egy kis cukkinit is, ettől a töltelék még gyengébb lesz. Vékonyen dobja ki a tésztát, terítse rá a darált húst és a zöldséget.

Szoros tekercssé alakítjuk, és dupla kazánba / több tűzhelybe helyezzük. A vízbe először hozzáadhat babérlevelet, szegfűborsot és egy kis sót. Pároljuk kb. 30–40 percig.

A Hanum számára tetszőleges számú kitöltést hozhat létre. Néha csak zöldséget vagy egy burgonyát készítek, akkor kiderül, hogy gombóc.

Helyezze a "tekercset" egy tálba, darabolva. Öntsen egy kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú lágy túrót.

Ízletes étrend - 5. táblázat: menü, áttekintések, finom receptek

Hogyan kell orvosi diétát fogyni? Megmondjuk Önnek, hogy mi az egy finom étrend - az 5. számú asztal és hogyan kell betartani. Az anyagban - egy egyszerű menü, finom receptek minden napra és vélemények.

Ízletes és egyszerű étrend a fogyáshoz: gyors és ízletes étrend-receptek, 5. számú táblázat, vélemények és menük a hétre.

Ízletes étrend a fogyáshoz - 5. táblázat: fő alapelvek, eredmények és ellenjavallatok

Az 5. számú étrendtáblát a szovjet időkben Mikhail Pevzner táplálkozási tudós dolgozta ki. Az étrend célja a máj, epehólyag, nyelőcső és gyomor krónikus betegségeinek kezelése. Az étrend most segít - a betegek betartják azt, hogy enyhítsék a súlyosbodást és felkészítsék a testet a kezelésre. Manapság sok ember finom diétát alkalmaz a fogyáshoz - a maximális étrend kizárja a gyors szénhidrátokat és az összetett ételeket..

A közép intenzitású rendszeres edzéssel együtt havonta akár 10 kilogramm is elveszíthető. Ezenkívül a megfelelő éhezés nélküli táplálkozás normalizálja a gyomor és a hasnyálmirigy munkáját.

„5 asztal” étrend-menü: ízletes ételek receptei minden nap

A szovjet orvosok többféle diétát dolgoztak ki a kórházakban a betegek táplálkozásának megszervezésére. Közöttük volt az „ötödik asztal” - speciális étrend azok számára, akik túlélték a máj, hasnyálmirigy műtétét és elvesztették az epehólyagot. Manapság az 5. táblázat menüje nyilvánosan hozzáférhető, és azon szereplők közé sorolják, akik csak alacsony és zsírtartalmú ételeket akarnak fogyasztani.

1. 5. táblázat - általános elvek

Az 5-es számú kímélő gyógyító étrendet írják elő azok számára, akiknek a betegségből felsoroltak a következők: cholecystitis, cholelithiasis, különféle variációkban szenvedő hepatitis, cirrhosis és más olyan betegségek, amelyekben a zsír felszívódása romlik, vagy a zsíros ételek bármilyen okból ellenjavallottak. Ugyanakkor a szénhidrátok és a fehérjék normálisan fogyaszthatók, míg a zsírok nem zárhatók ki teljes mértékben..

Ezen korlátozások miatt az étrendben rost (gyümölcsök, zöldségek, rost), alacsony zsírtartalmú hal, baromfi, hús, túró és szója), valamint a folyadékok dominálnak. Ezen felül folyékony folyadékok, kezdve a párolt gyümölcsöt, a szárított gyümölcsök és a zselék hagyományos keverékétől a leveles tört levesekig és könnyű húspasztákig.

Az 5. táblázatban szereplő receptek nem tartalmaznak olyan élelmiszereket, amelyek nagy százalékban tartalmaznak zsírokat - olajokat, zsíros húst, sült ételeket, irritálják a gyomor-bél nyálkahártya anyagokat és növelik az epe kiválasztódását (például citrusfélék illóolajai, forró fűszerek, füstölt húsok)..

Főzési módszerek azok számára, akik az ötödik diétát fogyasztják, három: főzés, párolás és sütés. Az ételeket melegen vagy hűtve szolgálják fel, azaz meleg, de nem perzselő és nem hideg.

Az 5. táblázat adatai - az alábbi tájékoztatóban.

Az áttekintés szerint azokról, akik kénytelenek élni egy ilyen takarékos étrenddel, a hagymáról és a fokhagymáról hiányzik a leginkább. Az Asafoetida segíthet ebben a bajban. Ez egy keleti fűszer, amely ugyanakkor az ízére és illatára is hasonlít. Egyfajta hagyma-fokhagyma egy üvegben. És a tulajdonságok ugyanolyan hasznosak, de nem okoznak fájdalmat a jobb oldalon, mivel ez a fokhagyma egyszeri felhasználása után történik.

Általában véve a sokoldalú ízesítés menti az étel friss ízét - nem sok sót kell sózni. De nem a különféle gyanús összetevők tengerparti árusításával, hanem természetes, tiszta - majoránna, oregánó, rozmaring, kurkuma, paszternával. A paprikát egyébként betiltották, de "hegyes" funkciójával kiváló szerecsendióval képes megbirkózni.

2. Ízletes ételek receptjei minden nap az 5. étrend szerint

Vannak olyan ételek, amelyeknek minden nap nincs sem lehetősége, sem vágy. És vannak olyanok, amelyek készek vagyunk enni szinte minden nap, és soha nem fognak zavarni minket. Hagyjuk az ilyen ételeket az 5. számú étrenddel kapcsolatban.

Steam omlett

A klasszikus ropogós sült tojás helyett a reggelire az ötödik asztal párolt tojást kínál. A betegség súlyosbodása vagy a máj, epehólyag, hasnyálmirigy műtét utáni első 2 hétben csak a tojásfehérjét szabad használni a recepthez. Vagy egy egész fürjtojás. Nehéz időszak után legfeljebb 1 sárgáját fogyaszthat 24 órán belül.

Így készíthetünk gőzfehérje omletet. A tojást „frakciókba” osztjuk egy örökség - cupronickel kanál segítségével. Az egyszerű is működik. Elveszítjük a fehérjét, majd a tojássárgáját házi etetéssel kaphatjuk szokásos omlett formájában. Tehát fehérje. Beat, adjunk hozzá néhány szem sót, és tegyük hozzá a fölözött tej keverékét egy dupla kazán táljába. A főzés 20 percet vesz igénybe. Ehet gyógynövényekkel - petrezselyem, koriander, kapor nem ellenjavallt. Azok számára, akiknek melegebbek és bors nélkül zajlanak, azt javasoljuk, hogy az ostorzás során dobja bele a szerecsendió port a tej- és tojásmasszába.

Csirke kolbász

A boltban történő vásárlás nem a mi módszerünk, mert az 5% -os asztalszámhoz tartozó receptek minden% -a jól ismert és bevált termékekre épül. És egy En gyárban készített kolbászban olyan hihetetlen dolog, mint a „nyers zsír” található. Tudod, de ez szalonna. Azoknál, akiknek májuk beteg, az epehalál hasonló.

Tehát vásárolunk gyengéd rózsaszín filét, őröljük darált húsra. Ugyanakkor vertünk egy pár tojást egy csészében (szükségünk van fehérjékre, vagy teljesen fürjre), keverjük össze fűszerekkel - oregano, asafoetida, szerecsendió - és manálával, hogy megduzzadjon. Ezután két ehető összetevőt kombinálunk - a manna, a fűszerek és a tojás keverékét és a darált húst. Egy műanyag csomagolással tekercselt kolbászat tegyen néhány 40 percig.

Zöldségleves

A zöldségleves is elképesztően finom lehet. Először dobjon apróra vágott káposztát és egy fél burgonyát egy liter vízforralóba egy forró égőn. Egy serpenyőben hagyjuk a sárgarépát asafoetida-val. Lehetséges szójaszószon. Töltsük meg a sárgarépát fürjtojással, keverjük össze. Adj hozzá mindent a forró leveshez. Tálaláskor zöldek és nem zsíros tejföl megengedettek. Ízletes csirke húsgombóc rizzsel (filé, fűszerek, rizs, fürjtojás).

Húspaszta

Felvehető rozsos diétás kenyérre, és lesz egy csodálatos ízletes szendvics. A paszta a legegyszerűbb módon készül. Vegyünk 800 gramm csirkemell, nyúl vagy pulyka, oregano, szerecsendió, asafoetida, gyógynövények és 50 gramm vajat. Hadd emlékeztessem önöket, hogy vaj lehetséges, de apránként. Nem azonnal támad meg, és megeszi az összes 800 gramm tésztát, amelyben 50 gramm vaj van? És alacsony zsírtartalmú sajtra is szüksége van. Alaposan keverje össze az olvadt vajat és kész.

Királyi zabliszt kása

RÓL RŐL! A zabliszt túlzás, ideális minden betegséghez. Az 5. táblázat menüjében száz különféle receptet fogyaszthat. Édes, cukorral és szárított tejjel - kapható, mazsolával és aszalt sárgabarack aszalt szilvával - lehetséges, mézzel - kérlek! Egy-három főzünk, azaz egy részét a gabonafélékből és három vizet. Még a hentes szelet csirkehúsra is rendben lesz. És reszelt sajttal is. És burgonyapürével.

És ha a főzés után őrli a zabliszt burgonyapürével, és meghintjük fahéjjal - lesz egy skót változat. Változáshoz adjon hozzá töltőanyagokat, például sűrített tejet, juharszirupot, gyümölcsbogyókat, lekvár-lekvár-lekvárt.

És kompót

Semmi nélküle. Mindent, ami édes és megfizethető, gyümölcsökből főzzük 10 percig forrásban lévő vízben és élvezzük. Főtt körte, birs, alma, kompót szőlő - desszertként.

Az 5. étrend engedelmeskedett Önnek, a mindennapi receptek nem vetnek fel kérdéseket, de még mindig aggódnak a fájdalom miatt? Valószínűleg azért, mert nem követte újra az étrendet. Fontos a máj és az epehólyag betegségei esetén, mivel az epe 3-4 óra alatt képződik, és ha nincs élelme, akkor görcsök kezdődnek. Ezért egy kevés enni kell (300 gramm étel optimális), ilyen időközönként. A csészékkel és poharakkal folytatott nehéz csatájának megkönnyítése érdekében íme egy finom heti menü.

3. Menü heti 5 étrendhez

hétfő

  • Reggeli: zabliszt mazsolával, ital a szentjánoskenyérből
  • Második reggeli: főtt alma, száraz sütemény (Leningradskoe, 2 db.)
  • Ebéd: zöldségleves csirke húsgombóccal, egy kis tészta
  • Snack: alacsony zsírtartalmú turmix
  • Vacsora: gőz omlett, kenyér
  • Második vacsora: túrós almás lekvárral

kedd

  • Reggeli: zabliszt őszibarackkal
  • Második reggeli: 4 szárított banán.
  • Ebéd: csirke zöldségkeverékkel
  • Snack: acidophilus, egy szelet kenyér
  • Vacsora: túrós tészta, főtt tojás
  • Második vacsora: egy pohár kefir (nyáron eperrel)

szerda

  • Reggeli: zabliszt sűrített tejjel
  • Második reggeli: torta szárított barackokkal
  • Ebéd: lusta gombóc
  • Snack: házi csirke kolbász szendvics
  • Vacsora: sárgarépás pörkölt hal
  • Második vacsora: kefir smoothie körtével

csütörtök

  • Reggeli: zabliszt szárított barackokkal
  • Ebéd: kefir boríték túrós
  • Ebéd: gyöngy árpa darált hússal
  • Snack: gyümölcsital, turmix vagy acidophilus
  • Vacsora: zöldségleves
  • Második vacsora: túrós lekvárral

péntek

  • Reggeli: zabliszt eper lekvárral
  • Második reggeli: túrós rakott
  • Ebéd: sült csirkemell burgonyával
  • Snack: alma
  • Vacsora: sajttorta
  • Második vacsora: Gyümölcspüré cukorral.

szombat

  • Reggeli: zabliszt házi lekvárral
  • Második reggeli: túrós rakott mazsolával
  • Ebéd: kuszkusz, főtt a la pilaf
  • Snack: 2 kiwi
  • Vacsora: sushi sovány hallal és uborkával
  • Második vacsora: Gyerek gyümölcspüré

vasárnap

  • Reggeli: zabliszt pillecukorral
  • Ebéd: gőz omlett
  • Ebéd: csirke káposzta tekercs
  • Snack: uborka saláta
  • Vacsora: túrós rakott
  • Második vacsora: Cherry Kefir turmix

Az 5. étrend biztosan segít. És nem kell aggódnia a nehéz, bosszantó ételek, például a hasmenés, émelygés, gyomorégés és puffadás kellemetlen következményei miatt. A lényeg az, hogy kövesse az alapelveket, vásároljon és étkezzen a megfelelő, alacsony zsírtartalmú ételekkel, és a rokonaival minden májjal és epesszel jól lesz!

Kapcsolatban áll: